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4中国美食 课件(共27张PPT)

4中国美食 课件(共27张PPT)
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó ɡū zhēnɡjiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
我会写
shāo

音序:S 部首:火 结构:左右
组词: 烧火 红烧茄子 烧菜
造句:我最喜欢吃的是红 烧茄子了。
书写指导:左窄右宽,右部舒 展有力。
组词: 小鸡 公鸡 母鸡 造句: 我的奶奶家里养了很多只小鸡。
书写指导:
左小而靠上, 第二笔是点不 是捺。
dàn

音序:D 部首:疋 结构:上下
组词: 鸡蛋 蛋炒饭 鸭蛋
造句: 这里有一筐鸡蛋。
书写指导:
“疋”的撇捺 舒展,“虫” 稍小。
chǎo

音序:C 部首:火 结构:左右
组词: 炒饭 炒菜 炒肉 造句: 扬州炒饭是全国闻名的小吃。
延伸扩展
番茄炒蛋
凉拌 黄瓜
土豆 烧排骨
回锅肉
书写指导:
火字作偏旁时, 捺要变成点来写。
fàn

音序:F 部首:饣 结构:左右
组词: 炒饭 米饭 做饭
书写指导: 左窄右宽, 第四笔是点, 最后一笔撇 竖站。。
造句: 我放学回家时,妈妈正忙着做饭。
生字记忆方法教学 (1)看图
茄子
菠菜
小米粥 鸡蛋
(2)偏旁归类 四点底: 煮、煎、蒸 草字头: 蘑、茄、菠、 火字旁: 烤、炖、爆、炸
(3)用熟字 波——菠
(4)联系生活
作——炸
暴——爆
黄豆酱 酱油 白粥 小米粥 八宝粥
(5)菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
读一读

《中国美食》PPT课件共(14张PPT)

《中国美食》PPT课件共(14张PPT)

⑨《行路难》中以“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海 ”两句表现自己盼有一天会施展自己的抱负,表现了他对人生前途的乐观豪迈气十千,玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然。渡黄河冰塞川,将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上,忽复乘
舟梦日边。行路难,行路难,多歧路,今安在。长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。 【解析】煎煮中药的器皿不同可能会影响药效,故表述“就不同”是错误的,排除②。题目中只是表述了煎煮中药的器皿不同可能会影 响药效,故“离不开”的表述错误,排除④。煎煮中药以砂锅、瓦罐为好,还可以用陶器、不锈钢器皿、玻璃器皿。忌用铁锅、铜锅、 铝锅、铅或有害塑料制品,以免其与药物发生化学反应,影响药效,这告诉我们,煎煮器皿与药效间的联系是客观的,对药效的分析 不能只看到药物本身,①③选项正确。选A。
茄 组词:茄子 番茄 烤 组词:烤鸭 烤肉 肉 组词:羊肉 红烧肉
面的字,再说说你 【单元重难点】
22.(1)①小强的说法是错误的,他没有做到对自己负责。(2分)②责任是一个人分内应该做的事情。在生活中,我们要清醒地认识到
的发现。 自己的责任,并时刻想着履行责任,树立强烈的责任意识。从我做起,从现在做起,从点滴的小事做起,持之以恒,逐步养成负责任的习惯。要
科学安排时间,学会统筹兼顾,履行好自己的责任。 【解析】A:没有实现唯物论与辩证法的统一,并不是近代形而上学唯物主义被称为半截子唯物主义的原因,A不符合题意。 1.6 主动锻炼个性心理品质,磨砺意志,陶冶情操,形成良好的学习、劳动习惯和生活态度。 12. 维护国家安全是每一个公民应尽的义务。下列行为属于履行这一义务的是 (2)把“人能够能动地认识世界”等同于“处于特定历史时期的人们可以将一切客观事物认识穷尽。”
4 中国美食
中国有很多各种各样的 美食,色、香、味俱全。 就让我们一起去品尝这 些美食吧!

