2016版中国食品农药最大残留限量标准正式公布
农药最大残留限量标准名词解释
农药最大残留限量标准名词解释第一条本标准规定了农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
1。
杀虫剂和杀螨剂（Ⅰ类），即有机磷和氨基甲酸酯类，最大残留限量为10mg/kg2。
杀菌剂（Ⅱ类），即有机硫和氨基甲酸酯类，最大残留限量为20mg/kg3。
除草剂（Ⅲ类），即有机氯、有机磷和氨基甲酸酯类，最大残留限量为40mg/kg4。
植物生长调节剂，即有机氯、有机磷和氨基甲酸酯类，最大残留限量为30mg/kg第二章最大残留限量的计算方法第三条在一个测定周期内，果实中被检出的某农药单个最大残留限量值是指每种农药单次试验中所检出的最高含量。
第四条多次试验结果取其算术平均值。
第五条单次试验结果是指果实样品中最大残留限量浓度的算术平均值。
第六条试验室中浓度平均值，可以根据加标回收试验、空白对照试验、代表值试验的平均值等情况求得。
第七条下列情况，应当从试验结果中剔除： 1。
试验室中所得的浓度平均值，超过本标准要求的农药浓度范围； 2。
试验室中所得的浓度平均值，未能反映出测定的最高残留限量； 3。
试验室中所得的浓度平均值，超过果实样品中该农药单次试验的浓度限制值。
第二条本标准适用于农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
其它有关农药最大残留限量的标准见GB 2001—— 2005《农药合理使用准则》。
第三条本标准适用于农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
其它有关农药最大残留限量的标准见GB 2001—— 2005《农药合理使用准则》。
第三条本标准适用于农药在水果和蔬菜上的最大残留限量。
其它有关农药最大残留限量的标准见GB 2001—— 2005《农药合理使用准则》。
第四条农药在动物体内最大残留限量的测定按照NY505— 2002《兽药残留限量检测方法》执行。
第五条试验室中浓度平均值，可以根据加标回收试验、空白对照试验、代表值试验的平均值等情况求得。
第六条下列情况，应当从试验结果中剔除： 1。
试验室中所得的浓度平均值，超过本标准要求的农药浓度范围； 2。
农业部《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》-国家规范性文件
农业部《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》为规范食品中农药残留限量标准制定的程序和技术要求，确保农药残留标准制定的科学性，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农药管理条例》有关规定，我部制定了《食品中农药残留风险评估指南》和《食品中农药最大残留限量制定指南》，经第一届国家农药残留标准审评委员会第十二次会议审议通过，现予发布施行。
农业部2015年10月8日食品中农药残留风险评估指南为确保农业生产安全、食品（包括食用农产品）质量安全，促进食品公平贸易，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农药管理条例》《农药登记资料规定》，特制定本指南。
食品（包括食用农产品）中农药残留风险评估是指通过分析农药毒理学和残留化学试验结果，根据消费者膳食结构，对因膳食摄入农药残留产生健康风险的可能性及程度进行科学评价。
本指南用于指导我国食品中农药残留风险评估。
一、毒理学评估农药毒理学评估是对农药的危害进行识别，并对其危害特征进行描述。
通过评价毒物代谢动力学试验和毒理学试验结果，推荐出每日允许摄入量（ADI）和/或急性参考剂量（ARfD）。
（一）毒物代谢动力学评价对农药在实验动物体内的吸收、分布、生物转化过程、排泄和蓄积等进行评价。
（二）毒理学评价对农药及其有毒代谢产物的急性毒性、短期毒性、长期毒性、致癌性、致畸性、遗传毒性和生殖毒性等进行评价。
（三）推荐每日允许摄入量和急性参考剂量根据毒物代谢动力学和毒理学评价结果，确定未观察到有害作用剂量水平（NOAEL），采用适当的不确定系数，制定每日允许摄入量（ADI）。
对于有急性毒性作用的农药，制定急性参考剂量（ARfD）（具体参考《农药每日允许摄入量制定指南》和《农药急性参考剂量制定指南》）。
二、残留化学评估残留化学评估是对农药及其有毒代谢物在食品和环境中的残留行为的评价。
通过评价动植物代谢试验、田间残留试验、饲喂试验、加工过程和环境行为试验等试验结果，推荐规范残留试验中值（STMR）和最高残留值（HR）。
食品中农药最大残留限量标准
食品中农药最大残留限量标准序号 农药名称 食品类别/名称 MRL mg/kg1 2,4-滴和2,4-滴钠盐 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.2*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）5*禽肉类 0.05*禽类内脏 0.05*蛋类 0.01*生乳 0.01*2 2甲4氯（钠） 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.1*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）3*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.2*禽肉类 0.05*禽类内脏 0.05*禽类脂肪 0.05*蛋类 0.05*生乳 0.04*高粱 