风干肠好吃吗
风干肠怎么吃
风干肠怎么吃风干肠是一种传统的中国特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。
风干肠是以猪肉为原料，通过一系列的加工过程将其制作成肉干状的食品。
在制作过程中，风干肠需要进行晾晒，使其表面风干，内部保持柔软。
风干肠既可以作为零食单独食用，也可以烹饪成各种美味的菜肴。
下面，我将为大家介绍一些常见的风干肠的食用方法。
1. 直接食用风干肠本身就具有鲜咸的味道，口感有嚼劲，非常适合直接食用。
将风干肠剥去外皮，切成薄片或小块，可以当做零食食用。
其味道浓郁，略带咸鲜，非常开胃。
搭配一碗白酒或者茶水，更能体现风干肠的独特魅力。
2. 炒菜风干肠作为一种肉干类食品，可以用来炒菜增加风味。
将风干肠切成薄片或块，加入热锅中煸炒片刻，可以使风干肠的风味更加充分发挥出来。
可以搭配蔬菜、豆类或者是其他肉类一起炒制，增加菜品的口感和香味。
例如，风干肠炒豆角、风干肠炒青菜等，都是非常美味的做法。
3. 煮汤风干肠还可以用来煮汤，增添汤的风味。
将风干肠切成合适大小的段，与其他材料一起放入锅中煮熟，可以使汤的味道更为浓郁。
风干肠煮汤可以加入一些蔬菜、豆类或者粉丝等，增加汤品的口感和营养。
例如，风干肠煮豆腐汤、风干肠煮菜汤等都是不错的选择。
4. 烧烤风干肠也可以用来烧烤，制作成独特的烧烤串。
将风干肠切成适当大小的块，穿在烧烤串上，可以搭配其他蔬菜或肉类一起烧烤。
在烧烤的过程中，风干肠的鲜咸味会更加突出，表面会出现一层脆皮，内部仍然保持着柔软的口感。
风干肠烧烤后香气四溢，口感特别美味。
5. 炖煮风干肠还可以用来炖煮，制作成丰富的炖菜。
将风干肠切成适当大小的段，与其他材料一起放入炖锅中炖煮，可以使肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。
风干肠炖煮适合搭配土豆、萝卜等蔬菜一起炖制，可以营造出浓郁的家常菜的味道。
例如，风干肠炖土豆、风干肠炖鸡蛋等都是非常下饭的炖菜。
6. 煮粥风干肠还可以用来煮粥，为粥增加香味和口感。
将风干肠切成小颗粒，与其他材料一起放入煮粥的锅中，可以使粥的味道更加鲜美。
风干肠的制作方法
风干肠的制作方法
风干肠是一种美味的传统食品，制作过程虽然有些复杂，但只要掌握了正确的方法，就能够在家中轻松制作出美味可口的风干肠。
下面将为大家介绍一下风干肠的制作方法。
首先，我们需要准备好以下材料，猪肉、猪肠、盐、白糖、五香粉、料酒、酱油、生姜、大蒜等。
猪肉要选择带一定肥瘦的五花肉，这样制作出来的风干肠口感会更好。
接下来，将猪肉洗净切成小块，放入大碗中，加入适量盐、白糖、五香粉、料酒、酱油，再加入切成片状的生姜和大蒜，用手将所有调料和猪肉充分搅拌均匀，然后将其腌制一段时间，让肉块充分吸收调料的味道。
在腌制的过程中，我们可以开始处理猪肠。
将猪肠洗净，然后用盐水浸泡，去除异味。
接着将猪肠挂起来沥干水分，备用。
腌制好的猪肉块取出来，用细绳子将猪肉块一个个系紧，然后将系好的猪肉块填入猪肠内，用细绳子将猪肠两端系紧，形成一根根风干肠。
接下来，将风干肠挂起来，让其自然风干，这个过程需要一定的时间，一般来说需要晒上三五天，直到风干肠表面呈现出金黄色并且有一定的弹性为止。
最后，将风干肠取下，放入锅中煮熟，然后捞出晾凉，即可食用。
风干肠的制作方法虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就能够在家中制作出美味可口的风干肠。
总之，风干肠的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够轻松制作出美味可口的风干肠。
希望大家能够尝试制作一下，享受美食的乐趣。
东北风干肠的制作方法
东北风干肠的制作方法
东北风干肠是一种传统的中国熟肉制品，制作方法如下：
材料：
- 猪肉：500克
- 高度白酒：10毫升
- 精盐：10克
- 白糖：5克
- 八角：2颗
- 葱：适量
- 姜：适量
步骤：
1. 将猪肉剁成肉泥，加入高度白酒搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅中加水，放入葱姜和八角，烧开后将腌制好的肉泥放入，用小火煮熟。
