生化习题及答案
生化自测题 (答案)
（5）蛋白质的特异性及功能主要取决于： C a、各氨基酸的相对含量； b. 氨基酸的种类；c. 氨基酸序列； d. 非氨基酸物质。 （6）在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为：C a. 三级结构 b. 缔合现象 c. 四级结构 d. 变构现象 三、是非题； （1）自然界多肽类物质均由L构型的氨基酸组成，完全没有例外 Gly除外。 （2）球状蛋白分子含有极性基团的氨基酸残基在其内 (外) 部，所以能溶于水。片层结构仅（球状蛋白中也存在）能出 现在纤维状蛋白中，如丝心蛋白，所以不溶于水。 （3）血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的别构蛋白因而与氧结合过程中呈现正协同效应，而后者却不 是。 （4）蛋白质的亚基和肽链是同义的（一般一条多肽链为一个亚基，但两条多肽链以上也可以构成一个亚基）。 （5）二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，没有二硫键的蛋白质就没有三级结构 （肌红蛋白没有二硫键但为三级结构）。 （6）镰刀型红细胞贫血症是一种先天遗传的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基 所置换。 （7）在蛋白质和多肽分子中，只存在一种共价键——肽键（二硫键是共价键）。 （8）蛋白质在在小于等电点的pH溶液中，向阳极（阴极）移动，而在大于等电点的pH溶液中，将向阴极（阳极）移动。 （9）肽键是（不）可以自由旋转的C-N键。 （10）蛋白质构象形成中，内部氢键的形成（疏水作用）是驱动蛋白质折叠的主要相互作用力。 （11）用凝胶过滤柱层析（如Sephadex G-100）分离蛋白质，总是分子量小（大）的先下来，分子量大（小）的后下来。 （12）变性后蛋白质溶解度降低是因为中和电荷和去水膜（去除水化膜）所引起的。 （13）SDS-PAGE（SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳）测定蛋白质分子量的方法是根据蛋白质分子所带电荷（大小）不同。 （14）蛋白质的变性作用也（不）涉及肽链的断裂而引起的高级结构的变化。 四、问答题： （1）蛋白质结构层次是怎样区分的？简要说明之。 （2）多肽链的基本化学键是什么？在蛋白质分子中有哪些重要的化学键？它们的功能是什么？ （3）比较肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线，并加以简单说明。
第一章 糖类化学参考答案--生化习题及答案
第一章糖类化学参考答案一、单项选择题2.A3.B4.B5.C6.B7.B8.C9.E 10.B11.B 12.A 13.D 14.E 15.B 16.B 17.B 18.E 19.A三、填空题1.糖、能量2.多羟基酮、衍生物3.寡糖、多糖4.吡喃、呋喃5.椅式、船式6.D-果糖、α-1,2-β-糖苷7.同多糖、杂多糖。
8.α-1,4-糖苷、α-1,6-糖苷四、名词解释1.糖是一类化学本质为多羟基醛或多羟基酮及其衍生物的有机化合物。
2.寡糖又称低聚糖，是由几个(一般为2～10个)糖单位通过糖苷键连接形成的短链聚合物。
3.同多糖由同一种单糖组成，包括淀粉、糖原和纤维素等。
4.糖原又称为动物淀粉，是葡萄糖在动物体内的贮存形式。
主要存在于肝脏和肌肉中，因此有肝糖原和肌糖原之称。
糖原与碘作用呈紫红色或红褐色。
五、问答题1．简述单糖及其分类。
单糖最简单的糖，只含一个多羟基醛或多羟基酮单位。
按分子中所含碳原子的数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖等。
自然界中最丰富的单糖是含6个碳原子的葡萄糖。
按分子中羰基的特点，单糖又分为醛糖和酮糖，如葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖。
2．简述重要双糖的还原性。
重要双糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖等。
⑴麦芽糖由两分子D-葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成，其中一个葡萄糖在溶液中可以开环形成醛基。
麦芽糖具有还原性。
⑵蔗糖是自然界分布最广的双糖，由D-葡萄糖和D-果糖以α-1,2-β-糖苷键结合而成，在溶液中不能开环形成醛基。
