鸡的剖检方法

鸡的剖检方法一、外部检查先了解鸡群的发病情况，如果选作剖检的是病鸡或濒死期的鸡，在宰杀之前先做检查，如测量体温，观察精神状况、站立姿势、呼吸动作等。

宰前要采取血液。

以备检查。

流行病学、临床症状与疾病的关系见表l,剖检鸡的外部检查见表2。

表l 流行病学、临床症状与疾病的关系 病情可疑疾病传播快、各种年龄均发生新城疫、禽霍乱、传染性喉气管炎、传染病性支气管炎、传染性鼻炎、禽流感初生３周龄内多发的疾病同时孵化鸡雏在不同鸡场饲养时发生相同疾病 白痢、副伤寒、脑脊炎、绿脓杆菌病、营养缺乏症（如维生素Ａ、维生素Ｅ、缺乏症）30-50日龄之间多发疾病 马立克病、球虫病、传染性法氏囊病、盲肠肝炎、包涵体肝炎、锰缺乏症、维生素Ｂ缺乏症 开产前后散发疾病 淋巴细胞白血病、大肠杆菌病产蛋率急剧下降 产蛋下降综合征、不典型鸡瘟、传染性支气管炎、脑脊炎张口呼吸中署、传染性喉气管炎、传染性支气管炎、粘膜型鸡痘、新城疫、传染性鼻炎、霉形体病等姿势异常（头、颈、爪麻痹） 维生素Ｂ缺乏症、维生素Ｂ缺乏症、锰缺乏症、痛风、钙磷缺乏症、脑脊髓炎、新城疫、马立克病、关节炎（霉形体、葡萄球菌、沙门氏菌感染） 血便 球虫病、盲肠肝炎、坏死性肠炎 白色粪便雏鸡白痢、法氏囊病、痛风表2 剖检鸡的外部检查 器官 病变 疾病诊断一般情况尸体消瘦慢性消耗性疾病或营养不良 尸体肥胖急性死亡或肥胖症 腹部膨大腹水或尸体腐败，肝脏肿瘤 头面部头部皮肤苍白色 卡氏白虫、营养不良、慢性消耗性疾病、肝破裂 青紫色或暗红色盲肠肝炎、心肺疾病 头部皮肤有痘疹或结痂 鸡痘、冠癣头颈部水肿 绿脓杆菌感染、肿头病肉垂肿胀或坏死 慢性鸡霍乱、传染性鼻炎、禽流感 鸡冠发育不良或萎缩 马立克病、白血病、慢性沙门氏菌病眼眼睑肿胀，眼有干酪样渗出物传染性鼻炎、鸡痘、败血霉形体病、维生素Ａ缺乏症虹膜退色，瞳孔缩小或不规则马立克病口鼻鼻孔有炎性分泌物传染性鼻炎、传染性支气管炎咽喉粘膜有干酪样假膜白喉型鸡痘咽喉粘膜有白色针头状小结节维生素Ａ缺乏症肛门肛门炎症、坏死、结痂、出血泄殖腔炎、啄肛、脱肛肛门周围羽毛有乳白色、石灰渣样、绿色或红色粪便污染依次是白痢、法氏囊病、新城疫和球虫病皮肤皮肤水肿、溃烂葡萄球菌病、维生素Ｅ－硒缺乏症胸部皮下水肿、化脓胸部带囊肿皮肤上有肿瘤马立克病二、内部检查剖检前用水或消毒液将鸡尸体表面及羽毛浸涅，以防刮检时有绒毛或尘埃飞扬。

