酒店礼宾部的培训方案
餐饮培训计划方案范文
餐饮培训计划方案范文培训是给新员工或现有员工传授其完成本职工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。
本文是店铺整理的餐饮培训计划方案范文，欢迎参阅。
餐饮培训计划方案范文1酒店前厅一般分为四大部分：前台接待、行包、销售、商务中心。
在这里我重点做一下前厅人员培训计划。
培训时间：14天;酒店前厅培训计划培训课时：70节课时;培训人员：前厅部工作人员;培训内容：酒店前厅概述及产品介绍，酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等，对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。
酒店十大意识(团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识)。
宾客订房: 电话预订、更改、取消预订。
礼宾员及其他人员的站姿与微笑，拉门、拉车门动作。
团队行李的寄存和分发，宾客物品递送，委托代办服务。
办理宾客代付款手续，离店准备、散客结账。
前厅与酒店其他部门的沟通、协调、配合。
抽查前一天班组工作，处理突发事件，当日本班工作记录。
电脑操作培训，考核，消防培训，实地模拟操作。
培训目的：使员工了解：1、酒店的性质和本岗位的工作内容;2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100;4、了解酒店前厅部的作用附：前台工作程序与标准工作项目名称：接待班前准备工作程序及标准工作项目承担：前台接待员工作项目程序标准着装签到1、按规定着装;1、检查自己仪表仪容是否符合规范;2、在部门文员处签到。
接班准备 1、备齐资料、用具;2、了解当日酒店重要事项。
交接班 1、听上一班接待员交待工作情况，了解遗留问题;2、阅读交班记录本;3、处理未尽事项。
工作项目名称：电话预订工作项目承担：前台接待工作项目程序标准接听电话，回答客人问询。
1、振铃三声以内接听电话，讲“Good morning/afternoon/evening,reservation，您好!前台。
”询问客人有什么帮助。
2、根据客人提出的有关问题耐心回答，抓住机会向客人推销。
酒店培训--礼宾部工作标准与程序
1、出门迎接
1）行李员主动迎接抵达酒店的客人,用左手为客人打开车门，右手则手心向上挡住客人头上以防客人头部撞到车上，请客人下车，并致亲切问候“先生/小姐，您好！欢迎光临！",如遇认识的回头客人，应亲切称呼其姓名。
2)从车内取出客人行李(如遇易碎或贵重物品应妥善搬运）请客人确认行李件数，以免遗漏.如果行李有损坏要提醒客人。
4）如前后车座均有人,双手同时开前后车门，可能的话，示意护顶.
三、指示方向:
上身保持直立,五指自然并拢,指向所在方向，一般为右手，根据客人所处位置，也可使用左
手。
四、行李车使用：
1、四轮行李车：人在车后,“动轮”在前，“定轮”在后,双手握住“定轮”处两侧把手。
2、双轮行李车:人在车后，一只脚蹬踏底部轮轴处，双手同时下压把手。
礼貌、高效地为每一位客人提供礼宾及行李服务。
程序：
6）如与客人一同乘电梯，在电梯途中与客人进行适当的交谈,向客人询问是否第一次到酒店及沈阳，要向客人介绍酒店内设施诸如:餐厅的位置、商务中心与近期酒店进行的一些促销活动等，建议性的推销中会帮助酒店增加收入。
7）客人至客房并祝愿客人“居住愉快”，退出房间并轻关房门。
—不同风味的餐厅名称及地址
—酒店车辆情况
-各类医院及诊所
—景点及古迹
—购物场所
- 宗教场所
— 娱乐场所
所有这些信息必须是最新的，并保持清晰、有顺序的状态，便于客人观看。
标准与程序
职 位：行李员
文件编号：FO-CN-05
部门:前厅部—礼宾部
部门经理：
任务：早班工作内容
日期：年月日
标准：
认真完成每一项工作内容，确保交接班全面、准确。
3)如是出租车，将记录车号的酒店名片交与客人，以免客人的物品遗失.
