蛤蜊的做法
蛤蜊的做法【冬季靓汤】高鲜蛤蜊汤的做法
2012-12-0411:48
摘要：营养丰富的蛤蜊，卡路里却很低，是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品，所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作……查看全文»
【春季靓汤】香甜可口青萝卜蛤蜊汤的做法
2013-03-1809:29
摘要：都说青菜萝卜各有所爱，其实我倒是青菜萝卜通通都爱。家常小菜离不开各种蔬菜，而各种蔬菜里最常见也最廉价的就是青菜萝卜啦。萝卜对于健康的好处不用我说大家都知道，“……查看全文»
【秋季靓汤】新鲜可口北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法
2012-09-2019:52臻妈美食厨房
摘要：北极虾是来自从冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域捕捞上来的100%纯野生北极虾，因为它无污染，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌，而且因为捕捞出水后一至二小时内……查看全文»
【食谱推介】美食达人苦瓜蛤蜊清火汤的做法
2012-07-2309:11雯婷茜子
摘要：《素问。臧气法时论》中说：“心主夏，心苦缓，急食酸以收之。”意思是夏季要多食用苦味的食材，如苦瓜，苦菜等能退热消炎，舒张血管和加快血液循环。到了夏季我便无比的……查看全文»
【冬季靓汤】蛤蜊萝卜汤
2012-01-1808:15
摘要：新鲜蛤蜊、萝卜半根、火腿或咸肉1小块、姜丝、葱花。
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【春季靓汤】姜丝滚蛤蜊汤
2011-03-2510:36广东省中医院药师佘自
摘要：姜洗净，切丝；用淡盐水漂洗净蛤蜊，在镬中加入清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，下蛤蜊和姜丝，滚至蛤蜊壳开口后，下米酒和调入适量的食盐、芜茜便可。为3~……查看全文»
【秋季靓汤】蛤蜊香菇鱼丸汤
2011-10-0908:31
摘要：鱼、蛤蜊、香菇，都是非常鲜的食物，这个组合一上，汤的味道那是可想而知，绝对的鲜美。查看全文»
【天天靓汤】蛤蜊南瓜面片汤
2010-03-2602:10
摘要：查看全文»
【风味菜系】春饼的做法
2014-05-2109:07
摘要：春饼的做法。春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。查看全文»
【风味菜系】松饼的做法？
2014-05-1316:57
摘要：松饼的做法？高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。查看全文»
【风味菜系】烧卖的做法
2014-05-1315:22
摘要：烧卖的做法？小小个儿的烧卖，它鲜美多汁，皮冻是其灵魂，裹好大火蒸十分钟至晶莹剔透，一口咬下去那汤汁就淌了下来。有人喜欢糯米馅，有人喜欢肉馅，其实，三鲜的、腊……查看全文»
【营养指导】米粉的做法
2014-05-1221:30
摘要：米粉的做法?宝宝6个月后，母乳中的营养已不能满足宝宝快速成长的需求，宝宝必须从饮食中获得补充;及时添加富含铁、锌、钙及微量元素的营养辅食。婴儿米粉是指通过现……查看全文»
【风味菜系】烙饼的做法
2014-05-1217:06
摘要：烙饼的做法:一步一步揭秘自制烙饼全过程这个烙饼是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。查看全文»
【食谱推介】美味健康的蛤蜊炖茄子
2011-10-1308:31
摘要：做出美味茄子一般都需要不少的油卡，然而有一种搭配，只需用平常做菜的油量，甚至更少，做出的茄子却照样滋味鲜美，口感丰富，既美味，又健康，那就是蛤蜊和茄子的搭配。查看全文»
【冬季靓汤】清热解腻冬瓜火腿蛤蜊汤
2011-12-2208:52
摘要：材料有：小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝。蛤蜊滋阴，利尿化痰，软坚散结，冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。
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【风味菜系】牡蛎的做法
2014-05-1221:50
摘要：牡蛎的做法？牡蛎，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(S……查看全文»
【营养指导】米线的做法
2014-05-1221:42
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【营养指导】米酒的做法
2014-05-1221:31
摘要：子期间产妇不可以喝水，做菜做汤也不可以用水，都要用米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒了。下面就来告诉大家月子米酒水的实用做法。查看全文»
【风味菜系】肉夹馍的做法
2014-05-1409:19
摘要：肉夹馍的做法?肉夹馍是两种食物的组合：腊汁肉和白吉馍。查看全文»
【营养指导】蒜苗的做法
2014-05-1317:14
摘要：蒜苗的做法？蒜苔炒腊肉怎么做好吃?蒜苔炒腊肉的家常菜做法有哪些?以下是蒜苔炒腊肉的做法。查看全文»
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清炒蛤蜊的方法,你会这样操作吗？
