商洛特色美食
介绍丹凤牛筋面的一段话
家乡的美食—丹凤牛筋面近日丹凤特色小吃美食——丹凤牛筋面，获得商洛市特色小吃荣誉的新闻被疯狂转载，为何一条关于丹凤牛筋面的新闻会有如此魅力，那就跟随我们的脚步一探究竟吧。
丹凤牛筋面顾名思义是来自陕西省丹凤县的一道特色美食小吃，牛筋面具体由何人创造，现已无法考证，只是丹凤县的牛筋面口味纯正，色泽亮丽，最为出名，便以丹凤牛筋面来命名。
丹凤县位于陕西省东南部，秦岭东段南麓，因县城襟带丹江、背依凤冠山而得名。
虽然丹凤地处秦岭以南，但在饮食习惯上偏北方，饮食以面食为主，这就为牛筋面在丹凤兴起奠定了良好的社会基础。
随着经济快速发展，人们的生活节奏也越来越快，牛筋面因其制作简单，风味独特，慢慢受到人们的喜爱，无论孩子上学时间紧来不及吃早餐，还是上班族着急上班赶公交来不及吃早餐，牛筋面方便携带，即开即食，很适合这样的快节奏。
如果你时间充足，有时间慢慢品味，那牛筋面可凉拌、煎炒、油炸，不仅可以独立作为早餐主食，同时还可以搭配麻辣米线、凉皮等美食，一起激发你的味蕾，让你体会百味多变的特色饮食。
清晨来一份凉拌牛筋面，那么美好的一天将从此刻开始。
丹凤牛筋面正是凭借操作便捷，价格亲民，多样融合，能够迎合时代潮流的多重独特属性，在璀璨夺目的众多特色小吃中脱颖而出，深受群众们的喜爱。
如果说前面说的都是丹凤牛筋面能够兴起的原因，那么下面就是丹凤牛筋面能够成为一道诗与远方的乡愁美食的根本。
众多勤劳的丹凤儿女，为了养家糊口，供养子女上学，背井离乡远赴东部经济发达地区务工，基因里镌刻着酷爱面食的他们，一心一意只想通过自己的辛勤努力，让自己的家人过上好的生活，长年累月远离故乡，远离亲人，但他们也思念家中的亲人，渴望能够与家人在一起享受幸福时光，这便是他们的“诗和远方”，但是生活不仅有“诗和远方”还有生活的“苟且”，于是把对亲人的思念，融入进家乡的美食之中，希望能够经常吃到带有故乡风味的一碗面，丹凤牛筋面刚好满足这样的需求，它便携易带，方便保存，操作简单，极为适合为幸福奋斗的人们携带，思念家乡的亲人们时，吃一碗牛筋面，把为亲人们创造诗与远方流下的辛勤汗水，融进家乡的牛筋面中，为美好生活努力拼搏、奋斗。
柞水美食攻略(5篇)
柞水美食攻略(5篇)柞水美食攻略 1柞水__是陕西省商洛市柞水县的特产。
柞水__保持了色、香、味、形具佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
__，又叫熏肉，是柞水的地方特产，是人请客送礼的传统佳品，柞水县加工制作__的传统习惯不仅久远，而且普遍。
每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7-15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。
选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴草做饭或取暧柴火顶，是熏制__的有利条件，即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑几块__，品品腊味。
如自家不烧柴火，便托下亲友熏上几块。
熏好的__，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
柞水__从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。
柞水美食攻略 2柞水大红栗柞水县林特产业发展中心柞水大红栗是__栗陕西商标注册北方品种群中久享盛名的品种，秦为贡品，已有2000余年的种植历史。
柞水独特的自然、地理和气候条件，赋予了陕西商标注册柞水大红栗优良的品质，使其以果大色艳、仁丰味甜而著称，果肉中富含19种微量元素，具有较高的营养保健价值。
曾荣获1988年“国家科委星火计划产品展销会”银质奖，远销港澳和东南亚。
柞水板栗的食用还有丰富的文化内涵。
县境内男女青年新婚之日，有一个老传统，即老人们在新娘的被角缝里塞进几颗大栗子，因为栗子与立子谐音的缘故而取衍宗，喜庆之意。
在洞房花烛夜，新郎、新娘取出栗子甜甜蜜蜜地吃，以求吉利，盼生贵子。
陕西商洛洛南民俗文化
洛南民俗----生辰习俗
孕妇一向受家庭、社会照顾。产前、产后少劳多休,重视营养。 建国后,逐步推行新法接生,并有产前检查,产后休假照顾,母子安全得 以保障。婴儿降生,遂由丈夫向妻子娘家提酒报喜,娘家以红布裹大锅 盔馍回赠,表示给婴儿带回米粮。七天后,亲族邻里开始送礼,名日 “送汤”。此期邻居外人禁入产室,本家大小人禁忌夜晚归来。至十 日,亲族均提上礼品、锅盔、红糖、挂面、衣服、花布、鞋、帽等看 望产妇和婴儿,本家设宴待客,俗称“过十天”。
洛南民俗----中秋节习俗