0.053 阿维菌素 青花菜 0.05 芥蓝 0.02 菜薹 0.1 苋菜 0.05 茼蒿 0.05 油麦菜 0.05 叶芥菜 0.2 芜菁叶 0.05 小茴香 0.02 芜菁 0.02 杨梅 0.024 矮壮素 肉（牛、猪以及绵羊）0.2*山羊肉 0.2*肾（牛、山羊、猪和羊）0.5*肝（牛、山羊、猪和羊）0.1*禽肉类 0.04*禽类内脏 0.1*蛋类 0.1*奶（牛、山羊和绵羊）0.5*5 百草枯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.005*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05*禽肉类 0.005*禽类内脏 0.005*蛋类 0.005*生乳 0.005*6 百菌清 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.02*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.2*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.07*禽肉类 0.01*禽类脂肪 0.01*禽类内脏 0.07*生乳 0.07*笋瓜 5 葡萄 107 苯并烯氟菌唑 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.03*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.1*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.03*禽肉类 0.01*禽类脂肪 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01*8 苯丁锡 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.2 鸡肉 0.05 鸡内脏 0.05 蛋类 0.05 生乳 0.059 苯菌酮 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.01*禽肉类 0.01*禽类脂肪 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01*10 苯醚甲环唑 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.2哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）1.5禽肉类，以脂肪中残留量表示0.01禽类内脏 0.01 蛋类 0.03 生乳 0.0211 苯嘧磺草胺 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.3*肪除外）0.01生乳 0.01*12 苯线磷 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*禽肉类 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.005*13 吡丙醚 牛肉，以脂肪中残留量表示0.01 山羊肉，以脂肪中残留量表示0.01 牛内脏 0.01 山羊内脏 0.0114 吡虫啉 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.1*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.3*禽肉类 0.02*禽类内脏 0.05*蛋类 0.02*生乳 0.1*大豆 0.05 花椰菜 1 青花菜 1 芥蓝 1 菜薹 0.5 结球莴苣 2 萝卜叶 5 辣椒 1 西葫芦 1 丝瓜 0.5 菜用大豆 0.115 吡唑菌胺 哺乳动物除外）0.04哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.08*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.05*禽肉类 0.03*禽类内脏 0.03*禽类脂肪 0.03*蛋类 0.03*生乳 0.04*16 苄嘧磺隆 柑橘 0.0217 丙溴磷 芥蓝 218 虫酰肼 芥蓝 10 普通白菜 10 花椰菜 10 菜薹 10 萝卜叶 10 芜菁叶 10 莴笋 5 莴笋叶 20 萝卜 2 胡萝卜 5 芜菁 119 除虫菊素 青花菜 1 芥蓝 2 茼蒿 5 油麦菜 1 芜菁叶 1 芹菜 1 小茴香 1 胡萝卜 1 芜菁 120 除虫脲 青花菜 3 芥蓝 2 菜薹 7萝卜叶 7 萝卜 121 代森联 大蒜 0.5 青蒜 0.5 蒜薹 222 代森锌 大白菜 50 莴笋 30 西葫芦 3 茄子 1 辣椒 10 萝卜 1 胡萝卜 523 敌百虫 花椰菜 0.1 青花菜 0.5 芥蓝 1 大白菜 2 莴笋 1 胡萝卜 0.524 敌草胺 棉籽 0.0525 敌草快 糙米 1 油菜籽 126 敌敌畏 花椰菜 0.1 青花菜 0.1 芥蓝 0.1 菜薹 0.1 菠菜 0.5 普通白菜 0.1 莴笋 0.1 莴笋叶 0.3 胡萝卜 0.527 敌磺钠 西瓜 0.1*甜菜 0.1*番茄 0.1*马铃薯 0.1*棉籽 0.1*28 啶虫脒 花椰菜 0.5青花菜 0.1 芥蓝 5 菜薹 3 莴笋 1 莴笋叶 529 氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵西瓜 