酒店培训--行李礼宾部操作标准20项程序
易碎、贵重物品或过大过重的行李，应妥善搬运
四、客人到房间
（1）引领客人至电梯间
1“××先生，您的房间号是××”
2.“××电梯到了，这边请”
3.“××先生，××层这边是××餐厅，早餐在这边用”
操作要点：
行李员要问清房号
除非客人特别要求，行李员应乘坐行李专梯到达指定楼层，不得与客人同乘客梯，并向客人讲明情况，以免客人担心
操作要点：
只有一件小行李时，建议客人将行李放在前座上
向客人道别
“××祝您路途愉快，欢迎您再来
操作要点：
礼貌、真诚地向客人道别
程序项目
4运送入住团队行李服务程序
管理类别
行李礼宾部
执行部门
Deptartment
行李礼宾部
辖管区域
Section
前厅
实施岗位
Performer
行李员
督导落实
Supervised by
行李礼宾部
执行部门
Deptartment
行李礼宾部
辖管区域
Section
前厅
实施岗位
Performer
行李员
督导落实
Supervised by
行李主管
工作步骤
工作标准及要求
一、问候客人
“您好，有什么可以帮助的吗？”
操作要点：
问候客人要真诚
二、验证客人的资料
“请告诉我您的姓名和房号？”
操作要点：
用电脑查询客人房号及姓名
操作要点：
客人同意行李员立刻送至房间
遇到外客人转交预抵客人物品，应留下店外客人的联系方式
（2）客人没在房间
电话留言给客人
操作要点：
确认你的留言清晰简练
酒店礼宾每月培训计划
酒店礼宾每月培训计划第一周：服务技能培训本周培训主要围绕礼宾部员工的服务技能展开，包括礼仪、沟通技巧、服务技巧、品味培养等方面的内容。
通过真实场景的模拟演练，让员工更加熟练地掌握各项服务技能，提升对客人的服务水平。
第二周：产品知识培训作为酒店礼宾部的员工，对酒店的各项产品和服务了解透彻十分必要。
本周培训主要围绕酒店各项产品和服务的知识进行，包括客房类型、餐饮服务、健身中心设施等方面的内容，力求让员工对酒店的各项服务了如指掌，并能为客人提供准确的咨询和推荐。
第三周：客户服务意识培训良好的客户服务意识是每一位礼宾部员工都应该具备的素养。
本周培训主要围绕客户服务意识的培养进行，包括服务态度、服务习惯、服务标准等方面的内容。
通过案例分析和讨论，让员工深入理解什么是真正的客户服务，并如何在实际工作中贯彻落实。
第四周：团队合作培训礼宾部是一个团队，良好的团队合作精神是提升服务水平的基础。
本周培训主要围绕团队合作的培养进行，包括团队沟通、团队协作、团队精神等方面的内容。
通过团队建设活动和游戏训练，增强员工之间的配合默契，提高整个团队的服务效率。
在培训之外，酒店礼宾部也会安排定期的服务质量评估和服务回访，通过实际情况和客人的反馈来总结员工的服务表现和不足之处，及时进行纠正和改进。
同时，为了让员工的培训更具体化和个性化，酒店还会针对员工的不同岗位和不同需求，进行个性化的培训计划安排，让每一位员工都能获得适合自己的培训内容和方式。
总之，酒店礼宾部的每月培训计划是一个持续不断提升服务水平的过程，通过系统的培训和不断地反馈和改进，让每一位礼宾部员工都能在服务中不断提升自己，提供更加优质的服务，为客人带来更加满意的体验。
酒店培训工作计划
酒店培训工作计划酒店培训工作计划15篇光阴迅速，一眨眼就过去了，又将迎来新的工作，新的挑战，该为自己下阶段的学习制定一个计划了。
相信许多人会觉得计划很难写？下面是小编为大家收集的酒店培训工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店培训工作计划1一、指导思想以酒店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店的工作目标和岗位标准要求还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，个别员工业务不熟，纪律意识淡薄等方面。
三、当前的目标和任务20xx年度的员工培训要以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。
拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1、专业技能培训（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。
