确保动物产品安全的综合措施
畜禽产品安全整治实施工作方案
畜禽产品安全整治实施工作方案
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一、立足现状：当前我国畜禽产品安全形势严峻，各类安全事故频发，问题突出。
二、全面摸底：全面排查全国畜禽产品生产经营企业，确保全覆盖。
三、加强监管：加大对畜禽产品生产过程的监督检查力度，确保规范运作。
四、强化法律法规执行：对违法企业依法依规进行处理，绝不姑息。
五、加强宣传教育：加强畜禽产品安全知识的宣传教育，提高消费者自我保护意识。
六、推动行业自律：引导畜禽产品生产经营企业自觉遵守行业规范，形成自律机制。
七、加强技术支撑：加大对畜禽产品安全技术研发的投入，提高产品安全技术水平。
八、人才培养推动：加强畜禽产品安全专业人才培养，提升行业整体素质。
九、加强协作机制：建立畜禽产品安全协作机制，强化各部门合作。
十、绩效考核全面：建立畜禽产品安全整治绩效考核制度，不达标企业将受到惩罚。
十一、强化跟踪监控：建立畜禽产品生产经营全过程监控体系，实现全程追溯。
十二、严格惩处违法行为：对制售假冒伪劣畜禽产品的违法企业依法打击，绝不手软。
通过以上工作方案的全面实施，相信我国畜禽产品的安全问题将得到有效解决，为广大消费者提供更加放心的产品。
牧场生物安全管理制度
牧场生物安全管理制度一、总则牧场是畜牧养殖业的重要基地，是畜禽等动物的栖息地和生产场所。
为了保障牧场的生物安全，保护畜牧养殖业的稳定发展，制定本制度。
二、管理目标牧场生物安全管理制度的管理目标是确保牧场内外的动植物资源不受到病害和有害生物的侵害，保障畜牧生产的安全和稳定。
三、管理原则1. 预防为主。
加强对牧场疾病和害虫的预防工作，实施早期预警机制，及时发现和控制疫情和害虫危害，确保牧场生物安全。
2. 安全第一。
牧场生物安全是最重要的，任何行为都不能以任何理由损害生物安全。
3. 综合治理。
通过综合治理手段，建立起有效的牧场生物安全管理制度，保障动植物资源的健康和稳定。
四、管理内容1. 动植物检疫（1）严格贯彻执行动植物检疫法律法规，定期对牧场进行检疫。
（2）建立检疫档案，对患病动植物进行隔离和治疗。
（3）对进出牧场的动植物进行登记和检疫。
2. 疫病防控（1）建立健全的疫病预警机制，定期对牧场进行疫病监测和报告。
（2）加强牲畜的免疫工作，确保畜牧业的生产安全。
（3）对发病动物进行隔离和治疗，防止疫情蔓延。
3. 害虫防治（1）建立健全的害虫监测和预警机制，及时发现和控制害虫侵袭。
（2）定期进行害虫防治工作，采取物理、化学、生物等综合手段防治害虫。
（3）对害虫的防控工作进行记录和汇总，进行长期监测，确保牧场的环境卫生。
4. 牧场清洁（1）加强牧场内外环境的清洁工作，保持牧场的整洁卫生。
（2）对牲畜粪便和废弃物进行集中处理，防止细菌和虫害滋生。
（3）加强环境监测和采样，提高环境卫生质量。
5. 安全生产（1）制定安全操作规程，加强人员培训，保障牧场工作人员的安全生产。
（2）加强牧场设施和设备的维护和检修，确保设施设备的安全运行。
（3）建立隐患排查和整改制度，对可能存在的安全隐患进行及时排查和整改。
六、管理措施1. 严格执行《畜牧法》《野生动植物保护法》等法律法规和有关政策。
2. 加强和畜牧业相关的科学研究和技术推广，提高对牧场生物安全管理的科学性。
各项动物防疫制度范文（3篇）
各项动物防疫制度范文一、自觉遵守《动物防疫法》、《畜牧法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》等法律法规，坚持“预防为主，防治结合，防重于治”原则，预防动物疫病发生，提高养殖效益。
二、养殖场(小区)配备与养殖规模相适应的畜牧兽医技术人员，建设符合动物防疫条件并依法申领《动物防疫条件合格证》。
