吃货小何小吃视频教程 如何做小吃大全
教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!
最火的街头小吃做法，人人都爱吃，教你在家做，简单易上手！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。我家最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒，儿 子最近迷上了小吃摊儿上的狼牙土豆，担心外面卖的不卫生，自己在家试着给孩子做了些，味道咸香微辣，口感绵软，非常不 错，孩子很喜欢，我今天做的这个狼牙土豆切好后直接入开水焯熟，省去的油炸的步骤，没有过多油的摄入，食用更健康，制 作也更为简单快捷，而且饱腹感强，即可佐餐又可当主食，想瘦的宝宝们快点做来吃吧！ 狼牙土豆
食材：土豆2个、香菜少量、蚝油2勺、生抽1勺、醋1勺、白糖少许、辣椒油1勺、香油半勺、鸡精少量。 做法：1、土豆削皮。 2、土豆切厚片。 3、用花刀切成条。 4、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。 5、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。 5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，少量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据
食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。
4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处
6、洗好的面浆沉淀起码5个小时才能完全分离，将面筋蒸熟，水开后15分钟左右即熟了。
7、5个小时后，盆里的面水会明显分层，轻轻倒掉上面的清水，盆里就剩下白色的面浆了，这里的面水经过沉淀后的面浆比较
实，开始用筷子搅动搅匀。
8、接下来就可以蒸凉皮了，拿两个凉皮锣锣交替地蒸，盘子表面刷一层油，倒入一勺半的面浆，根据盘子大小决定倒多少，
死面火烧怎么做？
死面火烧怎么做？在中国的北方地区，人们平时吃面食是非常多的，社会发展到今天，人们发明了种类非常多的面食，今天为大家推荐的是死面火烧，这是北方地区非常有名的一道传统小吃，做出来的火烧外表是金黄色的，吃起来外酥里嫩，而且味道非常香，下面就教大家做正宗的死面火烧的方法。
死面火烧怎么做？民以食为天，相信现在的吃货团队越来越壮大，中国的食物博大精深，很多美食闻所未闻，今天为大家介绍的一种食物就是死面火烧，顾名思义，死面当然是用面粉做成的，火烧，听起来就是烧饼的意思，下面让带大家一起来看看，死面火烧怎么做？一、死面火烧怎么做水的份量根据自家面粉的吸水性灵活调整，芝麻酱中的调味料根据自己味道随意撘配，调饼时盐不要放太多，因为卷的比较多，放多了就太咸了！做好的小烧饼圆圆，顶部鼓起，敲起来空空，咬一口酥脆掉渣，就像一个蟹壳一样。
主料：面粉：适量盐：适量辅料：芝麻油：适量具体步骤：第一步面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。
稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟第二步开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒第三步掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。
全部做好，醒15分钟第四步在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形烤箱180度，20分钟第五步最后一步，重点：烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，开吃二、如何做火烧的面火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。
等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。
这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。
不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
三、火烧做法1、将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟、。
吃货短视频解说文案
【短视频开头】（镜头缓缓推进，美食摊位熙熙攘攘，热气腾腾）旁白：“大家好，我是美食探索家小食君，今天我们来到了这个充满烟火气的小吃街，准备开启一场味蕾的狂欢之旅！跟着我，一起走进这个美食的海洋吧！”【短视频正文】（镜头切换至各种美食，配以解说）1. 美味小吃篇（镜头聚焦于热气腾腾的烧烤摊）旁白：“首先，让我们来尝尝这烧烤的魅力。
