厨房美食菜谱：心心相印饼干的做法
厨房美食菜谱：心心相印饼干的做法
结婚多年感悟到婚姻中的相濡以沫才是最值得珍惜，好似一坛久经发酵的陈年酒弥足珍贵~呈上一款心心相印饼干在#520#这一天给我LG哈~
食材
主料：
低筋面粉150g
鸡蛋
黄油40g
可可粉
泡打粉1g
盐1g
绵白糖40g
步骤
1.黄油软化后，加入细砂糖
2.用打蛋器打至膨松
3.分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发
4.至膨松轻盈的状态后，加入低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里，用手揉成柔软的面团
5.将面团分成两份。
一份备用，另一份加入可可粉，揉
至可可粉完全融入面团里
6.先将原味面团用擀面杖擀开成面片，用心形模具压出心形饼干
7.可可面团也同样操作。
压出心形后，和原味的心形重叠
8.做好的饼干摆放到烤盘中，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟，即OK啦
9.香喷喷的饼干出炉啦
10.摆盘，开吃
小贴士：和好的面团要冷藏好再造型，可以按自己喜欢的图形制作~。
厨房美食菜谱：爱心酥脆饼干的做法
厨房美食菜谱：爱心酥脆饼干的做法
自从熬制了鸡油后，就做了很多糕点，真的感觉比黄油的好吃。
不用泡打粉，不用黄油，做出来的饼干既酥脆又香甜，让人越吃越想吃。
今天这个饼干做法简单，吃起来美味可口，下面就来看看吧......
食材
主料：
低筋面粉120g
玉米淀粉
奶粉30g
鸡蛋液50g
盐1g
细砂糖60g
鸡油50g
步骤
1.从冰箱里拿出冻硬的鸡油，加入细砂糖，搅拌
2.加入鸡蛋液搅拌均匀
3.加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、盐
4.混合均匀，捏成面团
5.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时
6.擀成3毫米左右的薄片
7.用爱心饼干模具刻出形状
8.刻好的饼干放在铺好烤纸的烤盘上
9.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟
10.出炉了
小贴士：一、鸡油要放入冰箱冻成较硬的固体再用；
二、没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油，不过鸡油的湿性比黄油略大，用黄油的话将黄油的用量改为约70克或更多，根据实际情况；
三、烤的时间要根据烤箱的功率来设定，要注意观察，不要烤糊了。
厨房美食菜谱：爱心酥饼的做法
厨房美食菜谱：爱心酥饼的做法
爱心酥饼是我初为人母而做的饼干，心与心的相爱、对孩子的爱、对家人的爱、都是来自内心的的情感。
食材
主料：
面粉100g
玉米淀粉
熟鸡蛋黄3个
油适量
水适量
白糖50g
白芝麻1勺
步骤
1.盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克。
2.取鸡蛋黄3个用勺子撵碎。
3.将一勺白芝麻加入蛋黄中。
4.再加入50克白糖，搅拌均匀。
5.将拌好的蛋黄倒入面粉盆，再次搅拌均匀。
6.将油和水分别倒入盆中，边搅边倒，油和水的比例在1：1左右。
7.拌好揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
8.从冰箱取出面团，用擀面杖擀成一张有厚度的面皮，用心开模压出心形。
9.压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中。
