家庭式宴会设计与策划
管家家宴策划书3篇
管家家宴策划书3篇篇一《管家家宴策划书》一、活动主题“欢聚一堂，共享美食”二、活动目的通过举办家宴，增进家庭成员之间的感情，加强沟通与交流，同时也为了庆祝特殊的节日或纪念日。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点[详细地址]五、参与人员家庭成员及亲朋好友六、活动准备1. 确定家宴的主题和风格，根据主题进行场地布置和装饰。
2. 制定菜单，考虑到家庭成员的口味和喜好，准备丰富多样的美食。
3. 提前购买食材和调料，确保食材的新鲜和质量。
4. 准备餐具、桌椅、桌布等用品，确保用餐环境整洁舒适。
5. 安排好活动当天的人员分工，包括厨师、服务员、主持人等。
6. 发送邀请函，邀请家庭成员和亲朋好友参加家宴。
七、活动流程1. 活动开场（1）主持人致辞，欢迎来宾的到来。
（2）介绍家宴的主题和目的。
2. 用餐环节（1）上菜，按照菜单顺序依次上菜。
（2）家庭成员和亲朋好友共同享用美食，互相交流。
3. 互动环节（1）安排一些互动游戏或表演节目，增加活动的趣味性。
（2）可以准备一些小礼品，作为游戏或表演的奖励。
4. 结束环节（2）家庭成员和亲朋好友合影留念，记录美好时刻。
八、活动预算1. 食材和调料费用：[具体金额]2. 餐具、桌椅、桌布等用品费用：[具体金额]3. 装饰和布置费用：[具体金额]4. 互动游戏或表演节目费用：[具体金额]5. 小礼品费用：[具体金额]6. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]九、注意事项1. 活动当天要确保场地的安全和卫生，避免发生意外事故。
2. 注意食品的卫生和安全，确保食材的新鲜和质量。
3. 活动过程中要注意控制时间和节奏，避免出现过长或过短的情况。
4. 要尊重家庭成员和亲朋好友的意见和建议，及时调整活动内容和安排。
5. 活动结束后要及时清理场地，保持环境整洁。
篇二管家家宴策划书一、活动主题"共享美味，共度美好时光"二、活动目的通过举办家宴，增进家庭成员之间的感情，提供一个温馨、舒适的聚会场所，让大家在忙碌的生活中享受美食和亲情。
家庭宴席方案策划书3篇
家庭宴席方案策划书3篇篇一家庭宴席方案策划书一、宴席主题温馨家庭盛宴二、宴席目的庆祝家庭重要时刻，增进家庭成员之间的情感交流与凝聚力。
三、宴席时间[具体日期] [具体时间]四、宴席地点家中宽敞的客厅及餐厅区域五、参与人员[列出所有受邀家庭成员名单]六、宴席安排1. 前期准备：提前采购新鲜食材，包括各类蔬菜、肉类、海鲜、水果等，确保食材的品质和数量充足。
布置宴席场地，摆放舒适的餐桌椅，装饰以温馨的家庭元素，如鲜花、彩带等，营造出愉悦的氛围。
准备好餐具、酒杯、茶具等用品，并进行清洁和消毒。
安排专人负责烹饪和服务工作，确保宴席的顺利进行。
2. 宴席流程：下午时分，宾客陆续到场，主人热情迎接，引导入座。
准备一些开胃小吃和饮品，如水果拼盘、果汁、茶点等，供宾客品尝。
正式开餐，按照菜品顺序依次上菜，包括冷盘、热炒、汤品、主菜、甜品等，每道菜都精心制作，注重色香味俱佳。
期间，主人与宾客进行愉快的交谈，分享家庭趣事和生活点滴。
宴席中间穿插一些家庭互动游戏，如猜谜语、唱歌等，增加欢乐氛围。
上甜品和水果，结束宴席。
3. 后续工作：宴席结束后，宾客陆续离开，主人协助清理场地，将餐具等物品清洗干净并归位。
