传统美食文化舌尖中国菜品介绍PPT模板

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舌尖上的美食ppt课件

健康饮食的原则与建议
均衡膳食
控制热量摄入
多食用蔬菜水果
控制盐、糖、油的摄入
适量饮酒
合理搭配食物，摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。
避免摄入过多的热量，以维持健康的体重和体脂水平。
蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，应每天食用。
减少盐、糖、油的摄入，以预防高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性病。
以苏州、扬州、南京等地的菜品为代表，以清淡、甜鲜、细腻而著称。
中国八大菜系
粤菜
以广州、潮州、汕头等地的菜品为代表，讲究烹调技巧和食材的
新鲜。
闽菜
以福州、厦门、泉州等地的菜品为代表，以汤菜和海鲜为主要特色。
湘菜
以长沙、衡阳、邵阳等地的菜品为代表，以辣味和烟熏味为特点。
中国八大菜系
浙菜
以杭州、宁波、绍兴等地的菜品为代表，以清淡、鲜美、滑嫩而著称。
舌尖上的文化-美食
06
纪录片推荐
《舌尖上的中国》纪录片简介与推荐理由
纪录片简介
《舌尖上的中国》是由中国中央电视台拍摄的美食纪录片，以中国各地的美食文化为主题，展现了中国美食的多样性和独特性。
VS
推荐理由
这部纪录片通过讲述美食背后的故事和历史，让观众深入了解中国美食文化的魅力和内涵。同时，该片也展示了中国不同地区、不同民族、不同风味的特色美食，对于想要了解中国美食文化的观众来说，是一部非常值得观看的纪录片。
美食的营养与健康
03
美食中的营养元素与功能
蛋白质
构成人体组织的基本物质，维持生命活动，促进生长发育。
碳水化合物
提供能量，构成细胞和组织，维持脑部功能。

中国饮食文化介绍传统美食介绍PPT

光明乳鸽
是深圳人熟悉的美食之一，其独特之处令人津津乐道。它最引人瞩目的特色莫过于皮脆肉嫩，骨香四溢，充满了鲜美多汁的口感。吃乳鸽，最好的时机是在乳鸽刚刚上桌的时候，趁着它还热腾腾。这时的乳鸽口感最佳，肉质的嫩滑和骨头的香醇在口中交融，让人感受到美味的极致。
梅菜扣肉
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传统美食介绍PPT
蒜蓉菠菜
蒜蓉菠菜是一道简单却美味的家常菜。这道菜以菠菜为主料，搭配蒜蓉进行炒制，保留了菠菜的清新口感和丰富营养。蒜蓉的香气与菠菜的嫩绿相得益彰，使得这道菜在口感上更加清新爽口。这道菜不仅适合作为家庭餐桌上的常客，也是素食者和追求健康饮食者的理想选择。
香菇番茄面
香菇番茄面这道菜以番茄和香菇为主角，番茄的酸甜与香菇的鲜香相互融合，为面条增添了丰富的口感和层次。面条吸饱了浓郁的汤汁，每一口都充满了满足感。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和微量元素，是健康饮食的优选。
红烧带鱼
中香人品色红带味。色和烧甜相同泽生带的互时红抽鱼风融，亮、的味合带，老红，，鱼酱抽色令形的红的主人成鲜光加要食了美亮入来欲独与，，自大特调十使于增的料分得炒。咸的诱菜糖
红烧牛肉
红烧牛肉的最大特色在于其肉质酥烂，口感醇厚。经过长时间的慢炖，牛肉中的胶原蛋白逐渐溶解在汤汁中，使得牛肉变得异常柔软，几乎可以用筷子轻轻夹断。这种酥烂的口感不仅让人一吃难忘，还易于消化和吸收，特别适合老人和小孩食用。
完结
感谢观看
菜彩扣食，的。肉品梅协肉的，菜调质外它拥搭饱观的有配满酱身悠，

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02
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第叁部必点菜品
中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，
第贰部特色菜品
中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，
第肆部创新菜品
中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，
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中国饮食文化介绍传统美食介绍PPT

