猪肉韭菜包子的做法是什么？
猪肉韭菜包子的做法是什么？
关于《 猪肉韭菜包子的做法是什么？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都喜爱吃包子，网编你是否还记得院校之前常常会出现糖包，也是有灌汤包，但是北方人吃灌汤包的比较多，我们院校大部分归属于东北人，因此 吃灌汤包的较为少，還是喜欢吃传统式的小笼包，院校里边买的数最多的一种小笼包便是生猪肉韭菜包子，吃起來有股苋菜的味儿，并且掺杂着生猪肉，吃起來非常香。下边网编就把猪肉韭菜包子的做法详细介绍给大伙儿。
作法一：
1、自发粉加温开水和面粉发酵；肉馅用食用油、生抽、葱段提早畏三十分钟；苋菜剁碎，放进饺子馅盆中，加点油、盐、芝麻油，顺一个方位和馅子。
2、发好的面团搓发展条，抓出面剂子，包子皮擀成擀面皮。擀面皮上面上猪肉韭菜陷，食指拇指配合捏起一端，沿着边包起來。那样就揉成小笼包了，小笼包都搞好后面再上锅蒸10分钟。
作法二：
1、拿一个小碗装一点酵母菌，用温开水将酵母菌泡发，倒进白面粉中。再倒进温开水用筷子拌和一下，待面都黏连一起用力搓成面糊。盖上湿的蒸屉布，在盖盖子，等候起发（等候起发的全过程中，就可以提前准备别的的：剁肉馅儿、切苋菜、切葱段生姜沫等）。
2、苋菜包完加水里侵泡一会，拿出来放蒸屉上沥干水分。肉快当然解除冻结后，解除冻结好洗干净。切割成小碎渣儿，再剁碎饺子馅。姜蒜切割成末儿，现在是热天，有两三个钟头面就发多高高地，蒸屉布是冷水拍一下就可以非常容易的解开了。
3、面放到控制面板上揉到表层光洁不沾手，在盖上外盖醒面一会。苋菜切割成尺寸匀称的小碎段儿，饺子馅里边放1个鸡蛋、食用油、生抽、葱段生姜沫，朝一个方位搅拌均匀。
4、再将剁好的苋菜放进饺子馅中（先不必加盐和鸡精拌和，由于放了盐苋菜便会出水量儿，会不大好包，何时面弄好啦何时拌和），取一小块面揉成小面剂子，待饺子皮擀好后，加盐和鸡精搅拌均匀（假如不确定性咸度，能够弄一点饺子馅放到不沾锅上煎一下尝一尝再开展调节）。沿着边包起來蒸15分鐘就可以。
揉面的情况下能够应用温开水揉面，那样面醒的情况下便会短许多。此外，肉馅子假如自身确实不太好剁碎猪肉泥，能够在买生猪肉的情况下请卖菜老师傅用碎肉机帮助生产加工下，尽管营养成分可能会减少一些，可是吃起來味儿還是一样的香，苋菜切的不必过短，或过长，适度就行。蒸的情况下一定要留些间距，要不然小笼包一发起來都是粘上一起。
包子馅料配方大全是什么
包子馅料配方大全是什么
1.猪肉白菜馅
配料：猪肉馅250克、大白菜250克、葱末、姜末、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油。
做法：将大白菜切细丝，用盐搅拌均匀后放置10分钟，挤掉水分。将所有配料混合，搅拌均匀。
2.韭菜鸡蛋馅
配料：韭菜250克、鸡蛋2个、猪肉馅150克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将韭菜切碎，加入猪肉馅、鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。
3.三鲜馅（虾仁、鱼馅、猪肉）
配料：虾仁100克、鱼馅100克、猪肉馅150克、胡萝卜50克、豆腐干50克、鸡蛋1个、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将虾仁切碎，鱼馅和猪肉馅混合；胡萝卜和豆腐干切小颗粒，加入虾仁鱼馅中；加入鸡蛋和其他配料，搅拌均匀。
