动漫主题餐厅市场营销策划案
动漫主题餐厅经营策划书3篇

动漫主题餐厅经营策划书3篇篇一《动漫主题餐厅经营策划书》一、引言随着动漫文化的日益普及和受欢迎程度的不断提升,动漫主题餐厅作为一种新兴的餐饮业态,具有巨大的市场潜力和发展空间。
本策划书旨在规划和打造一家独具特色的动漫主题餐厅,通过精心的设计、独特的菜品和优质的服务,吸引动漫爱好者和广大消费者的关注与喜爱,实现餐厅的成功经营和可持续发展。
二、市场分析(一)目标客户群体1. 动漫爱好者:包括二次元爱好者、动漫迷、coser 等,他们对动漫文化有着浓厚的兴趣和热情,愿意在动漫主题的环境中消费和体验。
2. 年轻人群体:尤其是学生和上班族,他们追求时尚、个性和新奇的消费体验,动漫主题餐厅能够满足他们的需求。
3. 家庭群体:部分家长愿意带孩子来动漫主题餐厅,享受亲子时光,同时也为孩子提供一个有趣的娱乐场所。
(二)市场需求随着动漫文化的影响力不断扩大,越来越多的人渴望在日常生活中接触和感受动漫元素。
动漫主题餐厅能够提供一个沉浸式的动漫体验环境,满足消费者对于动漫文化的消费需求和情感寄托。
(三)市场竞争分析目前,市场上已经存在一些动漫主题餐厅,但大多数规模较小、特色不突出。
本餐厅将通过打造独特的动漫主题氛围、提供丰富多样的动漫主题菜品和优质的服务,与竞争对手区分开来,树立自己的品牌优势。
三、餐厅定位(一)主题定位以动漫文化为核心,打造一个充满动漫氛围、富有创意和个性化的主题餐厅。
(二)风格定位1. 装修风格:采用动漫场景元素进行装修设计,营造出独特的动漫空间,让顾客仿佛置身于动漫世界中。
2. 菜品风格:结合动漫元素,开发具有创意和特色的动漫主题菜品,同时保留传统菜品的经典口味。
3. 服务风格:提供热情、周到、个性化的服务,让顾客感受到家的温暖和舒适。
四、餐厅设施与布局(一)餐厅设施1. 装修设计:包括墙面装饰、地面铺设、灯光设计、家具摆放等,营造出浓厚的动漫氛围。
2. 音响设备:播放动漫音乐和相关音效,增强顾客的动漫体验感。
动漫主题餐厅经营策划书3篇

动漫主题餐厅经营策划书3篇篇一动漫主题餐厅经营策划书一、执行摘要本策划书旨在探讨开设一家以动漫为主题的餐厅的商业计划。
通过对市场需求、竞争情况、经营策略等方面的分析,我们提出了具体的经营方案和营销策略,旨在打造一个独具特色的动漫主题餐厅,吸引动漫爱好者和广大消费者的关注和光顾。
二、项目背景随着动漫文化的普及和影响力的不断扩大,越来越多的人成为了动漫爱好者。
为了满足这一群体的需求,我们计划开设一家以动漫为主题的餐厅,提供各种动漫相关的美食和服务,打造一个充满动漫元素的用餐环境,为顾客带来独特的用餐体验。
三、市场分析1. 目标市场:主要面向年轻的动漫爱好者和广大消费者。
2. 市场需求:随着动漫文化的普及,人们对于动漫主题餐厅的需求逐渐增加。
尤其是在年轻人中,动漫主题餐厅具有很大的吸引力。
3. 市场规模:随着动漫产业的不断发展,动漫主题餐厅市场规模逐年扩大。
四、竞争分析1. 竞争对手:目前市场上已经存在一些动漫主题餐厅,但大多数规模较小,缺乏特色。
我们的竞争对手主要包括其他主题餐厅、传统餐厅和快餐店等。
独特的动漫主题:我们将打造一个充满动漫元素的用餐环境,让顾客在享受美食的同时,感受到浓厚的动漫氛围。
丰富的菜品:我们将提供各种动漫相关的美食,满足不同顾客的需求。
