宝宝辅食的做法

为了给小宝宝补充维生素和物质，需要给他们喂食蔬菜、水果。一般来说，1～3个月的婴儿可用奶瓶喂菜水、果汁，4个月以上的婴儿，可喂菜泥、果泥。这些汁、泥食物，需要采用新鲜原料，随做随用。因此，如何为宝宝制作有营养、符合宝宝生理特点的蔬菜的水果食品，成了妈妈们关心的话题。

1、西红柿汁

主料：西红柿1个。 辅料：白糖10克，温开水适量。 制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。 （2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。 特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合3～4个月的婴儿饮用。

2、胡萝卜汤

主料：胡萝卜50克。 辅料：白糖5克，清水适量。 制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。 (2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。 特点：味略甜，富含胡萝卜素。适宜于3-5个月婴儿饮用。

3、青菜水

主料：青菜（油菜、鸡毛菜、小白菜均可）50克。 辅料：精盐少许，清水约50毫升。 制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。 （2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。 特点：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。 应注意，菜汤应随煮随用，以免久放使维生素C失效。

4、水果藕粉

主料：藕粉20克，苹果（或桃、梨）30克。 辅料：精盐少许，清水适量。制法：（1）将藕粉和精水调匀，水果切成极细小的颗粒待用。 (2）将水果粒加水煮熟备用。 （3）将藕粉倒入锅内用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至透明为止，将煮好的水果粒倒入拌匀即可食用。 特点：味香甜，易于消化吸收，营养丰富。适宜于5个月以上的婴儿食用。

5、土豆泥

主料：土豆50克（甜红薯、胡萝卜、南瓜也可）。 辅料：精盐少许，开水少量。 制法：（1）将土豆去皮，切成小切蒸熟。 （2）在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。 特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。

6、山楂水

主料：新鲜山楂20克。 辅料：白糖10克，清水适量。 制法：（1）将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟，然后将山楂去皮、去核。 （2）将山楂倒入杯中，加白糖调匀，待温后即可食用。 特点：酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进婴儿食欲大有益处。适宜5个月以上的婴儿食用。

7、青菜泥

主料：青菜（或其他绿色蔬菜）50克。 辅料：色拉油、精盐少许。 制法：（1）将青菜洗净去茎，菜叶撕碎。 （2）将撕碎的菜叶放入沸水中煮，待水沸后挥起菜叶，放在干净的钢丝筛上，将其捣乱，甲匙压挤，滤出菜泥。 （3）锅内放少许色拉油，烧热后将菜泥放入锅内炒一炒，加入少许精盐即可。 特点：本品营养丰富，含多种维生素，可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿。适宜于4个月以上的婴儿食用。

8、橘子汁

主料：橘子1个 辅料：温开水适量。 制法：（1）将橘子洗净，切成两半。 （2）取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。 (3）取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用。 特点：酸甜可口，含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。

9、苹果泥

主料：红蕉苹果1只。 制法：（1）将红蕉苹果用蔬果清洗液清洗，并用清水冲洗干净，再用开水略烫备用。 （2）用消毒过的小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即成。 特点：适合4个月以上的婴儿食用，可边刮边喂给婴儿吃。也可将苹果切成两半，隔水蒸后刮成泥给婴儿吃。 (1)怎样制作鱼呢 婴儿长至4~5月后，可加添鱼泥，以增加婴儿营养。

制作方法：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去骨刺将鱼肉取出，加入调味品，挤压成泥。可调入稀粥、米糕中食用。鲜鱼不仅富含蛋白，而且含钙量高于肉类，味道鲜美，细软松嫩，易于消化，是婴儿上等辅食佳品。

(2)怎样制作肝泥?

