烟叶仓储管理中霉变产生、控制、判别及处理方式
阻湿保温法预防烟叶库1楼烟叶底箱底层霉变论文
阻湿保温法预防烟叶库1楼烟叶底箱底层霉变研究摘要在托盘堆放片烟模式下，多楼层烟叶库2楼及2楼以上片烟基本没有霉变，1楼片烟底箱底层贮存2个月以上都会出现不同程度的霉变。
主要原因：地下水气通过毛细管向上蒸发，途中受托盘和底箱的阻挡，在托盘下积聚，通风不畅，形成较高的相对湿度，直接冲击底箱；冬春交换季节，底箱和托盘下空气的温差又进一步加大了底箱表面空气的相对湿度，甚至形成结露，造成烟叶含水率迅速增加。
为解决上述问题，进行了阻湿保温法预防烟叶霉变试验，结果表明：用阻湿保温法可以有效预防烟叶库1楼烟叶底箱底层霉变，该方法经济、简单、实用。
关键词烟叶霉变；底箱底层；阻湿保温；托盘中图分类号 s572 文献标识码 a 文章编号 1007-5739（2012）24-0214-02烟叶的自然醇化或人工发酵是提高烟叶燃吸品质和可用性的重要环节之一[1]。
烟叶自然醇化贮藏周期长达1～3年，由于烟叶是疏松多孔物质，内含多种亲水胶体，吸湿性极强，一旦条件适宜，极易滋生各种微生物并发生霉变。
烟叶一旦霉变，正常组织遭到破坏，外观色泽变暗，原有香气消失，发出难闻的霉腐气，完全丧失使用价值。
近几年，随着打叶复烤工艺水平的提高、硬件设备的投入以及多楼层烟叶库房的启用，入库片烟含水率基本控制在11%～13%，烟叶仓库的通风除湿效果也明显增加。
烟叶仓库2楼及2楼以上烟叶基本没有霉变，1楼上层和中间2层烟箱在正常年份基本也不会发生霉变，但底箱底层存放2～3个月就会发生不同程度的霉变。
由于霉变速度快，面积占烟叶仓库面积1/5的1楼都只能存放烟梗和用作生产备货周转库，利用率只有50%。
高霉变率和低利用率严重制约了烟叶物流的发展。
目前，国内对烟叶霉变的研究大多集中在含水率、霉菌和空间温湿度的研究上，对1楼烟叶底箱底层霉变研究较少，仅在安徽烟草上有过一篇报道[2]。
国家标准《片烟贮存养护通用技术要求（yc/t300-2009 4.3.4）》规定烟箱与地面间应放置托盘或其他防潮材料进行防护。
烟叶仓储措施
烟叶仓储措施引言烟叶是一种重要的农产品，需要进行仓储以保证其质量和市场供应。
合理的仓储措施可以有效地延长烟叶的保鲜期，减少损耗，提高利润。
本文将介绍一些常见的烟叶仓储措施，包括货物包装、仓库环境控制、仓储管理和安全措施等。
货物包装货物包装是保证烟叶质量和保存期限的重要环节。
以下是一些常见的烟叶包装材料：•纸箱：纸箱是一种常见的烟叶包装材料，它具有良好的透气性和保护性能。
在包装过程中，应确保烟叶被均匀地分布在纸箱中，以避免烟叶的变形和破损。
•缠绕膜：缠绕膜可以将烟叶紧密地包裹在一起，有效地减少烟叶的水分散失，并防止烟叶受到外部因素的污染。
•防潮袋：防潮袋可以防止烟叶受潮，起到保护作用。
在包装过程中，应将防潮袋放置在纸箱中，同时注意避免防潮袋与烟叶直接接触，以免导致烟叶受潮。
仓库环境控制仓库环境控制是保证烟叶质量和保存期限的重要手段。
以下是一些常见的仓库环境控制措施：•温度控制：烟叶在仓库中的保存温度应控制在适宜的范围内，一般为20℃至25℃。
高温会导致烟叶内部的水分散失，而低温会导致烟叶变脆。
•湿度控制：烟叶在仓库中的保存湿度应控制在适宜的范围内，一般为60%至70%。
过高的湿度会导致烟叶变软，容易受到霉菌的污染，而过低的湿度会导致烟叶变脆。
•通风控制：仓库中应保证良好的通风条件，以保持空气流动和烟叶的透气性。
通风可以有效地降低烟叶的温度和湿度，并避免烟叶受到霉菌的污染。
仓储管理良好的仓储管理可以确保烟叶的质量和保存期限。
以下是一些常见的仓储管理措施：•入库检验：在烟叶入库之前，应对烟叶进行全面的检验，包括外观、重量、颜色等方面。
对于不合格的烟叶应及时予以处理，以避免对其他烟叶的质量造成影响。
•定期检查：仓库管理人员应定期检查仓库内的烟叶情况，包括温湿度、通风等条件，以及烟叶的保存状况。