0.130 氟啶脲 花椰菜 2 青花菜 7 芥蓝 7 菜薹 5 菠菜 10 普通白菜 7 莴笋 1 莴笋叶 2031 氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯青花菜 2芥蓝 332 氟酰脲 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中的残留量表示10哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.7 禽肉类，以脂肪中的残留量表示0.5 禽类内脏 0.1 蛋类 0.1 生乳 0.433 福美双 绿豆 0.2 葵花籽 0.234 咯菌腈 稻谷 0.05 糙米 0.05 玉米 0.05 小麦 0.05 鲜食玉米 0.05 大豆 0.05花生仁 0.05葵花籽 0.05菜用大豆 0.05马铃薯 0.05 35 硅噻菌胺 小麦 0.01*36 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐花椰菜 0.05青花菜 0.2菜薹 0.05菠菜 0.2莴笋叶 0.1莴笋 0.05萝卜叶 0.05萝卜 0.02胡萝卜 0.02柑橘 0.0137 甲草胺 葱 0.05 姜 0.0538 甲哌鎓 甘薯 5*39 甲氰菊酯 青花菜 540 抗蚜威 普通白菜 5 大白菜 141 喹禾灵和精喹禾灵 赤豆 0.1 芝麻 0.1 大白菜 0.5 西瓜 0.242 喹硫磷 稻谷 2 糙米 143 乐果 西葫芦 2 苦瓜 3 芜菁 244 联苯肼酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中的残留量表示0.05*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*禽肉类，以脂肪中的残留量表示0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01*乳脂肪 0.05*45 联苯菊酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示3哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.2生乳 0.2 乳脂肪 346 联苯三唑醇 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.05哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05禽肉类 0.01 禽类内脏 0.01 蛋类 0.01 生乳 0.0547 硫酸链霉素 大白菜 1*48 螺虫乙酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）1*禽肉类 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.005*49 螺螨酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.01哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05生乳 0.00450 氯氨吡啶酸 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.1*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物、肾除外）0.05*肾（猪、牛、羊） 1*禽肉类 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.02*51 氯苯胺灵 牛肉 0.1 牛内脏 0.01*生乳 0.01 乳脂肪 0.0252 氯苯嘧啶醇 牛肉 0.02 牛肝 0.05*牛肾 0.02*53 氯丙嘧啶酸 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.3*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.03*生乳 0.02*54 氯虫苯甲酰胺 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.2*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.2*禽肉类，以脂肪中残留量表示0.01*禽类内脏 0.01*禽类脂肪 0.01*蛋类 0.2*生乳 0.05*乳脂肪 0.2*55 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.05肾（牛、山羊、猪和羊）0.2肝（牛、山羊、猪和羊）0.05生乳 0.2茼蒿 5苋菜 5青花菜 256 氯菊酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示1哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.1禽肉类 0.1 蛋类 0.1 芥蓝 5 菜薹 0.5 普通白菜 1 柿子 157 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示2哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05禽肉类，以脂肪中残留量表示0.1禽类内脏 0.05禽类脂肪 0.1蛋类 