【VIP专享】A05附件三：长阳县职教中心酒店服务与管理专业“半工半读工学交替” 技能型人才培养实践研究
酒店管理专业工学一体化课程设置方案
酒店管理专业工学一体化课程设置方案
为贯彻落实新修订的职业教育法，按照《人力资源社会保障部国家发展改革委财政部关于深化技工院校改革大力发展技工教育的意见》（人社部发（2021）30号）和《推进技工院校工学一体化技能人才培养模式实施方案》（人社部函（2022）20号）要求，为在全国技工院校大力推进工学一体化技能人才培养模式，指导技工院校规范制订工学一体化专业教学计划，特制定本方案。
一、适用范围
本方案适用于技工院校工学一体化技能人才培养模式各办学层次，涵盖初中起点中级班、初中起点高级班，以及高中起点高级班。
二、基本要求
（一）课程类别
技工院校工学一体化技能人才培养模式专业开设课程由公共基础课程、专业基础课程、工学一体化课程、选修课程构成。
其中，公共基础课程依据部颁《技工院校公共基础课程方案（2022年）》开设，工学一体化课程依据部颁对应专业国家技能人才培养工学一体化课程标准开设。
（二）学时要求
每学期教学时间一般为20周，每周学时一般为30学时。
各技工院校根据所在地区、行业经济发展特点和校企合作需求，可对专业课课程设置进行适当调整，调整量不应超过30%。
（一）中级技能层级课程表（初中起点三年）。
工学结合、半工半读是职业技术人才培养的有效模式
一、我国职业技术教育所面临的困境
●从西方的“职业带”（occupation spectrum）理论看中等职 业学校的培养目标的定位
C系列
A
人才区域
●4A为升入第五层作准备；4B则不考虑升学而是为 较高层次的就业在准备。
●第三级高等教育的第五层也划分为A、B两类：5A 为“面向理论基础/研究准备/进入需要高精技术 专业的课程”，5B类为“实际的/技术的/职业特 殊专业课程”。
从ISCED的层次划分来看
●2A、3A属于我国普通中学的初、高中教育
▲学生的培养计划，针对企业的实际需要，由企业的人力资源部及专业技 术人员与学校共同制定。
▲学制可以灵活一点，根据专业、工种及技能等级要求不同而不同。 ▲学生毕业后，按原签订的合同数目，一部分成为企业的员工，一部分到
社会上就业。
▲办学企业有权挑选优秀的学生留下就业，这样既可以提高企业的办学积 极性，又可以刺激学生学习的积极性。
▲根据学生在企业工作的内容编制培养（教学）计划，学生兴趣高，接受快， 能较快地掌握知识。
▲采用符合职业教育规律的专业（职业）教学法，如任务驱动教学法、项目 教学法、案例教学法等。
▲教材的编写最好能根据企业工作的情况编写，不必强求一致，只要课程的 各知识点都能顾及到即可。
开发适合工学结合、半工半读的职业教育教材，可采用DACUM法、任 务调查法等。
▲职业教育的特点就是培养技能型人才，技能型人才只有在动手操作中才 能掌握技能工艺。学生不到岗位上真刀真枪地工作和实践，是培养不出技 能型人才的。
2023年阳原县职教中心教师招聘考试题库及答案解析
2023年阳原县职教中心教师招聘考试题库及答案解析毕业院校：__________ 姓名：__________ 考场：__________ 考号：__________一、选择题1．根据我国《教育法》的规定，侵占学校及其他教育机构的校舍场地及其他财产的，依法()。
A、承担刑事责任B、承担民事责任C、给予行政处分D、给予行政处罚答案：B解析：《教育法》规定，结伙斗殴、寻衅滋事，扰乱学校及其他教育机构教育教学秩序或者破坏校舍、场地及其他财产的，由公安机关给予治安管理处罚;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
侵占学校及其他教育机构的校舍、场地及其他财产的，依法承担民事责任。
本条属于社会保护。
故选B。
2．教师专业发展不竭的动力是()。