三、养殖场(小区)法人为动物防疫工作主要责任人，负责____落实动物防疫各项制度，定期做好场内环境清洁、消毒、灭鼠、灭蝇等工作，履行动物疫病综合防控职责。
四、提倡自繁自养，商品畜禽实行全进全出或分单元全进全出制饲养管理。
五、实行封闭性管理，生产区内禁养其他动物。
定期对生产区、栏舍、用具等进行严格消毒。
禁止无关人员、动物、车辆随意进出，对进出人员、车辆要严格消毒。
六、严格按规定做好强制免疫、消毒、病死畜禽无害化处理、检疫、调运备案、隔离观察、疫情报告、疫苗使用管理、疫病监测等防控工作。
七、严格按规定建立和规范填写防疫档案、免疫证(卡)，加施免疫标识。
各类档案记录应真实、完整、整洁并有相关人员签名。
养殖档案和防疫档案保存时间：商品猪、禽为____年，牛为____年，羊为____年，种畜禽长期保存。
八、接受区畜牧兽医局、区动物卫生监管、区动物防疫站、乡镇畜牧兽医站和挂牌兽医的依法监管和抽样监测。
动物免疫制度一、严格执行政府强制免疫计划和实施方案，严格按规定做好强制免疫病种及其它疫病的免疫工作，确保免疫密度和质量达到国家规定标准。
二、遵守国家关于生物安全管理规定，使用来自于合法渠道的合格疫苗产品。
三、严格按规定和疫苗说明书分类保管、储藏、规范管理疫苗。
失效、废弃或残余疫苗以及使用过的疫苗瓶一律按规定无害化处理，不乱丢弃疫苗及疫苗包装物。
四、落实养殖场(小区)按程序自主实施免疫制度，按需领用国家免费强制免疫疫苗。
领用前，应向当地乡镇(街道)畜牧兽医站报告畜禽种类、饲养规模、疫苗品种及用量等，经审核后方能领取疫苗。
五、严格按免疫操作规程、免疫程序实施免疫，正确免疫途径、部位、剂量等，确保有效性。
畜产品质量安全监督管理办法制度法规
畜产品质量安全监督管理办法制度法规
畜产品质量安全监督管理办法是为了确保畜产品的质量安全，保障消费者的健康与权益，制定的具体管理办法和规定。
以下是一些国内的法律法规：
1. 食品安全法：该法律主要规定了食品安全的基本原则、食品安全监督管理的职责和权限、食品安全标准和风险评估等方面的内容，在畜产品领域也适用。
2. 畜禽产品质量安全监督管理办法：该办法规定了畜禽产品质量安全监督管理的基本要求和措施，包括畜禽产品的抽检、检测和监督管理等内容。
3. 畜禽屠宰检验规程：该规程规定了畜禽屠宰检验的基本要求和程序，包括屠宰设施的卫生条件、屠宰过程的要求以及屠宰产品的标识和检验等。
4. 动物防疫法：该法律主要规定了动物疫病的预防、控制和人畜共患病的防控等方面的内容，保障畜产品的健康和安全。
5. 农药残留限量标准：国家制定了针对畜产品的农药残留限量标准，要求畜产品中的农药残留量必须符合相应的标准，保障消费者的健康。
此外，还有一些地方性的监管办法和规定，如各省市制定的畜产品质量安全监督管理办法、屠宰场的运营要求等，都是为了加强对畜产品质量安全的监管和管理。
浅析做好畜产品质量安全监管
全综合监管能力 ，建立健全监管制度 ，笔者结合 自身工作进
行简要 的分析 。
１ 加 强 领 导 。周 密 部 署
（ １ ）积极 举行 《 食 品安 全法 》 、 《 农 产 品质 量安 全法 》 的宣传活动和全省农产品质量安全专项整治 。
进一 步加强畜 产品 质量 安全 专项整 治工作 的组织 领导 ，
（ ２ ）开展执 法人 员培训工作 。为提 高执法人员对各项法 律法规 的认识 ，进一 步保 障动物产 品质量安 全。对执法人员
进 行 法 律 法 规 及 专 业 知识 培 训 ，讲 授 《 动物 产品检疫技术规
４ ． ４ 加 强 生 鲜 乳销 售站 的 清理 整 顿 工 作