农历八月十五,称中秋节。晚间明月初升恰在“皓魄当空宝镜升, 云间仙籁俱无声”时,家家摆设香案供桌,献糖饼、瓜果、月饼,合家 团聚,举酒拜月、赏月。祭毕,祭品分食,表示月圆人圆。今仍有赏月 习俗,并讲究以高档月饼互赠亲友,寄佳节思亲之情。
洛南民俗----腊八节习俗
腊月初八为腊八节,凌晨早起,家家以米、面、豆腐、肉、菜等熬 煮为粥,称“腊八粥”,除自食之外,且端送邻居。有的将粥涂于果树, 喂家禽家畜,以期当年树结硕果,槽头兴旺。涂时尚念念有词,如:“树 儿树儿吃腊八,来年结得鼓抓抓。”
洛南民俗----寿诞习俗
老幼寿诞,古称“初度之长”,今为“过生日”。童年穿新衣,吃好 饭,早上打两个荷包蛋,意谓“装黄”,以预示孩子长大胸有成竹,遇事 果断。年高德尊的老人,五十岁以上始行祝寿,百岁日上寿,八十日中 寿,六十日下寿。寿诞之日,亲族邻里馈赠寿桃、寿糕、烟酒、糖果, 团聚一堂,举酒祝寿。名门权贵,大都待客收礼,宾朋满座,车马盈门, 寿幛寿额高挂庭院,以彰威势。山区下湖人有祝寿时送麦的礼俗,意以 “百”“麦”谐音,表示“百岁长寿”。
洛南民俗文化
主要内容
洛南概况
洛南美食
洛南民俗
洛南旅游
商洛美食
1.商南炒面经过炸、炒、焖三道工序，风味别致。
原料：面粉、猪肉、葱、姜、精盐。
制法：（1）炒锅坐旺火上，添入菜籽油350克，油沸下生面条150克，炸至两面黄时出锅沥净油。
炒锅留油10克，烧沸，下入生猪肉丝25克煸炒，接着下葱丝、姜米、精盐，并加入肉汤，待肉丝八成熟时出锅。
炒锅内放入炸面条，上盖肉丝汁，焖几分钟即可出锅装盘。
营养特点：色泽金黄，酥软可口。
面与肉相配，形成淀粉、蛋白质、脂肪的营养调剂，可作主食，亦可配餐。
2.商州芝麻馍商州传统风味小吃。
原料：上白面粉、酵面、黑芝麻。
制法：（1）上白面粉450克用50℃温水150克拌和好，掺入嫩酵面225克，加碱水（碱面6克用热水化开）揉和均匀成为面团。
用豆油2.5克加面粉1克和成软酥。
将和好的面团揪成6个等量的面剂，分别揉成桃形，右手从顶端取一团面（指头大），蘸上软酥，左手把面桃按成扁圆形，包住蘸酥的面蛋，用手搓成6.6厘米长、小指头粗的面絮，放在砧板上，把面絮压扁，抹上豆油，盘在面桃上，用擀杖擀成圆饼形，刷酱色1.5克，撒黑芝麻1克。
即成馍坯。
馍坯放入三扇鏊里，烙呈金黄色时取出即成。
营养特点：色如虎皮，胀如馒头，泡黄酒吃，别有风味。
产妇食之，有催乳作用。
正餐主食，供给人体热能，且有黑芝麻的特殊补血益气效用。
3.商州炉馍商州传统风味小吃。
原料：上白面粉、小茴香、精盐。
制法：（1）上白面粉500克用清水150克和好，掺入嫩酵面275克，加碱水（碱面7克用热水15克化开）揉和均匀成为面团。
锅内添入熟猪油50克，烧至五成热时，倒入上白面粉15克，搅成稀糊，制成软酥。
小茴香2.5克，精盐捣成细面待用。
和好的面团揪成等量的7个面剂，分别用手搓成10厘米长的圆棍状，用鸡心擀杖擀成6.6厘米宽，用手扯成26.4厘米长的长方形面片，抹上软酥，撒上小茴香面、精盐面（面片4边1.5厘米宽不抹酥、不撒小茴香、精盐面，以免露酥），折叠四层成正方形，用手提四角揉成圆球状，用手一按，擀成圆饼，成为馍坯。
陕西各地美食介绍
陕西各地美食介绍“一方水土养一方人”，陕西各大地方的美食都不尽相同，每个地方都有自己的美食特色。
下面跟着小编来看看咱们陕西各个地方的美食，这些你都有吃过吗?陕西各地美食1.西安千层油酥饼千层油酥饼被誉为“长安第一点”，并荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号。
相传，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷时，唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”，赏赐给玄奘，以示慰劳和表彰。
后经历代厨师不断改进，取名为千层油酥饼。
千余年来历久不衰，一直流传至今。
特点：色泽金黄，酥脆咸香。
2.宝鸡臊子面臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。
也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。
陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香为特点。
3.渭南踅面踅面(也读xué面)相传是由西汉淮阴侯韩信所创，到现在已有2000多年的历史，可称得上是“中国最古老的方便面”。
汉朝初年，魏王豹反汉，韩信奉命出兵平叛，准备在洽川的夏阳渡军。
假如埋锅造饭，敌兵就会从烟火的大小多少判断兵力的强弱，是兵家大忌。