0.01生乳 0.05乳脂肪 0.5葱 2青花菜 1苋菜 3茼蒿 7莴笋叶 5莴笋 0.3油麦菜 758 氯噻啉 甘蓝 0.5*59 氯溴异氰尿酸 大白菜 0.2*60 马拉硫磷 青花菜 1 莴笋 1 莴笋叶 8 樱桃番茄 1 西葫芦 0.1 蔓越莓 1 桑葚 1 无花果 0.2 干制无花果 161 麦草畏 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.03*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.7*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.07*禽肉类 0.02*禽类脂肪 0.04*禽类内脏 0.07*蛋类 0.01*生乳 0.2*62 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中的残留量表示0.5哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）10 禽肉类 0.05*禽类内脏 0.2蛋类 0.1 生乳 0.05*63 咪唑菌酮 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.01*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*禽肉类，以脂肪中残留量表示0.01*禽类内脏 0.01*禽类脂肪 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01 乳脂肪 0.0264 咪唑烟酸 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.2*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.05*禽肉类 0.01*禽类内脏 0.01*禽类脂肪 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01*65 醚菊酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.5*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05*禽肉类 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.02*66 醚菌酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05*哺乳动物除外）0.05哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.05*禽肉类 0.05*生乳 0.01*67 嘧菌环胺 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.01*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*禽肉类，以脂肪中残留量表示0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.0004*68 嘧菌酯 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.05哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.07*禽肉类 0.01 禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01*乳脂肪 0.03*69 嘧霉胺 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.1*生乳 0.01*70 灭草松 禽肉类，以脂肪中残留量表示0.03*禽类内脏 0.07*蛋类 0.01*生乳 0.01*71 灭多威 哺乳动物除外）0.02哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.02*禽肉类 0.02*禽类内脏 0.02*蛋类 0.02*生乳 0.02*72 灭线磷 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01 生乳 0.0173 灭蝇胺 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.3*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.3*禽肉类 0.1*禽类内脏 0.2*蛋类 0.3*生乳 0.0174 灭幼脲 青花菜 15 芥蓝 30 菠菜 30 苹果 275 萘乙酸和萘乙酸钠 玉米 0.05 鲜食玉米 0.05 花生 0.05 甘薯 0.05 柑橘 0.0576 嗪氨灵 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.01*生乳 0.01*77 氰氟虫腙 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.02*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.02*生乳 0.0178 