质量管理课程设计
软件质量管理课程设计
软件质量管理课程设计一、课程目标知识目标：1. 理解软件质量管理的概念、原则和方法；2. 掌握软件质量计划、质量保证、质量控制、质量改进等基本过程；3. 了解软件质量标准、工具和技术；4. 掌握软件评审、测试、审计等质量管理活动。
技能目标：1. 能够运用软件质量管理方法，分析并解决实际问题；2. 能够制定软件质量计划，实施质量控制，进行质量改进；3. 能够运用软件质量工具，提高质量管理效率；4. 能够参与团队协作，进行有效的沟通与交流。
情感态度价值观目标：1. 培养学生严谨、细致的工作态度，树立质量意识；2. 培养学生主动学习、持续改进的精神，提高自我管理能力；3. 培养学生团队协作精神，增强集体荣誉感；4. 引导学生关注软件质量管理的发展趋势，激发创新意识。
本课程针对高年级学生，结合软件工程学科特点，以实用性为导向，旨在提高学生软件质量管理的理论水平和实践能力。
课程目标具体、可衡量，便于学生和教师在教学过程中明确预期成果，为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 软件质量管理概述- 软件质量概念- 软件质量管理原则- 软件质量管理过程2. 软件质量计划- 质量计划制定方法- 质量目标与质量标准- 质量计划实施与监控3. 软件质量保证- 质量保证活动- 质量保证工具与技术- 质量保证实施策略4. 软件质量控制- 质量控制方法- 质量控制工具与技术- 质量控制实施与评估5. 软件质量改进- 质量改进策略- 质量改进工具与技术- 质量改进案例分析6. 软件评审与测试- 软件评审方法- 软件测试策略与级别- 软件测试工具与技术7. 软件质量管理案例分析- 国内外知名企业软件质量管理案例- 案例分析与讨论- 软件质量管理最佳实践教学内容依据课程目标进行选择和组织，确保科学性和系统性。
教学大纲明确教学内容安排和进度，与教材章节相对应，涵盖软件质量管理的核心知识与实践。
通过以上教学内容的学习，使学生全面掌握软件质量管理的方法、工具和技巧，提高实际操作能力。
酒店质量管理课程设计
酒店质量管理课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生掌握酒店质量管理的基本概念、原则和方法；2. 使学生了解酒店服务质量评价的标准和体系；3. 引导学生了解酒店质量管理与酒店经营的关系。
技能目标：1. 培养学生运用质量管理方法分析和解决实际问题的能力；2. 提高学生进行酒店服务质量评价和改进方案设计的能力；3. 培养学生进行团队协作、沟通与协调的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生关注酒店服务质量，树立质量意识；2. 引导学生认识到优质服务对酒店经营的重要性，形成积极的服务态度；3. 培养学生对酒店行业的热爱和敬业精神。
分析课程性质、学生特点和教学要求，本课程旨在让学生通过学习酒店质量管理知识，提高自身综合素质，为未来从事酒店行业工作打下坚实基础。
课程目标具体、可衡量，以便学生和教师能够清晰地了解课程的预期成果。
通过本课程的学习，学生将能够具备以下具体学习成果：1. 能够阐述酒店质量管理的基本概念、原则和方法；2. 能够运用酒店服务质量评价标准对酒店服务质量进行评估；3. 能够提出针对性的酒店服务质量改进方案；4. 能够树立质量意识，展现积极的服务态度和敬业精神；5. 能够在团队协作中发挥积极作用，提高沟通与协调能力。
二、教学内容根据课程目标，本章节教学内容主要包括以下几部分：1. 酒店质量管理基本概念与原则- 酒店质量管理的定义与内涵- 酒店质量管理的基本原则- 酒店质量管理的重要性2. 酒店服务质量评价标准与体系- 国内外酒店服务质量评价标准- 酒店服务质量评价体系的构建- 酒店服务质量评价方法3. 酒店质量管理方法与工具- 全面质量管理（TQM）在酒店中的应用- 质量管理工具与方法（如：PDCA循环、鱼骨图等）- 酒店服务质量改进策略4. 酒店质量管理与经营策略- 酒店质量管理与市场竞争力- 酒店质量管理的经营策略- 酒店质量管理案例分析5. 酒店服务质量改进实践- 酒店服务质量改进方案设计- 酒店服务质量改进实施与监控- 酒店服务质量改进成果评估本章节教学内容以教材为基础，结合课程目标进行科学性和系统性的组织。