因此，蔗糖没有还原性。
⑶乳糖存在于哺乳动物的乳汁中，由D-半乳糖和D-葡萄糖以β-1,4-糖苷键结合而成。
其中D-葡萄糖在溶液中可以开环形成醛基。
因此，乳糖具有还原性。
3．简述淀粉和纤维素的异同。
⑴淀粉和纤维素都是植物多糖，但功能不同，淀粉是糖的储存形式，纤维素是植物细胞壁的结构成分。
⑵淀粉和纤维素都由葡萄糖构成，但结构不同，葡萄糖以α-1,4-和α-1,6-糖苷键结合形成淀粉，以β-1,4-糖苷键结合形成纤维素。
生化期末习题及答案
一、名词解释变构效应: 酶分子的非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后会使酶分子构象发生改变，进而会改变酶的活性状态，或是增加酶活力或是抑制酶活力，这种效应即称为酶的别构效应。
等电点：在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势和程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH 称为该氨基酸的等电点。
盐析：若向蛋白质溶液中加入大量中性盐时反而会因自由水成为盐离子的水化水而降低蛋白质的溶解度合使其从溶液中析出，此现象称为盐析。
亚基:有些蛋白质的分子量很大，由2条或2条以上具有独立三级结构的多肽链通过非共价键相互结合而成，称为蛋白质的四级结构。
构成四级结构的每条多肽链称为亚基 (subunit)诱导楔合学说：指用来解释酶的专一性的一种学说，该学说认为酶与底物的分子形状并不是正好完全互补的，而是在结合过程中，由于酶分子或底物分子，有时是二者的构象同时发生了改变才正好互补，发生催化反应的，这种动态过程即称为酶的诱导契合稳态:催化部位：酶活性中心:在酶分子中与酶活力直接相关的区域往往是由少数几个特异性的氨基酸残基集中的区域，这少数几个氨基酸残基参与底物结合和催化反应，因此这个区域称为酶活性中心或活性部位，一般可分为结合部位和催化部位.Tm: 当核酸分子发生热变性时，其 260nm 紫外吸收增加，双螺旋解体成单链，当双螺旋结构解体到一半时的温度称为核酸的热变性温度或熔解温度，以Tm 表示。
Tm 大小与核酸的均一性、G+C 含量等因素有关。
增色效应: DNA 变性后紫外吸收增加的现象称为增色效应减色效应：而当核酸热变性后在缓慢冷却条件下发生复性时，紫外吸收值会减少的现象称为核酸的减色效应。
终止因子：终止子是转录的终止控制元件，是基因末端一段特殊的序列，它使 RNA 聚合酶在模板上的移动减慢，停止 RNA 的合成。
启动子: 启动子是 RNA 聚合酶识别、结合和开始转录的一段 DNA 序列。
激酶：催化磷酸基从ATP转移到相应底物上的酶叫做激酶。
生化练习题(带答案)
第一章蛋白质选择题1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：EA．8.3% B．9.8% C．6.7% D．5.4% E．7.2％2．下列含有两个羧基的氨基酸是：DA．组氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．天冬氨酸E．色氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA．脯氨酸B．焦谷氨酸C．亮氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：CA．离子键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键5．关于肽键特点的错误叙述是：EA．肽键中的C-N键较C-N单键短B．肽键中的C-N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．依赖肽键维系四级结构的稳定性B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：BA．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，LysC．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，AspE．Asp，Ala，Lys，Cys9．变性蛋白质的主要特点是：DB．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:BA．谷氨酸B．色氨酸C．苯丙氨酸D．组氨酸E．赖氨酸第2章核酸的结构与功能1 [提示]思考题1．细胞有哪几类主要的RNA？其主要功能。
