MSDH级燕窝标准
燕窝分级标准
燕窝是指燕子用唾液在岩壁、洞穴等地方筑巢的物质，是一种传统的滋补食材。
燕窝通常根据其来源、品质和处理方式等因素进行分级。
以下是一般燕窝的分级标准：
1.来源：
1.洞穴燕窝（优质）：由燕子在天然洞穴、岩壁等天然环境中筑巢而成的燕窝，因环境天然、养分丰富而被认为是最高品质的燕窝。
2.人工燕窝：由人工燕房中的燕子筑巢而成的燕窝，虽然质量也较高，但相对于洞穴燕窝略显劣势。
2.颜色：
1.白燕窝（优质）：颜色较为洁白，质地细腻，通常是洞穴燕窝中的上品。
2.红燕窝：带有一定红色或黄色的燕窝，质量次于白燕窝。
3.形状：
1.完整燕盏：燕窝形状完整，无破碎或碎屑，质地饱满。
2.碎片燕窝：燕窝有破碎或碎屑，相对于完整燕盏质量较次。
4.清洁度：
1.洁净燕窝：清理干净，无杂质。
2.含杂质燕窝：含有一定的杂质，如羽毛、异物等。
5.大小：
1.大号燕窝：燕窝体积较大，质地饱满。
2.小号燕窝：燕窝体积相对较小，质地较紧凑。
6.品牌和产地：
1.知名品牌：一些有口碑的知名品牌的燕窝通常有更严格的质量控制和分级标准。
2.产地：不同产地的燕窝可能存在一些差异，一些产地因地理环境等因素而被认为产出的燕窝质量较高。
注意事项：
-生态保护：选择符合生态保护理念的燕窝，避免对燕子生态环境的过度破坏。
-真伪鉴别：购买燕窝时，注意辨别真伪，选择信誉好、正规的商家购买。
需要注意的是，燕窝的分级标准可能因地区、习惯和行业规范的不同而有所差异。
购买时建议选择信誉好的商家，并仔细了解产品的来源、质量等信息。
燕窝及其制品国家食品安全标准
燕窝及其制品国家食品安全标准燕窝是一种低脂肪、低热量、高蛋白、高胶原蛋白的食品，被誉为是美容养颜的佳品。
燕窝及其制品在亚洲地区特别受欢迎，但同时由于其高价和较少的产量，也存在不法商人以次充好的情况。
为了保障消费者的健康，国家对燕窝及其制品制定了一系列的食品安全标准。
一、燕窝的物理化学指标燕窝的物理化学指标是判断其质量的重要指标之一，包括水分、蛋白质、灰分、还原糖、胶原蛋白等成分的含量。
国家标准规定，燕窝的水分含量应不超过13%，蛋白质含量应不低于50%，灰分含量应不超过5%，还原糖的含量应不超过5%，胶原蛋白的含量应不低于20%。
这些指标的严格要求，保证了燕窝的营养成分和品质。
二、燕窝的微生物限量食品中的微生物污染会导致燕窝变质、腐败等不良反应，因此国家标准中对燕窝的微生物限量提出了明确要求。
标准规定，燕窝中细菌总数不得超过1×104 CFU/g，大肠菌群不得检出，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌不得检出。
这些严格的微生物限量要求，从源头上保障了食品的安全。
三、燕窝的重金属限量重金属是燕窝中的污染物之一，若其含量过高，会对人体健康造成影响。
国家标准规定，燕窝中铅、镉、汞、铬的含量分别不得超过0.3、0.1、0.07、0.5 mg/kg，砷的含量不得超过0.5 mg/kg。
这些要求可以减少以重金属为代表的污染物对人体健康的潜在危害，也能给消费者提供更加安全的食品选择。
总的来说，国家对燕窝及其制品的安全标准要求十分严格，从生产源头上保障了消费者的权益。
但是消费者购买燕窝时也应注意选择正规渠道，避免以次充好或假冒伪劣产品的伤害。
同时，消费者在食用燕窝及其制品时也应注意适量，避免过量摄入导致的健康问题。
只有在合理搭配饮食，选择真正安全、优质的燕窝及其制品，才能真正享受到它们为我们带来的营养和美容功效。
燕窝怎么分等级详解燕窝的等级与品质
