疫情防控学校餐厅分餐、就餐管理制度
疫情学校食堂就餐管理制度
疫情学校食堂就餐管理制度疫情学校食堂就餐管理制度（通用8篇）在充满活力，日益开放的今天，需要使用制度的场合越来越多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。
到底应如何拟定制度呢？下面是小编整理的疫情学校食堂就餐管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
疫情学校食堂就餐管理制度篇1为规范学校食堂就餐管理，为全体师生营造安静文明的用餐环境，现将食堂就餐管理办法作以下说明，望全体师生遵照执行。
1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。
2、值周老师按要求提前到位值守，如果有课或有其他事情应提前做好安排，如找人顶替值守。
遇无老师带领或有老师带领却不整齐、不安静的学生或队伍，值周老师要将其拦在食堂外，待有老师带领且整顿好队伍后方可进入。
3、带餐老师带餐时组织本班学生按两列纵队有序到达餐厅（一列定餐，一列非定餐）。
带到一楼餐厅门口时，老师组织非定餐学生安静有序进入一楼后，再带定餐学生到二楼用餐。
到达二楼门口时，应再次整队并强调就餐纪律，待学生全部安静后才能进入食堂。
进入食堂，不能奔跑。
4、在学生排队取餐的过程中，带餐老师（一楼生活老师）要全程监管纪律，指导学生按照地面标识的路线站队，除正在取餐的学生，其他学生必须站在黄线后面安静等候，严禁插队、推攘、讲话。
学生就餐时，带餐老师应坐到该班学生中间管理学生的就餐纪律，并要求每名学生安静就餐，桌面、地面、餐盘都要干净，并提醒学生不要将水果、鸡腿等食物带出食堂。
5、用餐结束后，学生按指定路线排队，每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置，且必须轻拿轻放。
6、离开餐厅时，学生不能将奶、馒头等食物带出食堂。
7、除带餐老师，其他老师（包括生活老师）用餐请到内设教师用餐点。
如若坚持在学生用餐点用餐，请用餐时勿高声交谈，以身作则，为学生树立榜样。
疫情期间学校食堂学生就餐制度
疫情期间学校食堂学生就餐制度第一章总则为了应对疫情期间的特殊情况，保障学生的饮食安全和健康，依据相关法律法规以及学校管理要求，订立本制度。
第二章食堂管理标准第一节食堂环境管理1.食堂应保持乾净、通风良好，确保餐饮区域的卫生情形；2.食堂应定期进行消毒，保持食品安全；3.食堂应设立垃圾分类桶并定期清理垃圾，保持环境乾净；4.食堂设有洗手间供学生、员工使用，并配备洗手液和干手器。
第二节餐饮服务管理1.食堂应按规定时间开展就餐服务，确保学生用餐时间规律；2.食堂应供应健康、安全的食品，确保食品卫生；3.食堂应合理布置饮食菜品，供应丰富多样的菜品选择；4.食堂应规范食物的加工和烹饪过程，确保食品质量；5.食堂要求食品员工做到穿着工作服、戴帽子及其他防护用品，保持个人卫生。
第三节健康监测管理1.食堂应加强对食品留样的管理，定期抽检食品质量；2.食堂应建立食品安全管理制度，严格执行食材采购、贮存和加工的标准；3.食堂应配备专职食品安全管理人员，负责监测食品安全情况；4.食堂应定期进行员工健康体检，对有传染病症状的员工及时隔离，并及时报告相关部门。
第四节应急管理1.食堂应订立应急预案，做好疫情期间就餐的各项准备工作；2.食堂应配备应急物资，如体温计、口罩等，以应对突发情况；3.食堂应建立学生就餐记录，及时跟踪学生就餐情况，便于应急时追踪。
第三章学生就餐考核标准第一节就餐守则1.学生应定时前往食堂就餐，不得耽搁用餐时间；2.学生应有序排队，不得插队，遵守食堂秩序；3.学生应文明用餐，不得喧哗、扔垃圾等不文明行为；4.学生应有自发保持餐桌乾净，不挥霍食物。
第二节就餐须知1.学生应自动搭配食堂工作人员进行体温检测；2.学生应佩戴口罩，除进食时才解除口罩；3.学生应自备餐具，避开使用公共餐具；4.学生应妥当保管个人财物，避开丢失。
第三节个人卫生1.学生应保持个人卫生，勤洗手并正确使用洗手液；2.学生应注意饮食卫生，避开进食未经煮沸的食品；3.学生应避开与有传染病的同学共用餐具。
疫情学校分餐管理制度
疫情学校分餐管理制度一、制度的目的1. 保障学生健康安全：疫情期间，密切接触可能会导致传染病的传播。
通过分餐管理制度，可以减少学生之间的交叉感染风险，保障学生的健康安全。
2. 提高学生自我防护意识：分餐管理制度可以强化学生的自我保护意识，养成良好的饮食习惯和卫生习惯。
3. 规范学校餐饮服务：疫情期间，学校餐饮服务需要更加规范和严格。
分餐管理制度可以提高学校餐饮服务的质量和安全性。
二、实施方法1. 制定详细的分餐管理方案：学校应当制定详细的分餐管理方案，包括分餐时间、分餐人员、分餐地点、分餐方式等内容。
2. 实施分餐排班制度：根据学校的实际情况和人员数量，安排学生分批进行分餐，避免大量学生同时进食，减少交叉感染的风险。
