农家豆角蒸菜的做法大全
厨房美食菜谱：干豆角粉蒸肉的做法
厨房美食菜谱：干豆角粉蒸肉的做法
舌尖中出现了天门蒸菜，那一碗碗蒸菜真是诱人，蒸菜到处都有的，在我们四川家乡那里，红白喜事都有蒸菜，俗称八大碗，这八大碗有瘦有肥，有甜有咸，非常的美味。
家乡的蒸肉底下会垫南瓜，土豆，红薯等许多蔬菜，今天我用了干豇豆，泡得软软的干豇豆蒸好之后Q劲十足，非常美味，蒸肉肥而不腻，很受家人喜欢。
食材
主料：
五花肉300g
干豇豆
蒸肉粉适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
生抽适量
步骤
1.五花肉洗净
2.烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙
3.烙成这样
4.加清水，泡下五花肉，然后用刀轻轻一刮猪皮，上面的一层就下来了。
5.洗净后取一块切片
6.用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌制一小时以上，这个时间也可以短点的。
想入味就时间长点。
7.提前备好的蒸肉米粉。
自已制作的哦
8.腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌匀。
9.提前泡好的干豇豆。
10.切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。
11.上面码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。
小贴士：泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸
蒸肉粉要完全湿透，蒸出来才不会太干，可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。
农家豆角蒸菜的做法大全
农家豆角蒸菜的做法大全关于《农家豆角蒸菜的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着旅游事业的迅猛发展，农家院游也变成了很多人短途旅游的一种十分时兴的方式。
如今大城市的髙速发展趋势让很多的人觉得了大城市的压抑感和焦虑不安，而近途的农家院游，不但能够释放压力精神，还能够吃到沒有受大城市环境污染的当然农家饭，让大伙儿觉得十分的亲近。
长豆角蒸菜是农家饭中十分普遍的一种，而且制做的方式非常简单，下边我们就而言说农家院长豆角蒸菜的做法全集是如何的？长豆角蒸菜一原材料：长豆角、普通面粉、豌豆凉粉、盐、朝天椒、蒜、植物油作法：1.长豆角洗干净去丝，放进沸水锅中焯一下捞起来，马上用冷水过一下捞起来，控干水份。
2.小辣椒滚刀块，蒜剁碎，放进一小碗中，倒进植物油，腌渍一会儿。
3.长豆角滚刀块，在撒进适当的小麦面粉（小麦面粉可添加小量的扁豆小麦面粉）和盐，让每一个长豆角都沾有小麦面粉。
4.炒锅水开，放进一笼布，把裹满小麦面粉的长豆角丁放进，火灾蒸8-10分钟。
长豆角煮熟有松脆的口味。
5.将煮熟的长豆角取下放进盆里，用筷子打撒，温凉时倒进朝天椒蒜末植物油翻拌就可以。
长豆角蒸菜二主要材料：长豆角500g、小麦面粉200g、蒜头10g辅材：盐5g、十三香3g、味精10g、芝麻油5g作法：1、把买回来的新鮮长豆角，摘净，清洗，切割成一段一段的，段的不必过长，2、把刚切完的长豆角放进盆中，千万别用水清洗了；3、放入盐，十三香，翻拌；4、放面，再翻拌；5、放进即将煮沸的炒锅中；6、待14分鐘后，开启锅，翻一边，一定要翻匀。
4分鐘以后就可起锅。
7、起锅后把菜放的盆中，用筷子拌和，让热流都释放出来，把蒜砸烂。
8、到菜不太热了的情况下浇上蒜，芝麻油，味精；9、翻拌，就OK了，如今你也就能够吃完。
以上便是普遍的农家院长豆角蒸菜的做法全集，看见上边详细介绍的方式是否感觉非常简单啊。
农家饭最注重的便是简易，简单的食材、简易的用材那样就可以炒成当然的食材，让大家更强的释放压力。
蒸豆角的家常做法
蒸豆角的家常做法鸡肉酿豆角的做法：原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
作法：1. 鸡胸脯肉洗净，备用。
2. 鸡胸脯肉磨碎，剁碎末。
3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4. 用筷子烘烤光滑。
5. 豆角放开水中焯一下。
6. 捞起过冷水，换成两头，切开一样长度的。
7. 豆角对折一下。
8. 两端交叉在一起。
9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10. 然后，把存有两根豆角的那一头，沿着另一头的中间即可。
11. 鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12. 依次把所有的豆角都略过。
13. 放锅上开始蒸。
14. 蒸10分钟左右即可煮熟。
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。
16. 锅中加少量油捣碎，放进蒜末和番茄酱，提适度盐拌匀。
