简述现代酒店的发展趋势
中国酒店发展历程简述
中国酒店发展历程简述
中国酒店发展历程可以追溯到古代。
古代中国出现了类似于酒店的旅馆，称为客栈或驿站，主要为旅行商人和官员提供住宿和休息。
这些旅馆通常设有简单的床铺和基本设施。
随着时间的推移，随着社会经济的发展和旅行需求的增加，中国的酒店业也逐渐发展壮大。
在唐代，酒店业得到了进一步发展，一些官方设施和私人酒店开始出现。
这些酒店提供了更好的服务和设施，例如独立客房和更舒适的床铺。
到了宋代，中国的酒店业进一步发展。
一些大型旅馆和客栈开始建立，并开始提供更多的服务，如饮食和娱乐设施。
此外，一些官方驿站和私人驿站也开始兴起。
到了清朝，酒店业得到了更大的发展。
在这个时期，酒店的数量和规模进一步扩大，一些酒店开始提供更豪华的住宿和休闲设施。
酒店作为商业活动场所也得到了充分的重视，成为了商人和官员交流和洽谈的场所。
现代酒店业在20世纪初开始在中国兴起。
随着中国经济的快速发展和国际交流的增加，世界知名的酒店品牌纷纷进入中国市场。
中国政府也积极推动酒店业的发展，加大投资力度，改善酒店设施和服务水平。
如今，中国的酒店业已经成为全球最大的酒店市场之一。
无论是国际连锁酒店，还是本土品牌，都在中国各地蓬勃发展。
酒店业不仅为旅游业发展做出了重要贡献，也为经济增长和就业
创造了大量机会。
同时，酒店业也在不断提升自身的服务质量和管理水平，以满足国内外客人的需求。
《酒店管理概论》期末考试试卷附答案
《酒店管理概论》期末考试试卷附答案一、单选（每小题3分，共30分）1.（）充分体现了酒店经营的独特性，满足不同宾客的个性化需求，如蜜月套房、童趣客房、木屋、玻璃屋、森林树屋等。
A.主题客房B.无障碍客房C.女士客房D.传统客房2.（）仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用。
世界各地绝大多数酒店均属此类。
A.欧式计价酒店B.美式计价酒店C.修正美式计价酒店D.欧陆式计价酒店3.酒店（）的主要功能是将计划职能中确定的目标和实施方案，以及组织职能中确定的组织机构和责、权、利划分，切实落实到管理实践中。
A.计划职能B.控制职能C.领导职能D.创新职能4.1913年，泰勒出版了（）。
他的影响跨越国界，在全世界范围内得到应用，被称为泰勒主义。
A.《系统理论和管理》B.《工业组织：理论和实践》C.《一般管理和工业管理》D.《科学管理原理》5.（）是专指提供独特、个性化的居住环境和服务，具有鲜明的与众不同的文化理念和内涵的小而精致的酒店。
A.共管公寓B.主题酒店C.度假酒店D.精品酒店6.中餐服务一般分为（）和中餐宴会服务两大类。
A.中餐包房服务B.散客零点服务C.团队宴会服务D.中餐厅面服务7.酒店人力资源管理的第一项内容是（）。
A.工作分析B.员工招聘C.制定人力资源规划D.薪酬与福利管理8.（）就是酒店通过对危机的监测、防范、决策，建立快速反应机制，对危机进行及时处理，达到避免和减少危机的产生，甚至将危机转化为机会的管理过程。
A.酒店危机管理B.酒店安全管理C.酒店员工管理D.酒店危机制度9.酒店在进行保本分析时首先要明确边际成本、边际贡献、边际贡献率等几个指标。
其中，（）通常是指酒店经营过程中的直接成本，或经营成本（费用）中的变动成本（费用）。
A.边际贡献B.边际成本C.边际贡献率D.边际成本率10.（）是关系到酒店生死存亡的关键，是酒店市场营销组合中最重要的策略。
A.促销策略B.产品策略C.价格策略D.营销渠道策略二、多选（每小题4分，共20分）1.现代酒店业发展趋势主要体现在（）A.绿色环保、低碳健康是酒店业追求的目标B.“以人为本”的管理理念更加深入人心C.酒店业不断走向特色化发展D.个性化服务特征更加显著E.智能化引领酒店业的发展和变革2.酒店组织机构设计的原则有（）A.满足经营需要B.等级链和指挥统一C.管理幅度和授权D.团结一致E.适应环境3.酒店康乐服务的基本特点包括（）A.康乐服务的原则性与灵活性B.康乐服务的专业性C.康乐服务的协作性D.康乐服务对象的随机性E.康乐服务的娱乐性4.考虑到宾客在客房内活动的基本需求，客房必须包含（）等功能区。
