多种紫米粥的做法及功效
多种紫米粥的做法及功效
据营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。
紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，大家不妨经常做来喝喝。
紫米粥的做法有很多种，下面我把几种比较经典的做法及相应功效详细介绍如下，供朋友们作为参考。
椰浆红枣紫米粥：紫米100克，糯米50克，椰浆200，去核红枣20克，冰糖适量。
紫米，糯米洗净泡水1个小时，红枣洗净备用。
把紫米放到小锅里加1000克的水大火煮开后关小火再煮30分钟左右。
加入糯米和红枣煮到快熟时加入冰糖煮至糖溶化。
把椰浆倒入小锅用小火煮至开，吃的时候淋上椰浆即可。
功效：红枣具有补血、补气、健脾、润心肺的功效；紫米有补血、健脾及治疗神经衰弱等多种作用；椰浆含有丰富矿物质，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤。
这个美味的紫米粥特别适合女生在生理期后食用！
砂糖紫米粥：紫米3杯，黄砂糖2杯，水20杯。
紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。
加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。
功效：补气益血，适合营养不良，体质虚弱者食用。
莲子紫米粥：紫米、大米、糙米、干莲子各适量。
干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心；紫米、大米和糙米（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗干净，用清水浸泡2小时；锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子,继续煮10分钟关火。
记住，莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放入。
另外，莲子芯味道极苦，熬粥的时候一定要抽去莲子芯。
抽出的莲子芯不要丢弃，可以泡茶喝，有去心火、助于睡眠的功效。
此外莲子芯还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
功效：常喝莲子紫米粥可以起到养心安神、补血健脾的作用。
红枣糯米紫米粥：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。
将紫米、糯米分别淘洗干净;红枣去核洗净。
在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
功效：补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。
制作要领：紫米非常不好煮，要先煮一次。
然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。
当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。
在熬制紫米粥的时候适当的添加些糙米和大米，口感更好且营养更加均衡。
常喝紫米粥 补血养血
常喝紫米粥补血养血作为一名资深养生专家，我要为大家介绍一道补血养血的养生食谱——紫米粥。
紫米粥是以紫米为主要原料制作而成的粥，不仅味美可口，而且还具有极好的补血养血功效，可谓是一道非常适合女性和贫血人士食用的养生佳品。
一、食材用量1. 紫米100克2. 木棉花10克3. 红枣8个4. 枸杞10克5. 冰糖适量二、制作步骤1. 紫米淘洗干净，用清水泡约1小时，让其吸收水分。
2. 木棉花洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 红枣去核，洗净备用。
4. 紫米加适量清水放入煮锅中，用大火煮沸。
5. 待锅中出现小泡沫时，加入木棉花、红枣和枸杞。
6. 调至小火，慢慢熬煮1小时，直到紫米烂熟。
7. 加入适量冰糖调味，再煮沸3-5分钟即可。
三、食用方法早晚各食用一小碗，可长期坚持。
四、食材功效1. 紫米：紫米含有大量膳食纤维、叶酸等营养，可以促进人体的代谢，提高免疫力，对于治疗贫血、防治便秘等都有一定的作用。
2. 木棉花：木棉花被誉为补血之王，具有明显的养血功效，可以增加血红蛋白的含量，提高机体免疫力，同时还能促进身体内部的新陈代谢，延缓衰老。
3. 红枣：红枣被称为“大补之果”，是一种非常常见的补血食品，不仅可以补血，还具有抗衰老、美容、润肤等多种功效。
4. 枸杞：枸杞被认为是一种非常好的补肝食品，不仅可以预防肝损伤，还可以促进血液循环，增加体内氧气供应，因此也是非常好的补血食品。
