广东湛江：举办南方辣椒大会展示甜椒、朝天椒等七大类别
中国辣椒行业种植、生产及进出口情况分析中国辣椒产量全球第一
2021年中国辣椒行业种植、生产及进出口情况分析-中国辣椒产量全球第一辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形;花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂;果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
种子扁肾形，淡黄色。
全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，产量为3928万吨，中国为全球辣椒产量最多的地区。
2020年中国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨。
进口方面，2020年我国辣椒进口量为4.98万吨，进口金额为3400.2万美元;出口量为11.24万吨，出口金额为10597万美元。
全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，产量为3928万吨2014-2020年期间全球辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势。
2020年全球辣椒种植面积为199.9万公顷，同比增长0.4%;产量为3928万吨，同比增长3.3%。
中国为全球辣椒产量最多的地区据FAO数据，中国为全球辣椒产量最多的地区，2019年辣椒产量为1900.72万吨;其次是墨西哥地区，辣椒产量为323.82万吨;再次是欧盟28国地区，辣椒产量为281.45万吨。
我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨据FAO数据，中国为全球辣椒产量最多的地区。
2014-2020年期间我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势。
2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，同比增长1.9%;产量为1960万吨，同比增长3.1%。
雷州主要种植什么蔬菜最多
雷州主要种植什么蔬菜最多雷州是中国广东省的一个县级市，位于广东省西部沿海地区，是中国重要的种植农业基地之一。
雷州的气候适宜，土地肥沃，是种植蔬菜的理想地区。
在雷州，种植的蔬菜种类繁多，但其中以以下几种蔬菜最为常见和主要种植。
首先，番茄是雷州主要种植的蔬菜之一。
雷州的气候条件非常适宜番茄的生长，温暖湿润的气候和充足的阳光可以促进番茄的生长和果实的发育。
番茄是一种富含维生素C和纤维素的营养丰富的蔬菜，不仅可以用于鲜食，还可以加工成番茄酱、番茄汁等食品，具有很高的经济价值。
其次，茄子也是雷州主要种植的蔬菜之一。
茄子在雷州由于土壤肥沃，光照充足，可以生长出肥大的茄子果实。
茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素E等多种营养物质，对人体健康有很多好处。
茄子可以烹饪成多种美食，如鱼香茄子、酱炒茄子等，非常受消费者欢迎。
第三，青椒也是雷州主要种植的蔬菜之一。
雷州气候温暖，湿度适中，非常适合青椒的生长。
青椒富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁等多种营养物质，具有降血压、增强免疫力等多种功效。
青椒可以用于凉拌、炒菜等多种烹饪方式，在雷州的餐桌上非常常见。
此外，豆角也是雷州主要种植的蔬菜之一。
豆角生长周期短，适应性强，是雷州农民非常喜爱种植的蔬菜之一。
豆角味道鲜美，富含纤维素、维生素C和维生素E等多种营养物质，对人体健康有很多好处。