（ １ ）按照奶站建设管理标 准要 求 ，对从事供应 牛奶的各 类散 养户奶 站从 基础设 施 、卫生 条件 、机 械设 备 、检测 手 段 、操作规程 、生鲜乳交接单 、生鲜乳收购记 录 、生鲜乳销 售记录等方面进行全面检查 ，进一 步加大生鲜乳销售 站的监
浅析做 好畜产 品质量 安全监 管
刘 才彬 （ 山 东省 郯城县 畜牧 局 ２ ７ ６ １ ０ ０ ）
摘要 ：做好 畜产 品质 量安全监管 工作 ，有效提 高畜产品质量
安全和检验检测 水平 ．保 障人 民的生命安 全 ．不 断完善 畜产
品 质 量 安 全 监 管体 系 ．健 全 “ 追 溯 体 系” ． 实现 对 动 物 及 动
明确 责任和任务 。认真按 照 《 农产 品质量 安全法 》 、 《 中华 人 民共 和国动物 防疫法》 、 《 兽 药管理 条例 》和 《 饲 料及 饲
料添 加剂 管理条 例 》的规 定和 要求 ，深 入开 展各 项 检查 工 作 。确保畜产品质量 安全整治执法活动 的有力有序开展。
畜产品质量安全监管制度范本（2篇）
畜产品质量安全监管制度范本一、综述为了加强我国畜产品质量安全监管工作，保障人民群众的身体健康和生活质量，并提高畜产品质量水平，制定本畜产品质量安全监管制度。
二、监管机构及职责1.国家畜产品质量安全监管局负责全国范围内的畜产品质量安全监管工作，制定相关政策和规定，并对地方部门进行指导和督查。
2.地方畜产品质量安全监管部门负责本地区范围内的畜产品质量安全监管工作，贯彻执行国家政策和规定，并加强对生产企业的监管和指导。
三、生产企业的责任1.畜产品生产企业应具备合法的生产许可证，并按照相关法律法规严格进行生产。
2.畜产品生产企业应建立健全畜产品质量管理体系，包括原料采购、生产加工、质量控制等环节。
3.畜产品生产企业应定期进行自查和自评，并及时整改存在的问题。
4.畜产品生产企业应按照国家标准和规定进行产品检测，保证产品符合质量安全要求。
5.畜产品生产企业应及时报告产品质量问题和风险，配合监管部门进行调查和处理。
四、畜产品质量安全监管措施1.畜产品质量监测系统建立国家范围内的畜产品质量监测网络，对畜产品进行抽检和检测，保障产品质量安全。
2.畜产品质量标准制定并修订畜产品的质量标准，包括产品的物理、化学、微生物指标等，确保产品符合质量要求。
3.畜产品追溯体系建立畜产品追溯体系，对生产环节进行全程追溯，以便查找并追究责任。
4.畜产品质量公告制度建立畜产品质量公告制度，公布畜产品质量监测结果和相关信息，提高消费者的知情权和选择权。
5.畜产品质量安全教育加强公众对畜产品质量安全的教育和宣传，提高消费者的安全意识和正确消费观念。
六、监管责任追究机制对违反畜产品质量安全相关法律法规及监管规定的行为，依法追究相关责任人的法律责任，并进行相应的行政处罚。
七、监管信息公开加强畜产品质量安全监管信息的公开，包括监管机构的工作情况、产品质量监测结果、企业违法行为等，提高监管工作的透明度。
八、监管工作的协调与合作国家畜产品质量安全监管局与地方畜产品质量安全监管部门之间，应加强信息共享、协作配合，加强监管工作的协调与合作。
人畜共患病综合防控措施
畜禽养殖环节人畜共患病防控计划（措施）一是加强宣传，提升广大人民群众及养殖行业知晓率；营造行业及全民防控的浓厚氛围；
尤其，重点宣传生鲜畜禽及产品，易被广大群众忽视的3个关键防护环节：
1.正常人群坚持不防护不接触原则；从业人员皮肤黏膜破损不接触；老人、儿童、抗体低下等易感人群不接触；接触生鲜畜禽及其产品后，要及时、彻底进行清洗与消毒工作；
2.在正规经营店购买经过检疫的畜禽产品；
3.家庭及餐饮场所，加工生、熟畜禽产品的刀具和砧板要严格区分；
二是加强产地检疫和屠宰检疫两个环节，防止人畜共患病畜进入流通环节，确保流向市场及餐桌畜禽产品质量安全；加强跨境动物调运监督管理，严格执行“调前申报”、“有调必检”、“调入隔离”等制度，防止输入性人畜共患病的传入；