3. 设置分餐区域：学校应当设置专门的分餐区域，确保学生在分餐时能够保持安全距离。
4. 强化餐具消毒：学校餐饮服务人员应当严格遵守卫生操作规程，做好餐具的清洁和消毒工作，确保餐具的卫生安全。
5. 制定应急预案：学校应当制定疫情期间的应急预案，做好突发状况的处理工作。
三、监管机制1. 学校管理部门监督检查：学校管理部门应当加强对分餐管理制度的监督检查，确保分餐制度的严格执行。
2. 食品安全监管部门监测检测：食品安全监管部门应当加强对学校餐饮服务的检测和监测工作，确保食品安全。
3. 学生自我监督：学生应当自觉遵守分餐管理制度，遵守规则，保护自己和他人的健康安全。
四、总结疫情学校分餐管理制度的建立和实施，对学生的健康和安全至关重要。
学校管理部门和食品安全监管部门应当联合协作，严格执行分餐管理制度，确保学生的饮食安全。
同时，学生也要自觉遵守相关规定，养成良好的餐饮卫生习惯，共同抵御疫情的风险。
希望通过不懈努力，我们可以渡过疫情的难关，重返校园的美好生活。
疫情防控期间食堂管理制度
疫情防控期间食堂管理制度疫情防控期间食堂管理制度（通用9篇）在日常生活和工作中，需要使用制度的场合越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编帮大家整理的疫情防控期间食堂管理制度，欢迎大家分享。
疫情防控期间食堂管理制度篇1一、就餐原则（一）盒式分餐制：１、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。
２、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在12点前完成。
营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。
（总经理办公室牵头，各单位配合）；３、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除；４、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；（二）报餐人数。
各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋玥负责）；（三）独立进餐。
避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。
二、食堂工作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）如下人员不得到岗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；2、1月24号后接触过湖北籍人员的；3、1月24号后经过湖北的；4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。
（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。
（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。
（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。
疫情防控期间食堂管理制度
疫情防控期间食堂管理制度目的本制度的目的是为了加强疫情防控期间食堂的管理，确保员工就餐安全，预防疫情传播，保障食品安全。
1. 就餐方式1.1. 食堂提供堂食和外卖两种就餐方式。
1.2. 堂食就餐需遵守以下规定：- 就餐人员需保持一米以上的安全距离，避免人员拥挤。
- 食堂将设置合理的用餐面积和座椅布局，确保人员间距离的合适。
- 堂食人员须佩戴口罩，一次性餐具将提供，不使用公共餐具。
1.3. 外卖就餐需遵守以下规定：- 外卖食品必须由经过合规检测的餐饮厂家提供。
- 食品包装应封闭，并在包装上注明餐厅名称、菜品名称及制作日期。
- 外卖送达后，员工需及时从外卖箱中将食品取出，并在自己的工作区就餐。
2. 食堂环境消毒2.1. 食堂将加强环境消毒工作，确保食堂环境清洁卫生。
2.2. 提供充足的洗手设施，包括肥皂、洗手液和纸巾，并设置明显的洗手指引标识。
2.3. 食堂桌面、餐椅、餐具等将定期进行消毒清洁。
3. 食品供应与安全3.1. 食堂采购的食品必须经过合规检测，确保食品安全合格。
3.2. 食堂供应的食品将遵循新鲜、卫生、合理搭配的原则。
3.3. 食堂将严格控制食品供应链，确保食品安全和质量。
3.4. 为员工提供异地就餐的食品需经过特殊保鲜包装，保证安全和卫生。
4. 食堂员工管理4.1. 食堂员工需定期检测体温，员工出现身体不适将立即停止工作，并接受医学观察。
4.2. 食堂员工将佩戴口罩，并保持个人卫生。
4.3. 食堂员工需定期参加相关防控知识培训，增强疫情防控能力。
该制度将由食堂管理部门负责执行，并定期进行评估和改进，以确保疫情防控期间食堂管理工作的有效实施。