10.放入180度预热好的烤箱，中上层烤25分钟左右。
小贴士：酥饼4个小诀窍：
1. 面粉与玉米淀粉的比例1：1，可使饼干口感酥脆。
2. 加入蛋黄碎。
3. 和面时加入植物油与水的比例大概在1：1放的油越多越酥脆。
4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。
厨房美食菜谱：一家人小饼干的做法
厨房美食菜谱：一家人小饼干的做法
昨天是父亲节，但是老公去学校考试去了，所以我和女儿在家，女儿说妈妈我要给爸爸一个惊喜，原来女儿画了一家人的画，然后按照画像给爸爸做了这份父亲节礼物，是不是很有爱O(∩_∩)O~，细节方面是我帮忙修饰，很大一部分都是女儿做的，爸爸看了很感动O(∩_∩)O~
食材
主料：
低筋面粉210g
黄油
糖粉80g
可可粉10g
鸡蛋1个
泡打粉2g
步骤
1.准备材料
2.黄油软化
3.加入糖分
4.打发至颜色变淡
5.分三次加入蛋液
6.每次都打发均匀
7.二次加入
8.三次加入
9.全部打发好
10.分成两部分
分别晒入110g分（其中可可粉10+100低筋粉）
11.翻拌成面
12.白色面搓三个
13.分别做成头部样子，黑色面团做头发
14.做好头发和眼睛
15.然后女儿又给女孩装扮了头发
16.然后做身体
17.先做的爸爸身体
18.然后做妈妈和宝宝的
19.然后做手腿和装饰
20.全部做好以后
21.放入烤箱
170° 15分钟
22.烤好出炉
小贴士：做身体的时候脖子或者裤子直接用蛋液或者水粘一下，否则不牢固。
厨房美食菜谱：心心相印慕斯的做法
厨房美食菜谱：心心相印慕斯的做法
老徐今年的影片《有一个地方，只有我们知道》在今年的情人节上映过，看过了，里面的情节已经记不太清，对里面的情节也没有太多的感觉，只是记得当时小熊看到这部影片的名字时就总在那儿嘀咕，说这名字一听就感觉好浪漫啊，一定要在发这篇菜谱的时候提出来。
明天是七夕，我们中国人的情人节，为了表现炙热的爱情，用了红色的心来代替，最后摆出来，用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？愿天下有情人天天都如过情人节般快乐。
食材
主料：
酸奶
红曲粉
吉利丁
淡奶油
糖粉10g
步骤
1.吉利丁用冷水泡软。
2.倒出50克酸奶，加入红曲粉。
3.隔热水不停搅匀，至红曲粉溶化。
4.可以将红曲奶液过筛一下，然后再放入吉利丁，隔热水继续溶化。
5.淡奶油加入糖粉，打发至出现花纹的状态。
6.将余下的酸奶倒入红曲奶液中，拌匀。
7.再倒入淡奶油中，拌匀，这样慕斯液就做好了。
8.将慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小时以上，脱模即可。
小贴士：1、本来想淡奶油和酸奶各用100克，结果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再开一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。
2、我今天的慕斯量比较少，做的慕斯也比较小，用的我做饼干的模具，所以冻的时间也不需要很长，你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。
儿童饼干的制作方法与配方
儿童饼干的制作方法与配方
配方：
-面粉：200克
-黄油：100克
-细砂糖：100克
-鸡蛋：1个
-盐：适量
-香草精：适量
步骤：
1.将室温软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用手动或搅拌器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
