厨房美食菜谱：海参白果瘦肉粥的做法
厨房美食菜谱：海参白果瘦肉粥的做法
这道粥里加入了海参，白果和猪瘦肉，味道鲜美，营养丰富。
我有时候煲白米粥的时候也会加几颗白果进去，每天吃一点对身体大有好处。
煲粥我喜欢用冷饭，好的大米冷饭煲粥也会很粘稠，而且还能减少时间。
食材
主料：
大米饭200g
海参
白果10个
瘦肉
橄榄油适量
盐适量
葱花适量
白胡椒粉适量
料酒15ml
步骤
1.准备大米饭
2.准备白果，海参和调好的猪肉末
3.把海鲜起小块
4.准备葱花
5.砂锅加入清水倒入米饭
6.加入海参和白果
7.加入料酒
8.撇清浮沫
9.大火煮开后转小火，上面放一双筷子再盖上防止溢出
10.中间要时不时的打开搅拌一下以免粘锅
11.等煮到粘稠后转大火加入猪肉末
12.迅速用筷子搅拌至猪肉末不会有块状
13.尝试味道后加盐调味
14.加入橄榄油
15.最后加入白胡椒粉后熄火出锅
16.撒上葱花上桌
小贴士：1.猪肉末要最后加入，这样能保持猪肉末鲜嫩不会有渣渣的口感。
2.白胡椒粉加入可以去腥增香不喜欢的可以不加。
10种海参菜的做法
10种海参菜的做法【1】.凉菜：海参老虎菜做法：活海参3只，切碎。
青、大葱、香菜剁成细末，加入生抽、醋、味精、香油，按口味调制即成。
特点：中西结合式的沙拉，特别清爽可口，营养丰富，最适宜下酒。
【2】.海参瘦肉粥或海参枸杞粥原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 水发刺参一到二只,碎肉适量。
做法：1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入海参和肉粒（或枸杞）,中火煮15分钟, 中间不断搅拌。
2. 调入盐,胡椒粉,香油,出锅。
【3】.葱爆海参这是鲁菜系中的招牌菜，最高端的菜品。
以水发海刺参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
主料：海参100克，姜、酱油各25克，白糖15克，油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
锅内加油、清汤、海参、炸好的葱段、精盐、白糖、料酒、酱油烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
【4】.海参木耳煲排骨汤①原料准备：水发海参（每人一只的量）、排骨（460克）、（40克）、半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
【5】.红烧海参海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜后期食用。
主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、各1茶匙，油半汤匙，、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
立秋节气养生粥
立秋节气养生粥立秋节气养生粥1、栗子桂圆粥材料：粳米100g、栗子100g、桂圆肉5og、葡萄干、白糖。
做法：将栗子去皮，糯米洗干净，和桂圆肉一起倒入锅内，上煮沸后用文火慢煮成粥。
养生功效：益血补虚，暖脾暖胃。
立秋节气养生粥2、五仁粥材料：糯米100g、花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50g，白糖适量做法：将以上食材放入锅内文火共同煮制，成粥状即可。
养生功效：具有补元气、健脾胃的功能。
立秋节气养生粥3、皮蛋瘦肉粥材料：粳米150g、皮蛋2个、精瘦肉50g、盐、生抽、鸡精、小葱适量做法：a、粳米洗净，加清水煮沸，后转小火。
b、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
c、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生是，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味，撒点葱。
立秋节气养生粥4、银耳白果粥材料：香糯米150g、银耳20g、白果50g、枸杞、精盐做法：a、香糯米淘净下锅文火熬煮。
b、将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，备用;c、白果用热水烫过切成两半备用;d、粥快熟时，放入银耳和白果，煮开即成养生功效：糯米味甘性温，温暖脾胃，补益中气;银耳银耳味甘、性平，滋阴润燥，美容;白果具有滋阴养颜的作用。
此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。
立秋节气养生粥5、三鲜海参粥材料：粳米150g、发海参100g、鲜虾50g、鸡脯肉25g，葱花精盐少许做法：a、将粳米和发海参、鲜虾肉、鸡脯肉洗净。
b、粳米加清水煮沸后，小火煮十几分钟c、粥快煮好时，加入发海参、鲜虾肉和鸡脯肉d、最后加鸡精等调味即可立秋节气养生粥6、山药枸杞粥材料：粳米150g、山药200g、枸杞50g、白糖适量。
做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30min成粥状。
加点白糖调味即可。
立秋节气养生粥7、南瓜小米粥材料：小米100g、大黄米100g、南瓜500g、白糖适量做法：南瓜去皮洗净后切丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20min成粥状。
厨房美食菜谱：白果瘦肉粥的做法
厨房美食菜谱：白果瘦肉粥的做法
现在天冷,早上起来喝碗热乎乎的粥当早餐,那是一件非常美好的事情啊!~
虽然天冷,但还是感觉有点燥,所以用了白果来做粥,清热解毒啊,但不能多吃,成人一天不要超20个哦~加了排骨和肉片,出来香啊,太好吃了,粥也稠稠的,美好的一天从早餐开始!
