餐饮行业促销活动方案及方法
餐饮白酒促销活动方案
餐饮白酒促销活动方案
一、活动目的
为推广餐饮店内的白酒产品，提高销量和知名度，吸引更多顾客光顾。
二、活动时间
活动将在每周六晚上六点至九点进行，持续六周时间。
三、活动内容
1.活动期间，餐饮店内所有种类的白酒产品均享受9折优惠；
2.每消费满200元即可获得一张抽奖券，抽中者有机会获得精美礼品
或满减券；
3.每周末设立特别的白酒品鉴活动，由资深酒品专家现场讲解，吸引酒
品爱好者参与。
四、活动宣传
1.制作醒目的海报和宣传单页，张贴在店内窗户、墙壁，以及社交平台
宣传；
2.利用店内电视屏幕播放活动宣传片，吸引顾客关注；
3.派发传单给附近的居民和商户，提醒他们参与活动。
五、活动效果评估
1.每周统计活动期间的销量数据，并与之前对比，观察销量上涨情况；
2.收集顾客反馈意见，以作为后续活动改进的参考；
3.对每周抽奖活动结果进行统计分析，评估促销效果。
六、活动预算
1.涉及海报、宣传单页、抽奖奖品和活动品鉴费用；
2.人员费用及宣传材料印刷费用；
3.需要提前做好预算规划，确保落实效果和经济效益的平衡。
七、活动总结
1.活动结束后进行总结分析，总结成功经验和不足之处；
2.撰写活动总结报告，为下一次活动提供经验借鉴。
通过以上方案的实施，相信餐饮白酒促销活动将会取得圆满成功，提升餐厅业绩，增加品牌知名度，吸引更多顾客。
餐饮业促销活动方案(精选9篇)
餐饮业促销活动方案（精选9篇）餐饮业促销活动方案第1篇明确营销目标餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划，必须要有一个正确、合理的营销目标。
所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。
通过对自己餐饮企业的营销目的，一般目的有以下几种情况：促进营业额增长目标即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。
提高市场占有率，获得更多的企业利润。
正常营业情况下，酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。
塑造酒店形象目标即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。
酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作，在进入品牌竞争的今天，餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。
酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动，能够获得长远的销售利润和市场地位。
沟通交流目标即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。
沟通的内容可以是服务信息的交流，如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等：也可以是消费观念的交流，如倡导绿色健康的消费意识和观点，使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。
确定营销主题营销主题就好比是整个营销活动的脸面，一个好的活动主题更能吸引人，应该做到：简练、直接的告知消费者营销的内容;触动消费者心灵，对消费者参与活动有巨大的号召作用;树立和维护品牌形象;成为整个营销活动的灵魂，所有宣传都以活动主题为核心，营造出热烈的促销活动气氛;与产品利益或品牌利益密切挂钩。
例如：“偷得浮生半日闲，团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;“打折优惠天天有，告知一声齐拥有”的返现活动;“入住__X宾馆，欢度美好假期”的优惠活动。
制定宣传方案制定一个优秀的活动方案是必要的，但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。
随着网络媒体的不断发展，微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道，做节假日的营销活动，自然少不了借助这些平台来实现。
微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台，具有快速、高效的传播能力，而且受众范围广泛，是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中，不可忽视的一部分。
餐饮淡季营销100种方案
餐饮淡季营销100种方案在餐饮行业中，淡季经营一直是一个值得关注和解决的问题。
在淡季期间，餐厅通常面临客流量减少、销售额下滑的情况。
为了提高餐厅的经营效益，吸引更多客户，我们需要制定一些针对性的营销方案。
下面将介绍100种餐饮淡季营销方案，帮助餐厅在淡季期间提升业绩。
一、促销打折类方案1. 打折促销：在淡季期间，通过定期举办促销活动，如7折、8折等打折优惠活动，吸引更多顾客光顾餐厅。
2. 会员优惠：针对经常光顾餐厅的会员，提供会员特权，如专属折扣、积分兑换等优惠方式，增强客户黏性。
3. 消费满减：设定消费满一定金额后可以享受折扣或减免部分费用的政策，激励顾客增加消费金额。
4. 套餐优惠：提供多种套餐选择，比单品菜肴价格更具吸引力，吸引顾客选择套餐消费。
5. 限时优惠：设立限时购买特定产品的折扣活动，刺激顾客尽快到店消费。
二、特色推广类方案6. 新菜品推荐：推出新菜品，通过美味和创新来吸引顾客的光顾。
7. 地方特色：推出地方特色菜品，吸引游客和当地居民体验地方美食。
8. 主题推广：根据不同的节日或主题，推出相应的菜品和活动，增加顾客到店消费的动力。
9. 合作推广：与当地的旅游景点、商圈、酒店等进行合作推广，互相促进客流量增加。
10. 品牌合作：与知名品牌合作，开展联合促销活动，增强品牌影响力。
三、线上营销类方案11. 微信公众号：通过开设微信公众号，推送优惠信息、菜品介绍等，吸引更多顾客关注和到店。
12. 短信推广：对已有客户或潜在客户发送优惠促销的短信推广，提醒顾客到店消费。
13. 网络平台合作：将餐厅信息发布在各大餐饮点评平台，提高店铺知名度和曝光率。
14. 社交媒体宣传：利用微博、抖音、小红书等社交媒体平台，发布餐厅的美食图片和优惠信息，吸引用户关注和转发。
四、提升服务水平类方案15. 优质服务：注重服务细节，为顾客提供优质、热情的服务，提升顾客体验，增加回头率。
16. 培训员工：对员工进行专业培训，提高他们的服务意识和服务质量。
餐饮优惠方案
餐饮优惠方案 引言 餐饮行业是一个竞争非常剧烈的领域，为了吸引更多的顾客并保持竞争力，餐饮企业需要制定各种优惠方案。本文将介绍几种常见的餐饮优惠方案，包括打折优惠、特价菜品、会员制度以及团购活动等。