17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁淋好像鸡肉上。
豆角烧茄子的做法：原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
作法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、摆茄子拌匀，镬变硬变色，放进短豆角拌匀，放盐，味精，酱油拌匀至豆角煮熟就可以出锅了。
豆角炖土豆的做法：原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜作法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;2、花椒、八角和桂皮放进茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;4、小火蒸至土豆块微微泛黄且有些透明化，合叶姜味;5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;6、小火卤汁出来香味后，放进牛肉;7、炒至牛肉变色，倒入四季豆;8、拌匀1分钟，放入已经蒸不好的土豆;9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;10、拌成后，再放进茶包袋和葱段，重新加入清水，水位至食材的2/3处为，小火烧上开后，转回小火，提锅盖焖20分钟即可。
花生酱拌豆角的做法：原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
豆角蒸面条做法
豆角蒸面条做法
豆角蒸面条的做法如下：
1.豆角择去筋膜，掰成寸段，冲洗干净。
2.肉切丝（带点肥的更香），葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
3.炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放入花椒、八角炒出香味。
4.倒入酱油，翻炒至肉丝上色，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，加盐、鸡精调
味。
5.倒入清水烧开，水量要能没过豆角，水开后放入豆角煮制。
6.等豆角快煮好时，准备蒸锅，把面条放入笼屉中，加花椒油拌匀。
7.加盖蒸10分钟左右，让面条不粘连。
8.把蒸好的面条抖散开，放入菜锅中，搅拌均匀。
9.把面条和汤汁一起拌匀，使面条把汤汁基本收干。
10.把面条重新放入笼屉上，蒸10分钟即可关火，再焖5分钟左右即可。
厨房美食菜谱：豆角蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：豆角蒸蛋的做法
豆角蒸蛋，是我做给公公的下酒菜。
豆角造型，肉馅酿蛋，蔬菜、鹌鹑蛋和猪肉完美组合，搭配，成为造型优美，口感丰富，营养丰富的菜肴。
这道菜大气、营养、造型独特，既可以宴客，又是自家愉悦餐饮的最佳选择。
黄瓜的围边，和胡萝卜花的点缀，虽然让他们看起来有点抢眼，但是绝对令人打开眼界，为你的菜增色。
宴客时也会迎来喝彩！
食材
主料：
豆角200g
猪肉
鹌鹑蛋10个
油适量
盐适量
生抽适量
香油适量
花雕酒适量
白糖适量
白胡椒粉适量
步骤
1.猪肉馅剁成肉泥。
2.倒入花雕酒。
3.淋入生抽。
4.加入盐。
5.倒入香油。
6.加入白糖。
7.倒入白胡椒粉。
8.分次加入适量的清水。
9.顺着一个方向搅拌上劲。
10.豆角掰掉两头，焯水。
11.打结。
12.一圈一圈的套起。
13.知道最好成型。
14.将肉馅潜入其中。
15.将其放在盘子内，放入蒸蓖，打入一个鹌鹑蛋。
大火烧开，将其放入锅内，蒸8分钟左右。
16.关火，取出即可。
小贴士：1、肉馅事先腌渍，更加入味。
2、豆角焯水，可使其有韧性。
3、肉馅中间挖个洞，放入鹌鹑蛋放不进去。
4、蒸锅先烧开水，再将篦子放上去。
厨房美食菜谱：豆角蒸菜的做法
厨房美食菜谱：豆角蒸菜的做法
豆角蒸菜是我们这里经常吃的一道面食，豆角最好选用那种白不老豆角，要胖乎乎的那种，蒸出来的味道更好。
豆角太嫩了，蒸出来没有那种口感，还软软的，影响口感。
胖胖的豆角，里面有饱满的豆子，蒸出来干干的，味道很好的
食材
主料：
豆角300g
油适量
盐适量
面粉适量
五香粉适量
步骤
1.准备豆角，要准备稍微胖点的豆角，去劲
2.把豆角切成小丁
3.然后加上适量的面粉
4.加上适量的五香粉调味
5.加上适量的盐调味
6.把调料和豆角以及面粉搅拌起来，要使豆角均匀的都裹上面粉
7.取蒸锅，等水开了，把拌好的豆角放进去蒸15分钟
8.准备调料，番茄和小葱洗干净备用
9.把西红柿去皮切成丁，小葱切碎
10.热锅凉油，等油热了，加入番茄丁翻炒
11.加上适量的五香粉调味
12.加上适量的盐调味
13.15分钟后，豆角蒸菜熟了
14.把蒸菜装盘
15.浇上做好的调料汁，搅拌起来，就可以吃了
小贴士：1，准备豆角，要准备稍微胖点的豆角，去劲
2，把调料和豆角以及面粉搅拌起来，要使豆角均匀的都裹上面粉。
厨房美食菜谱：干豆角蒸五花肉的做法