药品经营质量管理GSP课程设计
药品经营质量管理GSP课程设计一、课程目的本课程旨在通过讲授药品经营质量管理GSP知识，提高药品经营企业管理人员的职业素养、提升从业人员的业务素质，确保药品的经营质量符合国家法律法规和相关标准，保障人民群众的用药安全和身体健康。
二、课程内容和目标1. GSP概述•了解GSP是什么、为什么需要GSP及GSP的法规背景；•学习GSP的基本概念、核心要素、基本原则等；•能够清晰地认识和贯彻GSP相关法规，确保在药品经营管理的各个环节贯彻执行GSP。
2. 企业组织结构与人员•理解药品经营企业的组织架构和职责划分；•掌握药品经营企业各岗位的职责要求、资质要求和任职要求；•能够指导企业职员，做好相关记录并与IDC部门进行配合工作。
3. 质量管理体系要求•理解质量管理体系的基本概念和要求；•熟悉GSP对于企业质量管理体系中组织结构、设施设备、人员、药品采购、药品质检、药品储藏、药品销售等各个方面的要求；•能够在企业的各个环节中实施质量控制，确保每个环节的交接质量符合GSP的要求。
4. 记录管理的要求•掌握药品经营企业记录管理的基本要求；•了解各类记录的登记要求、保管要求和期限；•能够对药品经营企业的各类记录进行及时、准确的登记、保管和归档。
5. 库存管理和配送管理•了解药品经营企业库存管理和配送管理的基本流程；•掌握药品经营企业库存管理和配送管理的相关标准、规定；•能够准确理解药品标识、追溯及在整个配送流程中的要求。
6. 自查、整改和防范工作要求•掌握药品经营企业自查、整改和防范工作的基本要求；•知晓GSP的检查要求和要点，掌握GSP检查常见问题；•更有效的开展自查、整改和防范工作，提高企业管理水平和经营质量保障水平。
三、教学方法本课程采用理论教学、案例分析、互动交流、实践教学等多种教学手段，结合学员的实际情况和工作经验进行针对性授课，从而更好的提高学员对GSP知识的学习效果。
四、教学评估为保证本课程教学的有效性，本课程将进行教学成果评估，采用随堂测评、课后综合评估等多种评估手段进行考核，评估结果将作为学员的学习成果和课程质量的重要依据。
质量管理学课程实验
《质量管理学》(提高过程能力验证实践)课程设计指导书总学时：1周类别：必修开设对象：工商管理专业本科一、课程设计目的和意义本课程设计是与《质量管理学》配套的实践环节之一。
在完成《质量管理学》课堂教学的基础上，进行一次实践操性锻炼。
通过本课程设计，达到如下目标：1、了解和掌握过程能力指数的计算公式，能根据计算结果评价过程能力，并能够请运用Cpk=（T-2ε）/ 6δ公式修改数据设计并验证提高过程能力指数的途径。
2、培养团队协作精神，以团队方式分析问题和解决问题的能力；3、对质量管理理论知识和方法与企业质量管理实践的结合有更深入的感性认识。
通过本环节的设计锻炼，改变传统的理论教学与生产实际脱节的现象。
让学生加深对本课程理论与方法的掌握，能灵活应用本课程理论知识和方法，巩固专业理论知识和专业技能，初步训练学生对质量管理方面分析问题解决问题的能力，培养学生理论联系实际、实事求是、踏踏实实的工作作风。
二、基本要求学生在一周课程设计中，以小组为单位完成提高过程能力验证实践课程设计报告(电子文档、打印、内容包括理论依据、设计验证数据、验证步骤及各步骤过程结果、验证结论等)、并对课程设计活动全过程编制PPT进行发布（有实施过程、有分析、有理由、有具体方案、图文并茂）。
具体要求如下：1、学生应认真完成实践过程及课程设计报告。
2、课程设计应做到理论联系实际。
3、设计的方案应符合《质量管理学》相关理论要求。
4、设计方案(数据)有一定的真实性，基本符合企业生产实际。
