广州美食
广州美食介绍范文
广州美食介绍范文广州是中国著名的美食之城，以其丰富多样的菜肴和独特的美食文化而闻名。
下面将为大家介绍一些广州的传统美食和特色菜肴。
首先，广州的传统早餐非常有名。
早茶是广州人早餐的重要组成部分，一般包括炖品、粥类、面点和小吃。
炖品主要有猪肠粉、猪肚粉、牛杂粉等，这些炖品口感软糯，配上特制的调料，非常开胃。
粥类有皮蛋瘦肉粥、鲜虾烩鱼肚粥等，口感绵密，清香可口。
面点则包括了著名的肠粉、云吞面和烧麦等，这些面点制作精细，配料丰富，味道鲜美。
广州的潮汕菜也是其独特的美食文化之一、潮汕菜以其鲜美、清淡而著称。
其中的潮汕牛肉火锅是经典菜肴之一，其特点是用慢火炖煮的牛骨熬制高汤，再加入新鲜的牛肉片和各种配菜，汤底鲜美醇厚，牛肉鲜嫩多汁。
另外，潮汕薄饼也是一道必尝的特色美食，它由香脆的薄饼、肉制品和蔬菜等组成，口感鲜美且营养丰富。
广州还有许多传统的美食小吃，值得一提的是广州的特色早茶小吃。
早茶小吃种类繁多，包括了广式肠粉、虾饺、叉烧包等。
广式肠粉制作精细，口感细腻，有鲜虾肠粉、云吞肠粉等多种口味。
虾饺是广式点心的代表之一，由鲜虾外皮包裹着滑嫩的虾肉制作而成，口感鲜嫩，非常受欢迎。
至于叉烧包，则是广州人早茶时必点的菜肴之一，馅料丰富，口味独特。
此外，广州还有丰富的海鲜资源，因此海鲜也是广州人喜爱的美食之一、广州人崇尚新鲜的口味，所以海鲜类菜肴尤其受欢迎。
有名的广州海鲜包括沙茶大虾、珍珠龙虾等。
沙茶大虾以鲜嫩的大虾搭配浓郁的沙茶酱，口感丰富，回味无穷。
珍珠龙虾则以鲜嫩多汁的龙虾搭配珍珠状的鱼肚，外形美观，口感极佳。
最后，广州还有一系列的特色甜点。
广州甜点以口感软糯、香甜为特点，比较有名的有花生糖、双皮奶和蛋挞等。
花生糖的制作需要选用新鲜的花生，加入特制糖浆，搅拌至糖浆变硬，口感香甜可口。
双皮奶的制作需要将牛奶煮开，加入糖浆，搅拌均匀后酿成，口感细腻，奶香四溢。
蛋挞则以香滑的蛋黄糊和焦糖为主要配料，外酥内邦，非常受欢迎。
广州美食.ppt(共11张PPT)
❖ 广州最初售卖艇仔粥的，是黄沙西堤、荔枝湾一带的水 上人家，他们以生鱼骨熬瘦猪肉为汤底，再配以新鲜鱼 片、虾仁、叉烧、浮皮、海蜇、花生、田螺肉滚一滚， 在上碗时加上鲜葱和可口的薄脆，烹制成美味的艇仔粥。 然后在自家艇上插上一粥字黄旗，穿梭来往于南北两岸， 不断叫卖，构成了西关一道独特的景观。旧时，艇仔粥 做得最好的是光绪年间在黄沙的一只叫做翠园的粥艇。 除了粥做得特别好之外，卖粥的女子水娣还是个十分漂 亮的姑娘。买粥的客人除了可以吃到美味靓粥之外，又 可以秀色作餐，真可谓味觉和视觉的双重享受了。
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亚运英语100句
❖ 31. How many in your party?
❖
请问几位？
❖
（Two / Four / Five…）
❖ （两位/ 四位/ 五位……）
❖
32. This way, please.
这边请。
❖
33. Here's the menu.
这是菜谱。
❖
34. What would you like to have?
❖
你们想吃些什么？
❖
35. Our specials are …
❖
我们的特色菜有……
❖
36. I am a vegetarian / Buddhist.
❖
我是素食者/佛教徒。
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❖ 37. I don't eat meat / pork / beef / seafood.