厨房美食菜谱：干豆角蒸五花肉的做法
干豆角就是在秋天把扁豆切丝晾晒而成的干菜。
干菜吸油，油少了又不好吃，所以特别适合和五花肉搭配烹制。
蒸制之后，干菜吸收了五花肉的油脂，丰富了口味和营养，而五花肉则没有了油腻的味道，二者确实时取长补短。
食材
主料：
干豆角300g
五花肉
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
葱适量
陈皮适量
大料适量
姜适量
步骤
1.主辅料：干豆角丝、五花肉。
2.把五花肉切块，飞水去异味。
3.然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。
4.晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。
5.干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。
6.放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。
7.把蒸熟的豆角丝切碎。
8.取出冷冻的五花肉，切大片。
9.取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。
10.把豆角丝放在上面。
11.放入葱姜末。
12.加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。
13.放入蒸锅。
14.旺火锅蒸制15分钟。
15.将其取出。
16.倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。
17.小心的把碗移开。
18.把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
19.芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。
小贴士：1、五花肉冷冻后便于切片，否则很容易切碎。
2、把干豆角丝换成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。
豆角干蒸五花肉的做法
豆角干蒸五花肉的做法
今日华南泉州厨师学校与您分享豆角干蒸五花肉的做法。
豆角干蒸五花肉食材介绍
主料：
五花肉(250g)，豆角干(60g)，蒜末(适量)，红辣椒(适量)，盐(适量)，白糖(适量)，蜂蜜(适量)，生抽(适量)，油(适量)。
豆角干蒸五花肉的做法步骤:
1.准备食材。
2.豆角干用温水浸泡软。
3.切成等长小段待用。
4.五花肉放入滚水中煮20分钟。
5.捞出，用牙签在猪皮上扎密集小孔，用盐、白糖和生抽腌15分钟，在猪皮上刷一道蜂蜜。
6.锅内放稍多油，把五花肉放入，猪皮朝下煎至金黄，再翻转煎侧面。
7.煎好铲出，待其冷却切薄片待用。
8.起油锅，放稍多油，爆香蒜末和红辣椒粒，倒入豆角干翻炒，加盐和生抽调味调色，飞少量水焖一下。
9.接着铲入7步骤的五花肉上（五花肉先整理一下，肉块分两排排放）。
10. 起蒸锅，放适量水烧开，蒸盘放入密封蒸40分钟。
11.蒸好端出。
12. 倒扣即成。
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农家豆角蒸菜的做法大全
随着旅游事业的蓬勃发展，农家游也成为了许多人短途旅行的一种非常流行的方法。
现在大都市的高速发展让许多的人感到了城市的压抑和紧张，而短途的农家游，不仅可以放松精神，还可以吃到没有受大城市污染的自然农家菜，让大家感到非常的亲切。
豆角蒸菜是农家菜中非常常见的一种，并且制作的方法很简单，下面我们就来说说农家豆角蒸菜的做法大全是怎么样的？
豆角蒸菜一
原料：豆角、普通面粉、豌豆粉、盐、辣椒、蒜、橄榄油
做法：
1.豆角洗干净去丝，放入开水锅中焯一下捞出，立刻用凉水过一下捞出，沥干水分。
2.红辣椒切丁，蒜切碎，放入一小碗中，倒入橄榄油，腌制片刻。
3.豆角切丁，在撒入适量的面粉（面粉可加入少量的豌豆面粉）和盐，让每个豆角都粘满面粉。
4.蒸锅水开，放入一笼布，把裹满面粉的豆角丁放入，大火蒸8-10分钟。
豆角蒸熟有脆脆的口感。
5.将蒸熟的豆角取出放入盆中，用筷子打撒，温凉时倒入辣椒蒜蓉橄榄油拌匀即可。
豆角蒸菜二
主料：豆角500g、面粉200g、大蒜10g
辅料：盐5g、十三香3g、鸡精10g、香油5g
做法：
1、把买来的新鲜豆角，摘净，洗净，切成一段一段的，段的不要太长，
2、把刚切好的豆角放到盆里，不要再用水洗了；
3、放上盐，十三香，拌匀；
4、放面，再拌匀；
5、放入快要烧开的蒸锅中；
6、待14分钟后，打开锅，翻一边，一定要翻匀。
4分钟之后就可出锅。
7、出锅后把菜放的盆里，用筷子搅拌，让热气都散发出去，把蒜砸碎。
8、到菜不太热的时候浇上蒜，香油，鸡精；
9、拌匀，就OK了，现在你就可以吃了。
以上就是常见的农家豆角蒸菜的做法大全，看着上面介绍的方法是不是觉得很简单啊。
农家菜最讲究的就是简单，简单的食材、简单的用料这样就可以炒出自然的食物，让人们更好的放松心情。
豆角是一种非常的食材，并且含有非常丰富的营养，一般人都非常的适合哦。