公司食品安全管理制度46736
某公司食品安全管理制度
某公司食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障食品安全，提高食品质量，公司依法成立了食品安全管理制度，遵循国家相关法律法规和食品安全标准，保障消费者的健康和利益。
第二条公司的食品安全管理制度适用于公司生产的所有食品，包括加工食品、饮料和冷冻食品等。
第三条公司食品安全管理制度的宗旨是“预防为主、全程控制、追溯原则”，在生产、加工、储存和销售过程中始终把食品安全放在首位。
第四条公司责任人员对食品安全负有全面的责任，相关部门和职工也应该对食品安全负有相应的责任。
第五条公司要加强对食品安全管理制度的宣传教育，让所有员工都能够深入了解公司的食品安全管理制度，增强食品安全意识。
第六条公司要建立健全公司食品安全管理制度的监督检查机制，确保制度的有效实施和持续改进。
第七条公司要依法上报食品安全信息，主动接受监督检查，确保公司食品安全管理制度合规运转。
第八条公司要进行食品安全知识宣传教育，提高员工的食品安全素养，确保公司全员参与食品安全管理。
第二章食品生产管理第九条公司的食品生产必须符合国家食品生产许可标准，严格遵循生产工艺流程，确保生产过程中食品安全。
第十条公司食品生产中应加强原材料的采购检验，确保原材料符合国家相关标准，达到食品生产的要求。
第十一条公司要加强对生产场所的卫生管理，定期对设施设备进行检查维护，确保食品生产环境的整洁和无菌。
第十二条公司要建立健全食品生产记录，对每一道生产工序都进行详细记录，确保追溯食品的全过程。
第十三条公司要加强对食品质量的控制，建立健全食品抽样检验制度，确保产品质量合格。
第三章食品加工管理第十四条公司食品加工过程中，要严格遵守食品加工卫生管理规定，加强对员工的培训和监督，避免食品受到污染。
第十五条公司食品加工中应加强对加工设备的清洗和消毒，确保加工工具的卫生和安全。
第十六条公司要对加工环境进行定期检查和维护，确保食品加工环境的整洁和无菌。
第十七条公司要建立健全食品加工记录，确保生产过程的可追溯性，随时做好食品溯源工作。
公司食品安全的管理制度
公司食品安全管理制度一、总则第一条为确保公司生产的食品安全，保护消费者健康，遵守国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第五条公司全体员工应积极参与食品安全管理，提高食品安全意识和技能。
二、食品安全责任第六条公司法定代表人对本公司的食品安全全面负责。
第七条公司应明确食品安全各环节的责任人和职责，建立健全食品安全责任体系。
第八条公司应定期对从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。
第九条公司应加强食品安全风险监测和评估，及时采取措施防范食品安全风险。
三、食品生产管理第十条公司应按照国家标准和行业规范进行生产，确保生产过程符合食品安全要求。
第十一条公司应建立健全原料采购、验收、储存、领用、生产记录等制度，确保原料和产品安全。
第十二条公司应加强生产设备、设施的维护和清洗消毒，防止交叉污染。
第十三条公司应定期对产品进行质量检测，确保产品符合食品安全标准。
四、食品储存和运输管理第十四条公司应根据食品的特性、保质期等要求，合理储存食品，防止食品变质。
第十五条公司应建立健全食品运输管理制度，确保运输过程符合食品安全要求。
第十六条公司应定期对储存和运输设备进行清洗、消毒、维护，防止交叉污染。
五、食品销售管理第十七条公司应建立健全食品销售管理制度，确保销售过程符合食品安全要求。
第十八条公司应定期对销售环境进行清洁、消毒，防止交叉污染。
第十九条公司应对销售的食品进行质量监测，确保食品安全。
六、食品安全事故处理第二十条公司应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织演练。
第二十一条公司发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大，并及时报告相关部门。
第二十二条公司应积极配合政府部门调查处理食品安全事故，认真履行社会责任。
某公司食品安全管理制度
第一章总则第一条为加强公司食品安全管理，保障员工及消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有涉及食品生产、加工、储存、运输、销售及使用等环节的部门和个人。
第三条公司食品安全管理遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 全员参与，责任到人；3. 科学管理，持续改进。
第二章食品安全管理体系第四条公司建立健全食品安全管理体系，明确各级人员的食品安全责任，确保食品安全。
第五条食品安全管理体系包括以下内容：1. 食品安全组织架构；2. 食品安全管理制度；3. 食品安全操作规程；4. 食品安全风险控制；5. 食品安全培训与考核；6. 食品安全检查与整改。
第三章食品安全责任第六条公司法定代表人对本公司的食品安全工作全面负责。