七、菜品安排1. 冷盘：凉拌黄瓜卤味拼盘（鸭脖、鸭翅、鸡爪等）皮蛋豆腐水果沙拉2. 热炒：宫保鸡丁鱼香肉丝清炒时蔬（如西兰花、豆角等）西红柿炒鸡蛋3. 汤品：酸辣汤玉米排骨汤青菜豆腐汤4. 主菜：红烧鱼（根据喜好选择鱼类）红烧肉炖鸡（或烤鸭）炒虾仁5. 甜品：水果拼盘冰淇淋自制蛋糕八、预算安排1. 食材采购费用：[具体金额]2. 餐具、装饰品等费用：[具体金额]3. 服务人员费用（如有）：[具体金额]4. 其他费用（如饮料、水果等）：[具体金额]总预算：[具体金额]九、注意事项1. 确保宴席场地的安全，检查电器设备、燃气等是否正常运行。
2. 烹饪过程中要注意卫生，严格遵守食品安全规定。
3. 照顾到宾客的口味和特殊需求，如有素食者或过敏者提前告知。
家宴升级方案策划书3篇
家宴升级方案策划书3篇篇一《家宴升级方案策划书》一、策划背景家宴是一种温馨而重要的聚会方式，它承载着家人之间的情感和团聚的喜悦。
然而，随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，传统的家宴模式可能需要一些升级和创新，以提供更加丰富、有趣和难忘的体验。
二、目标与宗旨三、具体方案1. 主题设定根据不同的季节、节日或家庭喜好，确定一个独特的家宴主题。
例如，春季可以是“花园派对”，夏季可以是“海滨风情”，节日可以是“圣诞狂欢”等。
主题的设定将为家宴增添独特的氛围和风格。
2. 场地布置根据主题对家宴场地进行精心布置。
可以使用鲜花、绿植、彩灯、装饰品等营造出相应的氛围。
例如，“花园派对”主题可以摆放大量的鲜花和绿植，“海滨风情”主题可以使用蓝色和白色的装饰，营造出海洋的感觉。
3. 菜品设计设计一套与主题相符的特色菜品。
可以邀请专业厨师或自己动手制作，注重菜品的口感、造型和搭配。
例如，“花园派对”主题可以有鲜花沙拉、水果拼盘等，“海滨风情”主题可以有海鲜大餐等。
4. 娱乐活动安排一些适合家人参与的娱乐活动，如家庭游戏、音乐表演、舞蹈等。
这些活动可以增加家宴的趣味性和互动性，让家人更好地享受团聚的时光。
5. 宾客邀请精心设计邀请函，提前邀请家人参加家宴。
在邀请函中详细说明家宴的主题、时间、地点、菜品和活动安排等信息，让家人有所期待。
6. 服务细节注重家宴的服务细节，如提供优质的餐具、饮品和小吃，确保场地的整洁和舒适，及时响应家人的需求等。
四、实施步骤1. 确定家宴主题和日期。
2. 进行场地布置和菜品设计。
3. 准备娱乐活动所需的道具和设备。
4. 制作邀请函并发送给家人。
5. 家宴当天，提前做好准备工作，确保一切顺利进行。
五、预算安排根据家宴的规模和具体方案，合理安排预算。
预算主要包括场地布置费用、食材费用、娱乐活动费用、邀请函制作费用等。
六、效果评估通过家人的反馈和评价，评估家宴升级方案的效果。
根据评估结果，对方案进行调整和完善，以不断提升家宴的质量和体验。
家庭聚会策划书格式3篇
家庭聚会策划书格式3篇篇一家庭聚会策划书一、聚会主题欢乐家庭，温暖相聚二、聚会目的1. 加强家庭成员之间的沟通和联系，增进亲情。
2. 为家庭成员提供一个愉快的休闲时光，放松身心。
3. 通过共同参与活动，增强家庭凝聚力和归属感。
三、聚会时间[具体时间]四、聚会地点[具体地点]五、聚会人员所有家庭成员六、聚会流程1. 签到入场：在聚会开始前，安排家庭成员签到，并引导他们就座。
2. 开场致辞：主持人发表开场致辞，欢迎家庭成员的到来，并简要介绍聚会的流程和安排。
3. 家庭合影：安排家庭成员进行合影，记录下这一温馨时刻。
