如何做牛奶专卖店
卖牛奶销售技巧和话术
卖牛奶销售技巧和话术卖牛奶的销售技巧和话术：销售技巧：1.充分了解产品：了解牛奶的种类、成分、营养价值等信息，能够回答客户的问题，增加客户对产品的信任和购买的兴趣。
2.发掘顾客需求：与客户建立良好的沟通，了解他们的偏好和需求。
例如，询问他们对不同种类牛奶的喜好、是否有特殊的乳制品偏好等。
3.提供产品样品：提供免费的牛奶样品给客户尝试，让他们亲自体验产品的质量和口感。
同时，可以向客户解释牛奶的特点和营养价值。
4.卖点突出：重点宣传牛奶的独特卖点，例如有机牛奶的无农药残留、低脂牛奶的适合减肥等，以吸引更多顾客购买。
5.维持产品质量：确保产品质量稳定，避免出现过期、变质等问题。
这样能够让顾客对产品的质量有更高的认可感，并提高再次购买的可能性。
6.提供附加价值：除了牛奶本身，提供其他附加产品或服务，例如购买牛奶赠送饼干或优惠券等，以增加客户购买的价值感。
话术示例：1.打招呼和引起兴趣Salesperson: 您好！欢迎光临！我们这里有新鲜的牛奶供应，口感细腻，您想试试吗？Customer: 嗯，我对牛奶挺感兴趣的。
2.介绍产品特点Salesperson: 我们的牛奶是使用优质鲜奶制成的，含有丰富的营养物质，对健康非常有益。
而且，我们还提供多种口味，您可以根据自己的喜好选择。
3.关注顾客需求Salesperson: 您喜欢喝全脂牛奶还是脱脂牛奶呢？我们有不同脂肪含量的牛奶可供选择，可以根据您的需求为您推荐适合的产品。
4.强调产品质量Salesperson: 我们的牛奶经过严格的质量控制，确保新鲜、纯正，并且没有添加任何人工成分。
您可以放心购买。
5.提供试饮机会Salesperson: 我们这里有现鲜榨鲜奶供应，您可以尝试一下，亲自感受它的细腻口感和浓郁的奶香。
6.解答疑问Customer: 这款产品的保质期是多久？Salesperson: 我们的牛奶保质期为7天，您可以放心购买并慢慢品尝。
7.提供附加价值Salesperson: 如果您购买超过一定数量的牛奶，我们会附赠一些饼干或优惠券，希望可以增加您的购买价值。
鲜奶店全套运营方案
鲜奶店全套运营方案一、背景分析随着人们生活水平的提高，健康饮食理念的普及，新鲜牛奶逐渐成为人们日常生活中必不可少的饮品之一。
同时，国家对乳制品的规范生产和质量监管，也使得新鲜牛奶的市场需求呈现出稳步增长的趋势。
因此，开设一家鲜奶店成为了创业者的热门选择之一。
二、目标市场分析1. 目标消费群体（1）白领人群：他们由于工作繁忙，普遍时间紧张，因此喜欢在早餐或下午茶时段选择一杯新鲜牛奶来充饥。
（2）孕妇和儿童家庭：他们更注重食品的营养和安全，对新鲜牛奶有着更高的需求。
（3）健身人群：他们普遍将新鲜牛奶作为每日蛋白质补充的首选。
2. 目标市场定位根据目标群体的不同需求，鲜奶店可以进行精细化定位，提供不同种类和规格的新鲜牛奶产品，并通过营销手段引导顾客产生购买意愿。
三、产品定位1. 新鲜高品质新鲜牛奶是鲜奶店的核心产品，要求每日配送，并选用有机牧场生产的天然鲜奶。
同时，为了保持其新鲜和高品质，鲜奶店需要严格把控储存和温度管理。
2. 多样化产品除了新鲜牛奶，鲜奶店还可以提供其他相关产品，如酸奶、黄油、奶酪等，以满足不同顾客的需求。
3. 高性价比鲜奶店提供的产品价格应该具有竞争力，能够吸引更多的消费者。
四、运营策略1. 产品供应（1）固定供应商为保证新鲜牛奶的质量和稳定性，建议鲜奶店与当地有机牧场或认证乳制品生产商建立长期合作关系，确保每日的产品供应。
（2）优质服务与供应商建立良好的合作关系，及时沟通和了解市场动态，以保证所供应的产品具有竞争力。