燕窝怎么分等级详解燕窝的等级与品质说到燕窝，相信大家是熟悉的不能再熟悉了，燕窝是一种营养价值极高的滋补品，尤其是对于女性朋友来说更是美容养生珍品啊!不管是从燕窝的等级区分还是功效或者是食用方法上都是很有讲究的哦，那么你们知道燕窝是如何区分等级的呢?以及燕窝的功效与作用有哪些吗?带着种种疑问一起去文中寻找答案吧!燕窝怎么分等级详解燕窝的等级与品质一、按质地比较评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。
一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝种类比较按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。
这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。
传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。
营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
三、按燕窝颜色比较燕窝按颜色可分为白燕、血燕。
以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。
很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。
但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
燕窝的功效与作用1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
中医所描述的燕窝功效从明朝开始，大概有十几种中医药典籍都有对燕窝的功效进行描述。
综合所有的药典籍。
中国传统中医学认为：燕窝具有润燥、养阴、补中、益气等功效。
燕窝分类等级标准
燕窝分类等级标准
燕窝分类等级标准
燕窝是中国传统的名贵补品，在中国古代，被称为“黄金珍宝”，以其独特的营养价值和滋养功能而受到极大的重视。
燕窝分类等级标准一般分为四个等级：A级、B级、C级和D级。
A级燕窝是优质燕窝，它们是由燕子产出的，具有柔软坚韧、汤液清澈、色泽淡雅等特点，其营养价值也是最高的，包括多种维生素、胶原蛋白和微量元素等。
B级燕窝与A级相比，质量略低一些，但仍然具有很高的营养价值，汤液呈黄色，但质地比A级稍微硬一点，仍然具有较高的营养价值。
C级燕窝的质量较低，汤液呈褐色，燕窝本身硬度较高，营养价值也不如A级和B级高，但仍然可以滋养身体。
D级燕窝是最低等级的燕窝，汤液会发黑，燕窝本身质地很硬，营养价值也不如A级、B级和C级高，一般不建议食用。
总之，燕窝分类等级标准是按照它们的质量和营养价值来划分的，A级是最高等级，其余等级依次降低，消费者在购买燕窝时，应根据自己的需求和实际情况，选择适合自己的燕窝。
燕窝执行标准(一)
燕窝执行标准(一)燕窝执行标准1. 燕窝的定义和分类•燕窝是指燕科鸟类（主要是金丝燕和白腹燕）的唾液所制成的固体物质。
•按燕窝的产地和品质将其分为多个等级，如纯正燕盏、特级燕盏、一级燕盏等。
2. 燕窝的外观和品质特征•燕窝外观应为均匀片状或块状，无杂质和异物。
•色泽应为浅黄色至近白色，且有一定的半透明性。
•燕窝质地应软硬适中，具有一定的韧性和弹性。
3. 燕窝的营养成分•燕窝富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质等营养成分。
•燕窝可以滋阴润燥、滋养身体、美容养颜、补肺益肾。
4. 燕窝的检测与鉴定•燕窝的鉴定主要通过目测、显微镜观察和现代科学技术手段进行。
•鉴定燕窝的真伪需要通过对制品形态、颜色、硬度等多个方面进行综合分析。
5. 燕窝的加工与储存•燕窝的加工应遵循卫生要求和生产工艺规范。
