嘉华饼屋营销策略案例分析7汇编
嘉华蛋糕店营销策略分析
嘉华蛋糕店营销策略分析嘉华蛋糕店是一家知名的蛋糕连锁店，在市场上具有很高的知名度和美誉度。
然而，面对竞争激烈的市场环境，嘉华蛋糕店仍然需要制定有效的营销策略来保持其竞争优势并吸引更多的消费者。
首先，嘉华蛋糕店可以通过提供高品质的产品来树立其形象。
产品质量是维持顾客忠诚度和吸引新顾客的关键因素之一。
嘉华蛋糕店可以确保蛋糕的新鲜和口感，并增加品种以满足不同消费者的需求。
此外，店内环境也应该舒适，可以提供舒适的座位和音乐等。
这样一来，顾客在享受美味蛋糕的同时也能够得到全方位的享受。
其次，嘉华蛋糕店可以利用社交媒体和互联网来进行营销推广。
在当今数字化时代，许多人都通过社交媒体获取信息。
嘉华蛋糕店可以通过建立精美的网站和社交媒体账号来宣传和推广其产品。
例如，可以在社交媒体上发布蛋糕图片和制作过程视频，吸引消费者的眼球。
此外，可以通过举办在线蛋糕制作课程或举办线上点评活动等方式提高顾客参与度，并利用顾客口碑来增加品牌知名度。
此外，嘉华蛋糕店还可以与其他企业进行合作，共同开展促销活动。
例如，可以与咖啡店合作，提供蛋糕和咖啡的套餐，吸引更多的消费者。
另外，可以与当地的酒店、花店等合作，提供蛋糕作为特殊场合的礼品，以增加销售量。
最后，嘉华蛋糕店可以通过提供优惠活动和会员制度来激励顾客的消费。
例如，可以定期推出折扣促销活动，吸引消费者前来购买。
同时，可以设立会员制度，对常客提供特定的优惠和福利，增加顾客的忠诚度。
总之，嘉华蛋糕店可以通过提供高品质的产品、利用社交媒体和互联网进行推广、与其他企业开展合作、提供优惠活动和会员制度等多种营销策略来增加品牌知名度并吸引更多的消费者。
通过灵活运用这些策略，嘉华蛋糕店能够在竞争激烈的市场中保持竞争优势，并实现业绩增长。
基于4V理论的云南嘉华饼屋营销策略研究
当代经济·月刊2019年第9期基于4V理论的云南嘉华饼屋营销策略研究梁悦，盛丽俊（上海海事大学经济管理学院，上海浦东201306）随着人民生活水平的提高和消费需求的升级，市场对烘焙食品企业提出了更高的要求，烘焙食品企业也面临着更多的机遇与挑战。
云南嘉华食品有限公司（以下简称嘉华公司）作为云南本土发展较早的烘焙食品企业，是云南烘焙食品行业中的龙头企业，也是西南烘焙食品行业中的代表。
目前拥有近300家直营连锁门店，遍及云南省各市、州、县。
嘉华饼屋则是嘉华公司的烘焙食品直营连锁店，该品牌创立至今已有几十年历史。
在过去几十年中，嘉华饼屋取得了不俗的成绩，获得了市场的认可。
但是在同质化竞争激烈的市场上，创新营销策略，创造卓越顾客价值，保持竞争优势，是嘉华饼屋亟待解决的问题。
一、4V营销理论在4V营销理论中，“4V”指的是差异化、功能化、附加价值、共鸣，具体含义如下。
1、差异化差异化指企业凭借自身的技术优势和管理优势，生产出性能上、质量上优于竞争对手的产品，或是在销售方面，通过有特色的宣传活动、灵活的推销手段、周到的售后服务，在消费者心目中树立与众不同的良好形象。
2、功能化功能化是指根据消费者要求的不同，提供不同功能的系列化产品。
消费者根据自己的需要与承受能力选择具有相应功能的产品。
3、附加价值除了产品的基本价值外，产品还应包含附加价值。
所谓附加值即附加于产品的技术、服务、品牌等。
企业产品要想在市场上获得成功，就必须提升产品附加价值。