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清炒蛤蜊的方法，你会这样操作吗？
蛤蜊被很多人称为天下第一鲜，不仅在于其味道非常鲜美，更在于其超高的营养价值对人体健康很有好处，比如蛤蜊含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及丰富的矿物质元素，能够有效预防癌症，能够抑制肿瘤生长等等，所以推荐大家吃清炒蛤蜊这道美食。
一、清炒蛤蜊的做法
材料
主料：花蛤，文蛤等
辅料：花椒，葱，姜，蒜等
做法
1.先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。
2.另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。
二、清炒蛤蜊的做法步骤
1.蛤蜊放入水中吐净泥沙，洗净
2.葱花，姜丝备用
3.热锅热油煸香葱花和姜丝
4.放入蛤蜊 本文整理于网络，仅供阅读参考
5.翻炒至每个蛤蜊都沾满油
6.盖盖焖煮3分钟至蛤蜊全部开口即可
三、花雕酒清炒蛤蜊
材料
1.蛤蜊（1.5公斤）洗净，滤干
2.姜片，葱，大蒜头切好待用
3.花雕酒一汤匙
4.盐
5.橄榄油（两汤匙）
做法
热锅加油，爆香姜葱大蒜头，大火，入蛤蜊，翻炒，然后入花雕酒，不盖锅盖，保持大火，略翻炒，大约是2分钟，见到大多数（约70%)的蛤蜊大开口笑了，就可以转小火，另加葱花成盘。
四、清炒蛤蜊
1.买回来的蛤蜊多清洗几遍外壳，泡在盐水中，泡半个小时以上。
2.锅中加适量油，放入葱花炒出香味。
3.倒入沥干水的蛤蜊翻炒，然后盖上锅盖。
4.蛤蜊的大部分壳都开了。
5.立即捞出装盘。蛤蜊肉无比鲜嫩。
小贴士
1、蛤蜊买回来务必进行吐沙过程。
2、蛤蜊本身带有鲜味，炒的时候没必要再加盐了。
3、快炒的菜一定要锅够热，火力也够足，这样炒出来才快，本文整理于网络，仅供阅读参考
蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉的做法
关于《 蛤蜊肉的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海蛎子也叫文蛤、蛤蜊、关键生产于青岛市一带，它的味儿是很美味的，并且它带有的营养成分全是很全方位的，在海鲜产品中它算得上是价廉物美的了，和别的的海鲜产品一样，它带有很丰富多彩的蛋白，也有许多的矿物及其营养元素，全是我们身体所需要的，针对海蛎子肉的做法，今日我们就来详细介绍几类。
很多人都爱吃海产品，那麼蛤蜊肉就一定都吃过吧，它也具有了海货的特性，美味可口，并且可以非常好的医治我们人体的一些病症，非常是一些老人的慢性疾病，下边我们讨论一下海蛎子肉的做法吧。
蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜
原材料
蛤蜊肉20个、生鸡蛋1个、苋菜100克、盐小量。
作法
1、将蛤蜊肉清洗沥干水分备用;2、苋菜清洗切条预留;3、生鸡蛋打散放锅中内炒过盛出;4、将蛤蜊肉放锅中内炒二下就放进苋菜一起迅速煸炒，5、待苋菜断生即倒进刚刚炒好盛出的生鸡蛋划散煸炒，加盐调料就可以盛盘。
小技巧
一定要灶火并迅速煸炒，要不然時间过长蛤蜊肉会老，苋菜也会黄，影响口味和感观。我做的这一份菜量较为少，由于我们仅有两人吃，要不然人比较多，各类原材料能够适度加大药量。
青菜炖蛤蜊肉
原材料
主要材料：海蛎子300克、青菜300克
辅材：生鸡蛋1个、粉絲30克
调味品：姜蒜、食用盐、食用油适当
作法
1.海蛎子洗干净入锅煮开开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤备用。粉絲泡冷水备用。
2.青菜清洗绰水切割成5公分上下的段。
3.炒菜锅烧开加食用油，再加姜蒜爆锅，加切完的青菜煸炒两下，加蛤蜊汤炖三分钟加上泡好的粉絲炖三分钟，起锅时再加蛤蜊肉、打上生鸡蛋煸炒两下就可以起锅。
麻辣海蛎子
原材料
海蛎子500g，小香葱4根，姜4片，蒜头2瓣，指天椒2根，香油30Ml，米酒30Ml，生抽酱油10Ml，白砂糖5g，盐3g，白胡椒粉少量，油30Ml，冷水150Ml
蛤蜊肉怎么吃
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蛤蜊肉怎么吃
现在市面上有很多卖食物成品的，这样不仅仅方便人们食用，还能够提高食物的交换价值，给生产企业创造出利润。很多人喜欢吃海鲜，尤其是在夏季的时候海鲜的种类更多，可以满足人们的口欲。蛤蜊肉怎么吃比较好呢?下面给大家介绍几种蛤蜊的制作方法，喜欢吃蛤蜊肉的朋友们可以来了解一下。
一、孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒;
2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用;
3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
二、蛤蜊肉小豆腐
1、主料：蛤蜊
2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油
3、制作方法：
(1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣; 本文整理于网络，仅供阅读参考
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用;
(3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用;
(4)将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用;
(5)起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌;
(7)上桌时最好配辣椒油1小碟。