2.打入一个鸡蛋，继续搅拌至蛋液和黄油糖混合物充分结合。
3.在另一个碗中，将面粉、盐和香草精混合在一起。
4.逐渐将干混合物加入黄油混合物中，同时用手或搅拌器搅拌均匀。
最后可以用手揉匀成面团。
5.将面团放入冰箱中冷藏约30分钟。
这样做可以使面团更容易操控和切割。
6.在面团中加入一些小巧可爱的形状，如星星、心形或小动物形状。
7.把饼干放在一个烤盘上，用叉子在饼干上轻轻戳几个小孔，这样可以避免膨胀。
8.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到饼
干变金黄色。
9.取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却一段时间，然后再用铲子或刮刀将
饼干移至铁架上继续凉，直到完全冷却。
这个配方制作出的饼干味道香脆可口，适合儿童食用。
根据孩子的口
味和营养需求，也可以增加一些其他食材，如巧克力碎片、蔓越莓或坚果等。
制作儿童饼干不仅可以为孩子提供健康的零食选择，还可以培养他们
的手眼协调能力和创造力。
你可以邀请孩子一起参与制作，让他们亲手动
手做饼干。
同时也要注意在制作过程中保持卫生，确保材料和工具的洁净。
希望以上制作儿童饼干的方法和配方能给你带来一些帮助，享受和孩
子一起制作美味饼干的乐趣！。
厨房美食菜谱：心心相印饼干的做法
厨房美食菜谱：心心相印饼干的做法
加入杏仁片后嚼起来更香浓，在中间做出爱心形状后，再放到烤箱里，然后洒上一些白色糖粉做出下雪的感觉，之后再放上甜甜的果酱夹心，当成礼物也不错哦！
食材
主料：
低筋面粉250g
糖粉
杏仁片50g
奶油
鸡蛋
发粉适量
盐适量
香草精适量
果酱适量
步骤
1.在回温的奶油中筛入糖粉，再搅拌均匀（若回温的奶油太软饼干可能会开裂，所以要以摸起来有点冰凉的奶油较佳）。
2.将回温的鸡蛋和香草精分两次加入，再搅拌成奶油状。
3.将面粉盆边缘的奶油集中到盆底，再加入过筛的粉类，然后垂直地切压搅拌，中途加入稍有厚度的杏仁片一起搅拌。
4.将面团擀薄装进保鲜袋后，在冰箱放置3个小时以上（延迟发酵）。
5.将面团擀成4mm厚，再用饼干模压出形状。
6.摆上烤盘，将预备叠在一起的上下层摆在一起，再放进以180度预热好的烤箱中，烘焙8-10分钟。
7.放到冷却网上，等饼干完全冷却后，在要放于上层的饼干上筛上糖粉。
8.将下层的饼干涂上果酱，（涂上果酱后的饼干会逐渐丧失酥脆的口感，所以吃之前再涂果酱就好）小心的放好上层后，即制作完成。
小贴士：饼干选用香葱，芝麻，海苔类得咸饼干比较搭。
上面的配料也可以根据自己实际有的材料随意调整，例
如：腊肠，小番茄，虾米等等。
厨房美食菜谱：心心相印双色慕斯的做法
厨房美食菜谱：心心相印双色慕斯的做法
七夕节就要到了，来一起做这款蛋糕，一起品尝你们的爱情吧。
双色慕斯，白色为酸奶味道，黑色为巧克力味，正像我们的爱情，两个人刚开始是从甜言蜜语开始的，吃上一口这款慕斯，回味无穷，香香甜甜的，逐渐相识之后，会有一点小摩擦，但每次争吵之后又都会让感情更近一步，酸奶的口感就是这样的，刚吃感觉酸，可是当你在口中回味一下之后，就会体会到一丝丝的甜，而且那种味道是让人爱不释手的，慢慢地两人的感情就逐步稳定了，走向婚姻。
食材
主料：
鸡蛋
糖
淡奶油
糖
马斯卡膨奶酪
牛奶
酸奶95g
黑巧克力
吉利丁
可可粉适量
步骤
1.鸡蛋加糖隔水打发
2.打至发白，细腻
3.奶酪加入其中搅拌，至无颗粒
4.牛奶加热，不要沸腾，加入吉利丁片融化，拌匀
5.倒入蛋黄糊中拌匀后，加入酸奶搅拌均匀
6.淡奶油加糖打发至5-6分发就可以了，即起纹路
