厨房美食菜谱：蛤蜊汤的做法
厨房美食菜谱：蛤蜊汤的做法
朋友妈妈做的蛤蜊汤，特别特别特别好喝！这是跟拍的，虽然过程有点复杂，但是相当值得！记录下来也为自己以后再做！
食材
主料：
白蛤蜊
油适量
盐适量
韭菜适量
面粉适量
鸡蛋5个
姜葱适量
步骤
1.新鲜白蛤蜊清水洗净
2.放入凉水锅中烧开，开锅过程中把沸出的沫舀出
3.把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用
4.个个扒开，备好两盆水，把蛤蜊的红嘴撕开在第一个盆里涮洗，然后到第二个盆里涮 5.里面的沙子尽量洗出来，在盆里搅洗8遍。
6.洗净攥干，加入面粉拌匀
7.打入鸡蛋
8.拌均匀后，放一点盐
9.准备姜丝和葱花
10.起锅，油热后放入切好的姜葱。
11.将蛤蜊倒入
12.炒至金黄（可以这样吃点，很好吃了）
13.倒入刚才煮蛤蜊的水
14.烧开过程中，准备好面粉勾芡
15.烧开后，倒入
16.再次沸腾后，打入搅拌好的两个鸡蛋
17.放入切好的韭菜碎
小贴士：一定要洗净，原汤不能扔
厨房美食菜谱：猪肝蛤蜊汤的做法
厨房美食菜谱：猪肝蛤蜊汤的做法
儿子前几天就告诉我周五要参加学校秋季运动会，老师安排他参加100米和400接力赛。看着他很自豪的样子，我心中也为他高兴，毕竟在运动方面有能力也是好事，起码表明有一个健康的身体啊！
晚上吃饭还嘱咐他参加比赛的注意事项，他不时地点着头好象都明白。。。
大男人买了猪肝，我就灵机一动做了这道汤菜，结果是超级鲜美，而且营养丰富，今天极力推荐给大家。
食材
主料：
新鲜猪肝0
蛤蜊
胡萝卜0
蘑菇0适量
葱0适量
鲍鱼汁0适量
香油0适量 步骤
1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅。
小贴士：盐可以不加，因为蛤蜊本身是咸的。
蛤蜊汤的做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
蛤蜊汤的做法
蛤蜊是常见的一种海产品，在海产品中蛤蜊算是物美价廉的好东西，蛤蜊里面含有丰富的蛋白质而且蛤蜊的热能很少脂肪也很少，非常适合我们日常食用，我们可以用蛤蜊来做出很多的菜肴来，蛤蜊可以用来炒也可以用来做汤，下文我们就介绍蛤蜊汤的做法。
蛤蜊可以搭配很多食材来做出美味的汤，我们可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊汤我们也可以用豆芽来搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊汤来。
冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
豆芽蛤蜊汤
材料
黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许 本文整理于网络，仅供阅读参考
做法
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。
上文我们介绍了什么是蛤蜊，蛤蜊是一种常见的海产品，蛤蜊的价格低廉但是有很好的养生功效，所以蛤蜊的性价比是非常高的，蛤蜊的做法有很多种，我们喜欢用蛤蜊来做汤，上文专门介绍了蛤蜊汤的几种做法。
厨房美食菜谱：蛤蜊豆腐南瓜浓汤的做法
厨房美食菜谱：蛤蜊豆腐南瓜浓汤的做法
蛤蜊煮豆腐汤很清爽，却鲜美无比 是闽南人家里经常煮的一道汤。
这个汤也是我家墨墨最爱吃的一道汤
为了给宝宝更多的营养
今天在煮这个蛤蜊豆腐汤的时候加入了南瓜
因为南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
有了南瓜的加入
让这道汤不但鲜美，而且营养更丰富了。
食材
主料：
蛤蜊200g
豆腐
南瓜200g
油适量
盐适量
生姜适量
葱适量 步骤
1.蛤蜊放盐水里吐尽泥沙
2.南瓜蒸熟压成泥
3.生姜切丝，葱切末
4.炒锅放少许油放入南瓜泥炒一下
5.倒入适量清水，放入洗刷干净的蛤蜊
6.汤滚后倒入豆腐
7.焖煮一会调入盐巴
8.放入生姜丝和葱花出锅
小贴士：想让汤汁更浓稠可以再多放点南瓜
酥皮蛤蜊浓汤
酥皮蛤蜊浓汤
主料:
洋葱粒适量 面粉50g
蘑菇5朵 蛤蜊20个
火腿片3片 黄油30g