打折优惠 打折优惠是餐饮行业常见的一种促销手段。通过降低商品价格吸引顾客消费，从而增加销售量和知名度。常见的打折形式包括： • 满减优惠：例如满100元减20元，满200元减50元等。 • 折扣销售：例如全场商品8折、9折等。 • 时间段特惠：例如午餐时段优惠、晚餐时段优惠等。 打折优惠适用于各个人群，特别是在典型的消费顶峰时段，如周末或节假日。通过有效的营销和宣传，打折优惠可以吸引更多顾客，并提升企业的销售额和市场份额。
特价菜品 特价菜品是餐饮企业常用的一种促销方式，通过提供一些价格较低的特定菜品吸引顾客。这种方案可以让顾客尝试新菜品或者经典菜品，同时增加餐馆的曝光度和知名度。特价菜品的推出可以通过以下方式： • 打造特色菜品：推出与其他餐馆不同的特色菜品，通过独特的口味或食材吸引顾客。 • 主打经济实惠：推出低价位的菜品组合，使顾客可以尽情品尝餐馆的特色菜。 • 根据季节变化：根据不同季节的菜品供给情况，推出相应的特价菜品。 特价菜品的推出可以增加消费者对菜品的选择性，促使他们更多地消费特价菜品，从而提高餐馆的销售额。
会员制度 会员制度是一种餐饮优惠方案，通过提供特别待遇和优惠来吸引顾客参加会员。具体措施包括： • 积分制度：顾客在消费时获得积分，可以用来兑换餐饮优惠或者赠品。 • 专属优惠：会员可以享受到专属的折扣、优惠活动以及生日福利等。 • 优先订座：会员可以享受到优先订座的权利，无需等待，提高消费者的就餐体验。 通过会员制度，顾客可以获得更多实惠，同时餐馆也能够增加顾客的复购率和忠诚度。 团购活动 团购活动是一种通过集中采购来获得更低价格，并通过大量销售提高营销效果的方式。团购活动在餐饮行业非常常见，通过大幅度降低菜品价格来吸引更多顾客。常见的团购活动包括： • 集体消费：一组人员一起到餐馆消费并享受团购优惠。 • 团购券：顾客在购物网站上购置餐厅的团购券，到店消费时享受优惠。 团购活动需要注意的是，确保提供足够的规模和质量的效劳，以保证顾客的满意度和口碑。
餐饮促销活动方案大全
餐饮促销活动方案大全餐饮促销活动是餐饮企业提高销售和知名度的重要手段。
尤其是在竞争激烈的市场中，选择正确的促销方案可以吸引更多的顾客，提高销售额。
本文将为大家介绍一些常见的餐饮促销活动方案。
1. 套餐优惠套餐优惠是最常见的餐饮促销活动之一。
例如，推出“单人套餐”、“二人套餐”、“家庭套餐”等系列餐饮套餐。
这种促销活动的好处在于，客人可以在较低的价格享受到多种菜品，吸引更多的客人来用餐。
2. 附赠促销附赠促销可以激发客人购买行为。
例如，在购买指定餐点后，可以赠送小吃、饮料、甜品等。
另外，也可以在购买一定数量的餐点后，赠送优惠券或者折扣券，以后回来消费可以获得更多优惠。
3. 满减活动满减活动也是一种常见的促销活动。
例如，在消费达到一定金额后，可以直接减免一定的金额，鼓励消费者多购买，促进销售量的增加。
4. 节日促销活动餐饮企业可以根据不同的节日或者节气来推出相应的促销活动。
例如，母亲节可以推出“妈妈最爱”系列菜品，圣诞节可以推出“圣诞套餐”等。
5. 手机支付优惠随着移动支付的普及，很多餐饮企业开始推出手机支付优惠。
例如，在使用支付宝或微信支付时，可以享受一定的折扣或者返现，这可以吸引更多消费者选择移动支付进行消费。
6. 联合促销活动联合促销活动是餐饮促销活动中比较有创意和视觉冲击力的一种。
例如，跨界合作为顾客带来全新的用餐体验，比如与知名茶饮品牌联合推出“甜蜜奶茶+精美点心”等套餐。
7. 会员专享优惠会员是餐饮企业的重要资源，可以提高客户的忠诚度。
针对会员可以推出更多的专属优惠，例如生日消费折扣、每周会员日等，让会员感受到自己的尊贵和特殊待遇。
总之，餐饮促销活动是一种非常实用的销售策略。
如果餐饮企业能够制定出具有创意性和吸引力的促销策略，会更好地吸引更多的客户，从而提高盈利能力。
餐饮促销活动方案5篇
【导语】促销实质上是⼀种沟通活动，即营销者(信息提供者或发送者)发出作为刺激消费的各种信息，把信息传递到⼀个或更多的⽬标对象。
以下是®⽆忧考⽹整理的餐饮促销活动⽅案，欢迎阅读！1.餐饮促销活动⽅案 1、奇数订价法 针对客⼈的不同⼼理进⾏产品的订价，并以此进⾏促销，同样会引导、刺激顾客消费。
⼼理订价最常⽤的是奇数订价法。
有⼈对美国⼆百四⼗⼆家餐厅作过⼀次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这⼏个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，⽽在⼀些档次较⾼的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠 折扣优惠⼀般是要⿎励客⼈反复光顾和在营业的淡季时间⾥购买、消费。
因此在消费达到⼀定的数额或次数后，将给予⼀定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和⾮营业⾼峰时间推⼴快乐时光，实⾏半价优惠和买⼀送⼀等推销⽅法。
对⼤量积压的产品，也可采⽤此法进⾏推销。
但是，并不是所有的降价⼿段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚⾄可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素： （1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
（2）是否处于经营的低⾕时间。
（3）是否⾮价格折扣不可，能否采取其他措施提⾼销售额。
（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。
2.餐饮促销活动⽅案 1、围绕主营产品进⾏延伸开发，推出⼀系列适合当季消费的产品，⽐如，主营产品是以活鱼⽕锅为主的，就可以引进⼀些以鱼为主要材料的特⾊菜品，做为餐厅的补充。
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。
⽐如夏季⽕锅中的冰淇淋⽕锅、清淡型⽕锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为⼴泛的消费群体参与消费。
3、推出适合当季消费的系列⼩吃凉碟，在保证利润甚⾄成本的前提下进⾏低价销售，以点带⾯，让顾客觉得实惠，从⽽带动⼈⽓的上升。
餐饮促销活动策划方案范本(五篇)
餐饮促销活动策划方案范本活动时间:____年____月____日—____年____月____日目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
要求:要让消费者耳目一新。
美其名曰“享受”也。
活动形式:1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费:3、赠送优惠券:凡消费满____元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜:凡消费满____元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
餐饮促销活动策划方案范本（二）一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动时间：____月____日—____月____日五、活动形式：打折;赠送;抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。