❖ 我不吃（肉/猪肉/牛肉/海鲜）。
粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引
进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。
岭南十大名小吃之广州十大名小吃
岭南十大名小吃之广州十大名小吃岭南十大名小吃：烧鹅、虾饺、炒牛河、双皮奶、布拉肠粉、鲜虾云吞面、蜜汁叉烧、老岭南牛杂、艇仔粥和牛腩粉。
烧鹅烧鹅是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
烧鹅色泽金红，味美可口。
广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。
老岭南牛杂老岭南牛杂据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。
光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。
出于宗信仰，伊斯兰教教徒都不吃猪肉，故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家老岭南牛杂店。
他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，而萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为老岭南和味牛杂萝卜，入口回味无穷。
此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。
于是，善食的广州人都纷纷仿效，老岭南和味牛杂萝卜一味流传至今了。
虾饺虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。
优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。
炒牛河干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。
在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。
干炒牛河其实还有一段来历：一九三八年，本有堪称「食在广州」之誉的广州，却被日寇侵华打破而变得百业凋零，有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意，在杨巷路经营「粥粉面」档。
因为以前炒粉都是用「湿炒」打芡的方法处理，有一天，生粉刚好用完，许彬要去日伪区购买，谁知日伪设卡不许通行，买不成。
精品范文-广东十大特色美食小吃排行榜 广州十大传统特色小吃排行榜
精品范文-广东十大特色美食小吃排行榜广州十大传统特色小吃排行榜广东十大特色美食小吃排行榜广州十大传统特色小吃排行榜广东特色小吃（1）、粤式早茶粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。
以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的重要组成部分。
广东特色小吃（2）、广式肠粉肠粉起源于广州西关，是广东地区的传统小吃。
早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
那时候，肠粉分咸、甜两种。
咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
广东特色小吃（3）、云吞面云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。
是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。
云吞面是一种在中国十分普遍的食品。
以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
广东特色小吃（4）、煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。