生化习题及解答
生化习题及解答(共21页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--绪论什么是生物化学及其研究内容答:生物化学是一门在分子水平上研究生物体的化学组成、生命活动中的化学变化规律和生命本质的科学。
研究内容为:一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能;二、代谢及其调节;三、基因表达及其调控。
蛋白质化学1.什么是蛋白质答:蛋白质是由氨基酸连接形成的大分子化合物,分子内成千上万原子的空间排布十分复杂。
2.蛋白质元素组成特点是什么答:C、H、O和N是组成蛋白质的主要元素;有些蛋白质还含有S和P,还有些蛋白质含有Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo和I等;N是蛋白质的特征性元素,各种元素的含氮量很接近,平均值为16%。
3.什么是肽键什么是肽答:在蛋白质分子内,一个氨基酸的α-氨基酸缩合形成的化学键称为肽键。
肽是氨基酸的链状聚合物。
由两个氨基酸构成的肽是二肽,三肽和四肽等依此类推。
通常把2-10个氨基酸构成的肽称为寡肽;由更多氨基酸构成的肽称为多肽。
4.蛋白质的二级结构有哪几种答:有肽单元与肽平面、α螺旋、β折叠、β转角和无规卷曲。
肽键结构的四个原子与两个Cα构成一个肽单元;其中的六个原子处于同一平面,称为肽平面。
肽平面围绕C旋转盘绕形成右手螺旋结构,称为α螺旋。
多肽链局部肽段的主链呈锯齿状伸展状态,称为β折叠。
β转角位于肽链进行回折时的转折部位,由四个氨基酸构成,其中第二个氨基酸常为脯氨酸,第一个氨基酸的羰基O与第四个氨基酸的氨基H形成氢键.蛋白质多肽链的一些肽段的构象没有规律性,这些构象称为无规卷曲。
5.维持蛋白质空间结构主要化学键有哪些答:有肽键、二硫键、氢键、疏水作用、离子键和范德华力。
如果一个蛋白质内含有多个半胱氨酸,其巯基就可以通过氧化脱氢形成二硫键。
与O或N以共价键结合的H与另一个O或N结合所形成的化学键称为氢键。
疏水作用是指疏水性分子或基团为减少与水的接触而彼此聚集的一种相对作用力。
生化习题第二篇习题与答案
第四章糖代谢一、单项选择题1.．糖类最主要的生理功能是：A．提供能量B. 细胞膜组分C. 软骨的基质D. 信息传递作用E．免疫作用2.．关于糖酵解途径的叙述错误的是：A．是体内葡萄糖氧化分解的主要途径B．全过程在胞液中进行C．该途径中有 ATP 生成步骤D. 是由葡萄糖生成丙酮酸的过程E．只有在无氧条件下葡萄糖氧化才有此过程3.．人体内糖酵解途径的终产物：A．CO2 和 H2OB. 丙酮酸C. 丙酮D. 乳酸E．草酰乙酸4.．关于糖酵解途径中的关键酶正确的是：A．磷酸果糖激酶-1B. 果糖双磷酸酶-1C．磷酸甘油酸激酶D．丙酮酸羧化酶E．果糖双磷酸酶-2 5.．调节糖酵解途径流量最重要的酶是：A．己糖激酶B. 6-磷酸果糖激酶-1C．磷酸甘油酸激酶D．丙酮酸激酶E．葡萄糖激酶6.．1 分子葡萄糖经酵解生成乳酸时净生成 ATP 的分子数为：A．1B. 2C. 3D. 4E．5 7.．糖原分子的一个葡萄糖残基酵解成乳酸时净生成 ATP 的分子数为：A．1B. 2C. 3D. 4 E．58.1 分子葡萄糖在有氧或无氧条件下经酵解途径氧化净生成 ATP 分子数之比为：A．2B．4C．6D．19E．36 9. 1 分子葡萄糖通过有氧氧化和糖酵解净产生 ATP 分子数之比为：A．2B. 4C. 6D .19E．36 10.．成熟红细胞仅靠糖酵解供给能量是因为：A．无氧B. 无 TPPC. 无 COAD.无线粒体E．无微粒体11..糖酵解是：A．其终产物是丙酮酸B. 其酶系在胞液中C．不消耗 ATPD．所有反应均可逆E．通过氧化磷酸化产生 ATP 12.．下列哪种酶与糖酵解途径无关？A．己糖激酶B. 醛缩酶C. 烯醇化酶D．磷酸甘油酸激酶E．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶13.．关于有氧氧化的叙述，错误的是：A．糖有氧氧化是细胞获能的主要方式B．有氧氧化可抑制糖酵解C．糖有氧氧化的终产物是 CO2 和 H2OD．有氧氧化只通过氧化磷酸化产生 ATPE．有氧氧化在胞浆和线粒体进行14.．下列哪一种不是丙酮酸脱氢酶复合体的辅酶？A．TPPB． FADC．NAD+D．硫辛酸E．生物素15.．