烤串在炭火的炙烤下，油脂滴落，香气四溢，一口咬下，肉香四溢，真是让人欲罢不能！”（镜头切换至各种烧烤食材）旁白：“看这串烤翅，金黄酥脆，外焦里嫩；这串烤鱼，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻；还有这烤豆腐，外皮酥脆，内里嫩滑，每一口都是满满的幸福感。
”2. 传统糕点篇（镜头切换至糕点店）旁白：“接下来，我们来到了一家传统糕点店。
这家的糕点种类繁多，从经典的月饼、豆沙包到创新的椰蓉球、黑芝麻酥，每一款都是匠心独运。
”（镜头聚焦于糕点）旁白：“看这月饼，皮薄馅多，甜而不腻；这豆沙包，皮软馅甜，回味无穷；还有这椰蓉球，椰香浓郁，外酥里嫩，真是让人回味无穷。
”3. 地方特色篇（镜头切换至特色美食摊）旁白：“在这里，不仅有全国各地的美食，还有许多独具特色的地方小吃。
比如这家的麻辣烫，汤底麻辣鲜香，食材丰富多样，让人欲罢不能。
”（镜头聚焦于麻辣烫）旁白：“看这麻辣烫，牛肉丸Q弹可口，豆腐皮软糯入味，土豆片爽口多汁，每一口都是满满的幸福感。
”4. 甜品饮品篇（镜头切换至甜品店）旁白：“当然，美食之旅怎能少了甜品和饮品呢？这家甜品店，不仅有各种美味甜品，还有各种特色饮品，让人在品尝美食的同时，也能满足味蕾。
”（镜头聚焦于甜品）旁白：“看这芒果布丁，芒果味浓郁，口感细腻；这杨枝甘露，清爽可口，解腻神器；还有这珍珠奶茶，珍珠Q弹，奶茶香醇，简直是甜品控的福音。
”【短视频结尾】（镜头拉远，美食摊位灯火通明，人群络绎不绝）旁白：“今天的美食之旅就到这里啦！在这里，你可以品尝到来自全国各地的美食，也可以找到属于自己的味蕾狂欢。
恐怖小吃食谱
恐怖小吃食谱
作为一个美食爱好者，我一直在寻找新奇的食谱，今天我要分享的
是一份恐怖小吃食谱，这些小吃看起来令人毛骨悚然，但是味道却是
非常美味的。
如果你是一个勇敢的吃货，那么就跟我一起来探索这些
恐怖小吃吧！
首先，我们来介绍一下“鬼魂薯片”。
这款小吃看起来像是一堆鬼魂，但是它的味道却是非常美味的。
制作这款小吃非常简单，你只需要将
薯片放在烤箱中烤制，然后用黑色食用色素将薯片染黑，最后在上面
加上一些白色的芝士粉末，就可以制作出这款恐怖小吃了。
接下来，我们来介绍一下“骷髅肉串”。
这款小吃看起来像是一些骷
髅头和骨头串在一起，但是它的味道却是非常美味的。
制作这款小吃
也非常简单，你只需要将一些肉串在一起，然后用黑色食用色素将肉
串染黑，最后在上面加上一些白色的芝士粉末，就可以制作出这款恐
怖小吃了。
最后，我们来介绍一下“僵尸手指”。
这款小吃看起来像是一些僵尸
的手指，但是它的味道却是非常美味的。
制作这款小吃也非常简单，
你只需要将一些香肠切成手指的形状，然后用红色的番茄酱模拟血液，最后在上面加上一些白色的芝士粉末，就可以制作出这款恐怖小吃了。
以上就是我要分享的恐怖小吃食谱，这些小吃看起来令人毛骨悚然，但是味道却是非常美味的。
如果你是一个勇敢的吃货，那么就赶快试
试这些恐怖小吃吧！。
各种小零食的制作方法
锅巴：1、原料配比大米500克，淀粉50克，猪油少许。
2、制作方法①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。
②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。
③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。
④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。
3、两种调味粉的制作①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。
②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。
卤香鹌鹑蛋：原料：新鲜鹌鹑蛋调料：糖、酱油、葱、姜、料酒制作：1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
提示：1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
酱香鸡肝原料：新鲜鸡肝调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐制作：1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
提示：1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
冰糖奶香玉米棒：原料：玉米棒调料：冰糖制作：1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
提示：1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
湘西小吃大全
湘西小吃大全
