现代家政学概论
家政学概论教案

《现代家政学概论》教案2009 学年度第 2学期序论教学课时:1学时教学内容:序论一、教师自我介绍二、学生介绍三、教学需求评估四、教学内容介绍五、教学方法介绍教学要求:1、师生相互认识和了解;2、让学生了解本课程的教学内容和教学方法;3、收集学生对“家政”专业的了解程度和教学期望;4、让学生清楚自己与家政的密切关系。
教学目的:1.了解学生对家政与家政学的认识程度;2.区别家政与保姆、家政学与家政服务业。
教学过程:教学过程(一):一、教学导入播放家政相关图片,让学生感受身边的家政服务。
二、相关内容1.教师自我介绍和学生介绍:通过教师与学生的课堂交流,相互认识和了解;2.教学需要评估:学生:自己讲述对城市社区建设的认知程度;教师:进行总结,由此学生可以知道自己对这门课的了解程度;教师:请学生谈谈:对这门课有什么期望?即希望从这门课中学到点什么?教师:总结,即做出教学需求评估的总结;3.教师介绍本课程的内容安排;4.教师介绍本课程的教学方法。
注:参见序论教学幻灯片(PPT)。
教学过程(二):提问:谈谈你身边的“家政”?学生:讨论并回答问题。
注:参见序论教学幻灯片(PPT)。
第一章家政与家政学教学课时:2学时教学内容:第一章家政与家政学一、什么是家政?二、什么是家政学?三、家政与家政学的关系四、家政学的历史沿革教学目的:1.了解什么是“家政”?什么是“家政学”?2.认识家政、家政学与家政服务行业的关系;3.提升学生学习家政学的兴趣。
教学重点与难点:4.为什么要学习家政学?为了更好地生活,更好地就业。
教学过程:一、教学导入:教师提问:在你的日常生活中,你感受到哪些家政服务?学生快速抢答;教师总结,放本章PPT课件,引入课程内容。
二、什么是家政?家政学研究中家政一词有多种涵义、包括主要四层意思:1.家政是指家庭事务的管理,包括规划决策;领导、指挥、协调和控制;参与、监督与评议。
2.家政是指在家庭这个小群体中,与全体或部分家庭成员生活有关的事情,它带有“公事”“要事”的意思。
现代家政概述12章

2.家政学是一门系统的综合性的科学知识体系 它运用各种学科的科研成果,为改善家庭生活服务。
它把有关知识在家庭生活的整体上综合融化。 ❖它与社会科学、自然科学、管理科学、技术科学、
家庭 保健
家庭 理财
家庭文 化生活
家政 内容
家庭 关系
儿童 发展
居室与 环境
服装与 织物
食品与 营养
总之,家政是家庭中对有关各个家庭成员的 各项事务进行科学认识,科学管理与实际操作, 以利于家庭生活的安宁、舒适,确保家庭关系的和谐、
亲密,以及家庭成员的全面发展。
二、什么是家政学
•1.定义:家政学是研究家庭生活规律, 以提高家庭物质生活、文化生活、 伦理感情生活和社交生活质量 为目的的一门综合性应用学科。
❖ 一、 ❖ 二、 ❖ 三、
我是谁? 我要做什么? 我能做什么?
❖ 四、 我要做或是能做某事的优势是什么?