种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
广东特色小吃（5）、蚝皇凤爪蚝皇凤爪是广东省的传统名菜，属于粤菜系。
广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。
但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。
广东特色小吃（6）、花雕鸡花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。
以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
广东特色小吃（7）、白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
广东特色小吃（8）、烧鹅烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。
鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
广州最值得一尝的特色粤菜美食都有哪些
广州最值得一尝的特色粤菜美食都有哪些广州，这座充满魅力的城市，不仅有着繁华的都市景象和悠久的历史文化，还有着令人垂涎欲滴的特色粤菜美食。
粤菜以其选料严格、做工精细、口味清淡鲜美而闻名于世。
在这里，无论是高档餐厅还是街头小店，都能让您品尝到地道的粤菜风味。
接下来，就让我们一起探寻广州那些最值得一尝的特色粤菜美食吧！首先，不得不提的就是白切鸡。
这道菜看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪技巧。
选用优质的三黄鸡，经过精心处理后，在热水中慢煮至刚刚熟透，然后迅速放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加鲜嫩爽滑。
上桌时，鸡肉切成均匀的块状，搭配姜蒜汁、葱油等调料，入口皮黄肉白，肥嫩鲜美，原汁原味，让人回味无穷。
烧腊也是广州粤菜中的经典代表。
其中，烧鹅和叉烧最为出名。
烧鹅选用优质的黑棕鹅，经过腌制、吹气、上皮水、烤制等多道工序，烤至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
吃的时候，搭配酸梅酱，酸甜可口，解腻又美味。
叉烧则是选用猪里脊或五花肉，用特制的酱料腌制后，放入烤炉中烤制而成。
成品色泽红亮，肉质软嫩，香甜可口，是下饭的绝佳选择。
接下来是煲仔饭。
这是一道充满烟火气的美食，选用丝苗米和各种食材一起在砂锅中煲煮。
常见的食材有腊肠、腊肉、排骨、鸡肉等。
米饭吸收了食材的香味和油脂，底部形成一层金黄酥脆的锅巴，香气扑鼻。
吃的时候，将酱油均匀地淋在米饭上，搅拌均匀，每一口都充满了浓郁的香味。
再来说说肠粉。
这是广州人早餐的最爱之一。
肠粉的制作过程非常讲究，先将米浆均匀地铺在蒸笼上，蒸熟后铺上馅料，如虾仁、牛肉、猪肉等，再卷起来切成段。
淋上特制的酱汁，口感爽滑细腻，酱汁浓郁鲜香。
广州的靓汤也是不容错过的。
老火靓汤种类繁多，有冬瓜荷叶炖水鸭、花旗参竹丝鸡汤、五指毛桃煲猪骨等。
这些汤品都是选用新鲜的食材，经过长时间的炖煮，将食材的营养和味道充分释放出来，汤鲜味美，滋补养生。
除了以上这些，还有红烧乳鸽、白灼虾、豉汁蒸排骨、干炒牛河等众多特色粤菜美食。
红烧乳鸽皮脆肉嫩，色泽红亮。
我的家乡美味的广州
我的家乡美味的广州广州是我热爱的家乡，这座城市拥有丰富多样的美食文化。
无论是潮汕菜、粤菜还是早茶点心，广州美食都使人垂涎三尺。
下面，我将为大家介绍一些我家乡的美味佳肴。
1.羊肉火锅想要感受广州美食的独特魅力，一定不能错过羊肉火锅。
广州的羊肉火锅以其鲜美的羊肉和独特的调料而闻名。
一盅热气腾腾的羊肉火锅摆在桌上，羊肉片色泽鲜红，入口酥烂多汁。
配以蒜泥、花椒等香料调制的特制酱料，味道更是美味绝伦。
2.双皮奶双皮奶是广州特色的传统甜品之一。
它口感细腻、香甜可口，制作过程繁琐但手艺精湛的师傅可以做出一碗好吃到爆炸的双皮奶。
含有两层皮的奶水口感不同，上层为细腻的奶油，下层是软糯的豆腐脑。
将两层混合在一起，吃起来简直是嘴里的幸福。