A、为人师表B、教书育人C、关爱学生D、终身学习答案：D解析：“终身学习”是教师专业发展不竭的动力。
终身学习是时代发展的要求，也是教师职业特点所决定的。
教师必须树立终身学习理念，拓宽知识视野，更新知识结构。
故选D。
3．()是实现我国教育目的的基础和保障。
A、智育B、德育C、劳动教育D、自我教育答案：B解析：德育是实现我国教育目的的基础和保障。
故选B。
4．教师职业道德的试金石是()。
A、廉洁从教B、严谨治学C、团结协作D、热爱学生答案：D5．义务教育阶段学校分设重点班和非重点班的，应该由所属()责令限期改正。
A、县级人民政府B、县级人民政府教育行政部门C、省级人民政府D、省级人民政府教育行政部门答案：B解析：根据《中华人民共和国义务教育法》第五十七条规定，学校有下列情形之一的，由县级人民政府教育行政部门责令限期改正;情节严重的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分：(1)拒绝接收具有接受普通教育能力的残疾适龄儿童、少年随班就读的;(2)分设重点班和非重点班的;(3)违反本法规定开除学生的;(4)选用未经审定的教科书的。
故选B。
6．体育课上林同学在学校操场上翻单杠，单杠因年久失修突然断裂，林同学从单杠上掉落造成脊椎骨折。
长阳土家族自治县人民政府办公室关于进一步做好大中专毕业生就业指导、管理和服务工作的通知
长阳土家族自治县人民政府办公室关于进一步做好大中专毕业生就业指导、管理和服务工作的通知文章属性•【制定机关】长阳土家族自治县人民政府•【公布日期】2003.06.27•【字号】长政办发[2003]87号•【施行日期】2003.06.27•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】就业促进正文长阳土家族自治县人民政府办公室关于进一步做好大中专毕业生就业指导、管理和服务工作的通知（长政办发[2003]87号）各乡镇人民政府，县政府各部门：为了进一步做好我县大中专毕业生在自主择业方面的协调、服务与管理工作，切实为大中专毕业生自主择业创造一个良好的环境，根据国家有关大中专毕业生择业的政策规定，结合我县人事制度改革的实际，现就做好我县大中专毕业生自主择业的有关事宜通知如下：一、进一步深化认识，按照市场配置原则，积极引导和支持各级各类大中专毕业生搞好择业工作人才资源的缺乏，在一定程度上制约着我县的经济发展。
大中专毕业生是我县人才资源的重要组成部分，合理有效地开发、利用与配置人才资源，对于贯彻落实人才兴国兴县战略，促进我县经济和社会发展有着十分重要的作用。
当前，随着我国社会主义市场经济体制的不断建立和完善，大中专毕业生的就业安置已逐步走向市场化，面向市场实行自主择业，这是社会主义市场经济发展在人才资源配置上的客观要求。
各单位、各部门务必要高度重视大中专毕业生的就业安置工作，积极引导和帮助大中专毕业生转变就业观念，按照“面向基层、专业对口、双向选择”的原则，支持和鼓励毕业生自谋职业，努力为大中专毕业生自主择业、自主创业营造良好的环境，要充分发挥市场机制在大中专毕业生配置中的作用，积极推荐毕业生通过参加各种类型的人才招聘会、直接到用人单位洽谈、委托人才市场推荐、介绍和参加社会公开招考（招聘）等多种方式就业。
县内各种所有制企事业单位是大中专毕业生择业主要方向，要在同等条件下优先录用县内大中专毕业生。
湖北省技能高考酒店管理
湖北省技能高考酒店管理
一、绪论
湖北省技能高考酒店管理考试是湖北省教育厅举办的技能高考项目之一，旨在
评价考生在酒店管理领域的专业知识和实践能力。
本文将从考试内容、报名方式、考试形式等方面进行详细介绍。
二、考试内容
酒店管理考试内容主要包括酒店管理基础知识、前厅部工作、客房部工作、餐
饮部工作等方面的知识。
考生需要掌握酒店管理的各个环节，包括前台接待、客房预订管理、餐饮服务等内容。