如有异常情况应及时采取相应的措施，以防止烟叶的损失。
•出库管理：在烟叶出库之前，应进行必要的检查和整理，确保烟叶的质量完好无损。
复烤片烟储存养护中霉变的预防及措施探讨
复烤片烟储存养护中霉变的预防及措施探讨复烤片烟是农产品烟叶经干燥、打叶等的复烤生产工序，转变为卷烟工业生产的原料。
经加热干燥、除杂、剔霉，成为水分约12%的片烟的同时，对烟叶杀虫起到促进作用。
卷烟工厂购进大量的复烤片烟后，首先要给新购进的复烤片烟进行长期的贮存醇化，以期在烟叶香气透发最充分时交付使用，贮存养护时间过程中，防止霉变成为了首要防预的关键问题，如何防止贮存醇化过程的片烟发生霉变，不降低烟叶原有的使用价值，是工业企业面临的重要课题。
标签：片烟;养护;霉变;预防一、复烤片烟霉变原因复烤片烟霉变的内在含义就是复烤片烟被霉菌作为寄生的营养来源，并从中摄取营养物质进行繁殖的过程。
复烤片烟上滋生繁殖霉菌，导致复烤片烟发霉变质叫烟叶霉变。
附生在霉变片烟烟叶中的霉菌，一般包括曲霉、青霉属，根霉，毛霉也会有少量，部分产地的片烟烟叶还可能有芽胞杆菌属和乳杆菌属。
复烤片烟霉变造成的损失。
复烤片烟霉变是霉菌通过寄生在片烟中，分解烟草的成分，吸收片烟中的营养，造成极为不利的物理和化学变化，破坏片烟的原生构造，并分泌出一种带着霉腐臭气的青绿色或黑色素排泄物且色泽变暗、叶片粘连，使片烟本质破坏变异，失去原有香气色泽，降低烟叶的使用价值甚至完全丧失价值。
以下几个方面是片烟烟叶中霉菌生存和繁殖的5个必备条件：一是养分氧气：烟叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质等有机化合物和微量矿物质，是霉菌繁殖所需的良好养分基质。
霉菌一般在有氧环境中生活，进行有氧呼吸;造成烟叶霉变的霉菌都在氧浓度≥3%的环境下生存和繁殖。
二是烟叶含水率：霉菌繁殖需要适宜的水分，微生物会利用存在于片烟的细胞间隙和毛细管中的游离水繁殖。
水份会因为环境温、湿度的变化而增减，由毛细管和多孔体构成的烟叶组织结构，吸湿和解吸性能极其敏感。
烟叶含水率大于13%时，因游离水比较丰富，霉菌生存和繁殖较为活跃，在烟叶含水率小于13%时，霉变基本不会发生。
三是霉菌：在一般的环境中，霉菌无处不在。
烟草霉变机制及防治技术概述
烟草 霉变机 制及防治 技术概 述
张丽萍
( 江苏省宿迁市产品质量监督检验所，江苏宿迁223800)
脯要] 我国是世界上第一烟叶生产大国，烟叶产量约占世界总产量的三分之一，基本稳定在15 0万吨左右，烟草作为一种特殊的经济作
物， 是国家 财政的重 要来源 。 法罐阗] 烟草 霉变 机制 ；防治技 术
不同地区的烟叶，由于其化学成分有差别，它们的吸湿性也表现 个别 ，所 以在 相同 温湿 度条 件下 ，其 霉变 速度 也有 差异 。
有研究表明，发酵烟比未发酵烟较不易发霉。烟草界的看法是发
酵进—步降低了烟叶含水董，抑制了霉菌的生长。对烤烟微生物数量的 测定表明，在烤烟发酵后期，基本上未能检测到霉菌。因此有人推测低
眵考文献】
f 1) 肖协忠提高质量争创名牌努力满足巷烟工业对烟叶的需求Ⅱ】．中国烟 草科学，2 00t ． {2]陈顺辉．黄一兰，巫升鑫，等我甚烤烟生产发展几个问题的探讨81．中国烟 草科学．2( 】01．
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含水量的较低霉菌数量是发酵烟不易生霉的主要原因。但是烤烟在发酵 前后常常经过较长时间的贮存后才被应用于烤烟生产，烟叶制品也经常
须经过较长的贮存期后才用于消费。在贮存期间，烤烟叶极易吸水而变
潮，发生霉变。 表2不同温湿度条件下姻叶吸湿能力档阱舍水鱼／％
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探讨仓储烟叶霉变及其生物防治措施
