食堂餐厨废弃物处理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度食堂餐厨废弃物是指在食堂餐厨生产及用餐过程中产生的废弃物，包括剩余饭菜、果皮、蔬菜、鱼骨、鸡骨、猪骨等。
为了提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环境保护水平，制定一套科学的管理制度是必要的。
下面将详细介绍食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容。
一、废弃物分类管理1. 将食堂餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类。
2. 食堂餐厨废弃物应每日进行分类投放，并设置相应的垃圾桶或容器。
3. 食堂工作人员需对餐厨废弃物进行严格监督，防止混淆投放。
二、餐厨废弃物收集与运输1. 废弃物收集应定期进行，确保食堂内垃圾桶不溢出。
2. 废弃物收集设备应具备密封性和防臭功能，避免异味扩散和污染。
3. 废弃物收集车辆应配备专业人员，按规定路线及时将餐厨废弃物运至指定处置场所。
三、废弃物处理与利用1. 食堂餐厨废弃物应选择合法的废弃物处理单位进行处理，如环保公司或垃圾处理公司。
2. 废弃物处理单位应具备相关资质和设备，能够实现废弃物的有效处理和资源化利用。
3. 废弃物处理过程中应注意环境保护和资源循环利用，减少对环境的负面影响。
四、宣传与培训1. 食堂应加强餐厨废弃物分类管理的宣传，提高员工和学生的环保意识。
2. 餐厅工作人员应定期进行环保知识培训，提高他们的废弃物分类处理能力和意识。
3. 食堂可利用宣传栏、公告栏和微信公众号等渠道发布废弃物分类管理的相关信息，提醒大家遵守相关规定。
以上就是食堂餐厨废弃物处置管理制度的相关内容，通过制定和执行这套管理制度，可以有效提高食堂餐厨废弃物的处置效率和环保水平，为创造一个清洁、整洁的用餐环境做出贡献。
同时，这也是促进可持续发展的一项重要举措。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（5篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、制度目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置，减少环境污染和资源浪费，保护生态环境，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有餐饮服务单位。
三、餐厨废弃物分类处置1.餐厨废弃物应按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾进行分类处置。
2.有害垃圾应妥善包装，交给专业机构进行处理，切勿随意丢弃。
3.可回收垃圾应进行分类存放，并交给专业机构进行回收和处理。
4.厨余垃圾应专门设立垃圾桶进行收集，并定期清理和处理。
四、餐厨废弃物处理设施建设与管理1.餐饮服务单位应建设适当的餐厨废弃物处理设施，包括垃圾桶、垃圾分类站等。
2.餐厨废弃物处理设施应放置在指定的区域，方便管理和清理。
3.餐厨废弃物处理设施应保持干净整洁，定期清理和消毒，避免滋生细菌和异味。
五、餐厨废弃物处置计划1.餐饮服务单位应制定餐厨废弃物处置计划，明确每天的餐厨废弃物数量和处理方式。
2.计划中应包括餐厨废弃物的分类、存放、清理和处理等步骤。
3.餐厨废弃物处置计划应由专人负责执行和监督，确保按照规定进行处置。
六、违规处罚1.对于违反本管理制度的行为，餐饮服务单位应依法予以处罚。
食堂餐厨废弃物处置管理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，维护公众健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于学校、企事业单位、社会团体等各类食堂的餐厨废弃物处置管理。
第三条食堂餐厨废弃物处置管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输、处置。
第四条食堂应当建立餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。
