中国各地特色美食文化调查问卷分析

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新疆特色饮食文化调查报告

新疆特色饮食文化调查报告

新疆特色饮食文化调查报告一、导言调查题目:新疆特色饮食文化调查团队名称:食行西域调查区域:乌鲁木齐起讫日期:2012/7/26 – 2012/7/30调查主题:新疆特色饮食文化调查及分析调查的目的、意义:新疆地处祖国边陲,与内地距离较远,交通不便,内地对新疆独特的饮食文化知之甚少。

纵观全国,具有特色的新疆饮食也比较少,所以通过推广新疆特色饮食文化不仅可使人们了解新疆,还有助于各民族之间文化的交流。

对所选区域的概况:乌鲁木齐作为新疆的首府,是新疆政治、经济、文化的中心,融合了新疆各地的特色美食,极具代表性。

此外,中国之美美在新疆,新疆之美美在石河子。

石河子有“戈壁明珠”之美誉,它环境优美,而且军垦美食节也在这里举办,便于我们对新疆特色饮食文化的调查。

二、调查方法、步骤、路线调查方法:访谈法,数据分析法,实证分析调查步骤:首先,做好准备工作,寻找相关资料,作出调查表。

其次,进行数据分析,作出分析表,然后进行实地调查,寻找具有特色的美食,与餐饮人士进行访谈。

最后,进行数据整理,作出报告。

三、调查内容7月26日新疆大盘鸡起源于九十年代初期,主要是鸡块和土豆块,陪皮带面烹饪而成。

新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑的麻辣鸡肉和软糯的土豆,辣中带甜,粗中有细,而且经济实惠。

新疆菜中,羊肉还有一种出了名的吃法就是手抓羊肉,羊肉最香的吃法或许就是这种嫩肉白水一把盐和大块手抓,它拒绝酱油排斥孜然,保卫了本质的纯正,原汁原味非烤非炒,袒露着天然的诱惑,这种古朴的,独特的,带有原始风味的吃肉方式,让人们充分享受肥美,细细地体味咀嚼柔韧的快感。

这一天,我们品尝到了最具新疆风味的特色菜—大盘鸡和手抓羊肉,通过访问饭店的厨师了解到大盘鸡在新疆悠久的历史,并且目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种,每到新疆来的游客,都能以品尝到新疆大盘鸡为一快事。

除此之外,新疆特色菜还有馕包肉,炒烤肉,椒麻鸡等,这些特色菜充分反映了新疆菜系香浓味重的烹饪特点。

家乡美食调查问卷模板

家乡美食调查问卷模板

亲爱的朋友们:您好!为了更好地了解和传承家乡的美食文化,我们特开展此次家乡美食调查。

您的宝贵意见将对我们具有重要意义。

请您在百忙之中抽出几分钟时间,完成以下问卷。

感谢您的支持与配合!一、基本信息1. 您的性别是:()男()女2. 您的年龄段是:()18岁以下()18-25岁()26-35岁()36-45岁()46-55岁()56岁以上3. 您所在的城市是:____________________二、家乡特色美食4. 您认为以下哪些是您家乡最具代表性的特色美食?(可多选)()传统小吃()家常菜()特色糕点()地方特色菜肴()其他(请注明):__________________5. 您最常吃的一种家乡特色美食是:__________________6. 您对以下家乡特色美食的喜爱程度如何?(1分为最不喜欢,5分为非常喜欢)()传统小吃:()家常菜:()特色糕点:()地方特色菜肴:()其他(请注明):__________________三、家乡美食制作与传承7. 您认为以下哪些因素对家乡美食的传承起到了关键作用?(可多选)()家庭传承()师傅传授()文化底蕴()市场需求()其他(请注明):__________________8. 您是否了解家乡美食的制作方法?()非常了解()比较了解()一般()不太了解()完全不了解9. 您认为以下哪些方式有助于家乡美食的传承?(可多选)()家庭聚会()美食节()美食培训()媒体宣传()其他(请注明):__________________四、家乡美食产业发展10. 您认为家乡美食产业发展面临的主要问题有哪些?(可多选)()品牌知名度不高()产品创新不足()产业链不完善()市场竞争力不强()其他(请注明):__________________11. 您认为以下哪些措施有助于推动家乡美食产业发展?(可多选)()加强品牌建设()提升产品品质()完善产业链()加大市场推广力度()其他(请注明):__________________五、其他建议12. 您对家乡美食文化有何看法?__________________13. 您对家乡美食产业发展有何建议?__________________14. 您希望通过哪些方式参与家乡美食文化的传承与发展?__________________感谢您的参与!祝您生活愉快![问卷结束]【问卷说明】1. 本问卷采取匿名方式,所有信息仅用于统计分析,请您放心填写。