三、内容要素1、在教师给定参考数据基础上计算过程能力指数并对过程能力指数进行分析；2、运用Cpk=（T-2ε）/ 6б公式对参考数据进行修改，设计并验证提高过程能力指数的途径；3、参考数据如下：某厂生产某零件，技术标准要求公差范围Φ18±2，经随机抽样得到50个数据，如下表：19.98 18.65 18.66 18.48 18.9818.89 18.94 19.72 18.75 19.8618.89 19.52 18.92 17.60 19.0019.42 17.09 17.55 18.48 19.6818.55 19.43 18.95 19.45 17.0018.87 17.74 19.05 19.83 18.2918.95 19.51 19.68 19.15 19.3719.00 19.50 19.48 19.69 17.9517.00 19.76 17.98 19.92 18.5919.03 17.97 19.90 19.90 19.77四、学时分配方案设计安排一周，时间安排为：1、准备阶段：1天2、实践阶段：4天3、撰写课程设计报告：2天五，考核及成绩评定1、由指导教师根据学生的设计方案和报告评定。
质量管理统计方法课程设计
质量管理统计方法课程设计1. 课程设计背景质量管理是现代企业不断追求的目标之一，其主要目的是在生产过程中实现质量的控制和提高。
统计方法是质量管理中最常使用的一种方法，有效的统计方法可以帮助企业快速发现问题，及时处理，提高产品的质量。
因此，质量管理统计方法课程的学习对于现代企业的发展至关重要。
本文主要围绕质量管理统计方法课程设计展开讨论和分析。
2. 课程设计目标本次课程设计旨在通过合适的实际案例，贯彻统计方法在质量管理中的应用，培养学生的质量意识和统计思维。
具体目标如下：1.掌握质量控制的基本方法和实现过程；2.熟悉统计质量控制的概念、工具和方法；3.能够运用统计方法解决实际生产质量问题；4.了解如何使用SPC（统计过程控制）工具实现质量控制。
3. 课程教学3.1 课程内容及教学方法本课程的教学内容主要分为两个部分，分别是理论部分和实践部分。
理论部分主要包含以下内容：•质量控制的基本概念•质量控制过程的实现•统计质量控制的概念、工具和方法实践部分主要包含以下内容：•案例分析和探讨•实际操作•SPC（统计过程控制）工具的使用教学方法主要采用案例分析教学法和反复演示操作法。
在理论部分中，通过介绍理论概念、工具和方法，潜移默化地培养学生们的质量管理思维；在实践部分中，通过实际操作和案例分析让学生们感受到统计方法的魅力，从而更好地掌握质量控制的方法和技巧。
3.2 教学流程安排课程的教学流程安排如下：教学环节时间内容第一节课2小时讲解质量控制基本概念第二节课2小时讲解质量控制过程的实现第三节课2小时介绍统计质量控制的概念、工具和方法第四节课2小时案例分析和探讨第五节课2小时实际操作第六节课2小时SPC（统计过程控制）工具的使用4. 课程评估在课程设计的最后，我们需要对学生的学习效果进行评估，主要从知识掌握程度和技能应用效果两个角度进行评估。
具体实施方案如下：4.1 知识掌握程度评估知识掌握程度评估主要通过期末考试已及平时作业得出。
食品质量管理第二版课程设计
食品质量管理第二版课程设计一、课程背景食品质量安全关系到人们的身体健康和生命安全，是人民群众生命财产安全的关键之一。
为了提高学生的食品安全意识和能力，不断推动食品质量安全管理工作的深入开展，同时也满足食品从业人员的学习需求，本次课程设计针对食品质量管理的主要内容进行了深入探究，力求为广大学生和社会食品从业者提供有效的学习和实践指导。
二、课程目标在本次课程中，我们将从食品质量管理的角度出发，介绍食品的基本知识、安全监管机制、检测技术和质量控制方法等方面的内容，使学生全面掌握食品质量管理的基本原理和核心要素，具备食品检测和质量控制的基本能力和技能，同时提高食品安全意识，减少食品质量安全事故的发生。