第二章餐厨废弃物的分类与收集第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。
第六条食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，分别用于收集食品原料加工过程中的废弃物和泔水类垃圾。
第七条食堂应当定期对餐厨废弃物进行分类收集，确保分类准确、完整。
第三章餐厨废弃物的运输与处置第八条食堂应当选择具备相应资质的运输单位，对餐厨废弃物进行运输。
第九条运输单位应当对餐厨废弃物进行密闭运输，防止污染环境。
第十条食堂应当选择具备相应资质的处置单位，对餐厨废弃物进行无害化处置。
第十一条处置单位应当对餐厨废弃物进行资源化利用或无害化处理，防止污染环境。
第四章餐厨废弃物的管理第十二条食堂应当建立餐厨废弃物处置记录制度，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。
第十三条食堂应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保处置符合规定要求。
第十四条食堂应当对餐厨废弃物处置管理人员进行培训，提高其业务水平和管理能力。
第十五条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置应急预案，确保在突发事件时能够及时、有效地进行处置。
第五章法律责任第十六条违反本制度规定，有下列情形之一的，由相关部门依法予以处罚：（一）未按照规定对餐厨废弃物进行分类收集、运输、处置的；（二）未按照规定选择具备相应资质的运输单位、处置单位的；（三）未按照规定建立餐厨废弃物处置记录制度的；（四）未按照规定对餐厨废弃物处置管理人员进行培训的；（五）未按照规定建立健全餐厨废弃物处置应急预案的。
食堂废弃物处置管理制度
食堂废弃物处置管理制度一、废弃物分类管理1.食堂废弃物应按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾的分类原则进行分类处理管理。
2.可回收物包括纸类、塑料类、玻璃类、金属类等，应按照规定的分类进行投放，并定期进行收集和转运。
3.有害垃圾包括废弃电池、过期药品等，应单独收集，并定期进行专业处理。
4.厨余垃圾包括食物残渣、果皮等，应单独收集，并定期进行垃圾分类处理。
二、废弃物收集管理1.食堂应设立明显的废弃物收集点，垃圾桶应分类配置，标明相应的垃圾分类类别。
2.废弃物收集点应定期清洁消毒，保证环境卫生。
3.制定废弃物收集时间表，确保及时收集和转运。
三、厨房垃圾处理管理1.餐厨垃圾应在食堂内配备专用容器，容器内应有密封设计，避免异味散发与传播。
2.厨房垃圾应按照一定的比例与一定数量的填埋土进行混合，并定期进行垃圾清运。
3.厨房垃圾不得随意倾倒在厕所、水沟等地，要严格按照规定的处理方式进行处理。
四、废弃物转运管理1.废弃物转运应由专业的垃圾收集公司进行，确保转运方式符合环保要求。
2.废弃物转运车辆应保持清洁，并定期进行消毒和维护。
五、废弃物处理合规管理1.食堂废弃物处理应遵守相关法律法规和环保政策的要求。
2.废弃物处理单位应具备相应的环保资质和经验，确保废弃物得到合理处理。
3.废弃物处理单位应及时向食堂提供处理证明或相关报告，并建立废弃物处理档案。
六、废弃物培训与宣传1.食堂应定期开展废弃物分类处理的培训，使员工了解分类要求和处理方式。
2.食堂应配备相关的宣传材料，如标语、海报等，提高员工对废弃物分类处理的认识和重视程度。
以上即为食堂废弃物处置管理制度，希望能对您有所帮助！如有其他问题，请继续提问。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文（三篇）
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文第一章总则第一条根据国家有关餐厨废弃物管理的法律法规和学校实际情况，制定本制度，规范学校食堂餐厨废弃物的产生、分类、收集、运输和处置工作，保障学校环境卫生和公共安全。
第二条本制度适用于学校食堂产生的所有餐厨废弃物的处置工作。
第三条学校食堂餐厨废弃物处置工作必须符合环保、经济、安全、便捷的原则。
第二章产生与分类第四条学校食堂应设置垃圾分类区，将餐厨废弃物与其他垃圾进行分别收集。
