水果烂了能吃吗
苹果一般能放多久 坏一点的苹果可以吃吗
苹果一般能放多久坏一点的苹果可以吃吗早上去市场购买了一些新鲜苹果，而苹果一般能够放多久呢？坏一点的苹果是还可以吃的吗？一、苹果一般能放多久如果将买的新鲜苹果，放在阴凉处可以保持7-10天的新鲜，时间过长的话，苹果可能会出现异味、腐烂等变质情况，如果装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。
建议有剩余的苹果，可以做成蜜饯或果酱之类的食品，再放入冰箱保存比较方便。
二、坏一点的苹果可以吃不能食用。
有人吃水果时，碰到水果烂了一部分，就把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了。
实际上，即使把水果烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖，所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物。
三、苹果冬天怎么保存时间长1.木箱贮存法在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，在早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。
这种存放法一般可贮存苹果6个月。
2.水缸贮存法先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。
早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。
这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。
四、削过的苹果可以放多久一般不建议隔夜。
削过的苹果容易被氧化变色，氧化后的苹果营养成分流失是一定的，维生素c被破坏的比较严重，一般建议隔夜切开后的苹果不宜食用。
为了防止苹果氧化，可以在苹果切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。
其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理，效果不错。
也可用将削过皮的苹果浸泡于凉开水里，既可防止氧化而保持鲜艳，还可使苹果清脆香甜。
这个方法也适用于其他的削过皮的水果。
水果一处烂最好整个扔
水果烂了一部分，扔了觉得可惜，水果没坏的部分还能吃吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬贮藏专业教授冯双庆为您答疑解惑。
冯双庆表示，实际上，水果一旦出现腐烂，就表明各种微生物已经开始繁殖，特别是真菌在水果里繁殖速度会加快，产生一些有害物质。
这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，这时未腐烂部分同样含有微生物代谢物，尤其是真菌霉素。
要注意的是，人在食用这些真菌霉素后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等症状，甚至可能有患癌风险。
不同水果的腐烂速度也不同，例如桃子的组织比较软，真菌组织扩散得比较快，而苹果、梨等水果则扩散得比较慢。
冯双庆建议，最好选择肉质鲜嫩、色泽光亮的新鲜水果，尽量不要吃腐烂水果。
如果一定要吃，要注意：若只是小霉点或腐烂面积不大，可用刀从距离腐烂边缘1~1.5厘米的地方挖去腐烂部分；若腐烂、虫蛀面积超过水果的三分之一，建议送入垃圾箱。
因为对于腐烂的水果来说，细胞的损伤会导致很多营养物质流失，从营养角度考虑，也是没有必要食用的。
运输途中或储藏时的碰撞也会使水果细胞受损，细胞质溢出，伤口呈现出特别的颜色。
冯双庆说，这种现象叫作“褐变”，此机械性损伤若是给水果造成了开放性伤口，也就是水果破损，则可能招致真菌和细菌，继而出现腐烂。
因此，出现褐变的水果也应将颜色变化的部分挖掉后再食用，并且应尽快吃完。
有些人习惯将买来的水果放入冰箱，时间一长，一些生长于热带的水果会出现低温冻伤的现象。
例如将香蕉长时间放在冰箱后，果皮会变黑。
另外，有些水果的细胞膜破损后，释放出来的多酚类物质，也会在氧化酶作用下与空气里的氧发生反应生成棕色物质。
这种水果会变得又黑又软，口感也不如新鲜水果。
同时，冯双庆还提醒，在市面上购买切好的盒装水果时要保持警惕，因为我们可能无法确定商家是否将已出现腐烂的水果挖掉腐烂部分后继续销售。
冯双庆表示，如果不想吃腐烂的水果，最简单的办法是在购买时不要全挑熟果子，可以生熟混着买。
之后再根据不同水果的特性、生长地区和品种来决定合适的储存方法。
桃子烂了一点点还可以吃吗 桃子核发霉外面是好的还能吃吗
桃子烂了一点点还可以吃吗桃子核发霉外面是好的还能吃吗桃子的水分含量较多，很容易出现变质腐烂的情况，那有时候桃子只烂了一点点的话还可以继续吃吗？一、桃子烂了一点点还可以吃吗不建议再继续吃了。