(14)1关于南北方饮食差异的调查报告

(14)1关于南北方饮食差异的调查报告

(14)1关于南北方饮食差异的调查报告
南北方饮食差异的调查报告。

自查报告。

在进行本次调查前,我对南北方饮食差异有一定的了解,但通
过本次调查,我对南北方饮食差异有了更深入的认识。

首先,我选择了南方和北方各自代表性的几种传统菜肴进行调
查比较。

南方菜肴以清淡、鲜美为主,以米饭为主食,注重鲜菜和
水果的搭配,常见的有广东菜、福建菜等;而北方菜肴则以油腻、
粗犷为主,以面食为主食,注重肉类和面食的搭配,常见的有川菜、鲁菜等。

这些菜肴的不同反映了南北方饮食文化的差异。

其次,我还调查了南北方人的饮食习惯和饮食观念。

南方人注
重清淡、养生,喜欢吃水果、蔬菜,讲究饮食的色香味俱佳;而北
方人则更偏好油腻、饱腹,喜欢吃肉类、面食,讲究饮食的饱满口感。

最后,我还就南北方饮食对身体健康的影响进行了调查比较。

南方饮食清淡,易于消化吸收,有益于保持身体健康;而北方饮食油腻,容易导致肥胖和血脂偏高,对身体健康不利。

通过本次调查,我深刻认识到南北方饮食差异的重要性,并意识到饮食文化对身体健康的影响。

我将更加注重饮食的均衡和多样性,以保持身体健康。

中国各地特色美食文化调查问卷分析

中国各地特色美食文化调查问卷分析

中国各地特色美食文化调查问卷分析摘要关键词中国美食文化特色美食调查现状1调查问卷设计近期,随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出,各地美食文化关注程度显著提升。

作为我国传统文化的重要组成部分,美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。

为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度,中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。

调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开,共设计30个问题。

主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度,进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素,进行针对性的改进,有利于饮食文化健康有序发展。

调查问卷关注以下主要内容:特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径;特色美食和美食老店的传承情况;群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况;美食节的相关情况;本地美食发展中存在的问题;美食文化消退的因素。

于湖北襄阳市发放问卷33份,回收30份,回收率90.9%。

调查对象为市区居民,采用不记名方式,每人次耗费7分钟答卷。

2调查问卷数据分析2.1您是否是本地居民(单项选择)选项人数比例是27 90%否 3 10%合计30 100%分析以上数据得出,本地居民为大多数,占90%,非本地居民仅为10%,调查问卷收集数据可反映本地美食文化。

2.2您的年龄是(单项选择)选项人数比例20岁以下 5 17%20岁-30岁12 40%30岁-40岁10 33%40岁-50岁 2 7%50 岁以上 1 3%合计30 100%分析以上数据得出,年龄分布以20-40岁为主,占73%,30岁以上居民占43%,调查问卷反映的认知情况较为全面客观。

2.3您的文化程度是(单项选择)选项人数比例高中、中专及以下20 67%大专7 23%大学本科 3 10%硕士研究生0 0%博士及以上0 0%合计30 100%分析以上数据得出,调查对象文化程度以高中、中专及以下为主,占67%,大专文化程度占23%,大学本科占很少一部分,仅为10%。