为解决士兵吃饭问题，韩信让以当地盛产的荞麦为原料，烙成大饼，发给士兵，吃时用开水一泡即可，十分快捷方便，为战争的胜利起到了重要作用。
“踅”即“折足”，是个会意字，在关中方言中是“转来转去”的意思。
因为踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有“踅”的动作在里边，因而得名。
除了渭南之外，其它地方很少有的。
4.汉中热米皮汉中位于陕西省西南部，自古就被称为“天府之国”和“鱼米之乡”，是秦巴山片区三大中心城市之一、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家生态示范区建设试点地区和全国双拥模范城。
特色美食之首汉中面皮，软糯香辣是汉中面皮的主要味型及口感。
搭配菜豆腐是早餐的首选。
5.咸阳锅盔牙子它是咸阳特有的地方有名小吃，实际上和肉夹馍有异曲同工之妙，但是馍更小、更薄、更脆，可以称得上肉夹馍的“小妹妹”。
商洛特产小吃
商洛特产小吃
商洛位于陕西地区当中的一个城市，商洛环境十分优美，而且也有很多的名胜古迹，是人们游玩的好去处，除了景区以外，也有很多当地的特色手艺以及特产和小吃等，而商洛最为出名的特产就是板栗，商洛的板栗十分脆甜，而且含有大量的淀粉，美味可口，可以制作各种美食。
商洛特产小吃
1、镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。
早在明末、清初，我国古都北京、长安(今西安)以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。
2、云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产，云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。
面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。
产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。
3、商洛核桃产于陕西省东南部境内的秦岭山区，以商洛地区的洛南、商县、山阳、柞水等7县产量最多，是我国产核桃最多的地方，品种也最多，素为久负盛名的“核桃之乡”。
4、浆水方便面，商洛民间特有的一道美食!先用白水将方便面煮至半开，不要加方便面里的调料包，最后再加入炒好的浆水菜。
浆水菜的菜以芥菜为主，咱商洛地区一般用芹菜炮制，出锅后加入油泼辣子一勺盐，吃浆水面记得不能调醋，吃的就是浆水
味道里面的微酸，酸中带香，吃得平和舒服。
5、手工麻食，分精吃和懒吃，掐指蛋大小的面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。
将各类蔬菜炒熟，西红柿切小块炒成酱，放入青菜调味料，再放入麻食和配菜，煮熟后出锅，放几滴辣椒油，那就是正宗的烩麻食，除此之外麻食还可以现炒着吃。
陕西商洛-西安一游攻略
陕西商洛一游攻略
美食：
地点：钟楼西边一带
必吃：牛羊肉泡馍、臊子面（岐山）、肉夹馍、凉皮（汉中）
想吃：浆水鱼鱼、biangbiang面、油泼面、粉汤羊血、羊杂碎、贾三灌汤包子
路边小摊：甑（jing）糕、千层油酥饼、锅盔牙子
游玩景点：
一、商洛市
1、金丝峡景区
2、塔云山景区
3、牛背梁国家森林公园
4、柞水溶洞
二、西安市
（一）免费景点：
a、钟楼
b、回民街
c、西安城墙（类似南京明城墙，此行不去）
A、大明宫国家遗址公园
B、大雁塔（晚上游玩，亚洲最大喷泉广场）
C、大唐不夜城
（二）值得一去的门票景点：
1、秦始皇兵马俑博物馆
2、长恨歌（华清宫内，开演时间：20:10-21:20/21:40-22:50）
3、大唐芙蓉园（皇家园林，后建，20:20表演《大唐夜宴》，下午三四点进入最佳）
4、华山（渭南市，直线相距60公里，但乘车不便），延安革命根据地、黄帝陵、壶口瀑布、太白山国家森林公园——乘车时间长，此行不去
（金丝峡景区）。
商洛的美食作文
商洛的美食作文
哎呀呀，商洛的美食可真是太多啦！哈哈，让我这个小美食家来给你们介绍一下吧！
首先，要说的当然是商州擀面皮啦！嘿呀，那味道，真是绝了！薄而光的面皮，软而筋道，再加上香喷喷的辣子和芝麻油，哇，一口下去，让人回味无穷！“无擀面皮不商洛”，这句话可真没错！
还有商州水煎包，也是商洛的特色美食之一哦！它的形状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚好。
咬一口，包子皮的酥脆和包子馅的酸辣在口中散开，哎呀，那滋味，真是让人欲罢不能！