7.与之前的糊糊放一起搅拌均匀，装入裱花袋中，
8.挤到模具里，模具装一半，放入冰箱冷冻20分钟左右，
9.黑巧克力隔水软化，剩余慕斯液中加入黑巧克力，拌匀，装入裱花袋里备用
10.取出模具，挤入剩下的慕斯液，再冷藏4小时左右，就可能吃了。
11.一起品尝吧。
小贴士：慕斯是一款适合夏天吃的甜品，不用开烤箱，不会觉得热，但要注意冷藏的时间，如果想要快点吃到，那就放冷冻里，但要注意时间，如果冻过了，会硬，会影响口感。
(超级经典值得收藏)心形抹茶饼干的做法详解
心形抹茶饼干12位厨友加分平均4.3材料低筋面粉120克，黄油60克，抹茶粉5克，细砂糖35克，蛋黄1个做法1.黄油室温软化，加糖，稍稍打发2.分次加蛋液，搅拌均匀3.加入低粉和抹茶粉，和成面团，放冰箱冷藏室内至面团变硬4.把面团擀成约0.5厘米厚的片状，用饼干模压出心形的形状5.烤箱预热，160度烘焙约10分钟左右日式抹茶饼干48位厨友加分平均4.0材料份量：长帝25B两盘约40块，黄油80克，糖粉40克，抹茶粉1.5小匙(7.5克左右)，蛋黄2个，低粉140克，细砂糖适量(沾面用)做法1、抹茶粉与糖粉混合拌均.2、黄油软化，加糖粉打发.3、分次加入蛋黄液打均.4、分次筛入低粉拌均.5、整理成厚片放冰箱冷藏半小时.6、冷藏后擀成1厘米厚的薄片，用模型压出形状.7、表面沾上砂糖.8、烤盘上铺锡纸，烤箱160度预热，中层，烤15分钟.小诀窍1、黄油需提前放至室温软化，以手指可轻易戳孔为宜，加糖打发至黄油体积变大，膨松，颜色变浅，呈羽毛状为标准。
建议使用电动打蛋器较为方便，蛋抽子也可以，但比较费时间和体力。
2、面片不宜擀得过薄，会影响饼干压模后的起模，1厘米为宜。
冷藏也是为压模做的准备步骤。
剩余面片可重新揉团，再次冷藏，再次压模，重复5-7步，直至全部将面片压制成饼干为止，切忌浪费丢掉。
配方制作程序原 料 名 称烘焙%重量g kg/元价格酥皮高筋粉80低筋粉20糖粉10南侨酥油25欧式奶油30水16麦芽6小计187馅料白莲蓉300白芝麻60桂圆适量小计合计酥皮：1、所有原材料搅拌均匀后用塑胶袋包好放置备用。
2、皮：馅=8g ：8g3、底部沾芝麻,烤焙至着色再反面烤焙即可。
馅料：所有材料搅拌均匀操作条件上火180℃，下火200℃ 16分钟。
泡芙材料鸡蛋2个，色拉油50克，牛奶80ml，低粉70克做法1.先把牛奶和色拉油混合小火烧开2.放入面粉（最好过筛，要不会有小疙瘩），充分搅拌，然后关火稍稍放凉。
3.分3次加入打散的鸡蛋液，耐心的搅拌至表面光滑就可以了，每次加入都要搅拌匀后才能加入下一次的蛋液4.烤箱预热200度（个人觉得220度太高），我预热了5分钟，就迫不及待的把揉好的球球放入烤箱了。
情人节心型饼干的做法
情人节心型饼干的做法情人节心型饼干的做法材料无盐奶油115g细砂糖60g盐巴1/4小匙无铝泡打粉1/2小匙蛋1颗牛奶1大匙香草精1/2小匙低筋面粉250g草莓果酱130g 或适量做法1先打好饼干面团：1. 奶油室温下回软。
用电动搅拌棒或搅拌机打散。
2. 加入糖，盐巴，无铝泡打粉搅拌均匀。
3. 加入蛋，香草精，牛奶，续搅拌均匀。
4. 面粉慢慢加入，搅拌。
不要过度搅拌，看不到白白的面粉即可。
2将面团秤ㄧ下重量，均分成30等分。
3心型饼干：1. 每小份面团搓圆，用奶油刀对切。
2. 两小面团再分别搓圆，靠在ㄧ起。
3. 用食指将两个小面团压个凹洞。
4. 用食指将下边挤成心型的下端。
5. 用指头轻轻按压饼干内部，让它呈现心型内凹。
4所有饼干放上烤盘的垫子，入冰箱冰个20分钟。
让它定型。
5烤箱预热到190度c，烤9～11分钟。
饼干下缘有稍微金黄即可。
6等饼干稍凉，用挤花袋将果酱挤入饼干凹槽。