特色饮食调研报告

特色饮食调研报告

特色饮食调研报告1. 引言特色饮食是指各地区或不同民族所具有的独特食品或烹饪方式。

在全球化的今天,特色饮食逐渐受到人们的关注和喜爱。

本报告旨在对特色饮食进行调研,了解其现状及发展趋势。

2. 调研方法本次调研主要采用了问卷调查和实地走访的方式。

共发放了500份问卷,涵盖了不同年龄、职业、地区和饮食习惯的样本。

此外,为了深入了解特色饮食,我们还前往了一些特色餐馆进行实地调研和品尝。

3. 调研结果3.1 特色饮食的受欢迎程度通过问卷调查,我们发现特色饮食在大众中具有相当的受欢迎程度。

超过80%的受访者表示他们愿意尝试不同地区的特色美食。

其中,年轻人和城市居民对特色饮食的接受度更高,分别达到90%和85%。

3.2 特色饮食的原因调查结果显示,特色饮食之所以受人们喜爱,主要有以下几个原因:3.2.1 文化体验超过70%的受访者认为特色饮食是一种文化体验,通过饮食可以了解某个地方的历史、风土人情和习俗。

他们认为特色饮食不仅仅是满足口腹之欲,更是一种享受。

3.2.2 健康与营养超过60%的受访者认为特色饮食更健康、更营养。

特色饮食通常采用天然、新鲜的原材料,注重平衡饮食和食物的搭配,更加符合健康饮食的需求。

3.2.3 味觉刺激约50%的受访者表示特色饮食给他们带来了味觉上的刺激。

特色食物常常具有独特的口味和调料,让人在品尝时感受到不同的味蕾刺激,令人难以忘怀。

3.3 特色饮食的发展趋势通过实地调研,我们发现特色饮食在现代社会中正逐渐融入快节奏的生活方式。

以下是特色饮食的发展趋势:3.3.1 健康便捷人们对健康饮食的追求日益增加,特色饮食也在适应这一趋势。

越来越多的特色餐馆开始提供健康便捷的特色快餐,满足了人们快速获取美食的需求。

3.3.2 跨界创新特色饮食与其他行业的跨界融合越来越常见。

例如,一些特色餐馆开始与设计师合作,将餐饮与艺术相结合,营造独特的用餐体验。

3.3.3 绿色可持续随着环保意识的增强,特色饮食的可持续发展也逐渐被重视。

小吃文化调查问卷模板

小吃文化调查问卷模板

尊敬的受访者:您好!为了更好地了解我国小吃文化的现状、传承与发展,我们特设计此问卷,旨在收集您对小吃文化的看法和建议。

本问卷采取匿名方式,所有数据仅用于统计分析,请您放心填写。

感谢您的支持与配合!一、基本信息1. 您的性别是?(1)男(2)女2. 您的年龄是?(1)18岁以下(2)18-25岁(3)26-35岁(4)36-45岁(5)46-55岁(6)56岁以上3. 您所在的地区是?(1)一线城市(2)二线城市(3)三线城市(4)四线城市及以下4. 您的职业是?(1)学生(2)白领(3)工人(5)其他二、小吃认知与消费5. 您对小吃文化的了解程度如何?(1)非常了解(2)比较了解(3)一般(4)不太了解(5)完全不了解6. 您是否经常食用小吃?(1)每天(2)每周(3)每月(4)偶尔(5)从不7. 您通常在什么情况下会食用小吃?(1)早餐(2)午餐(3)晚餐(4)休闲时光(5)其他8. 您最喜欢哪些类型的小吃?(1)面食(3)肉类(4)素食(5)其他9. 您认为哪些小吃最具代表性?(1)地域性小吃(2)传统小吃(3)特色小吃(4)创新小吃(5)其他10. 您认为小吃文化在传承过程中面临的主要问题有哪些?(1)传统工艺失传(2)市场竞争激烈(3)食品安全问题(4)文化内涵缺失(5)其他三、小吃消费与态度11. 您每月在小吃上的消费支出为多少?(1)100元以下(2)100-500元(3)500-1000元(4)1000元以上12. 您在购买小吃时最关注哪些因素?(2)价格(3)品牌(4)卫生(5)文化内涵(6)其他13. 您认为小吃行业的发展前景如何?(1)非常乐观(2)比较乐观(3)一般(4)不太乐观(5)非常不乐观14. 您认为小吃行业需要哪些方面的支持?(1)政策扶持(2)技术创新(3)人才培养(4)品牌建设(5)其他四、建议与意见15. 您对小吃文化传承与发展有什么建议?(1)加强传统工艺保护(2)提升小吃品质(3)加大宣传力度(4)创新小吃品种(5)其他16. 您认为如何让更多人了解和喜爱小吃文化?(1)举办小吃节、美食节等活动(2)加强小吃文化的教育普及(3)推动小吃产业的国际化(4)开发小吃文化产品(5)其他感谢您的参与!祝您生活愉快!。