镇安黑米皮也很不错呢！它是由唐代冷淘面演变而来的，在白擀面皮的基础上进行改良加工，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。
嘿嘿，吃上一碗镇安黑米皮，感觉整个人都清爽了起来！
商洛的大烩菜也很有特色哦！用大锅炖骨头，熬出浓浓的骨汤，再加入各种蔬菜和肉类，煮成一锅热气腾腾的大烩菜。
哇，那味道，真是鲜美无比！
最后，还有商洛烧煎水，这可是商洛人民的待客之道呢！一碗糖水里卧着几个荷包蛋，营养又美味。
喝上一口，甜甜的味道让人心情都变得愉悦起来！
商洛的美食真是太多啦，说也说不完！哎呀，如果你们有机会去商洛，一定要尝尝这些美食哦！哈哈，相信你们一定会爱上它们的！。
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【橡子凉粉】
在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。
寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉做成凉粉，吃起来爽滑、筋道，十分可口。
【洛源豆腐干】
早在明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品。
食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。
香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料，美味异常。
商州必吃美食
【商州水煎包】
水煎包子是商州很有名的一种风味小吃，一般是用粉条韭菜馅，多处都有卖家。
包子出锅，
老远就能闻到喷香，黄焦酥脆，特别好吃。
【商州大烩菜】
主料是红白萝卜，以胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、
葱段姜块，一把青葱花撒在表面，有很好的口感。
老少皆宜，是商州特色菜肴。
丹凤必吃美食
【香苜蓿粉蒸肉】
用香苜蓿制作的粉蒸肉，在丹凤县很有名，做法与普通粉蒸肉略同。
扣入盘中时，上边是排
列整齐的肉片，下边是铺垫的香苜蓿。
吃时苜蓿之香与肉之香相混合，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜。
【丹凤葡萄酒】
“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜。
” 在丹凤一定要品尝一下美味的葡萄酒。
丹凤葡萄酒色如红宝石，透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余
香绵久。
尔后，你也会吟这样的诗了：“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人归”。
商南必吃美食
【商南锅边饭】
又名锅岀溜，锅溜子，也叫懒婆娘饭。
在商南，锅边饭是上世纪六、七十年代粮食困难时期，农村常吃的一种饭食，因为做这种饭不需要很多面粉，作为酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起来香味十足，且能醒酒开胃。
【农家手工豆腐】
是当地百姓采用最原始制作工艺，用磨盘碾磨出浆，用酸浆点制而成，豆腐筋道，豆香弥漫，入口有嚼劲，蘸上当地百姓自制的蘸汁，保证让您吃了还想吃。
山阳必吃美食
【漫川“八大件”】
人吃人喜欢，主要原因是其色型味俱美。
一碗有一碗的风味，一道有一道的讲究，全然摒弃
了北方人大鱼大肉的吃法，而以清醇的乡土菜为主，油而不腻，清香淡雅，使人食欲大增。
【酸汤水饺】
是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用，是山阳县一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。
柞水必吃美食
【柞水腊肉】
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
【柞水搅团】
是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，直到把面搅作一团，将做熟的搅团用勺子盛在碗里，浇以热汤酸菜食用。
镇安必吃美食
【镇安大板栗】
个大、甜脆、含淀粉率高，早在明末清初，古都北京、长安以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。
【苞谷酒】
在镇安，喝够年头的苞谷酒，不仅是一种享受，而且是一种待遇。
在镇安的苞谷酒里大醉几场之后，你会突然开窍：穿得暖暖的，吃得饱饱的，喝得醉醉的，既是人生实打实的幸福，也是人生很不容易的事情!。