在认识自己之前,要:
1.解除“自我设限”
2.牢记:士别三日,当刮目相看。
3.开阔自己的心胸,扩大自己的视野。
4.仔细揣摩:“天生我材必有用,千金散尽还 复来”。切记浮躁和盲目自大。
➢ 决定我们能做什么事的是 能力 ➢ 决定我们能做多少事的是 抱负 ➢ 决定我们能做多好事的是 态度
❖ 一、课程的性质与任务
❖ 本课程是10级家政服务专业的必修课。本课 程的任务是以家政服务人员的基本素质和职 业技能为基础,培养现代家政服务与管理人 员,力求在达到《家政服务员国家职业标准》 的基础上,打造现代家政服务的队伍。
❖ 二、课程能力培养目标
❖ 本课程在重点介绍家政服务专业操作知识和 基本技能的同时,系统介绍家政、家政学以 及现代家政服务业的现状、存在问题和发展 前景,旨在培养家政服务的职业理念。
现代家政学概论 第2版 PPT课件2

• (四)食品安全黄金定律 • 食品安全黄金定律是世界卫生组织专家为确保食品安全于
1989年提出的十条黄金定律。内容是: • ①食物煮好后应立即吃掉,因许多有害细菌在常温下可能
大量繁殖扩散,故食用已放置4-5小时的熟食最危险。 • ②食物必须煮熟烧透后再食用,家禽、肉类、牛奶尤应如
此,熟透指食物的所有部位至少达到70℃。 • ③应选择已加工处理过的食品,如消毒的牛奶或用紫外线
• 在日常饮食中,我们尽可能做到以下原则:
• (一)尽量少吃或不吃垃圾食品 垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其他营养素的
食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食 品。 这类食品通常都经过炸、烤、烧、熏、腌等加工工艺, 使得营养成分部分甚至完全丧失,或在加工过程中 添加、生成有害物质或长期过量食用在人体内产生 滞留。垃圾食品最显著的特点是两高三低,即高脂 肪、高糖;低(或无)蛋白质、低(或无)维生素、 低(或无)矿物质。
;手上如有伤口,应先用绷带包好伤口后再加工食品。 • ⑨不要让昆虫、兔、鼠等动物接触食品,因为动物大都带
有致病微生物。 • ⑩饮用水和食品用水应纯洁,若怀疑谁不干净,应作煮沸
或消饮食中,如何科学地烹调与身体健康有着极密 切的关系。
1、尽量食用生鲜蔬菜 并非所有的菜肴都要经过精心煎吵、蒸煮方可食用。
很多食物未必保证有效营养成分不在烹制过程中流 失,往往提倡生吃。西餐很注意生吃蔬菜,因为生 吃蔬菜,可以尽可能地吸1 收蔬菜里的许多营养物质, 如生菜、西红柿、黄瓜、芹菜、白菜心等都可以生 吃,对健康也十分有利。
2、腌制食品(如各种泡菜、咸菜、咸鱼、霉豆腐、 豆鼓、酸菜、腌腊肉等)
这类食物通常具有几个特点:①是含盐过重,在 腌制的过程中,蛋白质、维生素、矿物质已被 严重破坏。经常吃这类食物,很容易造成高血 压引发心脑血管疾病;②是酸菜、泡菜等食物 中所含的一种叫亚硝酸盐的成分,一旦和肉里 的胺结合,就会直接导致癌症;③是霉豆腐、 豆鼓等发酵类食物容易造成肠道里的有益菌和 坏菌失调,引发 便秘、妇科炎症等疾病。
现代家政学概论 第2版 PPT课件6

临床医学称为第一医学 预防医学称为第二医学 康复医学称为第三医学
自我保健称为第四医学
关于疾病的科学 关于健康的科学
自我保健的原则
• 终身保健的原则 • 顺时保健的原则 • 体脑并举的保健原则 • 身心并重的保健原则 • 主动保健的原则
自我保健内容
平衡饮食 适量运动 戒烟限酒 心理健康
自我保健内容
培根说:“养生是一种智慧,非医学规律所能囊括,在 自己观察和实践的基础上找出什么对自己有益,什么对自己 有害,乃是最好的保健药方”
目录 自我保健概述
自我保健的原则
自我保健的内容
