餐厨垃圾管理制度
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度(4篇)
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度餐厨垃圾及废弃食用油脂是城市生活中不可避免的问题，处理不当会对环境和人类健康造成严重影响。
为了解决这个问题，很多地方都制定了餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度。
本文将对该制度进行详细介绍。
一、餐厨垃圾管理制度餐厨垃圾是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃食物、剩菜剩饭、果皮余果、蔬菜残料等有机物质。
由于餐厨垃圾中含有大量的水分和有机物质，如果不加以处理就会产生恶臭、滋生蚊蝇等害虫，并且易于发酵产生有害气体。
因此，妥善处理餐厨垃圾对于环境卫生和公共卫生至关重要。
1. 集中收集和处理一种管理制度是通过设立餐厨垃圾集中收集点和处理设施来统一处理餐厨垃圾。
餐饮企业和居民可将餐厨垃圾投放到指定的垃圾箱中，然后由专业的处理机构进行集中收集和处理。
处理方式可以选择有机肥料化、沼气发电、厌氧消化等方法，将有机物质转化为资源，并减少对环境的污染。
2. 分类投放和利用另一种管理制度是通过鼓励和引导餐饮企业和居民进行餐厨垃圾分类投放和利用。
餐饮企业和居民需要将餐厨垃圾分别投放到有机垃圾、可回收物、其他垃圾等不同的垃圾桶中。
然后，有机垃圾可以通过垃圾分类处理设施进行有机肥料化或者发酵产生沼气资源。
这种管理制度可以避免不必要的资源浪费，并降低餐厨垃圾对环境的影响。
二、废弃食用油脂管理制度废弃食用油脂是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃油烟、废弃食用油、油脂等物质。
废弃食用油脂的直接排放会导致污水管道堵塞，甚至对环境和人身健康造成危害。
因此，制定废弃食用油脂管理制度是十分必要的。
1. 收集和回收利用废弃食用油脂管理制度的一个重要环节是收集和回收利用。
一些地方设立了废弃食用油脂回收站点，餐饮企业和居民可以将废弃食用油脂投放到指定的容器中，并定期由专业机构进行回收和处理。
废弃食用油脂可以通过物理方法或者化学方法进行处理，生产出生物柴油等可再生能源。
2. 引导和监督废弃食用油脂管理制度需要引导和监督餐饮企业和居民的行为。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文(4篇)
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文包括以下内容：1. 分类投放：食堂工作人员、学生和其他就餐者应将餐厨废弃物按照可回收物、有机废弃物和其他垃圾的分类要求投放到相应的垃圾桶中。
工作人员需在食物加工过程中将食材废料直接投放到指定的垃圾桶中。
2. 定期收运：食堂管理部门应制定垃圾收运计划，确保餐厨废弃物定期收运。
垃圾收运车辆应定期清理垃圾桶，并对其进行消毒和清洗。
3. 餐厨废弃物处理：餐厨废弃物应由专门的处理机构进行处理。
处理方法可以包括进行堆肥或沼气发酵，将餐厨废弃物转化为有机肥料或可再生能源。
食堂管理部门应与相关机构合作，确保餐厨废弃物的有效处理。
4. 监督和检查：学校应设立餐厨废弃物管理监督小组，定期对食堂的餐厨废弃物处置情况进行检查和评估。
监督小组应随机抽查各个食堂，并对违规行为进行处理。
5. 教育宣传：学校应加强对师生的环境教育宣传，提高大家对垃圾分类和餐厨废弃物处理的意识。
可以通过宣传标语、宣传栏、宣传册和主题活动等方式，引导大家养成良好的环境意识和行为习惯。
以上是学校食堂餐厨废弃物处置管理制度的主要内容，可以根据实际情况进行调整和完善。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文（2）为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。
有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
餐厨垃圾管理制度范文
餐厨垃圾管理制度范文第一章总则第一条为加强餐厨垃圾管理，提高餐厨垃圾资源化利用水平，保障食品安全和公共卫生，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐厨垃圾产生、收集、运输、处理、利用等活动的主体。
第三条餐厨垃圾管理遵循减量化、资源化、无害化原则，推进餐厨垃圾的综合利用，防止餐厨垃圾污染环境。
第四条国家鼓励餐厨垃圾管理的科学研究、技术开发和创新，推广无害化处理技术，提高餐厨垃圾处理能力。
