厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_2
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
儿子每周回家，都会叫我帮忙做些饼干带回学校。做了很多种口味的，唯独这种蔓越莓的，口感好，酸甜适中，比较受他欢迎。都做了N次了，呵呵，前天回家又做了一斤！
想吃饼干我还是有条件滴。那就是，儿子自己把白糖磨细，糖、油、鸡蛋混合均匀、乳化···这些就不需要我来操作了。当然咯，最后饼干的烤制，还是我亲自动手才能完成滴！
食材
主料：
面粉150g
淀粉
蔓越莓30g
鸡蛋
白糖50g
菜籽油80ml
步骤
1.准备好面粉。
2.准备好鸡蛋和蔓越莓。
3.白糖倒入油中磨化。
4.鸡蛋打散倒入糖油混合物中。
5.面粉和淀粉拌匀、混合好。
6.混合好的粉类加入蛋液混合物中。
7.粉类捏合成团。
8.装入保鲜袋，擀成片状；放入冰箱冷藏40分钟。
9.取出饼皮，剥掉保鲜膜，撒上蔓越莓。（后来再做时，就直接把蔓越莓一起揉匀了）
10.切成小块，放入微波转盘中。
11.微波转盘放入微波炉。
12.调至微波高火叮2分钟。观察一下，再叮1分钟。
小贴士：1、微波炉做饼干其实很简单，没啥技术含量。
2、多观察，随时调整时间和火力就可以了。
厨房美食菜谱：手工蔓越莓饼干的做法
厨房美食菜谱：手工蔓越莓饼干的做法
一直想给外婆做点木糖醇的点心，蔓越莓饼干又香又酥，还酸酸甜甜的，外婆吃了一直赞不绝口
食材
主料：
低筋粉110g
黄油
蔓越莓干35g
木糖醇45g
鸡蛋液20g
步骤
1.油切成小块，室温软化
2.接着把蔓越莓干在切成小块
3.弄好蔓越莓干，黄油差不多软化好了，加入木糖醇搅拌均匀（如果不是糖尿病人吃，可以直接用白糖或者糖粉）
4.加入鸡蛋液一大勺，搅拌均匀（半个小个鸡蛋左右）
5.加入蔓越莓干
6.筛上低筋粉
7.继续搅拌均匀 8.混合物揉均匀，再整成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻室至硬，约1小时
9.切块约7mm厚度，放入烤盘，150度烘烤20分钟，即可出炉
小贴士：面团一定要放入冰箱冷冻室哦，不然不好切成形
厨房美食菜谱：蔓越莓小饼干的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓小饼干的做法
这段时间，几乎每天都要做一份蔓越莓饼干；每次做，都是不同的感受，也会不停地总结，很享受这样的生活~~~
食材
主料：
黄油
鸡蛋
糖粉
低筋面粉
蔓越莓30g
步骤
1.软化的黄油要小块轻轻拌匀
2.倒入糖粉，搅打均匀
3.分次加入全蛋液
4.至完全融合
5.筛入低筋面粉，翻拌至无干粉
6.倒入切小粒的蔓越莓
7.用橡皮刮刀，轻轻拌至无干粉
8.借助保鲜膜和模具，整形好，送入冰箱冷冻 9.取出冻好的蔓越莓饼开切片
10.均匀辅在垫有油纸的烤盘上
11.送入烤箱中层，选择曲奇一键式操作
12.最后几分钟注意观察
小贴士：1、黄油必须提前软化，否则真的影响口感
2、全蛋液分次加入避免油水分离
3、烘烤时间和温度视自家烤箱情况决定
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】蔓越莓小饼干的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】蔓越莓小饼干的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】外边买的饼干添加剂多，油脂大，尝试着自己做款蔓越莓饼干，作为下午茶，朋友品尝都说味道好，自己做的放心，绝不添加对身体有害的物质，只需五种材食材，一个烤箱，就能做出酥脆的饼干茶点，下面看看制作过程吧。
食材
主料：
低筋面粉115g
蔓越莓
黄油75g
糖粉50g
鸡蛋15ml
步骤
1.按照份量准备好低粉，黄油，蔓越莓，糖粉，鸡蛋等食材，
2.黄油隔水化开，蔓越莓切碎。
3.黄油凉后加入糖粉50克
4.搅拌均匀 5.鸡蛋液打发后加入黄油糖粉液中
6.待鸡蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓
7.搅拌均匀
8.加入事先筛过的低粉
9.搅拌成团
10.用保鲜膜整形后放入冰箱冷冻50分钟
11.时间到从冰箱取出取出
12.切成0.7厘米厚的薄片
13.摆入放入烤纸的烤盘
14.放入提前预热的烤箱，中层，上下火，160度，18分钟。
15.饼干胚子逐渐变色，微黄即可。
16.从烤箱取出后放在烤网上凉透