影响健康的五大因素
• 世界卫生组织报告指出:
• 自我保健 ..60% • 遗传因素 ..15% • 社会因素 ..10% • 医疗因素 ..8% • 气候因素 ..7%
平衡饮食
• 以谷类为主,多吃蔬菜水果和薯类,荤素 搭配
• 经常食用奶类、豆类及其制品 • 膳食要清淡少盐 • 孩子出生后应尽早开始母乳喂养
适量运动
• 医学之父西波克拉底说:“阳光、空气、 水和运动,是生命和健康的源泉。”
• 美国运动医学会的建议,晚上跑步健身, 最好坚持一周3次以上,每次30~60分钟; 运动强度应掌握在“跑步5分钟后脉搏跳动 不超过120次/分,10分钟后不超过100次/ 分”的范围内
国家级精品资源共享课《现代家政》
自我保健概述
导语
1996年,椐美国疾病控制中心报道:“应用健康生活方 式可使美国人均预期寿命延长10年,而如果应用医疗方法要 使美国人均预期寿命延长1年就需要数百亿至上千亿美元
1998年世界卫生组织成立40周年时,进行了“未来人类 如何获得健康”的专题讨论,指出保障健康、祛病延年主要 不是靠医疗卫生机构,而在于采取符合科学的生活方式,并 提出“自我保健”这一崭新的概念
家政学概论期末总结

家政学概论期末总结一、引言家政学作为一门综合性的学科,研究的是家庭及其与社会、经济、文化等的关系,是一门涉及家庭管理、家庭经济、家庭社会关系等诸多方面的学科。
本文将从家政学的定义、发展、研究方法、重要理论等方面进行总结,以期对家政学有一个全面的了解。
二、家政学的定义家政学是研究家庭生活、家庭管理和与家庭相关的社会问题的学科,主要涉及家庭经济、家庭社会关系、家庭教育、家庭健康等多个方面。
家政学以促进家庭和社会的发展为目标,通过研究家庭内外的各种因素对家庭生活的影响,指导家庭的管理和决策,提高家庭的整体素质。
三、家政学的发展家政学起源于20世纪初,首先在西方国家兴起,并逐渐传入其他国家。
家政学的发展与社会经济的变革和家庭结构的变化密切相关。
随着工业化的推进和城市化的加速,家庭生活方式发生了很大的变化,从传统的农村家庭向现代城市家庭转变。
这种转变使家政学的研究内容也随之发生了变化,从对传统家庭生活方式的研究,逐渐转向对现代家庭生活方式、家庭价值观、家庭管理等的研究。
四、家政学的研究方法家政学主要采用的研究方法包括实证研究、问卷调查、案例研究、对比研究等。
实证研究是家政学中最常用的研究方法,通过收集和分析大量的数据,探索家庭生活的规律和模式。
问卷调查是家政学中常用的一种研究方法,通过向一定范围内的家庭成员发放问卷并收集回答信息,以了解家庭中的问题和需求。
案例研究是家政学中一种常用的研究方法,通过分析个别家庭的案例,探索出问题的原因和解决办法。
对比研究是家政学中一种常用的研究方法,通过对不同家庭、不同地区、不同文化背景的家庭进行比较分析,探索不同因素对家庭生活的影响。
五、家政学的重要理论家政学的研究与实践基于一系列的重要理论,如家庭系统理论、家庭生态学、家庭资源理论等。
家庭系统理论强调家庭是一个相互关联、相互作用的系统,各个成员之间互为影响,通过协调和解决冲突来维持家庭的平衡和稳定。
家庭生态学是一种从自然生态学中借鉴而来的理论,强调家庭与环境的互动关系,以及家庭对环境的适应和影响。
现代家政学概论 第2版 PPT课件20

坐姿的基本要求
• 入座时动作协调 、柔如、神态自如,走到椅前转 身,右脚后退半步,然后轻稳坐下
• 入座后腰部挺直,上体保持直立;嘴角微闭,下 颌微收,双目自然平视;双膝并拢,双腿自然弯 曲;双肩放松,双臂自然弯曲,双手放在双腿上 或椅子、沙发扶手上,掌心向下
• 坐在椅子上,应座满椅子的2/3,脊背轻靠椅背 • 离座时,要轻缓稳当
国家级精品资源共享课《现代家政》
现代家庭礼仪之坐姿