2. 品牌营销（1）店面装修鲜奶店的店面应该朴实自然，突出健康理念，让顾客能够感受到新鲜牛奶所带来的健康营养。
（2）线上线下推广鲜奶店可以通过社交媒体、传单派发等方式扩大影响，吸引更多的顾客。
同时，可以在线上平台开设线上商城或与配送平台合作，增加产品销售途径。
3. 服务质量（1）重视顾客体验鲜奶店的服务员要具有良好的专业素养，热情周到的服务可以增加顾客的回头率。
（2）精细化管理鲜奶店需要建立规范的管理流程和标准，包括产品储存、运输、销售和售后等环节的管理，保证产品质量和安全。
卖牛奶销售技巧和话术
卖牛奶销售技巧和话术卖牛奶作为一个常见的销售产品，需要掌握一些销售技巧和话术来提高销售业绩。
下面是一些常用的销售技巧和话术：一、了解产品特点：1.了解牛奶的营养成分，比如蛋白质、钙含量以及对健康的益处等。
这些信息可以让你在销售中更有底气，更能让顾客相信你所推销的产品。
2.了解不同品牌的优势，比如有机奶、低脂奶等，以及它们的特点和价格。
这样你可以更有针对性地向潜在顾客推销相对应的产品。
二、提供专业建议：1.根据顾客的需求，给予相关建议。
比如，如果顾客是准备给孩子买牛奶，你可以推荐适合儿童的奶粉或者儿童牛奶。
如果顾客是准备减肥或者保持体形，你可以介绍低脂牛奶的优势。
2.根据顾客的兴趣和口味推荐不同的牛奶饮品，比如巧克力牛奶、草莓牛奶等。
这可以增加顾客的购买欲望。
三、营造良好的购物氛围：1.对每位顾客都要热情微笑，并问候好。
用友善的态度和语言与顾客互动，增加顾客的满意度和归属感。
2.合理布局和设计销售区域，使顾客感到舒适和愉快。
清洁整齐的销售台和产品展示柜面，可以留给顾客一个好的印象。
四、让顾客参与：1.提供试饮机会，让顾客品尝不同品牌的牛奶。
让他们自由选择，以便更好地了解自己的口味喜好，从而提高购买的可能性。
2.提供优惠券、礼品或折扣等促销活动，吸引顾客参与购买。
比如购买一箱牛奶可以赠送一瓶优质酸奶等。
五、解答顾客的疑问：1.回答关于产品的质量、生产过程、保质期等疑问，帮助顾客了解产品的相关信息。
这样可以增加顾客对产品的信任感。
2.解答顾客关于牛奶的功效、饮用方式等相关问题。
提供科学的解释和建议，让顾客更有信心购买。
六、进行交叉销售：1.当顾客选择购买牛奶时，你可以提供其他相关产品的推荐，比如麦片、谷物等。
这样不仅可以增加销售额，还可以提高顾客的满意度。
2.在出售牛奶的同时，如果顾客表达了对其他奶制品的需求，比如黄油、奶酪等，你可以向顾客推荐相应的产品。
七、跟进服务：2.如果有促销活动、新品发布等信息，及时告知顾客，以维持长期的合作关系。
卖牛奶销售技巧和话术
卖牛奶销售技巧和话术卖牛奶是一个涉及到多个方面的销售工作，而销售技巧和话术是帮助销售人员更好地与客户沟通和推销产品的关键。
下面是一些卖牛奶的销售技巧和话术的建议，供参考：一、了解产品知识1.熟知牛奶的品牌、种类、产地、产业链等基本信息。
2.了解牛奶的营养成分、功效和健康价值，以及与其他饮料的对比优势。
二、建立良好的沟通和客户关系1.用友善的语气和微笑开启对话，并向客户介绍自己和公司的背景。
2.询问客户的需求和偏好，以及他们在购买牛奶方面的习惯。
3.倾听客户的问题或疑虑，尊重他们的意见，并提供合适的解决方案。
三、突出产品特点和优势1.强调牛奶的营养价值，如蛋白质、钙质、维生素等对人体的益处。
2.提及产品的优质原料和生产过程，以及符合国家食品安全标准的认证。
3.强调牛奶的口感、香味和纯正不添加的特点，满足消费者对品质的要求。
四、创造高附加值购买体验1.提供免费试饮，让顾客品尝牛奶的口感和品质。
2.提供详细的产品说明，包括配方、食用方法、保存方式等，以帮助消费者更好地使用产品。
3.根据客户的需求，提供个性化的推荐和购买建议，如针对儿童、老人等特定人群的特殊产品。