将鸡尸仰放(即背位)在搪瓷盘内或垫纸上用力掰开两腿,使髋关节脱位，这样鸡不致翻倒,拔掉颈、胸、腹正中部的羽毛(不拔也可，在胸骨嵴部纵行切开皮肤。

然后向前、后延伸至嘴角和肛门，向两侧剥离颈、胸、腹部皮肤。

观察皮下有无充血、出血、水肿、坏死等病变,注意胸部肌肉的丰满程度、颜色．有无出血、坏死。

观察龙骨是否变形、弯曲。

在颈椎两侧寻找并观察胸腺的大小及颜色,有无小的出血、坏死点。

检查嗉囊是否充盈食物、内容物的数量及性状,腹围大小。

腹壁的颜色在后腹部,将腹部壁横行切开。

顺切口的两侧分别向前剪断胸肋骨(注意别剪破肝和肺)、啄骨及锁骨．最后把整个胸壁翻向头部，使整个胸腔和腹腔器官都清楚地显露出来。

如进行细菌分离．应采用无菌技术打开胸、腹腔，进行分离接种。

体腔打开后，注意观察各脏器的位置、颜色、浆膜的状况，体腔内有无液体、各脏器之间有无粘连。

然后再分别取出各个内脏器官．方法是：先将心脏连心包一起剪离，再现出肝。

在食管未端切断，向后牵拉腺胃，边牵拉边剪断胃肠与背部的联系。

然后在泄殖腔前切断直畅(或连同泄殖腔一同取出)，即可取出胃肠道。

在分离肠系膜时，要注意肠系膜是否光滑，有无肿瘤，在胃肠采出时，注意检查在泄殖腔背侧的腔上囊(原位检查即可，也可采出)，正常的腔上囊灰白色扁圆形(鸡)或长（鸭)、剪开可见粘膜面湿润，皱褶显明，该器官在鸡10周龄前逐渐增大，此后随性成熟而自然退缩。