4. 互动游戏：准备一些有趣的互动游戏，如家庭知识竞赛、拼图比赛等，增强家庭成员之间的互动和乐趣。
5. 美食品尝：准备丰盛的美食，包括传统的家庭菜肴和特色小吃，让家庭成员一起品尝美食，享受团聚的快乐。
6. 才艺表演：鼓励家庭成员展示自己的才艺，如唱歌、舞蹈、乐器演奏等，增进家庭成员之间的了解和交流。
7. 感恩分享：安排一个环节，让家庭成员分享彼此的感恩和成长故事，增强家庭情感。
8. 自由交流：提供充足的时间，让家庭成员自由交流，增进彼此之间的了解和感情。
10. 结束致辞：主持人发表结束致辞，感谢家庭成员的参与和支持，宣布聚会结束。
七、聚会准备1. 确定聚会时间和地点：提前确定聚会的时间和地点，并通知所有家庭成员。
2. 人员分工：根据聚会的需求，确定人员分工，如主持人、摄影师、美食准备人员等。
3. 活动策划：策划有趣的互动游戏和才艺表演节目，确保聚会的趣味性和参与性。
4. 场地布置：根据聚会主题，对场地进行布置，如摆放鲜花、悬挂彩带等，营造温馨的氛围。
5. 美食品尝：准备丰盛的美食，包括传统的家庭菜肴和特色小吃，满足家庭成员的口味需求。
6. 礼品准备：为聚会准备一些小礼品，如家庭相册、纪念品等，作为聚会的留念。
7. 安全保障：确保聚会场地的安全，如检查电器设备、保持通道畅通等。
八、聚会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 餐饮费用：[X]元3. 礼品费用：[X]元4. 其他费用：[X]元九、注意事项1. 注意安全，特别是在进行互动游戏和才艺表演时，要避免发生意外。
宴会设计婚宴策划书3篇
宴会设计婚宴策划书3篇篇一《宴会设计婚宴策划书》一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[详细地址]四、婚宴对象[新郎姓名]先生 & [新娘姓名]女士五、婚宴桌数及人员安排预计[X]桌，每桌[X]人，共计[X]人。
六、场地布置1. 宴会厅：以浪漫的粉色和白色为主色调，营造出温馨、甜蜜的氛围。
舞台背景采用鲜花和纱幔装饰，打造出浪漫的花海效果。
2. 签到区：设置在宴会厅入口处，摆放签到台和签到本，供宾客签到。
签到台周围布置鲜花和气球，营造出喜庆的氛围。
3. 合影区：设置在宴会厅内，摆放合影背景板和道具，供宾客合影留念。
合影区周围布置鲜花和气球，营造出浪漫的氛围。
4. 甜品区：设置在宴会厅内，摆放甜品台和甜品，供宾客品尝。
甜品台周围布置鲜花和气球，营造出甜蜜的氛围。
七、婚宴流程1. 开场：主持人开场，介绍婚宴主题和新人背景。
2. 入场：新人在花童的引领下，步入宴会厅，走向舞台。
3. 证婚：证婚人上台，为新人证婚。
4. 宣誓：新人在主持人的引导下，宣读爱情誓言。
5. 交换戒指：新人交换戒指，象征着永恒的爱情。
6. 感恩父母：新人向父母鞠躬，感谢父母的养育之恩。
7. 父母致辞：新人父母上台致辞，表达对新人的祝福和期望。
8. 新人致辞：新人上台致辞，感谢亲朋好友的到来和祝福。
9. 祝酒：新人向宾客祝酒，感谢宾客的到来和祝福。
10. 用餐：宾客用餐，欣赏表演。
11. 敬酒：新人向宾客敬酒，感谢宾客的到来和祝福。
12. 送客：新人在宴会厅门口送客，感谢宾客的到来和祝福。
八、婚宴菜品1. 冷菜：凉拌海蜇、夫妻肺片、口水鸡、酱牛肉2. 热菜：清蒸石斑鱼、红烧肉、糖醋排骨、宫保鸡丁、腰果虾仁、清炒时蔬3. 汤品：玉米排骨汤4. 主食：扬州炒饭、水饺5. 甜品：水果拼盘、巧克力蛋糕九、婚宴表演1. 开场舞：邀请专业舞蹈团队表演开场舞，营造出喜庆的氛围。