五、总结紫米粥是一款既美味又有益健康的养生食谱，其中的各种食材都有抗衰老、延缓衰老、补气养血、滋阴补肾等多种功效，可以改善身体状况，增强机体免疫力，是一道非常适合常喝的健康养生食品。
但是，紫米性质偏冷，脾胃虚寒体寒人群不宜多食。
建议大家在食用之前，根据自身体质和健康状况做出适量的调整。
紫米粥的功效与作用 紫米粥的食用方式和注意事项
紫米粥的功效与作用紫米粥的食用方式和注意事项
紫米粥是我们经常会看到的一种粥，味道很好，那么紫米粥的功效与作用是什么？紫米粥的食用方式和注意事项是什么？
一、促进消化
紫米粥中含有丰富的纤维素，可以有效的促进肠胃的蠕动，提高肠胃的消化能力，能够有效的促进积食的消化，防止积食在胃内堆积而引起的腹胀，还可以有促进排便的作用，使人体中的废物和毒素能够及时的排出，降低毒素被重吸收的风险，促进人体的身体保持健康和轻松的状态。
二、预防贫血
紫米粥中含有丰富的铁元素，可以有效的缓解因缺铁性贫血，促进人体血量的恢复，以及减轻人体疲劳无力，没有活力的状态，如果是正处于发育期的青少年的话，还可以促进其正常的生长发育，有利于为身体的快速发育提供充足的原料，预防因贫血而导致的发育不良的情况，还一定意义上可以增强人体的抵抗能力，降低因身体虚弱而患病的风险，可以为人体的生理健康保驾护航。
三、镇静安神
紫米有一定的安神效果，可以很好的缓解人体的紧张状态，放松心情，使人体从焦虑的状态中恢复过来，平静人的心气，对于神经官能症、神经衰弱、失眠者有很大的作用，如果是觉得内心不安或者是神经紧张的话，可以喝一点紫米粥来缓解一下心情，如果是睡前失眠
的话，还能有一定的助眠作用。
四、保护血管
紫米中的含有丰富的钾和镁元素，能够有一定的保护心血管系统的作用，可以降低心肌耗氧量。
而且紫米中还含有一定的可以降低胆固醇的成分，能够促进人体胆固醇含量的下降，有利于减少血液的瘀滞状态，恢复血流动力，同时也可以减轻血管脆性，降低动脉硬化的风险，可以一定程度上降低血压，如果是高血压和高血脂的人的话，可以食用一些紫米粥。
紫米的功效与作用
紫米的成效与作用
紫米的成效与作用
紫米有补血益气、暖脾胃的成效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。
而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比拟高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等成效。
紫米的营养价值
1.与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
2.紫米中的膳食纤维含量十分丰富。
膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
紫米的食用方法
1.紫米粥假设不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
因此，消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。
2.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故紫米应浸泡一夜再煮。
紫米的适用人群
一般人群均可食用
尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。
模板,内容仅供参考。
紫薯紫米粥的作用与功效
最近几年在市场上，紫色的食材特别热销，像紫米和紫薯就是很多人的最爱，据说它们比一般食材的营养都要高，抗衰老功效特别出色。
紫薯和紫米不但可以单独吃，还可对放在一起煮粥喝，用它们煮成的紫薯紫米粥，味道诱人，营养价值更加出色。
那么这种紫薯紫米粥有哪些好处呢？它的功效是什么呢？
1、补益气血预防贫血
紫薯紫米粥最大的功效就是补益气血，缓解人体虚弱，因为煮至紫薯紫米粥的紫薯和紫皮中都含有丰富的微量元素铁，它能提高人体内血红蛋白的活性，也能提高人体造血功能，可以缓解人体气血虚弱，更能减少缺铁性贫血发生。
2、健脾养胃提高消化功能
紫薯紫米粥不但性质温和，口感软糯还易于人体消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，提高肠胃消化功能，平时经常食用紫薯紫米粥既能健脾养胃，缓解脾胃不和，也能预防消化不良和腹胀腹痛发生。
3、防癌抗癌
紫薯紫米粥煮制时使用的紫薯和紫米都是天然抗癌食材，它们中含有的微量元素硒和花青素以及酚类物质都是重要的抗癌物质，他们既能抑制癌细胞再生，又能提高人体内组织细胞活性，减少癌症病毒对他们产生伤害，能有效预防细胞癌变，从而也就起到了防癌抗癌的重要作用。