l 分子丙酮酸在线粒体内氧化成CO2 和H2O 时生成多少分子ATP？A．2D．12E．15 16.．1 分子乙酰 CoA 经三羧酸循环氧化后的产物是：A．柠檬酸B．草酰乙酸C．CO2＋ 4 分子还原当量D．CO2＋ H2OE．草酰乙酸十 CO217.．三羧酸循环中底物水平磷酸化的反应是：A.柠檬酸→异柠檬酸B.异柠檬酸→α-酮戊二酸C.α-酮戊二酸→琥珀酸D.琥珀酸→延胡索酸E．延胡索酸→草酰乙酸18.．α-酮戊二酸脱氢酶复合体中不含哪种辅酶？A．硫辛酸B．FMNC．NAD+D．FADE．TPP19.调节三羧酸循环运转速率最主要的酶是：A．柠檬酸合成酶B．异柠檬酸脱氢酶C．琥珀酰 CoA 合成酶D．琥珀酸脱氢酶E．苹果酸脱氢酶20.．三羧酸循环中产生 ATP 最多的反应是：A．柠檬酸→异柠檬酸B．异柠檬酸→α-酮戊二酸C．α-酮戊二酸→琥珀酸D．琥珀酸→延胡索酸E．苹果酸→草酸乙酸21.．关于乙酰 CoA 的叙述，下列哪一项是错误的？A．丙酮酸生成乙酰 CoA 的过程不可逆B．三羧酸循环可逆向合成乙酰 CoAC．乙酰 CoA 是三大物质代谢的共同中间产物D．乙酰 CoA 不能进入线粒体E．乙酰 CoA 含有高能硫脂键22.．三羧酸循环中底物水平磷酸化产生的高能化合物是：A．GTPB．ATP C．TTPD．UTPE．CTP23.．丙酮酸脱氢酶复合体存在于细胞的：A．胞液B．线粒体C．微粒体D．核蛋白体E．溶酶体24.．l 分子葡萄糖经过有氧氧化彻底分解成 CO2 和 H2O 的同时净生成：A．2～3 分子 ATPB．6～8 分子 ATPC．12～15 分子 ATPD．36～38 分子 ATPE．38～40 分子 ATP25.．巴斯德效应是：A．有氧氧化抑制糖酵解B．糖酵解抑制有氧氧化C．糖酵解抑制糖异生D．有氧氧化与糖酵解无关E．有氧氧化与耗氧量成正比26.．关于三羧酸循环的叙述哪项是错误的？A．每次循环消耗一个乙酰基B．每次循环有 4 次脱氢、2 次脱羧C．每次循环有 2 次底物水平磷酸化D．每次循环生成 12 分子 ATPE．提供生物合成的前体27.．三羧酸循环主要在细胞的哪个部位进行？A．胞液B．细胞核C．微粒体D．线粒体E．高尔基体28.．磷酸戊糖途径主要是：A．生成 NADPH 供合成代谢需要B．葡萄糖氧化供能的途径C．饥饿时此途径增强D．体内 CO2 生成的主要来源E．生成的 NADPH 可直接进电子传递链生成 ATP 29.．磷酸戊糖途径是在哪个亚细胞部位进行？A．胞液中B．线粒体C．微粒体D．高尔基体 E．溶酶体30.．磷酸戊糖途径主要的生理功用：A．为核酸的生物合成提供核糖B．为机体提供大量 NADH 十 H+C．生成 6-磷酸葡萄糖D. 生成 3-磷酸甘油醛E．生成 6-磷酸葡萄糖酸31.．由于红细胞中的还原型谷胱苷肽不足，而易引起贫血是缺乏：A．葡萄糖激酶B. 葡萄糖 6-磷酸酶C．6-磷酸葡萄糖脱氢酶D．磷酸果糖激酶E．果糖双磷酸酶32.．6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化的反应中直接受氢体是：A．NAD+B．NADP+C．FADD．FMNE．CoA.SH33.．葡萄糖合成糖原时的活性形式是：A．1-磷酸葡萄糖B. 6-磷酸葡萄糖C、UDPGD．CDPGE．GDPG34.．糖原合成是耗能过程，每增加一个葡萄糖残基需消耗 ATP 的分子数为：A．1B．2C．3D．4E．5 35.．肝糖原分解能直接补充血糖是因为肝脏含有：A．磷酸化酶B．磷酸葡萄糖变位酶C．葡萄糖激酶D．葡萄糖-6-磷酸酶E．果糖双磷酸酶36.．关于糖原合成的叙述错误的是：A．葡萄糖的直接供体是 UDPGB．从 1-磷酸葡萄糖合成糖原不消耗高能磷酸键C．新加上的葡萄糖基连于糖原引物非还原端D．新加上的葡萄糖基以α-1， 4 糖苷键连于糖原引物上E．新加上的葡萄糖基连于糖原引物 C4 上37.．肌糖原不能直接补充血糖是缺乏： A．磷酸化酶B．α-1，6-糖苷酶C．丙酮酸激酶D．变位酶E．葡萄糖-6-磷酸酶38.．下列哪种酶不是糖异生的关键酶？A．丙酮酸羧化酶B．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶C．磷酸甘油酸激酶D．果糖双磷酸酶E．葡萄糖 6-磷酸酶39.．下列哪种酶在糖异生和糖酵解中都起作用？A．丙酮酸激酶B．丙酮酸羧化酶C．果糖双磷酸酶D．3-磷酸甘油醛脱氨酶E.己糖激酶40.．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成与分解各代谢途径交汇点的化合物是：A．