虽然桃子从外面看起来只是烂了一点点，但其实其中所含的微生物已经遍布到桃子的每一处果肉中了，即使是没烂的地方也仍然会有微生物的存在，只是在肉眼下不可见。
此时如果继续吃的话，不仅营养价值不高，而且对于一些肠胃功能较弱的人群来说还有可能会出现现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，所以对于烂了一点点的桃子来说也是不建议吃的。
二、桃子核发霉外面是好的还能吃吗视情况而定。
桃子核发霉是因为桃子在生长期间被一种钻心虫，蛀入到桃核内所造成的，这是桃子的一种病变，因为桃子核内有脂肪，当虫子将脂肪吃完，把桃仁破坏掉之后，桃子核就会出现发霉的情况。
这种桃子一般会由内到外出现发霉的情况，如果只是桃子核发霉，但外面的果肉还是新鲜的话，那么是可以继续少量食用的。
三、吃桃子中毒现象可能会腹痛腹泻、恶心呕吐等。
如果桃子已经被微生物感染，那么其中就可能会含有较多的毒性物质，此时被人体食用之后就会影响到人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
严重的情况下还有可能会造成血压下降、昏厥的情况，如果情况严重的话建议最好是及时将患者送到医院就诊，以免耽误疾病的治疗。
四、怎么判断桃子坏了因为桃子是从内向外坏的，所以一般很难从外观上来判断桃子的好坏，只能相应地选择更为新鲜的桃子。
1、外观：在选择桃子的时候，可以尽量选择个头较大、外观饱满、水分充足、色泽鲜艳、表面无明显虫眼、裂缝的桃子，这类桃子比较新鲜，不容易出现变质的情况。
2、重量：将桃子放在手里掂掂重量，对于相同大小的桃子来说，重量越重的桃子水分含量更充足，所以也会更加新鲜一些。
中医提醒水果虽好也不能乱吃
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢中医提醒水果虽好也不能乱吃
导语：水果是生活中不可缺少的食物，但是多数人可能不知道在吃水果的时候有些需要注意的地方，那么吃水果应该注意什么呢？来听听中医是怎么说的。
中医提醒水果虽好也不能乱吃
在日常生活中多吃水果能帮助我们养颜美容，但是多数人可能不知道如果食用的方法不当可能对身体带来伤害。
下面带大家了解下中医对于吃水果有什么样的看法呢？
不正确的吃法
水果烂一点还能吃
水果放久了，会有一点点腐烂的部位。
许多人会把腐烂的部分剜掉后再吃，以为这样没什么问题。
但是，以扩展青霉为代表的青霉是水果上出现频率最高霉素，产生的展青霉素会导致动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症。
同时，因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会长期的损伤细胞，甚至会致癌。
因为霉菌产生的展青霉素能扩散到果实的其他部位。
所以，把霉变部位去除再食用也未必安全。
常识分享，对您有帮助可购买打赏。
水果腐烂变质的标准
水果腐烂变质的标准
水果是我们日常生活中必不可少的食品之一，它们不仅美味可口，而且富含各种营养成分，对我们的身体健康有着重要的作用。
但是，随着时间的推移，水果也会逐渐腐烂变质，这不仅会影响它们的口感和营养价值，还会对我们的健康造成威胁。
那么，如何判断水果是否已经腐烂变质呢？
我们可以通过观察水果的外观来判断它们是否已经开始腐烂。
如果水果表面出现了明显的斑点、凹陷或者变软变黄，那么很可能已经开始腐烂了。
此外，如果水果表面出现了霉斑或者发黑，那么就更加明显了，这时候就不能再食用了。
我们可以通过闻水果的气味来判断它们是否已经变质。
如果水果散发出了刺鼻的气味，那么很可能已经开始腐烂了。
比如，如果苹果散发出了酸臭味，那么就说明它已经开始变质了。
此外，如果水果散发出了甜味或者发霉味，也说明它们已经开始腐烂了。
我们可以通过尝水果的口感来判断它们是否已经变质。
如果水果口感变得粘稠或者变软，那么很可能已经开始腐烂了。
此外，如果水果口感变得酸涩或者苦涩，也说明它们已经开始变质了。
水果腐烂变质是一件很常见的事情，但是我们可以通过观察外观、闻气味和尝口感来判断它们是否已经开始腐烂，从而避免食用变质的水果对我们的健康造成威胁。
同时，我们也应该注意储存水果的
方法，尽量避免让它们暴露在阳光下或者放在潮湿的环境中，这样可以延长水果的保质期，让我们能够更加安心地享用它们的美味。
不懂就问：水果烂了,没坏的部分能吃吗？
不懂就问：水果烂了，没坏的部分能吃吗？
当我们购买水果回家时，有时会发现水果的一部分已经烂掉了。
在这种情况下，我们可能会考虑是否可以食用没有烂掉的部分。
这篇文章将探讨这个问题，并为您提供关于如何处理烂水果的建议。
首先，我们需要明白水果为什么会烂掉。
腐烂的水果通常是由霉菌引起的，这些霉菌会在水果内部扩散，导致整个水果无法食用。
即使外部看起来完好无损，内部也可能已经被霉菌污染。
因此，仅食用未烂掉的部分可能存在食品安全风险。
那么，我们应该如何处理烂水果呢？最好的方法是整个水果都扔掉。
如果您的冰箱里存放了大量水果，并且有些已经烂掉了，建议您尽快检查其他水果，并扔掉任何看起来有问题的水果。
这样可以防止霉菌在冰箱内传播，并确保您食用的水果是安全的。