•加工过程中应采取适当的干燥、杀菌和保鲜措施，确保燕窝的品质和安全。
•燕窝在储存过程中应避免阳光直射、高温潮湿等不利条件，尽量保持其原有的营养价值。
6. 燕窝的产品标签和包装•燕窝的包装应符合食品安全和卫生标准，确保产品的质量和卫生安全。
•包装上应标注燕窝的产地、等级、净含量等信息，方便消费者选择和辨别。
7. 燕窝的市场监管和质量控制•燕窝市场应建立健全的监管体系，加强对燕窝产品的质量把关。
•监管部门应加强对燕窝生产企业的监督检查和抽检工作，防止假冒伪劣产品的流入市场。
8. 燕窝的合理食用与品牌推广•燕窝作为一种高级滋补品，应合理食用，注意适量。
•生产企业和品牌应注重产品质量和信誉建设，加强对燕窝的科普宣传和品牌推广。
以上就是关于燕窝执行标准的一些要点介绍，希望对消费者选择和了解燕窝产品有所帮助。
（文章仅供参考，如需获取最新版正式标准，请参阅相关资料或咨询专业人士）。
燕窝分类等级标准
燕窝分类等级标准
燕窝是中国最古老的食品之一，也是最受欢迎的补品之一，具有广泛的保健作用。
燕窝的品质取决于燕窝的等级，因此，了解燕窝分类等级标准非常重要。
一般来说，燕窝的分类等级标准是根据燕窝的颜色、大小、形状、比重、气味、口感等来确定的。
首先，燕窝的颜色可分为淡黄色、紫红色和黑色三种。
根据颜色可以将燕窝分为普通燕窝、中等燕窝和优质燕窝三种。
普通燕窝以淡黄色为主，中等燕窝以紫红色为主，而优质燕窝以黑色为主。
其次，燕窝的大小也是决定品质的重要因素，一般来讲，优质燕窝大小要大于普通燕窝，大小以毫米为单位，一般在40毫米以上，以20毫米为界限，40毫米以上的燕窝可以称为优质燕窝。
此外，燕窝的形状也很重要，优质的燕窝形状十分圆润，大小相近，无明显裂痕，质地细腻，而普通的燕窝形状不够圆润，大小不一，有裂痕或斑点。
最后，燕窝的比重也是确定燕窝品质的重要标准，一般来说，优质燕窝的比重比普通燕窝高，比重以克/升为单位，优质燕窝的比重应在1.2克/升以上，而普通燕窝的比重只有0.8克/升左右。
此外，燕窝的气味也是一个重要的标准，优质的燕窝散发出淡淡的清香，而普通的燕窝则可能有一股特殊的气味。
另外，燕窝的口感也是衡量品质的一个重要标准，优质的燕窝质地细腻，口感滑润，而普通的燕窝则可能比较硬或有一点涩味。
总之，燕窝的分类等级标准主要是根据燕窝的颜色、大小、形状、比重、气味、口感等进行分类，优质燕窝具有淡黄色、大小均匀、圆润、比重高、清香、滑润等特点，普通燕窝则相对较差。
燕窝等级划分的标准
燕窝等级划分的标准
首先，产地是影响燕窝等级的重要因素之一。
燕窝的产地主要分布在东南亚地区，如印度尼西亚、泰国、马来西亚等国家。
其中，印度尼西亚产的燕窝因其天然环境优越，燕群数量众多，所以质量较高，价格也相对较贵。
而泰国和马来西亚产的燕窝因其产量较大，价格相对较低。
因此，产地不同会直接影响燕窝的等级划分。
其次，燕窝的形状也是评定其等级的重要依据之一。
一般来说，燕窝分为盏燕
和条燕两种，盏燕形状较为规整，外形圆润，没有明显的破损和杂质，属于高等级的燕窝；而条燕形状不规则，有时会出现破损或者杂质，属于低等级的燕窝。
因此，燕窝的形状也是划分等级的重要因素之一。
此外，颜色也是评定燕窝等级的重要指标之一。
一般来说，燕窝的颜色越白越好，因为白色的燕窝一般都是新鲜的，而黄色或者棕色的燕窝则可能是陈旧的或者含有杂质。
因此，颜色也是划分燕窝等级的重要标准之一。
再者，纯度是评定燕窝等级的重要指标之一。
纯度高的燕窝一般没有杂质，口
感纯正，而纯度低的燕窝可能含有杂质，口感不佳。
因此，纯度也是划分燕窝等级的重要依据之一。
最后，清洁度也是评定燕窝等级的重要标准之一。
清洁度高的燕窝一般没有杂