三是按照全年重大动物疫病防控方案开展强制免疫，加强疫苗质量监管，采取有效措施确保免疫密度和质量；
四是结合省市县三级检测任务，计划开展“两病”等人畜共患病、免疫抗体、流行病学监测与流调。
一经发现，按照“早严快小”原则及时拔除疫点，并进行无害化处理；
五是加强饲养环节监督管理，强化各项综合防控措施，提高养殖场(户)的动物卫生条件和生物安全水平。
指导养殖场在生产过程中注意从业人员自身安全防护和消毒措施。
畜产品质量安全整治方案
畜产品质量安全整治方案
近年来，很多人对畜产品的质量安全问题越来越关注，因为畜产品与我们的饮食健康密切相关。
对于畜产品质量安全，需要采取有效的整治方案，下面针对这一问题，我提出以下的建议。
一、完善监管制度
为了保证畜产品的质量安全，需要建立一套系统完善、科学合理的监管制度。
首先，政府应该完善畜产品质量安全法律法规，明确生产、加工、运输、销售等各个环节的规范要求。
其次，各级相关部门要加强对畜产品质量安全的监管力度，加大执法力度，严格监管产品流通环节，对于违法违规行为要依法严厉打击。
最后，要建立畜产品质量安全管理体系，完善监督检查机制，对于监管不力的人员要追责问责，确保畜产品质量安全。
二、加强畜禽养殖管理
畜禽养殖是畜产品生产的基础，要保证畜禽养殖环节的质量安全，需要采取一系列措施。
首先，要从制度上规范养殖行为，建立健全养殖记录制度，确保畜禽养殖过程的可追溯性。
其次，要加强养殖环境卫生管理，定期对饲料、饮水、和养殖场的卫生状况进行检查。
同时，要积极加强预防疫病工作，及时排查疫情，采取有效的脱毒、防疫措施，确保畜禽健康无病。
三、落实质量检测标准
畜产品的质量检测工作是保证产品质量安全的重要措施。
要建立完善的畜产品质量检测标准，明确检测项目、检测频率和标准要。
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为此 ， 就仙 游 县 动物 产 品 安 全 的 现 状及 应 采 取 的 现
综 合措 施谈 一些 建议 ， 参考 。 供
１ 动 物产 品安全 的现 状
１ １ 动 物产 品 生产 ．
仙 游县 动物 产 品 主要 是 猪 肉 、
殖 者很难 得 到及 时 相 应 补 偿 ， 而 丧 失恢 复 生产 能 从
显 得尤 为重 要 。要 选 用优 良种公 牛 冻精 进行人 工 授 精 或 采用 胚 胎 移植 技 术 ， 育 高 产 牛群 ， 高 单 产 。 培 提 要 从追 求 牛群数 量满 足原 奶 总产转 向追 求牛 群 质量
２ ５ 建 立风 险基 金 、 ． 开展 互助 互保 由于近 年来 国
的优点。但由于优质高产牛比例不高 ， 平均单产不
理想 ， 因此 ， 化牛 群 结 构 ， 优 对低 产 牛 进 行 及 时淘 汰
内外 动物 疫病 趋 向复 杂 ， 动物 疫 病 和 自然 灾 害风 险 增大 ， 而农 业 保 险 相对 滞 后 ， 旦 出现 灾情 ， 牛 养 一 乳
鸡肉、 肉 、 肉、 肉、 鸭 羊 牛 禽蛋 、 牛奶 ， 有少 量 的兔 肉 还
２０ 亚洲 Ｉ 口蹄 疫 又 在 我 国部 分 省 区 发 生 ， ０４年 型 对
乳 牛饲 养者来 说 又增加 了一份 风险性 。 ２ 延平 区乳 牛生产 可持 续 发展 的对 策 ２ １ 降低 费 用 、 力 而 行 ． 量 乳 牛 生 产 周 期 相 对 较
２ ２ 优 化 牛群 结构 ， 高单产 延平 区乳 牛生 产 全 ． 提 部 是规 模 化 生 产 ， 机械 化 挤 奶 ， 有起 点 高 、 生 好 具 卫
隔离 、 检 程 序 ， 复 检 健 康 后 方 可 混 群 饲 养 。 同 复 经 时， 每个规 模 乳牛场 都 要设 隔离 牛舍 ， 离舍 设在 该 隔 牛 场 的下风 处 ， 其它 牛舍 的距 离应 在 ５ 距 ０ｍ以上 。