当然，有时候我们会错过一些早期的迹象，等到发现时已经太晚了。
在这种情况下，您应该注意观察自己是否有任何不适的症状，如腹泻、呕吐等。
如果出现这些症状，请立即就医。
综上所述，虽然我们可能会对扔掉整颗水果感到可惜，但为了确保食品安全，我们不应该食用任何已经烂掉的水果。
同时，也需要注意检查冰箱内的其他水果，并及时扔掉任何有问题的水果，以防止霉菌的传播。
烂水果吃了会生病？变质水果汁真的有毒
烂水果吃了会生病？变质水果汁真的有毒最近，有新闻爆出将烂的水果打成果汁饮用，对身体有害的新闻，让众多市民疑惑：烂水果对我们的健康有多大影响呢？
营养师介绍，一般来说，产生烂果的原因分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。
无论是哪种情况造成的水果变烂，坏烂后产生的展青霉素会引起胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症，甚至有可能致癌。
在生活中，我们经常将水果变烂的位置切除，认为这样再食用即可。
一项调查发现，此法并不可取，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，以霉变苹果为例，其外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。
我们还经常碰到一些变味的水果。
比如，放久的苹果散发出了酒味。
这是因为在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。
如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，还是可以吃的。
但已经变软变黑发出酒味的苹果很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子吃不得。
营养师提醒大家，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果，如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的三分之一，
应果断抛弃。
而市民将烂熟的果子榨汁饮用的做法，也是不可取的。
因此，市民在外饮用果汁，一定要注意鉴别，一要看色泽，纯好果汁应具有近似新鲜水果的色泽，如果颜色特深，说明其中的色素过多；二是闻气味，纯好果汁具有水果的清香，而腐坏的果汁产品闻起来有酸味和涩味。
橙子有点烂了还能吃吗 坏橙子吃了有什么影响
橙子有点烂了还能吃吗坏橙子吃了有什么影响
现在是吃橙子的季节，前几天家人买了一些橙子，今天看的时候有点烂了，那么橙子有点烂了还能吃吗？坏橙子吃了有什么影响？
一、橙子有点烂了还能吃吗
不能吃。
虽说橙子比较耐放，但保存不当时橙子也很容易发生变质，橙子腐烂一般会从一小部分开始，这时候有人就会将腐烂的部位切掉，但其实这样是不对的，因为橙子一旦弗兰之后就会产生大量的毒素，这些毒素会蔓延到整个橙子中，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，导致人的胃肠道功能紊乱，出现肾脏水肿等问题，所以橙子有点烂是不建议再吃的。
二、坏橙子吃了有什么影响
如果是食用少量的变质橙子，一般对于肠胃功能较好或体质较好的人来说，可能不会有什么影响，通常不会出现什么健康问题，建议多喝些温开水促进代谢，然后注意后续身体反应即可。
如果食用较多的变质橙子，那么可能会引发肠胃不适，如腹泻、腹痛、呕吐等症状，建议及时就医诊治为宜，以免病情加重。
三、橙子黑了一块还能吃吗
不建议再吃。
仔细观察会发现，质量好的橙子是不会出现发黑情况的，而是橙黄色的，要是出现发黑的情况，那么多半是滋生了霉斑、霉菌导致的，
这时候橙子多数情况下已经被污染，食用之后可能会对人体的胃肠道造成负担，所以橙子一旦发黑之后就不建议再吃。
四、吃了坏掉的橙子多久有反应
根据实际情况而定。
一般吃坏东西会出现急性胃肠炎，这种情况下，属于急性病，发病比较快，可能在吃完橙子后的几小时内就会有症状反应，临床症状主要以恶心，呕吐，腹痛，腹泻，同时伴有发烧体温升高，全身酸痛等全身症状为主，不过具体病症反应和时间，因人而异，取决于个人的体质。
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水果烂了能吃吗
作者：乔成奎郭琳琳
来源：《果农之友》2017年第07期
中国是水果生产大国，水果总产量居世界首位。
水果是国民日均膳食中除蔬菜和粮食外摄入量（推荐300克）最多的农产品，其质量安全关乎国计民生和社会安定，成为政府高度重视、社会广泛关注的热点和焦点。
越来越多的研究表明，真菌毒素污染是继农药残留、重金属污染后，影响水果质量安全的又一类关键风险因子，不仅危害人体健康，也直接造成严重的经济损失和频繁的国际贸易纠纷，引起了国际社会的广泛关注。
水果在生长、采收、贮藏、运输、销售等过程中，易受到病原微生物污染，特别是在贮藏期间，由病原菌侵染引起的水果采后腐烂较重，产生并积累各种真菌毒素。