优质的服务:我们将提供优质的服务,让顾客感受到宾至如归的感觉。
五、经营策略1. 产品策略:提供各种动漫相关的美食,包括动漫主题的汉堡、披萨、炸鸡、甜品等。
同时,我们还将提供各种饮料和小吃,满足顾客的不同需求。
2. 价格策略:根据市场情况和成本情况,制定合理的价格策略,既要保证盈利,又要具有竞争力。
3. 服务策略:提供优质的服务,包括快速上菜、热情周到的服务等,让顾客感受到宾至如归的感觉。
4. 环境策略:打造一个充满动漫元素的用餐环境,让顾客在享受美食的同时,感受到浓厚的动漫氛围。
5. 促销策略:通过各种促销活动,吸引顾客,提高餐厅的知名度和美誉度。
动漫店策划书创新3篇

动漫店策划书创新3篇篇一动漫店策划书创新一、前言随着动漫文化的普及,动漫店作为动漫产业的重要组成部分,具有广阔的市场前景。
然而,当前动漫店市场竞争激烈,如何在众多竞争对手中脱颖而出,成为了动漫店经营者需要思考的问题。
本策划书旨在通过创新的理念和营销策略,打造一个独具特色的动漫店,吸引更多的消费者。
二、店铺规划1. 店铺选址:选择繁华且交通便利的商业区域,如购物中心、学校周边或年轻人聚集的地方。
2. 店铺风格:打造具有动漫特色的装修风格,如动漫主题墙、角色扮演区等,为顾客营造出浓厚的动漫氛围。
3. 商品种类:丰富商品种类,包括动漫周边产品、漫画书、手办、模型、cosplay 服装等,满足不同顾客的需求。
三、市场分析1. 目标客户:以年轻人为主,包括学生、动漫爱好者、二次元文化爱好者等。
2. 市场需求:随着动漫产业的发展,动漫周边产品的市场需求逐年增加。
同时,消费者对于动漫店的品质和服务也提出了更高的要求。
3. 竞争分析:分析周边动漫店的分布、商品种类、价格等情况,找出竞争优势和差异化竞争策略。
四、营销策略2. 社交媒体营销:利用社交媒体平台进行宣传推广,吸引更多的潜在客户。
3. 会员制度:建立会员制度,提供积分、折扣等优惠活动,增加顾客粘性和忠诚度。
4. 活动策划:举办主题活动,如漫展、cosplay 比赛、签售会等,吸引顾客关注,提升店铺知名度。
五、经营管理1. 人员管理:招聘专业的销售人员和 cosplay 扮演者,提供优质的服务,提升顾客体验。
2. 库存管理:建立科学的库存管理系统,根据销售情况及时调整库存,降低库存风险。
3. 财务管理:制定合理的成本控制和财务管理措施,确保店铺的盈利能力。
六、风险评估与应对1. 市场风险:关注市场动态,及时调整营销策略,应对市场变化。
2. 竞争风险:不断创新,提供独特的商品和服务,保持竞争优势。
3. 库存风险:加强库存管理,合理控制库存水平,降低库存风险。
动漫主题餐厅经营策划书3篇

动漫主题餐厅经营策划书3篇篇一动漫主题餐厅经营策划书一、策划背景随着动漫产业的不断发展,越来越多的人开始喜欢动漫文化。
动漫主题餐厅作为一种新兴的餐饮形式,将动漫元素与餐饮相结合,为消费者提供了一种全新的用餐体验。
本策划书旨在打造一家以动漫为主题的餐厅,通过提供特色美食、优质服务和独特的环境,吸引动漫爱好者和普通消费者前来就餐。
二、市场分析1. 目标客户:主要为动漫爱好者、年轻人和家庭消费者。
2. 市场需求:随着人们生活水平的提高,对于餐饮的需求也越来越多样化。
动漫主题餐厅作为一种新兴的餐饮形式,具有独特的吸引力,能够满足消费者对于个性化、时尚化餐饮的需求。