第五条餐厨废弃物包括饭菜剩余、油脂废物、果皮、蔬菜废料等。
第六条学校食堂应明确餐厨废弃物的分类标准，给予食堂工作人员必要的培训，确保正确分类。
第七条餐厨废弃物应分别放置在指定的收集容器中，不得随意丢弃或混入其他垃圾。
第八条餐厨废弃物产生量应根据实际情况进行合理规划，避免过度生产导致浪费。
第三章收集与运输第九条食堂工作人员应定期巡查、收集餐厨废弃物，并保持现场清洁。
第十条餐厨废弃物的收集容器应具备密封性能，避免异味扩散和二次污染。
第十一条餐厨废弃物的收集容器应定期清洗和消毒。
第十二条餐厨废弃物的运输应采取封闭、密封的专用运输车辆，确保安全运输，避免污染环境和交叉感染。
第四章处置与利用第十三条学校食堂餐厨废弃物的处置应符合环保要求，不得随意倾倒或弃置。
第十四条餐厨废弃物可以通过以下方式进行处理和利用：有机肥料制作、生物能源生产、动物饲料加工等。
第十五条学校食堂应与专业的餐厨废弃物处理企业建立合作关系，将餐厨废弃物有序交付，确保其正确处置和有效利用。
第五章监督与处罚第十六条学校食堂应建立餐厨废弃物处理管理档案，详细记录餐厨废弃物产生、收集、运输和处置情况。
第十七条学校应定期进行餐厨废弃物处理工作的检查和评估，及时发现问题并进行整改。
第十八条对于违反餐厨废弃物处置管理制度的食堂工作人员，学校应依法给予相应的纪律处分。
第十九条学校食堂餐厨废弃物处理工作的监督和处罚应当依法进行，确保制度的执行和环境的卫生。
某中学餐厨废弃物处置管理制度(三篇)
某中学餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了规范中学餐厨废弃物的处置管理，保护环境、节约资源，加强学生环保意识，树立绿色发展理念，特制定本制度。
第二条中学餐厨废弃物包括食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物等。
中学餐厨废弃物的处置管理要符合环保法律法规的要求。
第三条餐厨废弃物的处置要采取分类投放、分类收集、再利用等可行的方式，最大限度地减少对环境的污染。
第二章分类投放和收集第四条学生在进餐时，应按规定将食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物分别投放到相应的垃圾桶中。
第五条学校应设置分类垃圾桶，明确标识每个垃圾桶的用途，并保持垃圾桶清洁。
第六条食材废弃物主要是剩余的食物、水果皮等，学生应将其投放到食材废弃物专用的垃圾桶中。
第七条餐具废弃物主要是一次性餐具，学生应将其投放到餐具废弃物专用的垃圾桶中。
第八条食品包装废弃物主要是食品包装纸、塑料袋等，学生应将其投放到食品包装废弃物专用的垃圾桶中。
第九条学校应定期清理分类垃圾桶，确保垃圾分类的有效实施。
第三章再利用和处置第十条对于可再利用的餐厨废弃物，学校应采取相应的措施，进行再利用或者回收处理。
第十一条可再利用的餐厨废弃物主要包括剩余菜肴、废弃油脂等，学校可将其作为饲料或者进行工业利用。
第十二条学校可以与当地的废品回收企业合作，将可回收的餐厨废弃物交给专门的回收机构进行处理。
第十三条对于不可再利用的餐厨废弃物，学校应采取合理的方式进行处置，以减少对环境的影响。
第十四条不可再利用的餐厨废弃物主要包括纸张、塑料等，学校应在专门的垃圾处理设施中进行安全、环保的处理。
第四章监督与考核第十五条学校应设立专门的岗位或委派相关人员负责餐厨废弃物的处置管理工作，并落实具体的责任。
第十六条学校应定期组织对餐厨废弃物的处置管理工作进行检查，发现问题及时进行整改。
第十七条学校可根据餐厨废弃物处置管理的情况，制定相应的考核和激励机制，逐步提高学生和教职员工的环保意识和责任感。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度（4篇）
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度1.引言随着学校食堂饮食供应的不断改善和学生人数的增加，食堂餐厨废弃物的处理问题越来越受到关注。
合理有效的餐厨废弃物处理管理制度对于保障食堂卫生、环境卫生和校园环境的良好、健康发展具有重要意义。
本制度的制定，旨在规范学校食堂餐厨废弃物的处理管理，促进废弃物资源化和减少对环境的污染。
2.管理主体2.1 食堂管理部门负责制定和执行餐厨废弃物处理管理制度，组织和协调食堂内餐厨废弃物的收集和处置工作。