五、回答客户常见问题1.解答关于牛奶的常见问题，如保质期、储存温度、是否容易过敏等。
2.积极回答客户对竞争产品的比较疑问，以及与其他饮料的对比分析。
六、使用助推销售的话术1."我们公司出售的牛奶是由优质牧场新鲜挤取的，严格按照国家标准进行生产，口感顺滑，营养丰富，维生素和能量的供给都很好。
"3.我们的牛奶不含任何添加剂和防腐剂，经过多道工序的纯净处理，为您提供一款健康的饮品。
4."我们有几种口味的牛奶供您选择，例如巧克力、草莓等，满足您对风味的喜好。
"5."我们的公司和产品因其卓越品质和可靠性而受到广泛赞誉，深受用户喜爱。
您可以放心选购。
"七、处理客户异议或投诉1.如果客户对产品或服务有异议，要耐心倾听并尊重他们的意见。
鲜奶店实施方案范文
鲜奶店实施方案范文一、项目背景。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和健康的需求也越来越高。
鲜奶作为一种健康、营养丰富的饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
因此，开设一家鲜奶店成为了一个具有发展潜力的商业项目。
二、市场分析。
1.需求分析，随着人们对健康饮食的重视，鲜奶的需求量逐渐增加。
尤其是在一些大城市，年轻人对鲜奶的消费需求更加旺盛。
2.竞争分析，当前市场上已经存在一些鲜奶品牌，竞争较为激烈。
但是，鲜奶店可以通过提供更加新鲜、优质的鲜奶产品，以及创新的经营模式来脱颖而出。
三、实施方案。
1.产品选择，选择优质的鲜奶供应商，确保产品的新鲜度和品质。
同时，可以推出一些特色口味的鲜奶产品，以吸引更多消费者。
2.店面选址，选择在人流量较大的商业区或者写字楼周边开设店铺，以便吸引更多的顾客。
3.店内装修，店内装修要简约、清新，营造舒适的用餐环境。
可以在店内设置一些绿植，增加顾客的舒适感。
4.营销策略，可以通过线上线下的方式进行宣传推广，比如开展一些优惠活动、举办品鉴会等，吸引更多顾客的关注。
5.服务质量，提供优质的服务是吸引顾客的关键。
店员要有礼貌、热情，为顾客提供周到的服务。
四、经营目标。
1.短期目标，开业初期，主要以提高品牌知名度和吸引顾客为主，争取在当地打响品牌。
2.中期目标，逐步扩大市场份额，提高顾客满意度，形成一定的忠实顾客群。
3.长期目标，稳定经营，增加店铺数量，形成连锁经营，成为本地鲜奶行业的领军品牌。
五、风险控制。
1.供应商风险，选择有资质、信誉良好的供应商，签订合同，确保供应的鲜奶质量和供货稳定。
2.市场风险，密切关注市场动向，灵活调整经营策略，及时应对市场变化。
3.人员管理风险，加强员工培训，提高员工的服务意识和专业水平，确保店铺的正常运营。
六、实施步骤。
1.确定经营范围和定位，明确经营目标和发展方向。
2.制定详细的经营计划，包括产品供应、店面选址、装修设计、营销策略等。
3.人员招聘和培训，确保店员具备良好的服务意识和专业技能。
鲜奶店实施方案及措施
鲜奶店实施方案及措施一、背景分析。
随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也越来越高。
鲜奶作为一种营养丰富的饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
因此，开设一家鲜奶店成为了一个具有发展潜力的商机。
但是，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，就需要制定一套科学的实施方案和有效的措施。
二、目标定位。
1. 提供优质的鲜奶产品，满足消费者对健康饮品的需求。