3. 竞争情况:目前市场上已经存在一些动漫主题餐厅,但大多数规模较小,品牌知名度不高。
因此,我们需要打造一个具有特色的动漫主题餐厅,提高品牌知名度和竞争力。
三、餐厅定位1. 餐厅名称:[餐厅名称]2. 餐厅定位:以动漫为主题,提供特色美食、优质服务和独特的环境,打造一个集餐饮、娱乐、休闲为一体的综合性餐厅。
3. 餐厅特色:动漫主题装修:餐厅采用动漫主题装修,营造出浓郁的动漫氛围,让消费者仿佛置身于动漫世界中。
特色美食:餐厅提供各种动漫主题美食,如动漫人物造型的蛋糕、寿司等,让消费者在品尝美食的同时,也能感受到动漫的魅力。
互动体验:餐厅设置了各种互动体验区,如动漫角色扮演、动漫游戏等,让消费者在就餐的同时,也能享受到互动娱乐的乐趣。
主题活动:餐厅定期举办各种主题活动,如动漫展览、动漫音乐会等,吸引更多的动漫爱好者前来参与。
四、产品与服务1. 产品:主食:提供各种动漫主题的披萨、汉堡、意面等主食。
小吃:提供各种动漫主题的小吃,如动漫人物造型的蛋糕、寿司等。
饮品:提供各种动漫主题的饮品,如动漫角色名字命名的咖啡、奶茶等。
2. 服务:优质服务:餐厅员工将接受专业的培训,提供优质的服务,让消费者感受到宾至如归的感觉。
快速上菜:餐厅将采用先进的点餐系统和厨房设备,提高上菜速度,减少消费者等待时间。
主题餐厅策划书动漫3篇

主题餐厅策划书动漫3篇篇一主题餐厅策划书动漫一、项目背景随着动漫文化的日益流行,越来越多的人对动漫产生了浓厚的兴趣。
为了满足动漫爱好者的需求,我们计划打造一家以动漫为主题的特色餐厅,提供独特的用餐体验。
二、餐厅定位1. 目标客户:主要针对动漫爱好者,包括青少年、年轻白领等。
2. 餐厅风格:充满动漫元素,从装修到餐具、菜品设计等都体现动漫特色。
三、餐厅布局与装修1. 划分不同的动漫主题区域,如经典动漫区、热门动漫区等。
2. 墙壁上装饰动漫海报、壁画。
3. 摆放动漫人物模型、手办等。
四、菜品设计1. 设计一些具有动漫形象的创意菜品,如动漫人物造型的甜点。
2. 推出与动漫相关的特色套餐。
五、服务特色1. 员工穿着动漫主题服装。
2. 定期举办动漫主题活动,如 cosplay 比赛、动漫观影等。
六、营销推广1. 利用社交媒体进行宣传推广。
2. 与当地动漫社团合作。
3. 推出会员制度,提供优惠和专属活动。
七、经营管理1. 严格把控食材质量和卫生标准。
2. 培训专业的服务团队。
3. 不断更新菜品和活动内容,保持顾客的新鲜感。
八、财务预算包括装修费用、设备采购、人员工资、食材采购等各项开支预算。
九、盈利预测根据市场调研和成本分析,预测餐厅的盈利情况。
十、风险评估与应对分析可能面临的风险,如市场竞争、经营风险等,并制定相应的应对措施。
篇二《主题餐厅策划书动漫》一、项目概述我们计划打造一家以动漫为主题的特色餐厅,旨在为动漫爱好者和广大顾客提供一个独特的餐饮体验场所。
餐厅将融合动漫元素与美食,营造出充满活力和趣味的氛围。
二、市场分析1. 动漫市场日益壮大,拥有庞大的粉丝群体,他们对与动漫相关的产品和体验有强烈的需求。
2. 餐饮市场竞争激烈,主题餐厅具有独特的吸引力,能够在众多餐厅中脱颖而出。
3. 目标客户主要包括动漫爱好者、学生、年轻白领等,他们追求个性化和新奇的消费体验。
三、餐厅特色1. 装修风格:采用动漫主题的装修,如墙壁绘制经典动漫场景、摆放动漫角色模型等。