三、报名方式
考生可以通过湖北省教育厅指定的报名渠道进行报名，一般需要提供身份证明、学历证明等相关材料。
报名时间一般在每年的特定时间段内，考生需密切关注官方通知。
四、考试形式
考试形式一般包括笔试和实操两个部分。
笔试主要考查考生对酒店管理知识的
掌握程度，实操则考察考生对实际操作的能力。
考试形式会在考前公布，考生需提前做好准备。
五、备考建议
1.注重基础知识的学习，扎实掌握各个环节的操作方法；
2.多做练习，熟悉考试题型和要求；
3.注重实践能力的培养，多参与实际操作练习；
4.注意考试通知，按时报名并备好所需材料。
六、总结
湖北省技能高考酒店管理考试是考察考生在酒店管理领域专业知识和实践能力
的重要途径，考生需认真备考，提高自己的综合能力，以取得优异的成绩。
希望本文能对考生有所帮助，祝愿考生取得好成绩！
希望这篇文章能够帮助您更好地了解湖北省技能高考酒店管理，祝您考试顺利！。
教育部关于在部分职业院校开展半工半读试点工作的通知-教职成[2006]12号
![教育部关于在部分职业院校开展半工半读试点工作的通知-教职成[2006]12号](https://img.taocdn.com/s3/m/ee593f06a66e58fafab069dc5022aaea998f41e8.png)
教育部关于在部分职业院校开展半工半读试点工作的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 教育部关于在部分职业院校开展半工半读试点工作的通知（教职成[2006]12号2006年10月19日）为贯彻落实《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发〔2005〕35号）提出的“逐步建立和完善半工半读制度，在部分职业院校中开展学生通过半工半读实现免费接受职业教育的试点，取得经验后逐步推广”的要求，在各地推荐的基础上，我部决定在百所中等职业学校（以下简称试点院校，名单见附件）先期开展半工半读试点工作，现将有关事宜通知如下：一、充分认识在职业院校开展半工半读试点工作的重要意义半工半读是现代职业教育的一种学习制度，是工学结合、校企合作的一种人才培养模式，其基本形式是学校与企业等用人单位合作培养学生，学生通过工学交替完成学业。
早在20世纪5、60年代，我国一些地方和学校就对半工半读进行了探索，积累了有益的经验。
近年来，许多职业院校坚持以就业为导向，进一步探索工学结合、校企合作、半工半读的新形式、新做法，取得了一定成效。
实践证明，建立和完善半工半读制度，对于全面贯彻党的教育方针，遵循职业教育规律，实现职业教育与生产劳动相结合，有效促进学生成才就业，帮助贫困家庭学生通过半工半读实现低费或免费接受职业教育，促进职业教育发展，培养造就适应经济社会发展需要的高素质劳动者，具有十分重要的意义。
各地要把在部分职业院校开展半工半读试点工作，作为当前我国职业教育改革与发展的一项重要任务，提高认识，切实抓紧做好。
二、开展半工半读试点的主要内容1．探索新形势下半工半读的多种实现形式。
酒店管理专业主修课程
酒店管理专业主修课程酒店管理专业主修课程一、专业基础课程（一）酒店管理本课程旨在介绍餐饮企业内部组织结构及运作方法，其培养目标主要包括：掌握餐饮企业管理层组成及职能，了解餐饮企业业务和服务流程，掌握餐饮企业营销策略，会计及会计核算，质量管理技术，商业法律，多媒体技术的应用，消费者心理，客户服务，安全和卫生管理，以及酒店管理中最新的技术和管理理念。
（二）技术管理本课程旨在向学生提供技术管理的基本理论及相关的知识，以及技术管理实践的基本技能，以满足酒店内部技术管理的需要。
本课程主要对技术管理的概念、理论、实践、方法、技能及工具进行系统的研究，培养有利于对技术管理有系统思想、理解技术管理实践技能以及掌握技术管理的基本知识和技能的能力。