2. 打造舒适、温馨的购物环境，让消费者有宾至如归的感觉。
3. 提供个性化的服务，树立良好的品牌形象，吸引更多消费者。
4. 实现鲜奶店的可持续经营，取得稳定的经济效益。
三、实施方案。
1. 产品选择，选择优质的鲜奶供应商，确保产品的新鲜度和营养价值。
同时，可以根据消费者的需求，引入一些特色鲜奶产品，如巧克力鲜奶、草莓鲜奶等，以丰富产品线，满足不同口味的消费者。
2. 店面设计，店面装修要简洁大方，色调以明亮、清新为主，营造轻松愉悦的氛围。
店内摆放一些绿植或者小装饰，增加生活气息，让消费者在品尝鲜奶的同时，也能享受到愉悦的购物体验。
3. 服务提升，培训员工，提高服务意识和专业水平。
员工要时刻保持微笑，主动为顾客提供帮助，让每一位顾客都感受到店家的诚意和热情。
同时，可以推出会员制度，给予会员一定的优惠和礼品，增加顾客的粘性。
4. 市场推广，可以通过社交媒体、线下宣传等多种方式进行推广。
在开业前可以举办一些促销活动，吸引更多顾客的关注。
同时，可以与周边商家进行合作，互相推荐，扩大店铺的知名度。
四、实施措施。
1. 严格筛选供应商，确保鲜奶的品质和安全。
2. 定期对店面进行清洁和整理，保持店内环境整洁。
3. 不断进行员工培训，提高服务水平和产品知识。
4. 定期举办各类促销活动，吸引更多顾客。
5. 加强与顾客的沟通和互动，收集顾客的意见和建议，不断改进和完善。
五、总结。
鲜奶店的实施方案及措施，需要从产品、店面、服务和市场推广等多个方面进行全面考虑和安排。
只有在各个环节都做到位，才能够真正吸引消费者，实现鲜奶店的长期稳定经营。
推销销售牛奶工作计划
一、背景分析随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，牛奶作为营养丰富的饮品，市场需求逐年上升。
为了抓住这一市场机遇，提高产品销量，制定以下销售牛奶的工作计划。
二、目标设定1. 提高产品市场占有率，使本品牌牛奶在同类产品中位居前三位。
2. 扩大销售网络，新增销售点20个。
3. 提升客户满意度，客户满意度达到90%以上。
4. 实现年度销售目标，同比增长20%。
三、工作内容1. 市场调研与分析- 对目标市场进行调研，了解消费者需求、竞争对手情况及市场动态。
- 分析市场趋势，确定产品定位和销售策略。
2. 产品策划与推广- 优化产品包装，提升产品形象。
- 制定产品促销活动，如买赠、折扣等，刺激消费者购买。
- 开展线上线下联合营销，提高品牌知名度。
3. 销售渠道拓展- 加强与现有经销商的合作，提升销售业绩。
- 拓展新的销售渠道，如超市、便利店、电商平台等。
- 建立健全销售网络，确保产品供应稳定。
4. 培训与激励- 对销售团队进行专业培训，提高销售技能和服务水平。
- 设立销售奖励制度，激发销售人员的积极性。
5. 客户关系管理- 建立客户档案，跟踪客户需求，提供个性化服务。
- 定期开展客户回访，了解客户满意度，及时解决问题。
四、实施步骤1. 第一阶段（1-3个月）：市场调研与分析，确定销售策略。
- 完成市场调研报告，分析竞争对手和消费者需求。
- 制定销售策略，明确产品定位和推广方向。
2. 第二阶段（4-6个月）：产品策划与推广，拓展销售渠道。
- 优化产品包装，策划促销活动。
- 与经销商、电商平台等建立合作关系，拓展销售渠道。
3. 第三阶段（7-9个月）：销售团队培训与激励，提升客户满意度。
- 对销售团队进行专业培训，提高销售技能。
- 设立销售奖励制度，激励销售人员。
4. 第四阶段（10-12个月）：客户关系管理，实现年度销售目标。
- 建立客户档案，开展客户回访。
- 分析销售数据，调整销售策略，确保实现年度销售目标。