家乡美食文化生活调查报告(精选5篇)

家乡美食文化生活调查报告(精选5篇)

家乡美食文化生活调查报告家乡美食文化生活调查报告如果对某一情况、某一事件完全陌生,我们必须开展调查以搞清情况,并且最终的调查结果会写在调查报告中。

一起来参考调查报告是怎么写的吧,下面是小编为大家整理的家乡美食文化生活调查报告(精选5篇),希望能够帮助到大家。

家乡美食文化生活调查报告1一、调查目的本次调查旨在了解家乡的美食文化对当地居民生活的影响,以及家乡的美食特色和饮食习惯。

二、调查方法1. 问卷调查:通过发放问卷,了解居民对家乡美食的认知和喜好。

2. 实地考察:参观当地的美食摊位、餐馆和菜市场,观察当地居民的饮食习惯和生活方式。

3. 采访当地居民:通过面对面的采访,了解他们对家乡美食的看法和对传统美食的态度。

三、调查结果1. 家乡美食特色:根据问卷调查结果和实地考察,我们发现家乡的美食特色主要包括以下几个方面:a. 风味独特:家乡的美食以其独特的调味品和烹饪方法而闻名,如辣椒、花椒等香料的使用,使得家乡的美食具有浓郁的口味。

b. 丰富多样:家乡的美食种类繁多,包括面食、米饭、糕点、海鲜等,满足了不同人的口味需求。

c. 健康营养:家乡的美食注重均衡饮食,讲究食材的新鲜和营养价值,对居民的身体健康有益。

2. 饮食习惯:根据采访结果,我们了解到家乡的居民有以下饮食习惯:a. 重视早餐:家乡的居民认为早餐是一天中最重要的一餐,通常会吃一些营养丰富的食物,如豆浆、油条等。

b. 喜欢辣味:家乡的居民普遍喜欢辣味食物,辣椒和花椒是他们常用的调味品。

c. 尊重饮食文化:家乡的居民非常尊重传统的饮食文化,他们认为传统的美食代表着家乡的文化传承和历史。

3. 美食文化对生活的影响:根据问卷调查结果,我们了解到家乡的美食文化对当地居民的生活有以下几个方面的影响:a. 促进交流:家乡的美食是居民之间交流的重要媒介,他们通过分享美食的经验和品尝不同的美食来增进彼此之间的感情。