质和异味，而清洁度低的燕窝可能含有杂质和异味，不适宜食用。
因此，清洁度也是划分燕窝等级的重要因素之一。
综上所述，燕窝的等级划分主要包括产地、形状、颜色、纯度和清洁度等方面。
消费者在购买燕窝时，可以根据这些标准来判断其品质，选择符合自己需求的燕窝。
希望本文能够帮助消费者更好地了解燕窝的等级划分标准，购买到优质的燕窝产品。
燕窝含量标准
燕窝含量标准
燕窝，作为一种珍贵的食材，一直备受人们的青睐。
然而，由于市场上存在着各种不同品质的燕窝，消费者往往难以分辨真伪。
因此，为了保障消费者的权益，制定燕窝含量标准显得尤为重要。
燕窝含量标准主要是指燕窝中的各种营养成分和杂质的含量标准。
首先，燕窝中的蛋白质含量是其最重要的营养成分之一。
蛋白质含量高低直接影响着燕窝的品质。
其次，燕窝中的矿物质含量也是一个重要指标，其中钙、铁、锌等元素的含量应符合国家相关标准。
此外，燕窝中的糖类、脂肪和水分含量也是需要进行严格监控的。
为了确保燕窝的品质，燕窝含量标准应该在国家相关部门的指导下，由专业的技术人员进行制定。
这些标准应当充分考虑到燕窝的生长环境、采摘方式、加工工艺等因素，以及人体对燕窝营养成分的需求，从而制定出科学、合理的含量标准。
同时，为了保证燕窝含量标准的有效执行，相关部门应当建立健全的监督检测体系。
对市场上销售的燕窝进行抽检，并对不符合标准的产品进行严厉的处罚，以此来维护市场秩序，保护消费者的
合法权益。
此外，对于燕窝生产企业来说，应当严格按照燕窝含量标准进行生产，确保产品的质量符合国家标准。
同时，加强对生产工艺的管理，提高产品的质量和安全水平，增强企业的社会责任感和产品的竞争力。
总之，燕窝含量标准的制定对于规范市场秩序，保障消费者权益，提升燕窝产品质量具有重要意义。
希望相关部门能够加大对燕窝市场的监管力度，加强对燕窝含量标准的制定和执行，为消费者提供更加安全、放心的燕窝产品。
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MSDH级燕窝标准
Malaysia Sarawak double H(Head Period and huge)
MSDH级燕窝标准参考国家燕窝标准、马来西亚燕窝标准及国际燕窝评估标准，以及国内行业的经验积累，对涉及燕窝品质的各种因素进行分解并评估。
本标准主要包括：
一、原材取得
二、外观标准：
三、选料清理
四、工艺制作
五、质量测试
六、成品要求
一、原材取得
1.1按年份燕：
燕窝作为天然动物衍生品，其出产的品质必定受整体自然环境、年份的特殊情况影响，燕窝主要产自东南亚地区，中南半岛主要为热带季风气候、马来西亚及印尼以热带雨林气候为主。
西太平洋环流与北印度洋环流同时作用该地区。
气候历年的变化，使得动植物及其副产品存在年份差异。
这点和葡萄酒类似。
如2014、2016马来西亚沙捞越气候更适合金丝燕的繁殖和成长。
其燕窝质量更好。
1.2按取得时间：
金丝燕一年做三次巢窝，主要集中在4月、8月和12月，相应地燕窝的获取也大体分为三期。
1.3按窝期：
头期燕：
2月-4月采收的燕窝，因雨水多，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛。
古时候官场逢迎多送头期燕，故又名官燕。
二期燕：
7-9月采收的燕窝，只要受食物数量及种类的渐少，营养成分逐渐下降，杂毛率上升。
三期燕：
11-12月采收的燕窝，金丝燕要进行过冬的体能储备，燕窝质量大幅下降。
1.4季节因素：
从气候学上讲，东南亚一带是不分春夏秋冬，只有雨季和旱季之分。
但是从具体的各金丝燕活动区域，微环境讲差异仍然很大，在马来西亚雨林区的燕窝行业公认质量最好。
1.5取得产地：
头期燕、马来燕、大盏燕窝质量更优。