（三）厨房与营养管理本课程旨在介绍厨房和营养管理的相关内容，以便酒店厨师在进行食品烹饪时能够准确掌握营养知识，熟练应用食物生物化学及食物烹饪，以获得对食品营养有效的控制，从而达到合理的营养管理的要求，同时兼顾营养、风味和美观的要求。
（四）人力资源管理本课程旨在向学生提供基本的人力资源管理知识，以便学生能够根据“酒店管理”中相关管理层面的需要，有效地完成酒店管理中所需的人力资源管理工作。
本课程将主要介绍和涉及到人力资源管理有关的技术、方法和工具，以及如何使用它们来实现酒店的管理目标。
二、专业附加课程（一）酒店市场营销本课程旨在系统地介绍酒店市场营销的内容，以及酒店管理中市场营销重要的概念、原理、方法和工具，以及如何将它们应用于酒店的管理中。
（二）酒店经营管理本课程旨在介绍酒店经营及管理的内容，以及酒店管理中经营及管理重要的概念、原理、方法和工具，以及如何将它们应用于酒店的管理中。
（三）奢侈品行业本课程旨在介绍奢侈品行业的内容，以及奢侈品行业中重要的概念、原理、方法和工具，以及如何将它们应用于酒店的管理中。
重庆中职客房服务与管理教学计划
重庆中职客房服务与管理教学计划下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!一、教学目标1.1 培养学生熟练掌握客房服务与管理的基本理论知识和操作技能，具备从事客房服务与管理工作的能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
长阳县职教中心酒店服务与管理专业 “半工半读工学交替” 技能型人才培养实践研究
研究单位：长阳县职教中心 课题组成员：田纯亚 骆祚武 赵雪莲 李春桃 姜 华
严 敏赵 赟
中等职业教育是给社会、企业、用人单位培养合格的初、中级员工和基层管理 人员的教育类型，校企合作是现代职业教育中职学生实习的一种有效形式，其基本 模式是学校与企业等用人单位合作培养学生，学生通过工、学交替的方式来完成学 业。这种学习制度，以调整企业与学校的关系为核心，以人才培养模式改革为着力 点，体现了职业教育发展的内在规律和本质要求，是全面贯彻党的教育方针、实现 教育与生产劳动相结合、培养造就高素质劳动者的根本途径；是职业教育坚持“以 服务为宗旨、以就业为导向”的具体体现。实行工学交替、校企合作符合职业教育 发展的内在规律，是坚持以就业为导向，深化职业教育教学改革、提高职业教育质 量的重要保证；是帮助学生特别是贫困家庭学生成才就业的一条有效途径；也是实 现学校、企业、学生“三赢”的办学模式。
在实践过程中我们发现，“2+1”学制模式中学生的技能水平不能满足企业对员 工的基本要求，企业的接纳意愿度不高，影响进一步的校企合作，经过与企业的沟 通和调查，主要有两方面的原因，一方面是学校实训设备短缺，无法满足学生进行 充分的技能训练，使学生的技能水平达不到企业的要求，企业必须进行进一步的培 训才能上岗；二是学校对企业的需求研究不够，主要体现在技能训练针对性不强。 经过学校组织人员进行考察和论证，最后决定采用“校企交替”式的“半工半读” 模式。
基础知识、专业技能的学习，而在企业实习期间则主要是培养学生的实践能力和综 合职业能力。当顶岗实习结束考核合格后，学生本着“双向选择”的原则，可以与 实习单位签订工作劳动合同，继续在该企业工作，从而走上工作岗位，完成从学校 到企业的过渡。这种形式的”半工半读”模式是一种比较常见也比较成熟的模式， 其优点是学生便于管理，顶岗实习时有一定的专业知识，完成学校与企业的过渡比 较顺利。
一、制定完善酒店服务与管理专业“半工半读工学交替” 技能型人才培养方案
长阳县职教中心自开办“酒店与旅游服务与管理”专业一来，就开始尝试“半 工半读工学交替”人才培养模式，在探索半工半读模式的初期我们主要采用 “2+1”学制模式。所谓“2+1”学制模式即学生入学后，在学校学习 2 年时间，第 3 学年到企业进行顶岗实习。学生在校期间主要是进行职业理想、职业道德和专业