b. 增加就业机会:家乡的美食文化带动了餐饮业的发展,为当地居民提供了更多的就业机会。

关于特色美食调研报告

关于特色美食调研报告

特色美食调研报告一、引言随着人们生活水平的提高,对美食的需求也日益增长。

特色美食作为地方文化的代表,越来越受到人们的关注。

本次调研旨在深入了解特色美食的现状和发展趋势,为相关产业的发展提供参考。

二、调研目的本调研旨在探究以下几个问题:1. 消费者对特色美食的认知程度和需求;2. 特色美食的市场规模和竞争格局;3. 特色美食的发展趋势和创新方向。

三、调研方法本次调研采用了问卷调查、实地走访和专家访谈相结合的方法。

问卷调查主要针对消费者进行,共收集了1000份有效问卷。

实地走访主要针对特色美食商家和相关企业,了解其经营状况和发展需求。

专家访谈主要邀请了行业内的专家学者,探讨特色美食的发展趋势和未来方向。

四、调研结果1. 消费者对特色美食的认知程度和需求较高,70%的受访者表示对特色美食感兴趣,并会尝试不同地域的特色美食。

2. 特色美食市场规模不断扩大,竞争格局日益激烈。

目前市场上的特色美食主要以地方风味为主,但随着消费者需求的多样化,特色美食的种类和口味也在不断丰富。

3. 特色美食的发展趋势是创新和品质化。

越来越多的商家开始注重食材的品质和口味的创新,以满足消费者的个性化需求。

同时,特色美食也开始向健康、绿色、环保等方向发展。

五、数据分析通过对调研数据的分析,我们发现以下几个关键点:1. 消费者对特色美食的需求呈现出多样化的趋势,但同时也更加注重品质和口感;2. 商家在经营特色美食时,需要不断创新和提高品质,以满足消费者的需求;3. 随着市场竞争的加剧,商家需要加强品牌建设和营销推广,提高品牌知名度和美誉度。

六、结论本次调研表明,特色美食市场具有广阔的发展前景和巨大的潜力。

然而,竞争也日益激烈,商家需要不断创新和提高品质以满足消费者的需求。

同时,商家还需要加强品牌建设和营销推广,以提高品牌知名度和美誉度。

为了推动特色美食产业的健康发展,政府、商家和社会各界需要共同努力,加强政策支持、完善行业标准、加强人才培养等方面的工作。

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中国各地特色美食文化调查问卷分析摘要关键词中国美食文化特色美食调查现状1调查问卷设计近期,随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出,各地美食文化关注程度显著提升。

作为我国传统文化的重要组成部分,美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。

为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度,中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。

调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开,共设计30个问题。

主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度,进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素,进行针对性的改进,有利于饮食文化健康有序发展。

调查问卷关注以下主要内容:特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径;特色美食和美食老店的传承情况;群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况;美食节的相关情况;本地美食发展中存在的问题;美食文化消退的因素。

于湖北襄阳市发放问卷33份,回收30份,回收率90.9%。

调查对象为市区居民,采用不记名方式,每人次耗费7分钟答卷。

2调查问卷数据分析2.1您是否是本地居民(单项选择)选项人数比例是27 90%否 3 10%合计30 100%分析以上数据得出,本地居民为大多数,占90%,非本地居民仅为10%,调查问卷收集数据可反映本地美食文化。

2.2您的年龄是(单项选择)20岁以5 17%下20岁12 40%-30岁30岁10 33%-40岁40岁2 7%-50岁50 岁以1 3%上合计30 100%分析以上数据得出,年龄分布以20-40岁为主,占73%,30岁以上居民占43%,调查问卷反映的认知情况较为全面客观。

2.3您的文化程度是(单项选择)高中、中专及以下2067%大专7 23%大学本科310%硕士研究生0 0%博士及以上0 0%合计30 100%分析以上数据得出,调查对象文化程度以高中、中专及以下为主,占67%,大专文化程度占23%,大学本科占很少一部分,仅为10%。

2.4您的月平均收入是(单项选择)1000元4 13%以下1000-3020 67%00元3000-506 20%00元5000-700 0%00元7000元0 0%以上合计30 100%分析以上数据得出,调查对象月平均收入水平主要为1000-3000元,占67%,1000元以下和3000元以上均占较小部分,分别为13%和20%。

2.5您一般在什么地方食用本地特色美食(单项选择)选项人数比例美食街7 23%小吃店8 27%家里9 30%饭店 5 17%其他 1 3%合计30 100%分析以上数据得出,家里是人们食用本地特色美食的最普遍选择,占30%,其次为小吃店和美食街,分别占27%和23%,去饭店食用用本地特色美食的仅占17%。