K e j i x i n y u a n各地烟草需求量逐年增多，很多烟草机构在购置烟草后都放置在仓库里保存，如果烟草放置时间长又管理不善，烟草就会产生霉变，这会给烟草业带来很大的损失，本文具体对仓储烟叶霉变的现象展开分析，并对如何提升生物防治效果提出了具体建议。
烟叶本身就含有各种霉菌，许多病原生物都附着在烟叶上，这些病原生物在不同的情况下会让烟叶产生卷曲和变质，想要改善烟叶的霉变情况就要了解烟叶中微生物的状态，对烟草中的水分和温度进行有效的控制。
一、防治仓储烟叶霉变的重要性烟叶的质量关系到人们的身体健康，为了降低烟叶对身体健康的威胁，对烟叶进行科学的保管至关重要，烟农和烟草部门也采取了很多措施来抑制烟草的霉变，不断使用科学的方法来提升烟草的品质，优秀的烟草品质能够创造知名的烟草品牌，提高烟草品牌在贸易中的竞争力，科学的烟叶霉变防治工作不但延长了烟草的保存期，还让工作人员学习到了先进的保管知识，促进了仓储工作人员先进管理理念的形成。
烟草寿命的延长增加了农民的收入，促进了地区经济的发展，各地区为了扩大烟草市场的占有率，就要不断引进先进的管理模式，启用高科技的设备仪器，实现仓储保管标准化。
二、配置专属场地，有效利用空间烟叶保存一定要选择合适的场地和放置方式，以前烟农在保管方式上受到场地限制，现在还有不少地区为了节省成本用一些老房子和地窖来储存烟叶，烟叶用量不断增加，现在场地已经不能满足烟叶的存储需要，所以有的地区已经着手搭建新的烟叶存储场地，但烟叶存储场地的建设还需讲究科学。
例如，各地区的烟草部门在建设仓库之前，要先到各个烟农家中进行详细调查，把烟农每年烟叶的收成和售卖情况进行统计，计算出烟农每年的存储量，然后在确定场地的大小，搭建仓库一定要通风效果好，工作人员要对整个仓库的做一次全面的卫生清洁，有效地杀灭里面的虫子，把整个仓库设置成科技存储空间，里面放置上加湿器和中央空调，可以保持仓库里的恒温，解决仓库加湿难题。
烟叶仓储养护中存在问题和策略
烟叶仓储养护中存在的问题和策略【摘要】烟叶的仓储与养护切实关系到烟草企业的长期发展。
本文通过对烟叶存储管理中存在的主要问题进行了分析和研究，进而提出了相应的符合要求的应对措施和策略。
【关键词】烟叶仓储养护管理烟叶是卷烟工业中的主要原料，其经济价值较高。
近年来随着我国烟草需求的增加，烟叶的存储规模和存储量也随之增大，这就为做好烟叶仓储工作提出了新的更严格的要求。
由于当年复烤的新烟叶刺激性大、青杂气重、烟气粗糙、香气不够浓郁等特点，故需要通过贮存以利用自然醇化来改善和提升烟叶品质；另一方面，烟叶成产类似于农作物生产，会受到自然气候和其他因素的影响，进而导致每年产量和质量的都不尽相同，这就有必要通过烟叶的存储来减缓供需矛盾，满足工业需求。
对烟叶仓储的管理涉及到技术和管理，对烟草企业的发展具有举足轻重的作用，好的管理可以为企业带来丰厚的经济收益。
但是由于各方面的原因，目前烟叶的仓储工作仍然是多数烟草企业的薄弱环节，还存在着诸多问题等待解决。
1 烟叶仓储中存在的主要问题卷烟企业在烟叶仓储过程中存在的问题主要集中在害虫侵蚀、仓储管理人员整体素质不高、没有形成有效的仓储管理机制等方面。
储烟害虫具有体积小、隐蔽性和潜伏性高、繁殖迅速等特点。
如果不对其进行重点关注，则烟叶每年所遭受的虫害损失可以占到总存储量的百分之一到百分之二之间。
尤其是，烟叶的等级越高，品质越好，越容易受到虫害的侵扰。
除了虫害侵蚀叶肉，虫尸、虫粪还有蛹壳等还会降低烟叶价值，甚至使烟叶报废。
而仓储管理人员的素质高低和仓储管理体制又决定了烟叶的使用效率和仓储使用率。
在我国的烟草工业中，库存结构与使用之间的矛盾是企业面临的主要问题之一。
如果没有采用有效快捷的管理体系，会引发烟叶长期库存积压而不能适时使用，导致部分烟叶的质量无法与品牌发展相匹配现象的发生。
若烟叶管理人员由于素质较低，没有对烟叶的存储年限进行管理和维护导致部分烟叶超年限存放，过度醇化，颜色变的深暗或者褪色，导致香味明显变差，质量大幅下降。
烟叶的防霉储存