4、共鸣共鸣强调将企业创新能力与顾客价值联系起来，通过为顾客创造价值使其获得最大满足。
企业努力实现在经营活动中的各个构成要素的价值创新，实现消费者追求的效用最大化，当消费者可以稳定地得到这种满足，将会对企业的管理伦理与道德、价值观、企业形象等产生认同，成为企业的终身顾客，消费者与企业之间的共鸣由此产生。
二、嘉华饼屋的营销环境分析1、顾客近些年，中国居民的生活水平有了较大的提高。
云南嘉华鲜花饼市场推广策略研究
云南嘉华鲜花饼市场推广的商品策略研究年级：2012级班级:市场营销2班学校：华侨大学目录一、嘉华鲜花饼简介 (3)（一）行业领域 (3)（二）功能属性 (3)二、嘉华鲜花饼的市场竞争现状及品牌表现 (3)（一）市场竞争现状 (3)（二）品牌表现 (6)三、嘉华鲜花饼的市场前景 (7)（一）中老年人潜在的客户群体 (7)（二）作为礼品 (7)四、嘉华鲜花饼在竞争中的质量表现和质量管理现状 (7)（一）质量表现 (7)（二）质量管理现状——嘉华食品公司建立质量管理体系 (9)五、嘉华鲜花饼的标准化程度及问题改进方向 (12)（一）标准化程度 (12)（二）改进方向 (14)六、鲜花饼品种开发的可能性和现状 (15)（一）鲜花饼品种开发的可能性 (15)（二）品种开发现状 (15)七、商品包装与商标问题及可能改进方向 (16)（一）商品包装与商标问题 (16)（二）改进方向 (18)八、商品生产中的环境保护问题及解决方向和措施 (18)（一）环境保护问题 (18)（二）解决方向与措施 (19)九、嘉华鲜花饼的优势、劣势分析 (21)（一）优势分析 (21)（二）劣势分析 (23)十、嘉华鲜花饼省外市场推广 (23)（一）广告宣传 (23)（二）正规的人员招聘 (24)（三）争取进驻大型超市 (24)（四）进行小型频繁的促销活动 (24)十一、参考文献 (23)一、嘉华鲜花饼简介（一）行业领域云南嘉华鲜花饼隶属于食品行业。
（二）功能属性嘉华鲜花饼是嘉华食品有限责任公司的三大品牌之一，是嘉华饼屋主要经营的产品之一，产品采用特殊的工艺制作，内夹嘉华自有鲜花基地特产的新鲜食用玫瑰花瓣，皮酥馅软，口味香甜，玫瑰花的幽香弥漫唇齿之间。
二、嘉华鲜花饼的市场竞争现状及品牌表现（一）市场竞争现状1、嘉华饼屋在全国分店布局情况，如图所示（图来源于360地图）由图中看出，嘉华饼屋分布大多分布在云南境内，同时贵州、广西、广东、江西、山东均有少量店铺分布。
嘉华山庄营销企划案
嘉华山庄营销企划案一、背景分析嘉华山庄是一家位于中国山东省的精品度假酒店，拥有得天独厚的自然环境和独特的建筑风格。
然而，由于市场竞争激烈，嘉华山庄的市场份额逐渐下降。
因此，制定一份全面的营销企划案是提升嘉华山庄竞争力的关键。
二、目标市场及目标客户1. 目标市场：以中国内地为主要市场，重点发展沿海一带的城市，包括北京、上海、广州等一线城市以及沿海经济发达的二线城市。
2. 目标客户：中高收入群体，主要以家庭为主，追求高品质的休闲度假体验。
三、市场定位嘉华山庄将定位为高端精品度假酒店，强调独特的自然环境和建筑风格，为客户提供高品质的服务和非凡的体验。
四、产品特色1. 自然环境：嘉华山庄坐拥得天独厚的自然景观，山水环抱，空气清新，为客户提供一处避世的天堂。
2. 建筑风格：嘉华山庄的建筑充分融入了当地的历史文化，具有独特的韵味和特色，为客户带来一种返古的奇妙体验。