4.素菜馅
配料：黑木耳50克、香菇50克、豆腐50克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将黑木耳和香菇切丝，豆腐和胡萝卜切小颗粒，鸡蛋打散；将所有配料混合，搅拌均匀。 5.火腿肠馅
配料：火腿肠100克、猪肉馅150克、虾仁100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将火腿肠和虾仁切小颗粒，加入猪肉馅中；加入姜末、葱末和其他配料，搅拌均匀。
6.豆沙馅
配料：红豆沙300克、白糖100克、植物油适量。
做法：将红豆沙和白糖混合，用植物油炒熟制成豆沙馅。
7.果酱馅
配料：葡萄干100克、果酱适量。
做法：将葡萄干泡软，加入果酱中，搅拌均匀。
8.鲜肉蘑菇馅
配料：猪肉馅250克、鲜蘑菇100克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将鲜蘑菇切碎，与猪肉馅和其他配料混合，搅拌均匀。
9.贝类馅（蛤蜊、蚬子、蛏子）
配料：蛤蜊肉100克、蚬子肉100克、蛏子肉100克、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
做法：将蛤蜊、蚬子、蛏子的肉切碎，加入其他配料，搅拌均匀。
10.咸蛋黄鲜肉馅 配料：鸡蛋黄3个、猪肉馅200克、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油。
小龙包子馅的做法大全
小龙包子馅的做法大全
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小笼包子是一种擀面皮很绵软、馄饨馅很爽口的中式点心，深得大伙儿的钟爱。小笼包子馅的作法有很多，能够 是肉馅的、牛肉馅的、羊肉馅的等饺子馅的，还可以是苋菜的、莴笋的、胡萝卜的等素馅的，口味都很好，大伙儿依据自身的爱好实际操作就可以了，味儿都很诱惑。
一、小虎馄饨馅的作法
1. 五花肉削皮剁碎猪肉泥(也可让销售市场卖菜老总碎肉机绞好)
2. 猪肉泥里添加一个鸡蛋、适当的白胡椒粉、生抽酱油、食盐、鸡精，搅拌均匀就可以了
二、肉馅包子做法
原材料
小麦面粉、酵母菌、苋菜、五花肉、食用油、芝麻油、生鸡蛋、十三香。
作法
1、把酵母菌自来水融解，倒进小麦面粉中合成光洁的面糊，发醇40分钟上下，面糊就发醇完成了。
2、把苋菜洗干净剁碎，五花肉切碎，生鸡蛋打撒入炒菜锅炒散。
3、苋菜、生猪肉碎、食用油、芝麻油、十三香、生鸡蛋碎，一起放进器皿中搅拌均匀，最终再加适当的盐拌匀称，馄饨馅就搞好了。
4、取一部分面糊分为包子皮，擀成饼形，包上馄饨馅，随后沿着边儿先后的捏掐伸缩，最终捏住，小笼包就包好啦。
5、上炒锅中火灾，蒸15分鐘就可以。
三、韭菜馅包子作法
原材料
小麦面粉200克，酵母粉2克，苋菜，生鸡蛋，盐
作法
1.小麦面粉200克，酵母粉2克，用温开水化掉
2.把化好的酵母水倒入面里，搓成面糊
3.放面糊的盆盖上外盖，30°上下置放两小时
4.苋菜摘好清洗，沥干水份
5.锅中给油，烧开，把鸡蛋炒碎
6.苋菜和生鸡蛋和匀，里边加少量盐
7.面糊涨到原先的2-3倍大时，说明面糊已发后
8.面糊取下，再次按揉.把面糊搓发展条，揪成尺寸相同的包子皮
9.把面剂子擀成片状，包入包馅，手指头顺着边沿打摺，收边捏拢就可以。我都捏了好多个不对劲花卷馒头，嘿嘿
10.上锅蒸十分钟，白白嫩嫩的韭菜馅包子就起锅了!