第五条各级政府应当加强对餐厨垃圾管理工作的领导，将餐厨垃圾管理工作纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨垃圾管理协调机制。
第六条餐厨垃圾管理涉及的部门应当在各自职责范围内，依法做好餐厨垃圾的管理工作。
第七条任何单位和个人都有权对违反餐厨垃圾管理规定的行为进行投诉、举报。
第二章餐厨垃圾的产生与收集第八条餐厨垃圾产生单位应当建立健全餐厨垃圾管理制度，明确责任人，按照规定的要求收集、储存餐厨垃圾。
第九条餐厨垃圾产生单位应当合理配置餐厨垃圾收集容器，按照分类标准对餐厨垃圾进行分类。
第十条餐厨垃圾产生单位应当定期将餐厨垃圾交由有资质的专业单位进行处理，不得随意丢弃、排放、焚烧餐厨垃圾。
第十一条餐厨垃圾收集单位应当具备相应的收集、运输条件，遵守相关法律法规，确保餐厨垃圾的安全、卫生、环保。
第十二条餐厨垃圾收集单位应当定期将餐厨垃圾交由有资质的专业单位进行处理，不得随意丢弃、排放、焚烧餐厨垃圾。
第三章餐厨垃圾的运输与处理第十三条餐厨垃圾运输单位应当具备相应的运输条件，遵守相关法律法规，确保餐厨垃圾的安全、卫生、环保。
第十四条餐厨垃圾运输单位应当使用符合要求的运输工具，确保餐厨垃圾在运输过程中不泄露、不污染环境。
第十五条餐厨垃圾处理单位应当具备相应的处理条件，遵守相关法律法规，确保餐厨垃圾的处理达到环保要求。
第十六条餐厨垃圾处理单位应当采用先进的处理技术，提高餐厨垃圾的处理效率和资源利用率。
餐厨垃圾收运管理制度
餐厨垃圾收运管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾的收集、运输、处置管理，提高城市环境卫生水平，保障人民群众身体健康，根据《城市市容和环境卫生管理条例》、《食品安全法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度所称餐厨垃圾，是指餐饮业、企事业单位食堂等在食品加工、消费过程中产生的食物残渣、残汤和废弃食用油脂。
第三条餐厨垃圾的收集、运输、处置应当遵循政府主导、企业参与、社会监督的原则，实行专业化、规范化、科学化管理。
第四条各级城市管理部门负责餐厨垃圾的收集、运输、处置的监督管理工作。
环保、卫生、商务、农业等部门按照各自职责，共同做好餐厨垃圾的管理工作。
第五条鼓励和支持餐厨垃圾处理技术的研究、推广和应用，提高餐厨垃圾的处理效率和质量。
第二章收集管理第六条餐厨垃圾产生单位应当设置餐厨垃圾收集容器，并按照规定的标准和要求进行设置。
餐厨垃圾收集容器应当明显区分于其他垃圾收集容器。
第七条餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集、存放，并按照规定的时间、地点和要求，将餐厨垃圾交给有资质的餐厨垃圾收运单位。
第八条餐厨垃圾产生单位应当建立餐厨垃圾产生、处理、去向记录台账，并保存两年。
第九条餐厨垃圾产生单位不得将餐厨垃圾交由未经许可或者备案的餐厨垃圾收运、处理单位或者个人处理。
第十条餐厨垃圾产生单位应当配合餐厨垃圾收运单位进行餐厨垃圾的收集、运输工作，不得拒绝或者阻挠。
第三章运输管理第十一条餐厨垃圾收运单位应当具备相应的资质，并按照规定的标准和要求进行餐厨垃圾的收集、运输。
第十二条餐厨垃圾收运单位应当使用专用车辆进行餐厨垃圾的运输，并在车辆上明显标识餐厨垃圾收运单位名称、餐厨垃圾运输许可证号等信息。
第十三条餐厨垃圾收运单位应当建立健全餐厨垃圾运输管理制度，保证餐厨垃圾的收集、运输符合规定的要求。
第十四条餐厨垃圾收运单位应当将餐厨垃圾运输到规定的处理场所，并按照处理场所的要求进行卸载、处理。
第十五条餐厨垃圾收运单位不得将餐厨垃圾与其他垃圾混合运输，不得随意倾倒、抛撒餐厨垃圾。
员工食堂垃圾管理规章制度(三篇)
员工食堂垃圾管理规章制度第一条：凡在员工食堂就餐的员工，必须遵守食堂垃圾管理规定。
第二条：员工应将餐盒、餐具等不可回收垃圾倒入相应的垃圾桶内，不得乱丢垃圾或将垃圾堆放在餐桌上。
第三条：饮料瓶、饮料杯等可回收物品应将其放入专门的回收桶内，不得将其混入非可回收垃圾中。
第四条：员工应遵守食堂的分类投放要求，将厨余垃圾、餐厨垃圾放入指定的垃圾桶内；将其他垃圾放入相应的垃圾桶内，不得将不同种类的垃圾混合投放。
第五条：员工应遵守食堂垃圾桶倒垃圾的规定，不得随意倒垃圾，应按照食堂规定的时间、地点和方式进行垃圾倒放。
第六条：垃圾桶应保持清洁，员工不得在垃圾桶周围乱扔垃圾或将餐具、饮料杯等卡在垃圾桶外。
第七条：员工如发现垃圾桶已满，请及时通知食堂管理人员进行清理或更换，不得强行将垃圾挤入已满的垃圾桶内。
第八条：员工如在垃圾管理方面违规行为，将根据食堂管理制度的相关条款进行相应的处罚。