以上为疫情防控期间食堂管理制度的内容，希望各位员工严格遵守，共同努力防控疫情，保持食品安全和员工健康。
---编制人：XXX食堂管理部日期：XXXX年X月XX日。
疫情期间学校餐厅就餐管理制度
疫情期间学校餐厅就餐管理制度一、前言为了做好疫情期间学校餐厅的就餐管理工作，切实保障师生的健康安全，确保学校正常运转，特订立本管理制度。
二、目的和依据本制度的目的是构建安全健康的学校餐厅环境，防备和掌控疫情的传播，保障同学健康成长。
本制度基于国家和地方相关法规、教育部门的要求以及学校的实际情况而订立。
三、适用范围本管理制度适用于学校内全部餐厅的管理工作，包括食品安全、就餐环境、流程管理等。
四、食品安全管理1.学校餐厅必需严格遵守食品安全法规和卫生标准。
保障食品的来源、加工、存储等环节的食品安全。
2.食品采购应选择具备合法资格、定点经营、符合食品安全标准的供应商。
进货时应查验货源合格证明文件，并进行标签确认。
3.食品接收时应进行验收，检查食品是否充足相关安全要求，并记录相关信息。
4.学校餐厅应建立食品原材料的库存管理制度，并定期检查食品原材料的保质期，确保在保质期内使用。
5.餐厅工作人员必需保持食品加工过程的卫生，包括洗手、佩戴口罩、穿戴工作制服等。
6.冷热食品的储存和加热必需符合相关标准，确保食品的温度安全。
7.餐厅必需定期进行卫生检查，确保就餐环境卫生达标，并记录检查结果，依据情况适时整改。
五、就餐环境管理1.学校餐厅应保持室内空气流通，保持室内清洁，餐具摆放整齐，桌椅干净，并定期消毒。
2.食堂座位布局要合理，保证师生之间的肯定距离，削减交叉感染的风险。
3.餐厅应设置明显的就餐指引标志，引导同学按规定路线就餐，避开人员聚集。
4.餐厅内应设置充分的洗手设施，并定期检查洗手设施的运行情形，保证师生的洗手需求。
5.餐厅应加强垃圾分类管理，设立分类垃圾桶，并定期清理垃圾，保持就餐环境的乾净。
六、流程管理1.学校餐厅应设立专门的调度员，合理布置师生的就餐时间，分时段、错峰就餐，避开人群拥堵。
2.餐厅出入口和就餐点应设有体温测量点，对进入餐厅的人员进行体温检测，发觉异常情况适时处理。
3.学校应建立师生就餐登记制度，登记师生的就餐时间和就餐地点，便于追踪管理和应急处理。
疫情学校午餐管理制度表
疫情学校午餐管理制度表随着新冠疫情的蔓延，学校午餐管理制度也发生了一系列的变化。
为了保障师生的健康和安全，在疫情期间，学校午餐管理制度变得更加严格和细致，以确保食品安全和防控传染病的扩散。
本文将探讨疫情下的学校午餐管理制度，并提出一些改进建议。
一、疫情下的学校午餐管理制度概述1. 食品安全：在疫情期间，食品安全是学校午餐管理制度中最为重要的一环。
学校食堂必须加强对食品的采购、储存和加工环节的监控，确保食品的安全和卫生。
2. 用餐环境：为了避免人员聚集和风险传播，学校需要规范用餐环境，设置合理的用餐距离和分餐制度，并加强对用餐场所的清洁消毒工作。
3. 人员防护：学校午餐管理制度也需要规定师生在用餐时的防护措施，如佩戴口罩、保持社交距离等，以保障师生的身体健康。
4. 食品配送：在疫情期间，学校还需要采取措施确保食品的安全配送，如定期检测配送员的健康状况、加强食品的包装安全，以及减少人员接触等。
二、疫情下的学校午餐管理制度的改进建议1. 加强食品安全管理：学校需要加强食堂人员的培训和监督工作，提高他们对食品安全的重视，确保食品的质量和卫生。
2. 定期清洁消毒：学校应加强用餐场所的清洁和消毒工作，定期对餐具、桌椅等进行清洁消毒，以减少传播风险。
3. 强化健康监测：学校可以通过安装体温监测仪等设备，对师生的健康状况进行实时监测，及时发现异常情况，并采取相应的防控措施。
4. 推行在线订餐服务：为了减少人员聚集，学校可以推行在线订餐服务，师生可以提前在手机上预订午餐，减少排队等待的时间，更加方便快捷。
5. 加强食品配送安全：学校还需要加强对食品配送的监管，确保配送员的健康情况和食品的安全性，避免传播疫情的风险。
结语疫情下的学校午餐管理制度是保障师生健康和安全的重要一环，需要学校和相关部门共同努力，加强对食品安全和卫生的管理，规范用餐环节，推行在线订餐服务，提高食品配送的安全性，确保师生健康的同时，也防止传染病的扩散。
疫情开学食堂餐饮管理制度
疫情开学食堂餐饮管理制度一、前言随着疫情趋于稳定，学校逐渐开始复课。
在这个特殊的时期，学校食堂的餐饮管理显得格外重要。
为了有效应对疫情，保障师生的身体健康，制定一套科学合理的疫情开学食堂餐饮管理制度具有重要意义。
二、餐饮场所准备1. 食材准备食堂在备餐前应对所有食材进行彻底清洗、消毒，确保食材的安全卫生。
进货应选择有资质的供应商，并严格把关进货流程，确保进口食材合格。
2. 人员安排在疫情期间，食堂应调整人员流动，分流工作人员，避免工作人员交叉感染。
3. 防疫物品食堂应储备充足的口罩、手套、消毒液等防疫物品，以确保食堂工作人员的安全。
4. 餐具消毒餐具应严格消毒，确保每位师生使用的餐具都是干净的。