并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。
同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备餐饮促销活动策划方案范本（三）一、美食节活动目的通过美食节活动，让市民进一步了解餐厅、认识、喜欢，从而提升餐厅餐饮的竞争力。
二、美食节活动原则实惠第一，大众参与，体验昔曰满汉全席/今上百姓餐桌和星级亲情服务。
三、美食节活动卖点精典的菜肴、布衣的消费，把美食和文化相结合，走食疗、功效、价廉新路线。
餐饮促销活动方案大全模板(7篇内容范文)
餐饮促销活动方案大全模板（7篇内容范文）餐饮促销活动方案大全模板篇1一、时间12月24日晚二、目标人群100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。
三、节日布置1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品，中华厅门口用圣诞草装饰，各宴会厅进行圣诞装点。
2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。
3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及实物雕刻，并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。
4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出，也可举办品酒比赛，增加酒会的趣味性。
（奖品由宾馆确定）5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语，当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动，猜中者有奖品。
6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会，并在本地报纸进行报导。
7、制定“圣诞套餐”进行宣传。
增加散客上座率，并也参加圣诞抽奖活动，两个餐厅制定出多份“圣诞套餐”菜单。
消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有礼仪人员呈上。
8、建议开展一项社会公益活动，如将24日晚顾客消费金额%作为爱心公益捐献给福利院，并征集10名公益热心者到福利院看望孩子，送去礼物、学习用品、日用品。
9、邀请相关媒体对活动进行报道，此公益活动有助于我馆的知名度的提高，引导市民来关心和爱护社会弱势群体，提倡公益爱心，有助于提高我们的美名度。
四、活动时间安排1、12月1日—5日制订具体的布置方案。
2、12月1日—8日联系媒体制订宣传计划。
3、12月5日—15日大厅及各景点装饰、布置。
4、12月5日—15日核定文艺节目。
5、12月15日--20日确定活动用酒水,菜单。
6、12月23日做好活动的各项工作，确定各环节的负责人。
7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划，具体组织落实。
圣诞节餐饮营销方案3一、活动策划思路和目的1、__主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。
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第 1 页 共 15 页 餐饮行业促销活动方案及方法 餐饮行业促销活动方案及方法 现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧： 一.气氛 对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。 一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的.即音响.餐厅摆台.餐厅民族特色.座位布置和形式.餐桌和椅子数目.餐厅形状和面积，服务人员(年龄.性别.外表.服饰).餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温.湿度，餐厅装璜(灯光.色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。 在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。 1.餐饮形象设计 要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单.节目单.广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。 2.异国情调的设计 餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗.国花和民歌渲染气氛，其家具.设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。 第 2 页 共 15 页
3.宠物餐厅 有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟.狗.青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎.请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗.猫.昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。 4.运动餐厅 有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计.背肌力测定器.飞标.扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。 5.未来世界情调的餐厅 以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性.超现代感来作为吸引人的推销手段。 6.明星餐厅 在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照 片，也许是几年前著名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰.拍片用的道具等).放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。 7.一厅多风格 把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。 第 3 页 共 15 页