豆角可以炒制、煮汤等多种烹饪方式，广受人们喜爱。
最后，茭白也是雷州主要种植的蔬菜之一。
茭白的主要生长期是在春季，雷州的气候条件非常适合茭白的生长。
茭白是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、蛋白质、纤维素等多种营养物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
茭白可以烹饪成多种美食，如红烧茭白、清炒茭白等，也可以制作成茭白笋干等食品，非常受欢迎。
综上所述，雷州主要种植的蔬菜包括番茄、茄子、青椒、豆角和茭白等。
这些蔬菜在雷州得天独厚的气候和土地条件下生长良好，不仅满足了当地居民的需求，还为城市提供了大量新鲜的蔬菜供应。
三个各具特色的辣椒新品种
三个各具特色的辣椒新品种1、早熟大棚辣椒萧诚七号。
该品种是萧诚蔬菜良种公司新培育的春季早熟牛角形杂交一代新品种。
它适应性广，抗性极强，可作春季大棚、小拱棚、露地、地膜覆盖栽培。
该品种株高55厘米，开展度60厘米。
大牛角形，果长20-25厘米，果粗4.5-5.5厘米，果色深绿，单果重80-100克，大果160克以上，易挂果，采收期长，后期果实不变小。
该品种耐湿耐热，高抗病毒病和疫病，辣味适中，口感好，是早春栽培的理想品种。
春栽每667平方米（1亩）4000-4500株，年前10月上旬育苗，次年2月中旬定植，肥水管理适当，一般每667平方米产7000-8000公斤。
2、极早熟大棚辣椒萧诚九号（改良苏椒五号）。
该品种是萧诚蔬菜良种公司最新组合、开发的春季极早熟杂交一代品种。
它特别适合于日光温室及保护地大棚（早春）栽培，是春季提早上市经济效益最好的品种。
近几年山东苍山等地作为秋延栽培，经济效益更佳。
该品种株高45厘米左右，6-8节分枝，上市期比苏椒五号提前5-7天，前期生长快，结果多，连续挂果能力强，果实膨大快。
果型大，长灯笼形，果肩宽5-7厘米，果长12-15厘米，单果重80克，大果可达100克以上，果嫩绿色，皮薄质嫩，微辣，商品性好。
耐低温弱光，具有高抗病毒病、小叶病、疫病、炭疽病等优点，一般每667平方米产5000公斤，是春季大棚栽培的当家品种。
该品种适宜播种期为10月中下旬，次年元月份分苗，2月份定植，4-5月份上市。
3、南菜北运辣椒萧诚五号。
该品种是由安徽省萧县萧诚蔬菜良种公司研究开发的一代杂交黄皮尖椒新组合。
该品种中、早熟。
果实长羊角形，果长20-30厘米，单果重60-80克，大果可达100克以上，茎秆粗壮，生长势强，前后期果较均匀，坐果率高，一般一株同期可挂30个以上大果，多的可挂70-80个。
果实光滑，色浅绿（淡黄），果腔小，辣味浓，老熟果鲜红。
该品种适应性广，抗逆性强，耐湿，耐高温、低温，耐储运，高抗病毒病、炭疽病、疫病，每667平方米产5000-6000公斤，比保加利亚尖椒增产50%以上。
辣椒主产区代表性的辣椒品种及类型介绍.doc
辣椒主产区代表性的辣椒品种及类型介绍我国是世界第一大辣椒（含甜椒）生产国与消费国，播种面积约占世界辣椒播种面积的40%。
根据国家特色蔬菜产业技术体系统计数据，2018年我国辣椒播种面积达3200万亩，在蔬菜作物中位居第一；辣椒为我国蔬菜产业中第一大产业，年产值约2500亿元。
我国辣椒种植范围广，品种类型多，现将各主产区代表性的辣椒品种及类型介绍如下：1华中河南、安徽、江苏、河北南部等主产区该主产区露地栽培以朝天椒（三鹰椒、艳红、艳美）为主，越夏麦茬栽培以青皮尖椒为主，部分线椒品种则以辛香8号、辣丰3号、博辣艳丽为主。
早春保护地和秋延保护地栽培以大果型泡椒（好农11号、农大301类型）、薄皮泡椒和早熟黄皮尖椒为主。
长江中下游地区安徽、江苏等地薄皮泡椒以改良苏椒5号类型为主。