3. 服务质量：嘉华山庄以顶级的服务质量著称，提供个性化的服务，满足客户的各种需求。
五、营销策略1. 建立品牌形象：通过线上和线下渠道，加大品牌宣传力度，提高嘉华山庄在目标市场的知名度和美誉度，树立高端精品度假酒店的形象。
2. 定制营销活动：针对不同目标客户，定制不同的活动内容，如举办高端私人派对、专业健身培训等，吸引目标客户前来体验。
3. 合作伙伴联合营销：与知名旅行社、高端商务机构等建立合作关系，共同推广嘉华山庄，并互相受益。
六、价格策略1. 高端奢华：定价略高于竞争对手，突出嘉华山庄的高品质和独特性。
2. 优惠活动：根据市场需求，定期举行针对部分客户群体的优惠活动，提高消费者购买的决策性。
七、渠道策略1. 线上渠道：建立官方网站和社交媒体账号，展示酒店的特色，并接受在线预订。
同时与在线旅游平台合作，提高在线销售渠道的效果。
2. 线下渠道：加强与旅行社、商务机构的合作，通过代理销售酒店房间和套餐。
八、推广策略1. 广告宣传：通过电视、报纸、杂志等媒体，对嘉华山庄的独特性和优势进行广告宣传。
嘉华糕点市场营销策划方案
嘉华糕点市场营销策划方案一. 市场调研与分析在制定市场营销策划方案之前，我们需要进行全面、准确的市场调研与分析。
通过市场调研，我们可以了解嘉华糕点的消费者群体、竞争对手、市场趋势等信息，为制定有效的市场营销策略提供依据。
1.1 消费者调研我们需要了解消费者的喜好、购买习惯、消费心理等信息，以便更好地满足他们的需求和提供个性化的服务。
可以通过问卷调查、访谈等方式获取消费者的反馈意见，并进行数据分析和整理。
1.2 竞争对手分析我们需要对竞争对手进行全面的分析，包括其产品种类、定价策略、营销手段等。
通过比较分析，我们可以找到自身的优势和劣势，并确定我们的差异化竞争策略，以吸引更多消费者。
1.3 市场趋势分析通过分析市场的发展趋势，了解消费者对于糕点产品的需求变化和新兴消费品类的需求，我们可以抓住市场机遇，提前做好产品和服务的调整，以满足市场的需求。
二. 嘉华糕点品牌定位2.1 目标消费群体在进行品牌定位之前，我们需要明确嘉华糕点的目标消费群体。
可以通过进行消费者调研和市场分析，确定目标消费群体的年龄、性别、收入水平、消费习惯等信息，以便精准投放市场。
2.2 品牌特色嘉华糕点应该根据目标消费群体的需求，确定自身的品牌特色。
可以从产品品质、口味创新、环保包装等方面打造特色，提升品牌竞争力。
2.3 品牌定位嘉华糕点的品牌定位应该符合公司的定位战略和目标消费群体的需求。
可以通过调整产品定价、选择销售渠道等方式，将嘉华糕点定位为高端糕点品牌、健康绿色糕点品牌等。
三. 嘉华糕点市场推广策略3.1 线上推广随着互联网的快速发展，线上推广成为吸引消费者和提升品牌知名度的重要渠道。
我们可以通过建立官方网站、开设微信公众号、参与电商平台等方式，提供产品信息、分享烘焙教程、开展线上销售等活动。
同时，我们还可以通过通过合作推广、广告投放等方式扩大品牌影响力。
3.2 线下推广线下推广是嘉华糕点宣传的重要方式。
可以通过参加食品展览会、开设线下门店、利用POP广告等方式提升品牌知名度和销售额。
云南特产鲜花饼直播带货SWOT分析法
云南特产鲜花饼直播带货SWOT分析法嘉华鲜花饼网络营销策略分析随着互联网电子商务的快速发展，网络营销已成为各个行业发展的重要方面。