二.人员推销 在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理.厨师.服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。 1.餐厅经理 传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理.销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。” 如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视.被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。 不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。 2.厨师 利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。 3.服务人员 鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很第 4 页 共 15 页
好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。 建议式的推销要注意几个关键问题： (1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。 (2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。 (3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。 4.顾客 “顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的 一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。 富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。” 可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。 三.服务花招与推销 寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：1.第 5 页 共 15 页
知识性服务 在餐厅里备有报纸.杂志.书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻.英文会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。 2.附加服务 如在午茶服务时，赠送一份蛋糕.扒房给女士送一支鲜花等等。 3.表演服务 用乐队伴奏.钢琴演奏.歌手驻唱.现场电视.卡拉oK.时装表演等形式起到推销的作用。 4.情调服务 白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部.酒廊.卡拉oK歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。 这些服务上的名堂，在推广时要注意： (1)有一定的新奇性，不落俗套； (2)有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响； (3)具有幽默性，生动活泼。 四.广告1.借约广告 借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了。 2.免费广告 免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是第 6 页 共 15 页
免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告。 3.路旁广告牌 路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。 4.标志牌 标志牌都应详细地说明餐厅的名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服务，有助于说服潜在的顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的作用。它不仅指明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上的可以 变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。 5.餐厅门口的告示牌 招贴诸如菜肴特选.特别套餐.节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词要考虑客人的感受。“本店下午点打烊，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳。 6.电梯内的餐饮广告 电梯的三面通常被用来做餐厅.酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果。 第 7 页 共 15 页
7.帐篷式台卡 用于推销某种鸡尾酒.酒水.甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽.地址.电话号码等资料。 五.内部宣传品推销 在店内餐饮推销中，使用各种宣传品.印刷品和小礼品进行推销是必不可少的。常见的内部宣传品有；1.定期活动节目单 餐厅将本周.本月的各种餐饮活动.文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口.总台发送.传递信息。这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间.地点.餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果。 2.火柴 餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称.地址.标记.电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格.形状.档次，以供不同餐厅使用。 3.小礼品 餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡.特制El布.印有餐厅广告和菜单的折扇.小盒茶叶.卡通片.巧克力.鲜花.口布套环.精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象.档次相统一，要能起到好的.积极的推销.宣传效果。 六.用价格来进行推销1.奇数订价法 针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导.刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。