湘西这是湖南省的一个地区，这个地区因为其有着非常多的特色美食所被人熟知，比如有色香味俱全的美食凤凰血耙鸭、口感绵软、清爽的凤凰姜糖以及美味可口的湘西腊肉和苗家菜豆腐等等。
对于吃货来说这些特色小吃是存在有致命吸引力的，有许多人对此神往已久，下面就来详细介绍一下湘西特色小吃大全。
凤凰血粑鸭，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色美食。
这道菜工序复杂，工艺考究，是以本地土鸭、糯米为主要原料，配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料制作而成。
做好的血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，味道香辣，令人食欲大增。
凤凰姜糖，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色小吃，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。
凤凰姜糖是以鲜姜、红糖、食用油、糯米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等为原料，采用传统工艺精制而成。
稍微的甜和恰到好处的辣，吃起来绵软滋润，清香爽口，令人回味无穷。
湘西腊肉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。
湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料，配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天，然后挂起来用烟火熏制而成。
食用的时候，配上佐料烹饪成各种菜肴，吃起来美味可口，别有风味。
苗家菜豆腐，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。
制作时，锅里加适量冷水，将黄豆粉倒入并搅匀，文火煮开即倒
入青菜类，稍加搅拌，待菜煮熟后退火，用酸菜汤点浆至汤水变清为止。
配以辣椒粉、野葱、大蒜等佐料，即可食用。
美食大赏精选小吃制作秘籍
美食大赏精选小吃制作秘籍小吃是人们生活中不可或缺的一部分，不仅可以作为零食消遣，也是社交聚会的利器。
在各种小吃中，有些是我们经常能够看到的，比如炸鸡、春卷、煎饼果子等等，但是要想做出好吃的小吃，并不是一件轻松的事情。
今天，我们就来分享一些精选小吃的制作秘籍，让您在家也能轻松享受美食大赏。
第一道菜：香辣炸鸡材料：鸡翅、面粉、盐、辣椒粉、孜然粉、生抽、姜、蒜。
制作方法：1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几个口子，加入盐、生抽、姜片、蒜末腌制片刻。
2. 另取一个容器，将面粉、盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀。
3. 将腌制好的鸡翅裹上混合好的面粉，确保每个鸡翅都均匀裹上面粉。
4. 锅中倒入适量的油，烧至七成热，将裹好面粉的鸡翅放入锅中炸至金黄酥脆。
5. 捞出控油，撒上适量的盐、辣椒粉、孜然粉即可。
第二道菜：脆皮春卷材料：春卷皮、胡萝卜、猪肉、香菇、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉。
制作方法：1. 胡萝卜、香菇切丁，粉丝泡软备用。
2. 猪肉剁成茸，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，加入胡萝卜、香菇、粉丝搅拌均匀。
3. 取一个春卷皮，放上适量的馅料，卷成春卷形状。
4. 锅中放入适量的油，烧至七成热，将春卷放入油锅中炸至金黄酥脆。
5. 捞出控油，切段装盘，配上蘸料即可食用。
第三道菜：葱油煎饼果子材料：面粉、葱、盐、植物油、水。
制作方法：1. 将面粉、盐、水搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，醒面片刻。
2. 将葱切末，平底锅烧热，加入适量的植物油，放入葱末煸炒至香。
3. 取一个面团，擀成薄饼状，放入煸炒好的葱末，卷起来。
4. 再将卷好的面团擀成薄饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。
5. 取出切块，配上酱料即可食用。
以上就是三道精选小吃的制作秘籍，希望能够为您的厨艺之路增添一抹光彩，让美食大赏不再遥不可及。
愿您享受美食带来的快乐！。
小吃美食短视频推荐文案
【第七站：西安肉夹馍】
“来到西安，怎能不吃肉夹馍呢？这可是古都的标志性美食。馍香四溢，夹着肥而不腻的肉，一口咬下去，满口都是历史的味道。”
【第八站：新疆烤羊肉串】
“最后，我们来到了美丽的西域新疆。烤羊肉串，串串都是精选的羊肉，撒上孜然、辣椒粉，烤得外焦里嫩，一口咬下去，羊肉的香味瞬间弥漫开来。”
“记得点赞、关注哦，我们下期再见，一起解锁更多美食宝藏！”
【第二站：成都麻辣串串香】