导语
坐作为一种举止,同样有美与丑、优雅 与粗俗之分。坐姿文雅、端庄,不仅给人 以沉着、稳重、冷静的感觉,而且也是展 现一个人气质与修养的重要方式
坐姿的基本要求是“坐如钟”,具体要 做到端正、稳重、自然、亲切、给人一种 舒适、和谐之感
目录
• 坐姿 的基本要求 • 双手的摆放 • 双腿的摆放 • 男士常见坐姿 • 女士常见坐姿 • 坐姿不宜
坐姿不宜
• 将身体完全靠在椅背上 • 前倾后仰 • 大腿并拢,小腿分开 • 弯腰塌背 • 翘“二郎腿” • 腿、脚不停抖动
• 女士:双膝自然并拢,双脚平落在地上 。端坐时 间过长时可将两腿并拢,两脚同时向左或向右放 ,两手叠放置于左腿或右腿上形成优美的“S”形 ,也可以两腿交叉重叠,但要注意将上面的小腿 回收,脚尖向下
男士常用坐姿
• 1、标准式 • 上身挺直,双肩平正,两臂自然弯曲,两
手交叉叠放在两腿中部或扶手上,并靠近 小腹,男士两脚自然分开成45度;女士两 膝并拢,小腿垂直于地面
• 2.双腿斜放式。双腿并拢后,双脚同时向 右侧或左侧斜放,并与地面形成45度左右 的夹角,适用于较低的座椅。
• 3.双腿叠放式。双膝并拢,小腿前后交叉 叠放在一起,自上而下不分开,脚尖不宜 跷起。双脚的置放视座椅高矮而定,可以 垂放,亦可与地面呈45度角斜放。采用此 种坐姿,切勿双手抱膝,穿超短裙者宜慎 用。
《现代家政学概论 第2版 》读书笔记思维导图

第一章 现代家政概述
第二节 现代家政 教育的发展和意义
第一节 家政与家 政学
[思考与练习]
第二章 现代家庭
第一节 现代家庭概 述
第二节 现代家庭的 特征与主要问题
第三节 家庭角色与 人际关系
[思考与练习]
第三章 婚姻与爱情
第一节 婚姻概述 第二节 爱情的本质
第三节 婚姻与爱情 [思考与练习]
第二节 保洁作业 准备及流程
第一节 家庭保洁 物料准备
[思考与练习]
第八章 现代家庭保健
第一节 健康概述
第二节 家庭自我保 健
第三节 家庭保健 [思考与练习]
第九章 现代家庭文化
第一节 现代家庭文 化概述
第二节 家庭文化结 构与功能
第三节 现代家庭文 化构建
[思考与练习]
第十章 现代家庭礼仪
第四章 现代家庭理财
第一节 现代家庭理 财概述
第二节 现代家庭投 资
第三节 现代家庭理 财方案设计
[思考与练习]
第五章 现代家庭饮食
第二节 饮食与健 康
第一节 营养素的 类别与摄入
[思考与练习]
第六章 现代家庭服装
第二节 服装的清 洁与收藏
第一节 服装搭配
[思考与练习]
第七章 现代家庭保洁
5
[思考与练习]
第十三章 现代家庭管理
第二节 家庭管理 的原则与职能
第一节 现代家庭 管理要素与目标
[思考与练习]
第十四章 现代家政企业管理
第二节 现代家政 行业概述
第一节 家政企业 概述
[思考与练习]
参考文献
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《现代家政学概论 第2版 》
家政学概论教案

《现代家政学概论》教案2009 学年度第 2学期序论教学课时:1学时教学内容:序论一、教师自我介绍二、学生介绍三、教学需求评估四、教学内容介绍五、教学方法介绍教学要求:1、师生相互认识和了解;2、让学生了解本课程的教学内容和教学方法;3、收集学生对“家政”专业的了解程度和教学期望;4、让学生清楚自己与家政的密切关系。
教学目的:1.了解学生对家政与家政学的认识程度;2.区别家政与保姆、家政学与家政服务业。
教学过程:教学过程(一):一、教学导入播放家政相关图片,让学生感受身边的家政服务。