2北方保护地辣椒主产区该主产区含山东、河北、辽宁等华北、华东地区温室、大棚秋延等辣椒种植区域，品种类型以大果型牛角椒、高品质的大果型黄皮椒（37-74、喜羊羊类型）、厚皮甜椒（陆帅、红方、黄贵人、奥黛丽、中椒1615等）为主，早熟大果型甜椒（中椒107号类型）种植面积呈增长趋势。
▲中椒16153华南嗜辣主产区该主产区主要包括四川、重庆、贵州、云南、湖南、江西、湖北等嗜辣地区，主要品种类型有线椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒等。
朝天椒主要品种有石柱红类型、遵椒类型、艳红425、湘研712、湘研星秀、博辣天玉、博辣酱椒1号等；▲湘研星秀▲博辣天玉线椒主要品种有二荆条类型、辣丰3号、博辣艳丽、博辣新红秀、长辣7号、辛香8号、湘辣17号、湘辣18号等；▲博辣艳丽羊角椒主要品种有辛香2号等。
云南辣椒市场较大，鲜椒有甜锥椒如甜杂1号类型、艳红、艳美朝天椒、腊八螺丝椒等，干椒有丘北辣椒类型。
4西北辣椒主产区主要包括甘肃、新疆、陕西等西北地区，品种类型以加工干椒、大果型螺丝椒、厚皮甜椒为主。
▲螺丝椒新疆干椒主要是铁皮椒、板椒、线椒类型等，主要品种有红龙13号、红龙18号、博辣红牛、益都红、美国红、8819等。
十九种辣椒的用途特点
十九种辣椒的用途特点在我国，辣椒主产地主要集中在云南、贵州、四川、湖南、湖北、河南、新疆、陕西、山东、福建、河北、海南等省。
不同的省份。
01二荆条（微辣）用途特点：其特点在微辣且香味特别好，皮薄、肉厚、籽少，颜色非常漂亮，质地比较脆爽，可炒食、腌渍，用于加工豆瓣、泡菜，也可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。
口感辣度适中，味香鲜二荆——新鲜的二荆条辣椒主要有三种用途：一是可以加工泡椒和郫县豆瓣；二是炒制鲜辣味的热菜和凉菜；三是多用来制作烧椒。
这里需要特别提醒大家一点：鲜二荆条是制作烧椒的最佳选择，而且在制作烧椒时，一定要加入生菜子油，这是做好烧椒菜最重要的一个细节。
干二荆条——干二荆条辣椒主要有两大用途：一是熬制红油，二是制作辣椒面。
02美人椒（回口略带甜味）用途特点：有绿色和红色两种颜色，多以鲜椒入菜，几乎很少有人用干制的美人椒。
美人椒的辣度比较低，回口略带甜味，皮厚，肉质也很厚，而且籽非常少。
它的红色素含量极高，所以颜色极其红亮。
鲜美人椒总是“配角”，一般都是跟青辣椒搭配使用，起到的多是配色的作用，所以它是辣椒中的“黄金配角”。
03七星椒（辣度非常高）用途特点：七星椒有色有香，更有味，果实小，皮薄，油分重，辣味特别高，颜色并不是特别红亮。
鲜七星椒和干七星椒对川厨来说，应用都是非常广的。
鲜七星椒——由于辣度非常高，所以鲜七星椒很少用来直接入菜，或者跟其他的鲜辣椒搭配使用。
一般也就是炒制鲜椒兔、鲜椒鸡时会用到它。
七星椒除辣度高外还有一股清香味，多用于一些家常菜、凉菜的配料或调料以及蘸碟的制作。
为了更好地利用其鲜辣，多切碎用之；另外可用于部分海鲜的配料，做一些清辣的菜品。
为了不影响海鲜的色、形，多以整个鲜椒用之，可以用焯水或滑油的方法来减少燥辣。
干七星椒——因辣味浓烈、底味持久而常用于制作麻辣火锅，也可以制作辣椒面或者香辣油，除此之外还可以制作一些干煸、干锅以及辣子系列菜品。
七星椒的价格是比较高的，而且辣度也高，所以一般跟干的新一代、干印度椒等混合制作火锅。
辣椒常见品种
辣椒常见品种辣椒是日常常见的条调味蔬菜，口味独特，栽培历史悠久，辣椒种子也曾经被携带到了外太空，产生变化后种植命名为太空椒，除此之外辣椒栽培品种很多，但是我们常见的，经常栽培食用的就没有那么多，那么能被经常栽培的辣椒是那些，有什么特征呢。
朝天椒1、朝天椒朝天椒因为辣椒朝着天上生长而得名，是辣椒的一种，果实簇生，口味跟青椒相似，主要在夏季结果，这种辣椒的辣度算是比较中等偏上的，整个辣椒都可以做药，有驱寒活络的作用，辣椒水可以灭杀蚊虫。
优点是果实小，容易晒干，是三大干椒之一。