“接下来，我们来到了美食之都成都。串串香是这里的特色，各种食材串在一起，放入滚烫的辣汤中涮煮，麻辣鲜香，一口接一口，方明珠上海。这里的生煎包，皮薄馅儿多，汤汁饱满，一口咬下去，满嘴都是油香和肉香，简直是早餐的灵魂啊！”
【结尾】
“哇，这一路走过来，我们品尝了这么多美食，是不是已经饱得肚子咕咕叫了呢？别急，这只是美食地图上的一小部分宝藏，还有很多更多等着我们去发现哦！快带上你的味蕾，一起去探索更多美食吧！”
【互动引导】
“评论区告诉我，你最喜欢哪一种小吃？或者，你还有哪些美食推荐呢？快来分享吧！”
【视频结尾】
【标题】：穿越美食地图，解锁这些隐藏版小吃宝藏！
【开场】
“嘿，吃货们，今天咱们要一起踏上一段美食之旅，探寻那些藏在街头巷尾的小吃宝藏！快准备好你的味蕾，跟我一起出发吧！”
【正文】
【第一站：老北京炸酱面】
“首先来到的是北京，不得不提的就是这碗地道的炸酱面。金黄的炸酱，搭配筋道的面条，再来点黄瓜丝、豆芽，一拌一卷，满口都是家的味道。”
【第四站：台湾珍珠奶茶】
“接着，我们来到了台湾。这里的珍珠奶茶可是全球闻名，软糯的珍珠搭配香滑的奶茶，再撒上一把甜蜜的椰果，每一口都是幸福的味道。”
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
各地美食小吃大全全国各地特色小吃技术大全
内容介绍：
北京小吃（1 张）萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。
天津小吃（2 张）天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕
四川小吃（6张）主要为您介绍经典四川小吃的制作方法。
现如今，全国都开始风行吃川菜。
本节目甄了最具有四川地方特色且适于家庭制作的小吃，由专业厨师为您讲解演示，其示范做法准确到位，简单易学，相信您看完本节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的四川小吃酸辣粉鸡丝凉面酒酿元子水煎包担担面、叶儿耙、酸辣豆花麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠蒸牛肉、土豆饼豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥等四川小吃的做法。
红油抄手钟水饺鸡丝凉面南充川北凉粉担担面赖
汤元、小汤包乡里红薯饼龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子龙抄手蛋烘糕、川北凉粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、小笼蒸牛肉、醪糟小汤圆、三大炮。
酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎菜、钵钵鸡、四川泡菜。
夫妻肺片、爽口老坛子、香菜白肉卷、美味白菜。
宫廷小吃（1 张）小佛手，枣泥酥盒，芸豆卷，小枣石榴，
一品糍粑，锅贴的制作方法
清真小吃（1 张）牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面汤。
陕西小吃（1 张）牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。
云南小吃（1 张）云南小吃的原料、过桥米线、泼水节粑粑、菠萝饭、香茅草烤鱼、稀豆粉、烤猪肉、炸土豆球、炸猪皮、竹筒饭、大救驾。
广东小吃（1 张）虾饺、蛋黄胡萝卜、小药蜜汁桃、三花奶黄包、鸡仔饼。
湖北小吃（1 张）三鲜豆皮、沔阳三蒸、热干面、面窝、桂花汤圆酒的制作。
西藏风味小吃（1张）酥油茶、糌粑砣砣、青稞薄饼卷酸萝卜炒肉、粑粑包肉、烤蘑菇、人生果饭、松茸炸牛排、藏红花烤羊排、手撕牦牛肉
武汉小吃（1 张）香辣鸭脖子；三鲜豆皮；土鸡汤珍珠丸子；珍珠丸子；香煎米糍粑；油炸面窝；热干面；腊味煮豆丝；桂花汤圆米酒；米粉肉；芝麻炕土豆。
山西小吃（1 张）刀削面、拉面、剔尖、刀拨面、一根面、小炒肉卤、雪菜羊肉卤、南瓜豆角卤、茄子卤、鸡丝蘑菇卤、酸汤揪片、炒猫耳朵、黄米油糕、南瓜饼等制作方法。
北京烤鸭（1 张）选胚、开生、烤制、片鸭、配料。
上海小吃（1 张）豆沙锅饼、酒酿圆子羹、瘦肉煎饺、蔬菜蒸饺、蟹黄小笼包子、荠菜肉丝炒年糕、油墩子。
河南小吃（1 张）小笼灌汤包、胡辣汤、高炉烧饼、炒凉粉。
新疆小吃（1 张）馕的制作方法、拌面的制作、薄皮包子的制作、手抓饭的制作、大盘鸡的制作、手抓肉的制作、烤羊腿的制作、双味高白鲑的制作、小米扣蓼参
台湾小吃（1张）台湾的饮食文化继承了福建沿海地区的特点，口味偏向清淡、不辣、略甜，而且由于台湾四处环海，海产丰富，因此海鲜成为了饮食的主角，这形成了台湾的饮食特色之一。
台湾饮食文化还有另外的一个特点，每个地方都有可口的小吃。
本片向您介绍几种台湾小吃的做法：蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、台湾卤白菜、金圆排骨、卤肉饭、珍珠奶茶。