三、干蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克，西芹100克。
辅料：辣椒(红，尖)，30克。
调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克。
1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;
2.红尖椒去籽切丁;
3.蛤蜊取肉晒干后泡软;
花蛤的烹饪方法
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花蛤的烹饪方法
1、葱爆花蛤。材料：花蛤400克，油，生姜片，蒜片，酱油，蚝油。做法：将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时即可出锅。装盘后撒上葱段红辣椒丝。
2、红烧花蛤。原料：花蛤500g。辅料：线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。调料：辣椒酱10g（视个人喜欢辣椒程度而定）、二锅头酒15g、干辣椒5g（视个人喜欢辣椒程度而定）、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。做法：将花蛤用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙；将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的花蛤倒入锅中；烹少许二锅头酒；投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其花蛤因加热出的原汁焖30秒；待所有花蛤张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。
3、花蛤汤。原料：冬瓜1000g、花蛤400g。调味料：香葱2棵，姜5片，盐1茶匙。做法：花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙。锅里加入用滤水杯过滤的自来水。香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开。将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的
第 2 页 共 2 页 倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
蛤蜊的做法有哪些？
第 1 页 蛤蜊的做法有哪些？
蛤蜊肉质比较鲜美，富含蛋白质脂肪碳水化合物以及钙铁磷等，人体所需的营养物质，同时还有一定的防治慢性疾病的效果，所以下面我们可以了解一下蛤蜊的具体做法。
★1★、火焰蛤蜊
高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
★2、芙蓉蛤蜊
第 2 页 操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
★3、懒人蛤蜊
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
★4、蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤 第 3 页 再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
★5、桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
花蛤蜊的食用方法
花蛤蜊的食用方法
把花蛤蜊放在清水中,同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西,2-3小时后,花蛤蜊就会主动把泥沙吐出来。因为花蛤蜊等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。也可将蛤蜊放在铁锅中,放置一两个小时,然后再用清水洗净,也能达到同样的效果。
爆炒花蛤蜊的做法
材料:花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒2汤匙30ml、老干妈、豆豉辣酱2汤匙30克。
做法:
花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
花蛤汤的做法
材料:花蛤蜊250克、植物油5克、香菜1棵、水适量、火锅底料1袋。
做法:
花蛤蜊买回家后用清水洗一遍,把它放到有清水的盆里,再往水里滴上2滴植物油,放阴凉处静养3-4小时。
起锅,往锅里加入2碗自来水,加上火锅料和食材正合适3人饮用,火锅底料开包后倒入有水的锅里。
火锅底料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶,静养过的花蛤蜊从水中捞出,再用清水冲洗几遍,沥干水分。
火锅底料料烧开后将花蛤轻轻放入。
用筷子将锅里的花蛤蜊来回搅拌让其受热均匀并加入少量植物油,当看到花蛤基本张开大最后熄火,捞出浮沫,香菜切碎后撒入锅中。
酒蒸花蛤蜊的做法
材料:花蛤蜊500克、干辣椒4个、小葱20克、生抽10毫升、油适量、大蒜5克、清酒100毫升、黄油10克、盐3克。
做法: 将买回的蛤蜊用双手揉搓去除表面脏物,用清水反复浸泡几遍吐砂。
锅里倒油,烧至6成热,放入干辣椒段和蒜片炒香。
倒入清洗好的蛤蜊翻炒。倒入清酒。盖上锅盖,小火煮一会,蛤蜊都打开盖子。
放入黄油、生抽和盐,翻炒均匀。
花蛤肉的做法大全介绍
第 1 页 花蛤肉的做法大全介绍
花蛤是很多人喜爱选择的海鲜，这类海鲜价格不高，而且在制作上也比较简单，不过在购买花蛤的时候，也需要购买新鲜的，这样制作出来的味道才会更加鲜美，那花蛤肉的做法大全中，在对花蛤肉的各种制作方式上，都是有详细介绍，让我们对它的一些制作方式有更多认识。