2. 歌曲演唱：邀请专业歌手演唱歌曲，为新人送上祝福。
家宴流程策划书范文模板3篇
家宴流程策划书范文模板3篇篇一家宴流程策划书范文模板一、活动主题“欢聚一堂，共庆团圆”二、活动宗旨通过精心策划的家宴活动，增进家庭成员之间的感情，营造欢乐、温馨的家庭氛围。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点家中餐厅或其他合适场所五、参与人员全体家庭成员六、活动流程1. 准备工作提前采购食材，确保菜品丰富、新鲜。
准备餐具、酒杯、桌布等，确保用餐环境整洁、美观。
调试音响、灯光等设备，确保活动顺利进行。
安排好活动现场的布置，如摆放鲜花、照片等，营造温馨的氛围。
2. 开场致辞主持人欢迎各位来宾，并介绍活动的目的和流程。
家庭成员依次发表简短的感言，分享生活中的点滴和幸福。
3. 用餐环节由家庭成员共同完成菜肴的制作和摆盘，展现各自的厨艺和创意。
享用美食，交流心得，增进彼此之间的了解和感情。
4. 娱乐环节准备一些有趣的家庭游戏，如猜谜语、唱歌比赛等，增强互动和乐趣。
颁发奖品，奖励在游戏中表现优秀的家庭成员。
5. 感恩环节主持人引导家庭成员回顾过去一年的生活，感恩家人的付出和支持。
每位成员准备一份小礼物，送给其他家庭成员，表达自己的感激之情。
6. 合影留念全体家庭成员合影留念，记录这难忘的时刻。
主持人致结束语，感谢大家的参与和支持，期待下一次的相聚。
七、活动预算1. 食材费用：[X]元2. 餐具、酒杯等：[X]元3. 布置用品：[X]元4. 娱乐用品：[X]元5. 其他费用：[X]元6. 总预算：[X]元八、注意事项1. 活动前要做好充分的准备工作，确保活动的顺利进行。
2. 注意食品安全和卫生，确保家庭成员的身体健康。
3. 活动过程中要注意安全，避免发生意外事故。
4. 尊重家庭成员的意见和需求，让每个人都能感受到活动的乐趣。
5. 活动结束后要及时清理现场，保持环境整洁。
[时间]篇二家宴流程策划书范文模板一、活动主题欢乐共享，温馨家宴二、活动目的通过家宴的形式，增强家庭成员之间的情感交流，促进家庭和睦。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点家中餐厅或其他适宜场所五、参与人员全体家庭成员六、活动流程1. 前期准备确定活动时间、地点和参与人员，并通知到每位家庭成员。
家居夜宴主题活动策划书3篇
家居夜宴主题活动策划书3篇篇一《家居夜宴主题活动策划书》一、活动主题“家居夜宴，共享美好时光”二、活动目的通过举办家居夜宴活动，为客户提供一个舒适、愉悦的购物体验，同时展示我们的家居产品，提升品牌知名度和美誉度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动对象新老客户六、活动内容1. 家居产品展示在活动现场设置展示区，展示我们的最新家居产品，包括家具、家纺、灯具等，让客户可以近距离观察和体验我们的产品。
2. 美食盛宴邀请专业厨师为客户准备丰盛的美食，包括中式、西式、日式等各种风味的菜肴，让客户在品尝美食的同时，感受不同文化的魅力。
3. 互动游戏设置一些有趣的互动游戏，如家居知识问答、抽奖等，让客户在游戏中了解家居知识，同时增加活动的趣味性和互动性。
4. 现场表演邀请专业表演团队为客户带来精彩的表演，如音乐演奏、舞蹈表演等，让客户在欣赏表演的同时，感受艺术的魅力。
5. 优惠促销在活动期间，推出一些优惠促销活动，如打折、满减、赠品等，让客户在购买家居产品时享受更多的优惠。