扬州炒饭
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都、道菜被虾鲜的蛋仁美代液、而表包鸡著，裹蛋称扬，等。州粒多选炒粒种用饭分食上以明材乘其，，大色味每米彩
，
刀削面பைடு நூலகம்
刀削面是山西的一道传统美食，它的特点是细长、口感劲道、汤汁鲜美。刀削面是由人工用刀削成，其面条细长，口感滑爽。山西刀削面的汤料通常是用大骨、鸡骨等多种食材熬制而成，味道鲜美，回味无穷。
炝拌干豆腐丝
爽的椒常炝开味油用拌胃道等的干，和，调豆适口为料腐合感干如丝各，豆蒜在种使腐末调场得丝、味合整增香上食道添菜讲用菜了末究。品丰、清
清富辣爽，
五指毛桃鸡汤
这是一道具有中医药膳特色的汤品。五指毛桃具有健脾补肺、益气祛湿的功效，与鸡肉一同煲汤，不仅味道鲜美，还能增强人体免疫功能。汤品色泽金黄，香气扑鼻，适合全家人享用。
鱼香鸡蛋打卤面
这道菜的核心在于其独特的鱼香味，这种味道通常是通过特定的调味料（如泡椒、豆瓣酱等）调制而成，带有一种酸甜微辣的口感，与鸡蛋和卤汁的鲜美相结合，形成了令人难以忘怀的风味。
萝卜水晶丸子
萝卜水晶丸子的一大特色就是其外观晶莹剔透，如同水晶一般，这主要得益于制作过程中使用的皮冻或淀粉类物质，使得丸子表面呈现出半透明的质感，既美观又诱人。
蛤蜊炒芹菜
养白这菜经蛤均质道中过蜊衡、菜，爆的的维不使炒鲜家生仅得后美常素口整，与菜和感道蛤芹。矿鲜菜蜊菜
物美更的的质，加汁清，而鲜液香是且美渗相一富可透互道含口到融营蛋。芹合
，
酱黄瓜
酱黄瓜是传统酱菜类食品之一，以其脆嫩爽口、酱香浓郁而著称。腌制后的黄瓜色泽褐绿，口感清脆，咸淡适中，是夏日开胃解腻的佳品。无论是搭配粥品还是作为下饭菜，都能带来愉悦的用餐体验。

美食传统美食PPT传承舌尖上的美食

传承
舌尖上的美食
拌莴笋丝
半根莴笋切成丝，用白糖、盐、醋拌匀，也可加香油。成菜清香脆口。三色鸡丝材料：鸡肉丝 150 克，青椒 1 个，水发香菇 5 朵。调料：盐、味精各适量。
酱爆鸡丁
盐甜调鸡材
、面料脯料
姜酱：肉：
汁、
1 1
各水适淀量粉。各
块，黄瓜
大半
勺根
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味
精
、
。
口感著称，
辣可口：辣
炒等酸花适椒营，肉合炒养青富喜肉
肉成椒含欢以分则优辣其。富质味香
锅含蛋的辣维白人鲜
生质食美
兰州牛肉拉面
汤清味浓：兰州牛肉拉面的汤底清澈而鲜美，香气扑鼻。面条劲道：拉面手工拉制而成，面条粗细均匀，口感劲道爽滑。肉质鲜美：牛肉选用上等牛肉炖煮而成，肉质鲜嫩多汁，与面条和汤底相得益彰。
烤冷面
地域特色：烤冷面是东北地区的特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。口味多样：烤冷面可以添加鸡蛋、香肠等多种配料，并涂上自己喜欢的酱料，口味丰富多样。松软可口：经过铁板的烘烤，烤冷面变得松软可口，酱香扑鼻。
素和营用的香
C
和
辣维
生
椒素
P
必需的脂肪
养丰富：五
糖醋鱼块
糖醋鱼块最引人注目的特点之一是其鲜艳的色泽。金黄色的鱼块外酥里嫩，表面裹着一层光亮的糖醋汁，呈现出红亮诱人的色泽，令人一眼望去便食欲大增。
剁椒鱼头
剁椒鱼头以鳙鱼的鱼头为主料，这种鱼头肉质细嫩，富含胶原蛋白，是制作此菜品的最佳选择。同时，剁椒作为关键调料，由辣椒、盐和豆豉等原料经过巧妙配比和制作工艺而成，其辣味和香味十分浓郁，为菜品增添了独特的风味。

介绍中国美食ppt传承舌尖上的美食PPT

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小餐于富的康的促含软食
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理进膳糯材想消食相，选化纤结苹
粥、
平菇豆腐
平菇的鲜美与豆腐的嫩滑相互映衬，使得这道菜口感清新而不腻。简单的烹饪方式保留了食材的原味，同时营养丰富，适合各年龄段人群食用。
毛血旺
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
红烧肉鹌鹑蛋
传承
舌尖上的美食
酸菜猪肉粉条
想象一下，一口粉条一口酸菜，入口就爽滑有嚼劲，咸鲜中夹杂着一点酸味，香辣味在舌尖上跳动。不得不说，这味道太撩人啦！酸菜猪肉粉条，每一口都是家乡的味道，带着一丝丝的回忆。
烤全羊
了渐宴等时烤许演的重人全多变主要们羊地成角场为的方了。合了历的一随，庆史重种着常祝可要独时常丰以特特间会收追道和口感受到世界各地美食爱好者的喜爱。主要的材料有羊肉块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、生粉和清水。羊肉块最好选用优质的羊后腿肉或者羊腰子肉，这样煮炖出来的红烧羊肉更加鲜嫩可口。
开屏鲈鱼
开屏鲈鱼开屏鲈鱼
是一道色香味俱佳的地方名肴，其独特之处在于其造型美观，宛如孔雀开屏，不仅令人赏心悦目，更是一道富含营养的美味佳肴。主料：鲈鱼1条。鲈鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质洁白肥嫩，鱼刺较少，味道鲜美，且富含多种营养价值，尤其是 DHA含量较高，有助于补脑。