2.6您最关注本地特色美食的哪些方面(单项选择)选项人数比例口味13 43%营养 1 3%安全卫15 50%生方便快1 3%捷文化底0 0%蕴其他0 0%合计30 100%分析以上数据得出,人们特别关注特色美食的口味和安全卫生,分别占43%和50%,而很少去关注特色美食的营养和是否方便快捷,关注者均仅占3%,且本次调查中美食的文化底蕴受关注者无。

2.7在您身边有没有一些风味特色美食老店(单项选择)选项人数比例有,较多 6 20%有,但是17 53%不多几乎见4 17%不到没注意3 10%过合计30 100%分析以上数据得出,本地的一些风味特色美食老店依然存在,但仅20%认为没事老店较多,53%认为不多,有17%的居民几乎见不到特色美食老店,还有10%的居民未加留意。

2.8您居住的地方有没有举办过美食节?(单项选择)选项人数比例常常举1 3%办偶尔举13 43%办从未举6 20%办过不清楚10 33%合计30 100%分析以上数据得出,人们普遍认为本地美食节举办较少,仅有3%认为常常举办,20%认为从未举办过,43%认为偶尔会举办。

2.9平日生活中您会亲自动手做一些特色美食吗?(单项选择)选项人数比例常常亲5 17%自做,很有意味偶尔兴15 50%致来了就做一点会做,但0 0%是都是直接买的不会做,10 33%直接买现成的合计30 100%分析以上数据得出,67%的居民会做一些特色美食,且有50%偶尔兴致来了就做一点,17%常常亲自做,觉得很有意味。

有33%不会做,更偏向于买现成的特色美食。

2.10在其他地方看到自己家乡特色美食店会不会进去品尝一下?(单项选择)选项人数比例会,去尝17 57%一下是否正宗不一定,12 40%看心情而定不会,觉1 3%得一定不正宗合计30 100%分析以上数据得出,身处异地人们普遍关注自己家乡的特色美食,57%的居民会去品尝一下,看是否正宗,而40%则看心情而定,不一定会去品尝一下。

2.11如果有外地的朋友来你的家乡旅游,你会带他品尝当地特色美食吗(单项选择)选项人数比例一定会12 40%一定会 3 10%不一定,8 27%看情况吧碰到了7 23%会请他尝尝,不刻意合计30 100%分析以上数据得出,50%的居民在外地的朋友来你的家乡旅游时会带他品尝当地特色美食,其他则是视情况而定或碰见会请。

2.12您是通过什么渠道了解本地特色美食文化的(多项选择)选项人数比例媒体广6 15%告报刊杂2 5%志听他人20 51%介绍亲身发10 26%现其他途1 3%径合计39 100%分析以上数据得出,普遍通过听他人介绍的方式了解本地特色美食文化,占51%,其次为亲身发现,占26%,通过媒体广告或报刊杂志了解者仅分别占15%和5%。

2.13您更偏向以哪一种形式了解本地特色美食(多项选择)选项人数比例品尝21 64%制作 1 3%了解由8 24%来典故结合旅1 3%游其他 2 6%合计33 100%分析以上数据得出,人们普遍偏向于通过平常来了解本地特色美食,占64%,其次则通过了解其由来和典故,占24%。

2.14您对与本地特色美食文化的了解程度如何(单项选择)选项人数比例非常了2 7%解比较了5 17%解一般了10 33%解不太了13 43%解完全不0 0%了解合计30 100%分析以上数据得出,对本地特色美食文化不太了解的居民居多,占43%,有33%的居民为一般了解,比较了解的占17%,非常了解者较少,仅为7%。

2.15您认为本地的美食文化对本地文化发展的影响如何?(单项选择)选项人数比例有重大6 20%影响有一定17 57%影响有较小1 3%影响根本没5 17%有影响不清楚 1 3%合计30 100%分析以上数据得出,大多数人认为本地的美食文化对本地文化大战有着一定的影响,占57%,且20%认为有重大影响,认为根本没有影响的占17%。