七、活动宣传1. 线上宣传（1）在社交媒体平台上发布活动信息和宣传海报，吸引更多的客户关注和参与。
（2）利用电子邮件、短信等方式向老客户发送活动邀请，邀请他们参加活动。
2. 线下宣传（1）在门店门口、商场等人流量较大的地方张贴活动海报，吸引过往行人的关注。
（2）向周边居民发放活动传单，宣传活动内容和优惠信息。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 美食费用：[X]元3. 表演费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动效果评估1. 通过客户反馈、问卷调查等方式，了解客户对活动的满意度和意见建议。
2. 根据活动现场的销售数据，评估活动的销售效果和经济效益。
十、注意事项1. 活动现场要保持整洁、卫生，为客户提供一个舒适的购物环境。
2. 活动期间要注意安全，确保客户的人身安全和财产安全。
宴会设计策划书范文3篇
宴会设计策划书范文3篇篇一《宴会设计策划书》一、宴会主题“璀璨之夜”二、宴会目的本次宴会旨在为[宴会对象]提供一个欢乐、温馨、难忘的聚会场所，同时展示[主办方]的实力和形象。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、参与人员[受邀人员名单]六、宴会规模[预计人数]七、宴会布置1. 宴会厅入口处设置主题拱门，悬挂横幅，欢迎嘉宾的到来。
2. 宴会厅内布置以[主题颜色]为主色调，搭配鲜花、气球等装饰，营造出浪漫、温馨的氛围。
4. 餐桌采用圆形或长方形，根据人数进行合理安排，桌面摆放鲜花、餐具等。
八、宴会流程1. 签到入场嘉宾在宴会厅入口处签到，领取入场券和礼品，然后进入宴会厅就座。
2. 开场致辞主持人上台致开场辞，欢迎嘉宾的到来，并介绍宴会的主题和目的。
3. 文艺表演安排专业的文艺团队进行表演，节目包括歌曲、舞蹈、杂技等，为嘉宾带来精彩的视听享受。
4. 用餐时间在用餐过程中，主持人可以进行互动环节，如抽奖、游戏等，增加宴会的趣味性。
5. 嘉宾发言邀请[嘉宾代表]上台发言，分享他们的经验和感受。
6. 结束致辞主持人上台致结束辞，感谢嘉宾的参与和支持，宣布宴会结束。
九、宴会菜品1. 根据宴会的主题和参与人员的口味，设计丰富多样的菜品，包括冷菜、热菜、甜点等。
2. 菜品的选材要新鲜、卫生，烹饪要精细，注重口感和营养的搭配。
3. 可以提供特色菜品，如地方风味小吃、海鲜等，以满足嘉宾的不同需求。
十、宴会服务1. 安排专业的服务人员，为嘉宾提供周到、细致的服务，包括引导嘉宾入座、上菜、倒酒等。
3. 注意宴会的细节，如餐具的摆放、桌面的清洁等，确保宴会的顺利进行。
十一、宴会预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 宴会布置费用：[X]元3. 文艺表演费用：[X]元4. 宴会菜品费用：[X]元5. 服务人员费用：[X]元6. 其他费用：[X]元总预算：[X]元十二、注意事项1. 提前与宴会厅和供应商沟通，确保场地和物资的准备工作顺利进行。
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二、婚宴预订
（二）酒店婚礼宴会预订的方法 酒店婚宴预订的分类，如表1-1所示。
表1-1 酒店婚宴预订的分类
