滋补乌鱼汤
乌鱼熬汤的做法大全
乌鱼熬汤的做法大全乌龟也被称为甲鱼或者是黑鱼，在生活中非常常见，而乌龟可以用来煲汤食用，不仅味道十分鲜美，而且其中含有大量的营养元素，和微量元素，经常食用可以有效提高个人身体免疫力，同时也可以对身体起到滋补的功效，对身体健康有很大好处，而乌龟熬汤的方式有很多，可以和生姜搭配煲汤，也可以清炖。
乌龟熬汤的做法大全姜丝乌鱼汤材料乌鱼块3块，姜丝适量，蒜苗适量，盐适量，酒少许，沙拉油少许，水1000CC做法1、乌鱼洗净备用。
2、用沙拉油爆香姜丝。
3、倒入水滚后，放入乌鱼块。
4、倒入少许的酒。
5、煮个5分钟后再放入蒜苗和盐巴调味即可。
黑鱼汤材料黑鱼，盐，白酒做法1、黑鱼洗净切段。
2、锅烧热，倒油，放入鱼段，小火煎至两面金黄色即可。
3、倒入适量冷水，倒入少许的白酒，先大火再中火。
4、鱼汤煮至奶白色，加盐调味即可。
乌鱼的营养价值乌鱼的营养价值非常高，据测定，每100克乌鱼含蛋白质19.8克，脂肪2克，不饱和脂肪酸占60%～70%，还含多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、铁等。
B族维生素能预防神经方面的疾病发生，也有利于新陈代谢。
乌鱼的氨基乙磺酸除了能够帮助维持视神经健康，也能降低体内的胆固醇，有效预防高血压、心脏病。
乌鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且乌鱼肉质细嫩，骨刺很少。
其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。
黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。
黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼的功效与作用1、降血压乌鱼含丰富的多不饱和脂肪酸，使人体内帮助脂肪新陈代谢的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量增加，降低令血管阻塞的低密度脂蛋白胆固醇(LDL)含量，避免脂肪堆积在血管壁上，进而有益于控制血压。
2、保护心脏人体血液中的多不饱和脂肪酸值若过低，将增加患心脏病的风险：如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，患心脏病死亡的风险则很高。
厨房美食菜谱：乌鱼萝卜丝汤的做法
厨房美食菜谱：乌鱼萝卜丝汤的做法
乌鱼也叫黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，用以催乳、补血；有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效.
食材
主料：
乌鱼600g
白萝卜
油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
步骤
1.乌鱼洗净、萝卜去皮
2.乌鱼切大块，萝卜切丝，生姜切丝
3.锅里放油放入姜丝煸炒
4.放入乌鱼煎至两面变白
5.放入适量的水，水开后放入萝卜丝
6.水再次开后移入煲锅里，高温煲一个小时
7.放入料酒、盐调味（不用放味精就很鲜甜了）
8.洒上葱花即可。
小贴士：萝卜丝也可以后面再放，更不会太烂。
乌鱼汤哪些人不能喝,怎么做呢？
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乌鱼汤哪些人不能喝，怎么做呢？
乌鱼是生活中非常著名的一种鱼类食材，它被大部分人认为是一种具有极强滋补效果的食材，能够给人们提供丰富的营养成分，帮助人们迅速恢复身体，但是，乌鱼虽好，却不是所有人都适合食用的，下面就来看看乌鱼汤哪些人不能喝，怎么做呢？希望大家能够了解一下。
咸菜乌鱼的做法1、准备的材料。
2、将乌鱼去内脏洗干净,切片。
3、咸菜切细末。
4、起油锅,放入乌鱼片,翻炒。
5、等乌鱼变色后,放入咸菜一同翻炒。
6、倒入啤酒,要大约快没过鱼肉即可。
7、煮开3分钟左右,放入少许的盐,鸡精和糖,翻炒一下,即可起锅装盘。
乌鱼汤的做法1、黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片。
2、豆腐切块,用开水烫一下捞出。
3、锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒。