烟叶的防霉储存摘要：近年来, 随着中国烟草产业的迅速发展, 烟叶在贮藏过程中的霉变问题也越来越突出。
成了各农户与烟草公司当前最棘手的问题。
该文综述了烟叶贮藏期霉变原因、霉菌种类以及防霉措施, 并对该领域中存在的问题进行了探讨。
关键词: 烟叶霉变; 霉菌; 防治措施近年来，随着我国烟草产业的迅速发展，烟叶贮藏的规模和数量越来越大，贮藏时间也相应延长。
烟草产品通常到达消费者手里是在烟叶收获后六个月到两年之后。
收获后的烟叶在被加工成商品之前必须要经过初烤、销售、复烤、储藏、发酵和陈化。
由于烟叶吸湿性强，烟叶中又含有微生物生长所需要的葡萄糖、蛋白质等各种营养物质[1-2]，同时烟叶一直暴露在土壤和空气的污染物中，因而极易滋生各种微生物而发生霉变，即贮藏病害，造成重大经济损失。
烟叶发霉后，其内含物被迅速分解，正常的结构遭到破坏，外观色泽发暗，原有的香气消失，发出浓烈的霉臭味，吸味恶化，刺激性增大，烟叶、烟丝的韧性和弹性大大降低，霉味严重时，完全变成了黑污色具恶臭的腐烂物，没有使用价值，给生产者造成重大损失。
霉变的卷烟样品存在着甜度低、刺喉、辣、味苦及似未醇化烟叶的吸味等缺点[3]。
因此，烟叶霉变的治理是烟叶储存期的重要研究课题，深入探索烟叶贮存期的霉变以及防霉问题已是当务之急。
1 、造成烟叶霉变的原因造成烟叶霉变的原因有很多，有内因，也有外因。
概括起来主要有以下几点。
1.1 病原微生物的影响目前，从霉变烟叶中分离到的病原物主要有曲霉（Aspergillus）、青霉属（Penicillium），也有少量的根霉（Rhizopus）、毛霉（Muor），有些地方还分离到芽胞杆菌属（Bacillus）和乳杆菌（Lactobacillus）。
但不同地区，由于气候条件和地理等多种因素，引起烟叶霉变的优势菌株有所差异。
1971 年，Welty 和 Nelson 发现引起美国烤烟霉变主要以匍匐曲霉（A. repens）为主，占所有分离菌株的 81%[4]。
初烤烟仓储霉变的原因及防霉措施研究
初烤烟仓储霉变的原因及防霉措施研究摘要近年来，随着我国烟草产业的迅速发展，烟叶贮藏的规模和数量越来越大，初烤烟贮藏和流通时间延长，在贮藏过程中极易发生霉变，造成重大经济损失，初烤烟霉变逐渐成为一个严峻问题。
该文综述了初烤烟贮藏期霉变的原因、霉菌种类以及防霉措施，并对该领域中存在的问题进行了探讨。
关键词初烤烟；霉变；霉菌；防治措施烟草是我国的主要经济作物，是卷烟工业生产的主要原材料。
烟叶经过第1道工序调制后形成初产品初烤烟，做好初烤烟叶储存管理能够保证烟叶的储存质量，对提高烟叶经营经济效益、为卷烟工业企业提供优质原料具有重要意义[1-2]。
在全球的烟叶生产过程中，烟叶仓储时发生霉变非常普遍，造成烟叶大量损耗，给烟草企业带来经济损失[3- 4]。
在仓储过程中，受烟叶流通时间较长、仓储条件不理想、仓储管理水平低等因素影响，初烤烟容易出现霉变。
初烤烟常较长时间储存，烟叶堆垛容易出现板结出油的现象，给部分腐生霉菌滋生、繁殖提供条件，烟叶受到霉菌侵染后在适当的条件下可以发生霉变，其霉变过程就是霉菌的生长发育过程[2]，霉变正是受霉菌感染的结果，贮烟霉变导致的损失和贮烟质量的降低是初烤烟仓储必须重视的问题。
近年来，随着种植水平的提高、不适用烟叶处理的推进、烘烤技术水平的提高，我国烟叶等级质量明显提高，烟叶营养成分更加协调，给初烤烟仓储霉变创造了有利条件。
因此，加强对初烤烟仓储霉菌的种类与防治方法的研究，对于提升初烤烟仓储水平、减少仓储损失、保证仓储质量等方面具有重要意义。
1 初烤烟仓储霉变的原因在我国南方大部分烟区，大部分烟叶在6—9月进行采烤、收购，此时环境温度高、湿度大，初烤烟含水率一般在16%～18%，如出现保管不善的问题，当年的初烤烟叶就很容易霉变。
烟叶发生霉变后，病原微生物将烟叶内含物进行分解，烟叶结构遭到破坏，外观色泽发暗，原有的香气减淡甚至消失，出现酸臭味，烟丝、卷烟对吸烟者健康有不良影响[5]。