※不要使用有果粒的果酱。
另外，若买的市售果酱过于浓稠，可用加水和隔水加热方式变稀，再使用。
心型饼干的做法1 材料低筋面粉235g糖粉70g蛋黄1个无盐奶油100g盐少许香草精少许金粉少许兰姆酒少许蛋白粉适量水适量做法1步骤1面粉过筛，奶油放置室温软化,用打蛋器将奶油打发到乳霜状，加入糖粉拌匀(状态：看不到糖粉，奶油呈现乳霜状)加入蛋黄，香草精拌匀后，加入盐，面粉。
用手或刮刀把面粉跟奶油混合均匀后,将面团整成一块用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏30分钟2步骤2烤箱预热170度，在杆面台上放点面粉把面团杆到4mm~5mm厚度，就可以拿出喜欢饼干模型切出可爱的饼干形状, 记得饼干不用烤到金黄色3步骤3接下来就要装饰饼干,先用流动性比较高的蛋白糖霜作底色颜色可以按照自己喜欢，这次是情人节小礼物，我们用的是桃红色喔!步骤4有气泡的地方，一定要先挑掉噢～否则有可能会在表面快干掉的时候，气泡突然破掉，这样蛋白糖霜表面就会有一个破洞了5记得一定要把饼干放到干燥的地方，等到整个蛋白糖霜整个都干透了才能开始装饰喔!饼干表面用探针先轻轻划出基准线，然有挤上椭圆形的小圈，记得要一个连着一个,画完小圈之后，不用等到小圈全乾，就可以开始装饰横向的锁链,横向的锁链也很简单，只要将蛋白糖霜挤到小圈的中央，结束在隔壁小圈的中央，一直连续下去这样看起来就会是锁链跟锁链连接在一起样子,再来就是在锁链的下方，挤出两个左右相对的水滴形状，再用画笔沾点水把爱心成型就可以了。
多种夹心饼干的制作方法
旭众机械
丁经理
8、 压好的饼干坯子放入烤盘内
9、 移至预热 170 度的烤箱烘烤约 15 分钟，取出晾凉
10、 做好的夹心料放入一片饼干的反面，再放上一片饼干即可
果冻夹心饼干
食材用料
010-57453651
低筋面粉 200g 色拉油 60g 白糖 40g 泡打粉 1/2 勺
鸡蛋
1个
菜谱做法
1、 粉类过筛，倒入植物油、搓成粗粉状 2、 鸡蛋打散，加入到粉中 3、 搅拌均匀，用手捏成面团
2
旭众机械
菜谱做法
丁经理
010-57453651
1、 我们要买一份冰激凌根据自己的口味 2、 把材料单里，所有的食材准备好，将烤箱预热 1600 准备两张烤纸 3、 过筛面粉，和可可粉使其混合。把黄油放在搅拌机，搅拌至软后，放入
糖，以及盐，打到毛绒状态加入鸡蛋以及香草精，直至完全融合。此时 再加入混合的面粉如果此时的面团过软，用保鲜膜，包好放入冰箱。冷 藏 30-45 分钟 4、 从冰箱内拿出。用擀面杖，擀平、擀薄大约 10*8 寸的样子 5、 平等分切 6、 然后进烤箱 160 度 15-20 分钟，15 分钟左右可以用牙签穿刺试试是否 成熟，拿出烤箱 待凉（放入烤箱之后可以将冰激凌拿出来，降温） 7、 同时把大块冰激凌，依旧包裹着，用擀面杖，戒者抹刀抹平 8、 随后，拨开外皮 9、 将饼干一块块覆盖着，冰淇淋。用小刀沿着外沿切割 10、 再用另一半的饼干粘合即可制作完成
7
4、 把蛋黄都搅拌均匀后制成蛋黄糊 5、 低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，在搅拌
均匀，备用 6、 蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发 7、 在蛋白中分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态 8、 打好的蛋白分成三份，现取 1/3 加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取 1/3