17.一道美味酥脆的茶点蔓越莓饼干做好了
小贴士：黄油事先隔水化开放凉，蔓越莓切碎，按照程序打发后放入冰箱冷冻50分钟取出后，切成0.7厘米的薄片。烤箱铺上油纸，中层，上下火，18分钟，160度，饼干胚子逐渐变色，微黄取出凉透，具体时间和温度可根据自家烤箱性能而定。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_19
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
按君之的方子做的，稍微有些改动。做了几次，同事们都说好吃。
食材
主料：
低筋面粉
黄油
鸡蛋黄
糖粉
蔓越莓干35g
步骤
1.将蔓越莓干放些葡萄酒浸泡一夜
2.软化黄油
3.天气冷，我是将黄油隔水融化
4.放入糖粉，搅拌均匀，放置1-2分钟，等待重新凝结成膏状。
5.将蛋黄放入，搅拌均匀。
6.倒入蔓越莓干，搅拌均匀。
7.加入低筋面粉
8.搅拌均匀，直到看不到干粉。 9.模具入放上保鲜膜，将面团塞入。
10.压实后，放冰箱冷冻1-2小时。
11.切片，厚薄尽量一致。
12.放入烤箱，上下火180度，约12-15分钟。
13.冷却后放入包装袋。就可以拿出门与朋友们分享了。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_0
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
蔓越莓加上黄油的奶香，融化在舌尖，香甜可口。
食材
主料：
低粉115g
黄油
蔓越莓35g
糖粉
鸡蛋液15ml
步骤
1.黄油软化，加糖粉，打蛋器打至颜色泛白，加入鸡蛋液搅拌均匀。
2.将切碎的蔓越莓加入黄油中。
3.过筛的低粉加入，搅拌均匀
4.将搅拌好的面团放进保鲜袋中，整出形状，放入冰箱冷冻室冷冻半个小时。
5.冷冻好的面团拿出来切片，烤箱160度预热5分钟，中层20分钟即可。
小贴士：蔓越莓不要切的太碎，糖可以根据自己口味增减。
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_12
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
对烤箱长草很久了，终于买了一个，看到别人都在做饼干，自己也想试着做一下。
食材
主料：
低筋面粉200g
黄油
土鸡蛋2个
糖粉
蔓越莓干适量
步骤
1.第一步，融化黄油，因为天气比较冷，自然融化太慢太慢了，隔水融化也很慢，只好小火加热下了。
2.第二步，加入糖粉，搅拌均匀
3.第三步，加入蛋液，蛋液多的话分几次加，容易搅拌均匀。
4.第四步，加入切碎的蔓越莓干，也可以用葡萄干哦，下次试试。
5.第五步，加入低筋面粉，考究点可以过筛，我为了方便，分了两次加入。 6.第六步，搅拌均匀，成面团
7.第七步，保鲜膜包起来整成长条放入冰箱冷冻一小时左右。
8.第七步，从冰箱取出，切块码盘。
9.第八步，入已预热烤箱中层，150°上下火15分钟，有焦的迹象时立马关火，避免烤焦。
小贴士：看到别人的食谱都是115克的低粉，我想多做一点分给别人尝尝，就用了200克低粉，试了下，黄油和糖粉可以再多一点
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_11
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
本来做饼干就不是很擅长，因为明天要回老家，所以跟着君之做了最最简单的蔓越莓饼干，真的很容易哦！
食材
主料：
低筋面粉115g
黄油75g
糖粉60g
鸡蛋液15ml
蔓越莓干35g
步骤
1.蔓越莓切碎备用
2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
3.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
4.倒入蔓越莓干
5.倒入过筛的低筋面粉
6.搅拌均匀，成为面团
7.用手把面团整形成长方体.并放入冰箱冷冻至硬
8.冻硬的长方形面团用刀切成片
9.切好后放入烤盘 10.放进预热好的烤箱160度烤20分钟即可
小贴士：这款饼干真的很简单，新手也容易成功，如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，但不要切太碎
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_12 2
