清咽缓解视力疲劳改善营养性贫血的保健食品

（
症。
第
5.开音法
二
适用于外感风寒、风热，肺气闭塞，声 音不出的所谓“金实不鸣”之证，或久咳伤
版
肺或发音过度而出现的气阴两伤而致的所谓
）
“金破不鸣”之证。
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《 保 第二节 缓解视力疲劳的保健食品
健 一、视力疲劳概述
食 （一）眼睛的组织结构与功能
品 》
眼睛为人体的视觉器官，用来接受外来的光信号， 然后借助视神经的传导，将光的冲动传送到脑中枢而 引起视觉。眼由眼球、视路及眼附属器三部分组成。
）
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《
3.酸甘化阴润喉法
保
适用于各种原因或无明显原因的阴血不
健
足，以咽喉干燥为主要表现者，酸甘化阴润
食
喉法起到酸甘化阴润喉的功效。 4.“辛以润之”的间接润喉法
品
适用于因气化不利、痰饮、瘀血阻络、
》
津失敷布、鼻干咽燥、口唇干裂、渴欲饮水、 二便不利、舌干苔少、脉细数等伤阴化燥病
健
品方面的应用
食
（一）中医理论对视力疲劳的认识
品
中医理论认为，肝开窍于目，肝血是否充盈是
》
眼目能否正常发挥功能的关键；此外肝与五脏六腑
《 保 健 食 品 》
（
第
二
版
）
第十章 清咽、缓解视力疲劳、 改善营养性贫血的保健食品
【知识目标】
通过本章学习，了解人体咽部不适的表现与危害，理解中医药学 理论对咽喉的认识，掌握中医药学在清咽保健方面的原则与方法；清 楚中医药理论在清咽保健方面具有的优势。通过本章学习，了解眼睛 的组织结构与功能，熟悉视力疲劳的原因与表现，掌握缓解视力疲劳 的原则与缓解视力疲劳保健食品的一般要求，掌握常见的用于缓解视 力疲劳中药材的作用特点。通过本章学习，理解营养性贫血的概念， 熟悉缺铁性贫血的发生因素与临床表现，掌握改善营养性贫血保健食 品的一般要求，正确理解中医药理论在改善营养性贫血保健方面的优 势，掌握中医药在改善营养性贫血方面的应用。
品 》Biblioteka 流动滞缓、瘀血和神经紧张。神经紧张反射到中枢 神经引起中枢神经的抑制，造成视力疲劳。其发生 原因也是多种多样的，常见的有：
（
（1）眼睛本身的原因。 （2）全身因素。
第
（3）环境因素。
二
2.视力疲劳的主要症状
版
视力疲劳的主要症状表现为视力工作不能持久、 视物模糊、看书复视串行、眼睛干涩、流泪等，严
品
1.咽的结构 咽，分为鼻咽、口咽和喉咽三段。上咽部称鼻
》
咽，顶壁有咽扁桃体，左右侧壁有咽鼓管开口及咽
（
鼓管扁桃体。中咽部又称口咽，后壁有咽后淋巴结， 舌两侧有舌扁桃体。下咽部称喉咽。
第
2.咽的主要功能
二
（1）吞咽功能。
版
（2）呼吸功能。 （3）发声功能。
）
（4）免疫和保护功能。
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食
咽喉的目的，一般分为以下几种形式：
品
1.甘凉生津润喉法 适用于热病初期或中期，邪热渐解、肺胃津
》
伤，症见咽喉干痛、声嘶，或喉痒、干咳少痰，
（
或有身热、舌燥乏津、脉细或数。 2.滋阴降火养喉法
第
适用于邪热久稽不解、久病伤肾，或过服温
二
燥药物、耗伤肾阴；甚至阴不敛阳、阴虚火旺；
版
病见咽干声嘶、腰膝酸软、五心烦热、舌红少苔、 脉细数等。
《
（二）咽部不适的表现与危害
保
1.咽部不适的表现
健
处于咽部不适的亚健康状态人群，一般有咽部
食
燥热、咽痛、咽痒、干咳少痰、吞咽困难、发音异
品
常和咽部有异物感等表现。
》
（
2.咽部不适的危害
第
咽部不适一般伴有咽部黏膜水肿、黏膜充血，
二
咽后壁淋巴滤泡增生，分泌物附着等。不注意改善
版