4、通便排毒预防肥胖
平时多喝一些紫薯紫米粥，还能吸收大量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，这些物质不但能促进肠胃蠕动，还能加快身体内毒素的分解与代谢，能在润肠通便的同时起到明显排毒作用，它不但能预防便秘和肠癌，还能有效减少人体肥胖症的发生。
补血补气粥
补血补气粥
女人补血补气很重要，吃什么可以补血补气呢？不妨试试一些补血补气粥，比如核桃粥、紫米粥等，轻松摆脱女人血气不足问题，让女人面若桃花，更美丽更健康。
核桃粥
原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
做法：将核桃去壳切成小丁，白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。
功效：补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。
紫米粥
紫米、桂圆和红枣是大家都知道的补血食物，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哈~
材料：紫米、红枣、桂圆、山药、红糖。
做法：1、紫米用冷水先浸泡1小时。
2、紫米：水＝1：12大火煮开转小火煮30分钟，加入其他材料续煮20分钟。
3、最后加入红糖调味即可。
在食疗的基础上搭配茶疗调理作用会更好。
研究表明，古方搽雪
研茶将补血与补气结合在一起，气血双补，从根本上补血，固本正源。
女人补血补气的注意事项
1.保持乐观情绪
心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
2.加强饮食调理
日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。
3.经常参加体育锻炼
特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。
粥膳养生堂1000例-第7章
第7章甜粥紫米粥材料：紫米100克。
调料：白糖适量。
做法：紫米淘洗净，用清水泡约3小时，放入锅中，加水适量，以大火煮沸，再转小火熬煮约2小时至米烂粥稠，盛出以白糖调味即可。
制作小锦囊：紫米不易熟烂，需泡水较长时间，熬煮时间也较一般谷类长。
甘薯粥材料：粳米100克，甘薯200克。
调料：白糖适量。
做法：甘薯去皮洗净，切块备用。
粳米淘洗净，放入锅中，加水适量，以大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟至粥稠，加入甘薯块，继续熬煮至熟，盛出以白糖调味即可。
制作小锦囊：由于甘薯中本身含有糖分，如果不喜欢口味过甜，食用时也可以不加白糖。
南瓜粥材料：粳米50克，燕麦片50克，小南瓜1个（约250克）。
做法：南瓜去皮、瓤，洗净切小块。
粳米淘洗净，与适量清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火煮约30分钟，然后放入南瓜块，小火煮约10分钟，再加入燕麦片，继续用小火煮约10分钟至材料成熟、米烂粥稠即可。
制作小锦囊：燕麦片易煮熟烂，所以要后放。
奶香麦片粥材料：粳米100克，鲜牛奶500克，麦片50克。
调料：白糖适量。
做法：粳米淘洗净，与适量清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火煮约30分钟至粥稠，加入鲜牛奶，以中火煮沸，再加入麦片，搅拌均匀，熟后以白糖调味即可。
制作小锦囊：牛奶不宜太早入锅，否则会使牛奶中的营养成分流失，要在粥快成时再加入牛奶和麦片。
冰糖大枣粥材料：糯米100克，大枣20个。
调料：冰糖50克。
做法：１大枣洗净去核；糯米淘洗净，入清水泡至米粒充分吸水膨胀。
将糯米、大枣与适量清水一同放入锅中，以大火煮沸，再转小火熬煮约30分钟至米烂粥稠，出锅前加入冰糖调味，至糖化即可。
制作小锦囊：大枣必须去核，否则经过长时间熬煮，枣核会变苦，影响粥味。
百合荸荠粥材料：糯米100克，干百合、荸荠各50克。
调料：冰糖适量。
做法：１干百合洗净泡水；荸荠去皮洗净切片；糯米淘洗净，入清水泡至米粒充分吸水膨胀。
将糯米、干百合与适量清水一同放入锅中，以大火煮沸，转小火熬煮约30分钟，再放入荸荠，至材料成熟、米烂粥稠，出锅前加入冰糖调味，至糖化即可。
紫米粥的功效与作用
紫米粥的功效与作用
紫米粥是一种以紫米为主要材料制作的食物，具有以下几种功效与作用：
1. 促进消化：紫米中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，帮助排便，预防便秘和肠道疾病。