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯哺乳动物肉类(海洋哺乳动物除外)，以脂肪中残留量表示1哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.02禽肉类，以脂肪中残留量表示0.01禽类内脏 0.01蛋类 0.01生乳 0.1洋葱 0.5葱 2青花菜 5苋菜 5茼蒿 10莴笋 1莴笋叶 7甘薯叶 7樱桃番茄 1菜豆 3菜用大豆 2甘薯 0.0579 炔螨特 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.1哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.1禽肉类，以脂肪中残留量表示0.1禽类内脏 0.1 蛋类 0.1 生乳 0.180 噻草酮 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.06 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.5 哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.1 禽肉类 0.03 禽类内脏 0.02 禽类脂肪 0.03 蛋类 0.15 生乳 0.0281 噻虫胺 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.02 肝（牛、羊、山羊、猪）0.2 哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.02 禽肉类 0.01 禽类内脏 0.1 禽类脂肪 0.01 蛋类 0.01 生乳 0.0282 噻虫啉 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.1*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.5*禽肉类 0.02*禽类内脏 0.02*蛋类 0.02*生乳 0.05*83 噻虫嗪 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.02哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01 禽肉类 0.01 禽类内脏 0.01 蛋类 0.01 生乳 0.05 玉米 0.05 鲜食玉米 0.05 油菜籽 0.05 番茄 1 茄子 0.5 辣椒 1 节瓜 1 马铃薯 0.05 苹果 0.384 噻节因 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01 禽肉类 0.01 禽类内脏 0.01 蛋类 0.01 生乳 0.0185 噻菌灵 牛肉 0.1 牛肾 1 牛肝 0.3 禽肉类 0.05 蛋类 0.1 牛奶 0.286 噻螨酮 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外），以脂肪中残留量表示0.05*哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）0.05*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05*禽肉类，以脂肪中残留量表示0.05*禽类内脏 0.05*蛋类 0.05*生乳 0.05*乳脂肪 0.05*87 噻嗪酮 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05 生乳 0.0188 三唑醇 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.02*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*禽肉类 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01*89 三唑酮 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.02*哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01*禽肉类 0.01*禽类内脏 0.01*蛋类 0.01*生乳 0.01*90 杀螟丹 甘蓝 0.591 杀螟硫磷 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05 禽肉类 0.05 蛋类 0.05 生乳 0.0192 杀扑磷 肉（牛、猪以及绵羊）0.02山羊肉 0.02 牛、猪、绵羊内脏 0.02 山羊内脏 0.02 牛脂肪 0.02 山羊脂肪 0.02 猪脂肪 0.02 绵羊脂肪 0.02 禽肉类 0.02 禽类脂肪 0.02 禽类内脏 0.02 蛋类 0.02 生乳 0.00193 杀线威 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.02 牛、山羊、马、猪和绵羊内脏0.02 禽肉类 0.02 禽类内脏 0.02 蛋类 0.02 生乳 0.0294 双甲脒 牛肉 0.05*猪肉 0.05*绵羊肉 0.1*牛、猪、绵羊内脏 0.2*生乳 0.0195 霜霉威和霜霉威盐酸盐哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外)0.01哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.01禽肉类 