真菌毒素（mycotoxins）是一类由产毒丝状真菌产生的有毒次生代谢产物，能诱发人畜各种生理损害，是世界各地农产品和食品的主要污染物之一。
污染水果最主要的真菌毒素包括链格孢霉毒素（Alternaria toxin），展青霉素（patulin，PAT），赭曲霉毒素（ochratoxin，OT）及黄曲霉毒素（aflatoxin，AFT），它们都具有致癌、致畸和致突变等作用，还具有损害肝、肾细胞的毒性、造成生殖紊乱以及免疫抑制等作用，对人畜健康造成极大威胁。
水果烂了以后有这么多危害，那么只要水果烂了就都不能吃了吗？当然这也不合理，要视具体情况分别处理。
1霉变腐烂
试验数据表明，细胞壁薄、水分多的水果一旦发生霉变腐烂，各种微生物特别是真菌会在腐烂的水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。
这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有真菌毒素，甚至使整个水果都受到真菌毒素的污染。
如果人吃了烂水果导致真菌毒素中毒，可能会发生头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。
水蜜桃、草莓和樱桃等属于细胞壁薄易腐烂的水果（图1），而苹果、柿子等属于细胞壁厚不易腐烂的水果。
水果不论是不是容易腐烂，都建议尽快食用，放置越久，营养流失越多。
农业部农产品质量安全生物性危害因子风险评估实验室的研究人员以大久保桃为试验对象研究了扩展青霉病斑大小与被感染距离的关系。
实验结果表明腐烂斑处检测到的青霉菌菌落数量及展青霉素的含量最多；以腐烂斑处为中心，越远离腐烂斑处检测到的青霉菌菌落数量及展青霉素含量越少；在病斑外延健康组织中，随着腐烂程度的增加，青霉菌菌落数量及展青霉素的含量呈先增加后减少的变化。
建议当桃青霉病腐烂斑直径小于5毫米时剔除腐烂斑及其外延20毫米，剩余部分可用；当腐烂斑直径在10～30毫米时，剔除腐烂斑及其外延30毫米，剩余部分可用（图2）；当病斑直径超过30毫米时，应整个弃除。
2机械性损伤
碰撞损伤是水果最常见机械性损伤（图3），因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出使碰撞的部位变软。
同时，由于细胞损伤，无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口变得很明显。
纯属碰伤的水果只要在碰撞后短时间内吃完，并不会影响我们的健康。
3低温冻伤
在低温条件下，水果中的超氧化物歧化酶（sOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。
越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。
另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使水果变软。
放在冰箱里的果皮还会变黑（图4），这是因为果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把水果中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。
这样一来，水果就变得又黑又软，不堪食用了。
虽然成因不同，但是冻伤水果和碰伤水果都是细胞的破损。
如果没有细菌繁殖，这类坏果子也是相对安全的。
不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，就不宜食用了。
生活中应该怎样防止真菌毒素污染新鲜的水果呢？水果一旦被真菌毒素污染，是无法消除的，最好的办法就是预防水果被真菌污染。
下面就给大家支几招。
（1）一般含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，所以一次不要买太多。
例如一次买3～4根香蕉加3颗苹果，刚好供应全家1～2天的份量，是比较恰当的。
（2）买回来的水果最好尽快吃完，不要放太久。
如果家里人口少，不要因为贪便宜，一次买一大箱，这样很容易还没吃完就腐坏，建议以少量、多种类水果为购买原则，这样能同时摄取多种营养素。
（3）正确保存，水果不“摆烂”。
假如无法避免大量购买，向大家提供几个水果保存技巧，来降低变质发霉的几率：
①用白纸分开包。
用白纸将水果一颗颗分别包起来，再一起放进塑料袋冷藏，打结时不要完全封死，最好留点缝隙。
但是要注意不能使用报纸，以免沾到油墨。
②葡萄先剪开分装保鲜盒（或纸袋），在冰箱冷藏。
也可以先用剪刀一颗颗剪下来，但是要保留蒂头，然后用保鲜盒分装冷藏，一盒为一次吃的量，以避免一颗发霉影响到一整串。
③香蕉最好吊起来。
香蕉平放时底部容易烂，建议吊起来可以延长保存时间。
香蕉宜室温下贮存（切忌冷藏）。
④吃的时候再洗。
水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，要吃多少洗多少。
（文中配图来源于网络）。