第九条：员工应积极参与食堂垃圾分类与环境保护的宣传和教育活动，增强环境保护意识，共同营造良好的食堂环境。
第十条：本规章制度自发布之日起生效，员工一经参与食堂就餐即视为接受并遵守本规章制度。
员工食堂垃圾管理规章制度（二）1. 一次性餐具使用规定：a. 食堂将提供可重复使用的餐具，员工应尽可能使用这些餐具而非一次性餐具。
b. 如有必要使用一次性餐具，员工应将其放入专门的垃圾箱中进行回收。
2. 垃圾分类规定：a. 员工食堂将设置垃圾分类区域，包括可回收物、湿垃圾和干垃圾。
b. 员工应将垃圾放置到相应的分类垃圾桶中，确保垃圾正确分类。
c. 如有疑问或不清楚垃圾分类的员工应向食堂工作人员咨询。
3. 垃圾桶使用规定：a. 员工应将垃圾放置到垃圾桶内，不得乱丢垃圾。
b. 员工不得将有可能产生异味或有害物质的垃圾放置在公共区域，应将其放入特殊垃圾桶进行处理。
c. 员工应当遵守垃圾桶使用规定，不得将垃圾桶作为其他用途。
4. 垃圾桶清理规定：a. 员工食堂工作人员将负责定期清理垃圾桶，确保其干净卫生。
餐厨垃圾安全管理制度
餐厨垃圾安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾安全管理，防止疾病传播，保障人民群众身体健康，促进环境和谐，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内城市、镇村的餐饮业、食品加工业、养殖业等产生的餐厨垃圾的收集、运输、处理、利用、监督管理等活动。
第三条餐厨垃圾安全管理应当遵循政府主导、部门协同、社会参与、市场运作的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处理，推进餐厨垃圾资源化利用和无害化处理。
第四条县级以上地方人民政府应当将餐厨垃圾管理工作纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨垃圾管理工作协调机制，保障餐厨垃圾安全管理工作的经费投入。
第五条县级以上地方人民政府市容环境卫生主管部门负责本行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处理、利用的监督管理工作。
第六条任何单位和个人都有权对违反餐厨垃圾安全管理规定的行为进行投诉、举报。
第二章餐厨垃圾的分类与投放第七条餐厨垃圾分为以下两类：（一）甲类餐厨垃圾：指食品加工、餐饮服务、食品销售等行业在生产、经营过程中产生的废弃食物、食品原料、食品添加剂等；（二）乙类餐厨垃圾：指居民家庭生活中产生的厨余垃圾。
第八条餐饮服务提供者、食品加工企业等产生单位应当建立餐厨垃圾管理制度，明确责任人，按照甲类餐厨垃圾进行分类投放。
第九条居民家庭应当将餐厨垃圾与其他垃圾分开投放，按照乙类餐厨垃圾进行分类。
第十条餐厨垃圾投放应当遵守下列规定：（一）将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集、存放，不得混合投放；（二）将餐厨垃圾放入专用容器或者包装物内，容器或者包装物应当完好、封闭；（三）将餐厨垃圾投放至指定的收集点或者收集容器内；（四）不得将餐厨垃圾丢弃、倾倒、焚烧或者倒入排水管道、河流、湖泊、池塘等。
第三章餐厨垃圾的收集与运输第十一条餐厨垃圾收集单位应当具备下列条件：（一）有固定的办公场所；（二）有与餐厨垃圾收集、运输相适应的设备和车辆；（三）有具备相关知识和技能的管理人员和作业人员；（四）具备良好的卫生条件和疾病预防控制设施。
某餐厨废弃物管理制度【6篇】
某餐厨废弃物管理制度【6篇】【第1篇】某餐厨废弃物管理制度一、餐厨废弃物的收集、处理工作要设专人负责管理。
二、食品处理区设存放带盖密闭的废弃物或垃圾的容器,装废弃物或垃圾的容器与加工用容器有明显区分的标示,应标有“餐厨废弃物”或“垃圾”的字样。
三、餐厨废弃物及时放入专用容器内,不得泄漏和外溢。
四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和公共场所等场地。
五、食品粗加工产生的废弃物实行装袋存放,集中放入指定垃圾围或垃圾收运处,做到不泄漏、撒落,六、餐厨加工、食用产生的废弃物(油脂、潲水油或地沟油)处置要建立台帐,详细记录种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理部门及环保部门报告。
七、餐厨废弃物处置管理如有另行规定的按新规定实施。
【第2篇】餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。
三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。