0.01禽类脂肪 0.01禽类内脏 0.01蛋类 0.01生乳 0.0196 四聚乙醛 苋菜 3*番茄 0.5*莴笋叶 10*莴笋 3*小茴香 2*芜菁叶 7*芜菁 3*油麦菜 5*茼蒿 10*97 四螨嗪 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05 禽肉类 0.05 禽类内脏 0.05 蛋类 0.05 生乳 0.0598 特丁硫磷 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.05 哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）0.05 禽肉类 0.05 禽类内脏 0.05 蛋类 0.01 生乳 0.0199 涕灭威 哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）0.01 生乳 0.01100 戊唑醇 高粱 0.05 101 西草净 花生 0.05 102 西玛津 梨 0.05103 溴氰菊酯 棉籽 0.1 青花菜 0.5 芹菜 2104 乙草胺 姜 0.05 105 乙烯利 柿子 30* 106 乙氧氟草醚 姜 0.05 107 异丙草胺 花生 0.05108 异丙甲草胺和精异丙甲草胺棉籽 0.1甘蓝 0.1番茄 0.1109 茚虫威 青花菜 0.5110 莠去津 稷 0.05 葱 0.05 姜 0.05 梨 0.05111 仲丁灵 花生 0.05 辣椒 0.05（* 表示为临时限量）。
食品中农药最大残留限量新标准即将实施
行 业
中国农
２ ０ １ ７年 ６月 １ ６日 量
编辑 ： 贾然然 电话： ０ １ ０ — ６ ３ ７ ４ ４ １ ８ ９
食 品中农药最 大残 留限量新 标准即将 实施
《 中国农 资》 记者 汪 洋
近 日， 由 国家 卫生 计 生委 、
农 业部 和 国家 食 品药 品监 督 管
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
科研 、 管理 等各方 面和社会 公众 意见 ， 接 受 了 世 界 贸 易 组 织 成 员 对标 准科学性 的评议 ， 在 以 保 证 本报讯 ６ 月１ ２ Ｅ ｌ ， 农业 部部 农产 品质量 安全为基 础的 同时 ， 长韩 长 赋 主持 召 开农 业部 常 务 又适 应 我 国农 业 生 产 实 际 。 会 议 审 议 并 原 则 通 过 了 另据 了解 ， 作 为 国际 食 品 法 会 议 。 农 药登记管理 办法 （ 草案 ） 》 《 农 典农 药残 留委员会 主席国 ， 我 国 《 药 生 产 许 可 管 理 办 法 （ 草 案 ） 》 是 少 数 几 个 参 与 制 定 国 际 标 准 《 农 药 经 营 许 可 管 理 办 法 （ 草 的国家 之 一 ， “ 十 二五 ” 期间， 我 案 ） 》 《 农 药 标 签 和 说 明 书 管 理 办 国 参 与 国 际 标 准 制 定 的 能 力 和 草案） 》 和《 农 药 登 记 试 验 管 影 响力逐 步提 升 ， 使用 我国残留 法 （ 理办法 （ 草案 ） 》 ５ 个《 农药管 理条 数 据 制定 国 际限 量标 准 数量 已 的配 套 规 章 。 达到１ １ 项。 目 前 我 国 农 药 残 留 膳 例 》
食 风 险评 估原 则 、 方式 、 数 据 量
五个《 农药管理条例》 配套规章获批准
茶叶中的农药残留
我国实施至今的《食品中农药最大残留限量》2016年版标准规定了48项茶叶最大残留限量，同时新增茶树上禁用的农药的限量14项。
（包括甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、克百威、硫环磷、氯嘤磷、灭线磷、内吸磷、富戊菊脂、三氯杀螭醇、水胺硫磷、特丁硫磷、氧乐果），这些禁限的农药的限量标准十分严格，有机磷类农药的限量均低于0.05mg/kg ,茶树上禁用、其他作物可用的均低于0.2mg/kg。
由于大局部农药是脂溶性的，不溶于水，为了检测出其农药残留量，检测采用的是有机化学方法。
但用水泡茶时，其农残分解出来的量只是有机化学检测量的10%至20%。
所以在理论上,农残标准合格的茶叶泡出的茶水是安全的。
我国人均饮茶量每天缺乏10克，加之大局部农药不溶于水，即使茶叶中有少量的农药残留，泡出的茶汤中农药含量极低，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险。
茶叶农残在我们的食物摄入量中占比是非常少的，也许喝三天茶，也比你吃一餐无公害蔬菜的摄入量还少。
所以好茶之人大可不必为此而纠结。
恒奥科技可以为农残检测提供的仪器：平行真空蒸发仪、平行氮吹浓缩仪、固相萃取装置、均质器、振荡器、快检箱等。
〃创新促开展，诚信赢未来”是恒奥科技公司开展的基本战略。
恒奥科技的产品定位是国际和国内先进水平。
旗下的全自动密闭氮吹仪、全自动平行浓缩蒸发仪、多点接种仪、全自动制备分装仪等主导产品均具有国内领先水平，局部产品到达国际水平。
几个重点的产品均为国内首推。
多项产品获得国家专利，两项产品工程荣获市级国家级中小企业技术创新基金奖励。
其中拍击式均质器产品荣获"国产好仪器”殊荣。
在产品价格和技术服务方面与进口产品比凸显出优势。
公司的产品销售网络覆盖国内大局部省市，并销售到西班牙、阿根廷日本、韩国等国家。
经过十九年的开展，恒奥科技在业内和广大客户中树立了良好的企业形象和产品口碑。
农残新国标“标准”再提高 当前消费者仍需把好最后一道关
农残新国标“标准”再提高当前消费者仍需把好最后一道关民以食为天，食以安为先。