因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，在条件许可时组织酒店部门经理参加经理人培训，以提高管理技能。
（2）总台、客务部等作为饭店服务的重要窗口，交际能力欠缺、沟通能力不够，势必会对酒店的经营工作起到至关重要的影响。
因此，酒店拟在近期开展人际沟通、形象服务等培训课程。
具体计划如下：①时间：拟于3月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。
②目标：提高员工沟通能力，达到能用普通话与客人进行交流的水平。
③对象：总台全体员工、楼层、门卫都要求参加，其它岗位员工允许自愿报名参加。
④考核：培训期间将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。
礼宾5天培训计划
礼宾5天培训计划上午：
1. 介绍礼仪的基本概念和重要性
2. 礼仪的种类和分类
3. 礼仪在不同场合的应用
下午：
1. 礼仪的历史和演变
2. 国际礼仪与文化差异
3. 礼仪的心理学原理
第二天
上午：
1. 礼仪的视觉形象与仪态
2. 仪表仪容的重要性
3. 礼仪用语的技巧
下午：
1. 礼仪的社交技巧
2. 礼仪的社交场合
3. 礼仪的沟通技巧
第三天
上午：
1. 商务礼仪
2. 商务社交场合的礼仪
3. 商务沟通技巧
下午：
1. 礼仪的宴会与社交活动
2. 高级宴会礼仪
3. 礼仪的餐桌礼仪
第四天
上午：
1. 礼仪的公共演讲与演讲礼仪
2. 礼仪在婚礼与庆典中的应用
3. 礼仪的形象管理
下午：
1. 礼仪的形象塑造
2. 礼仪的形象打造
3. 礼仪的形象维护
第五天
上午：
1. 礼仪的特殊场合应用
2. 企业礼仪与职场礼仪
3. 礼仪的应变与解决问题
下午：
1. 礼仪的实操与演练
2. 总结与反馈
3. 证书颁发和结业典礼
以上是礼仪5天培训计划的一部分内容，根据培训的需要，可以根据具体情况和培训对象的要求进行调整。
希望对您有所帮助，祝培训顺利成功。
礼宾筹备培训计划
礼宾筹备培训计划一、培训目标通过本次培训，使参与者了解礼宾筹备的基本概念、技能和流程，提高专业素养和执行能力，从而更好地为各类活动提供高品质的礼宾服务。
二、培训对象企事业单位礼宾工作人员、酒店服务人员、会展策划人员、行政人事人员等与礼宾筹备工作密切相关的人员。
三、培训内容1. 礼宾筹备的基本概念和原则 - 什么是礼宾筹备？ - 礼宾筹备的目的和意义 - 礼宾筹备的基本原则2. 礼宾筹备的流程和方法- 活动需求分析- 人员资源准备- 资源采购和管理- 协调沟通和执行监督3. 礼宾筹备的组织机构和职责- 礼宾筹备组织架构- 各职能部门的职责和协作方式- 人员配备和分工4. 礼宾筹备与活动执行的协同合作- 与活动执行团队的沟通与协作- 危机处理和问题解决- 工作验收和总结五、培训方法1. 理论讲解 通过讲解礼宾筹备的基本概念、流程和方法，使学员掌握基本知识。
2. 实践演练 设计实际的礼宾筹备案例，让学员在模拟场景下实际操作，体验课程内容。
3. 现场观摩 安排参观酒店、企业或会展现场，让学员亲自感受真实的礼宾筹备工作流程，了解实际工作环境。
六、培训师资和时间安排培训时间： 3天培训师资：礼宾管理专家、资深礼宾策划人、会展活动执行专家七、培训后的评估与总结1. 培训结束后，组织对学员进行考核评估，了解学员的学习情况和掌握程度。
2. 结合学员反馈和培训内容，在培训结束后对课程进行总结评估，不断完善培训内容和方法。
八、培训效果的跟踪和反馈1. 培训学员工作后，对其实际工作表现进行跟踪和反馈，了解培训效果。
2. 反馈意见和建议，为下一次礼宾筹备培训提供参考。
以上是礼宾筹备培训计划的基本内容，只有不断学习，持续提升自己的专业素养和执行能力，才能更好地为各类活动提供高品质的礼宾服务。
祝愿本次培训取得圆满成功！。
酒店礼仪培训案例分析(希尔顿、丽晶酒店)
酒店礼仪培训案例分析1．永远微笑服务早年希尔顿于1919年把父亲留给他的1．2万美元连同自己挣来的几千美元投资出去，开始了他雄心勃勃的经营旅馆生涯。
当他的资产从1．5万美元奇迹般地增值到几千万美元的时候，他欣喜自豪的把这一成就告诉母亲，母亲却淡然地说：“依我看，你跟以前根本没有什么两样??事实上你必须把握比5 100万美元更值铁的东西：除了对顾客忠诚之外，还要想办法使希尔顿旅馆的人住过了还想再来住，你要想出这样的简单、容易、不花本钱而行之久远的办法来吸引顾客。
这样你的旅馆才有前途。
