餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准

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餐饮行业经理、主管绩效考核内容及标准

餐饮行业经理、主管绩效考核内容及标准
8
综合得分
10分
店长对其岗位工作的整体综合评分
经理、主管绩效考核内容及标准
编号
考核内容
分值
考核标准
备注
1
考勤
20分
全勤得 20 分,迟到早退1次扣 10 分,旷工1次得0分
以主管自查、店长督导
2
销售额
40分
完成得 40 分;未完成得 0分
3
规范化操作
10分
优10分;良6分;差0分由督ຫໍສະໝຸດ 人员定期检查4卫生,
个人形象
5分
优得5分;良得3分;差为 0分
由督导人员定期检查
5
员工满意度
4分
半数以上满意,得5分;超过半数不满意,得 0分;
随机抽查 3-5人进行投票,按满意与否打分计算满意率
6
公司制度
执行情况
6分
优5分;良3分;差0分
人事行政部监督、打分
7
员工流失
5分
正式员工流失人数少于3人,得6分;3 人或 3人以上,得0分
指正式员工的自动离职,或是因管理人员处事不公正而离职

餐饮各岗位绩效考核表

餐饮各岗位绩效考核表

餐饮各岗位绩效考核表
摘要:
一、绩效考核表的重要性
二、餐饮各岗位绩效考核表的具体内容
1.服务员
2.厨师
3.餐厅经理
三、绩效考核表的实施与反馈
四、绩效考核对餐饮企业的意义
正文:
绩效考核是餐饮企业进行员工管理的重要手段,通过绩效考核,企业可以更好地激发员工的工作积极性,提高员工的工作效率,进一步提升企业的整体运营水平。

而餐饮各岗位绩效考核表则是具体实施绩效考核的工具,对于餐饮企业的管理具有重要意义。

餐饮各岗位绩效考核表的具体内容主要包括服务员、厨师和餐厅经理三个岗位。

其中,服务员的考核主要包括服务态度、服务效率、客户满意度等指标;厨师的考核主要包括菜品质量、创新能力、成本控制等指标;餐厅经理的考核主要包括餐厅运营效率、团队管理、客户满意度等指标。

绩效考核表的实施需要餐饮企业的各个部门共同参与,包括制定考核标准、实施考核、反馈考核结果等环节。

在实施过程中,餐饮企业需要确保考核公平、公正、公开,避免人情因素的干扰,确保考核结果的真实性和有效性。

绩效考核对于餐饮企业具有重要的意义。

首先,绩效考核可以激励员工提高工作效率,提升工作质量,从而提升企业的整体运营水平。

其次,绩效考核可以帮助餐饮企业更好地选拔和培养人才,为企业的长远发展提供人力支持。

最后,绩效考核可以促进餐饮企业的内部沟通和协作,增强企业的凝聚力,为企业的持续发展提供动力。

总的来说,餐饮各岗位绩效考核表是餐饮企业进行员工管理的重要工具,对于提高餐饮企业的运营效率和服务质量具有重要意义。

餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准

餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准

餐饮行业岗位绩效考核内容及标准前厅部:
大堂经理绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

前厅主管绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

服务领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

服务员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

传菜领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

传菜员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

门迎绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

吧台领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

收银员、输单员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

酒水员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

后厨部:
厨师长绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

后厨部:
炉灶领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

后厨部:
烧烤部经理(配送中心经理)绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

后厨部:
烧烤部主管绩效考核内容及标准
前厅部:
备餐员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

餐饮各岗位绩效考核内容及标准

餐饮各岗位绩效考核内容及标准

餐饮岗位绩效考核内容及标准
本考核内容及标准自2011年1月起实施执行,各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和“员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部。

前厅部经理绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

前厅部长绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

服务领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

服务员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

传菜领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

传菜员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

收银员、输单员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

酒水员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

厨师长绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

炉灶领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

配送中心经理绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

烧烤部绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

备餐员绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

信你自己罢!只有你自己是真实的,也只有你能够创造你自己。

干货推荐:餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准参考

干货推荐:餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准参考

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文/吴老师
导读
餐饮业是一个普罗大众,经常接触的行业。

该行业有个特性就是门槛低、里面的服务人员流动性也比较多。

因此很多老板为了激励员工、调动他们的积极性都会设立绩效考核制度。

接下来我们一起来看一下:
关键绩效指标设定表
关键绩效指标设定表
前厅部:大堂经理绩效考核内容及标准
大堂经理绩效考核内容及标准
前厅部:前厅主管绩效考核内容及标准
前厅主管绩效考核内容及标准
前厅部:服务领班绩效考核内容及标准
服务领班绩效考核内容及标准
前厅部:服务员绩效考核内容及标准
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前厅部:传菜领班绩效考核内容及标准
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前厅部:传菜员绩效考核内容及标准
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前厅部:门迎绩效考核内容及标准
门迎绩效考核内容及标准
前厅部:吧台领班绩效考核内容及标准
吧台领班绩效考核内容及标准
前厅部:收银员、输单员绩效考核内容及标准
收银员、输单员绩效考核内容及标准
前厅部:酒水员绩效考核内容及标准
酒水员绩效考核内容及标准
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餐饮各岗位绩效考核内容及标准

餐饮各岗位绩效考核内容及标准

餐饮岗位绩效考核内容及标准
本考核内容及标准自2011年1月起实施执行,各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和“员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部。

前厅部经理绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

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服务领班绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

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备餐员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

餐饮行业各岗位绩效考核内容及标准33997

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餐饮行业岗位绩效考核内容及标准前厅部:
大堂经理绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准前厅主管绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准服务领班绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准
服务员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准
传菜领班绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准传菜员绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准门迎绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准
吧台领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准收银员、输单员绩效考核内容及标准
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岗位绩效考核内容及标准酒水员绩效考核内容及标准
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岗位绩效考核内容及标准后厨部:
厨师长绩效考核内容及标准
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岗位绩效考核内容及标准后厨部:
炉灶领班绩效考核内容及标准
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岗位绩效考核内容及标准后厨部:
烧烤部经理(配送中心经理)绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准后厨部:
烧烤部主管绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准前厅部:
备餐员绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

青年人首先要树雄心,立大志,其次就要决心作一个有用的人才。

餐饮各岗位绩效考核内容及标准

餐饮各岗位绩效考核内容及标准

餐饮岗位绩效考核内容及标准
本考核内容及标准自2011年1月起实施执行,各店店长须在每月3日将员工岗位考核分数和“员工满意率”项目所要求名单及无记名投票原始记录与考勤表上报公司财务部。

前厅部经理绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

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服务领班绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

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烧烤部绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

备餐员绩效考核内容及标准考核方式:百分奖分制。

附件9 新员工转正考核表
页脚内容。

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餐饮行业岗位绩效考核内容及标准
前厅部:
大堂经理绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准前厅主管绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准服务领班绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准服务员绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准传菜领班绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准传菜员绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准门迎绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准吧台领班绩效考核内容及标准
考核方式:百分奖分制。

岗位绩效考核内容及标准收银员、输单员绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准酒水员绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准后厨部:
厨师长绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准后厨部:
炉灶领班绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准后厨部:
烧烤部经理(配送中心经理)绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准后厨部:
烧烤部主管绩效考核内容及标准
岗位绩效考核内容及标准前厅部:
备餐员绩效考核内容及标准。

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