湖南省新田县第一中学2016届高三艺术生生物复习植物有效成分的提取(学案)---精校解析Word版
高考生物一轮复习2：植物有效成分的提取优质课件
(3)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败：层析液不可没及 样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。 (4)没设置标准样品作对照：层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中 的β胡萝卜素作对比予以确认。
[题型突破——练题型，夯基提能]
1．对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是( ) A．图中②为进水口，③为出水口 B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离 C．本装置为萃取装置 D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生 原料焦糊问题
分离较为困难，出油率 相对较低
使用的有机溶ห้องสมุดไป่ตู้处理不当 会影响芳香油的质量
2.植物芳香油提取技巧的分析 (1)在玫瑰精油的提取过程中，加入NaCl的目的是增加水层的密度，有利于玫瑰 油与水分层，加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。 (2)在提取橘皮精油时，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸 泡，石灰水能分解果胶，压榨时不会滑脱，且出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。
(2)实验流程
鲜玫瑰花 加――清→水
水蒸气蒸馏
加―入――无―水―N―a2―SO―4→
过滤 除水――→玫瑰油
→油水混合物 ―加―入―N―aC→l 分离油层
3．提取橘皮精油的实验 (1)方法：一般采用 压榨 法。 (2)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→ 压榨 →过滤→ 静置 →再次过滤→橘皮油。 4．胡萝卜素的提取 (1)胡萝卜素性质： 不溶于 水，微溶于乙醇， 易溶于 石油醚等有机溶剂。 (2)提取方法及流程 ①方法： 萃取 法， 石油醚 最适宜作萃取剂。 ②实验流程：胡萝卜→粉碎→ 干燥 →萃取→ 过滤 →浓缩→胡萝卜素。 (3)鉴定方法： 纸层析 法。
解析：(1)根据原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法 等。(2)植物芳香油不溶于水，但是极易溶于有机溶剂，如石油醚、乙醚和戊烷 等。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得较纯的植物芳 香油。因此可以用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。(3)橘皮精油主要储藏在橘 皮部分，所以可从橘皮中提取到芳香油。所用的橘皮越新鲜，芳香油的含量也越 高，所以提取橘皮精油时要选用新鲜的橘皮。(4)乳浊液是水和芳香油的混合物， 要将水和芳香油分开，需加入氯化钠，这样可以增加水层的密度，使水和芳香油 分开。由于芳香油的密度比水层小，所以芳香油分布于液体的上层，最后用分液 漏斗将两层分开即可获得所需要的芳香油。
2016届高考生物一轮复习课时跟踪检测(四十一)植物组织培养、DNA技术及植物有效成分的提取新人教版选修1
课时跟踪检测(四十一) 植物组织培养、DNA技术及植物有效成分的提取一、选择题1．(2015·攀枝花检测)下列关于植物组织培养的叙述，错误的是( )A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C．在进行花药培养时，选择盛开的或略微开放的花做实验材料D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日2．(2015·扬州一模)某愈伤组织在如下图甲所示的培养基中培养一段时间后得到如图乙所示的结构，经分析可知该培养基中( )A．细胞分裂素多，生长素少B．细胞分裂素少，生长素多C．细胞分裂素和生长素用量相等D．只有生长素3．(2015·韶关模考)下面为植物组织培养过程的流程图，以下相关叙述不．正确的是( )植物叶片――→a叶组织块――→b愈伤组织――→c有生根发芽能力的胚状结构――→d人工种子――→e种苗A．上述过程中脱分化发生在步骤b，在此过程中植物激素发挥了重要作用B．再分化发生在步骤d，是愈伤组织重新分化形成根或芽等器官的过程C．从叶组织块到种苗形成的过程利用的原理是植物叶片细胞具有全能性D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题4．(2015·长沙模考)在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是( )A．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B．压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C．萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油5．下图所示为“DNA粗提取”实验的相关操作步骤，其操作目的错误的是( )A．①是洗涤鸡血细胞，去除鸡血细胞表面的杂质B．④是稀释NaCl溶液至0.14 mol/L，析出DNAC．③是选用2 mol/L NaCl溶液溶解黏稠物中的DNAD．②是纯化DNA，去除溶于95%的酒精中的杂质6．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是( )胡萝卜→粉碎→干燥→甲→过滤→乙→胡萝卜素A．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取B．图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点C．图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物D．只能从植物中提取天然β胡萝卜素二、非选择题7．(2014·江苏高考)为了获得植物次生代谢产物，先用植物外植体获得愈伤组织，然后在液体培养基中悬浮培养。