简述现代酒店管理的发展趋势
简述现代酒店管理的发展趋势现代酒店管理可谓是风云变幻，变化多端。
谁说酒店就是一成不变的地方？现在的酒店就像是时尚界的T台，走在最前沿，闪闪发光，绝对让人眼前一亮。
今天咱们就聊聊这其中的一些发展趋势，顺便掰扯掰扯，轻松点。
1. 科技化的崛起1.1 智能化服务哎呀，现代酒店可真是“高科技”的代名词。
你想，走进酒店大堂，首先映入眼帘的可能就是那台酷炫的自助登记机，直接让你免去排队的烦恼。
动动手指，几秒钟就搞定入住，简直让人感叹科技的力量。
而且，越来越多的酒店开始引入智能助手，客人只需通过手机就能控制房间的灯光、温度，甚至可以点餐，嘿，这简直像是住进了未来的家，想想都让人心动不已。
1.2 数据驱动管理除了智能助手，酒店还运用大数据分析来提升服务水平。
这些数据就像是酒店经营的小秘密，通过分析客户的喜好和习惯，酒店能够更精准地提供个性化的服务。
比如，你之前住过的房间和喜欢的枕头类型，酒店下次就能为你准备好，真是让人倍感温暖。
不过，这也让人想到一个老话，“知己知彼，百战不殆”，哈哈！2. 可持续发展2.1 绿色酒店说到可持续发展，酒店行业也没闲着。
现在，越来越多的酒店在设计和运营上都开始重视环保。
什么“绿色酒店”啦，采用可再生材料啦，都是行业的流行词。
比如，有些酒店会用太阳能发电，或者在客房里配备节水设备。
这样不仅能节省资源，还能让客人心里美滋滋的，觉得自己在为环保出一份力，真是一举两得。
2.2 本地化特色此外，酒店也越来越注重本地文化的融入，咱们可以称之为“地气”。
不少酒店开始提供当地特色的美食，甚至在房间里放置一些地方艺术作品，简直让人觉得住的不是酒店，而是当地文化的一部分。
有人说，这种感觉就像是“走进了一幅画”，绝对能让人感受到浓厚的地方风情。
3. 客户体验至上3.1 个性化服务现代酒店管理的另一个大趋势，就是客户体验的重要性。
大家都希望在酒店能享受到与众不同的服务，所以很多酒店开始注重个性化服务。
无论你是商务出行还是家庭度假，酒店都能根据你的需求量身定制服务，简直贴心到不行。
国家开放大学2022年(202201-202207)《2444酒店管理概论》期末考试真题及答案完整版
试卷代号：2444国家开放大学2021年秋季学期期末统一考试酒店管理概论试题2022年1月一、单项选择题(在备选答案中，有一个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内。
每小题2分，共20分)1.20世纪初，以( )为代表的早期管理学者提出了科学管理理论。
A.韦伯B.法约尔C.霍桑D.泰勒2.客房部是酒店负责客房服务、洗衣房和布件房、公共区域清洁卫生等有关客房和酒店清洁工作的部门。
其首要职能是( )。
A.提供优质的客房服务B.维护公共环境C.生产客房产品D.提高服务效率3.酒店火灾具有发生率高、火势蔓延快、扑救难度大、疏散困难、损失惨重等特点。
做好酒店的( )工作是酒店和宾客安全的重要保证。
A.消防管理B.安全管理C.职业安全管理D.治安管理4.酒店人力资源管理的首项内容是( )A.工作分析B.员工招聘C.制定人力资源规划D.薪酬与福利管理5.酒店信息系统是指收集、储存、处理、检索、传递酒店内外信息并向( )提供适用信息的有机整体。
A.经营管理系统B.前台经营系统C.后台管理系统D.酒店预订系统6.自20世纪50年代开始，世界酒店业进入了( )时期。
A.客栈B.大酒店C.现代新型酒店D.商业酒店7. ( )是指宾客通过预付订金来保证自己的订房要求，或在旺季酒店为了避免因预订宾客不来或临时取消订房引起损失，要求宾客预付订金加以保证。
A.临时类预订B.保证类预订C.确认类预订D.超额预订8.保健是指宾客在一定的环境和设施中享受既有利于身体健康，又可以放松精神、陶冶情操的轻松、愉快的被动休闲方式。
下列属于保健类康乐项目的是( )。