二、相关内容1.教师自我介绍和学生介绍:通过教师与学生的课堂交流,相互认识和了解;2.教学需要评估:学生:自己讲述对城市社区建设的认知程度;教师:进行总结,由此学生可以知道自己对这门课的了解程度;教师:请学生谈谈:对这门课有什么期望?即希望从这门课中学到点什么?教师:总结,即做出教学需求评估的总结;3.教师介绍本课程的内容安排;4.教师介绍本课程的教学方法。
注:参见序论教学幻灯片(PPT)。
教学过程(二):提问:谈谈你身边的“家政”?学生:讨论并回答问题。
注:参见序论教学幻灯片(PPT)。
第一章家政与家政学教学课时:2学时教学内容:第一章家政与家政学一、什么是家政?二、什么是家政学?三、家政与家政学的关系四、家政学的历史沿革教学目的:1.了解什么是“家政”?什么是“家政学”?2.认识家政、家政学与家政服务行业的关系;3.提升学生学习家政学的兴趣。
教学重点与难点:4.为什么要学习家政学?为了更好地生活,更好地就业。
教学过程:一、教学导入:教师提问:在你的日常生活中,你感受到哪些家政服务?学生快速抢答;教师总结,放本章PPT课件,引入课程内容。
二、什么是家政?家政学研究中家政一词有多种涵义、包括主要四层意思:1.家政是指家庭事务的管理,包括规划决策;领导、指挥、协调和控制;参与、监督与评议。
2.家政是指在家庭这个小群体中,与全体或部分家庭成员生活有关的事情,它带有“公事”“要事”的意思。
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家庭交际礼仪论文
交际,就是人与人之间的来往接触;礼仪,就是在社会生活和家庭生活中,人们必须遵守的行为准则与规范。
在人与人交往中的行为准则、规范就是交际礼仪。
礼仪原本是由礼和仪两部分内容组成。
所谓“礼”就是礼貌、礼节的意思。
所谓的“仪”就是仪式,就是典礼,即是正式场合用以表示礼节的程式或仪式。
礼仪是一种肢体语言或形式语言,是一种思想感情或语言的程式化、格式化;是人类对自然秩序的一种效法和模拟,因为天人是同一的,自然与社会同构,人类社会的准则与自然规律是一致的。
礼仪不是随便制定的,它是一个国家、一个民族在长期的数额会生活中积淀而成的一种约定俗称的道德行为规范。
不同的国家,不同的民族,不同的地区其礼仪也是不同的。
礼仪作为一种文化,一种规则,它具有“定亲疏,觉嫌疑,别同义,明是非”的作用,具体来说它具有:
规范行为,亲疏感情;治人之情,顺人之序;协调关系,凝聚感情;维护秩序,陶冶情操;
作为社会交际礼仪有以下几点特点:
社会毅力的共同性,是指它的全民性和人类性。
社交礼仪作为公众道德基础内容之一,它是在人类生产和公众生活的基础上产生和发展起来的,也是全人类都要遵守和履行的中道德性规范,这就是社交礼仪的共同性;社会交际礼仪是一种道德行为规范,也是一种道德礼仪文化。
作为一种文化现象和规则体系,它是一种社会历史发展的积淀,它必然具有继承性的特点;差异性就是不同性,即社交礼仪在不同空间和时间其表现形式的不同。
社交礼仪是一种文化积淀,一旦形成,就具有相当大的稳定性,即长期不变的性质;社交礼仪的稳定性是相对的,但从一个更大的空间或更长的历史时间来观察礼仪还是在变动的。
这种变动的原因除了它受本民族、本国家的经济、社会发展的影响之外,它还受到外民族、外国礼仪文化的影响,这就是礼仪文化的互动性。
家庭礼仪,其狭义的意义就是指家庭内部u盾礼仪,亦即指调节家庭内部关系,规范家人行为的礼仪。
这些礼仪包括:
亲子间的礼仪;夫妻间的礼仪;兄弟姐妹之间的礼仪;
一、亲子礼仪主要包括:
(1)子女对父母的礼仪:
从从道德层面上讲,子女对父母要有孝敬之心,而将孝敬之心外化为实际行为,就是对父母的孝敬之礼。
总之,要把孝心化为实际礼仪行动,尊敬父母,关照老人,让他们欢度幸福的晚年。
(2)父母关爱子女的礼仪:
礼仪是一种双动。
互敬的情感交流与沟通活动。