3. 将熟的肉泥捞出，放在凉水中冲洗，使其快速降温，并去除杂质。
4. 将冷却的猪肉泥放入碗中，加入精盐和白糖，搅拌均匀，用手将其搓成肉弄。
5. 取出风干肠的肠套，将肉弄塞入肠套中，封口，然后晾晒。
6. 晾晒的风干肠放在通风的阳光下或风干室中，风干至皮变硬，内部干燥，即可食用。
温馨提示：
- 在制作过程中，要注意卫生，确保材料的新鲜和清洁。
- 风干肠可以根据个人口味的不同，添加适量的香辛料，增加风味。
- 在风干的过程中，要避免阳光直射，以免表面发黑。
- 风干肠吃之前要先将其洗净，煮熟后食用更加美味。
厨房美食菜谱：自制风干肠的做法
厨房美食菜谱：自制风干肠的做法
风干肠是东北比较常见的一种香肠，吃起来感觉就和南方的腊肠差不多，这次买了一袋哈肉联的风干肠调料，按照说明配方做的，晾了差不多有二十多天，上锅蒸20分钟切片就可以吃了，味道咸甜的，还挺好吃。
食材
主料：
猪肉1000g
风干肠调料5g
盐25g
高度白酒30g
白糖50g
酱油20g
味精15g
香油3g
步骤
1.猪肉切小块 23 4 5
2.加入辅料里的所有调料
3.用手抓匀，表面拍实，放冷藏地方腌渍4小时以上
4.肠衣泡水，洗净
5.安装好绞肉机，套上洗净的肠衣，尾部打死结
6.灌入肉丁，有空气随时用针刺破
7.用棉线绳扎成一段一段的
8.用针在肠体上扎眼
9.悬挂起来，放入通风地方风干
10.这是晾了二十多天的肠，表皮已经风干，捏起来还有点软就差不多了
11.蒸锅坐水，蒸20分钟
12.蒸好的风干肠晾凉切片就可以吃了
小贴士：灌肠时如有空气就要随时用针刺破
肠灌好后也要用针多扎几下，这样容易风干。
自制风干肠
自制风干肠自己做的风干肠是真好吃，刚开始做的时候，以为儿子不爱吃，结果做好之后，特受欢迎，香肠有股淡淡的酒香味道，还有一点点的甜，前2天侄女和对象来我家吃饭，刚进屋的时候，我这个香肠正好刚蒸出锅，趁热给她切了几片吃，艾玛，我侄女边吃边说太好吃了，马上就和我要方子自己要做，看来是真受欢迎啊。
下面介绍做自制风干肠的做法：（买世一堂调料2号）一：材料：肠衣，猪肉（肥2瘦8）酒（最好用汾酒，如果没有汾酒，也可以用曲酒，我用的泸州曲酒）。
二：准备材料：肠衣大概3米长，猪肉10斤，曲酒130克，精盐100克，白糖200克，香油15克，酱油100克味精70克。
凉了之后切的香肠冻完之后，又上锅蒸的，然后切的片，看着挺不错吧三：这是在超市买的肉，各种肉肉和一瓶泸州曲酒。
四：将猪肉切成1厘米见方的肉丁，放入世一堂调料（强调一下，调料我放了三分之二），再加入曲酒130克，精盐100克，白糖200克，香油15克，酱油100克，味精70克。
搅拌均匀，腌制1个小时。
(调料中的盐和糖量必须要减，前面的量我已经写上了)，五：准备好灌肠器，肠衣用温水浸泡30分钟，然后清洗干净，将肠衣套入灌肠器的头上。
六：将腌制好的肉丁放入灌肠的容器中，肠衣底部打个死结，一边摇一边把肉灌入肠衣中，大概灌入30厘米左右就可以，然后用绳子在中间系上，2根一组，或者3根一组，以此类推。
七：这是全部灌好的风干肠。
八：将灌好的香肠挂到阴凉处，风干3--4天。
（不能放到太阳晒的地方）九：风干好的香肠全部放入蒸锅中，蒸出来，中大火20分钟。
（这个香肠我只风干了3天，你要是喜欢干吧点的那就4天至5天在蒸）。
十：刚蒸好的香肠，看着挺好的吧，马上切了半根吃，哇塞，真香呀。
****亲们，香肠非常好吃做吧，我用的世一堂2号调料，又给人做广告了哎谢谢踩踏~~~~图片全是ipad拍的如有不清晰望见谅~~~强调一下调料：这个调料我没全放入肉里面，我怕调料的味太冲，所以只放了三分之二，感觉香肠的调料味正好。
厨房美食菜谱：自制哈尔滨风干肠的做法
厨房美食菜谱：自制哈尔滨风干肠的做法
风干肠是偶家的常备品种，空口嚼两片非常的香啊，做菜煮汤煮面时，都是非常好的配料，甚至米饭快熟时扔几片在饭上，也是常做的事儿！平时都是在专卖店买来吃滴，40几块一斤呢，自己做的话，买啥绿色啥有机的最好的猪肉，都用不到这个价的，学会自己做了，从此告别专卖店！
食材
主料：
猪通脊5000g
肠衣
曲酒3两
精盐2.5两
白糖5两
香油15g
酱油2两
味精1.5两
干肠调料1袋
步骤
1.肠衣和调料。
2.5KG猪肉。