气囊在禽类的胸腔、腹腔皆有，在体腔打开、内脏器官采取过程中。

随时注意检查，主要是看气囊的厚薄，有无渗出物、霉斑等(正常气囊为一层薄而透明的浆膜，极易损坏，所以有时不太引人注意)。

陷藏于肋间内及腰荐骨的凹陷处的肺和肾．可用外科刀柄或白手术剪剥离取出。

取出肾脏时、要注意输尿管的检查。

生殖器官。

卵巢可在原位检查，注意其大小、形状、颜色(注意相同日龄鸡比较)，卵黄发育状况或病变。

输卵管位于左侧，右侧已退化，只见一水泡样结构、输卵管检查可在原位进行。

睾丸检查也可在原位进行，注意其大小、颜色是否一致。

口腔、颈部器官检查，剪开一侧口角，观察后鼻孔、腭裂及喉口有无分泌物堵塞、口腔粘膜有无伪膜。

再剪开喉头、气管、食道及嗉囊、观察管腔及粘膜的性状、有无渗出物及渗出物的性状、粘膜的颜色，有无出血，伪膜等，注意嗉囊内容物的数量、性状及内膜的变化。

脑的采出，可先用刀剥离头部皮肤，再剪除颅顶骨(大鸡用骨剪或普通剪，小鸡用手术剪)，即可露出大脑和小脑，将头顶部朝下，剪断脑下部神经将脑取出。

外周神经俭查，在大腿内侧，剥离内收肌。

即可暴露坐骨神经；在脊椎的两侧，仔细地将肾脏剔除，露出腰荐神经丛。

对比观察两侧神经的粗细、横纹及颜色、光滑度。

按一定顺序．参照前面所讲的脏器检查方法，对所采出的脏器逐个进行俭查，并详细记录。

根据剖检所见判定可能疾病的方法见表3，主要鸡病的特征性病变见表4。

表3 由剖检所见判定疾病的方法剖检所见病名确定诊断的参考项目神经小脑出血脑软化症初生2个月,尤其20-40日龄多发,伴有神经症状未梢神经变粗马立克病左右爪和颈不对称性麻痹,颈弯曲,颈迷走神经、翼神经、腰荐神经、坐骨神经等肿大变粗上呼吸道鼻腔、眶下窦渗出物增多传染性鼻炎充满半透明渗出物，公离细菌可确定诊断败血霉形体粘液和干酪样渗出物较多，多数伴有气囊炎，分离细菌可确定诊断，全血快速凝反应可作诊断参考喉、气管上部粘膜密发痘斑鸡痘（粘膜型）粘膜上隆起的痘斑不易剥离，肉眼不能诊断时，可作病毒分离、琼脂扩散反应或病理组织切片气管粘膜有奶油状或干酪样渗出传染性喉气管炎渗出物中混有血液，大部分呈红色，病理组织检查、荧光抗体法、分离病毒等可确定诊断新城疫呼吸症状严重者可见此病变，除胃肠特定部位出血和溃疡外，病毒分离和荧光抗体法可确定诊断气管内粘液增多，管壁肥厚新城疫同上传染性支气管炎喘鸣、奇鸣、下痢、产蛋率下降传染性鼻炎面颊浮肿，流鼻汁鸡霉形体病面颊肿胀形成硬结，有少量鼻汁，剖检可见气囊炎下呼吸道病支气管肥厚、管腔被渗出物堵塞并有支气管周围性肺炎鸡痘（粘膜型）喉、气管粘膜有水泡样隆起鸡霉形体病流鼻汁，面颊肿胀硬结，多数伴有气囊炎真菌性肺炎参考前项，病灶中心有豆渣样凝块物质肺散在直径1-3毫米的白色病灶真菌性肺炎参考前项,病灶中心有豆渣样凝块物质雏白痢主要发生于2周至2个月鸡雏,病灶切面为白色,与真菌肺炎不同心、胃、小肠表面均有白色隆起，肝有散在坏死点6周龄以前鸡雏不适用全血快速凝集试验,可用细菌分离确定诊断肺有大小不同的透明感病灶淋巴细胞白血病其他内脏器官亦有类似病灶,病理组织学检查确诊马立克病2个月以上的鸡出现此病灶.肝、脾、肾、胃、卵巢、腺胃、心、末稍神经等出现白色肿瘤。

对疑似者进行病理组织学检查劳斯肉瘤瘤中含有多量沾液，翼下、胸部等处多发鸡结核病理组织学检查确诊消化道食管、嗉囊散在小结节维生素A缺乏症瞬膜角化、肾尿酸盐沉者，可用治疗进行诊断腺胃胃壁肥厚呈气球状马立克病末稍神经肿胀，内脏器官发生肿瘤，可疑时，进行病理组织学检查腺胃粘膜乳头出血、溃疡新城疫呼吸及神经症状，肠特定部位出血溃疡法氏囊病法氏囊坏死出血，腿部及胸部肌肉出血禽流感传播迅速，死亡率高心、肾、脾有坏死灶颜面水肿，肉垂、冠出血和坏死肠管特定部位出血和溃疡新城疫有呼吸症状和神经症状，腺胃乳头出血胃肠浆膜面散在白色隆起雏白痢2周至2月龄病雏可见胃、肠、心浆膜面有界限不明的白色隆起，肝有小坏死点，细菌分离可确定诊断马立克病及淋巴细胞性白血病2-8月龄雏鸡肝、肺、肾、卵巢、心、肌肉等出现白色肿瘤，病理组织学检查可以鉴别其他肿瘤平滑肌瘤、纤维瘤，卵巢、输卵管、胰等起源的转移性腺癌小肠粘膜面密发小白点、小红点或白色花纹慢性小肠球虫病小肠前半部增生、肥厚、变成灰白色，刮取粘膜，压片镜检，发现球虫即可确定诊断小肠充满血液急性小肠球虫病严重感染时，小肠游离部前半段出血，刮取粘膜压片镜检，发现球虫即可确定诊断盲肠内显著出血急性盲肠球虫病盲肠内有暗红色血液内容物，感染明显期为流动状，后期为凝固状。

肠粘膜压片镜检，可确诊盲肠粘膜溃疡黑头病盲肠呈不规则性肥大，内容物为白色豆渣样物质，混有少量血液，肝表面可见菊花状坏死肝脏肝显著肿大马立克病、淋巴细胞性白血病肾、卵巢、心等常有白色肿瘤病灶。