网络营销作为一种新时代的营销方式，我国线上市场发展和壮大取得了重大的突破，各类虚拟交易市场和网络平台已经趋于完善。
云南特产嘉华鲜花饼的消费比例也在不断提高，但是受气候、环境、地域和其他因素的影响，很多人都存在买不到正宗的嘉华鲜花饼。
因此针对消费者这一情况运营而生了，以嘉华品牌为例进行网络营销推广策划，旨在丰富人们的生活，更加方便快捷的满足了人们的需求。
一、嘉华鲜花饼背景介绍嘉华鲜花饼，是云南本地方的特产，食用玫瑰花入料制作而成的酥饼，不仅是代表云南地方特色的特产，还是中国四大月饼之一，嘉华鲜花饼的做工大约从300年古时传统特殊的工艺制作沿袭到今，嘉华公司具备自己的鲜花种植基地，种植的新鲜食用玫瑰花花瓣作为内馅，皮酥馅软、原汁原味。
随着公司的不断发展，嘉华鲜花饼已经独立成为公司的一个品牌，深受广大游客的喜爱嘉华鲜花饼始终坚持独特的传统手工工艺制作，嘉华鲜花饼经过百年悠久历史的传承、研发，现如今制作工艺和条件链非常完善，坚持品质第一，纯正口味的鲜花饼的宗旨是嘉华鲜花饼始终秉持的理念，越来越受消费者的热捧，市场也在不断的扩大。
二、嘉花鲜花饼网络营销现状（一）现有网络市场发展迅速。
目前嘉华鲜花饼正在打入发达的一。
线城市，例如：北京、上海、广东、江苏，浙江。
选择发达的城市，利用人流量大的优势进行大量的宣传推广，提高嘉华鲜花饼的电商发展速度。
其次是新一线城市四川、山东、重庆、河南有为数不多店铺分布，但是云南境内还是嘉华鲜花饼店铺最多的分布地，部分地区内蒙古等偏远地区则一个店铺的没有，因此需要借助网络营销的推广方式进行网络宣传。
随着电商行业的不断发展和壮大，实体嘉华鲜花饼店铺都可以在网上开设店铺。
然后针对现状进行网上营销，发达城市的宣传效果，可以带动偏远地区的发展。
同时也为嘉华鲜花饼带来了广阔的市场，发展前景较好。
嘉华市场营销策划方案
嘉华市场营销策划方案第一部分：市场分析1.1 市场概况嘉华市是一个中等规模的城市，拥有较大的人口基数和相对发达的经济体系。
市场潜力巨大，但竞争态势激烈。
主要的市场领域包括零售业、餐饮业、酒店业、旅游业等。
1.2 目标市场根据市场调研数据，我们的目标市场主要包括年龄在25-40岁之间，收入稳定的中产阶级消费者。
他们注重生活品质，喜欢追求新鲜感和时尚潮流。
1.3 竞争分析市场竞争激烈，竞争对手主要集中在综合超市、品牌餐饮连锁店和高星级酒店等领域。
我们需要了解竞争对手的优势和劣势，以制定合适的市场策略。
1.4 消费者行为分析通过市场调研和分析，我们发现消费者的行为习惯逐渐转变。
他们更加注重品牌形象、产品质量和服务体验。
同时，他们也更愿意通过网络和社交媒体获取产品和服务信息。
第二部分：市场定位2.1 品牌定位嘉华作为一个新兴品牌，我们将以时尚、高品质和个性化作为品牌定位。
我们将注重产品的研发和创新，以满足消费者对时尚和品质生活的追求。
2.2 目标市场细分基于目标市场的主要特点，我们将进一步细分市场，专注于中产阶级群体中的不同需求和偏好，如妇女、青年人和家庭客户等。
第三部分：市场推广策略3.1 主要推广渠道嘉华将采取多元化的市场推广策略，包括传统媒体和新媒体的结合。
我们将在电视、广播、报纸和杂志等传统媒体上投放广告，同时加大在社交媒体平台的宣传力度，如微博、微信和抖音等。
3.2 宣传活动为了提高品牌知名度和影响力，我们将举办一系列宣传活动，如产品发布会、品牌合作、公益活动和赞助活动等。