美食传统美食PPT传承舌尖上的美食

素和营用的香
C
和
辣维
生
椒素
P
必需的脂肪
养丰富：五
。
口感著称，
辣可口：辣
炒等酸花适椒营，肉合炒养青富喜肉
肉成椒含欢以分则优辣其。富质味香
锅含蛋的辣维白人鲜
生质食美
兰州牛肉拉面
汤清味浓：兰州牛肉拉面的汤底清澈而鲜美，香气扑鼻。面条劲道：拉面手工拉制而成，面条粗细均匀，口感劲道爽滑。肉质鲜美：牛肉选用上等牛肉炖煮而成，肉质鲜嫩多汁，与面条和汤底相得益彰。
炝拌干豆腐丝
爽的椒常炝开味油用拌胃道等的干，和，调豆适口为料腐合感干如丝各，豆蒜在种使腐末调场得丝、味合整增香上食道添菜讲用菜了末究。品丰、清
清富辣爽，
烤冷面
地域特色：烤冷面是东北地区的特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。口味多样：烤冷面可以添加鸡蛋、香肠等多种配料，并涂上自己喜欢的酱料，口味丰富多样。松软可口：经过铁板的烘烤，烤冷面变得松软可口，酱香扑鼻。
传承
舌尖上的美食
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，是一道广东传统名菜。它以鲈鱼为主料，采用清蒸的方式烹制而成。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美、味道清淡。清蒸鲈鱼时，需要选用新鲜的鲈鱼，宰杀后去鳞去内脏，清洗干净后抹上少许盐和料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。最后，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
扬州炒饭
南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏的传统名菜之一，它的特点是肉质鲜嫩、味道鲜美、色泽金黄。南京盐水鸭的肉质鲜嫩，味道鲜美，色泽金黄，是江苏的传统名菜之一。南京盐水鸭不仅是当地人们的美食，也是旅游者们必尝的一道美食。

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芙蓉茄盒
芙蓉茄盒的主要食材包括粗茄子（或绿茄子）、肉馅（建议使用三分肥七分瘦的猪肉馅，以保证口感鲜嫩多汁）、鸡蛋等。常用的辅料有洋葱末（或葱姜汁）、香菜末等，用于提味增香；调料则根据个人口味添加，如盐、生抽、花椒粉、鸡精等。
鱼香蒸蛋
鱼香蒸蛋的最大特色在于其独特的鱼香味型，这种口味咸、甜、酸、辣兼备，同时葱、姜、蒜味浓郁，姜与蒜的比例通常为2：1。即使没有真正的鱼，也能让人感受到鱼的香味，这主要得益于鱼香汁的调制。
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鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤，这是一道营养丰富的滋补佳品。鱼头与豆腐的结合，使得汤汁浓郁，口感鲜美。制作方法：将鱼头洗净，加入姜片、料酒焯水去腥。锅内放油，将鱼头煎至两面微黄。加入清水、豆腐、葱姜蒜炖煮至汤汁奶白，加入盐、胡椒粉等调料即可。
八宝饭
最入制使米八后豆作得、宝撒沙方八豆饭上、法宝沙，白红：饭、这糖枣将香红是即、糯甜枣一可枸米可、道。杞煮口枸寓
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麦餐，富、多或有。小种
晚助它米健
小餐于富的康的促含软食
米
理进膳糯材想消食相，选化纤结苹
粥、
平菇豆腐
平菇的鲜美与豆腐的嫩滑相互映衬，使得这道菜口感清新而不腻。简单的烹饪方式保留了食材的原味，同时营养丰富，适合各年龄段人群食用。
等熟，杞意食，口等吉材放感食祥，入丰材的蒸碗富的美煮中。结食至。合。熟加，糯。
蒜蓉西兰花
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，与蒜蓉的搭配使其更加鲜美可口。将西兰花掰成小朵后焯水备用，热锅凉油下入蒜末炒香后加入西兰花翻炒均匀即可出锅享用。这道菜清爽可口且营养丰富，非常适合家常制作。

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中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，
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中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，
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中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，
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私房菜味道
美统有转曲乐一加方传曲唱的唱代景为些国中即中
感东一，音器些入演统风法味出的，创典古加在国
。方种回调，东的奏的偏多道古音用作故代入歌风
的传环婉通方是，东向样，典乐现背作一中曲，
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目录
第一部招牌产品
中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，
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第一部分内容
中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。曲风偏向传统的东方演奏，中国风，即在歌曲中加入中国古代一些典故作为创作背景，用现代的音乐唱出古典的味道，唱法多样。
曲风偏向传统的东方演奏
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