厨房美食菜谱：韭菜麻蚶子肉菜包子的做法
厨房美食菜谱：韭菜麻蚶子肉菜包子的做法
在饭店吃过一次韭菜肉中加麻蚶子的包子，感觉味道鲜香，非常好吃，决定回家做给家人，让他们也尝尝，结果家人也齐齐夸赞，大饱果腹，有兴趣的亲们，你们也试试吧。
食材
主料：
韭菜500g
猪肉馅
麻蚶子300g
油适量
盐适量
味精适量
香油适量
酱油适量
步骤
1.用安琪酵母和面
2.醒发至两倍大
3.准备韭菜
4.麻蚶子清洗
5.切碎 6.锅烧热，倒油，油凉后放肉馅，加酱油搅拌
7.放麻蚶子
8.韭菜洗净切丁
9.放锅中，加盐、味精、香油搅拌均匀
10.揉醒好的面，揪成小剂
11.擀皮
12.包成包子，醒发~上屉，大火烧开转小火蒸15分钟，关火焖3分钟
小贴士：包好包子后，一定要进行醒发，否则蒸出来的包子发死哦
猪肉韭菜盒子的做法是什么？
猪肉韭菜盒子的做法是什么？
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韭菜馅饼是很知名的一道东北小吃，看上去外型有点儿好像南方地区的油炸饺子，可是和水饺也還是有一定的差别的。韭菜馅饼主要是运用的苋菜、生猪肉制成的凹陷，随后包入到面糊里边，再煎出小盒子的样子，作法说简易也不容易，下边就来介绍一下猪肉韭菜盒子的做法。
原材料：
苋菜、虾米皮、生鸡蛋、小麦面粉（标准粉）。
调味品：
盐、芝麻油、麻椒油。
作法：
1、一碗小麦面粉，小半碗温开水，搓成面糊，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、苋菜清洗剁碎；
3、生鸡蛋温油炒过（别加盐要不易黑）；
4、用筷子拨拉开（不必放盐，不然炒成的生鸡蛋非常容易变黑）；
5、将块状的生鸡蛋剁碎碎屑；
6、生鸡蛋、苋菜、虾米皮的占比为2：3：1；
7、加入适当盐和芝麻油和麻椒油调料，搅拌均匀成馅（放盐的情况下一定要充分考虑虾米皮也是有一定的盐味）；
8、将包子皮擀成混沌皮；
9、放上适当的馅（放馅的情况下，由于它是素馅不易放，多放几回夯实一些）；
10、密封，捏出花朵（避免馅露，那样会包的很严密的）；
11、电饼档内刷少量油，烧开，放进韭菜馅饼；
12、烙至双面金黄色就可以。
苋菜中带有蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素和维生素b2、维他命C、甲基纤维素及钙、磷、铁、钾等成份，及其挥发物单方精油、苷类和硫酸盐等独特成份，有激动、散瘀、活血化瘀、活血、柔肝、助肝、通脉等作用。
苋菜中含钾非常丰富，每100克含钾380mg，而含钠较少，每100克含36mg钠，因而，吃韭菜能够改善机体内钾钠均衡，对高血压、心脏病病人有益。
韭菜的作用和益处是许多的，因此 多吃韭菜对人体是非常好的，非常是男士多吃韭菜也有补肾壮阳的功效。非常是春天的情况下多吃韭菜，是能够除去人体的体内湿气和凉气的。韭菜的吃法也是有许多，能够依据自身的口感和爱好，来配搭制做自身和亲人喜爱吃的东西。
厨房美食菜谱：槐花包子的做法
厨房美食菜谱：槐花包子的做法
和妈妈两个人又去采了不少槐花回来，除了最简单的方法蒸着吃之外，这次还用槐花、韭菜、猪肉搭配着蒸包子，很好吃。
不知道是不是发酵过程没掌握好还是别的原因，这包子似乎发得不大好，第一锅蒸出来有几个像烫面的，后来两锅才像点样子。这次在几家华人超市都没找到平时妈妈习惯使用的安琪发酵粉，还是朋友帮我在别处买到一包台湾出的酵母发粉。
第一次使用这种发酵粉蒸包子，卖相不大好，不过槐花韭菜馅还是挺美味的。
食材
主料：
面粉1500g
槐花
韭菜100g
猪肉糜
橄榄油适量
盐适量
发酵粉适量 清水适量
步骤
1.将面粉倒入大容器内。
2.将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。
3.倒入装面粉的容器内搅拌均匀。
4.再揉成面团，把容器盖上让它发酵。
5.分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。
6.倒入少许橄榄油搅拌均匀。
7.再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。
8.待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。
9.把面粉弄成小剂，擀好。