三、就餐流程管理1. 分时段就餐学校应分时段安排师生就餐，避免人群聚集。
2. 就餐位置安排应合理安排餐桌椅的间距，确保每张餐桌椅之间的间距不小于1.5米，避免师生之间的接触。
3. 餐厅通风食堂要确保通风良好，不宜让空气在室内循环，避免病毒在室内的传播。
4. 购餐流程学校应鼓励师生使用线上订餐服务，预防人群聚集。
四、食品安全食堂应根据不同食材的特性进行合理存储，确保食材的新鲜和安全。
2. 食品加工食堂应严格遵守食品加工的卫生规范，避免交叉感染。
3. 食品原料检验食材必须经过合格的检测，并在进货后进行二次检查，确保食品的安全。
5. 餐桌餐具清洁餐具应进行高温消毒，确保餐具的卫生安全。
五、人员管理1. 员工健康检测食堂的工作人员应接受健康监测，确保没有出现发热、咳嗽等疑似症状。
2. 员工培训食堂工作人员应接受疫情防控知识的培训，提升员工的疫情应对能力。
3. 员工交通安排食堂应合理安排员工的交通方式，减少员工在公共交通工具上的接触，避免交叉感染。
4. 人员应急措施食堂应设置人员应急措施，一旦出现疫情疑似症状，应立即配合学校进行相应措施。
六、应急预案1. 确认应急预案食堂应明确相关人员的职责分工，确保在疫情爆发时能够及时有效应对。
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疫情防控期间学生就餐保障方案
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足学生就餐需求，保障广大学生员工的生命健康安全，特制定本方案。
一、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。
1．合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通；
2.餐厅具体通风措施：
（1）就餐区各窗户全部打开，每餐结束后关闭；
（2）厨房区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关；（3）通风时间为：6:30、11:00、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为60-90分钟。
二、餐厅消毒措施
1.新型冠状病毒消毒常用84消毒液（用于地面消毒）方式为拖地式；高浓度酒精：75%浓度的酒精（用于扶手、门把手、餐桌、传菜梯、售饭台）方式为擦拭。
2.具体消毒工作实施位置消毒药剂消毒频率消毒方式（1）就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等 84消毒液拖地
（2）酒精一日三次（餐后集中消毒）擦拭法操作间、粗加工间
（3）84消毒液一日两次（早餐前、晚饭后）拖地法储藏间一日一次（晚饭后）垃圾桶一日两次（早餐前、晚餐后）
3.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
4.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。
三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”，确保学生用餐安全。
1.餐厅就餐方案：
餐厅就餐座位为双面四人桌，为保障师生就餐安全，餐厅座位为一人一桌、顺向座次；可容纳300人就餐。
能够满足全体初中学生的就餐。
（1）进入餐厅：
所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅正门步梯进入餐厅。
（2）洗手：
所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手（洗手七步法）。
（3）取餐：
取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于1米距离。
（4）就座：
按规定实施顺向就座，不得合面就座及就餐。
（5）就餐：
就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。
（6）离开就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅正离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
2.分餐就餐方案
全体小学生就餐为分餐制，早餐由班主任及选派教师两名教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费；午餐由第四节授课教师及选派教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费；晚餐由最后节授课教师及选派教师到C座一楼大厅处领餐并负责给每位学生根据饭量打饭避免浪费。