2.2 环境保护部门负责监督和检查食堂餐厨废弃物处理工作，协助食堂管理部门处理废弃物有关问题。
3.餐厨废弃物的分类与收集3.1 餐厨废弃物的分类（1）易腐垃圾：包括食材残渣、烹饪废弃物等；（2）油脂垃圾：包括废油、废油渣等；（3）餐具垃圾：包括袋子、纸巾、一次性餐具等；（4）其他垃圾：包括废纸、废塑料等。
3.2 餐厨废弃物的收集（1）各食堂应设置分类垃圾桶，明确标识；（2）食堂工作人员应定期清理垃圾桶，确保分类垃圾桶的整洁；（3）定期进行餐厨废弃物的收集和运输，确保各类餐厨废弃物被准确分类。
4.餐厨废弃物的处理4.1 易腐垃圾易腐垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将易腐垃圾送交专门的处理单位进行处理，可以选择厌氧发酵、堆肥等方式进行处理。
4.2 油脂垃圾油脂垃圾应收集在专用的容器中；各食堂应将油脂垃圾交由合法的废弃物处理单位进行处理，可以选择油脂提取、制油等方式进行处理。
4.3 餐具垃圾和其他垃圾餐具垃圾和其他垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将餐具垃圾和其他垃圾送交相应的处理单位进行回收或焚烧处理。
5.餐厨废弃物的处置记录和监督检查5.1 餐厨废弃物的处置记录食堂管理部门应建立餐厨废弃物的处置记录，包括收集、交付和处理的时间、数量等信息。
5.2 监督检查环境保护部门对食堂餐厨废弃物的处置工作进行定期监督和检查，确保废弃物的分类、收集和处理工作得到严格遵守和执行。
餐厨垃圾管理制度(5篇)
餐厨垃圾管理制度为加强食堂餐厨废弃物的售理，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。
特制定餐厨垃圾管理制度。
一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。
二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油。
三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2s存放，定点回收处置。
五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。
六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。
七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。
八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。
餐厨垃圾管理制度（2）是指针对餐饮业产生的大量餐厨垃圾制定的一套管理规定和措施。
1. 垃圾分类：餐厨垃圾应根据不同湿、干类别进行分类，湿垃圾主要包括食材残余、剩饭剩菜等厨余垃圾，干垃圾包括一次性餐具、包装材料等。
2. 分类回收：餐厨垃圾应进行分类回收处理，湿垃圾可以进行厌氧发酵、堆肥、沼气发电等处理方式，干垃圾则可以进行资源化再利用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食堂餐厨废弃物处理制度
1、粗加工废弃物
食品原料粗加工过程中产生的蔬菜叶、皮、茎等及动物毛、皮、鳞、骨、器脏等废弃物，分类放入容器或垃圾袋，在专门地点予以密闭存放，不得进入下一道工序，十二小时内清运出场。
2、烹调废弃物(废弃油脂)
该类废弃物主要指餐厨废弃油脂和油烟过滤油脂。
废弃油脂须用专用容器在指定地点收集存放，定期交环卫部门或有合法处理资质的企业按规定进行处理，不允许进入滑水和城市排污管网进行排放。
3、餐桌废弃物
就餐剩余物经餐盘回收处和残菜台收集后，立即进入密闭器在指定地点暂存，十二小时内清运出场。
4、存放及处理要求
(1)、使用可密闭、无渗漏的专用容器，容器要求内外清洁、无污渍异味。
(2)、存放点须表明用途,不允许与其他物品混放,并定时冲洗。
(3)、餐厨废弃物、废弃油脂须与相关处理单位签订收集处理合同，明确废弃物去向和处理方式。
(4)、每日定时清理废弃物，不能隔夜和超时存放。
(5)、定人、定点、定责任，以保证加工生产坏境和卫生不受废
弃物影响。