动漫咖啡厅策划书3篇

动漫咖啡厅策划书3篇篇一《动漫咖啡厅策划书》一、引言随着动漫文化的日益普及和发展,动漫爱好者群体不断壮大。
为了满足这一群体的需求,提供一个集动漫欣赏、交流和休闲于一体的场所,我们计划开设一家动漫咖啡厅。
本策划书旨在详细阐述动漫咖啡厅的运营理念、市场分析、服务内容、营销策略以及财务预算等方面,以确保项目的顺利实施和成功运营。
二、市场分析1. 目标客户群体动漫爱好者:包括动漫迷、二次元爱好者、coser 等。
年轻人:追求时尚、休闲和个性化的消费群体。
上班族:需要一个放松身心、缓解工作压力的场所。
2. 市场需求提供动漫相关的产品和服务,如动漫周边商品、动漫主题饮品、动漫主题餐食等。
举办动漫活动,如动漫展览、cosplay 比赛、声优见面会等,吸引动漫爱好者参与。
营造舒适、温馨的动漫氛围,让顾客能够沉浸在动漫世界中。
3. 市场竞争目前市场上已经存在一些动漫主题咖啡馆,但规模和服务质量参差不齐。
我们将通过提供独特的动漫体验、优质的服务和丰富的活动,与竞争对手区分开来,吸引更多的顾客。
三、店铺选址1. 地理位置选择位于人流量较大的商业中心、学校周边或动漫产业集中的区域,以确保有足够的客源。
店铺周边环境要整洁、舒适,交通便利。
2. 店铺面积店铺面积根据实际情况而定,一般建议在 100-200 平方米左右,以满足顾客的休闲需求。
店铺内部布局要合理,划分出不同的区域,如动漫展示区、用餐区、休息区等。
四、店铺装修1. 装修风格以动漫主题为装修风格,采用动漫元素进行装饰,如动漫海报、手办、模型等,营造浓厚的动漫氛围。
店铺装修要注重细节,体现出精致和个性化。
2. 设施设备配备舒适的桌椅、音响设备、投影仪等,以满足顾客的休闲和娱乐需求。
安装空调、通风系统等,确保店铺环境舒适。
五、服务内容1. 饮品和餐食提供各种动漫主题饮品,如动漫咖啡、动漫奶茶、动漫果汁等。
推出动漫主题餐食,如动漫汉堡、动漫披萨、动漫寿司等,满足顾客的口味需求。
奥特曼主题餐厅策划书3篇

奥特曼主题餐厅策划书3篇篇一《奥特曼主题餐厅策划书》一、主题餐厅概述1. 餐厅名称:奥特曼主题餐厅2. 餐厅定位:以奥特曼为主题,提供特色美食和娱乐体验的餐厅3. 目标客户:主要面向儿童、青少年和奥特曼粉丝4. 餐厅特色:以奥特曼为主题的装修和装饰,营造出充满科幻和奇幻氛围的用餐环境提供奥特曼主题的菜品和饮品,如奥特曼汉堡、奥特曼披萨、奥特曼果汁等设有奥特曼主题的游乐区,如奥特曼游戏机、奥特曼模型展示区等定期举办奥特曼主题活动,如奥特曼见面会、奥特曼表演等二、市场分析1. 市场需求:随着奥特曼系列作品的不断推出和普及,奥特曼在儿童和青少年中的影响力越来越大。
因此,以奥特曼为主题的餐厅具有很大的市场潜力。
2. 竞争情况:目前市场上已经有一些以动漫为主题的餐厅,但以奥特曼为主题的餐厅还比较少见。
因此,我们具有一定的竞争优势。
三、餐厅选址1. 选址原则:选择人流量大、交通便利、周边配套设施完善的商业区域。
2. 选址建议:可以选择在购物中心、商业街、游乐场等地方开设餐厅。
四、餐厅装修1. 装修风格:以奥特曼为主题,采用科幻和奇幻的装修风格,营造出充满未来感和神秘感的用餐环境。
2. 装修细节:在餐厅入口处设置奥特曼的雕像,吸引顾客的注意力。