子女对父母的尊敬,爱戴是父母对子女守护。
体贴和关照的情感回报,而父母对子女的关照和亲爱虽有动物性的母爱因素,但更有子女对父母的爱戴与尊敬的情感因素。
二、夫妻间的礼仪:
夫妻是一种婚姻关系,是家庭关系的基础和核心,夫妻关系稳定了,整个家庭关系才能得稳定。
从家庭关系的实践来看,父子、母子关系最亲,亲的密不可分;夫妻关系最近,近的心心相印。
夫妻间近得心心相印的亲密关系靠什么维系?靠真挚的爱情,也考互相爱的礼仪。
夫妻间的礼仪包括:
(1)互相xx或道歉
夫妻间虽有职务、地位身份的不同,但绝对没有男尊女卑的区别,夫妻双方都站在一个平等的人格平台上,互相咬尊重对方人格,对方为你做了事,付出了劳动,你要说声“谢谢!”你做了对不起对方的事情,要道歉,说声:
“对不起!”“谢谢”、“对不起”等敬语和道歉语,不仅仅用于社会人际关系的交往之中,也应运用到家庭关系的相处之中。
(2)拥抱、接吻、以示xx
拥抱、接吻本是外国的礼节,改革开放后,逐渐移植到中国,特别年轻的恋人、年轻的夫妻接受起来更快。
现在接吻、拥抱也逐渐成为我国年轻夫妻的以示恩爱的礼仪了。
(3)xx与xx
夫妻任何一方若在工作上取得成就或表彰时,都要为对方祝贺,即行祝贺礼。
这样可以在工作上互相鼓励、互相学习、共同进步。
也可以适用在子女的祝福。
(4)语言温和,仪容整洁
夫妻间的语言应温和优雅,举止要文明,仪表要整洁。
如此,夫妻间始终会保持各自的人格魅力,其关系也就会愈加密切。
、
三、兄弟姐妹之间的礼仪
兄弟姐妹都是同根生,具有天然的手足之情,其关系自然比他人更为密切。
从现代人的观念来看,兄、姐作为长子、大姐应有一些准“父母”的品格与修养,对年幼的弟、妹要多一些关怀、照应与谦让,作为幼者的弟、妹应尊重兄、姐,多一些温顺与礼让。
就礼仪来说,兄弟姐妹间应互相尊重,平等待人,在日常生活中,施以祝贺、问候、道歉、道谢之礼,使相互之间的关系,既有手足之情,又有兄弟姐妹之礼。
四、日常礼仪
(1)问候
熟人相见,总要打打招呼,问候一下。
其方式或点一点头或笑一笑,或举举手,或拱拱手等。
也可以说声“您好”“早上好”“晚上好”等。
(2)xx
在人际交往中,最常用的一句话,就是“谢谢。
”谢谢并非客套话,而是礼貌用语。
“谢谢”是一句道谢的话,能使对方感到非常温暖,使双方的感情更加接近。
(3)道歉
在公共场合,你碰了别人的身体,或踩了别人的脚,或你有急事,请别人让路,或需别人帮你做点什么事等等,都要说“对不起”这句致歉的话。
(4)敬请
“请”,表示尊敬,表示谦恭,是个体对别人将要为你做出某种帮助时的一种情意的付出。
一个“请”字,一字千金,它既能使别人感到人格受到尊重,反过来会更加尊重施礼者,又能自然地展示自己的人格魅力,让人感到你是一个有修养,有品位的人。
五、交际礼仪
(1)握手
同客人见面时,通常要行握手或鞠躬礼,以表示对客人的尊重与友好。
同客人见面时要行握手礼,告别时也同样要行握手礼。
(2)鞠躬
在现代的国际交往中,也经常施鞠躬礼,此礼节一般是下级对上级或同级之间,或初次相见的朋友之间施行的礼节。
行鞠躬时必须脱帽,受礼者可欠身点头,或鞠躬还礼。
(3)介绍礼
在与不相识的客人见面时,需要“介绍”这个“媒介”礼将双方拉近距离,相互认识。
介绍时要带有“请”字含义的手势并伴有简单的语言。
语言要求实在,不能乱吹乱捧。
要知道,介绍失真,是最大的不敬。
(4)交谈礼节
在于客人、朋友交谈时的礼节原则是:
态度诚恳认真,即认真听取对方的谈话内容;语言真切文雅、手势文明、坐姿端正、文明用语;
总之,在我们的生活中要注重自己的用语,遵守一定的礼节,严格要求自己,做个文明的人。
因为随着社会的发展,人类的进步,我们都要于世进步。
社区10—1卞梁
012011年11月26日星期六。