中国各地美食介绍PPT模板

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虾子大乌参
虾子大乌参是一道汉族名菜,属于沪菜 烧制虾子乌参,首先要把火燎水发过的 乌参用油氽,然后加黄酒、酱油、虾子 肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖 为了使海参入味,还要用筷子在海参上 扎几个洞。当乌参火候已足,便盛放到 大盘里,继续加热锅内卤汁,再淋入葱 油,最后加水淀粉收汁。出锅前放几个 葱段,稍加明油,把卤汁浇在海参上即 可成菜。
盐水鸭南 京
南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味, 具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐 水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制 作,故美名日:桂花鸭。
金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也 ————《白门食谱》
重庆辣子鸡
一道川渝地区的名肴,因缘于 重庆歌乐山而得名。此菜成菜 色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸 鲜醇香,略带回甜。一般以鸡 为主料,加上葱、干辣椒、花 椒、盐、胡椒、味精等多种材 料精制而成,营养丰富,味道 鲜美,虽然是同一道菜,各地 制作也各有特色。
鱼上用生二传西
肉一草活人统湖
.
·
浙江西
湖 醋 鱼
嫩 美 , 带 有 蟹 味 , 鲜 嫩
层 平 滑 油 亮 的 糖 醋 , 胸 鳍
鱼 作 原 料 , 烹 制 而 成 。 烧 好 后
酸 甜 之 味 , 创 出 的 这 道 菜 通
为 兄 、 为 夫 报 仇 屡 遭 阻 拦 而 体
汉 族 风 味 名 菜 。 据 传 在 宋 朝 ,

等 风
吃 起
观 色
有 几
兴 盛
始 创
要 有
是 四

味 ,
来 具
深 红
颗 麻
饭 铺
于 清
豆 腐
川 省
点突有亮子”代、汉

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烹饪技法的多样性
炒、炖、炸、蒸、煮等技法
01
03
05
炒的技巧与要点
火候掌控,快火快炒
02
炖的艺术与火候
文火慢炖,入味滋养
炸的原理与方法
高温短时,外酥里嫩
04
蒸的技巧与窍门
保持原味,营养健康
煮的深度与时间
水开煮制,熟透而不烂
美食文化的地域特色
各地风味的独特 魅力
川菜的麻辣传奇
麻、辣、鲜、香,味型丰富,口感独特
减少食物浪费的责 任与行动
合理采购与储存,减少食物 浪费,实现循环利用。
绿色烹饪的定义与 意义
采用环保的烹饪方法,减少 对环境的污染。
节能减排的烹饪工 具与技术
使用节能厨具,减少能源消 耗,保护环境。
传统与现代烹饪技 艺的融合创新
结合传统烹饪智慧与现代环 保技术,创造绿色美食。
中国美食的代表菜品
各地佳肴与世界闻名
运用粤菜独特的炖煮方式,火候掌 控讲究。
鲍鱼炖鸽的风味特色
鲍鱼鲜美与鸽肉鲜嫩相结合,呈现 粤菜特色。
北京烤鸭
中西合璧的烤鸭魅力
01
02
03
04
05
历史渊源
1. 源远流长的饮食文化象征
制作工艺
1. 选材严格,烤制讲究,技 艺传承
风味独特
1. 皮脆肉嫩,香气扑鼻,味 道独特
中西融合
1. 西方食用方式,增添烤鸭 魅力
粤菜的精细讲究
选料讲究,清淡爽口,色香味俱佳
苏菜的温婉雅致
讲究火候,汤鲜味美,刀工精细
传统与现代烹饪技艺
传承与创新的美食发展
现代烹饪技艺的探索与应用
创新菜品的研发
结合现代口味与传统元素,开发 新菜品。

中国传统美食幻灯片模板

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美食美味PPT中国美食文化介绍

美食美味PPT中国美食文化介绍
豆鸡口材 、胸味做 淀肉的了 粉、鱼一 、青香份 盐笋菜鱼 、、也香 料胡很鸡 酒萝受丁 、卜家,

ห้องสมุดไป่ตู้
蒜苗回锅肉
滋味浓郁、香气撩人, 精选优质二刀肉,肥瘦 相间,入口肥而不腻、 润而不干,蒜苗清香回 甜,经过二刀肉翻炒浸 润,更添香滑柔顺。当 然还少不了寇大香鲜椒 豆瓣的馥郁芬芳。
红 烧 羊 肉
白灼鸡是一道备受欢迎的家常菜。这道菜以鸡肉的鲜嫩多汁、原 汁原味为特点,加上简单的烹饪技巧,让人回味无穷。 做法:1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时。2、烧开一锅可盖 过鸡的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。3、将 鸡放进沸水中,用水的热温烫熟。4、把鸡捞出,待凉后切件, 淋上香酱油即可。
物,落价的 质其葵值家 ,叶、受常 具片紫到菜 有肥角许,
炸肥肠
口感:肥肠炸得外酥 里嫩,香辣可口,口 感丰富。 风味:炸肥肠以其香 辣、微甜、香气扑鼻 的特点著称,是川菜 中的一道佳肴。
炸 酱 茄 子 煲
茄风增口 子味添感 的:了: 鲜这浓茄 美道郁子 ,菜的软 口融酱糯 感合香入 丰了味味 富炸。, 。酱 炸
的酱 醇的 香加 和入
酸辣羊肉汤
口感:羊肉鲜嫩,酸辣可口, 汤汁浓郁。 风味:酸辣羊肉汤以其酸辣 开胃的特点著称,适合寒冷 天气食用。
炒三丁
口感:三丁(通常为肉 丁、蔬菜丁和豆制品丁) 炒得鲜嫩可口,口感丰 富。 风味:这道菜以其色香 味俱佳、营养均衡的特 点而受到喜爱。
完结
感谢观看
凤梨排骨
凤梨排骨是一道具有独 特风味的传统名菜,尤 其在广东省广受欢迎。 这道菜以猪排骨和凤梨 (菠萝的一种,但通常 指的是市场上更甜、更 易处理的品种)为主料, 通过精心烹制而成。成 菜色泽鲜艳,凤梨的橙 黄透亮与排骨的诱人红 泽相得益彰。