4、炒至鱼块转色,加料酒去腥。
5、加适量清水,加几滴醋,大火煮开。
6、中火煮15分钟。
7、放入豆腐,大火煮开5分钟。
8、加入适量盐,胡椒粉。
9、加葱花,鸡精即可。
哪些人不能吃乌鱼、乌鱼的注意事项1、哪些人不能吃乌鱼有疮者不能吃黑鱼,否则容易留下白色的疤痕。
对黑鱼过敏的人也不宜食用黑鱼。
2、乌鱼的适用人群一般人群都可以吃黑鱼,尤其是产妇,体虚,刚做完手术的人群。
乌鱼的食用禁忌1、黑鱼不能和茄子同食,易导致人体腹泻,伤损脾胃。
2、黑鱼不能多吃,否则会引发顽固性疾病。
3、黑鱼属于高蛋白食物,蛋白质在胃肠内的消化和吸收十分有限,大量的食用黑鱼容易导致蛋白质过量,出现腹胀、腹泻等消化不良之症。
墨鱼煲汤的功效与作用
墨鱼煲汤的功效与作用墨鱼煲汤作为一道传统的海鲜汤品，具有丰富的营养成分和独特的味道，备受人们喜爱。
在中国，墨鱼煲汤可以说是家家户户的招牌菜之一，无论是在家庭聚会还是宴会上，都是不可或缺的一道菜肴。
墨鱼煲汤不仅口感鲜美，而且具有多种功效与作用，下面我们就来详细介绍一下墨鱼煲汤的功效与作用。
首先，墨鱼煲汤具有滋阴补肾的功效。
墨鱼是一种富含蛋白质、维生素以及微量元素的食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美。
而煲汤的过程中，墨鱼中的营养成分会溶解在汤中，提高了汤的营养价值。
墨鱼煲汤中的胶原蛋白可以滋养肌肤，增强皮肤弹性，减少皱纹的形成，从而起到滋阴补肾的作用。
尤其对于久病体虚、肾气不足、肝肾亏损等人群来说，喝墨鱼煲汤可以起到良好的滋补作用。
其次，墨鱼煲汤对补血养颜有很好的效果。
墨鱼肉中富含铁元素，而铁是合成血红素的重要成分，补充铁元素可以提高血红蛋白的含量，增强血液的供氧能力，从而起到补血的作用。
此外，墨鱼煲汤中的胶原蛋白也有助于促进皮肤细胞再生和修复，增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，滋养肌肤，达到养颜美容的效果。
再次，墨鱼煲汤对增强免疫力有一定的促进作用。
墨鱼肉中富含丰富的蛋白质和维生素，可以提供人体所需的营养，增强免疫力。
研究表明，墨鱼煲汤中的色素物质等成分具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助消除自由基，减少细胞受损，增强身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
此外，墨鱼煲汤还有很好的消炎和抗菌作用。
墨鱼中含有一种特殊的物质——墨汁素，具有较强的抗菌和消炎作用。
在煲汤的过程中，墨汁素会溶解在汤中，并发挥其抗菌和消炎的效果，有助于改善身体的微生态环境，预防和减轻感染。
最后，墨鱼煲汤还有助于调节血压和降低血脂。
墨鱼肉中的牛磺酸、大豆磷脂等成分可以帮助降低血脂和胆固醇，有效预防和改善心血管疾病。
同时，墨鱼煲汤中富含的钾元素可以帮助调节血压，维护心血管的健康。
综上所述，墨鱼煲汤作为一道美味可口的海鲜汤品，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
愈合伤口乌鱼汤的做法
愈合伤口乌鱼汤的做法
需要准备的食材如下：乌鱼一条，料酒，胡椒粉，食盐，食用油，大蒜子，生姜，葱花
第一步，买回来乌鱼去除内脏，切成小块备用
第二步，撒适量食盐，胡椒粉，生姜，料酒腌制分钟
第三步，油烧热后，放入乌鱼块，两面煎熟（煎熟点煮出来的汤更白），放入大蒜子，生姜继续煎炒片刻，鱼肉一定要全部煎到位，汤味才鲜美。
第四步，加入适量开水，这一步很重要哦，一定要加开水熬，加凉水熬的鱼汤颜色不白，中途加水也会影响鱼汤的色泽
第五步，盖上锅盖，中火熬15分钟即可出锅
第六步，加适量食盐出锅，鸡精都不用放，撒上葱花即可。
正宗清炖黑鱼汤
正宗清炖黑鱼汤
清炖黑鱼汤是一道营养丰富的汤类美食，香味浓郁，口感柔滑，而且功效多多，在很多人的餐桌上都不能缺少。
正宗清炖黑鱼汤，做法简单实用，只要按照流程，用良好的食材，就能做出一道让人垂涎欲滴的清炖黑鱼汤。
准备食材：一斤野生黑鱼，20克何香菜，30克韭菜，一段小青椒，一粒姜，
一勺芝麻油，一勺蚝油，淀粉适量，盐和鸡精适量。
先将黑鱼洗净，去除内脏，切成上大小菱形块；何香菜和韭菜洗净切段，姜切片，小青椒切绒；再锅内注入少量油，将何香菜和韭菜爆香，加入小火加热；把姜片和小青椒粉加入，继续小火爆出香味；再放入黑鱼块，再加入三勺清水，加盖大火煮沸；煮滚后，改小火炖20分钟；最后加入芝麻油、蚝油、淀粉，搅拌均匀，