3.将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁
4.加入本调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀
5.切成1-1.5cm左右的小块。
6.腌制1-2小时。
7.肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。
8.肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。
9.灌入肠衣内
10.灌好后用线绳捆绑。
11.吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。
12.我吊挂在通风阴凉处晾晒3天。
13.上屉蒸20分钟，取出晾干即可。
14.切片。
小贴士：做风干肠最大的难点是切肉丁，为了肠好吃有嚼头，肉要成块的才好，不能搅成肉馅用，头回做时没经验，肉就软着切滴，十斤是好大一堆，切一会儿就得磨磨刀，真是切的都快哭了，最后还是分两起才切好。
再做时稍冻了一下，嗯，切起来容易多了。
开始是严格按照肠衣说明加料，做完太咸，虽然不爱坏，可是不能空口吃，做菜做汤煮面放一些，味道很不错。
如果喜欢空口嚼几片，那还是略减了些盐的好呢。
9种美味香肠,你都吃过吗
9种美味香肠，你都吃过吗？
第九名：松仁小肚：集松仁的清香与肉的美味于一身，肉质细腻口感好，健脾开胃，又因含有松仁而营养丰富。
松仁是产自大兴安岭地区的食疗佳品，有“长寿果”之称。
第八名：香槟肠：色泽红润味道鲜美，制作过程中加了酒，吃起来有一丝丝甜味和特有的香味，回味绵长。
第七名：玉米肠：清香爽口，营养丰富，是适合白领的“减压食品”；高纤维含量则使玉米肠赢得女士的青睐。
第六名：北京蒜肠：虽然叫蒜肠，但不喜欢吃蒜的人往往也不会排斥这种香肠，因为这种香肠的蒜味真的很小，反而激发了蒜的优良特点，生津开胃促进消化。
第五名：黑胡椒肠：肉感十足风味独特，黑胡椒是欧洲常用香料，从古至今，因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。
中医学认为黑胡椒可食疗消化不良。
第四名：肉粉肠：风味浓郁，爽口不腻，营养丰富，含有钙、镁、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，开胃消食。
第三名：风干肠：干而不硬，清口健胃，含有丰富的蛋白质和维生素A，钙钾镁，可正餐可零食，看球喝点啤酒，就着这种香肠，真是美妙的生活啊！
第二名：广式腊肠，色泽鲜艳，芳香浓郁，在满大街的广式煲仔饭中很常见，味道很甜，也很开胃，无论是对南方人还是对北方人都极具诱惑力。
第一名：哈尔滨红肠，源自立陶宛，传入中国已有百年历史，味道醇厚鲜美，嚼劲十足，既可以当下酒菜，也可以当作泡面伴侣。
已经成为哈尔滨的城市名片！。
吃风干肠有什么作用
吃风干肠有什么作用•相关推荐吃风干肠有什么作用风干肠东北黑龙江哈尔滨的独特风味小吃，风干肠采用独特的风干方法使肠，脱离了原本的制作工艺。
做出来的风干脆吃起来很有嚼劲，口感非常美味。
如今在全中国都有销售，好评可以说是不断地。
哈尔滨风干肠的成功和它的红肠，让人们对于香肠类的食物有了全新的认识。
风干肠独特的口感无论男女老少都喜欢吃它。
风干肠的做法并不容易，即使掌握方法也未必就能做出来相同的口味，而且要想做出来的风干肠肥瘦肉都非常分明，而且肠里没有一点杂质还是需要经验的。
那么迟风干肠都有什么作用呢？风干肠食疗作用：1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2、均衡营养：有平衡膳食的作用。
风干肠选购技巧：优质的风干肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色：脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。
手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。
切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