四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。
【第3篇】餐厨废弃物管理制度为了保护环境,减少餐厨废弃物对环境的伤害,特制定此餐厨废弃物管理规定。
1、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;2、建立厨房废弃物管理台帐记录,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整洁完好,运输中不得泄漏、撒落;5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告;8、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的,应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报;9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度（4篇）
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度1.引言随着学校食堂饮食供应的不断改善和学生人数的增加，食堂餐厨废弃物的处理问题越来越受到关注。
合理有效的餐厨废弃物处理管理制度对于保障食堂卫生、环境卫生和校园环境的良好、健康发展具有重要意义。
本制度的制定，旨在规范学校食堂餐厨废弃物的处理管理，促进废弃物资源化和减少对环境的污染。
2.管理主体2.1 食堂管理部门负责制定和执行餐厨废弃物处理管理制度，组织和协调食堂内餐厨废弃物的收集和处置工作。
2.2 环境保护部门负责监督和检查食堂餐厨废弃物处理工作，协助食堂管理部门处理废弃物有关问题。
3.餐厨废弃物的分类与收集3.1 餐厨废弃物的分类（1）易腐垃圾：包括食材残渣、烹饪废弃物等；（2）油脂垃圾：包括废油、废油渣等；（3）餐具垃圾：包括袋子、纸巾、一次性餐具等；（4）其他垃圾：包括废纸、废塑料等。
3.2 餐厨废弃物的收集（1）各食堂应设置分类垃圾桶，明确标识；（2）食堂工作人员应定期清理垃圾桶，确保分类垃圾桶的整洁；（3）定期进行餐厨废弃物的收集和运输，确保各类餐厨废弃物被准确分类。
4.餐厨废弃物的处理4.1 易腐垃圾易腐垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将易腐垃圾送交专门的处理单位进行处理，可以选择厌氧发酵、堆肥等方式进行处理。
4.2 油脂垃圾油脂垃圾应收集在专用的容器中；各食堂应将油脂垃圾交由合法的废弃物处理单位进行处理，可以选择油脂提取、制油等方式进行处理。
4.3 餐具垃圾和其他垃圾餐具垃圾和其他垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将餐具垃圾和其他垃圾送交相应的处理单位进行回收或焚烧处理。
5.餐厨废弃物的处置记录和监督检查5.1 餐厨废弃物的处置记录食堂管理部门应建立餐厨废弃物的处置记录，包括收集、交付和处理的时间、数量等信息。
5.2 监督检查环境保护部门对食堂餐厨废弃物的处置工作进行定期监督和检查，确保废弃物的分类、收集和处理工作得到严格遵守和执行。
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餐厨垃圾管理制度
一、食品处理区内可能产生餐厨垃圾的区域，应设置专用收集容器存放餐厨垃圾。
餐厨垃圾存放容器应与食品加工制作容器有明显的区分标识，并保持餐厨垃圾专用收集容器完好整洁和正常使用。
二、餐厨垃圾存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。
餐厨垃圾存放容器的内壁光滑，易于清洁。
三、应按照规定，对餐厨垃圾进行渣水分离，产生含油污水的，应当油水分离。
四、餐厨垃圾应与其他城市生活垃圾分开收集、放置，及时清理，不得溢出存放容器，存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。
五、餐厨垃圾和废弃食用油脂应当分开分类存放。
餐厨垃圾应日产日清。
六、餐厨垃圾应交由街道环卫部门或有特许经营资质的企业回收。
应索取并留存餐厨垃圾收运者的资质证明复印件（需加盖收运者公章），并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务。
七、应留存回收单据，并建立餐厨垃圾处理记录，详细记录餐厨垃圾的回收日期、种类、数量、收运者等内容，经交付清运单位核对签字后，留存记录存档。
附：餐厨垃圾处理记录本
餐厨垃圾处理记录本。