1-磷酸葡萄糖B. 6-磷酸葡萄糖C．l，6-双磷酸果糖D．6-磷酸果糖E．3-磷酸甘油醛41.．关于 NADPH 生理功用的叙述不正确的是：A．为供氢体参与脂肪酸、胆固醇的合成B．NADPH 参与体内羟化反应C．有利于肝脏的生物转化作用D．NADPH 产生过少时易造成溶血性贫血E．使谷胱苷肽保持氧化状态42.．某种遗传性疾病患者在服用蚕豆或抗疟疾药后，诱发溶血性贫血其原因是： A．抗疟疾药破坏红细胞B．磷酸戊糖途径障碍C．红细胞过氧化氢减少D．体内 GSH 量增多E．NADH＋H+生成增多43.．肝糖原与肌糖原在代谢中的不同点是：A．通过 UDPG 途径合成糖原B．可利用葡萄糖合成糖原C．糖原合成酶促糖原合成D．分解时可直接调节血糖E．合成糖原需消耗能量44.． l 分子葡萄糖先合成糖原再酵解成乳酸，净生成 ATP 的分子数为：A.0B.1C.2D.3E.445.．1 分子葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解，该反应途径中有几次脱氢反应？ A．10B. 12C．14D．16E．18 46.．关于糖原累积症的叙述错误的是：A．是一种遗传性代谢病B．可分为 10 型C．Ⅲ型糖原累积症缺乏α-1，6 糖苷酶D.Ⅰ型糖原累积症缺乏葡萄糖 6-磷酸酶E．受累器官仅是肝、肾47.．关于磷酸戊糖途径的叙述，下列哪项是不正确的？A．存在于生物合成较旺盛的组织细胞B．有氧化反应发生C．在胞液中进行D．反应过程中有 CO2 生成E．产生的 NADPH 能进行氧化磷酸化48.．三羧酸循环中不提供氢和电子对的步骤是：A．柠檬酸→异柠檬酸B．异柠檬酸→α-酮戊二酸C．α-酮戊二酸→琥珀酸D．琥珀酸→延胡索酸E．苹果酸→草酰乙酸49.．下列哪种产能过程不在线粒体进行？A．三羧酸循环B．糖酵解C．脂肪酸氧化D．酮体的氧化E．氧化磷酸化50.．空腹血糖的正常浓度是：A．3.31～5.61 mmol／LB. 3.89～6.11mmol／LC．4.44～6.67 mmol／LD．5.56～7.61 mmol／LE．6.66～8.88 mmol／L51.．调节血糖最主要的器官是：A．脑B．肾C．肝 D．胰E．肾上腺52.．正常静息状态下，血糖是下列哪种组织器官的主要能源？A．肝脏B．肾脏C．脂肪D．大脑E．胰腺53.．长期饥饿时，血糖的主要来源是：A．食物的消化吸收B．肝糖原的分解C．肌糖原的分解D．甘油的异生E．肌肉蛋白质的降解54.．关于胰岛素作用的叙述错误的是。
第三章生化习题答案
一 选择题1—5：④ ③ ② ③ ②二填空题1.一个带负电荷的蛋白质可牢固地结合到阴离子交换剂上，因此需要一种比上样缓冲液的pH 更 低 或/和离子强度更 大 的缓冲液，才能将此蛋白质洗脱下来。
2.聚丙烯酰胺凝胶电泳是鉴定蛋白质______均一性(或纯度)_____ ____最简便而有效的方法。
三 解释名词 （略）四 问答计算1~3， 答案略4， 凝胶过滤层析中，蛋白质分子通过凝胶柱的速度不直接取决于分子的质量，而是它的斯托克半径; 层析柱中的填料凝胶是某些惰性的多孔网状结构物质，多是交联的聚糖(如葡聚糖或琼脂糖)类物质，小分子物质能进入其内部，流下来速度慢，而大分子物质却被排阻在外部，下来的速度快，当一混合溶液通过凝胶过滤层析柱时，溶液中的物质就按不同分子量筛分开了。
聚丙烯酰胺凝胶电泳中蛋白分子迁移速率与分子的电荷及形状无关，而直接取决于分子质量。
凝胶电泳中,大小和形状不同的蛋白质通过一定孔径分离胶时，受阻滞的程度不同而表现出不同的迁移率，这就是分子筛效应。
蛋白质进入同一孔径的分离胶后，分子小且为球状的蛋白质分子所受阻力小，移动快，走在前面；反之，则阻力大，移动慢，走在后面，从而通过凝胶的分子筛作用将各种蛋白质分成各自的区带5， 130006， 过氧化氢酶，血清清蛋白，胰凝乳蛋白酶原，肌红蛋白，细胞色素c7， a 正极，b 负极，正极，c 负极，不动，正极8，计算二肽Lys −Asp 的等电点。
（5分）(+3''COOH NH p 8.01,p 2.81K K αα--==，+3''n COOH NH p 10.58,p 4.45K K βε--==)答：pI=+3''COOH NH p p 2K K βα--+=8.01 4.45 6.232+= 9，为何各种不同蛋白质的等电点并不一样？为什么把蛋白质溶液调到等电点会产生沉淀？（5分）答：组成蛋白质的氨基酸序列不同，空间结构不同。
生物化学习题及答案
生化测试一：蛋白质化学一、填空题1.氨基酸的结构通式为 H 3N CH C O OR -+a 。