160
A. B. 10C0C. . AD.D.A..99B. B. A.98C.B. D9.7CC.A.“.” DD.A..96 BB..A9.5C“”.B. D9.4C. C. D.A.DA.9. 3B. B. C92.C). AD. .9AD1. “.B‘’?. ”B. A9.0C“”.B. D8.9CC. . AD.D. .C88. B“”. A. A.8D7B. . B. 86C. AA.D.D. .8BB5.<.< 8C4C.. AD..D8. 3BCA... DA8..2“” B.BA.8.1C“”. B. AD.8.0C.B. AD7.9.C(). B. AD.7.8C.B. D77.C“C”.. AD.D. .76B“”C. . A.D. 75BC.. A. DA..74 BB. . A7.3C“”.B. 7D2“./C”C“.”. AD.D. . 71BC.. A.D7.0“”B“C”.“.A” . DA6..9“” ABB... 68BC“”..A6.7C“D”..B. D6.6C. D.DC. . B. A6. 5C. A. D. 6B4. C. A. D. 63CB..A. DA6..2“?” BB.A. . 61C.B. AD.6.C0. B. D5.•9CC. . AD.D.A.5.8B“”. B. A.57C. B. D5.6CC. . AD.D. . 55BC.. A.D.54BC. . A.DA..53B. B. 52CC. . AD.D.A.5. 1B. B. A.50C.B. D49.C“C”. .A. DD.A.B.4.8 B. A.47C.B. 4D6.“C”C“.”. AD.D. . 4A5B. . B. A.44C.B. AD.4.3C.B. D4.2CC. . AD.D.A.4.1“B” .B. 40C. AD.D. .39BC. . A.DA.3.8B“”. B. A3.7C“”. B. DA36. C“”. B.AD3. 5.C(). AB..D.34BC.. 33CD.. AD.D.. 32BC.. A.D.31B“C”.. A.D.30BC. . A.D. 29BC. . A.D. 28B. C. A.D. 27BC. . AA.D.1.2961B(1). B.1921C59. CA.1D92.14B7C. . A.D. 23BC. . A.D.22B“C”. . A.D. 21CBA.. D2. 0C“”.QAB.. 1D9.“??CB?..” A.D. 18BC.. A.DA..17B. B. 16C. D.DC.. B. A1. 5 D. C. B. A1. 4C. A.D.C13.B1.9 A. D.2102 B.D. C. B. A1. 1 D. C. B. A1.0A. B. C. D. “”“” 9 D. C. B. A.8 D. C. B.C. A7.“” A. D6.CB.. A. D.5B. D. C. B. A.4 D. C. B. A.3 D.“C.“”B.“A” .“” 2C. A. D.1B[.03]
所谓“校企交替”式的“半工半读”模式就是学生在校期间学习和到企业顶岗 实习交替进行。具体做法是采用“1+0.5+0.5+1”学制，即第一年在校学习，第三学 期到企业顶岗半年，随后又回到学校学习半年，最后再到企业实习一年。当顶岗实 习结束考核合格后，学生本着“双向选择”的原则，可以与位，完成从学校到企业的过渡。这种将 学生交替到企业去顶岗实习的做法，可以避免企业出现员工缺员现象，同时利用实 习前的技能强化，提高技能水平，尽早接触企业、适应企业，使之基本满足企业的 需求，提高了企业对“半工半读、工学交替”模式的认可和对学生的接受意愿。学 生学习、实习时间分配大体上各占 50%。