食材
主料：
排骨
瘦肉
白果
油适量
盐适量
姜适量
陈皮适量
生粉适量
小葱适量
步骤
1.瘦肉片,排骨事先用油盐,姜丝,生粉腌好备用;
2.白果去壳去皮,陈皮泡发洗净;
3.大米小米淘洗一下沥干;
4.把大米小米入炖盅;
5.加入白果和陈皮;
6.把腌好的排骨瘦肉片入炖盅;
7.然后加入适量的开水;
8.按电子炖盅说明,在外围也加适量开水;
9.盖好盖子,炖约两小时,食用前加盐调味,下一点葱花增香即可!
小贴士：现在天冷,晚上可以弄好,电子炖盅预约好时间,早上起来就有暖心粥喝啦,美味加分~。
八十种海鲜粥的详细做法
八十种海鲜粥的详细做法0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝 50 克，鸡蛋 1 个，粳米 50 克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。
0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头 50 克，糯米 100 克，冰糖适量。
【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁 30 克，枸杞子 15 克，粳米 50 克。
【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】养肝益肾，明目丰肌。
【用法】每日 1 剂，早晚空腹服食。
【应用】适用于体虚、视昏等。
0004：杞子粳米粥【原料】粳米 60 克，菟丝子、枸杞子各 20 克，白糖适量。
【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】补肾益精，养肝明目。
【用法】每日食用 1 次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各 100 克，绿豆 50 克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。
不宜加盐。
【功效】益肝明目，消肿。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝 100 克，苍术 9 克，小米 150 克。
【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
海参瘦肉白果粥
生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃。熟食白果，则大有补益。白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用。对体虚、白带多的女子，有补虚止带的作用。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者，有补肾缩尿的作用。对内脏下垂、子宫脱坠者，多吃白果也有一定益处。
用料
骨头汤
一杯
红椒碎
适量
大米
一杯
白果
10个
海参Байду номын сангаас刺参)
两只
肉
适量
水
九杯
海参瘦肉白果粥的做法
1
大米洗净,泡两小时后沥干水分备用
2
白果去壳,去薄膜,洗净备用
3
海参泡发后剪开肚子,去掉顶头的沙包,冲洗干净,切段
4
水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌
5
调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅
电饭锅瘦肉粥的的制作方法
电饭锅瘦肉粥的的制作方法很多人喜欢喝瘦肉粥做早餐，我们可以通过食谱上的制作方法学习，在家用电饭锅也能做出美味营养的瘦肉粥。
下面是小编为你整理的电饭锅瘦肉粥的做法，不放一起动手试试吧!电饭锅瘦肉粥食材准备电饭锅瘦肉粥做法步骤1.材料备齐，虾仁和干贝提前泡十分钟2.大米洗净下锅3.倒入干贝和虾仁4.再倒入瘦肉(瘦肉用开水焯过)5.再加入盐6.倒入适量的水7.盖上盖子，按下煮粥的键8.30分钟排气完了，再下大白菜9.再倒些油和鸡精进去就可以了电饭锅瘦肉粥的营养价值瘦肉的营养价值瘦肉中蛋氨酸含量较高。
蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。
一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。
同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。
瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。
粥的营养价值1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。
但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
广东人喜欢的白果瘦肉粥，营养又健康
广东人喜欢的白果瘦肉粥，营养又健康夏天更是南方人家食粥时。
从初夏到秋天，我妈每天都用咸菜白粥打发，我妈通常在清晨上班时在电饭煲里放入米和水，水刚煮开就关电，上班，等到中午下班，米在电饭煲中浸泡了几个小时，自然熟透，温度也刚好，就着萝卜干小咸菜，丝丝飕飕地就可以搞上几碗白米粥。
夏天粥品头牌自然是绿豆海带粥了，我妈说夏天喝点绿豆粥可以去火，不生痱子。