花蛤肉的做法大全：
老干妈炒花蛤蜊
第 2 页 材料：花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。
第 3 页 3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
小诀窍
1、此道菜还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。
第 4 页
2、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
3、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
韭苔花蛤肉
材料：花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油
第 5 页
做法
①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。
②韭苔洗净切段。
③锅热油，爆香葱姜蒜。
第 6 页
④倒入花蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油，炒制。
⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁，翻炒。 第 7 页
⑨倒入花蛤肉，炒匀即可
以上就是对花蛤肉的做法大全中，在对花蛤肉制作方法详细说明，制作花蛤不能随意的进行，否则制作出来的花蛤并不是很好吃，尤其选择简单煮花蛤的时候，会让它的营养元素流失，而且这样吃法也不利于身体营养吸收。
蛤蜊肉的家常做法你知道几种
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蛤蜊肉的家常做法你知道几种
相信有很多的朋友们都很喜欢吃蛤蜊的，尤其是花蛤蜊，蛤蜊肉的营养是很丰富的，而且脂肪的含量是很低的，人们是比较容易消化的食物，蛤蜊肉的家常做法也是很多的，那么蛤蜊肉的家常做法你知道几种呢?怎么样来做蛤蜊肉才好吃呢?让我们来学习一下吧。
食材明细
冷冻花蛤肉250克
韭苔100克
葱姜蒜适量
料酒1勺
蚝油2勺
盐少许
制作步骤
1.冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。
2.韭苔择洗净，切小段，备用。
3.热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
4.倒入花蛤肉，炒匀。
5.加入2勺蚝油，炒制。
6.加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
7.另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
8.倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。 本文整理于网络，仅供阅读参考
9.倒入花蛤肉，调入盐(可以不加)，炒匀入味，即可出锅。
蛤蜊肉味道是很很鲜美的，而且从中医的角度来讲蛤蜊肉还具有化痰的功效，还能够起到润脏的作用，特别是一些患有支气管炎或者是胃病的朋友们，经常食用蛤蜊肉是非常有益的，关于蛤蜊肉的家常做法，相信大家看了文章之后也都知道了相关的做法了，希望能够给大家带来帮助，生活中能够更好的来做好养生细节。
老妈秘籍超鲜葱油蛤蜊【精品海鲜吃法教学】
老妈秘籍超鲜葱油蛤蜊
快手菜，下班回家的不二选择。我炒的是花蛤，本身就很咸鲜，所以一点盐也没有放。
用料
蛤蜊（花蛤）
葱 一大把
大蒜 2枚
姜丝 少许
蚝油 半勺 油
淀粉 少许
老妈秘籍超鲜葱油蛤蜊的做法
1
蛤蜊养养去泥沙（网上有很多方法，不做重复啦），蒜弄成蒜泥，葱切小段，姜丝备好。
2
烧一锅开水，把蛤蜊放进去，搅动几下，开口后控干捞出，尽量开口向上放置在上菜的盘子上。
3
捞出少许蛤蜊汤，放入淀粉拌匀，做成水淀粉
4
开油锅，多倒点油。5~7成热的时候转中小火，放入蒜泥，姜丝和葱花，熬出香味。倒入刚刚调好的水淀粉。炒至有粘稠感，加入少许蚝油。
5
把烧好的葱油汤头均匀浇在蛤蜊上即可
小贴士
汤头做少的话可以关火后把蛤蜊倒锅里炒两下，使之均匀覆盖。
白蛤蜊的做法有哪些？
第 1 页 白蛤蜊的做法有哪些？
白蛤蜊也是蛤蜊中常见的一种的，它的营养价值和食疗价值都高，能够滋阴补肾，化痰，去水肿，白蛤蜊也适合煮汤，下面就介绍俩款白蛤蜊的好吃做法。
一、原汁白蛤蜊
1、白蛤蜊洗净放入清水中加适量盐吐沙。
2、将吐好沙的白蛤蜊放入塔吉锅中。
3、盖上盖。
4、放入微波炉中，高火打4分钟。
第 2 页 5、取出加入适量葱花。
6、取出加入适量葱花。
二、鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
材料
鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，白蛤蜊，牛奶少量
做法
1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。
第 3 页 2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4.盛出后撒葱段。
二、白蛤蜊的营养价值
每百克白蛤蜊鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%，EPA(二十碳五烯酸)5.5%。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等
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