2.氨基酸在等电点时，主要以 兼性/两性 离子形式存在，在pH>pI 的溶液中，大部分以阴 离子形式存在，在pH<pI 的溶液中，大部分以阳离子形式存在。
3.生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的Arg 侧链和 Lys__侧链几乎完全带正电荷，但 His 侧链带部分正电荷。
4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在280nm ，要由于蛋白质中存在着Phe 、 Trp 、 Tyr 氨基酸残基侧链基团。
5.皮肤遇茚三酮试剂变成 蓝紫 色，是因为皮肤中含有 蛋白质 所致。
6.Lys 的pk 1（COOH-α）=2.18，pk 2（3H N +-α）=8.95，pk 3（3H N +-ε）=10.53，其pI 为 9.74 。
在pH=5.0的溶液中电泳，Lys 向 负 极移动。
7.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH ）来滴定 NH 3+/氨基 上放出的 H 。
8. 一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH 值 小 和离子强度 高 的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。
9. 决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由 一级结构 来决定的。
10. 测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___对角线电泳 。
11. 从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的 溶解度 、 分子量/分子大小 、 带电性质 、 吸附性质 、 生物亲和力 。
12. 蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括__α-螺旋__、_β-折叠__、__β-转角__等，维系蛋白质二级结构的主要作用力是__氢__键。
13. 蛋白质的α—螺旋结构中， 3.6 个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的高度为 0.15 nm ，旋转 100 度。
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期中答案一、单项选择题(每小题0.5分，共10分)1．Watson-Crick的DNA结构为： B．DNA双链呈反平行排列2．已知某酶的Km为0.05mol/L，使此酶催化的反应速度达到最大反应速度80％时的底物浓度是：C． 0.2mol/L3．tRNA的作用是：B．把氨基酸带到mRNA的特定位置上4．下列哪一种物质是琥珀酸脱氢酶辅酶：B．FAD5．若电子通过下列过程传递，释放能量最多的是：A．NADH-->Cytaa36．氨基酸与蛋白质都具有的理化性质是：B．两性性质7．稀有核苷酸主要存在于：C．tRNA8．在寡聚蛋白中，亚基间的立体排布、相互作用及接触部位间的空间结构称之为：D．别构现象9．下列哪种氨基酸是极性酸性氨基酸：D．Glu10．DNA一级结构的连接键是：B. 肽键11．定位于线粒体内膜上的反应是：D、呼吸链12．属于解偶联剂的物质是：A．2,4-二硝基苯酚13.关于酶催化反应机制哪项不正确：D．酶-底物复合物极稳定14.酶在催化反应中决定专一性的部分是：B．辅基或辅酶15.核酸分子储存和传递遗传信息是通过：D．碱基顺序16.核酸对紫外线吸收是由哪种结构产生的：C．嘌呤、嘧啶环上共轭双键17.关于氧化磷酸化叙述错误的是：A．线粒体内膜外侧pH比线粒体基质中高18.具有下列特征的DNA中Tm最高的是：B．T为15%19.底物水平磷酸化涵义：C．底物分子重排后形成高能磷酸键，经磷酸基团转移使ADP磷酸化为ATP20.三羧酸循环，哪条不正确：C．无氧条件不能运转氧化乙酰COA二、多项选择题（选错或未选全不得分。