三、课程详细内容本课程分为五个部分：1. 食品安全与检测技术•食品安全基本现状和发展趋势•食品安全法律法规和监管机构•食品检测技术简介•食品微生物检测方法和常见病菌检测2. 食品营养与保健•食品营养与保健概论•膳食营养素和代谢基础•消费者保健和食品营销策略3. 食品加工与质量控制•食品加工基本原理和技术流程•食品保鲜技术和贮藏方法•食品质量控制基本要素和指标4. 食品卫生与安全•餐饮卫生与安全管理•食品中毒性物质和化学污染物检测•遗传性食品中毒和传染性食品病害防控5. 食品标准与认证•食品安全标准和认证•食品质量体系和食品检测认证•食品安全标签和标识四、课程实践本课程实践环节针对食品质量管理的实践应用和案例分析展开，通过模拟和实际操作，提高学生对食品质量管理的实际操作能力。
具体内容如下：1. 食品样品检测实验在实验室里学生将会按照规定流程和标准对食品样品进行检测，并对检测结果进行分析和评估。
2. 食品安全评估案例研究结合典型食品问题案例和现场调研，帮助学生熟悉和掌握食品安全评估的基本方法和流程。
3. 食品质量控制体系搭建通过组织课堂小组讨论，让学生分析和解决具体食品质量控制问题，形成相应的解决方案和控制体系。
旅游与休闲业服务质量管理课程设计
旅游与休闲业服务质量管理课程设计一、课程设计目标本课程设计以提高旅游与休闲业服务质量为目标，旨在通过课堂讨论、案例研究和模拟实践等方式，帮助学生了解旅游与休闲业服务质量管理的基本概念和方法，掌握实际操作技能，培养自我学习、解决问题和创新的能力。
二、课程设计内容1.服务质量概论–定义–特征–重要性–测量方法2.旅游与休闲业服务质量管理的基本要素–服务设计–服务交付–服务评价3.服务质量管理的关键技术–服务标准化–服务流程再造–服务人员培训和管理–顾客关系管理4.服务质量改进方法–服务回馈和投诉处理–服务创新和升级5.服务质量管理案例分析和模拟实践三、教学方法本课程采用互动式教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、模拟实践等教学方式。
所有课程都将涉及实际应用和实际问题，以帮助学生理解和掌握课程所教授的知识和方法。
四、课程评价1.出勤：本课程要求每位学生必须按时参加课程，缺勤将影响课程评分。
2.作业：每周会布置相应的作业，作业将考察学生对课程内容的掌握情况。
3.期末考试：期末将安排一次考试，考查学生对于本课程所涉及的知识的理解和掌握情况。
考试形式将为开卷。
4.课堂表现：每位学生在课堂上的表现将作为课程评价的重要因素之一，包括课堂笔记、讨论活跃度等。
五、参考书目1.《服务质量管理:概念、技术与案例分析》, 黄之界, 清华大学出版社2.《服务运作与管理》, 辛经纬, 外文出版社3.《旅游与休闲业管理》, 葛宏涛, 清华大学出版社4.《客户满意度研究：理论与实践》, 陈静, 高等教育出版社六、结语本课程设计旨在培养学生对旅游与休闲业服务质量管理的理解和掌握，同时增强学生的实际操作能力与真实解决问题的能力。
希望本课程能够为学生的职业规划与发展起到积极的指导作用。
质量管理课程设计
质量管理课程设计一、课程目标知识目标：1. 让学生掌握质量管理的基本概念、原则和方法。
2. 使学生了解质量管理在企业管理中的重要性和应用。
3. 引导学生了解国内外质量管理的发展趋势。
技能目标：1. 培养学生运用质量管理工具分析、解决实际问题的能力。
2. 提高学生制定和实施质量管理方案的能力。
3. 培养学生团队合作、沟通协调的能力。
情感态度价值观目标：1. 培养学生严谨、认真、负责的工作态度。
2. 增强学生对质量管理的重视，树立质量意识。
3. 引导学生认识到质量管理对企业、社会的重要性，激发其社会责任感。
课程性质：本课程为质量管理基础课程，旨在让学生掌握质量管理的基本知识，提高实际操作能力。
学生特点：高中生，具有一定的逻辑思维能力和自主学习能力，对实际问题充满好奇心。
教学要求：结合实际案例，注重理论与实践相结合，提高学生的实际操作能力和解决问题的能力。
通过小组讨论、汇报等形式，培养学生的团队合作精神和沟通能力。