预订种类 具 体 内 涵 暂时预订可指客户在不付订金的原则下得到一段时间 （比如一周）的预订保留。如果客户在规定时间内未付订 金，他/她会接到电话通知：必须在当天工作日结束前支 付订金，否则活动举办地预订将被取消。 客人向酒店宴会部门支付了订金。如果宴会部收取了 客户的订金，一般宴会部要与客户签订去办婚宴活动的协 议，订金的数额和支付日期等。
暂时预订
正式预订
二、婚宴预订
（三）订立承办婚宴和服务的协议 一般客户与酒店宴会部需订立尽可能详 细的书面协议。 协议包括的内 容（见图1-1）。
图1-1 宴会合同内容
二、婚宴预订
预订以后，双方都认为有条件举办婚宴，就需进一步协商有关婚 宴的承办方式、安排等。经过认可的菜单、饮料、场地布置示意图，灯 光、音乐、娱乐等细节资料，应以确认信的方式迅速送交客人。婚宴合 约书一式两份，经双方签字后有效。
分析点评：
酒店宴会部需要制定一项政策来决定接
受或拒绝哪一客户，还要区别正式和非正式 预订
（二）婚礼宴会活动细则表的识别 酒店宴会部依据婚礼宴会活动细则表，组织人员完成 相应工作，保证满足客人的要求，提供令客人满意 的服务。 酒店宴会活动细则表通常分为三个主要部分。表格的 第一部分始于表第一行，并包括了预计的客人数字。 第二部分是成功举办活动的关键，在这个栏目中记 录了所有关于活动的情况信息。第三部分主要是价 格和日期，以及宴会经理的签字。
宴会活动细则表
四、组织准备
（三）两个问题的解决 婚宴预订后两个问题的解决（见图1-3）。
图1-3 两个问题的解决
五、检查实施
宴会开始前，应与前台、餐厅、厨房等部门确定宴会的所有细节安排。 在婚礼宴会活动开始前三至四天，宴会经理应与客户一起检查各项工作。此时， 客户必须提供保证人数。而且宴会经理必须以口头的方式逐项与客户核对，确保 双方没有任何误解。即使是客户已经在活动细则表上面签字，宴会经理也还 是 要检查各项细节，因为客户可能没有阅读他（她）所签署的一切。
实 训 练 习
活动流程安排大致可以分为三个阶段：
（一）活动准备阶段（包括海报宣传、前期报名、
赞助经费等）； （二）活动举办阶段（包括人员的组织配置、场 地安排情况等）； （三）活动后续阶段（包括活动情况总结等）；
七、活动经费预算
经费预算要要尽量符合实际花费；写出每一笔经 费预算开支。
二、婚宴预订
温馨提示：应明确合同或协议中的内容， 婚宴合同应能对今后的策划活动起到指导和
规范作用。
二、婚宴预订
三、婚宴设计策划
（一）宴会环境布局设计
三、婚宴设计策划
（二）宴会台面设计
大胆的色彩运用
色彩的和谐与否，在整个婚宴台面设计
中极其关键。协调的色彩既能让参加婚宴的
客人赏心悦目，又能突出宴会的主题，最重
六、方案总结
以文字形式征询客人的意见，并从客人 的意见中汲取经验，同时建立客源形式档案 系统。宴会档案资料的内容主要包括，宴会 预订资料、宴会设计资料、宴会活动资料、 宴会效果反馈资料、宴会总结资料等。
六、方案总结
酒店可配备一名专职婚宴档案资料管理员，负责 婚宴资料的收集、整理、归档和提供查询。配置的人 员要具备一定的餐饮管理知识、文字处理能力、档案 管理知识。配备一定的办公场地，购置必要的档案文 件柜、计算机等。要运用先进的方法和现代化的手 段，将文字、图片、摄录像资料归类、编号、入档， 及时补充新资料。设置电脑终端，及时将档案资料输 入电脑．以便进行检索和资料输出。建立相关的婚宴 档案资料保管和借阅管理制度，健全借阅、查询手续， 防止婚宴档案资料的遗失和破损。
实训目标：加深对酒店婚宴策划步骤的理解,
培养团队合作意识和创新意识。