卖牛奶的销售技巧
卖牛奶的销售技巧卖牛奶是一个具有潜力和竞争力的行业。
为了提高销售，以下是一些有效的销售技巧：1.知识储备：了解牛奶的不同种类、生产过程、营养含量和品牌差异很重要。
对消费者来说，获得专业的建议和信息是购买决策的一个重要因素。
通过提供正确和详尽的信息，你可以展示自己是一位可信赖的销售顾问。
2.提供样品品尝：一些消费者在购买之前想要尝试产品的味道。
为了激发购买兴趣，供应商可以提供免费的样品品尝活动。
这样消费者可以亲自体验牛奶的口感和质量。
3.推销优势：根据不同产品的独特优势进行推销。
例如，有机牛奶可能更健康，低脂牛奶可能更适合减肥人士。
通过强调产品的优势，可吸引特定目标消费者。
4.针对不同消费者群体：了解目标消费者群体的需求和偏好，根据不同群体的需求调整销售策略。
例如，对于关注健康的消费者，可以重点强调牛奶的营养价值和健康益处。
对于有婴幼儿的家庭，可以强调牛奶的钙含量和对儿童生长发育的重要性。
6.营销活动：组织促销活动，如特价销售、折扣、赠品等，吸引消费者体验和购买产品。
可以选择与其他相关食品产品进行搭配销售，例如谷物、咖啡、饼干等。
7.建立品牌形象：通过创建品牌故事、强调品牌特点和优势来建立产品的品牌形象。
通过印刷媒体、电视广告、社交媒体等渠道进行广告宣传，提高品牌知名度和认可度。
9.培养销售团队：为销售团队提供专业的培训和技能提升机会，使他们能够更好地了解产品和销售技巧，并提供优质的客户服务。
10.吸引重复购买：通过提供会员促销计划、积分奖励和折扣券等方式，吸引消费者进行持续的购买。
同时提供定期的产品更新和新品推出，保持消费者的兴趣和购买欲望。
卖牛奶的销售技巧主要是通过了解产品知识，针对不同消费者群体的需求进行差异化营销，强调产品的优势和独特性，积极与零售商合作以及提供优质的售后服务等方面来提高销售。
通过这些技巧，销售人员可以更好地促进销售，并与消费者建立可靠的关系，建立稳定的市场份额。
便利店鲜奶站营销策略
便利店鲜奶站营销策略在当今竞争激烈的市场中，便利店鲜奶站需要制定有效的营销策略，以吸引顾客并增加销量。
以下是一些可以采用的策略：1. 提供试喝机会：设置试喝机，让顾客免费尝试鲜奶。
这将增加顾客对产品的信心，并让他们更愿意购买。
2. 特价促销：定期进行特价促销活动，提供折扣或优惠券。
这可以吸引价格敏感的顾客，并促使他们试用鲜奶。
3. 品牌合作：与知名品牌合作，通过其宣传渠道推广鲜奶。
这不仅可以提高知名度，还可以借助品牌信誉吸引更多潜在顾客。
4. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台，定期发布关于鲜奶的信息和优惠活动。
这将吸引年轻人群体，并提高品牌在社交媒体上的曝光度。
5. 产品展示：在便利店内设置专门的鲜奶展示区域，展示不同品牌和口味的鲜奶。
提供详细的产品信息和推荐，以帮助顾客做出更好的选择。
6. 定期品尝会：定期举办品尝会，邀请顾客参与，同时向他们介绍和推广不同种类的鲜奶。
这种活动可以吸引顾客，增加他们对产品的了解和兴趣。
7. 忠诚计划：建立一个忠诚计划，给予顾客购买鲜奶的奖励和福利。
例如，积分制度或会员专属优惠，以增加顾客的回头率。
8. 产品包装设计：设计吸引人的产品包装，使之在便利店的货架上脱颖而出。
通过优质的包装设计，吸引顾客主动选择购买。
9. 与学校合作：与附近的学校合作，在学校食堂中提供鲜奶产品。
这将扩大产品的市场覆盖范围，并推广健康饮食观念。
10. 用户体验提升：通过提供更好的购物体验来吸引顾客。
例如，保持货架整洁，提供友好的服务，关注顾客反馈并作出改进。
便利店鲜奶站可以根据自身的情况选择适合的营销策略。