玉米油适量 酥皮若干片
辅料:
盐适量 黑胡椒粉适量
千里香碎稍许
酥皮蛤蜊浓汤的做法：
1. 10g黄油加适量玉米油把洋葱丁爆香，蘑菇片翻炒
2. 黄油加适量玉米油把高粉炒黄。
3. 蛤蜊汆熟，挑肉后，汤水静置（等会浓汤时可以用，静置后下面有沙可以沉淀不要）
4. 黄油炒好的高粉慢慢加入蛤蜊汤（水分不够再加水），搅合成无颗粒糊汤，加入蛤蜊肉，蘑菇、洋葱粒，千里香碎，早餐火腿片粒
5. 稍微烧5分钟、稍放凉后放入烤杯，盖上酥皮
6. 烤箱预热180度，30分钟，酥皮鼓起金黄取出
厨房美食菜谱：南瓜蛤蜊汤的做法
厨房美食菜谱：南瓜蛤蜊汤的做法
南瓜为性温食物，富含淀粉、β-胡萝1、素，胡萝卜素在人体可转化为维生素A，还含有维生素B1、烟酸、维生素C、多种矿物质及纤维素，营养价值高。蛤蜊是夏季的时令海鲜。南瓜蛤蜊汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的一道汤品
食材
主料：
南瓜
蛤蜊
葱花适量
姜丝适量
料酒适量
步骤
1.将南瓜洗净切成2～3厘米见方的块
2.将蛤蜊洗净备用
3.将葱和姜爆香后加入南瓜块翻炒至变色。
4.加入水，大火煮沸后转中火。煮南瓜至南瓜软烂
5.将蛤蜊加入汤中，加入少许料酒和盐。煮至蛤蜊全部开口后小火煮5分钟即可。
小贴士：蛤蜊本身有些咸味。觉得味道够可以不加盐。
煲汤食谱：蛤蜊黄鱼汤 - 煲汤食谱
煲汤食谱：蛤蜊黄鱼汤 - 煲汤食谱
食材：青蛤，黄瓜鱼，葱姜
调料：鸡精，盐
做法：
1，先切一点姜和葱（三片姜和适量葱）
2，在锅里放适量的冷水（一定要是冷水）
3，青蛤冷水下锅加热，等水煮开之后，蛤蜊全部自动打开了，捞出来放到汤碗里。煮沸的水先放一边留着后面用。
4，把黄鱼切成五大块。
5，把锅烧热加上油，加入切好的葱姜，再放入黄鱼煎一下。煎到发黄发出香味
6，把青蛤的汤放到锅里和黄鱼一起闷，
7，煮开加上盐和鸡精，捞掉汤面上的一些油
8，最后把黄鱼和汤水一起倒入有蛤蜊的汤碗。
注意：在煮蛤蜊时，不能煮太久，蛤蜊一打开就捞出来，这样的肉就不会太老。
厨房美食菜谱：西兰花毛贝汤的做法
厨房美食菜谱：西兰花毛贝汤的做法
女儿喜欢吃毛贝肉做汤。家里常变着花样来做汤。清淡鲜美，快手营养汤汤。
毛贝，学名蛤蜊，它的肉质鲜美，营养丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。
菜花：别名花椰菜、花菜、西兰花、青花菜。花菜性平，味甘，可炒、烩、烧、拌，营养丰富，一般人均可食用。常吃花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此花菜被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。常吃花菜可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
食材
主料：
毛蛤蜊150g
西兰花
姜10g
小葱10g
精盐适量
食用油适量 步骤
1.准备食材。
2.毛贝肉洗净。
3.西兰花摘小朵，盐水里泡一会后洗净。
4.切好姜和葱。
5.锅里入油，小火炒香姜葱。
6.加入清水烧开。
7.加入毛贝。
8.再次烧开后，去掉一些浮沫。
9.煮至汤汁变白，加入西兰花。
10.加入盐调味。
11.装碗。
小贴士：1、还可以添些胡椒粉更美味。女儿不太喜欢，没加，就多放了些姜。
2、也可以用骨汤来烧更好。
3、加入毛贝，稍煮一会汤就变白了，去沫，花菜煮至变色即可。
蛤蜊汤的做法 2
蛤蜊汤的做法
1、海鲜
材料:蛤蜊半斤、大虾6个、日本豆腐两个、豆皮一张、金针菇一小把、菠菜两颗、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
做法:
锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。放入豆皮继续焯烫捞出备用。
蛤蜊用淡盐水滴一滴香油,浸泡2个小时吐泥沙后,重新加入清水煮开焯烫。至全部张嘴捞出,煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。
炒锅倒油爆香葱姜,把大虾倒入翻炒片刻,加入少许料酒炒出香味。