灯笼椒2、灯笼椒跟辣椒是同属植物，但是灯笼椒的果肉比较厚，口感比较柔软，果实大，形似灯笼，形状比较好看，有多种颜色，除了食用之外，经常当作观赏植物做盆栽观赏。
它的优点是适应性强，栽培范围广，口感微辣。
可以减轻皮肤黑色素沉积。
灯笼青椒3、七星椒生产于四川的辣椒品种，因为辣度能达到七星级而得名七星椒，主要的优点是皮薄但是肉厚，辣味浓厚，香味浓郁。
是多年出口外销的辣椒品种。
有优质农产品的称号，可以做成多种形式食用。
这种辣椒维生素含量很高，富含营养物质。
七星椒4、牛角椒这种辣椒的优点是果大、顺直、高产、抗性强，主要是早熟品种，目前最优秀品种是绿美龙，栽植数量最多，原产福建，是八大名椒之一，以干椒最为出名，皮薄、透明、香味浓是干椒的特征，一直是重要出口商品。
牛角椒5、杭椒杭椒最早在杭州培育出来所以叫作杭椒，果的形状像羊角，比较长，是微辣辣椒，有温中散寒的作用，适合做调味料，有辣中带酸的特点，在西南种植面积广泛。
优点是生长快、品质优。
杭椒以上就是我国常见的，人们经常食用，营养价值较高的辣椒品种，这些辣椒品质优良，味道鲜香，是主要的调味制品原材料。
种植生长良好，适应性强，抗病能力也很好。
华南地区辣甜椒的栽培技术模式和典型品种推荐
2021.2_|<VJIC<AL<*VEGETABLES李育军研究员，现在广东省农业科学院作场研究所工作。
农业农村部作场基因资嫄与种质创制广东科学观测实验站副站长，华南农业大学农学院在职研究生导师，科技部和省科技厅科技咨询专家，企业科技特派员、农村科技特派员，广东农业高新技术企业培育联盟主任委员，民盟广东省委（十五届）生态环境委员会委员。
国家科技进步一等奖（二级证书）1项，国家科技进步三等奖1项，广东省科学技术二等奖1项，全国农牧渔业丰收奖二等奖1项，广东省农业技术推广奖一等奖1项，农业部科技进步二等奖（二级证书）1项，广东省农业科学院科学技术一等奖1项，中国遗传学会科普奖1项。
培育研发新品种（含新品种权、食品新产品）16个，发表论文约100篇，参编著作4部，参订行业标准1部。
D0I：10.3865/j.issn.1001-3547.2021.02.015华南地区辣甜椒的栽培技术模式和典型品种推荐李育军1，朱文斌2,胡航青3,植石灿1,秦树香1，沈文杰3（1.广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室，广州,510640；2.广州市从化区农业技术推广中几、；3.深圳市河田姆生物农业仓噺有限公司）中图分类号:S645.9文献标识码:B 辣椒起源于拉丁美洲的热带地区，原产国为墨西哥,8000多a前印第安人利用过野生辣椒，最早在6000多a前由墨西哥东南部特瓦坎谷地印第安人驯化、栽培;1591年，明代高濂在《遵生八笺》中第一次提到“番椒”,推测由葡萄牙商人经海路传到当时的广东澳门半岛，后逐步扩散到其他沿海地区，再向内陆、西部扩散,1684传到湖南和四丿11，其后再传到中国各地叫辣甜椒（辣椒、甜椒冤产业目前已成为我国最大的蔬菜产业°据不完全统计，近年我国辣甜椒种植面积超过2000万亩（133.33万hm2）,占世界辣甜椒种植面积的35%,占全国蔬菜种植面积的10%；近几年我国辣甜椒平均年产量约为2800万t,占世界辣甜椒总产量的46%,产值超过700亿元，为基金项目：2019年广州市农村科技特派员项目《作物新品种新模式引进、示范与产业化》（GZKTP201913）李育军（1963-）,男，硕士，研究员，主要研究方向为作物种质资源、遗传育种栽培与综合利用，E-mail：收稿日期：2020-12-28文章编号：1001-3547（2021）02-0040-04世界最大的辣甜椒生产国;我国辣甜椒消费人群5亿，约占全国人口的35.7%,消费量居全球之首°目前，贵州、江西、湖南、海南、四丿I〕、河北、陕西、湖北、广东等为我国主要的辣甜椒生产地区;很多地方将辣甜椒产业作为支柱产业进行重点扶持,培养了_批龙头企业,形成了一批有影响的地方区域品牌产品,如贵阳的老干妈牌油制辣椒、老干爹调味品以及湖南的匡老五辣业、广东的茂德公香辣酱等产品,提高了辣椒加工产品比重,加上科研院校的科技支持，辣甜椒产品科技含量提升°华南地区尤其是两广、海南伝南、贵州及四川攀枝花地区，辣甜椒露地栽培模式不同,在早春时节,为了保温、保水,提早上市,提高效益,常采用早春高畦地膜覆盖栽培模式[2];在晚秋和冬季时节,为了充分利用冬季气候温度高、少霜冻的特点，发展晚秋和冬种辣椒和甜椒,供应冬春市场,经济效益可翻1番。
