厨房美食菜谱：口蘑烧排骨的做法
厨房美食菜谱：排骨蘑菇粉的做法
厨房美食菜谱：排骨蘑菇粉的做法
蘑菇和宽粉吸收了排骨的肉香，再加了菠萝蜜核后真的很美味，！老公和宝贝都多吃了不少米饭。
食材
主料：
排骨500克
宽粉适量
口蘑一盒
盐3克
大料2个
姜适量
油适量
料酒适量
菠萝蜜核5个
冰糖适量
步骤
1.排骨入凉水入锅焯水
2.口蘑洗净
3.手掰成两半备用
4.将排骨入锅炒至变色后加料酒，红烧酱油，冰糖
5.加开水，比图片上多点，加大料，姜片，煮二十分钟
6.加宽粉煮半小时左右（我买的这个宽粉特难煮就多煮会，大家可视情况而定）
7.汤汁快收完时加入煮熟的菠萝蜜核，口蘑
8.汤汁可以再收干点盛出
9.收完汁盛出享用
小贴士：排骨凉水入锅焯，炖时放开水，这样肉质很嫩。
厨房美食菜谱：鲜菇排骨汤的做法
厨房美食菜谱：鲜菇排骨汤的做法
汤非常鲜，营养价值高！口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显着增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；海鲜菇：海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
食材
主料：
排骨500g
口蘑
海鲜菇150g
老姜5g
步骤
1.排骨过下水并冲洗干净
2.口蘑清洗干净
3.口蘑改刀，一分为四
4.海鲜菇清洗干净并把根部切掉
5.口蘑和海鲜菇整理好了
6.老姜用刀拍碎
7.冷水依次放入排骨、海鲜菇、口蘑、老姜，盖上锅盖，大火烧开二十分钟，转小火60分钟就可以了！
8.要好时，加盐调味，好了，出锅了！
小贴士：无。
五花肉炒口蘑的做法
五花肉炒口蘑的做法
功效：五花肉：补肾、滋阴、益气
口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳
蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒
第1步：五花肉切片蒜薹切成合适的长度
第2步：口蘑切片在热水里焯一下
第3步：锅里放一点点儿底油加点花椒，然后把有点儿肥的五花肉放进锅里煸炒，直至片儿的五花肉卷边，成金黄色，此时锅里也会出现很多煸出来的油，这样炒蘑菇非常的香，炒好以后的五花肉加葱姜蒜爆香
第4步：加一小勺面酱搅拌均匀
第5步：放好面酱炒香以后，加蒜薹翻炒几下，看到稍稍变色就可以的
第6步：然后把事先焯过水的口蘑，倒进锅里迅速翻炒几下，出锅的时候加蒜末加盐味精香油，稍稍勾点儿薄薄的亮芡，就可以装盘吃了
注：可适当改变步骤和材料。
香菇排骨煲 - 美食杰
香菇排骨煲
作者：飞雪无霜
栏目：热菜
工艺：煮
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：60
主料：猪大排：300克
辅料：香菇：2棵、白砂糖：5克、酱油：10克、食盐：3克、葱：2根、姜：3片步骤：
1、排骨300克洗净，香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内
2、烧开，沥出排骨，去掉杂质
3、锅内放油，倒入排骨，翻炒出油分
4、加入白糖5克继续翻炒出糖色
5、加入酱油10克上色
6、浸泡好的香菇
7、将香菇表面划几刀
8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可
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厨房美食菜谱：蘑菇排骨汤的做法
厨房美食菜谱：蘑菇排骨汤的做法
排骨是一种很普通很家常的一种肉，排骨汤也算一种亲民汤，冬季很多家庭都会选择用它来煲汤。
经常吃萝卜炖排骨，今天忽然想改变一下口味，换了蘑菇和香菇来炖，汤味鲜美可口。
方法还是选用的传统川味排骨汤的做法，因为四川人喜欢在汤里面加一点花椒，而且排骨也是煸炒过的，这样肉吃起来更香。
食材
主料：
排骨300g
香菇
白蘑菇200g
花椒适量
盐适量
姜适量
步骤
1.排骨洗净，锅中烧水加入排骨煮开去掉血水，捞出备用
2.平底锅烧干水份，倒入排骨和姜片
3.撒几粒花椒，翻炒干水份，煎至两面金黄
4.锅中加水，烧热后，倒入排骨
5.蘑菇洗净备用
6.大火煮开后转小火，炖一个小时
7.加入香菇和蘑菇
中火再炖半小时，撒上食盐
8.装入碗中，撒几粒香葱既可
小贴士：新鲜的香菇煮汤味道会比干香菇淡一点排骨煸炒后，肉更紧致。
厨房美食菜谱：口蘑小炒肉的做法