通过这些活动，我们将吸引消费者的关注，增加品牌认知度和好感度。
3.3 促销活动为了刺激销售和推动产品流通，我们将设计各种促销活动，包括打折、满减、赠品和团购等。
我们还将与合作伙伴进行联合促销，提供更多的优惠和服务，吸引消费者。
第四部分：产品研发与服务创新4.1 产品研发嘉华将不断进行产品研发，推出新品种、新口味和时令产品，以满足消费者的不同需求和口味偏好。
嘉华营销策划方案
嘉华营销策划方案一、背景分析嘉华公司是一家专门从事化妆品营销的公司，市场竞争激烈。
为了提高市场竞争力，增加销售额和市场份额，需要制定一套有效的营销策略来推广嘉华化妆品。
二、目标设定1. 增加销售额：通过市场推广和广告宣传，力争每个季度的销售额增长10%。
2. 提高市场份额：在化妆品市场中获得更大的份额，争取在2年内成为该市场的领导品牌。
3. 提高品牌知名度：通过网络推广和媒体宣传，提高嘉华化妆品的品牌知名度，使更多消费者认知并选择嘉华产品。
三、目标市场1. 女性消费者：嘉华化妆品以女性为主要消费群体，根据市场调研发现，女性消费者更注重个人形象和美容护肤，是嘉华的主要消费对象。
2. 年轻人群体：嘉华化妆品产品线涵盖了多个年龄段的产品，而年轻消费者具有更大的潜力和消费能力，因此嘉华重点关注年轻人群体。
四、竞争分析化妆品市场竞争激烈，竞争对手众多。
根据调研，主要竞争对手包括国际品牌和国内品牌，如雅诗兰黛、兰蔻、美宝莲等。
这些品牌具有较高的市场知名度和品牌忠诚度，嘉华需要通过不同的策略来突破竞争。
五、营销策略1. 品牌定位：嘉华化妆品注重个性化和自然健康的形象，通过产品研发创新和质量保证，树立品牌形象。
与其他竞争品牌相比，嘉华注重绿色环保和原材料选择，追求产品的高品质和健康性。
2. 渠道分销与销售：嘉华将继续与线上、线下渠道合作，通过在电商平台上的推广和实体终端的布点，提高销售量。
此外，与大型百货商场合作，在高端购物中心设立专柜，并提供定制化购物体验。
3. 广告宣传：通过在电视、互联网和报纸等多种媒体上广告投放，提高品牌知名度和产品曝光率。
同时，与时尚杂志和明星合作，进行产品代言和宣传活动。
4. 产品创新：嘉华将加大对产品研发的投入，推出更具创新性和市场竞争力的产品。
根据市场需求，开发出符合不同消费群体需求的产品系列。
5. 社交媒体营销：嘉华将加大对社交媒体平台的投入，建立品牌的线上社区和粉丝群体。
通过增加互动和关注度，运用博客、微博、微信等平台，与消费者进行直接、实时的沟通和互动。
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学科分类号630.4020论文类型案例分析题目嘉华饼屋营销策略案例分析姓名许娅男学号********院（系）经济与财务管理学院专业财务管理指导教师边瑞讲师2016年 4 月 9日目录摘要 (3)关键字 (3)一、引言 (3)（一）案例研究的目的和意义 (3)（二）案例发生的背景 (3)二、嘉华饼屋营销策略分析 (4)（一）差异化营销策略 (4)（二）产品策略 (4)（三）价格策略 (5)（四）渠道策略 (5)（五）促销策略 (5)三、嘉华饼屋在市场中面临的问题 (5)（一）价格品牌问题 (6)（二）市场范围小 (6)（三）产品保守及人才问题 (6)（四）电商对嘉华实体店的冲击 (7)（五）市场竞争问题 (7)四、嘉华饼屋营销策略建议 (8)（一）大力发展自有品牌及制定合理价格策略 (8)（二）扩大全国市场的营销策略 (8)（三）加强创新和培养人才 (8)（四）在媒体上扩大宣传及网络销售 (9)五、结论与启示 (9)参考文献 (10)Abstract. (10)Keywords (10)致谢 (11)嘉华饼屋营销策略案例分析摘要：嘉华饼屋为云南嘉华食品有限公司品牌。