日前，《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》2016版正式颁布实施，该农药残留的新国标在标准数量和覆盖率上都有了较大突破，基本涵盖了我国已批准使用的常用农药和居民日常消费的主要农产品。
其中规定了433种农药在13大类农产品中4140个残留限量，较2014版新增加了490项。
这一新国标从源头上加强了对食品安全的监督，增强了我国食品中农药残留标准的科学性、实用性和系统性。
时值岁末年初之际，农业部紧急出台新国标，提高农残标准，与如今社会上关于农药残留超标的事件屡见不鲜，全国因误食有农残的果蔬致使食物中毒的案件屡屡发生不无关系。
据不完全统计，我国农药年用量为350万吨，平均每年每人约摄入2.5公斤农药残留。
今年，在国家质检总局对全国的果蔬产品进行农药残留的抽样调查中，抽样合格率最高仅为72.4%，最低则为47.5%。
食品安全已经严重影响到老百姓的生活质量，甚至是健康和生命。
（图片来源于网络）食品安全标准向来就有，为何近几年农残超标事件却愈演愈烈？是监管不到位，还是农户种植技术有限？要弄清这一问题，首先要了解农残食品的来源。
食品流通的最上游是农户种植生产，大部分传统农民的植保知识和技术水平较为匮乏，能够完全靠自己将各种病虫害防治好的农户不多，这就使得农户在农作物发生病虫害的时候“病急乱投医”，表现为在选择农药时乱用药和使用时超过标签推荐用量。
而绝大多数农产品的供应都是分散式、手工作坊式生产出来的，规模化生产所占的比例非常有限。
而这种方式生产出来的农产品，一般都直接走向市场，中间缺少必要的质量监管。
“化肥当家，农药护航”的农作模式和供应链上第三方监管的空缺，使得携带大量农药残留的农产品刚出厂就“逍遥法外”。
而在零售方，质检、卫生、农业等部门对于超市的检查，仍然是停留在样品抽检上，当这种食品从供应商流入零售商时，如果超市的农残检验标准较为松懈，那些携带农残的食品便能“顺理成章”地逃过一劫，成为货架上农残检测的漏网之鱼。
最新《食品中农药最大残留限量》标准8月1日起实施
三 是重 点增 加 了蔬 菜 、 水 果 等 鲜食 农 产 品 的
限量指 标 。
此 次新 发布标 准具 有 以下特点 ：
一
是扩 大 了食 品农 产 品种类 。
针 对蔬 菜 、 水果、 茶 叶 等鲜食农 产 品农药 残 留
超标 问题 ， 多发 、 易 发 问题 ， 新 标 准 重点 规 定 了鲜
１ ３ ５ ７项 。
新 标准规 定 了 ３ ８ ７种 农 药 在 ２ ８ ４种 （ 类） 食
国不 同地 区 、 不 同农 作 物 生产 中经 常使 用 的农 药
品种大 约为 ３ ５ ０个 左 右 ， 而新 标 准 为 ３ ８ ７种 农 药
品中 的 ３ ６ ５ ０项 限量 指 标 ， 较现行标准 ２ ０ １ ２年 颁
到９ ０ ０ ０多个 ， 是使用有机溶剂最大的产品群。
数 据显 示 ， 我 国每 年有 机溶剂 用量 都在 ３ ５万
最新《 食 品 中农 药 最 大 残 留 限量》 标 准 ８月 １日起 实 施
近 日， 农 业部 与 国家 卫 生计 生 委 联合 发 布 食
油料 和油脂 、 糖料 、 饮料 类 、 调味料 、 坚果 、 食 用菌 、
新 标准 为 ２ ８ ４种 （ 类） 食 品农 产 品 规 定 了多 种 农药 的残 留 限量指标 ， 覆 盖 了蔬 菜 、 水果 、 谷物 、
】 ８
食 农产 品 中农 药残 留 限量 指标 ， 为 １ １ ５个 蔬 菜种
南 方农 药 Ｖ Ｏ Ｌ ． １ ８ ． ２
（ 类） 和８ ５个 水 果 种 （ 类） 制定了 ２ ４ ９ ５项 限量 指 标， 比现行 标 准增 加 了 ９ ０ ４项 。
布实施的《 食 品中农药最大残留限量》 （ Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ３
食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
子，以二氯 百草枯表示
除草剂
百草枯阳离
4685-14-7
子，以二氯 百草枯表示
百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百草枯
百草枯 百草枯 百草枯 百草枯 百菌清 百菌清
paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat paraquat
（B1a和
B1b之和）
植物生长调节剂 矮壮素阳离
子，以氯化
Hale Waihona Puke 物表示植物生长调节剂 矮壮素阳离
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物表示
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4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7 4685-14-7
除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂 除草剂
2,4-D和2,4-DNa 2,4-D和2,4-DNa 2,4-D和2,4-DNa 2,4-D和2,4-DNa 2,4-D butylate MCPA（sodium） MCPA（sodium） MCPA（sodium） MCPA（sodium）