A.小型音乐厅B.咖啡厅C.棋牌室D.瑜伽9.酒店员工培训的内容大致可分为职业道德、职业知识、员工能力和( )培训。
A.专业理论B.操作技能C.企业文化D.工匠精神10. ( )是在互联网时代酒店的变革与创新，它逐渐形成一个涵盖数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等的综合新概念。
《酒店业发展分析》试题库 (2)
《酒店业发展分析》课程试题库海南大学旅游学院范洪军期末考试题型及分值一、填空题（每空1分，共17分）二、不定项选择题（每题1分，共15分）三、名词解释(18分)四、简答题（共24分）五、论述题（共26分）一、填空题1、现代酒店是指以建筑物及必要的设备设施为凭借，通过为宾客提供__食住（服务）______和其他各种综合性服务以获得社会效益和经济效益为目的的__综合性服务__企业。
2、酒店管理有五大职能，即：__计划____职能、_组织__职能、指挥职能、协调职能和___控制_职能。
3、根据酒店市场及宾客特点，可以将酒店划分为以下几种类型的酒店：____________________、____________________、____________________、长住型酒店、汽车酒店。
4、我国于1988年首次公布实施了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》，综合考虑酒店的建筑、装潢、设备设施条件及管理水平和服务质量，综合评定为_______5___ 个等级。
5、_____员工手册_____是作为酒店基本制度的又一个重要方面，它是规定所有酒店员工共同拥有的权利和义务，共同应该遵守的行为规范的条文文件。
二、选择题，请将答案写在括号内。
（ A ）1、根据酒店计价方式，以下哪种酒店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用，世界各地大多数酒店均属于此类。
A、欧式计价酒店B、美式计价酒店C、欧陆式计价酒店D、百慕大式计价酒店（ C ）2、需求层次论是研究人的需求结构的一种理论，是由以下哪位心理学家首创的。
A、法约尔B、泰勒C、马斯洛D、麦格雷戈（B ）3、我国古代的官办住宿设施不包括以下哪项？A、驿站B、逆旅C、迎宾馆D、传舍（C）4、我国大多数酒店普遍采用以下哪种组织形式，将酒店所有机构和部门分为两大类：一类称业务经营部门，另一类称职能管理部门。
A、直线制B、职能制C、直线-职能制D、事业部制（B）5、以下哪种战略是为了维持酒店目前的利润水平而牺牲企业未来成长的战略，往往在经济形势不太景气的情况下采用。
第一章、酒店管理概述PPT
（三）管理合同
是饭店集团或饭店管理公司与饭店拥有者签订合同， 根据饭店集团的经营管理规范和标准，接受业主委托，经 营管理业主的饭店。 在这种形式下，饭店集团无须对饭店建设进行投资， 只负责饭店的经营管理工作，并根据经营合同向饭店拥有 者收取管理费。在合同期内，合同经营的饭店使用该饭店 集团的名称、标识加入该集团的市场推销和客房预定系统。 合同经营中，饭店集团收取经营管理费的具体方法很多。 品 一般由基本报酬和奖金两部分组成。基本酬金按全年经营 牌 策 收入（2-5%）或净利润的一定比例收取（10-25%）。 划 专
大酒店时期又称为“豪华酒店时期”。19世纪，在 欧洲大陆出现了许多以“酒店”命名的住宿设施。 该时期的酒店，以昔日的王公贵族上流社会的生活 方式为样板，无论是豪华的建筑外形，还是高雅的 内部装修；无论是奢华的设备、精美的餐具，还是 服务和用餐的各种规定形式，都是前王公贵族生活 方式商业化的结果。酒店与其说是为了向旅游者提品 牌 策 划 供食宿，还不如说是向他们提供奢侈的享受。 专
品 牌 策 划 专 家
• 4、在这一个时期，最为杰出的酒店代表人物是凯撒· 里兹 （Caesar Ritz）。 • 瑞士籍人，他的名字和他建的酒店成了 豪华、高级、时髦的代名词。 • The guest is never wrong.