风干肠做法指导：1、把肠衣洗净，泡开。
2、把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
6、把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
7、晾凉就可以切片食用了。
风干肠最大的作用就是它可以为人们身体提供大量的能量，它也可以代替主食来吃。
不过风干肠虽然美味，可以给人体提供能量但是还是要控制吃它的量的，不要吃得太多了。
毕竟风干肠吃多还是容易发胖的。
哈尔滨风干肠做法原料正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料、肠衣、里脊肉（肥瘦比例1：9）。
辅料干肠调料和酒、盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒。
做法1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。
这个调料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等；2、以前做干肠，大多是在中国点买猪后腿肉，这次是在sam's club买的里脊又加了一点肥肉，肥瘦比例1：9，折算一下差不错5斤左右；3、关于肠衣，我用的是妈妈和干肠调料一起寄来的，浸在盐里的，细的，专门做干肠的；4、先将肉切成大片，再切丝，切丁；5、在肉丁里加入干肠调料和酒，盐，白糖，香油，酱油，味精搅拌均匀，放置半小时左右。
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风干肠好吃吗
说起风干肠，很多朋友应该都是很了解的，它的美味是很让人留恋的。
对于风干肠好吃吗这个问题，答案无疑是好吃的，但是我们很多朋友都知道，风干肠的美味与否与它的制作过程是有很大的关系的，那么，如何让风干肠变得更好吃呢，我们一起来学习一下它的制作过程。
风干肠好吃吗这个问题，可能有的朋友说不好吃的原因有可能是太硬，不够味道或是变味了，这些就是和它的制作过程有关的，所以，我们想要风干肠好吃的话，我们就要一个好的制作过程。
★风干肠的做法
1.晚上将后肘肉10斤(最好选择2分肥，8分瘦的肉)，放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。
切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条
2.香肠料两小包(很多地方有卖吧)，白酒100克，白糖100克，酱油500克(我用的400克味极鲜加100克老抽)，盐100克。
倒入肉中，将肉拌匀。
没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。
肠料很多地方有卖，网上也有，可以根据肠料里提供的原料配比
来调料。
3.拌好的肉要腌一到两小时
4.肠衣洗净，里面最好也冲一下，将肠衣的一头系好，找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个，将肠衣套在漏斗上
5.找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里
6.带上一次性手套，直接用手往下推就可以。
灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣
7.有空气的地方可以用牙签扎一下
8.每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。
最后将头上打结
9.在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方
10.20天左右就可以吃了。
吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接
切片即可。
看完上面关于风干肠的做法的详细介绍之后，只要我们学习的好的话，风干肠好吃吗这个问题，我们自己就都能得出答案，我们想要学习制作风干肠的话，我们可以参照上面的方法，只要我们认真做好每一步，相信我们都能制作出美味的风干肠的。