在教学过程中，关注学生的情感态度价值观的培养，使其形成正确的质量观念。
将课程目标分解为具体的学习成果，便于教学设计和评估。
二、教学内容1. 质量管理基本概念：质量、质量管理、质量管理体系。
教材章节：第一章 质量与质量管理2. 质量管理原则：顾客导向、领导力、人员参与、过程方法、持续改进、事实依据的决策、供应商关系。
教材章节：第二章 质量管理原则与方法3. 质量管理工具：因果图、流程图、帕累托图、控制图、散点图等。
教材章节：第三章 质量管理工具与方法4. 质量管理体系：ISO 9001标准、质量策划、质量控制、质量保证、质量改进。
教材章节：第四章 质量管理体系5. 质量管理案例分析：国内外知名企业质量管理成功案例。
教材章节：第五章 质量管理案例分析6. 质量管理实施：制定质量管理方案、实施与监控、持续改进。
教材章节：第六章 质量管理的实施与评价教学进度安排：第一周：质量管理基本概念第二周：质量管理原则第三周：质量管理工具第四周：质量管理体系第五周：质量管理案例分析第六周：质量管理实施与评价教学内容确保科学性和系统性，结合教材章节进行详细的教学大纲制定，涵盖质量管理的主要知识点，以培养学生的质量管理素养和实践能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、某纺织梳理器材公司产品质量分析（一）试用Minitab软件，绘制缺陷项目排列图，确定主要问题是什么1.用Minitab软件绘制缺陷项目的排列图如下：图1 缺陷项目的排列图由上图可知，某纺织梳理器材公司产品质量主要问题是硬度不高和硬度过高，并且这两个的问题不合格百分比分别达到了整个不合格百分比的50.8%，26.1%，因此应该将精力持续的集中于这两个问题上，想办法解决，从而提高资源的利用率，降低成本，获得较大的利益。
（二）用给出的坯条硬度测定数据，利用Minitab软件对该工序的稳定性和工序能力进行分析。
该指标的技术要求为：190 1.计算出样本均值和样本标准差结果见表1 + 15 -102.用Minitab软件画出均值-标准差控制图由X单值控制图可知，第8个和第9个样本号超出控制线，原因可能是过程偏移，量具需要调整或设备不稳定等。
工序能力指数Cp=0.64，Cpk=0.54这两个值都比较比较小，且相差不大 ,Cp≤0.67,说明过程能力严重不足，应该扩大公差范围，加严对特性值波动的的限值，用精度较好的设备以降低成本。
二、持续质量改进在空调热交换器生产车间的应用（一）根据表，对产品质量补充定性分析。
定性分析补充：通过上述缺陷类型的排列图可知，目前热交换器焊口质量缺陷影响最严重的是虚焊和夹渣。
其中，虚焊的缺陷最大，占50%，而夹渣则占31.3%，所以需要集中力量解决这两个方面的问题，尤其是虚焊的问题。
从前面的焊口原理分析可以看出,半圆管和喇叭口的配合间隙不当是导致虚焊的主要原因。
（二）根据相关数据分别对弯管机工序、套环工序、胀管工序补充改进方案弯管机工序补充：热交换器一车间半圆管弯管机的过程能力Cp≤0.67严重不足，二车间的工序能力1<Cp≤1.33,但Cpk≤1,工序能力不足，特别是一车间的半圆管弯管机。
弯制后的半圆管中心距和喇叭口中心距部分超出了公差上下限，这就使得半圆管只能依靠其他工具敲入。
这样很容易造成夹渣的情况，因而建议重新制作半圆管弯模，同时更换一车间的弯管机。
套环工序补充：半圆管弯制后接下来的工序就是在在套环设备上清洗，因而套环工序是插半圆管前一道重要的工序。
由于弯管机弯制的弯管超出了公差的上下限，套环后弯管的中心距仍然偏小。
因此问题的源头还是在半圆管弯制这道工序上。
而热交换器两第一个车间过程能力有点低，第二个车间的套环机过程能力基本上都可以满足需求。
胀管工序补充：两个车间的胀管过程能力都不太能满足需求，特别是二车间更为不足。
三台机器的过程能力指数都比较偏低，这显示设备使用年限过长，需要维修的应该进行维修，对于特别老旧的机器需要进行更新。