10.放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。
11.包子包好之后再让它们发酵半小时以上。
12.座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。
13.熄火后先不打开锅，继续焖数分钟再取出。
小贴士：估计包子包好之后需视气温而定让其继续发酵时间长些，蒸出来的包子才会更好。
韭菜鸡肉包子的好吃制作方法
韭菜鸡肉包子的好吃制作方法
包子是我们常见的食物，很多人都喜欢吃韭菜鸡肉包子，非常的美味，可以买食材自己做哦。今天小编要教大家的就是韭菜鸡肉包子的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备好酵母水和面粉
2.和好的面团 发酵
3.面团发酵的同时 准备韭菜 择好 洗净 切成细末
4.煎熟鸡蛋碎
5.鸡肉切碎
6.鸡蛋碎 韭菜末 鸡肉末都放一起 临包之前再放盐
7.面团也发好了
8.揉好的面团 分成小剂 擀皮
9.放入馅料
10.包好一个 放置二十分钟左右 二发
11.发好的包子 隔水 上屉蒸二十分钟
12.蒸熟的包子
韭菜鸡肉包子的营养价值
韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。 鸡肉的营养价值
1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。
韭菜包子蒸多少时间
韭菜包子蒸多少时间
韭 菜鸡蛋包 子，需要冷水上锅蒸，我看以后再蒸8分钟就可以出锅了。
一道韭 菜鸡蛋包的做法
食材准备
面粉300克、韭 菜500克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少许、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克。
做法步骤
1、将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。
2、将韭 菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
4.将剁碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加入精盐、五香粉、味精，搅拌均匀成馅备用。
5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状，涂上剂，擀出皮。
6.将包好的包子放入蒸笼，SAIC后蒸8分钟，放入盘中。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭菜包子蒸几分钟
视情况而定。如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
视情况而定。如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。
韭菜鸡蛋包子蒸多长时间(韭菜鸡蛋包子蒸多长时间就熟了)
韭菜包子蒸多少时间 3
10-12分钟。
韭菜鸡蛋包子在制作馅料时可以将韭菜剁碎后加入食用油可以保持韭菜的翠绿颜色不会在蒸煮的过程中变黄出水。
韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。
早晨食谱(面食、米饭)之16
1 芸豆包子的做法（豆角馅包子）
芸豆包子的做法（豆角馅包子）
我买的是专门做馒头的那种面粉，这种面粉做出来的馒头特别的白，而且里面配有发酵粉，不用另外买了。不过，我最后做出来的包子并不白，是因为我后来又掺杂了普通面粉
我把整包馒头粉全用了，也把一包酵母都用了。第一次玩酵母，发现这东西可还真难闻对了，酵母是要用温水化开的，不能用沸水，会把酵母烫死的
千万记住，水要一点一点地加到面粉里，同时还搅拌。我没有经验，一下子就把一碗水全倒进去了，55555，导致后来面粉太湿，又加了好多普通面粉进去，
2 揉好的面团
拿湿布盖上，放在温暖的地方醒2个小时。我们这里是冬天，太阳时有时无，我就给下面垫了一个热水袋你要放暖气旁边，估计也行，嘿嘿
3 发好的面团
不过发得很好噢，哈哈，激动激动啊，第一次发面就成功拉！！！里面是蜂窝状的就说明发成功啦！