是今 后养 殖 业 发 展 的方 向 ， 是 政 府 部 门 的 职 责 。 也
ｔ ， 有 ０４ 中 牛奶 ．８万 ｔ 这 些动 物产 品 ， 。在 由专 业 户 、 饲养 场 饲 养 动 物 提 供 的 约 为 ： ５ ％ 、 ３％ 、 猪 ４ 羊 ８ 牛 １％ 、 ６ ％ 、 ３ ％ ； 其 余 均 由农 户 饲 养 提 供 ２ 蛋 ６ 奶 ６ 而 的 。专业 户 （ ） 养 动 物 的 方 式 比较科 学 ， 疾 病 场 饲 对 防治 比较 重 视 ， 用 配 合饲 料 、 加 剂 比较 多 ， 养 使 添 饲 周期 比较 短 ； 而农户 饲养 动物 的方 式 相对 比较 简单 ， 饲料粗放 、 杂粮 较 多 ， 用 添 加 剂较 少 ， 使 饲养 周 期 较 长 。 由于 仙游县 人 口多 ， 养殖 业 总量 相对 较小 ， 殖 养 户饲 养 的动物 及产 品 ， 无法 满足 市场 供应 ， 年都 必 每
随着社会 的发展 ， 人们 膳食 结构 发生 很 大变 化 ，
大家 不但 要 求 的饱 ， 而且 要 求 吃 得好 ， 的安 全 。 吃
和羊奶 。２０ ０ ５年 ， 县 肉 、 、 总产量 为 ５ ０ 全 蛋 奶 ．３万 ｔ ， 其 中 肉类 中 以猪 肉为 主 ， 为 ３ ２万 ｔ 约 ． 。蛋 ０ ８ ９万 ．８ ｔ ， 中 鸭蛋 ０ ６ ４万 ｔ鸡蛋 ０ ２ ．１ 、 ．７万 ｔ 类 ０ ４ ７ 。奶 ．９ ２万
维普资讯
福建畜牧兽医
第 ２ 卷 ８
第６ 期
２０ 年 ０６
确 保 动物 产 品 安全 的综 合 措 施
郑祖 喜
中 图 分 类 号 ：８９２ Ｓ７ ．
福 建省 仙 游县 畜牧兽 医站
３ １０ ５２０
文 献 标 识 码 ： Ｂ
文 章 编号 ：０ ３ ３ １ ２Ｏ ０ —０７ １０ —４ ３ 一｛０６）６ ０７—０ ２
保 证 乳 牛 营养 需 要 ， 高 牛群 体 提
质 。要加 强 亚健 康 状 况 下 的 牛 只 管 理 ， 牛 只在 健 使 康 状态 下生 产 。要使 成乳 牛平 均 产犊 ５～６头 ， 牛 将
群 的淘 汰率 控制 在 ２ ％以 内。 ０
２ ４ 加 强疾 病 防控 工作 ， ． 建立健 康 乳牛 牧 场 乳 牛
来 满足 原奶 总产 ， 要从 数量 型转 向质 量效 益 型 ， 要从
动物 产品 （ 肉蛋奶 ） 指 是人 们膳 食结 构 的一 个重 要部 分 ， 后 随着人 们 生活水 平 的不 断提高 ， 所 占的 比 今 其 例也 随着 增 大 。动 物 产 品安 全 已引 起社 会 的关 注 、 政府 的 重视 。生 产 无公 害 、 全 、 质 的 动 物 产 品 ， 安 优
长 ， 期 投 入较 大 ， 金 周转 量 要 求 较 大 ， 降低 负 前 资 要 债 率 和利 息费用 ， 可能将 部 分债 务转成 股 份 ， 尽 可有
效的减 轻财 务 费用 ； 规 模 较 大 的乳 牛 饲 养 企业 要 对
疾 病 防控工 作 ， 系到 乳 牛 场 的 生存 发 展 。要 加 强 关 重大 动物疫 病 如 口蹄 疫 的 防疫 和 乳 牛 布 鲁 氏菌病 、 结 核病 的检 疫 ， 时 将 捡 出 的 阳性 牛 按 国家 有 关 规 及
定进 行无 害 化 处理 。从 场外 调 进 牛 时 要 遵 循 检 疫 、
适 当减 少 饲养 数 量 ， 以保 证 有 生 产 资金 周 转 。同 时 要考虑 到饲 料 保证 供 给 ， 特别 是 青 贮 饲 料 供 给 的量 和供 给半 径 ， 规 模 较 大 的 乳 牛 饲养 企 业 要 建 立 自 对 己的青贮 饲料 基地 ， 以保 证 青贮料 来 源 ， 证供 给 。 保