在餐厅内部设置奥特曼的壁画、海报等装饰,营造出浓厚的主题氛围。
在餐厅的桌椅、餐具等方面也可以采用奥特曼的元素,增加顾客的用餐体验。
五、菜品和饮品1. 菜品设计:以奥特曼为主题,设计出具有特色的菜品和饮品,如奥特曼汉堡、奥特曼披萨、奥特曼果汁等。
2. 菜品口味:注重菜品的口味和质量,确保顾客能够享受到美味的食物。
3. 饮品选择:提供多种饮品选择,如碳酸饮料、果汁、咖啡等,满足不同顾客的需求。
六、游乐区设置1. 游乐设施:设置奥特曼主题的游乐设施,如奥特曼游戏机、奥特曼模型展示区等,让顾客在享受美食的同时,也能够体验到娱乐的乐趣。
七、主题活动策划1. 奥特曼见面会:定期邀请奥特曼演员到餐厅与顾客互动,增加顾客的参与度和体验感。
动漫餐吧策划书3篇

动漫餐吧策划书3篇篇一动漫餐吧策划书一、前言随着动漫文化的日益普及,越来越多的年轻人开始喜欢动漫,并且愿意为自己喜爱的动漫角色和作品买单。
因此,我们计划开设一家动漫餐吧,以满足这一群体的需求。
本策划书旨在为动漫餐吧的开设提供详细的指导和建议。
二、餐吧概述1. 名称:[动漫餐吧具体名称]2. 定位:以动漫为主题,提供特色餐饮和休闲娱乐的场所。
3. 目标客户:主要针对年轻人,特别是动漫爱好者。
4. 特色:以动漫为主题,打造独特的用餐环境。
提供各种动漫主题的餐饮和小吃。
举办动漫主题活动,如 cosplay 比赛、动漫放映等。
提供桌游、漫画等娱乐设施,增加顾客的逗留时间。
三、市场分析1. 目标市场年轻人:他们是动漫文化的主要受众群体,具有较高的消费能力和消费意愿。
动漫爱好者:他们对动漫文化有着深厚的情感,愿意为自己喜爱的动漫角色和作品付费。
家庭消费者:他们可能会在周末或节假日带着孩子一起前来就餐,享受亲子时光。
2. 市场竞争竞争对手分析:了解周边餐饮场所的分布和经营情况,分析竞争对手的优势和劣势。
竞争策略制定:根据市场分析结果,制定差异化的竞争策略,突出动漫餐吧的特色和优势。
四、餐吧选址和装修1. 选址原则人流量大:选择繁华的商业街区或购物中心,确保有足够的客源。
周边配套设施完善:选择周边有停车场、娱乐场所等配套设施的位置,方便顾客前来消费。
租金合理:控制租金成本,确保餐吧能够盈利。
2. 装修风格以动漫为主题,打造独特的用餐环境。
可以采用动漫角色的形象、场景等元素进行装修,营造出浓厚的动漫氛围。
注意装修质量和安全性,确保顾客的用餐体验。
五、餐吧产品和服务1. 菜品开发以动漫为主题,开发各种特色餐饮和小吃。
例如,推出动漫角色造型的蛋糕、甜点,或者以动漫中的食材为原料制作的菜品。
注重菜品的品质和口感,确保顾客能够享受到美味的食物。
2. 服务质量培训员工,提高服务水平,确保顾客能够得到优质的服务。
提供快速的上菜速度和周到的服务,提高顾客的满意度。
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动漫主题餐厅营销策划书目录摘要 (3)一、企业目标和任务 (4)二、市场现状 (5)(一)我国餐饮业发展情况 (5)(二)宁夏餐饮业发展情况 (5)三、外部环境分析 (7)四、内部环境分析 (9)(一)餐厅自身优势 (9)(二)餐厅的劣势 (10)(三)主题餐厅SWOT分析 (10)五、竞争者分析 (12)(一)传统中餐店 (12)(二)西式快餐店 (12)(三)特色小吃店 (12)(四)回族食品店 (13)六、营销目标 (13)七、消费者需求分析与目标市场定位 (14)(一)消费者需求 (14)(二)目标市场描述 (14)(三)目标市场定位 (15)(四)目标消费者决策过程 (15)八、营销策略描述 (17)(一)产品描述 (17)(二)产品价格 (18)(三)渠道策略 (18)(四)促销策略 (19)九、行动计划 (23)(一)餐厅安排 (23)(二)评估程序 (24)摘要俗话说:“民以食为天”,父母常常叮嘱在大学的我们在学校里要吃好吃饱,不要饿着自己,但是天天吃学校食堂的饭菜不免有一些单调乏味,常常思考今天要吃什么饭,所以就会选择去学校外面的餐厅改善自己的伙食。
学校周围有很多家常菜餐馆,但大多都是平常的家常菜或者麻辣烫、凉皮店,所以一个动漫主题餐厅会格外的吸引过路人的目光,尤其是喜欢看动漫的学生,而学生也是一个很大的消费群体,不仅仅是学生,有些年轻的白领和教师也是动漫的忠实观众。
像《海贼王》这部漫画在日本狂销两亿本,第61集一刷380万本,在两亿本活动期间,日本各处都看得到海贼王的影子。
《海贼王》里面有许多人性美好的、单纯而且善良的一面,但是那些东西在泡沫经济后的日本社会已经快要消失殆尽了,所以当漫画表现出这些东西时格外能够引起共鸣。
在日本很火的不仅有《海贼王》,还有《火影忍者》、《名侦探柯南》、《千与千寻》等这些广受观众喜爱的漫画,而且现在与动漫文化相结合来开发产品已经成为了一种潮流,由此可见,开一间动漫主题餐厅是一个非常不错的选择,在结合宁夏大学周边的区域环境和餐饮行业考虑,在学校周围开一个动漫主题餐厅是可行的。
一、企业目标和任务动漫主题餐厅是具有动漫特色的餐厅,里面的环境都以当下最火最热门最受欢迎的动漫为主题,服务员的制服也是以动漫中角色的衣服而作,店内设有动漫周边区,动漫迷交流区,动漫世界体验区,在满足五脏庙的同时又能感受到浓厚的动漫氛围。
我店旨在为顾客建设一个与众不同的特色动漫主题餐厅,让顾客能在享用美食的时间里,也能亲身体验动漫中的奇妙世界!二、市场现状(一)我国餐饮业发展情况餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段,取得突飞猛进的发展。
它对经济的发展、内需以及就业市场的扩大有着积极的带动作用。
餐饮业的规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。
随着经济发展的速度不断加快,越来越多的人忙于工作,回到家时已经疲劳不堪,所以很多人选择工作完到外面的餐厅吃饭,既不用自己做饭也不用自己收拾。
现在的人注重友情,免不了在外聚餐,还有很多企业的工作应酬也需要在外就餐,这种消费者的需求无疑带动了餐饮业的良性发展,同时也为无业人员提供了更多的就业岗位,一举两得。
因此我国的餐饮业要形成强有力的市场竞争力,必须灵活运用目的地整合营销(IMC)理念,改变营销的传统思维方式,由4PS (产品、价格、促销、渠道)转向4CS(顾客、成本、方便、沟通),建立一种不断创新的营销策划模式,做好市场营销。
(二)宁夏餐饮业发展情况宁夏的餐饮业正处于快速发展的状况中。
“国以民为本,民以食为天”,随着人们群众生活水平的不断提高,人们对食品和餐饮质量的要求也越来越高,视屏销售、餐饮住宿消费趋旺,有力拉动了城乡消费需求。