三、某手表厂质量控制（一）各子组的平均值X i 和极差Ri表2X = 251*4121.4=164.856 R =251*357=14.28（三）X -R 图的控制界限1.X 图的控制界限的确定课程组共提供了25组大小为5的样本数据，查控制界限系数表得n=5时，2A =0.577 则有：UCL=x+A2R=164.856+0.577×14.28=173.10CL=x=164.856LCL=x-A2R=164.856-0.577×14.28=156.622.R图的控制界限的确定查控制界限系数表得，n=5时，D4=2.115,D3=0，所以其控制界限可由以下公式求得：UCL=D4R=2.115×14.28=30.20CL=R=14.28LCL=D3R=0（四）用Minitab软件画X-R图（五）X-R图分析及改进处理；观察X-R图可知，第13号样本和第17号样本都已经超过了相应的控制界限。
根据图中出现的变异点，相应地去掉第13组数据，得到改进后的数据如下表所示表3经计算得总体的均值X=165.2，总体平均极差R=14. 125此时样本组数变为24组，子组大小仍不变，所以控制系数不变，进一步计算出X-R 图的控制限，计算结果如下：X图的控制界限A R=165.2+0.577×14.125=173.35UCL =x+2CL=x=165.2A R=165.2-0.577×14.125=157.05LCL= x-2R图的控制界限D R=2.115×14.125=29.87UCL=4CL=R=14.125A R=0LCL=3根据计算得出的控制界限数据，运用minitab软件作出控制图：由上图可知，X图无异常情况出现，但R图中仍有一个样本点超出了控制下限，可见生产过程的异常因素并未被完全消除，所以应进行进一步的改进，去除出现异常的第16组数据，得到一个新的数据样本，如下表4所示：表4经计算得总体的均值X=165.25，总体平均极差R=13.43此时样本组数变为23组，子组大小仍不变，所以控制系数不变，进一步计算出X-R 图的控制限，计算结果如下：X图的控制界限UCL =x+A2R=165.25+0.577×13.43=172.999CL=x=165.25LCL=x-A2R=165.25-0.577×13.43=157.50R图的控制界限UCL=D4R=2.115×13.43=28.40CL=R=13.43LCL=D3R=0结合以上数据，运用minitab软件画出控制图：图中，表示样本质量特性的点子均匀排列在中心线上下，且点子全部落在上下控制限之内，说明生产过程处于稳定状态，异常因素已经完全被清除。
（六）改进后的过程能力指数并作简单分析改进后过程分布中心和标准中心不重合，公差分布中心与标准中心发生偏移。
其过程能力指数计算过程如下：已知标准中心M=(Tu+TL)/2=（181.6+141.6)/2=161.6；根据上表数据，计算得样本均值，即分布中心µ=x =165.25>M ,标准差S=5.296，故为双侧公差且分布中心与标准中心不重合的情况ε=∣M-µ∣=∣161.6-165.25∣= 3.65； T= U T -L T =181.6-141.6=40； K=2ε/T=2×3.65/40=0.1825；P C =T/6S=40/（6×5.296）=1.259；所以K P C =P C (1-K)=1.259×（1-0.1825）=1.03过程能力是过程自身实际到达的质量水平，是一个比较稳定的数值。
同时作为技术要求满足程度的指标，过程能力指数越大，说明过程能力越能满足技术要求。
通过计算得知，1.33 > Cpk ≥ 1.0 状态一般。
四、明德一食堂顾客满意度调查（一）背景介绍中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。
中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以做得巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。
饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。
此外，民以食为天，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题。
高等学校学生食堂工作关系到每一个学生的切身利益，不仅仅攸关大家的身体健康，做好高校学生食堂工作是践行“三个代表”重要思想，坚持立党为公、执政为民，办好让人民满意教育的具体体现。
学生食堂工作对学校事业健康发展、校园安全、社会和谐稳定具有重要意义。
因此，针对食堂，我们进行了实地考察，我们发现目前学生食堂的制度不健全、政策不落实等问题的存在，特别是面对物价持续上涨形势，满足广大学生多样化需求、保证学生食堂可持续发展的矛盾日益突出。
我们迫切需要推进高校后勤社会化改革，让学生食堂工作的专业化程度不断提高，用优质、高效的服务，为学校的稳定与发展作出了积极贡献。
这就要求我们进一步解放思想，以科学发展观为指导，坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向。
建立既体现公益性又适应市场规律，保持学生食堂可持续性发展的运行机制。
与此同时，作为大学生，一个特殊的群体，为了求学孤身一人来到人生地不熟的地方，远离了父母的悉心照顾，校园就是他们的第二个家。
而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。
因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。
继三鹿集团奶粉三聚氰胺事件以后，各种食品安全问题不断被媒体爆料，食品安全问题成为众人关注和担忧的焦点。
对于大学生而言，饭堂内部的卫生关系到我们的身体健康，饭菜的质量、搭配关系到我们的生长发育，饭堂的秩序管理影响到我们的日常生活。
究竟饭堂应该如何操作呢？而我们广大学生对食堂又有何意见呢？学校应该怎样去做才能搞好食堂管理，满足学生的意愿呢？针对以上各种问题，我们提出此次调查。
（二）国家对超市质量要求1.食品质量要求：（1）食品无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
（2）有营养价值。
（3）有较好的色、香、味和外观形状。
(4）如果食品中的营养物减少了或者发霉变质了，那么这种食品就降低或失去了应有的食用价值。
发生这类现象除了生产、加工、贮藏、运输、销售不当以外，就是掺假、掺杂、伪造所造成的。
（5）食品的基本要求：食品的安全卫生和必要的营养。
其中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。
2.餐饮业质量要求：（1）遵守正确的洗手消毒程序。
（2）严格遵守食品的使用标准。
（3）严格执行餐厅的工作标准。
（4）保持良好的个人卫生习惯。
（5）确保所有与食品接触的器具都已清洁消毒。
（6）正确使用冷藏库和保温设备。
（7）严格检查产品效期。
（三）分析思路在这次明德一食堂顾客满意度的调查中，我们从问卷本身的设计上，发放人群的划分上做了一定的工作。
首先,在问卷设计上，主要针对食堂菜肴的价格，创新，口味，食堂餐具卫生情况，整体环境以及员工的服务态度，工作效率，食堂的服务项目提问，然后进行调查，另外还有请填写顾客满意度调查问卷的朋友们对一食堂今后的发展提出改进意见。
其次，针对问卷的发放与回收问题，我们主要选取新校区学生，以及超市小店的一些人员进行调查，涉及不同专业或行业的人员，并且在男女比例上保持均衡，调查结果具有有一定的客观性，有效性。
能在一定程度上反映明德一食堂的服务情况以及质量水平。
此次发放问卷共60份。
最后问卷的回收，我们是采取即时填写，即时回收的方式,因此问卷的回收率是百分之百。
根据上述过程，我们对问卷的内容作出因果分析：(四)食堂现状分析及存在的问题从上图可以看出，47%的顾客满意度为一般，有27%的顾客较不满意，只有18%的顾客对食堂整体环境感到满意。