实训内容与要求：根据调查天津的一家大酒店 的结果，组织安排一次二十桌的婚宴活动，其中包 括婚宴的菜单设计、环境布局和台型的设计（请用 图表形式进行设计），最终形成活动策划书，并以
演讲的方式进行展示。
实 训 练 习
策划书内容应包括： 一、策划书名称 写清策划书名称，简单明了，如“××活动策划 书”，“××”为活动内容或活动主题。 二、活动预期目标 活动预期目标突出该活动的核心构成或策划的 独到之处。 三、活动时间与地点 活动时间与地点要考虑周密，充分顾到各种客 观情况，比如场地因素、天气状况等等。
① 能够初步进行婚宴前期的准备工作； ② 能够结合婚宴的具体特点和情景制定 婚宴策划方案； ③ 能够对婚宴策划过程中存在的问题进 行分析处理。
一、成功的婚宴管理的关键
二、婚宴预订
（一）酒店婚宴活动的预订
预订的工作是由酒店销售部、宴会承办、
宴会经理或助理负责。大多数酒店宴会部门 会依照婚宴筵席的价格行事，同时结合顾客 期望、时间以及顾客需要的服务量来确定价 格。
八、活动安全 对于大型活动和户外活动，要成立安全小组，指 定第一安全负责人，充分考虑安全隐患，把人身安全 放在活动开展的首要位置。 标准与评价： 标准：能够对所策划的酒店婚宴活动的内容与过 程进行较为恰当的概括，能够正确进行分析判断。 评价：阐述表达能力评价； 活动策划可行性评价； 活动策划的正确性评价。
四、组织准备
（一）组织
组织是宴会成功的关键。在婚宴预订结束后，
宴会部的下一步就是得到所有关于宴会活动的信
息。在掌握了这些信息后，宴会管理层应当清晰、
简要地把信息传达给员工。
酒店宴会部需要制定一项政策来决定接受或
拒绝哪一客户，还要区别正式和非正式预订，合 理解决业务过忙所带来的冲突。
四、组织准备
四、组织准备
三、婚宴设计策划
婚宴中，常会使用中国人喜欢的喜庆色，红的 餐具，红的口布，红的装饰物，各个层次的红色能 给人带来一股浓厚的民族气息，烘托了一种吉祥喜 庆的氛围。
三、婚宴设计策划
婚宴色彩设计
三、婚宴设计策划
（三）菜单酒单设计 婚宴菜单设计主要有以下三个特点 （见图1-2）。
图1-2 婚宴菜单设计的特点
家庭式宴会设计与策划
DIY暖场活动策划
任务一 酒店婚宴设计与策划
一、成功的婚宴管理的关键 二、婚宴预订
三、婚宴设计策划 四、组织准备 五、检查实施
六、方案总结
能够结合有关宴会管理的理论和方法， 进行婚礼宴会策划的前期分析，并能够结合 婚宴的情景特点制定婚宴策划方案。
掌握婚宴策划设计的基本程序和步骤。
要的还能够透露出作品的理念和内涵。
三、婚宴设计策划
婚宴宴会台面的色彩搭配分类，如表1-2所示。
表1-2 婚宴宴会台面的色彩搭配 类 型 举 例 比如绿色和黄色，因为这两种颜色是最和 谐的搭配，它们在色相环上是最接近的色系。 对比色搭配 鲜艳的绿色和纯洁的白色组合也是一种非常美 丽、优雅的颜色，它生机勃勃，象征着生命， 能协调出一种文雅而又不失活力的美。 强色对比和 这比如说黑白色，非常对立而又有共性, 互补色相配 是色彩最后的抽象，能够用来表达富有哲理性 宴会 的东西。
实 训 练 习
四、活动开展形式 注明所开展活动的形式，比如文艺演出、文体 竞赛、影视欣赏、知识宣传、展览、调查、讲座等。 五、活动内容 活动内容为活动举办的关键部分。 六、活动开展 作为策划的主体部分，表述方面要力求详尽， 不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表、 数据等，便于统筹。活动开展应包括活动流程安排 等。