号码填于卷头答题卡内；）1．属于酸性氨基酸的是：C．天冬E．谷2．EMP中，发生底物水平磷酸化的反应步骤是：P208A．甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸E．磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸3．蛋白质二级结构中包括下列哪几种形式：P27A．α-螺旋 B．β-折叠D．β-转角 E．无规则卷曲4．下列哪些是呼吸链组成成份：P177A．辅酶Q B．乙酰CoA C．细胞色素类D．铁硫蛋白E．钼铁蛋白5．下列属于高能化合物的是：A.磷酸烯醇式 B．ATP C．柠檬酸 D．磷酸二羟丙酮 E．3-磷酸甘油酸6．蛋白质变性后：B．次级键断裂 D．天然构象解体 E．生物活性丧失7．维持蛋白质三级结构稳定的作用力是:A．疏水作用 B．氢键 C．离子键 D．范德华作用力8. 下列哪些酶是EMP 途径调节酶？P211-212A ．磷酸果糖激酶B ．磷酸甘油酸激酶C ．3-磷酸甘油醛脱氢酶D ．己糖激酶E ．丙酮酸激酶9．根据Mitchell 化学渗透学说，下列那些正确？P186A ．线粒体内膜不能自由透过H +；B ．电子传递体系是一个主动转移H +的体系，具有质子泵的作用；C ．线粒体内膜内侧的[H +]通常低于线粒体内膜外侧；D ．合成ATP 的能量是在H +顺着电化学势梯度重新进入线粒体内膜内侧的过程中产生的；E ．ATP 通过线粒体内膜上的F 0F 1 -ATP 合酶而产生。
10．参与淀粉分解的酶有： P202-203 A ．α-淀粉酶 B ．β-淀粉酶 C ．淀粉磷酸化酶 D ．蔗糖酶E ．R 酶 三、判断改错题（判断并改正全对方可得分）1. 加入足量底物时，可消除Cu 2+、Ag +、Hg 2+等金属离子对酶的抑制作用（ F ）可改为不能或 Cu 2+、Ag +、Hg 2+等金属离子改为竞争性抑制剂2．如果蛋白质分子在pH=7时带正电，说明其pI<7。
（ F ）P42图1-36正改为负或< 改为 >3．解偶联剂不抑制呼吸链的电子传递（ T ）P1894．丙酮酸脱氢酶系属于寡聚酶（F ）P214寡聚酶改为多酶复合体5．在三羧酸循环中直接生成的GTP(ATP)是氧化磷酸化的结果。
（ F ）P219氧化磷酸化改为底物磷酸化6．所有蛋白质都具有一二三四级结构（ F ）所有改为不是所有7. 因为羧基碳和氨基氮间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。
（ T ）P268．蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性改变。
（ F ）P38-39活性改为功能9．乙醇发酵需要消耗NADH+H+（ T ）P20910．高能化合物发生水解时释放的自由能至少大于30.5 kJ/mol。
（ F ）P193 30.5改为2111．一种辅酶常与不同的酶蛋白结合成不同的全酶（F）P83辅酶改为辅因子12. 当[ES]复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。
（ F ）当底物浓度较低时，随着[S]增加，酶促反应速度也增加。
或当底物浓度足够多时，随着[E]的增加，酶促反应速度也增加。
13.不同生物来源的DNA碱基组成不同，体现在（A+T）/(G+C)比例不同（ T ）P5914.呼吸链中各传递体是按照其标准氧化还原电位由高到低顺序排列。
（ F ）P181-182由高到低改为由低到高15.除EMP和TCA循环外，磷酸戊糖途径是另一条重要氧化供能途径。
（ F ）P224-229氧化供能改为单糖氧化分解四．填空题（本题共14小题，30个空，每空0.5分，共15分）1．核酸变性时, 紫外吸收明显增加, 这种效应称为_增色效应_ 2．蛋白质分子中联接各氨基酸残基的化学键是肽键，该键在空间结构上形成肽平面，是蛋白质高级结构的基础3．由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用4．ATP在生物体内是作为能量和磷酸基团供应者5．1分子葡萄糖经磷酸戊糖途径彻底氧化分解共产生12分子NADPH+H+6．tRNA的二级结构是三叶草型结构，三级结构是倒“L”型7．水解支链淀粉的α-1,6糖苷键的是脱支（R）酶，用于合成α-1,6糖苷键的是分支（Q）酶8．写出英语符中文名：NADP+烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，UDPG鸟苷二磷酸葡萄糖，ACP 酰基载体蛋白，Tm 溶解温度。
9．1分子葡萄糖经EMP途经能生成2 分子丙酮酸；丙酮酸在有氧条件下形成乙酰CoA，在无氧条件下转变成乳酸或乙醇。
10．酶活性中心包括结合部位和催化部位。
11．蛋白质溶液在280nm有吸收峰，核酸溶液在260nm有吸收峰。