由于面团实在是太大了，所以分成了两部分，这是其中的一半。把发好的面团重新揉，把里面的空气都挤出来，体积又会缩小很多。看看，这回的面团光滑多了吧？
4 芸豆切成小丁，用开水煮一下，过凉水，沥干
我用的猪肉mince调的馅儿
5 包好的包子还要再醒10-15分钟
蒸锅里面垫上湿的纱布，把包子放入，当中要留空隙，因为包子会发的
6 冷水下锅，蒸15分钟。好了之后不要马上拿出来，闷五分钟，这样子包子不会回缩。
看看里面的馅儿，哈哈哈，超级好吃啊
7
芸豆馅包子的做法（芸豆包子）
芸豆馅包子的做法（芸豆包子）
先发个成品图~
step1:发面~~~（适量水，适量面和适量发面专用发酵粉）
8 step2:切芸豆，尽量切的小一些哦~~
要切一大盆呢，比较累的一个环节~~
step3:切好的芸豆在锅里煮一下，变色为宜，省得有豆腥味儿~（不知道是不是有这个步骤）
step4:重要的来喽~~调馅！！！！
其中剁猪肉就省略了，剁碎就行，大概300克猪肉和2斤芸豆的比例。
韭菜土豆包子的做法
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韭菜土豆包子的做法
韭菜土豆包子这是以韭菜和土豆为馅料从而制作出来的一种包子，这种包子因为其吃起来味道非常的好，并且还含有比较高的营养成分从而比较受欢迎。在人们的日常生活中有许多人会制作这种包子来吃，然而在人们的生活中并不是所有人都会制作这种包子的，那么下面就来介绍一下韭菜土豆包子的做法及功效。
做法
1.和面，温水重开酵母粉，要做发面的，和好，放在温暖处发酵
2.开始准备馅料，猪肉剁肉糜，土豆切小丁，韭菜切碎，猪肉中加入色拉油，酱油，入味，放入韭菜，土豆放盐，拌匀，
3.包的过程中，韭菜可能会出水
4.发好的面是这个样子的
5.擀好包子皮开始包，包子皮底不要擀太薄哦，
6.包的时候就可以烧水了，包好差不多就开了，上锅蒸，18分钟后关火，熟了的样子
7.就是这个味，喜欢
韭菜功效作用
韭菜，原产亚洲东南部，世界上已普遍栽培，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白本文整理于网络，仅供阅读参考
浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
1.提高食欲
韭菜含有植物性芳香挥发油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子与孕妇等人群适当多吃些韭菜，有益于健康。
2.促进消化
韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中某些杂物包裹起来，随大便排出体外。
土豆营养价值
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。
1.土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆还可以为人体提供能量，增加饱腹感，有扛饿功效，可作为主食。
厨房美食菜谱：韭苔猪肉水煎包的做法
厨房美食菜谱：韭苔猪肉水煎包的做法
最近这几天喜欢上吃水煎包了,比单独蒸的包子或煮的饺子都要香,不过就是做好浪费时间哦,今天十一点开始准备的,快一点了才吃上,反正我做的慢点也真的,呵呵,看来这技术还要再学习
食材
主料：
猪肉700g
韭苔
面粉600g
油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
姜适量
白糖适量
酵母6g
胡椒粉适量 温水350g
步骤
1.酵母放到温水里激活五分钟
2.面粉放入一勺白糖
3.酵母水少量多次的倒入,把面粉搅成絮状
4.和好的面团放到温暖处发酵
5.准备好馅料材料
6.猪肉剁成肉糜,加入姜碎,酱油,蚝油,生抽,胡椒粉,盐
7.顺时针搅拌均匀,入会味
8.韭苔切碎,先不要拌到馅里
9.要准备包之前再把韭苔倒到肉馅里,调好味道
10.发酵好的面团
11.分割成三份
12.取一份搓成细条
13.揪成小剂子
14.按成皮
15.包成包子
16.坐锅放少许油
17.下包子煎一分钟定型
18.倒入一碗水淀粉,加盖,小火煎六分钟
19.出锅啦,包的不好看煎的也不是太好看,但是很好吃,嘿嘿 小贴士：我做的是发面的,可以做烫面的,一样好吃