厨房美食菜谱：口蘑小炒肉的做法
翻看我的菜谱，小炒肉占了绝大部分，仿佛我就会炒肉丝似的，的确也是如此，每天的生活紧紧张张，工作之余，买菜做饭真的有点令我头疼，亲爱的不下厨，偶尔不忙在家也只会帮我蒸个米饭。
自己可以对付，可孩子的饭菜不能凑乎。
于是各种各样的小炒肉应运而生。
我想，等我什幺时候不那幺忙碌，我一定静下心来，好好钻研菜谱，不只限于只会做小炒肉，变着花样的折腾，然后再拍成漂亮的成品图，写成精致的话题，我想我能做到。
目前就先这样吧。
这道口蘑小炒肉，味道鲜美，口蘑软香，肉丝融入了口蘑的味道，是一道快手下饭菜。
食材
主料：
猪里脊50g
口蘑
油适量
盐适量
生抽适量
步骤
1.里脊肉切丝。
2.口蘑洗净控水。
3.将口蘑用手掰成小块。
4.起油锅下肉丝，滑炒均匀。
5.加生抽将肉丝炒熟炒入味。
6.下口蘑，翻炒均匀。
7.加盐，大火将口蘑的水分烧出。
8.口蘑变软，收干汤汁，即可。
小贴士：口蘑本身带有水分，高温加热，大火烧出并收干口蘑的水分，会使此道菜味道更鲜美。
厨房美食菜谱：口蘑红烧排骨的做法
厨房美食菜谱：口蘑红烧排骨的做法
口蘑营养丰富味道鲜美搭配排骨味道好极了
食材
主料：
排骨600g
口蘑
葱适量
姜适量
酱油1小勺
盐1勺
老抽1小勺
步骤
1.准备好主料和配料
2.锅内倒水烧开放入2片姜和排骨焯水
3.煮2分钟捞出备用
4.锅烧热放入葱姜爆香
5.加入口蘑翻炒
6.再加入排骨翻炒放入盐酱油老抽调味
7.加入开水淹过排骨就行大火烧开改小火炖上半小时至
排骨软烂
8.汤汁收干就可以出锅了
小贴士：排骨先过一遍开水可以去除血水在水里加入2片姜可去除腥味。
厨房美食菜谱：萝卜口蘑骨头汤的做法
厨房美食菜谱：萝卜口蘑骨头汤的做法
冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。
猪骨中放点白萝卜，具有下气、消食、解腻的功效。
食材
主料：
猪脊骨800g
白萝卜
口蘑3个
熟玉米
料酒适量
盐适量
枸杞适量
葱姜适量
步骤
1.骨头放姜片在凉水煮开，用料酒去腥捞出洗净
2.放入锅中，再放料酒
3.放开水大火煮开后改小火
4.准备其余材料
5.枸杞洗净，其余都切块
6.等骨头酥烂后放入玉米、萝卜
7.等萝卜有点透明后放入口蘑、枸杞煮2分钟
8.最后撒上葱花
小贴士：如果是生玉米，一开始就和骨头一起熬。
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厨房美食菜谱：口蘑烧排骨的做法
口蘑烧排骨，被人们誉为“素中之肉”的口蘑中含的大量植物纤维，能有效地去除排骨的油腻。
红烧的过程中它们相互融合，不仅在口感上得到了提升，而且降低了胆固醇含量，让我们吃得无负担，补充营养的同时，又能防止发胖，是道备受老少青睐的佳肴美味。
食材
主料：
排骨
口蘑
小白菜
油盐适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
甘草适量
冰糖适量
料酒适量
姜片适量
小葱末适量
步骤
1.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
2.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；
3.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
4.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
5.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
6.下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟；
7.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；10.
8.刚变色后捞出排盘；
9.揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10.装入盘中，撒些小葱末。
小贴士：1. 排骨提前用水泡上一、二个小时，中间换次水，这样能去除排骨中的血沫，味道更鲜；
2. 炒糖色用冰糖，这样炒出来的颜色更亮，注意炒糖的时间不宜过长，糖完全融化后变为棕色后就下入排骨；糖炒过了会发苦；
3. 加水要加入开水，没过排骨为主；焯点小白菜为盘，颜色更好看，口感也更丰富。