第七条各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任。
第八条员工对本岗位食品安全工作负直接责任。
第九条食品安全管理人员应具备以下条件：1. 具备食品安全相关知识和技能；2. 熟悉食品安全法律法规和标准；3. 具有较强的责任心和执行力。
第四章食品安全操作规程第十条食品生产、加工、储存、运输、销售及使用等环节应严格按照食品安全操作规程进行。
第十一条食品生产、加工环节：1. 严格选用合格的原辅材料；2. 严格执行生产工艺，确保产品质量；3. 定期对生产设备进行清洗、消毒；4. 做好生产记录，确保可追溯。
第十二条食品储存环节：1. 储存场所应符合食品安全要求，保持清洁、通风、干燥；2. 食品分类存放，避免交叉污染；3. 定期检查食品储存条件，确保食品质量。
第十三条食品运输环节：1. 运输工具应保持清洁、卫生；2. 食品运输过程中应防止污染、损坏；3. 运输过程中应保持适宜的温度和湿度。
第十四条食品销售环节：1. 销售场所应符合食品安全要求，保持清洁、卫生；2. 销售人员应具备食品安全知识和技能；3. 严格查验食品合格证明文件，确保食品质量。
公司食品安全规章管理制度
第一章总则第一条为加强公司食品安全管理，保障广大员工的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，根据国家有关食品安全法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食堂、餐饮服务单位及员工个人。
第三条公司食品安全管理遵循“预防为主、安全第一、责任到人”的原则。
第二章食品采购与储存第四条食品采购1. 食品采购必须选择具有合法经营资质的供应商，确保食品来源合法、安全。
2. 采购食品应严格按照《食品安全法》及相关法律法规的要求，优先选择绿色、有机、无公害的农产品。
3. 采购的食品应具备相关检验报告，证明其符合食品安全标准。
第五条食品储存1. 食品储存区域应保持清洁、干燥、通风，防止食品污染。
2. 不同种类的食品应分开存放，避免交叉污染。
3. 食品储存温度应符合食品安全要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
4. 食品储存期限不得超过保质期，过期食品一律不得使用。
第三章食品加工与制作第六条食品加工1. 食品加工人员应持有健康证明，确保身体健康。
2. 食品加工过程中应严格按照操作规程进行，确保食品加工质量。
3. 加工设备应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。
第七条食品制作1. 食品制作应确保原料新鲜，避免使用变质、过期食品。
2. 食品制作过程中应严格控制火候，确保食品熟透，防止食源性疾病的发生。
3. 食品制作后应立即封存，防止污染。
第四章食品销售与服务第八条食品销售1. 食品销售应保证食品新鲜、卫生，符合食品安全标准。
2. 食品销售区域应保持清洁、卫生，防止食品污染。
3. 食品销售过程中应避免食品与污染物接触。
第九条餐饮服务1. 餐饮服务人员应持有健康证明，确保身体健康。
2. 餐饮服务过程中应注重食品卫生，确保食品质量。
3. 餐饮服务人员应遵守操作规程，防止食品污染。
第五章食品安全教育与培训第十条公司应定期组织食品安全教育，提高员工食品安全意识。
第十一条新入职员工应接受食品安全培训，掌握食品安全基本知识。
公司食品质量安全管理制度
第一章总则第一条为确保公司食品质量安全，预防食品安全事故发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有涉及食品生产、加工、储存、销售、配送等环节的部门和个人。
第三条公司食品质量安全管理工作应遵循以下原则：1. 预防为主，防治结合；2. 安全第一，质量为本；3. 全员参与，责任到人；4. 持续改进，追求卓越。
第二章组织与管理第四条成立公司食品质量安全领导小组，负责公司食品质量安全工作的统筹规划、组织实施和监督考核。
第五条食品质量安全领导小组下设食品安全管理部门，负责具体实施食品质量安全管理工作。
第六条各部门应设立食品安全负责人，负责本部门食品质量安全工作的组织实施和监督。
第三章食品原料采购与检验第七条食品原料采购应选用符合国家食品安全标准的原料，严禁采购和使用禁用、不合格、过期或来源不明的原料。
第八条食品原料供应商应具备合法的生产经营资质，并签订供货合同，明确双方责任。
第九条食品原料到货后，应及时进行检验，检验合格后方可入库。
检验不合格的原料不得入库、使用。
第四章生产加工与储存第十条生产加工过程应严格执行操作规程，确保食品加工过程中的质量安全。
第十一条生产设备、工具和容器应定期进行清洗、消毒，保持清洁卫生。
第十二条食品储存应按照分类、分区、分架、分品种、分批次的原则进行，并做好温湿度控制。
第十三条食品储存区域应保持通风、干燥、清洁，防止交叉污染。
第五章销售与配送第十四条食品销售应确保食品包装完好，标签清晰，符合国家相关规定。