高三生物一轮复习精品课件1：植物有效成分的提取
解析：(1)胡萝卜中的主要是 β胡萝卜素，β胡萝卜素可在人体 内转变成维生素 A。夜盲症是由缺乏维生素 A 导致。胡萝卜素 没有挥发性。(3)作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点， 能充分溶解胡萝卜素，且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇， 但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效 果，所以不能用乙醇作萃取剂。 答案：(1)β胡萝卜素 维生素 A 夜盲症 非挥发性 (2)需要 (3)乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇 为水溶性有机溶剂
[精准命题]
依托知识 提升解题能力
1．(2015·高考全国卷Ⅱ)回答与胡萝卜素有关的问题：
(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是__________(填“α
胡萝卜素”“β胡萝卜素”或“γ胡萝卜素”)，该胡萝卜素在
人体内可以转变成两分子________，后者缺乏会引起人在弱光
下 视 物 不 清 的 病 症 ， 该 疾 病 称 为 ________ 。 胡 萝 卜 素 是
3．胡萝卜素的提取 (1)胡萝卜素性质：不溶于 水，微溶于乙醇，易溶于 石油醚等有 机溶剂。 (2)提取方法及流程 ①方法：萃取 法，石油醚 最适宜作萃取剂。 ②实验流程：胡萝卜→粉碎→ 干燥 →萃取→过滤 →浓缩→胡萝 卜素。
(3)影响胡萝卜素萃取的因素及解决措施
影响因素
解决措施
萃取剂的性质
用 水不溶性 有机溶剂
原料的颗粒大小、紧密程度
粉碎
材料的含水量
干燥
萃取温度
探索最佳萃取温度，严格控制温度
萃取时间
适当延长萃取时间
(4)鉴定方法： 纸层析 法。
[科学思维]
重难精讲 强化核心素养
1．植物有效成分提取的三种常用方法的比较
2016-2017学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提任件
(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜 素时，______(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干 燥。
(3) 现 有 乙 醇 和 乙 酸 乙 酯 两 种 溶 剂 ， 应 选 用 其 中 的 ______作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是 _________________________________________________
要点二 用层析法鉴定时应注意的问题及结果分析 1．对提取的胡萝卜素粗品鉴定时怎样点样？ 2．为什么层析装置要用玻璃盖密封？
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归纳提升 1．注意事项 (1)选择干燥的滤纸，为防止操作时滤纸的污染，应 尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。 (2)点样时应注意点样斑点不能太大，如果用吹风机 吹干，温度不宜过高，否则，斑点会变黄。
专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取
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[目标导航] 1.知道提取胡萝卜素的基本原理。2.初 步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。
第2页，共41页。
知识梳理 一、胡萝卜素 1．种类。 依据双键的数目可以划分为 α、β、γ 三类，其中 β－ 胡萝卜素是最主要的组成成分，一分子的 β－胡萝卜素被 氧化成两分子的维生素 A。
答案：D
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【网络构建】
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填充：①橘黄色 ②稳定 ③有机溶剂 ④抗癌 ⑤ 水不溶性 ⑥沸点 ⑦纸层析法
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【关键语句】 1．胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不 溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 2．石油醚的沸点较高，在加热萃取时不易挥发，是 萃取效果最好的有机溶剂。 3．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量， 同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取 温度和时间等条件的影响。
高三一轮复习生物课件：植物有效成分的提取
第十一单元 生物技术实践 第38讲 发酵技术的应用
及生物有效成分的提取 考点二 植物有效成分的提取
1.玫瑰精油的提取