病理组织学检查可以区别肝硬变肝表面有微细的凹凸不平，外观呈白色花纹状，多发于各种慢性中毒肝出现白色点状病灶马立克病、淋巴细胞性白血病白色肿瘤结节界限不明，切面细致呈白色黑头病菊花状、纽扣状、血状坏死灶，切面中心为白垩状，盲肠发生坏死性肠炎结核病灶与黑头病类似，切面多为均质黄色干酪样坏死，病理组织学检查有结核肉芽肿的特征雏白痢肝表面可见少量白色小点状坏死灶，心外膜、肠管浆膜面有白色隆起禽霍乱传播迅速，死亡率高，心冠脂肪出血，小肠前半段有出血斑尿酸盐沉着症肝、心、肾表面散布白色微细的悄酸盐物质肝包膜肥厚，包膜上附着渗出物大肠杆菌病肝包膜炎同时伴有心包炎、腹膜炎等黑头病初期肝坏死不明显，肝表面有纤维素渗出，同时盲肠有病变肝硬变肝表面凹凸不平，间质增宽呈白色网格状肝肿大，包膜下有出血斑点包涵体肝炎肝肿大，呈棕黄色，包膜有许多出血点，病理组织学检查发现核工业内包涵以及检出荧光抗原可确定诊断白冠病病理组织学检查可确诊心脏心冠脂肪点状出血新城疫消化管特定部位出血和溃疡，脾出现白色点状病灶禽流感面部水肿，鸡冠出血、坏死，病毒分可确定诊断禽霍乱肝多发小坏死点，小肠前半段出血，脏器涂抹检菌、细菌分离鉴定可确定诊断心脏表面有白色隆起雏白痢幼雏肛门有白色污染物，浆膜面白色隆起的肉芽肿，肝有小坏死点马立克病、淋巴细胞性白血病肝、脾、肾、卵巢等器官有结节状肿瘤心脏表面和心包浑浊肥厚雏白痢见前项大肠杆菌病肝包膜炎，腹膜炎，肠管表面浑浊支原体病锁骨间气囊、前胸、后胸、腹部等各气囊肥厚并有下干酪样渗出物尿酸盐沉着症心包、肝、肾表面有闪光白色微细尿酸盐沉着，由中毒、肾机能障碍、维生素A缺乏等原因引起脾脏脾脏肿大，色变淡马立克病、淋巴细胞性白血病肝、脾、肾、心、卵巢有白求恩色结节状肿瘤白冠病恢复期出现脾肿，但此时不易检出虫体脾出现直径2毫米以上的白色结节马立克病、淋巴细胞性白血病见前项结核组织学检查，有结核结构腹腔腹水腹水症腹水为漏出液，内脏器官表面有纤维素包膜，病原分离确诊大肠杆菌病腹水这炎性参出液，内脏器官表面有纤维素包膜，病原分离确诊腹腔浆膜及内脏器官表面有石灰样物质沉着痛风肾脏及输尿管内有同样物质沉着，应搞清是原发还是继发胸、腹膜及内脏器官表面有淡黄色粘稠物，器官粘连卵黄性腹膜炎见于急性传染病，如新城疫、沙门氏菌病、大肠杆菌病、禽霍乱等，结合其他病变综合诊断肌肉胸肌有白色条纹状病变维生素E-硒缺乏症有神经症状，小脑有出血坏死马立克病内脏器官有肿瘤病灶，病理组织学检查胸部及腿部肌肉出血法氏囊病法氏囊有炎性渗出物，坏死、出血等包涵体肝炎肝变性肿胀，被膜下斑状出血，检查包涵体白冠病病理组织学检查虫体骨和关节骨骼变形佝偻病龙骨弯曲，骨骼变软，肋骨有小珠状物，钙、磷缺乏骨质粗大症关节肿大，腿骨短粗，弓形腿，腱滑脱，微量元素缺乏关节肿胀，内有渗出物细菌性关节炎葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等引起。