组合使用多种策略将有助于提高品牌知名度，吸引更多顾客并提升销售额。
牛奶经销方案
牛奶经销方案背景近年来，牛奶作为一种营养丰富、适合各个年龄层人群饮用的饮品，受到了越来越多人的关注和青睐。
同时，各大牛奶品牌也在不断拓展市场，加强促销和宣传力度。
然而，对于一些渠道较少的小商家来说，如何能够更好地推销牛奶产品，提高销售额呢？方案针对这个问题，我们提出以下的牛奶经销方案，希望能够帮助商家提升销售业绩，扩大市场影响力。
1. 按节令推销首先，可以根据不同的节令来选择不同的牛奶产品进行推销。
例如，在夏季可以推出清凉又营养的酸奶或者藕粉牛奶等产品，而在冬季可以推出温暖又口感浓郁的巧克力牛奶或者蜂蜜牛奶等产品，以此来吸引不同消费者群体的目光。
2. 提供试饮体验作为一种液体饮品，消费者往往需要先尝试一下才能判断这种牛奶是否适合自己的口味。
因此，商家可以提供试饮体验，让消费者能够更好地了解产品的味道和口感，并能够自主选择购买。
3. 提供优惠活动除了常规的折扣优惠外，商家还可以考虑推出一些针对牛奶产品的专属优惠活动。
例如，购买多份牛奶产品可以享受一定的折扣，或者参与牛奶产品的小游戏可以获得赠品等等。
这样不仅能够吸引更多的消费者，还能够提高牛奶产品的销售量。
4. 扩大市场影响力除了在店内进行推销和销售外，商家还可以考虑扩大自己的市场影响力。
可以通过在社交平台上推广牛奶产品，并与消费者进行互动，让更多人了解自己的品牌和产品。
此外，还可以与周边的其他商家进行合作，进行联合促销等活动，共同提高销售额和影响力。
结论综上所述，这些牛奶经销方案可以帮助商家更好地推销牛奶产品，提高销售额和市场影响力。
当然，针对不同的商家和市场，这些方案可能需要进行一定的调整和优化，以适应不同的营销需求和消费者群体的特点。
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如何做牛奶专卖店
做牛奶专卖店如果是做单店非连锁的话个人可以给你点建议：
虽然牛奶是日常生活必须品，但在很多区域的专卖店还是处在比较尴尬的境地，在怎么做之前，先分析下做还是不做，国内牛奶专卖店比较成熟的有吉林和长春的奶站，南京的奶点，合肥的奶吧，重庆的专卖店，江西的专卖店，这里指的成熟只是当地的区域乳业有意识的建立一个封闭渠道，除此原因外，在北方地区常温奶销售优势明显的区域，奶站奶吧的普遍不是由于区域乳业的引导，而是做零售补充和小批发，并做部分上户，上户也是整箱上户或者整版上户，在其他区域的专卖店的模式就比较统一，都是做保鲜产品为主，特别是针对早餐市场和下班后时间段，产品搭配除了企业的常规产品线外还搭配些面包、包子、鸡蛋、香肠等，这些专卖多设臵在社区较集中地区，或者学校附近，但从国内的所有专卖店来看，能盈利的毕竟是少数，多数在保本经营，毕竟现在的牛奶通路已经非常多，现代通路的成熟已经将严重挤压其它通路，而自设专卖店更是要承担多样风险，首先租金年年上涨，牛奶的季节销量变化明显，上面说的就算是大背景吧，总体来看目前的牛奶专卖店属于比较尴尬的终端类型，因为专卖店生存的好需要几个基本的要素，要么能保证每日基础销量，如有一部分订户或者自取的稳定客户，要么能辐射一部分自营团购，如果仅仅靠以一个主品牌的产品线经营，或者再配合一两个强势品牌其长远发展也并不看好，毕竟了解牛奶的都清楚目前的渠道构成，总结一下就是不
建议在行业已经整合程度比较高的时候做牛奶专卖店，除非有特殊的自身条件背景。