2.16您认为本地的特色美食文化传承得如何(单项选择)选项人数比例非常好 2 7%很好 3 10%好9 30%不是很14 47%好非常不2 7%好合计30 100%分析以上数据得出,认为本地特色美食文化传承不是很好的居多,占47%,认为文化传承很好或好的分别占10%和30%,而认为非常好和非常不好的相当,均为7%。

2.17您认为目前本地的美食文化发展如何(单项选择)选项人数比例前景非常6 20% 理想,有较大发展空间有较明显12 40% 的发展空间一般7 23% 前景不是1 3% 很理想没有明显4 13% 的发展趋势合计30 100%分析以上数据得出,40%的居民认为目前本地的美食文化有较明显的发展空间,23%的居民认为发展空间一般,20%的居民认为有较大发展空间,前景非常理想,且有13%的居民认为没有明显的发展趋势。

2.18您觉得深入了解本地美食文化,最重要的是什么(单项选择)选项人数比例亲身品11 37%尝口味阅读书2 7%刊、查看网络深入了6 20%解制作工艺了解饮11 37%食典故、文化其他0 0%合计30 100%分析以上数据得出,居民主要通过亲身品尝口味和了解饮食典故和文化的方式深入了解本地美食文化,均占37%,其次为通过深入了解之多工艺,占20%,很少通过阅读书刊或查看网络的方式,仅占7%。

2.19您觉得本地特色美食文化与以下哪项关系比较密切(多项选择)选项人数比例地域环12 22%境经济状9 16%况精神文14 25%明饮食习19 35%惯社会因0 0%素其他 1 2%合计55 100%分析以上数据得出,居民普遍认为饮食习惯和精神文明与本地特色美食文化关系密切,分别占35%和25%,同时地域环境也较为密切,占22%,认为经济状况有关的仅占16%。

2.20您对传统美食节的看法(单项选择)选项人数比例很好,在一16 53%饱口福的同时宣传了美食文化一般,可以11 37%品尝各地美食,但有些铺张浪费无聊,每次1 3%吃的都大同小异无所谓 2 7%合计30 100%分析以上数据得出,多数居民对传统美食节持很好的态度,认为在一饱口福的同时宣传了美食文化,占53%,其次有37%则认为一般,虽可品尝各地美食,但有些铺张浪费。

2.21相比其他地方的美食,您认为本地美食哪个方面最吸引你(单项选择)选项人数比例菜式丰富,12 40%独具特色价格实惠,13 43%性价比高就餐环境舒2 7%适,氛围好服务周到,3 10%宾至如归合计30 100%分析以上数据得出,相比其他地方美食,居民普遍优先考虑价格或性价比的占43%,注重菜式丰富、独具特色的占40%,而注重就餐环境和服务效果的仅占7%和10%。

2.22您认为近几年来本地美食文化主流有没有发生巨大变化(单项选择)选项人数比例发生了巨大5 17%的变化有较小的变16 53%化,但不影响主流文化没有发生变 4 13%化不清楚 5 17%合计30 100%分析以上数据得出,大部分居民认为近年来本地美食文化有较小变化,但其主流没有太大变化,占53%,认为主流情况发生了巨大变化或认为没有发生变化的均占很少部分,分别为17%和13%。

2.23. 您认为本地美食文化的发展趋势应该是怎样的(多项选择)选项人数比例用餐方便化15 25%原料天然化8 13%美食情趣化9 15%食品营养化13 22%品种多样化14 23%其他 1 2%合计60 100%分析以上数据得出,居民普遍认为本地美食应在用餐方便化、食品营养化、品种多样化三方面有所长足发展,分别占25%、22%、23%,而认为应在原料天然化、美食情趣化方面有所发展的则仅占13%和15%。

2.24. 您认为有必要推广本地特色美食吗(单项选择)选项人数比例非常必要12 40%可以推广14 47%无所谓 4 13%没必要0 0%合计30 100%分析以上数据得出,人们普遍同意推广本地特色美食,认为非常有必要推广的占40%,可以推广的占47%,而认为无所谓的仅占13%。

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