极易转化为慢性咽炎急性发作或其他咽部疾病。
（
1.眼球 眼球分为眼球壁和眼球内容物。
第
2.视路
二
视路为视觉传导的神经通路。
版
3.眼附属器 眼附属器位于眼的周围，包括眼眶、眼外肌、眼
）
睑、结膜和泪器。
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《
（二）视力疲劳的原因与表现
保
1.视力疲劳的原因
健 食
视力疲劳又称眼疲劳，是目前常见的一种眼科 疾病。眼球的内外眼肌同人体的其他肌肉一样，持 续地收缩就会紧张、疲劳、酸胀、麻木，造成血液
品
咽喉必须得到五脏精气的滋养才能发挥其正常功
》
能，即“声音出于脏气，凡脏实则声洪，脏虚则
（
声怯。”
第
肾为先天之本，既是藏精之所在，又能上输
二
精气于肺以养喉气，故肾之功能正常则身强体壮，
版
喉咽和润而声必洪亮；反之，喉失所养则为病。
）
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《
保
（二）中医药学的清咽保健原则与方法
健
咽喉主要由肺肾的精气来滋养，所以清咽的 保健方法主要是通过滋养肺肾的阴津来达到润养
（
（3）鼻、鼻窦、咽部及下呼吸道的感染产生
第
咽部慢性刺激。
二
（4）精神因素及其他不明原因。如咽部异物 感的机理相当复杂，目前尚未完全清楚，多数
版
学者认为其与局部病变、全身疾病和精神因素
）
有关。
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《
保
二、清咽保健食品的开发
健
（一）中医药学理论对咽喉的认识
食
中医学认为，咽喉与五脏精气有密切的关系，
【技能目标】
通过本章学习，学生能够正确运用清咽、缓解视力疲劳和改善营 养性贫血的保健食品，懂得开发具有清咽、缓解视力疲劳和改善营养 性贫血功能保健食品的要求；懂得中医药理论在清咽、缓解视力疲劳 和改善营养性贫血方面的应用。
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《 保
第一节 清咽保健食品
健 一、咽部不适概述
食
（一）咽的结构与功能
）
重者头痛、恶心、眩晕、眼睑沉重难睁开等。
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《
保
二、缓解视力疲劳保健食品的开发
健
（一）缓解视力疲劳保健食品的一般要求
食
从眼睛的组织结构和视力疲劳的原因可以
品
看出，营养与视力疲劳关系密切，保健食品缓
》
解视力疲劳应从补充人体的营养物质和改善高
（
血压、内分泌紊乱、焦虑、神经衰弱等因素出
第
发，消除引起视力疲劳的相关因素，通过增强
二
体质达到缓解视力疲劳的目的。
版
）
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《 保 （二）常用的缓解视力疲劳的物质
健 1.维生素
食 2.牛磺酸
品
3.钙、铬、锌、硒、钼等微量元素
》
4.叶黄素
（
第
5.越橘提取物
二
6.葡萄籽提取物
版
）
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《
保
三、中医理论在开发缓解视力疲劳保健食
）
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《
（三）咽部不适的诱发因素与易发人群
保
（1）发声过度或发声不当。常见于教师、演
健
唱人员、纱厂女工或非职业用声音者过强或过
食
多用声，如长期持续演讲或过高、过长时间的 演唱。
品
（2）吸入有害气体。如污染气体、烟、化学
》
粉尘等均可使声带增厚，长期接触和短期接触 的人群均会引起咽部不适的症状。