二、外观标准：
2.1盏完整度：
5A 接近完整不超过3%的破损，整体盏型良好
4A 基本完整不超过5%的破损，整体盏型略差
3A 大部完整不超过10%的破损，整体盏型有尚可，有局部不超过5%的缺陷。
2A 大部完整不超过20%的破损，整体盏型有尚可，有局部不超过5%的缺陷。
1A 一半完整不超过30%的破损，整体盏型有尚可，有局部不超过5%的缺陷。
2.2形状尺寸：
5A最优：整体饱满、整体有不足5%面积的盏型瑕疵，仅指船盏燕盏
4A良好：整体饱满、整体有不足10%面积的盏型瑕疵，可以是船盏或三角盏
3A一般：整体饱满、整体有不足15%面积的盏型瑕疵，三角盏
2A稍差：整体现状规整、整体有不足15%面积的盏型瑕疵，三角盏1A差：整体现状不够、整体有不足15%面积的盏型瑕疵，三角盏
2.3燕盏长度
以原材在自然状态下最长对角的直线长度为标准。
5A 自然状态下最长端超过10cm
4A 自然状态下最长端超过8cm
3A 自然状态下最长端超过6cm
2A 自然状态下最长端超过4cm
1A 自然状态下最长端4cm以下
2.4燕盏宽度
以原材在自然状态下最宽的直线长度为标准。
5A 自然状态下超过5cm
4A 自然状态下超过4cm
3A 自然状态下超过3cm
2A 自然状态下超过2cm
1A 自然状态下2cm以下
2.5燕盏颜色：
5A颜色优质：燕窝杂色面积累计不超过总面价的5%
4A颜色良好：燕窝杂色面积累计不超过总面价的10%
3A颜色一般：燕窝杂色面积累计不超过总面价的15%
2A颜色稍差：燕窝杂色面积累计不超过总面价的20%
1A颜色不均匀：燕窝杂色面积累计不超过总面价的30% 2.6光泽度
主要受金丝燕食物及品种影响
5A窝体通透度好、略带一点点淡米黄色
4A窝体通透度稍差、略带一点点淡米黄色
3A窝体通透度较差、基本保证白色光泽
2A窝体通透度不明显、白色光泽与其他少许非米黄色的杂色1A窝体通透度差、白色光泽暗淡、其他杂色较多
2.7单盏重量
5A超大盏（6.6-8.5g）
4A大盏（5.6-6.5g）
3A中盏（4.5-5.5g）<</span>
2A小盏（3-4.5g）
1A微盏（3g以下）
2.8疏密程度
略有孔隙为正常现象。
三、选料清理
3.1发头比：
发头与成品质量密切相关，正常的发头6-8倍,底座厚囊丝丰富的可以达到10倍。
发头大的燕窝口感更佳细腻，营养也更加容易释放出来。
5A燕窝的发头达到在8倍
4A燕窝的发头达到在6倍
3A燕窝的发头达到在4倍
2A燕窝的发头达到在3倍
1A燕窝的发头达到在2倍3.2纤维密实度
密实度越大，质量更优5A燕窝的孔隙率在10%以下4A燕窝的孔隙率在15%以下3A燕窝的孔隙率在20%以下2A燕窝的孔隙率在25%以下1A燕窝的孔隙率在25%以上3.3杂质影响
杂质直接影响原料的品质5A燕窝的杂质率在10%以下4A燕窝的杂质率在15%以下3A燕窝的杂质率在20%以下2A燕窝的杂质率在25%以下1A燕窝的杂质率在25%以上3.4亚硝酸盐
亚硝酸盐的控制非常重要，以下为折成干品计算
燕窝的亚硝酸盐在30mg/kg以下
四、工艺制作
注重流程控制与相应质量指标
4.1 原料
核对原、辅料品名、规格与生产品种要求一致，入厂检验合格。
入库前检查检验报告，并进行感官检验，眼观有无腐烂、异色，闻有无气味恶臭，剔除不合格的原料。
4.2 一次减菌
血燕网领用后，开袋，放于75～80%的酒精溶液中浸泡，浸泡时间不得低于2h，以消毒2～3h为宜，不同原料分开浸泡。
要求减菌溶液完全浸没物料，并且搅拌均匀，最终减菌溶液浓度不得低于75%。
4.3 清洗泡发
原料进行一次减菌后，用清水清洗3—5次，沥水后放水浸没，水面以高于物料2～3倍为宜，泡发时间以物料软化，易挑选为准，一般1小时左右。
不同原料分开泡发。