中国十大最能吃辣省份排名
中国十大最能吃辣省份排名中国十大最能吃辣省份你知道吗?吃辣具有开胃的功效,所以很多朋友都喜欢在中国十大最能吃辣省份第十名、东北三省东北爱吃辣主要是因为冷、去湿气，东北人一般吃的辣主要是，辣椒、大蒜、大葱，这种吃法在其他地方还是少的第九名、海南省说起海南省，最出名的要数，海南省的特产黄灯辣椒，虽然海南普遍并不吃辣，但是有的少数民族吃辣还是非常厉害的第八名、广西人吃辣虽然一般，但是广西的辣椒酱很出名，不过广西的辣椒酱也不太辣，它的特色是加了蒜蓉腌制，炒菜、拌饭等味道很不错第七名、云南省提到这个省就不得不说，云南拥有世界上最辣的辣椒品种象鼻辣，辣椒的辣度是朝天椒辣度的20多倍，有不少引进此类辣椒第六名、湖北省湖北省的辣是一种风味，它的辣在于带辣的卤味，而且家家都喜欢这样的味道，在全国比较有名的就是周黑鸭第五名、贵州省贵州人爱吃辣已经不稀奇了，畅销世界的老干妈原来是贵州的产物第四名、重庆重庆大街上店铺最多的就是火锅店，这完全能体现出重庆对吃辣的热衷第三名、四川省四川省的人很爱吃辣是有目共睹的，可以说一日三餐每一顿都得吃辣，排在第三名也是名副其实第二名、江西省江西可是全国最能吃辣的地区，那就是萍乡市，江西其它地区吃辣也很普遍，口味重第一名、湖南省湖南人吃辣椒最厉害的可能还是，湖南中部的邵阳和娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜健康吃辣椒教你四招数辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、新鲜辣椒、腌辣椒等许多种类，但是建议还是吃新鲜辣椒更好，因为新鲜辣椒中的营养素更为丰富。
另外，辣椒最好做熟了吃。
因为生辣椒中含有大量的辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后吃，对胃肠的刺激就会减少。
吃辣椒加点酸。
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。
麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，应当少吃。
泡辣椒中的辣椒素要少一些;酸辣中的醋有解毒作用，能够减少上火的概率，可以适当多吃一点。
搭配解辣下火的食品。
吃辣椒虽然过瘾，但是吃多了也让人有点承受不了。
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广东湛江：举办南方辣椒大会展示甜椒、朝天椒等七大类别
作者：
来源：《中国新农村月刊》2016年第12期
本刊讯（记者张力有报道）近日，在广东省湛江市举办的2016南方辣椒大会上，50家
科研单位和育种企业的300多个优质辣椒品种进行了田间种植展示，涵盖线椒、尖椒、泡椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒、美人椒七大类别。
最终，15个种植表现优异的品种脱颖而出，被列
为重点推介品种。
辣椒是广东秋冬季“北运菜”中最主要的作物，常年种植面积近150万亩。
本次辣椒大会采用品种展示推广、高峰论坛等相结合的形式，旨在探寻辣椒产业升级和产区转型的出路，为科研、销售、生产、加工和流通及设备生产企业提供交流平台，推动我国辣椒产业健康发展。