【考点梳理】
水蒸气蒸馏
水蒸气
2.橘皮精油的提取
压榨 机械加压
3.胡萝卜素的提取
醚 萃取
石油
纸层析
【重点剖析】
1.植物有效成分的三种提取方法的比较
提取方法 水蒸气蒸馏法
压榨法
萃取法
【基础诊断】
(1)蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将芳香油携带出来，再把水分离开，
剩余的就是芳香油( 瑰
精油最高( × )
(3)由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法
进行提取( √ ) (4)萃取的效率主要取决于萃取时的温度和时间( × ) (5)新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间( × )
(6)在萃取过程中，在加热瓶口安装回流冷凝装置是为了防止加热时有机
溶剂的挥发( √ )
(7)胡萝卜素萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，蒸发出去的是胡萝卜素，
留下的是有机溶剂( × ) (8)利用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量小的先洗脱出来( × )
(9)在电泳过程中，蛋白质分子的移动速度，与分子本身的大小和形状无
(4)某校兴趣小组探究泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量，其实验数据如下表所 示(mg/kg)：
封坛前 第2天 第4天 第6天 第8天 第10天 第12天 第14天 1号坛 0.16 0.26 0.60 0.40 0.20 0.16 0.10 0.10 2号坛 0.16 0.21 0.52 0.42 0.30 0.18 0.15 0.15 3号坛 0.16 0.32 0.70 0.48 0.30 0.25 0.20 0.20
2016_2017学年高中生物第4章植物有效成分的提取章末复习提升课课件
植物芳香油三种提取方法的比较
提取方法 实验原理 方法步骤
①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
适用范围
适用于提取玫瑰油、薄 荷油等挥发性强的芳香 油 适用于柑橘、柠檬等易 焦糊原料中芳香油的提 取 适用范围广，要求原料 的颗粒要尽可能细小， 能充分浸泡在有机溶剂 中
知 识 网 络 构 建Fra bibliotek章末复习提升课(四)
专 题 归 纳 提 升
植物有效成分的提取 方法：萃取法 胡萝卜素过程 色素的提取 鉴定：纸层析法 其他色素 蒸馏 方法 萃取 压榨 芳香油的提取 玫瑰油的提取 薰衣草油的提取 实例 桂花油的提取 橘皮油的提取
利用水蒸气将挥 水蒸气蒸馏 发性较强的芳香 法 油携带出来 压榨法 通过机械加压， 压榨出果皮中的 芳香油
使芳香油溶解在 有机溶剂萃 有机溶剂中，蒸 取法 发溶剂后就可获 得芳香油
2016-2017学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提任件新人教版
(4)过程：鲜玫瑰花清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合 物―加―入―氯―化―钠→分离油层―水加―硫― 入酸―无钠→除水―过―滤→玫瑰油。
2．橘皮精油的提取。 (1)用途：食品、化妆品、香水配料的优质原料。 (2)主要成分：柠檬稀。 (3)方法：一般采用压榨法。 (4)过程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→ 再次过滤→橘皮油。
适用 范围
适用于提取玫 瑰油、薄荷油 等挥发性强的 芳香油
适柠煳取用檬原于 等 料柑易的橘焦提、适求尽充溶用原可分剂范料能浸中围的细泡广颗小在，粒，有要要能机
方法 步骤
①石灰水浸 ①水蒸气蒸馏； 泡、漂洗； ②分离油层； ②压榨、过 ③除水过滤 滤、静置；
③再次过滤
①粉碎、干燥； ②萃取、过滤； ③浓缩
预习反馈
判断正误： (1)植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化 合物及其衍生物。(√) (2)提取芳香油常用的方法是水蒸气蒸馏法。(√) (3)柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用水气蒸馏法。 (×) (4)某些微生物也可以产生芳香化合物。(√)
(5)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层。 (×)
答案：B
要点二 芳香油提取的实验设计 1．你知道提取玫瑰精油的流程吗？ 2．提取玫瑰精油的关键点有哪些？ 3．橘皮精油是怎样被提取来的？
归纳提升
1．玫瑰精油的提取 (1)水蒸气蒸馏的装置。 蒸馏装置包括铁架台、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、 橡胶塞、温度计、冷凝管、牛角管、锥形瓶以及连接进 水口和出水口的橡皮管。连接如图。
(2)萃取法。 ①概念：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡， 使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。 ②注意事项：必须事先精制，除去杂质。 (3)压榨法：柑橘、柠檬的提取。
二、玫瑰精油和橘皮精油的提取
高三生物一轮复习第3讲植物有效成分的提取课件选修1高三选修1生物课件
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【解析】 (1)胡萝卜含有的胡萝卜素有三类，其中最主要的是 β胡萝卜素， β胡萝卜素在人体内可以转变成维生素 A，维生素 A 缺乏会导致夜盲症。胡萝 卜素是非挥发性物质。