第十五条食品配送应采用符合卫生要求的容器和包装材料，确保食品在运输过程中的质量安全。
第十六条配送人员应持有健康证明，确保配送过程中不污染食品。
第六章食品安全教育与培训第十七条公司应定期对员工进行食品安全教育，提高员工食品安全意识。
第十八条新员工入职前应接受食品安全培训，合格后方可上岗。
企业食品安全管理制度(4篇)
企业食品安全管理制度一、概述食品安全是人民群众生活的重要内容，也是企业生产经营的基本要求。
为了确保企业产品的食品安全，保护消费者的健康权益，提高企业的竞争力和可持续发展能力，本企业制定了以下食品安全管理制度。
二、食品安全管理责任1. 企业领导要提高对食品安全的重视，确保食品安全管理制度的有效实施。
2. 食品安全管理人员要具备相关专业知识，负责制定和实施食品安全管理制度，并进行监督检查和评估。
三、生产加工控制1. 严格遵守国家和行业的食品安全法律法规和标准，确保生产加工过程符合安全要求。
2. 建立完善的食品生产加工记录，记录生产原料、时间、温度等重要环节，以便跟踪溯源。
四、原料采购管理1. 选择合格的供应商，要求提供相关的食品安全认证及检测报告。
2. 对进货的原料要进行检验，确保符合食品安全标准。
五、产品质量监控1. 建立完善的产品质量监控制度，包括对产品质量进行定期检测和抽样检验。
2. 对不合格产品要进行及时处理和追溯，确保不合格产品不会流入市场。
六、员工培训和教育1. 定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
2. 建立员工的档案和培训记录，确保员工培训的全面性和有效性。
七、设备设施管理1. 对生产加工和储存设备要定期检验和维护。
2. 保持设备设施的清洁卫生，防止污染影响食品安全。
八、风险评估和管理1. 对生产加工过程中的风险进行评估和管理，制定相应的控制措施。
2. 定期开展食品安全风险评估和应急预案演练，提高应对突发事件的能力。
九、投诉和处理1. 建立健全的投诉处理机制，及时响应和调查消费者投诉。
2. 对投诉进行分析和处理，找出问题的根源并采取必要的改进措施。
十、监督检查和评估1. 建立内部监督机制，定期对食品安全管理制度进行检查和评估。
2. 定期接受相关部门的监督检查，如国家食品药品监督管理部门等。
以上是本企业的食品安全管理制度，希望能够全面保障食品安全，保护消费者的健康权益，确保企业的可持续发展。
xx公司食品安全管理制度
食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于xx公司（以下简称“公司”）在日常经营活动中对食品的生产、加工、储存、运输、销售等环节的管理。
第三条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条公司应建立健全食品安全管理体系，明确各部门和员工的食品安全职责，制定并执行食品安全管理制度和操作规程。
第五条公司应加强食品安全文化建设，提高员工的食品安全意识和素质，营造良好的食品安全环境。
第二章食品安全组织管理第六条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督公司的食品安全工作。
第七条食品安全管理机构应履行以下职责：（一）组织制定公司的食品安全管理制度和操作规程；（二）组织对员工进行食品安全培训和考核；（三）组织对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行风险评估和监控；（四）组织对食品安全事故进行调查和处理；（五）组织对食品安全信息进行收集和分析；（六）组织对供应商进行审核和评价；（七）组织对食品安全进行内部审计和外部认证。
第八条公司应设立食品安全管理员，负责日常的食品安全管理工作。
第九条食品安全管理员应履行以下职责：（一）组织实施食品安全管理制度和操作规程；（二）组织对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行日常监控；（三）组织对员工进行食品安全培训和考核；（四）组织对食品安全事故进行初步调查和报告；（五）组织对食品安全信息进行收集和报告；（六）组织对供应商进行日常管理和评价。
第十条公司应设立食品安全监督员，负责对食品安全管理工作的监督和检查。
第十一条食品安全监督员应履行以下职责：（一）对食品安全管理制度和操作规程的执行情况进行监督和检查；（二）对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的风险控制情况进行监督和检查；（三）对食品安全事故的处理情况进行监督和检查；（四）对食品安全信息的收集和分析情况进行监督和检查；（五）对供应商的管理和评价情况进行监督和检查。
公司食品安全管理制度
公司食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强公司食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第三条公司应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第四条公司应严格执行食品安全法律法规，加强食品安全教育和培训，提高员工食品安全意识和素质。