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• 英国伦敦里兹酒店外景及内部 装饰
品 牌 策 划 专 家
家
（四）特许经营
是指国际著名的饭店集团向有需要的其他饭店出售、 转让、本集团的特许经营权。饭店集团必须有强大实力及 良好的知名度和声誉，才有可能向其他饭店出售特许经营 权。购买饭店即获得特许经营权的饭店可以使用饭店集团 或公司的名称、标记、经营程序、操作规程、服务标准、 并加入该预订系统和市场营销网，成为该集团的一员。 饭店集团有责任对饭店建设前选址、设计、可行性研究、 资金筹措以及开业后的经营给予技术上的指导和监督。品 牌 策 饭店许向饭店集团交纳特许经营权转让费及时使用费。划 专
国开一体化平台00000《酒店管理概论》形考任务(1-4)试题及答案
国开一体化平台《酒店管理概论》形考任务(1-4)试题及答案（课程代码：00000，整套相同，Ctrl+F查找更快捷，李老师祝同学们取得优异成绩！）----------------------------------------------------------------形考任务（1）----------------------------------------------------------------一、简答题1、简述酒店产品的含义、构成及特点。
答：（1）、酒店产品的含义：酒店产品是指宾客或社会大众所感受到的、酒店提供的能够满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和，即酒店产品由实物产品（各种有形实物及设备设施、环境等）和劳务服务（服务态度、技术技能等）组成，不仅能满足宾客物质方面的需求，而且能满足宾客精神享受方面的需求，其中实物产品起着劳务服务销售的载体作用，劳务服务通过实物产品得到充分发挥并实现其价值。
（2）、酒店产品的构成：从宾客角度认识酒店产品。
酒店产品是一段住宿经历，它由三部分构成：物质产品、感觉上的享受和心理上的感觉。
从酒店角度认识酒店产品。
酒店产品是酒店有形设施和无形服务的综合，其构成主要包括：酒店位置、酒店设施设备、酒店服务、酒店氛围、酒店形象和酒店价格。
（3）、酒店产品的特点：酒店是独立的营利性经济组织，除了具备经营性上的自立性、组织上的完整性、经济上的独立性及对外关系上的法人地位等经济组织的基本条件之外，还有着自身的特点，包括：综合性、无形性、不可存储性、生产和消费的同步性、易模仿性、文化性、享受性、质量评价的主观性。
2、简述酒店管理的内涵及其主要内容。
（1）、酒店管理的内涵：酒店管理就是选择目标市场，确定服务内容、经营方针、营销策略，对酒店所拥有的资源进行有效的计划、组织、领导、控制和创新，形成高效率的服务生产系统，以达到酒店经营目标的一系列活动的总和。
简述现代酒店业的发展趋势。
简述现代酒店业的发展趋势。
现代酒店业的发展趋势有以下几个方面：
1. 酒店品牌化：越来越多的酒店开始以品牌化为目标，通过统一的酒店品牌形象和服务标准来吸引客户。
酒店品牌化不仅可以提高品牌知名度，还可以增加客户忠诚度和市场竞争力。
2. 数字化和科技化：随着科技的快速发展，酒店业也开始广泛应用数字化技术和智能设备。
例如，通过手机应用程序可以实现在线预订、自助入住和个性化服务；智能家居技术可以提供智能控制和个性化的客房体验。
3. 可持续发展：可持续发展是现代酒店业的重要发展趋势之一。
酒店业在环境保护、社会责任和商业可持续性方面不断努力。
例如，增加能源效率，减少资源浪费，提供环保产品和服务，支持当地社区发展等。
4. 客户体验优先：随着消费者需求的不断变化，酒店业越来越注重提供独特、个性化的客户体验。
酒店通过提供特色服务、精心设计的客房和公共区域，以及满足客户个性化需求的定制服务等方式来满足客户的期望和需求。
5. 网络营销和社交媒体：随着互联网的普及，酒店业越来越重视网络营销和社交媒体的运用。
通过社交媒体平台和在线旅行社平台，酒店可以更好地推广自己的品牌和服务，并与客户建立更紧密的互动关系。
总的来说，现代酒店业的发展趋势是以品牌化、数字化和科技化、可持续发展、客户体验优先和网络营销为重点，以满足不断变化的消费者需求和提升市场竞争力。
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简述现代酒店的发展趋势
随着社会发展和旅游业的快速增长，现代酒店业正迅速发展并不断演变。
以下是现代酒店业发展趋势的简述：
1. 智能科技：现代酒店将智能科技融入酒店管理系统，提供更高效、便捷的服务。
智能客房设备、自助办理和虚拟助手等技术正在被广泛应用。
2. 可持续发展：环保和可持续发展已成为酒店行业的重要关注点。
酒店开始采取节能、减排、垃圾分类和使用可再生能源等措施，以减少对环境的影响。
3. 体验式服务：现代酒店致力于提供独特的客户体验，超越传统的住宿和服务。
这意味着为客人提供个性化的服务、定制化的活动和特色体验，以满足不同群体的需求。
4. 社交媒体营销：酒店业利用社交媒体平台与客户进行更紧密的互动，并利用其进行市场推广和品牌宣传。
通过分享旅行照片和评价，酒店可以提高品牌知名度和客户忠诚度。
5. 民宿和家庭分享经济：随着民宿和家庭分享经济的兴起，越来越多的人开始选择与当地居民分享住宿空间。
为了满足市场需求，许多酒店开始提供家庭式住宿和更个人化的服务。
6. 健康和健身：现代酒店积极推广健康和健身理念，提供您可以保持健康和健身的设施和服务。
这包括配备先进健身设备的健身房、水疗中心、瑜伽和跑步等健康活动。
7. 设计与品牌：设计成为吸引游客的重要因素之一。
许多酒店利用独特的建筑、内部设计和装饰来吸引目标客户群。
品牌意识强化了客户对服务和质量的期望。
以上是现代酒店业的发展趋势简述，不断追求创新、满足客户需求、倡导可持续发展以及整合科技将是未来酒店业不可或缺的方向。