”母亲的忠告使希尔顿陷入迷惘：究竞什么办法才具备母亲指出的这四大条件呢?他冥思苦想不得其解。
于是他逛商店串旅店，以自已作为一个顾客的亲身感受，得出了“微笑服务”准确的答案。
它同时具备了母亲提出的四大条件。
从此，希尔顿实行了微笑服务这一独创的经营策略。
每天他对服务员说的第一句话是：“你对顾客微笑了没有?”他要求每个员工不论如何辛苦，都要对顾客投以微笑。
1930年西方国家普遍爆发经济危机，也是美国经济萧条严重的一年，全美旅馆倒闭了80％。
希尔顿的旅馆也一家接一家地亏损不堪，曾一度负债50亿美元。
希尔顿并不灰心，而是充满信心地对旅馆员工说：“目前正值旅馆亏空，靠借债度日的时期，我决定强渡难关，请各位记住，千万不可把愁云挂在脸上，无论旅馆本身遭遇的困难如何，希尔顿旅馆服务员的微笑永远是属于顾客的阳光。
”因此，经济危机中纷纷倒闭后幸存的20％的旅馆中，只有希尔顿旅馆服务员面带微笑。
经济萧条刚过，希尔顿旅馆便率先进入了繁荣时期，跨入了黄金时代。
【分析】众所周知的有美国“旅馆之主”之称的希尔顿，是世界上非常有名气的酒店业者，是国际酒店第一管理者，也是经营最长久的一个。
在从1919年到1976年的57年时间里，美国希尔顿旅馆从一家店扩展到70家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的旅馆之一。
50年来，希尔顿旅馆生意如此之好，财富增加得如此之快，其成功的秘诀之一，就在于服务人员微笑的魅力。
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酒店礼宾部的培训方案
酒店礼宾部的培训方案
一、培训目标：
1. 提升员工的服务意识和专业素养，提高整体服务水平；
2. 培养员工良好的沟通能力和协调能力，提高团队合作精神；
3. 加强员工对酒店设施、服务流程以及市场动态的了解和掌握，以提高客户满意度；
4. 提高员工应对各种突发状况和客户投诉的能力，保证顾客的权益。
二、培训内容：
1. 服务礼仪：礼宾部员工在与顾客接触时，需要做到微笑、热情、友善，体现酒店的专业形象。
包括如何迎接、引导、服务、送别客人等方面的礼仪规范。
2. 沟通技巧：通过培训提高员工与客人之间的沟通能力，学习有效地解决客人问题和满足客人需求的方法，并提高员工与团队成员之间的协调和合作能力。
3. 产品知识：培训员工对酒店各类房型、设施设备、服务流程等方面进行系统的知识讲解，使员工能够准确、全面地回答顾客的问题，提供专业的建议和服务。
4. 情景模拟：通过模拟实际工作情境，让员工亲身经历和处理各种突发事件和客户投诉的场景，提高员工应对危机和处理客诉的能力，培养员工的应变能力。
5. 客户需求分析：通过培训将员工从被动为客人提供服务转变为主动了解客人需求并提供个性化服务的服务提供者，提高员工的观察力和分析能力，以迎合不同客人的需求。
6. 外语培训：针对需要的员工，开设英语等外语培训，提高员工的外语表达能力，提供更优质的服务。
7. 应急处理：培训员工熟悉酒店的安全应急处理流程，提高员工应对火灾、地震等突发事件的应急处置能力，保证客户的安全和顺利疏散。
三、培训方式：
1. 理论培训：通过讲座、讲解、培训资料等形式传授酒店礼宾部的相关知识和技能。
2. 实践培训：通过模拟实际工作情境，让员工亲自体验和处理各种情况，加强实际操作能力。
3. 角色扮演：通过角色扮演让员工更好地理解和体验客户的需求和感受，提高员工的服务能力。
4. 好榜样：通过观看优秀员工的工作表现、个人经验分享等形式，鼓励员工学习和模仿优秀员工的工作方法和态度。
四、培训评估：
1. 课后练习：通过课程结束后的考核测试，评估员工对培训内容的掌握情况。
2. 反馈问卷：收集员工对培训内容和方式的反馈意见，以进一步优化培训方案。
3. 性能评估：定期对员工的表现进行绩效考核，评估培训效果及员工在实际工作中的应用情况。
五、培训时间表：
第一天：入职培训，介绍酒店的发展历程、组织结构及各部门职责；
第二天：礼仪培训，学习服务礼仪、形象仪态等方面的知识；第三天：沟通技巧培训，提高员工与客人沟通的能力；
第四天：产品知识培训，了解酒店各类房型、设施设备及服务流程等知识；
第五天：情景模拟培训，模拟实际工作情境，提高应对不同情况的能力；
第六天：应急处理培训，培养员工应对危机和处理客诉的能力；第七天：总结回顾，开展课程考核和培训反馈。
以上为酒店礼宾部的培训方案，通过系统的培训，希望能够提高员工的服务能力和专业素养，为客户提供更优质的服务。