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虾饺
广西桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其独特的风味远近闻名。其 做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆 根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白 、细嫩、软滑、爽口。
桂林米粉
台湾大肠包小肠
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠 切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。
八宝肉圆
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃,是重庆 人的最爱。主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工 漏制而成。口味偏重,以酸辣为主。
酸辣粉
浙江绍兴腐乳
绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉 ”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽 ,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱 ,呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食欲陡增。 绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴旅游的中外游客,也喜 欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。
土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如 今流行于整个闽南地区,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明 人是民族英雄郑成功。
土笋冻
广东虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃,属粤菜系,起源于广州郊外靠近河涌 集市的茶居。那些地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉 馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快 流传开来。
烩面
上海南翔小笼包
南翔小笼馒头,又叫南翔小笼包,是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名 小吃。已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是 深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一

中国饮食文化介绍传统美食介绍PPT

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开 屏 鲈 鱼
同做口的开 的法感地屏 菜和深方鲈 系风受名鱼 ,味食肴是 如,客,一 湘开喜其道 菜屏爱独美 系鲈。特味 、鱼根的可 鲁可据造口 菜能不型且 系归同和富 等属地鲜有 一定的鲜味和嚼 劲,搭配上辣椒 的香辣和蒜的香 气,使得整道菜 更加开胃下饭。 海带富含碘元素 和膳食纤维,有 助于促进人体新 陈代谢和肠道健 康。
传统美食 介绍PPT
酸菜猪肉粉条
食材:乌冬面,鲣鱼汁1/3杯, 水3杯,鱼丸,鸡蛋,茼蒿,香 菇,胡萝卜,紫菜,蟹棒 做法:1、将茼蒿、胡萝卜、香 菇洗净,改刀;2、锅中放水、 鲣鱼汁,同鱼丸一起煮;3、水 开后鱼丸也差不多熟了,然后 放入乌冬面、香菇和胡萝卜;4、 最后等乌冬面煮熟后,临关火 前放入蟹棒、茼蒿,鸡蛋再稍 煮一下即可关火。
香辣蟹煲以其香、辣、 鲜、脆的特点著称,蟹 肉鲜嫩多汁,与辣椒、 花椒等香料的结合,使 得整道菜品味道层次丰 富,令人回味无穷。 大闸蟹等海鲜食材富含 蛋白质、维生素和矿物 质,有助于补充身体所 需营养,提高免疫力。 同时,蔬菜如芹菜、大 葱等也提供了丰富的膳 食纤维和维生素。
香辣蟹煲
酸汤肥牛
酸汤肥牛的历史起源有多种 说法,但具体时间和地点难 以确定。据传说,这道菜最 早可能起源于中国的明朝或 清朝时期,由不同的厨师或 家庭在烹饪过程中偶然发现, 并经过不断改良和传承,最 终成为了一道备受推崇的美 食。
鸡蛋饼
鸡蛋饼是一道简单易做 的家常美食。将鸡蛋、 面粉等食材混合后煎制 而成,口感松软可口, 营养丰富。鸡蛋饼可以 作为早餐或下午茶的点 心食用,也可以搭配各 种酱料或蔬菜一起食用, 增加口感和营养价值。
完结
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爆 炒 牛 柳
有肴道姜鲜牛 助,鲜蒜嫩柳 于还美等多作 增富。调汁为 强含爆料,主 体蛋炒,口料 质白牛使感, 和质柳得爽经 提和不整滑过 高铁仅道。快 免元是菜搭速 疫素一香配爆 力等道气上炒 。营美扑辣后
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