第二章食品安全组织管理第五条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第六条公司食品安全管理机构应履行以下职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全风险评估和食品安全事件应急预案制定；（三）组织食品安全培训和宣传教育；（四）组织食品安全检查和整改；（五）组织食品安全信息收集和报告；（六）组织食品安全对外合作与交流。
第七条公司应设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理员应具备相应的食品安全知识和技能，经培训考核合格后上岗。
第三章食品安全风险防控第八条公司应建立食品安全风险评估制度，对食品原料、生产过程、产品储存、运输、销售等环节进行风险评估。
第九条公司应制定食品安全事件应急预案，建立健全食品安全事故报告和调查处理制度。
第十条公司应加强食品原料采购管理，确保原料来源合法、质量安全。
第十一条公司应加强生产过程控制，严格执行食品安全操作规程，防止交叉污染。
第十二条公司应加强产品储存和运输管理，确保产品在适宜的温度、湿度等条件下储存和运输。
第十三条公司应加强产品销售管理，确保产品标签、保质期等事项符合法律法规要求。
第四章食品安全质量管理第十四条公司应建立食品安全质量追溯体系，记录食品生产、销售等信息，确保食品安全可追溯。
第十五条公司应加强食品安全检测，对食品原料、生产过程、产品等进行定期检测。
第十六条公司应加强食品安全信息化管理，建立健全食品安全信息收集、处理、报告等制度。
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公司食品安全管理制度
为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：
食品安全管理人员制度
一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度
一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度
一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。
食品从业人员健康管理制度
一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
食品从业人员个人卫生制度
一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。
四、定期理发，不留长胡须。
五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。
六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。
七、工作时严禁吸烟。
八、工作时不要随地吐痰。
九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
十、不准用手抓直接入口食品。
十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。
十二、自觉遵守卫生制度。
十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。
食品仓库卫生岗位责任制
一、食品贮存方法：
1、低温贮存
1）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存
2）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存
2、常温贮存
贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害
二、食品贮存库的卫生要求：
1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。
低温冷库温度控制在-18℃以下。
三、食品贮存的卫生管理
1、建立入库、出库食品登记制度。
按入库时间先后分类存放，先进先出。
2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。
3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。
离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。
4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。
本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴悬挂于经营场所醒目位置。