是云南较早的饼屋，是生产蛋糕，面包，中点，西点得综合性食品厂。
本文希望通过嘉华饼屋营销方面的分析，探寻到使一个蛋糕连锁店成功经营的因素，预测分析糕点行业未来发展以及独特的经营秘诀和产品知名度。
近年来烘焙行业快速发展的情况下也蕴藏着巨大的商机，各大知名品牌不断提高产品质量，加快营销推广力度。
我国烘焙行业产品质量普遍提升，许多国内外烘焙品牌深入人心，消费者需求更加层次化和多样化，营销网络和渠道建设成为众厂家竞争的热点。
关键字：市场营销；品牌；策略嘉华饼屋1988年成立以来，一直秉承着诚信做人，踏实做事的行为准则，以分分钟出炉，秒秒钟新鲜的产品理念赢得了市场的普遍赞誉。
经过数年的发展，无论是在市场占有率、门店数量、社会声誉等方面都能稳居云南第一。
同时嘉华饼屋也是西南地区规模最大、名列全国的烘焙品牌。
营销是21世纪的终极杠杆，就是通过教育迫使目标观众或听众赏识你的产品，服务或公司给他们提供的优势、利益、收效或保护的能力。
中国自改革开放以来，蛋糕行业得到快速发展，我国加大对食品安全的监察力度，食品进入社会管制阶段[1]。
一、引言（一）案例研究的目的和意义营销策略应当根据不同的行业、不同的产品因时因地因人而变，零售行业与我们的生活息息相关。
我国的生活方式逐步西化，蛋糕已经被广大消费者接受，其市场发展状况非常乐观，销售量也逐年呈上升趋势。
国家鼓励大中小企业发展，蛋糕行业满足人们快捷便利健康食物理念。
本文希望通过对嘉华饼屋的营销策略案例的分析，能够为我国的烘焙行业的发展提供借鉴。
（二）案例发生的背景国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，烘焙行业发展创造了巨大的需求空间，人们追求节日与生日庆祝的形式越来越多为烘焙行业发展营造了良好的环境。
居民生活水平的提高为我国的烘焙行业在更大范围内配置资源、开创市场创造了条件。
蛋糕和面包可以说是甜点中重要的组成部分也是最受到大家欢迎的甜点之一。
社会消费的不断增长，烘焙行业的市场不断扩大，日益庞大的市场存在着巨大的利润空间嘉华饼屋是嘉华食品厂的销售窗口，其门店遍及全省各市、州、县，辐射范围遍及城市和郊区。
目前拥有门店及后厂近80家饼屋，遍布昆明市及周边地州市。
也是西山区自1989年至1996年连续八年的先进企业。
食品嘉华厂自建厂以来，是以糕点研发、生产、销售，服务为一体的专业食品企业，为云南省最大的面包，蛋糕生产及销售厂家。
拥有独特的口味、推出不同口味的生日蛋糕、款式独特的糕点、蛋挞、醇香的冰淇淋系列等多个产品项目，已经具备了产品线，实现了营销一体化，营销实力不断增强。
嘉华饼屋在昆明率先引进了国内外的先进设备和生产工艺技术，采用最完美的配方和最优质的原材料，并最适合的温度控制蛋糕的制作、对制作蛋糕的温度时间都有严格的要求，以此来保证蛋糕的口感。
为消费者提供了各式各样的糕点种类。