而如果已经在操作专卖店，那么专卖店的运营就要从几个重要的方面入手，第一方面也是最主要的方面就是选址和所有的开店一样，选址是重中之重，选址的原则为尽量社区集中的非主干路路口附近，如能靠近传统菜场等则更好，避免在同一社区群范围不同主干路附近有成熟的牛奶专卖店或者牛奶消费非常好的早餐网点及平价超市等，有便利店无所谓；其次针对附近牛奶消费基础人群的总体数量及收入、生活习惯等的数据收集或者实地走访是必须的，比如附近社区的大体人口数量是多少，上户的家庭已经有多少，主要的牛奶购买地点有多少，收入层次是什么样的，早餐习惯，一般购买牛奶的时间和渠道等等，只有将这些看起来不可能收集到的基础信息了解透彻才能对专卖店的产品组合和业务范围进行设计，而实际来看这些基础的数据收集还是看有心还是无心；在选址和基础数据收集分析后，然后设计专卖店的产品组合，比如上户要不要做，要做几个品，常温的要不要做，做哪个品牌比较好，如何能向企业要到更多的政策，是不是做早餐，如果做早餐的话，早餐的主要产品除牛奶外有什么，如包子、面包、鸡蛋等，是不是提供现场热奶，是不是做烤肠等，甚至是早餐的时候牛奶推什么牛奶能既有量又有利润；第三方面在基础工作做扎实后，后续的工作主要就是围绕服务来做，专卖店靠固定销售是没有多大量的，而走出去做下游企业监控不到的网点的陪送，或者做消费者配送是小发展的趋势，比如夫妻操作专卖店，那两人的分工可以是女做店销，男做配送拓展，并做好客户资料的收集和更新，
同时作好定期的回访，工作做的细致了效果自然出来，除了这些实际的工作外，对专卖店的布局和包装也是一大重点，做成杂货店的形式消费者就认为你是杂货店，作成批发点的形式就认为你是批发店，作成早餐点的形式，就认为你是早餐点，因而在业务及产品确定后要根据业务主体进行专卖店的包装，这个包装看起来吓人，实际操作的时候无外乎是对冰柜、冰箱、陈列架、助销品、的陈列设计，但主题要明确，到底业务主体是什么…………
我对牛奶专卖店操作更强调广义的“服务”
我们称之为“亲和力工程”
这是因为
我们认为牛奶属于“低关心度产品”，是严重依赖重复购买、习惯性购买的产品；
所以，品牌选择的权重小于人员的可信度、质量与价格的可信度、场所亲和力等因素；
怎样系统地取信于消费者、使辐射范围内消费者自然购买，
很重要。
讲了那么多思路的其实在操作的细节上，很多成功的专卖店老板给了我们启示，在这里再向大家推荐一下专卖做的比较出色的一个企业，是真正的以自建、加盟专卖点为主要销售渠道的特色企业，从04年的5000万销售额到07年的8000万虽然企业不大，但能在市场竞争这么激烈，乳品销售多依赖于公共渠道时，让我们看到了些许希望，这个企业就是云南大理的来思尔，名不见经传，在云南这样的小企业
很多，但能在这么短的时间内市场份额稳步提升，销售利润07年达1000万以上，是其他区域乳品企业所不能想像的，看看国内5亿左右或者号称5亿以上的企业中有几个有1000万以上的利润，不多了！废话不说了继续说说这家企业的专卖店老板们给我们的操作小专卖店的一些基本的小技巧，第一就是选址了。
这个上面已经讲过，第二就是新店开业伊始的宣传推广和客户资料建立，在每一个新店开业时，都会由企业或者与经销商共同招聘临时促销员1人在新店开展产品的免费品尝，同时在新店开业的前一两个星期对客户有小礼品促销，而不是价格促销，第三，在资源允许的情况下会在专卖店附近筛选一个核心社区开展社区内的演出、产品展示、免费品尝、现场订购、销售等活动，第四，在节庆时赠送小礼品，第五可以在店内安装一面镜子，第六在向专卖店附近网点陪送产品时，为二级网点的自己产品及陈列位附近的产品进行现场理货，服务致胜没什么说的了，第七，在企业允许的情况下进行必要的产品组合，但产品不要多，还是以乳品销售为主，第八，店面的布局及卫生情况每日关心，重中之重不要把很多的儿童零食都挂在橱窗上，第九，不断的学习产品知识，不断培训你的店员，还有很多，自己摸索吧，如果做单店主要还是自己摸索了，细节很多，如果做连锁到是有些理论上的东西是必须要学习的，今天就说到这，我是匈奴！。