3.煲仔饭煲仔饭是广州的传统名菜之一，它以米饭、各式新鲜食材和独特的调味料为主要原料。
将米饭和食材放入煲仔中，经过炭火小炉煲炖，使得米饭入味，食材更加鲜美。
每一口煲仔饭都能让人感受到浓郁的香气和口感的完美融合，它是广州人生活中的常见美食。
4.广州早茶早茶是广州人生活的一部分，也是广州美食文化的代表之一。
广州早茶以各式点心和茶类搭配而成。
蒸、炸、煮、烤等多种烹饪方式展现出点心的独特风味，如烧鹅、叉烧包、虾饺等。
配以清香的茶叶，早茶不仅可以满足人们的味蕾，还有利于健康。
5.广州糖水广州糖水是美味的甜品之一，也是夏天清凉消暑的佳品。
广州糖水有各种口味，如花生糊、杏仁露、龟苓膏等。
它们都是以糖、水、各种草药搭配而成，口感细腻、甘甜可口，非常适合在闷热的夏天享用。
广州的美食文化丰富多样，让人们流连忘返。
这些只是广州美食的冰山一角，每一种美食都蕴含着厨师的心血和对食材的用心。
无论是在家还是在外，每一次品尝这些美食，都能感受到家乡的温暖和美好。
希望大家有机会亲临广州，亲自品尝这些美味佳肴，体验广州的独特魅力。
广州十大特色小吃
广州十大特色小吃
众所周知，广州小吃经久不衰，一代代流传下来。
如今，广州小吃依旧魅力不减，仍然经得起历史的考验，让食客趋之若鹜。
下面小编为大家整理了广州特色小吃，希望大家能够喜欢。
广州特色小吃1、薄皮鲜虾饺(海珠区)
又称虾饺。
以熟淀面即淀粉(又称澄粉)面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。
皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。
因其形似弯梳，故又称弯梳饺。
皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见;馅心鲜美，形态精致玲珑。
此品是20世纪30年代广州市河南区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼首创。
起初，用料和造型都较粗糙，但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。
后来，传入广州市区各大茶楼、酒家被广为流传，经久不衰。
淀面，是从面粉中分解出来的，用于作点心，目前仅限于广东，此粉性软，延伸性小，可塑性大，点心师们利用其特性，逐步改制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心，款式多样而新颖。
广州特色小吃2、沙河粉(天河区)
沙河粉：为特制的薄片粉。
产于沙河镇。
产品洁白透明，体薄柔韧，爽滑可口，烹调方便，可荤可素。
既可作街头小食品，又可作正餐主食，可汤、可炒，或与调料生拌，若拌以肉丝之类，其味更佳。
广州特色小吃3、蒸肠粉(黄埔区)
一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。
肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷。
广州最值得一尝的特色小吃美食都有哪些
广州最值得一尝的特色小吃美食都有哪些广州，这座繁华的南方都市，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，还拥有着令人垂涎欲滴的特色小吃美食。
无论是在繁华的街头巷尾，还是在古朴的老城区，到处都能闻到美食的香气，尝到令人难忘的味道。
接下来，就让我们一起探寻广州那些最值得一尝的特色小吃美食。
肠粉，这道几乎在广州的每一个早餐摊位都能看到的美食，是广州小吃的代表之一。
制作肠粉的过程就像是一场精彩的表演。
师傅先将米浆均匀地倒在特制的蒸笼上，然后迅速地打入鸡蛋、肉末或者虾仁等配料，再用旺火蒸熟。
蒸熟后的肠粉薄如蝉翼，晶莹剔透，口感爽滑细腻。
配上特制的酱汁，咸香适中，让人一吃就停不下来。
牛杂，也是广州人钟爱的小吃之一。
走在广州的街头，常常能看到卖牛杂的小推车。
锅里煮着热气腾腾的牛杂，散发出诱人的香气。
牛杂包括牛肚、牛肠、牛肺等，经过长时间的炖煮，已经变得十分软烂入味。
吃的时候，摊主会用剪刀把牛杂剪成小块，再加上一些萝卜块，浇上浓郁的酱汁，最后撒上一些葱花和香菜。