把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。再把金针菇,豆腐,豆皮放入继续煮上5分钟。加入蛤蜊继续2分钟,加入菠菜煮软。
加入盐,胡椒粉调味,最后加入少许香油关火。
2、奶油
材料:蛤蜊、洋葱、黄油、土豆、牛奶、鲜奶油、白葡萄酒、盐、胡椒粉、糖。
做法:
蛤蜊泡在盐水里吐沙。
锅里放入600毫升水煮沸,放入蛤蜊,等蛤蜊壳全部打开后,捞出煮。蛤蜊的水备用。
洋葱切丁和黄油一起炒拌至透明,再加入面粉翻炒。在翻炒洋葱的锅里加入蛤蜊水,再加入土豆丁大火煮,直至土豆软烂。为了汤细滑,可以再把土豆碾碎,无丁状,也可不碾碎,随个人喜好。
转小火,加入蛤蜊、牛奶、鲜奶油煮5-10分钟,加入白葡萄酒可不放,煮到一定浓度加入盐、胡椒粉、糖调味即可。
3、菠菜
材料:菠菜200克、瘦肉50克、蛤蜊500克、生抽适量、盐适量、油适量。
做法: 瘦肉洗净切丝。菠菜在盆子洗净。洗净的菠菜去掉头然后切段。
锅中热油炒香瘦肉。加入一碗水之锅中,加入适量的盐,把菠菜放入煮一下不要煮的太烂,直到菠菜变色即可。
将蛤蜊清洗干净,把蛤蜊放入锅中,盖上盖子煮。煮几分钟至蛤蜊都张口即可。
把蛤蜊菠菜倒入盘中,在上层淋少许生抽即可。
蛤蜊也叫蛤,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。和许多贝壳类一样,蛤肉有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点。
花蛤汤的做法大全
第 1 页 花蛤汤的做法大全
喝汤对我们的身体有很大的好处，汤当中都是食材的精华，不管是鱼汤还是蔬菜汤都是人们桌上最重要的一道菜，而花蛤，是一种很好吃的贝类，在烧烤的时候比较常见，而花蛤做成汤的话味道也是很鲜美的，而且营养价值也相当的高，接下来我们就为大家详细的介绍一下花蛤汤的做法。
做法一
主料：花蛤蜊250克
调料：植物油5克，香菜1棵，水适量，火锅底料1袋
做法：
第 2 页
1.花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3-4小时；
2.起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里；
3.火锅底料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶，静养过的花蛤蜊从水中捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水分；
4.火锅底料料烧开后将花蛤轻轻放入；
5.用筷子将锅里的花蛤蜊来回搅拌让其受热均匀并加入少量植物油，当看到花蛤基本张开大最后熄火，捞出浮沫，香菜切碎后撒入锅中。
做法二 第 3 页
主料：花蛤300g，西红柿2个
辅料：香芹适量，鱼露适量，油适量
做法：
1.花蛤买回来后清洗去外表泥沙，把它放入一盆清水中静养，再往水里滴两滴花生油，花蛤闻油香味吐泥更快些，有时间的话养4个小时左右；
2.西红柿和香芹洗过后，改刀切小；
3.起锅，西红柿与水一起放入锅中，滴入适量油，大火煮开后；
第 4 页
4.放入洗干净的花蛤，煮至花蛤张开口即可熄火，加鱼露，撒香芹调味。
上面的这些内容就是关于花蛤汤的制作方法的介绍了，做菜是一件需要有耐心的事情，厨房虽然充满了油烟的味道，但就是在这里做成了各种各样的美食，所以也算的上是幸福的味道，如果大家觉得花蛤汤不错的话就赶紧为自己的家人做一次吧。
丝瓜蛤蜊汤制作
用料
丝瓜1根
蛤蜊适量
生姜几片
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清热解燥•丝瓜蛤蜊汤•减脂友好的做法
1. 食材准备:1,蛤蜊加清水、盐，浸泡一小时吐沙，再冲洗干净。2.烧一锅水，加姜片、料酒，水开后倒进蛤蜊煮开口捞出备用。3.丝瓜去皮切滚刀片备用。 2.
热锅加少许油，加姜片，丝瓜翻炒几下，让丝瓜粘满油，倒入适量冷水，盖上盖大火烧开煮两分钟，让丝瓜熟透。
3. 倒入焯好的蛤蜊，继续煮30秒的样子就可以关火。加食用盐，鸡精，少量胡椒粉出锅。 4.
简单快手的养身汤做好了
5. 夏天喝刷脂瘦身清热祛火，味鲜美 6.
做了记得分享美味哟