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(3)将提取的胡萝卜素粗品通过________法进行鉴定，下图是某同学对萃取 的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。
图中实验组是________，实验得出的结论是________。
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(4)某植物的花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期变化趋势如图所 示。提取精油时采摘花的最合适时间为________天左右。
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2．(2017·咸阳高三二模)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油， 现用薄荷叶提取薄荷油。回答下列问题：
(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用鲜薄荷叶作原料，其原因是 ______________________________________________________________。
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【解析】 (1)薄荷油和玫瑰精油都是芳香油，化学性质相似，易挥发、难 溶于水、化学性质稳定，可以采用水蒸气蒸馏法提取；由于薄荷油会随水蒸气 一起蒸馏出来，因此用此方法收集到的液体不是纯的薄荷油，而是油水混合物。
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选修一教材基础知识梳理 学号: 姓名：
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
一、基础知识
1、植物芳香油的性质： 挥发性强，易溶于有机溶剂 。
2、芳香油的提取方法： 蒸馏 、 压榨 、 萃取 。【选用哪种提取方
法取决于 植物原料的特点 。】
（1）水蒸气蒸馏法
原理：利用水蒸汽将 挥发性较强 的芳香油携带出来形成 油水
混合物，冷却后分出油层和水层。
分类：根据 原料放置 的位置可分 水中蒸馏 、 水上蒸馏 、 水
气蒸馏 。
适用：玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。
不足：对 柑橘和柠檬 等原料易导致 原料焦糊 和 有效成分水
解 。
（2）压榨法
原理：利用 机械加压 ，压榨出果皮中的芳香油。
适用：适于柑橘、柠檬等易焦糊的原料。
不足： 出油率低 。
（3）萃取法
原理：利用芳香油 易溶于有机溶剂 ，蒸发出 有机溶剂 后就
可获得芳香油。
适用：适于范围广,要求原料颗粒尽可能细小。
不足：有机溶剂中的 杂质 影响芳香油的品质，因此有机溶剂
必须先 精制 ，除去 杂质 。
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取方法：水蒸气蒸馏法
1、流程：鲜玫瑰花瓣＋清水—→水蒸气蒸馏—→油水混合物—→
分离油层—→除水—→玫瑰油
（质量比1：4） ↓
↓
加NaCl
加无水Na2SO4
2、注意事项：a．加NaCl的作用是 促使油水混合物(乳浊液)中油
和水分离 。
b．加无水Na2SO4的作用是 吸收油层中的水分 。
c．为提高玫瑰油的品质，蒸馏时间不能 过短 ，温
度不能 过高 。
（二）橘皮精油的主要成分 柠檬烯 ，提取方法：压榨法
1、流程：石灰水浸泡—→漂洗—→压榨—→过滤—→静置—→再
次过滤—→橘皮油
(10h以上) ↓
加小苏打和Na2SO4
2、注意事项：
a．石灰水浸泡可防止压榨时 滑脱 ，提高 出油率 ，降低压榨
液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
b．小苏打和硫酸钠的作用是 促进油和水的分离 。
c．第一次过滤用 普通布袋 过滤除去 固定物和残渣 ；第二次
过滤用 滤纸 过滤。
d．两次过滤间静置处理目的：除去 橘皮油中的少量水分和果
蜡 。（注意掌握好温度和时间）
课题2 胡萝卜素的提取
一、基础知识
1、胡萝卜素的性质：橘黄色晶体 ，化学性质稳定，不溶于 水 ，易
溶于 石油醚 等。
2、种类： α-胡萝卜素 、 β-胡萝卜素 、 γ-胡萝卜素 。其中 β
-胡萝卜素 是最主要的成分，一分子β-胡萝卜素吸收进体
内可被氧化成二分子 维生素A 。
3、 植物 中提取；大面积养殖的 岩藻 中获得；利用 微生物 发酵
产生。
4、萃取剂的选择：不能与 水 混溶；要有较高的 沸点 (如石油醚．．．)；
还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、
有机溶剂能否从产品中完全除去等因素。
5、影响萃取的因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、
含水量；温度和时间等。
（主要因素） （原料颗粒要小）
（要萃取温度高、时间长）
6、萃取装置的设计：
（1）水浴加热的原因： 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容
易引起燃烧爆炸 。
（2）冷凝回流管的作用： 防止加热时有机溶剂挥发 。
二、实验设计
1、胡萝卜—→粉碎——→干燥——→萃取——→过滤————→浓
缩——→胡萝卜素
↓
↓
除去萃取液中的不溶物 蒸
发出有机溶剂
※ 粉碎的作用：使原料与有机溶剂充分接触 。
※ 干燥时要注意控制温度：温度太高，干燥时间太长会导致胡萝
卜素分解 。
※ 萃取液的浓缩时可直接使用 蒸馏 装置，浓缩前要先 过滤 。
2、胡萝卜素的鉴定方法：纸层析法
※ 滤纸条预先干燥处理。
※ 点样时快速细致、样品圆点
尽量细小。
※ 滤纸筒的竖直边缘不能接
触。
※ 层析液不要超过样品原点。
※ 石油醚易挥发，容器要密封。