12．氧化还原反应的标准自由能变化ΔG0` 与标准氧化还原电位差ΔE0` 之间的关系是ΔG0`＝- nFΔE0` 。
13.米氏方程是用来表示一个酶促反应的底物浓度与酶促反应速度关系的方程14．氧化还原电位可用于衡量化合物与电子的亲合力。
氧化还原电位值越大，则该电对氧化态与电子亲合力越大，在氧化还原反应中往往作为氧化剂。
五．名词解释（本题共7小题，每小题2分, 共14分）1．糖异生作用：生物体利用非碳水化合物前体合成葡萄糖的过程。
2．回补反应:对三羧酸循环中间体有补充作用的反应。
3. 磷氧比(P/O): 每消耗1mol 氧原子时有多少摩尔原子的无机磷被酯化为有机磷。
或一对电子经电子传递链传递到O2时生成的ATP 分子数目。
4. 同工酶: 有机体内能催化相同的化学反应，但酶蛋白本身分子结构及性质不同的一组酶。
5. 能荷：表示细胞的腺苷酸库中充满高能磷酸根的程度。
或用公式说明 [][][][][]AMP ADP ATP ADP ATP +++=5.0能荷6.酶原激活:合成后无活性的酶原在切除部分肽段后变成有活性酶的过程7. 盐析：在蛋白质溶液中加入一定量高浓度中性盐，使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。
六．写出下列反应式（本题共2小题，每小题2.5分, 共5分）1．磷酸戊糖途经总反应式6 G-6-P + 12 NADP+ +7 H 2O → 5 G-6-P + 6 CO 2 + 12(NADPH+H +)+ Pi2．乙酰CoA 进入TCA 的反应式乙酰CoA+2H 2O+3NAD ++FAD ++GDP+Pi →2CO 2+3NADH+3H ++FADH 2+CoA-SH+GTP七．简答题（回答要点，并简明扼要作解释。
本题共4小题，每小题5分, 共20分）1.用化学渗透学说解释氧化磷酸化机理。
电子传递链（氧化）与ATP合成（磷酸化）相偶联。
线粒内膜对H+不通透，当电子在呼吸链中传递时，释放的能量定向地将H+从基质泵出到内膜外，形成跨膜的质子电化学势（质子浓度梯度＋电位梯度），推动H+通过ATP合成酶的质子通道返回内膜内侧，同时把电化学势能转化为ATP的化学能。
2．结合图形阐述底物浓度和酶浓度对酶促反应速度的影响，除上述两因素外还有哪些影响酶促反应速度的因素。
（1）底物浓度[S] 对酶反应速度（V）的影响（见下图）：用[S]对V作图，得到一矩形双曲线，当[S]很低时，V 随[S]呈直线上升，表现为一级反应。
当[S]增加到足够大时， V 几乎恒定，趋向于极限，表现为零级反应。
曲线表明，当[S]增加到一定数值后，酶作用出现了饱和状态，此时若要增加 V ，则应增加酶浓度。
（2）酶浓度与反应速度：在底物浓度足够大的条件下，酶浓度与酶促反应速度成正比（见上图）。
除上述两因素外还有温度、PH、抑制剂和激活剂影响酶促反应速度3．简述诱导契合学说的主要内容。
酶的活性中心在结构上具柔性，当酶与底物接近时，底物诱导酶的活性中心改变，以利酶的催化基团与底物敏感键正确契合，形成中间络合物，引起底物发生反应。
4．呼吸链由哪些成分组成？各有什么作用？它们的排列顺序如何？呼吸链成分可分为五类，它们的排列顺序是以氧化还原电位高低排列的。
（1）NAD(P)：为氢递体，是许多脱氢酶的辅酶（2）黄素蛋白（FMN和FAD）：为氢递体（3）铁硫蛋白：为电子递体，依靠铁变价传递电子（4）泛醌(UQ或CoQ)：为氢递体，是电子传递链中唯一没有和蛋白质结合的组分。
（5）细胞色素类（Cyt）：为电子递体，含血红素的蛋白质，至少有5种：cyta、a3、b、c、c1，它们依靠铁变价传递电子八．计算题：（2题，要求写出主要计算步骤及结果，每题5分，本题10分）1、1分子的葡萄糖完全被氧化可产生多少ATP？其中由氧化磷酸化产生的ATP分子数占百分之几？由底物水平磷酸化产生的 ATP分子数占百分之几？（要求写出计算过程）回答要点：（1）1分子的葡萄糖完全被氧化可产生的ATP分子数：①1分子 G经EMP转化为2分子丙酮酸，同时产生2ATP和2（NADH+H+）。
细胞质中的2（NADH+H+）经过不同的方式进入线粒体、经过电子传递与氧化磷酸化形成不同数量的ATP：A. α-磷酸甘油穿梭：1.5×2=3ATP。
B. 苹果酸-天冬氨酸穿梭：2.5×2=5ATP。
②2分子丙酮酸氧化脱羧转化为2分子乙酰CoA和2（NADH+H+）（线粒体中）。
③2分子乙酰CoA经过TCA后产生 CO2+H2O（线粒体中）：3（NADH+H+）×2；1FADH2×2；1GTP ×2（即2ATP）。