青海高原绿色菜用嫩荚蚕豆标准化栽培技术

非 常适 宜菜用嫩 荚蚕 豆的 生长 ， 每年播 种 面积达 ４ ０万亩 左右 。实施绿 色、 标 准化 管理 ， 可 实现 增产
增收。
关 键词 ： 菜用； 嫩 荚蚕 豆 ； 栽 培技 术
蚕豆 （ Ｂ ｒ ｏ ａ ｄ ｂ ｅ ａ ｎ ） 又称胡豆， 属 豆 科（ 蝶形亚料） ， 术。 提 高嫩 荚 蚕豆 的产量 和 品 质 ， 进 一 步延 深 产 品 包
￣ Ｃ 温度 以下 ， 或“ 端午 节 ” 前后 ， 容 易 发 生冻 害 ， 但 蚕 稀植、 浅 播是 蚕 豆增产 的关 键措施 。蚕豆 的分枝 ５ 农 业 上 一 般 喷施 ３ ％～ ５ ％ 能 力较 强 ， 一 般 稀植 、 浅 播 的蚕 豆 ， 可 降低 结荚 部 位 ， 豆有 较 强 的 自身恢 复 能力 ，
近 年来 。 菜 用 嫩 荚蚕 豆市 场 进一 步 扩 大 ， 菜 用嫩 选 饱满 的大 粒豆作 为种 子 。 荚 蚕 豆蛋 白质含 量 高 、 营养 丰 富 、 食用 方 便 、 可 口， 市 ２ ． ２ 适 时播种 场 前景 广 阔。青 海河 湟谷 地气候 冷 凉 ， 非 常适 宜菜 用 露 地播 种 期选 择 ．除应 考 虑适 宜 早 播 的种 植气
河 湟谷 地 多 为栗 钙 土 ， 蚕 豆喜 湿怕 干 ， 播 种 前 要 以上 时 对生 长不 利 。蚕豆 是 长 日照作 物 ， 光 照 充足 ， 浇虚水 ， 施 足底 肥 ， 以利于 出壮 苗 、 出全苗 。精细耙 磨
可 提 高 开花 结 荚 。 适 当稀植 可 增 加透 光 性 ， 利 于分 枝 ２遍 ，前 茬 有虫 害 的地块 要 进行 无公 害 土壤 处理 ， 防 和光合 作用 。蚕豆 是喜 湿怕 干作 物 ， 一般 需水 临界 期 地下 害虫 （ 金针 虫 ） 。 在 现蕾 、 开 花期 和 结荚 期 ， 且 正值 营养 生 长 和生 殖 生 ２ 播 种 长 的最 旺盛 阶 段 ， 光合 作 用 旺盛 ， 也 需要 积 累 大量 的 ２ ． １ 品种选 择
分枝 能力 ，采取 科 学 合理 的稀 植 、浅播 高 产 栽培 技 到 西 （ 民和一 湟源 ） 依 次 播 种 的最 佳 播 种 （ 下转２ ４ ４页）
作者简介 ： 赵生平 （ １ ９ ８ ０ 一 ） ， 女， 本科 ， 助 理农 艺 师 ， 从 事农 业 科 技 培 训 工 作 。
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速效 化肥 精或 丰收 素 ， 补 救冻 害 。 般 １ ０ ｃ ｍ便 可 结荚 ， 平 均 分支 ３ ～ ５权 ， 最高 分 枝可 食用 醋＋
青 海地 区蚕豆 病 害主 要有 叶斑 病 、 锈病等 ， 虫 害
． ４ 防 治 病 虫 害 达 １ Ｏ权 以上 ， 每个 分 支 平 均 结 荚 ４ — ６层 ， 每层 结 双 ３
干物 质 。蚕豆 虽具 有 根瘤 固氮作 用 ，对 氮 肥 需求 不
适 宜种 植菜 用 嫩荚 蚕 豆 的海 拔 一般 为青 海川 水
多。 但 生 物 的根 瘤 固氮 菌 的 固氮 作 用 也 需 要 磷 、 钾、 地（ ２ ０ ０ ０ ～ ２ ６ ０ ０ ｍ） ， 也 可覆 膜春 提早 或反 季 节种 植 ， 钙、 钼等元素参与 ， 施 足 磷 钾 肥 有 很 好 的 增 产作 用 。 或保 护 地 种植 。适 宜 种植 的品 种有 青海 １ ０号 、 青 海 蚕 豆是 是 粮 、 菜兼 用 型作 物 ， 是 青海 川 水地 区主 要 的 １ １ 号、 青海 １ ２号 、 青海 １ ３号 。在 当地 前茬 蚕豆 地 留 农 作物 栽培 品种 之一 。 选种 ， 要严 格 精选 种 子 品质 ， 剔 除 带病 豆 子 、 秕豆 ， 挑
荚 率 较高 ，每荚 平 均结 实 ３ ～ ４粒 。采 用 点播 方 式播
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年生 或 越年 生 的 草本 植物 。蚕 豆喜 欢 温凉 而 湿 润 装 ， 实 施 绿色 、 标 准 化管 理 ， 提 高 附加 值 ， 是 实现 农 民
的气 候 ， 种 子 发 芽 所 需 的最 低 温 度 为 ５ ￣ Ｃ 左右 ， 最 适 增 产增 收 的有 效 途径之 一 。
温度为 １ ７ ℃～ ２ ０ ｑ Ｃ ，幼苗 能 短 时耐 ０ ℃￣ ＿ ５ ℃的低 温 ， １ 精 细 整 地 开 花结 荚期 以 １ ７ ℃一 ２ ４ ℃较 为适 宜 ， 若 温度 超过 ２ ６ ℃
嫩荚蚕豆的生长 ， 技术简单 ， 易 于种 植 ， 每 年 播 种 面 候 条件 ， 还 应考 虑 农 产 品 上 市 时 间 ， 分 开播 种 茬 口， 积达 ４ ０万 亩左 右 ， 亩 产量 一般 在 ２ ０ ０ — ４ ０ ０ ｋ ｇ 。充 分 １ ５ ｄ左右 种一 茬 ．利 于 均衡 上 市 。一 般 ３月 中旬 至 利用 蚕 豆独 特 的根 瘤 固氮 作 用 以及 超强 边 际 效应 和 ５月 底 ， 是青海河湟谷地（ 海拔 ２ ０ ０ ０ ～ ２ ６ ０ ０ ｍ） 从 东
摩业
２ ０ １ ５ ． ８ 蔬 菜
青海高原绿色菜用嫩荚
蚕 豆标 准化栽 培技术
赵 生 平
（ 青海 省湟 中县农 牧和扶 贫 开发局 湟 中 ８ １ ｌ ６ ０ ０ ）
摘要： 菜用 嫩 荚蚕 豆蛋 白质 含量 高， 营养 丰 富 ， 食 用 可 口， 市场前 景广 阔 。青 海河 湟谷地 气候 冷 凉 ，
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ｌ 舭辞 如 跳
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２ ０ １ ５ ． ８ 果 树 ２ ～ ３ ｄ ， 杀死种 子 表面 的病菌 。
２ ． ３ 稀植、 浅 播
蚕 豆苗 薹期 要 及 时人 工 中耕 除 草松 土 ，一 般 在 农历“ 四月 八 ” 前后 ， 夜 间 和凌 晨 露 地 气 温 降 至 零 下