起锅前撒入少许盐和鸡精调味，一道清炖黑鱼汤上桌了。
这道正宗清炖黑鱼汤，口感柔滑，香气浓郁，搭配上香菜和姜片，更彰显着淡
淡的辛香，口口满足。
不管吃做正宗清炖黑鱼汤的人是否多，它的美味也不容置疑。
所以想要做出一道正宗清炖黑鱼汤，只需要按照以上的做法，用上精心挑选的食材，就能做出一道美味可口而不失正宗做法的清炖黑鱼汤，让家人或朋友体验不一样的品尝乐趣。
手术后炖乌鱼汤的做法
手术后炖乌鱼汤的做法
刚刚做完手术后的朋友是需要进行一定的调养，在这个时候不能直接吃营养保健品，只能喝一些汤汤水水，所以需要把营养融入汤中，手术后的乌龟汤主要还是，以好喝美味为主，根据患者的身体情况来挑选一款合适的乌龟汤做法。
麻油乌鱼汤
材料
乌鱼6块麻油1~1.5大匙米酒1灌老姜片适量金枣糖或是桔饼少许枸杞少许烹大师少许水300cc
做法
热油锅倒入麻油爆香老姜片(小火)姜片微缩后
放入乌鱼块煎至2面金黄
沿锅边呛入米酒加水,金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味(烹大师)熄火放入枸杞即可~,
姜丝乌鱼汤
简介现在是乌鱼的产季，乌鱼煮汤真的是非常的鲜甜好喝。
材料
乌鱼块3块，姜丝适量，蒜苗适量，盐适量，酒少许，沙拉油少许，水1000CC
做法
1、乌鱼洗净备用。
2、用沙拉油爆香姜丝。
3、倒入水滚后，放入乌鱼块。
4、倒入少许的酒。
5、煮个5分钟后再放入蒜苗和盐巴调味即可。
黑鱼汤
材料
黑鱼。
姜。
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。
再切成鱼片备用;
2、锅里热油，放入姜擦锅。
放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底;
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤;
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味;
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
乌鱼有什么功效 乌鱼有什么营养价值
乌鱼有什么功效乌鱼有什么营养价值
乌鱼又称生鱼、财鱼、黑鱼。
乌鱼有极强的生命力和对环境的适应能力，离水后不易死亡。
乌鱼具有含肉率高，无肌间细刺，以及高蛋白、低脂肪的特点，是老少皆宜的鱼品之一。
乌鱼以珠三角产的为佳。
一、乌鱼有什么功效
乌鱼味甘，性寒，具有补脾利水、去瘀生新、养阴清热等功效，可用于面目浮肿、湿痹、痔疮、疥癣等症。
二、乌鱼有什么营养价值
1、乌鱼中含丰富的氨基酸,可以增强体质、提高免疫力。
2、乌鱼还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，经常食用有利于生长发育,促进新陈代谢。
三、乌鱼的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用，尤其适宜脾胃气虚、营养不良、水肿者。
忌:患有痈疖疥疮者不宜食用。
四、乌鱼的食用方法
乌鱼味鲜，通常用来做鱼片、煲汤，以冬季出产为最佳。
1、乌鱼煲汤:是粤菜中的常见做法，乌鱼要两面煎过后才煲。
常用的煲汤材料及其功效有:北芪、红枣可补脾益气;西洋菜、鸭肫清热除湿;木瓜、花生健脾润燥;苹果、瘦肉清胃肠积热、益肝养神;怀山药、薏米健脾祛湿;粉葛、赤小豆清热祛湿;冬瓜、野葛菜祛湿等。
在
广东，乌鱼一向被视为正气补品，因此大多煲煮成汤水作为食补,也常配中药材以制作各式药膳。
乌鱼汤常用于术后调补，认为其补益扶正、生肌收口、可促进伤口愈合，但也有人认为多食会使伤疤过度增生，故虚弱者多食为宜，壮实者适量即可。
2、鱼片粥:乌鱼肉厚剌少，所以常用来切片生滚鱼片粥。
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滋补乌鱼汤
1、把乌鱼剁成小块，我这剁得都有点大，再小点更好，葱和姜片待用；
2、此时用锅烧半锅水，将水烧至煮沸；
3、锅里倒油，油多些，大火油热，倒入鱼块（转载自煲汤食谱网 http://www.shrimp.org.cn 请
保来源地址。）和葱姜，不停的翻炒，把鱼被至金黄，大约5分钟样子，
4、再把煮沸的开水倒入鱼锅中，大火催白后，倒入料酒，中小火，煮20分钟，加盐，鸡精，
白胡椒粉调味即可；