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护 人体 健 康及 生 态环 境 。从 充 分保 护 环境 的角度 出 发 ，标 准 还增 设 了综合 毒性 指 标 。三 是 同 时控制 水 质 和 水量 ，标准 对 于废 水 的排 放 ，设 置 了二 种控 制 指 标 ，即最 高允许 排放浓 度和 单位 产 品基 准排 水量 ； 最 高 允 许排 放浓 度 规 定 了废 水 中各污 染 项 目允 许 排
放 的最 高浓 度 限值 ，该指 标 可控 制废 水 瞬 时 的环 境
及被 邀请 的有 关专 家 参 加 了会议 ，蔡 治 国首 先讲 话
并推 荐专 家组 的组长 主持 审查会 。
危 害 ； 同时规 定单 位 产 品基 准排 水 量 ，可 以实现 总 量控 制 ，满 足 排污 许 可 工作 的要 求 ，也 避 免 企业 简 单地 采 用 稀释 方 式来 达 到浓 度 限值 。四是 加 强对 特 征 污染 因子 的控 制 ， 除常规 控 制项 目外 ，根据 各 农
是 农 药工 业 水污 染 物排 放 标 准 的制 订 以技 术
为依 据 ，编 制 组在 调研 过程 中采 集 了多家 农 药企 业 的实 际废 水 样 品 ，进 行 了大 量 的检 测 分析 ，并且 依 据 农 药 企业 实 际排 污 状 况及 采用 可 行 的处 理 技术 后
所 能达 到 的处 理水 平 来 制订 排放 限值 。二 是 充分 考 虑 保 护 环境 的需 要 ，标 准制 订 过程 中 ，除 了考虑 当 前 的污 染 治理 技 术水 平 外 ，还 充分 考 虑污 染 物排 放
药 品种 的生产 工 艺及 “ 三废 ”排放 特 点 ，增 设特 征 污 染 因子 ；特 征 污 染 因子可 能 是农 药 产 品本 身 ，也 可 能 是农 药 生产 过 程 中 的中 间产物 。五 是合 理参 考
环保 部 环 境标 准 研 究所 副所 长 胡 林林 博 士 介绍 了标准 编制 的项 目背 景 、行 业 概 况 、制 订农 药 工业 水 污染 物 排放 标 准 的必 要 性 、产 排污 情 况及 药最大残 留限量标准正式公布
１月 １ ８日，中国农药 公布 了 《 食 品安全 国家 标 准 一 一 食 品 中农 药 最 大 残 留 限量 》 ， 共 涉 及 食 品
１ ０
中 ２ ， ４ 一 滴等 ４ ３ ３种 农 药 ４ １ ４ ０ 项 最 大残 留限量 。 与 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ３ － ２ ０ １ ４ 相 比的主 要技术 变化 为 ：
一
发 达 国家 标准 ，编 制组 对 国 内外相 关 标 准特 别 是发
达 国家标 准 进行 分 析研 究 ，总 体 上保 持 与发 达 国家
相 近 和相 当的水 平 上 。六 是分 类 指 导 ，不 同产 品 生
产 工 艺 的污 染物 产 生及 污 染 处理 水平 各 不相 同 ，标 准 征 求意 见 稿 根据 各产 品工 艺 的特 点及 污 染治 理 的
南 方农 药 Ｖ Ｏ Ｌ ． ２ １ ． Ｊ 『
— —
对 原 标 准 中 吡草 醚 、氟 唑磺 隆 、 甲咪 唑烟
—
—
修 改 了丙环 唑等 ８ 种 农 药 的 英文 通 用 名 ： 将 苯 噻 酰 草胺 、灭 锈 胺和 代 森 铵 的 限量 值
酸 、氟 吡菌胺 、克百威 、三 唑 酮和三 唑 醇等 ７种 农 药残 留物 定义 ，敌草 快 等 ５ 种农 药每 日允许摄 入 量
对 人 体健康 及 生态环 境 的影响 。基于 卫生 毒理 Ｌ Ｄ５ ０ 值、 生态毒 理 Ｌ Ｃ ５ ０值 和通用 的定值方 法等 来确 定特 征 污染 物 的有 效 控制 水 平 ，力 求制 订 的标 准 能 够保
专家 意 见对 标 准征 求 意 见稿 适 当修 改 ，有 关部 门将 择期 在 网上公 开征求 公众 意见 ，推 进标 准制 订进程 ， 争取 在年 内批准 发布 。
—
—
由临时 限量修 改 为正 式 限量 ；
— —
等信息进行了核实修订；
— —
对规 范性 附 录 Ａ 进行 了修 订 ，增加 了干 制
增加 了 ２ ， ４ 一 滴异辛 酯 等 ４ ６ 种 农药 ； 增加了 ４ ９ ０项 农药 最大 残 留 限量 标准 ；
制 技术 分 析 、标 准 主要 技 术 内容 ， 主要 国家 、地 区 及 国际组 织 相关 标准 研 究 ，实施 本标 准 的环 境 效 益 及 经济 技 术 分析 。与会 专 家 发表 了 自己 的意见 和 建
议 ，一致 认 为标准 编制 组做 了大量 的调 查研 究工作 ， 起 草 的标 准 征 求意 见稿 具 有科 学 性 、仓 新 性 、适 用 性 和可 操作 性 。
Ｓ ｏ ｕ ｔ ｈ Ｐｅ ｓ ｔ ｉ ｃ ｉ ｄ ｅ ｖｏＬ． ２１ ． １
年 还要 进一 步加 大力度 。 四、加 强耕 地质量 的监 测 。
农业 部 正在 创 新一 系 列 的技术 手 段 ，实 现 耕地
修 复 、改善全 过程 监控 。
《 农药工业水污染物排放标准 》拟年 内发布
实 际水平 提 出了相 应 的指 标要 求 ；同 时在执 行 时 间
上体 现 新建 企 业与 现 有企 业 的 区别 ；对 于 综合 毒性
指标 ，考 虑 到 支撑 条 件 的 限制 ，拟 于农 药 生产 企业
换发许 可证 之 时再行 实施 （ 首次 申领 时不实 施 ） 。 据 了解 ，本 次 专家 审 查会 之 后 ，编 制 组将 根据
１ 月 ｌ ０日上午 ， 环保 部水环 境 管理 司召 开 了《 农 药 工业水 污 染物排 放标 准 》（ 征求 意见稿 ）专 家审 查 会 ，标准 起 草 单位 中国环 境科 学 研 究 院 、环境 保 护 南京 环境 科 学研 究所 、沈 阳化工 研 究 院 、 中国农 药
工业 协会 、 中 国化 工 环保 协 会 、环 保 部有 关 处室 以