嘉华饼屋是昆明著名的老字号，嘉华的蛋糕，面包是唯一获90年，91年，92年优秀新产品奖的产品，又在93年，94年获得最受消费者欢迎的优质产品。
二、嘉华饼屋营销策略分析（一）差异化营销策略嘉华饼屋差异化营销策略包括顾客差异化的选择、产品品牌差异化塑造、产品差异化的选择和销售区域差异化的选择。
实施差异化营销策略，首先，可以使消费者信赖嘉华饼屋的品牌，对价格的敏感度降低；其次，减弱了供应商的议价力量；最后，突出自己的特色，使消费者眼前一亮，可以使购买者无法进行相互比较。
最终使企业获得较高利润。
嘉华要求员工经常与消费者进行沟通，了解消费者的期望，对所提供服务加以解释或努力，满足消费者个性化需求，是一种管理期望的有效方式，同时也向消费者传达企业合作、真诚的愿望。
因此采取差异化营销战略而赢得顾客忠诚的企业，在面对其它替代品的威胁时，其所处地位也能比其他竞争对手更为有利。
（二）产品策略国内市场将进一步开放,给我国烘焙行业的发展带来了挑战和机遇，作为云南的本土糕点行业，其具有得天独厚的产品优势，其产品即包含了云南传统的糕点也有引领时尚的各类西式糕点，其店面装修典雅、精致。
其产品主要针对上班族、学生消费者，同时也兼顾其他各类消费者，嘉华饼屋的主打产品是鲜花饼，采用鲜花制作口味独特的饼具有相当大的优势，每年节日之际能吸引各类消费者前去购买。
嘉华饼屋在塑造品牌形象时，一是突出企业本身的主体个性和经营特色。
二是以创新保持品牌常新。
品牌要参与市场竞争，在竞争的过程中不断创新，不断提高，才能永葆活力。
产品差异化可以带来比较高的利润，可以用来对付供应方的压力，同时可以缓解买方压力，消费者缺乏选择的余地时其价格敏感度也就不高了。
（三）价格策略嘉华糕点产品覆盖包括早点、生日蛋糕、面包等各类产品，其面向大多数消费群体的需求，在价格方面嘉华饼屋居云南本土蛋糕行业之最，通过对比可以发现嘉华饼屋的定价要相对高一些，实行优质优价的定价策略。
建立了会员制，对会员进行相应优惠活动，从而提高固定消费群体数量。
以加会员的方式增加固定的消费群，通过各种优惠活动和折扣优惠巩固会员的忠诚度。
（四）渠道策略在开店选址上，嘉华饼屋选择核心商圈、临街拐角、人流密集区域作为最佳开店位置。
对不同的销售区域进行不同的市场分析，以针对不同的市场需求，确保了品牌的延伸、辐射范围，增加客流量，提高单店的销售额。
与大型酒店的婚庆行业合作进一步提升销售量，大型酒店等婚庆业往往是都需要有庆生蛋糕，与其合作在提升销售量的同时又提升了产品的档次。
（五）促销策略嘉华饼屋系列产品采取购买产品送赠品的促销方式，为每个蛋糕系列产品生产使用可爱的自用装，作为该产品的赠品，在送礼的同时自己也能品尝自己送出产品味道，一定程度上能够增加产品在消费者心中的可信度。
将烘焙蛋糕在款式上采用中西结合方式，供消费者进行组合购买，为消费者提供多种选择的同时也带动其他产品销售三、嘉华饼屋在市场中面临的问题（一）价格品牌问题由于市场上出现过很多自有品牌由于监管不严导致的质量问题，消费者对自有品牌的信赖度自然降低。
因而很多消费者对食品的消费更加谨慎，同时对具有高信誉、高安全保障的食品也有更多的信赖。
整个云南经济态势良好，消费者生活水平不断提高，更加注重产品的品质，不仅对产品质量有着较高的要求，产品的包装、品牌形象都会影响消费者的购物导向。
市场较为广泛，云南旅游业发展迅速，有利于对外扩展。