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
前几天去超市，买了点饼干。现在常常自己做，已经吃不惯市售的那种甜甜腻腻的口感了。喜欢自己的口味，甜度适中，食材安全放心。
食材
主料：
低粉
黄油
蔓越莓
鸡蛋
糖
朗姆酒少量
步骤
1.1、黄油放暖气上面软化；
2.2、蔓越莓切碎，滴少许朗姆酒；
3.3、将糖放进黄油中，用打蛋器将黄油打发，
4.4、分三次加入蛋液，继续打至蓬松；
5.5、将蔓越莓放入打好的黄油中；
6.6、将低粉筛入黄油中；严格意义上说是用筛的，我家没有那个过筛的器具，所以我是慢慢的倒进去的。嘎嘎～
7.7、用刮刀翻拌成面团。用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷冻半小时；
8.8、取出面团，赶成约2mm的薄片；
9.9、用模具压出漂亮的花型。烤箱预热后放进去，150度烤15分钟。
小贴士：1、烤箱温度只作为参考，因为烤箱品牌不同，温度不一致。2、如果对自己烤箱温度掌握不好，建议用较低一点的温度，勤观察。
蔓越莓饼干的10种做法，酥脆的口感，酸甜的蔓越莓让人停不下口
蔓越莓饼干的10种做法，酥脆的口感，酸甜的蔓越莓让人停不下口
蔓越莓玛格丽特饼干
食材
黄油100克、糖粉40克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、蔓越莓干30克。
做法
1、黄油软化。
2、加糖粉打至蓬松状。
3、鸡蛋煮熟剥去蛋白，取两个蛋黄筛入黄油中拌匀。
4、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、切碎的蔓越莓干碎。
5、用刮刀拌成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟。
6、取出后平分成20克左右一个的小球，按扁。
7、烤箱预热180度，烤10-12分钟左右，微微上色就可以了。
蔓越莓饼干
食材
低筋面粉130g、黄油70g、蔓越莓干35g、蛋液15ml、淡奶油15ml、糖粉35g。
做法
1、黄油软化。
2、加入糖粉，混合均匀。
3、加入蛋液混合均匀。
4、加入淡奶油，继续搅拌均匀。
5、加入蔓越莓 满月需要先切一下，但不要切的太碎了。
6、将蔓越莓和黄油混合均匀。
7、筛入低粉，手工整形成长条状后放入冰箱的冷冻室。
8、冷冻一小时左右取出，切成小片，预热烤箱150度13分钟。
蔓越莓黄油饼干
食材 低筋面粉115G、黄油75G、糖粉60G、全蛋液15ML、蔓越莓干35G。
做法
1、准备材料，黄油软化，鸡蛋打散，面粉过筛。
2、软化好的黄油加入糖粉。
3、不用打发，搅拌均匀即可。
4、搅拌好的黄油中加入一大勺全蛋液。
5、加入蛋液后，搅拌均匀。
6、加入蔓越莓干，筛入面粉后搅拌均匀。
7、放入保鲜袋中整形，入冰箱冷冻1小时以上，冻硬后切块。
8、烤箱预热165度，烤20分钟左右。表面微黄色即可。
蔓越莓饼干
食材
低粉115克、全蛋液15ml、糖粉60克、黄油75克、蔓越莓干35克。
做法
1、黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
2、加入一勺蛋液，搅拌均匀；
3、加入稍切碎的蔓越莓干，搅拌均匀；
4、加入低粉，翻拌均匀；
5、随自己喜欢的形状整形，用保鲜膜包起来，入速冻，定型30分钟；
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法_15
厨房美食菜谱：蔓越莓饼干的做法
君之的配方，一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，制作简单，成功率高，关键是没有添加剂！
食材
主料：
低筋面粉115g
无盐黄油
糖粉60g
蔓越莓干
全蛋液15ml
步骤
1.准备好所有材料，分别称好。
2.蔓越莓干切碎。
3.黄油隔水融化。
4.加入糖粉搅拌均匀。
5.加入全蛋液，搅拌均匀。
6.加入蔓越莓干碎。
7.倒入低筋面粉。
8.用橡皮刀拌成团。 9.装入保鲜膜，整成方形，圆柱形都可以。放入冰箱冻硬。（是冷冻，不是冷藏）
10.切成厚片。
11.放入铺有锡纸的烤盘中，中间留空隙。
12.放入预热170度的烤箱，上火170度，下火调至150度，大约烤10分钟。
13.取出晾凉。刚烤出来有点软，等热气散了就会变脆。
小贴士：1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
3、烤箱温度仅供参考。