一口咬下去，牛杂的醇厚香味和萝卜的清甜在口中交融，让人回味无穷。
云吞面，是广州饮食文化中的一道经典。
云吞的馅料通常是新鲜的虾仁和猪肉，包得小巧玲珑。
面条则是传统的竹升面，筋道有嚼劲。
煮好的云吞面，汤清味鲜。
汤底一般是用猪骨、大地鱼等食材熬制而成，鲜香浓郁。
云吞入口爽滑，面条弹牙，再喝上一口鲜美的汤，简直是一种享受。
双皮奶，这道甜品在广州的小吃界也占有一席之地。
双皮奶的表面有一层厚厚的奶皮，这是它的特色所在。
口感细腻柔滑，奶香浓郁，甜而不腻。
可以根据个人口味加入红豆、莲子、水果等配料，让口感更加丰富多样。
糯米鸡，也是广州特色小吃中的佼佼者。
将糯米、鸡肉、香菇、虾仁等食材包裹在荷叶里蒸熟。
荷叶的清香渗透到糯米和食材中，使糯米鸡吃起来既有糯米的软糯，又有鸡肉的鲜嫩和香菇的鲜香。
炒河粉，这是广州人日常饮食中常见的一道美食。
河粉爽滑有弹性，搭配鸡蛋、豆芽、洋葱等食材一起炒制。
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广州必吃巷里小吃& 隐蔽火爆吃店
广州可谓是不折不扣的美食天堂，不论什么档次的美食都应有尽有。
新潮的东
西我们可能吃得多了，但深藏在隐蔽巷子里的最最正宗的广州美食你又吃过吗？下面就给大家介绍一些不得不吃的地道小吃，一起尝尝真正的广州味道吧！
~~最地道西关小吃~~~
新联粉肠店---平爆广州布拉肠
二十多年的老店，门面超小，人气却火爆。
拉肠3块一碟，粥4块一碗，十分大众化兼符合西关人省钱观念。
拉肠口感香滑，配上自制酱油，非常美味。
要注意的是，店铺之营业到下午两点半，要吃就要趁早了！
地址：荔湾区多宝路88号
营业时间:7:00--14:30
日月年小吃店---乒乓球巨牛丸
这家连招牌都没有的小吃店，外表看吸引不大，但店内的小吃可不是“小儿科”！最出名的就是大大颗的牛丸，据说是手工制作，非常弹牙，肉汁渗透牙齿的每个角落，想着也流口水咯~~~鱼皮香脆有大块，同样是人手制作。
营业时间到中午一点，还是得早早去排队。
地址：荔湾区逢源路72号
营业时间：7：00—14：30
明记（榕树头牛杂粉）
这家可谓是巷里藏宝的牛杂店。
店面十分普通，但离远就能闻到香喷喷的牛杂汤香，那就知道诱人的牛杂就在这里啦！小吃可谓平靓正，牛腩炆得够嫩够入味，而牛三星是街坊必点的明星菜，牛丸同样大粒爽口。
店内空间有限，顾客为了一饱口福，就算到旁边的榕树头吃也无怨无悔，也就成了一道别致的风景了。
地址：荔湾区龙津西路恩洲南横路3号（寒暑假不营业）
营业时间：7：00—13：00
合兴小食店---最正宗的濑粉
历史悠久的小店，堂食、外卖的人络绎不绝，生意超级火爆。
濑粉大概可以说是全广州最正宗的，粗粗稠稠，加上虾米、香菇、猪油渣、榨菜等配料，超正！走过路过都忍不住要吃一碗！
地址：荔湾区西华路第一津街44号(近人民路)
人均消费：5元
~~最正宗牛杂~~~
淳香弹牙牛三星
那里的招牌标志是两只半人高牧羊犬，毛长兼且性情温柔，一只叫公主一只叫王子，似乎都有八九岁了。
它们最爱吃牛羊杂牛三星，常常有客人主动喂到它们嘴边，不过就最爱吃没蘸过酱的……这里的牛杂汤底有很浓的药材香，味醇而厚，冬天吃最暖胃舒服，不过就略嫌有点盖过牛杂的味道喽。
至于牛杂，焖得算入味，不过品种较为普通，但是就处理得颇为干净，不会有杂味。
辣椒酱够香够惹味。
其实这档最好吃的不是牛杂，而是牛三星汤，三星即点即做的，够爽口新鲜弹牙。
汤底牛味重，胡椒粉下得刚刚好，不会呛，好顺喉。
地址：西华路金花直街
价格：牛杂萝卜7元/碗，牛三星5元/碗
开档时间：下午3时30分
阿婆牛杂----人气最强牛杂
阿婆牛杂档很隐蔽，掩盖在起码四五档牛杂档后面，不过唯有她这一档是有不间断人龙围绕的。
阿婆在陆居路卖牛杂二十多年了，很多人从孩子吃到大人。
阿婆牛杂是用煤炉煮的，小火慢慢咕嘟嘟煮着。
车仔旁边放着一罐花生酱，阿婆每隔十来碗就会加入牛杂老汤，用油兑上花生酱加入锅里，然后加进一砖黄糖，不惜工本。
每到此时，那种混杂了牛肉鲜味儿的花生香甜就呼地窜出，引得排队的人大吞口水。
阿婆牛杂是预先串好焖好的，估计是老汤和牛杂分开来做的。
牛杂汤味满带花生香和黄糖甜味，八角味不显，越发显出汤汁顺喉。
牛杂焖得极其入味，仅仅在牛杂汤里滚两下已经可以吃得人满口香。