国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策影响。
国家推行勤劳节约政策，严厉打击铺张浪费，许多政府机构都例行节约，典礼上基本不会再使用蛋糕鲜花之类的东西，国家的节约政策严重影响着市场。
嘉华饼屋给消费者传递一种高品质经营风格，满足消费者的自尊和社会地位的需要，彰显顾客的高贵，因此价格的制定缺少灵活性。
所以价格中低端水平是其产品价格定位，既可以满足消费者的早餐、小点心的一般消费，也可以满足生日、婚礼等糕点的消费需求。
还有消费者口味的地区差异问题。
（二）市场范围小随着现今社会飞速发展，人们的生活节奏越来越快，消费者的习惯也发生改变。
人们过去在家自己烹饪早点，到如今的外出吃早点已成为潮流，而嘉华该意识到早点对于餐饮行业有着巨大的市场。
嘉华饼屋的口碑仅局限于云南，全国范围内知名度不高。
目前，蛋糕市场的消费群体较为广泛，各年龄段均占有一定的份额，主要集中在青年人和儿童之中。
消费者往往对蛋糕产品的质量、价格会比较敏感，往往追求物美价廉的蛋糕产品。
其次，通常收入较高的消费者会倾向于购买包装优美和西欧式的等产品，经济能力一般的消费者喜欢购买面包糕点等产品。
购买嘉华产品的消费者大多是女性，且不同身份及收入高低都会影响消费者对嘉华产品的选择。
影响消费者购买的主要因素包括产品的价格、品牌、口味和外观、服务态度等。
不同地区的消费者都形成了各自的口味喜好差异，而嘉华饼屋仅局限于云南人喜欢的口味。
（三）产品保守及人才问题目前嘉华饼屋虽然产品品种多，但多是包装、价格上的区别，其实质依旧是产品类别单一。
仍处于产品单一、款式简化、口味缩水话的结构。
嘉华饼屋以自己的鲜花基地，制作鲜花饼而创出云南，云南人心目中嘉华糕点的口味是最好的。
近些年来嘉华饼屋一直在致力打造鲜花饼类产品，蛋糕的发展也没有太大的变化。
在消费市场上，许多人不会吃玫瑰、菊花的口味的鲜花饼，所以致使人们对鲜花饼的热爱程度下降。
产品包装上过于俗套，跟月饼包装很像，缺乏鲜花饼包装所具有的文化味道。
嘉华饼屋是一个大型连锁零售企业，肯定需要大量的员工，然而就需要通过招聘、选拔、处罚、调换、提升乃至解雇职员以确保组织战略目标的实现。
嘉华饼屋的蛋糕材料与品质直接影响着嘉华饼屋的产品好坏及成本高低。
嘉华饼屋采用专属购材料基地严格要求材料的收集，保证产品的质量。
供应商的价格、质量决定企业成本和质量。
掌握原材料和主要设备的价格现状及趋势，以保证嘉华饼屋应变自如，因原材料供应价格的大幅波动影响企业经营。
供应商多元化也会影响企业的经营，减少供应商对企业的制约和影响。
（四）电商对嘉华实体店的冲击未来电商发展不可小觑，除了购物网站之外，随着移动终端越来越便利化、智能手机的普及化和操作的简易化，许多人也已从传统的用电脑网上购物转向用手机、平板电脑等进行网上购物，网购已不再局限于使用电脑，人们在无论是在工作还是休息，随时随地均可进行购物，这样便利的条件更加推动了网购行业的发展，而移动数据流量由2G、3G已经迈向4G，这意味着移动终端的网络更快更加便利，这样高速的网络通道对网购也产生了推动作用。
嘉华饼屋的零售店中商品种类齐全，能够满足大多数消费者的需求，并且促销活动较多，采用会员制的营销策略，比较能够吸引顾客。
但是由于近年来电子商业发展迅速，网络购物逐渐成为主流，网上种类繁多，价格不一，能满足各种中高端消费人群，对嘉华饼屋实体营业造成了一定的冲击。