婴儿长至6~7个月后，可添加肝泥作为辅助食品。

肝泥的制作方法有两种，原料：猪、鸡、鸭、羊等动物肝脏均可。一种是把肝洗净，用刀刮出酱紫色糊样细末，加入调味品，倒入放有素油的锅内，急火快炒，炒熟后即可食用。另一种方法是将其切成碎片，用刀剁成糊状，加调味品，倒入素油锅内急火快炒，即可食用。如炒前稍加芡粉拌匀，可使肝泥更加滑软可口，还可保护维生素C免遭破坏。

炒好的肝泥可调入米糕、稀粥、烂面条中食用。

(3)怎样制作牛奶粥

【主料】 牛奶100克，大米50克。 【辅料】 水400克。 【制法】 ①将大米淘洗干净，用水泡1～2小时。 ②将锅置火上，放水烧开，下入大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。 【特点】 此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。 【制作关键】 加牛奶以后，不要煮的时间太长。

(4)怎样制作蛋黄粥? 【主料】 大米，蛋黄适量。 【辅料】 清水。 【制法】 ①将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮开后，转微火熬成粘粥。 ②把蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，煮几分钟即成。 【特点】 粥粘，有浓醇的米香味，富含铁质，适宜6个月以上的婴儿食用。 【制作关键】 粥要熬至粘稠，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入锅内煮。

(5)怎样制作鸡肉粥 【主料】 大米，鸡肉末各适量。 【辅料】 植物油，酱油，精盐，葱，姜末少许，清水各适量。 【制法】 ①将米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。 ②将油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐，尝好口，用微火煮几分钟即成。 【特点】 粘稠，味香，适宜7～8个月的婴儿食用。 【制作关键】 粥一定要熬烂、发粘，鸡肉末煸炒入味后再与粥同熬。

(6)怎样制作鱼肉松粥 【主料】 大米，鱼肉松，菠菜各适量。 【辅料】 精盐，清水。 【制法】 ①将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。 ②将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，尝好口，用微火熬几分钟即成。 【特点】 粥粘，味鲜而香，营养丰富。适宜7～8个月的婴儿食用。 【制作关键】 粥要熬烂、熬粘，鱼肉松、菠菜放入粥内一熬即可。

(7)怎样制作蜂蜜藕粉 【主料】 藕粉，蜂蜜各适量。 【辅料】 清水适量。 【制法】 ①将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。 ②将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。 【特点】 香甜味美，易于消化吸收，营养丰富，适宜5个月以上的婴儿食用。 【制作关键】 藕粉要研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。 (8)怎样做西红柿汁 【主料】 西红柿，白糖各适量。 【辅料】 温开水适量。 【制法】 ①将成熟的西红柿洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。 ②将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。 【特点】 酸甜适口，营养丰富。 【制作关键】 要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用纱布挤汁，也可用汤匙压出汁。可用白糖，也可用蜂蜜调口。此菜汁适宜3～4个月的婴儿食用。 (9)怎样做鲜桃汁 【主料】 新鲜桃适量。 【辅料】 冰糖、开水各适量。 【制法】 将桃子切成片，放入搅拌器搅碎，加入适量温水及冰糖即成。 【特点】 营养丰富，香甜可口。 (10)怎样做西瓜汁 【主料】 西瓜瓤100克。

【辅料】 白糖10克。 【制法】 将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤，汁内加入白糖，调匀即成。 (11)怎样做鲜柠檬汁 【主料】 鲜柠檬100克。 【辅料】 白糖65克。 【制法】 将柠檬洗净去皮，压榨取汁，加入白糖即可饮用。亦可将柠檬洗净，在沸水中浸渍15分钟后，切成薄片，放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内，放一层柠檬片，其上铺一层白糖，浸渍1周后即可用来泡开水喂婴儿。 【特点】 酸甜适口，含丰富的维生素A、B、C及柠檬酸，能增加食欲，帮助消化吸收，适宜于婴儿食用。 【制作关键】 选新鲜的柠檬作原料，炊具要清洁。 (12)胡萝卜泥怎么做 【主料】 胡萝卜75克，苹果50克。 【辅料】 蜂蜜少许。 【制法】 ①将胡萝卜擦碎，苹果去皮切碎。 ②将胡萝卜放入开水中煮1分钟研碎，然后放入锅内用微火煮，并加入切碎的苹果，煮烂后，加入少许蜂蜜即可。 【特点】 胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素，其含量为土豆的360倍，芹菜的36倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。还有各种营养素。 【制作关键】 制作时，胡萝卜、苹果要煮烂，方可给予喂食。 (13)鸭梨汁怎么做 【主料】