2011年全国餐饮业零售总额突破12352亿元,增长19.4%,宁夏餐饮住宿业销售额为39.62亿元,同比增长18.2%。
餐饮业是促进我区经济社会发展的重要产业,回乡之族、丰富的清真牛羊肉资源和从事清真餐饮的技术人员多等都是我区发展餐饮业的优势。
由于宁夏的生态环境很好,旅游业也较为发达,还有去年的中国阿拉伯国家博览会,所以来银川参观游玩的国外友人也不下少数,人群的频繁流动必然会带动餐饮行业的发展,最主要的是宁夏这个地区动漫主题餐厅的市场还很空白,所以在宁夏开一家富有特色的主题餐厅是非常正确的选择。
三、外部环境分析人的生存离不开食物,餐饮行业是发展最快的行业之一,我区具有回乡之族、丰富的清真牛羊肉资源和从事清真餐饮的技术人员多等优势,人们经济水平的不断提高和对食物的口味不断变化,还有政治法律、经济、文化等方面都给宁夏餐饮业的发展提供了丰富的资源与条件。
1.政治法律近年全国各地对食品的质量以及安全要求的格外严格,为提高食品质量和餐厅食品卫生及食品安全,我区对区内多个餐厅进行了仔细的检查,为餐饮业的健康、和谐发展提供了保障。
政府更是严格实行了《中华人民共和国安全生产法》、《食品安全法》等法律,让大家在外吃的放心,吃的舒心。
2.经济方面随着我国国名经济的快速发展,我国近几年的经济一直处于不断增长的状态,人民人均收入也在不断提高,餐饮消费需求日益旺盛,很多家庭都会选择休息日在外吃饭,朋友聚会,企业聚会更让人们交流了感情,所以餐饮业的发展一直在蒸蒸日上,对经济的带动也有些重要的作用。
据统计,我国餐饮业每年都以18%的速度增长,是GDP发展速度的2倍,可以说整个餐饮市场发展态势良好。
3.文化方面自中国改革开放后提倡“走出去引进来”,文化的交流速度更快范围也更广,文化在经济范围里的作用也越来越突出,很多方面的发展都离不开文化,比如人们的服装打扮,饮食口味等都受到了各个国家的影响。
将文化融入到餐饮行业中,不仅让就餐的人们感受到不一样的环境与氛围,也在潜移默化中让人们接受着文化的熏陶,陶冶人的情操,提高人们的道德修养。
推动文化产业与餐饮业融合发展,是展示文化内涵与魅力、塑造品牌形象、实现文化经济价值的重要途径。
四、内部环境分析(一)餐厅自身优势1.餐厅特色优势我们与大众餐厅不同,在餐厅装修风格,服务人员着装,食品菜单,餐厅娱乐活动等方面都以动漫为主题,让顾客体验不一样的就餐环境。
2.提供特色服务动漫主题餐厅的服务与大众餐厅不同,首先是服务员着装均以动漫中人物角色为主进行cosplay装扮,然后餐厅内设有出售动漫周边的柜台,可以满足顾客的需求,餐厅内还设有动漫爱好者交流区,让动漫爱好者有交流的地方,结交更多的朋友,设立动漫世界体验区,让向往动漫世界的顾客“穿越”到动漫世界,最后是送外卖的人员也以动漫角色打扮,吸引顾客到店内就餐的兴趣。
3.优越的地理优势餐厅所处的地理位置位于新城的大学区,附近有宁夏大学的三个校区、北方名族大学、宁夏大学新华学院还有宁大附中,在远一些还有中国矿业大学银川学院、宁夏育才中学、宁夏建设职业技术学院、宁夏财经职业技术学院、宁夏司法警官学院等等,构建了庞大的学校群,有足够的客流量。
4.新颖的经营理念传统的餐厅只是为了让客人吃饱吃好,但主题餐厅不同,它所提供的不仅仅是人们对身体上的满足,还提供了人们对精神上的追求的满足,带给就餐的人们不一样的就餐环境,在满足味觉的同时还满足了广大顾客视觉上的体验。