特别是在夏天午后，迷瞪着睡眼趿拉着拖鞋，摸索走到冰箱边，打开门，喝一口绿豆粥，一股爽快从头凉到脚，才可以睁得开眼睛这种感觉超爽！什么时候想喝粥？生病、宿醉、胃口不开的时候。
我记得我小时候，春末夏初，容易感冒咳嗽，我妈就给我煮瘦肉白果粥，农家瘦肉剁得碎碎的，加盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌入味，柴火小灶上坐上一个小砂锅，加水，快刀把生姜切成细细的丝，放到水里煮开，直到煮出香气，又抓了一小把白米放到水中，一根木柴慢慢燃着，渐渐变成了粥花。
此时，妈妈就把肉末和白果放到白米粥中，煮到绵绵软软时，再放几根青菜，一碗极具营养又充满母爱的瘦肉白果粥就做成了。
妈妈把粥端到床边，让哥哥扶着我，妈妈用小汤匙舀出粥，小心地吹着，一小口一小口地喂着我，吃到全身热腾腾冒着汗，滚滚热流淋漓暖身真舒坦，哥哥一边看着嘴馋，一边说这就叫"开小灶"。
小病是福，病了才知妈妈好。
食材主料:猪瘦肉300克、白果8个、白菜叶1片、大米200克配料：盐3克、生抽5毫升、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉2克做法:1、准备好食材，猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；白菜叶洗净切成切丝；白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。
2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。
3、然后加入白果，煮10分钟。
4、加入白菜丝，适当加盐调味即可。
小编贴士1、熬粥的米最好是一半香米一半珍珠米。
2、熬粥的水要一次加足，一般是米的4-5倍，看米的新旧程度而定，新米就多放些水，而且熬粥中途不要另外加水，如果非要加水，必须加开水。
厨房美食菜谱：海参青菜粥的做法
厨房美食菜谱：海参青菜粥的做法
过元宵节的时候，泡发的海参，做了海参青菜粥，很好喝，海参与青菜也是天生的绝配哦。
天冷的时候喝这个非常好哦，放入姜丝后稍微有点辣味，喝后感觉热呼呼的，非常舒服。
食材
主料：
海参3个
大米
胡椒粉适量
盐适量
姜丝适量
香油适量
小青菜适量
胡萝卜适量
步骤
1.准备好原料，海参泡好洗净，大米提前泡好。
2.海参切小丁，青菜切碎，胡萝卜切碎丁。
3.锅中放水，水开后放入大米，煮30分钟至粘稠时，放入胡萝卜丁继续煮。
4.放入海参丁、姜丝和盐煮5分钟。
5.再放入青菜煮两分钟。
6.最后加胡椒粉和几滴香油即可。
7.成品。
小贴士：海参提前泡好，海参泡发的时候煮过，所以这次不用煮的时间太长了。
厨房美食菜谱：海参蔬菜粥的做法
厨房美食菜谱：海参蔬菜粥的做法
周末的早上就是好，可以很从容地为自己和家人做早餐，而不用很着急，呵呵，我喜欢这样的早餐。
今天的早餐其中之一就是这款美味的海参粥。
食材
主料：
海参1根
隔夜米饭
小白菜适量
盐适量
花椒粉适量
生抽适量
清水适量
步骤
1.准备好隔夜的米饭。
2.倒入小锅中，加入适量的清水，泡十分钟。
3.小白菜切成小块。
4.泡发好的海参切成小块。
5.装有米饭的小锅放到炉火上，大火煮开后，转中火继
续煮至米饭变得比较粘稠。
6.加入海参。
7.调入花椒粉。
8.调入生抽。
9.调入盐。
10.加入切好的青菜。
11.搅拌均匀至青菜断生。
12.盛入碗中即可食用。
小贴士：青菜的种类可以随自己的喜欢来选择。
海鲜粥、皮蛋瘦肉粥、13种粥做法，能跟粥店一样香糯软滑！
海鲜粥、皮蛋瘦肉粥、13种粥做法，能跟粥店一样香糯软滑！一：海鲜粥用料：基围虾三两、干贝二两、大米一碗、香菜生姜做法：1.将大米淘洗干净、先煮粥2.基围虾摘头。
洗净。
放进锅里和生姜料酒爆香。
虾红了放进干贝一起翻炒。
香味出来。
关火3.待粥煮好，基围虾干贝连汤汁一起倒入粥里。
搅拌。
放调料。
咸淡按自己喜好4.关火，倒入切好的香菜末（个人口味可加可不加）二：皮蛋瘦肉粥用料：大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量、盐适量、鸡精、料酒、淀粉、香油做法：1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。
盖上锅盖，按下开关开始煮3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟4.皮蛋剥皮，切成小丁5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可三：香菇鸡肉粥用料：大米100g、鸡胸肉50克、鲜香菇2朵、生菜叶3片、姜1小块、油、盐做法：1.大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片2.鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下3.锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂4.加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可四：红豆薏米粥用料：红豆60克、薏米30克、红糖适量做法：1.红豆和薏米各泡4小时以上2.泡豆的水倒掉把豆子洗净，放入装了一升水的锅内，水开后盖盖中小火煮一个小时以上，看到红豆和薏米软烂就可以了，如果要放糖的话在出锅之前放。