觉得最能尝出阿婆牛杂真味的是豆卜串，饱吸酱汁浓味香口。
而且阿婆这里也是全市少见的卖牛杂兼卖鱼蛋和牛丸的。
不过略嫌汤底味道重，容易口渴。
地址：陆居路陆居肉菜市场牌坊内
开档时间：下午4时
价格：5毛/串
阿叔牛杂---最有台型大块剪
建设三马路的阿叔牛杂是最有台型的一档。
一过4时就见猛男阿叔很英武地从大院里推着辆亮铮铮的不锈钢小车出来，正中就是一个擦得干净净的大锑煲。
这时已经有粉丝过来问：“阿叔，开始卖未呀？”阿叔就好悠然地答：“等多10分钟再来啦，甘就入味D啦。
”
差不多4时30分的时候，只见阿叔一揭锅盖，在锅里闷了很久的香气飙出，周围虎视已久的粉丝立即拥上。
阿叔牛杂卖法和苏记类似，都是大大块牛杂焖在锅里卖的，开锅才开剪，看中哪块就剪哪块。
不过阿叔十分有性格，就是不可以单独卖，非得买集合了牛肠、牛蒡、牛筋、牛肚、牛肠、牛肺、牛心的一碗，不知道这算不算是阿叔对牛杂的一视同仁呢？阿叔牛杂的汤汁柱侯酱味够重，但也不会太过抢味，反能深深透进牛杂中，带出牛肉特有的醇厚香味。
地址：建设三马路OK仔隔壁
开档时间：下午4时30分
价格：7元/碗，11元/盒
林林牛杂-- 上下九必吃
位于上下九繁华商业地段，比较容易找，估计大部分人去过这边逛街的朋友都会忍不住买
碗吃吃。
萝卜“酥香”，牛杂“软嫩”，再浇上“特制”的豆豉酱和辣椒酱，太棒的搭配了！上下九的牛杂档可谓不少，但真正“有味道”的就是这么一两家，而大家通常都会选择人气最旺的，也就是这家了。
地址：荔湾区第十甫路188号十甫假日酒店1楼
加加牛杂---抵吃
第一次发现加加是去晓港出地铁站时发现的，就是一个小小的角落，可是人头涌涌，立即对她产生浓厚兴趣，和朋友立马就买了一大碗来尝尝。
恩~~ 牛杂十分入味，萝卜口感也很适中，脆骨大块了点，不过很爽脆，而且价钱便宜，几块钱就可以吃饱，爽呀！
地址：海珠区晓港地铁站D出口
营业时间：11：00—20：00
~~其他必吃~~~
达杨原味炖品----最受捧场炖品
想喝汤又懒得自己动手”，就会去他家。
“原汁原味”的老火炖汤，“味道正、价钱平”，“尤其中意”用“原只椰子”煲的汤，有“清甜”的椰子打底，味道自然“加分”不少，主料选择竹丝鸡或者鹌鹑，口感“浓郁”还“不油腻”，“越食越想食”。
环境就真系“麻麻”啦，“两个铺面加埋都无10平方”，人又“多”，如果“唔想等位”，可以“打包返屋企慢慢叹”。
地址: 越秀区文明路160号-1
人均消费：12元
营业时间: 12：00-21：00
果真掂--- 最佳榴莲、芒果甜品
这家店的果汁和甜品真的一流，原料都很新鲜；果汁大大杯，甜品更是真材实料，堆得满满D。
饭类、pizza、意粉等主食就相对一般些。
价钱不算贵，服务员态度好好。
逛街累了歇歇脚，很不错耶。
推荐榴莲班戟和芒果千层糕，正！
地址: 海珠区江南西路80号
人均消费：21元
和风酒居屋----最隐蔽正宗日式料理
“没有华丽的装修”，“没有花巧的菜式”，却“常常”见到日本人“捧场”。
主要是料理做得“精致”、“美味”，价格还“不贵”。
服务生也“好nice呢”，日语讲得“蛮流利”。
“小小”的空间，“很有日本居酒屋的感觉”。
“中意”的人“不少”，记得“早点去”。
地址: 越秀区解放北路845号1楼
人均消费：45元
营业时间: 下午2点到4点厨房休息。
昌乐园糖水店---传说中广州最好吃的糖水
不讲不知道，这家糖水店是由自家的露台改成的，没有招牌，不熟路的确实难找。
但说到最受热评，当然随便问问街坊，就能给你找到正确位置。
店内糖水品种不多，但旨在料足够新鲜，有些客人一次性外卖十几份，一点也不夸张。
极力推介椰果菠萝糖水和招牌马蹄爽，吃过“返寻味”！
地址: 天河区员村二横路昌乐园内
人均消费：5元
营业时间: 11:30——卖完为止
巧美面家---最潮最多口味云吞
面和云吞是广州最为地道的美食，而想在众多的竞争中突围而出，就得像这家面店一样搞搞新意思了。
广州人很会吃，对传统的美食已经不够满足，于是这家面店引进了香港的花式云吞，招牌五宝云吞面里，就有齐鲜虾蟹籽、鲜蟹籽、鲍鱼仔、鲜虾和赤贝柱5种馅料的云吞，可谓够过瘾啦！而且云吞外皮够透薄，内陷爽滑饱满，完全忍不住大口大口地吃下去！
地址: 越秀区惠福东路401-403号(近起义路)
人均消费：14元。