(二)餐厅的劣势1.动漫风格的主题餐厅限制了顾客群体的多样性由于是动漫风格的主题餐厅,对于中年人及更老的老人,还有初中生、小学生而言可能并不符合他们的口味,餐厅仅仅只是面对喜爱动漫的人群进行经营,所以在一定程度上限制了来就餐的人群。
2.人们心中的新鲜度保持时间不长人们对一件事物的新鲜感保持的时间是有限的,餐厅需要不断退出新的食品菜单或者活动来留住顾客,而且在短时间内对餐厅进行更新比较困难。
3.前期准备需要的资金较高因为不是我们本国的文化,所以很多东西需要从动漫原创国家进行原材料的购买,还有动漫的周边需要自己找工厂制作或者从动漫原创国家去购买,所消耗的资金较高。
(三)主题餐厅SWOT分析1.strength(优势)①主题餐厅与大众餐厅不同,以动漫为主题更具有吸引力。
学校周围的餐厅主要以麻辣烫、凉皮及家常菜为主,但主题餐厅里的内容都是以动漫主题为主的;②食物种类新颖。
主题餐厅食物是以动漫中的食物为原型,餐厅厨师自主开发研究,营养搭配均衡并在视觉上得到享受;③餐厅服务具有特色。
主题餐厅的服务员穿着为动漫中角色的打扮,并且餐厅所提供的服务均以动漫为主题;④经营理念与传统的餐厅不同。
传统的餐厅仅仅注重客人的口味,但是主题餐厅不仅仅给顾客带来美味,还让顾客体验到了不一样的就餐方式与环境,更有创新。
2.weakness(劣势)①传统餐厅先入为主。
由于传统餐厅更早的出现在消费者的生活之中,所以大多数人外出吃饭都选择去经常去的餐厅;②轰动效应来得快去的也快。
新鲜的事物一旦过了那个新鲜劲,就会被遗忘,所以如何保持餐厅的新鲜度,吸引顾客的就餐兴趣是主题餐厅的经营关键;③所需资金高。
主题餐厅需要不断的推陈出新,研发新菜单,以及购买周边,有些需要从国外够买,所以资金较高;3.opportunity(机会)无论时代怎么变化,婴儿总会长成一个有独立的思想,自己的兴趣爱好的成年人,动漫总是陪着我们度过了美丽的童年,无论是哪个时代都有动漫的存在,现在的学生追捧动漫,已经工作的青年们追忆曾经看过的动漫,当在日常生活中遇见了虚拟世界中的人物角色,是不是会感到热血澎湃呢?传统的餐厅只提供了一个在外就餐的去处,而快餐虽快却不营养,而主题餐厅既包含了传统餐厅的健康饮食提供了快捷的服务和就餐速度,还有着传统餐厅和快餐店所没有的饮食文化,让人们不但得到了身体上的满足,在精神上也得到了满足。
而大学食堂单一的饭菜吃的久了就会感觉到味如爵蜡,到校外改善伙食的想法是每个大学生都会有的,这时一个富有健康新鲜菜色和个性鲜明的餐厅自然成为了改善伙食的好去处。
而作为一个新时代中的大学生,一个追逐潮流的时尚白领,在外聚会、开个生日party是家常便饭,可去多了KTV或者自助餐厅不免有些无聊,所以一个独具特色的动漫主题餐厅便是一个好的选择。
4.threat(威胁)传统餐厅更早的出现在人们的生活中,所以人们出去吃饭大多第一会选择传统餐厅。
开店后新产品和宣传比较困难,而且《劳动法》通过的“三险”和最低工资线有所提高,会导致成本的增加,还有要做好菜的质量,必须要提高技术和厨师的水平,也会给成本带来负担,还要注意食品安全问题。
五、竞争者分析宁夏现在的餐饮行业主要有:传统中餐店、西式快餐店、特色小吃店、回族食品店。
(一)传统中餐店1.优势:客流量大,老顾客多,公司聚会多选择中国传统菜色的餐厅。
2.劣势:菜色单一多是家常菜,店面多而杂,且质量好的较少。