2. 抗氧化：紫米中含有丰富的抗氧化物质，如花青素和多酚类物质，可以中和自由基，减少氧化反应，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。
3. 保护心血管：紫米中的花青素有助于降低血压和胆固醇水平，减少动脉硬化的发生，保护心血管的健康。
4. 提供丰富的营养：紫米富含维生素B、矿物质、蛋白质和脂肪等营养物质，有助于补充身体所需的各种营养，增强免疫力。
5. 促进睡眠：紫米中的花青素能够提高褪黑素的分泌，调节人体的生物钟，改善睡眠质量，帮助入睡。
6. 美容养颜：紫米中的花青素可抑制黑色素的沉积，减少色素沉着，有助于美白肌肤，延缓皮肤衰老的现象。
总的来说，紫米粥具有促进消化、抗氧化、保护心血管、提供营养、促进睡眠和美容养颜的作用。
适量食用紫米粥对于维持健康和促进身体功能有益。
冬季养生补肾粥的做法
冬季养生补肾粥的做法1、紫米补肾粥做法：黑米、糙米、桑葚、紫米、蓝莓酱。
将桑葚洗净，用盐水浸泡30分钟，再晾干水分。
在锅中，将紫米、黑米和糙米加入锅中煮成粥，再加入桑葚继续煮10分钟。
根据个人口味，加蓝莓酱进行调味。
功效：可以滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。
2、黑豆活血粥做法：取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。
先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。
另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。
把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。
功效：本方有补肾活血、通络止痛之功，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。
3、花生红枣黑米粥做法：黑米、糯米、花生、枣、冰糖、水。
黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。
将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。
可以用电压力锅煮粥，时间快。
如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。
粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
功效：滋阴养肾，养血生血。
4、粟米龙眼粥做法：粟米100克、龙眼肉15克、粳米50克。
将粟米去壳，淘洗干净。
将硬米淘洗干净。
将硬米放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉和适量水，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。
可作早晚餐食用。
功效：可以补心肾，益腰膝。
适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。
5、核桃粥做法：核桃仁30克，大米100克，白糖适量。
将胡桃破壳取仁备用。
先取大米淘净，与胡桃仁同放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖或冰糖，再煮1~2分钟沸腾即成，每日1剂。
功效：核桃性温味甘，具有补肾固精，温肺定喘，消石利尿，润肠通便的功用。
6、枸杞猪腰粥做法：一付猪腰，枸杞、粳米、葱、盐。
先将猪腰洗净，切除内壁，再切成条。
如果受不了猪腰的腥味，可以先用开水烫一下，里面的血水也一同被烫出。
之后将准备的材料一同下锅煮熟。
最后放盐、撒葱即可。
功效：有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
紫米怎么吃 紫米和什么搭配
紫米怎么吃紫米和什么搭配紫米又名紫糯米，紫珍珠，接骨糯，是水稻的一个品种，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色而得名，下面来看看紫米怎么吃。
一、紫米怎么吃紫米主要含赖氨酸，色氨酸，脂肪，维生素B1，维生素B2，叶酸，蛋白质以及钙，锌，磷，铁等多种人体所需的矿物质，营养价值极高，是一种老少皆宜的食品，可以煮饭，煮粥食用，也可以加工成副食品食用。
二、紫米卷心菜饭材料：紫米15克，白米45克，干栗子10克，卷心菜叶1大叶，五香粉1小匙，素蚝油1/2大匙，太白粉1小匙。
做法：1.将干栗子用热水泡15分钟，备用。
2.将紫米洗净，用水浸泡片刻；白米洗净。
3.紫米，白米和干栗子一起放入电饭锅中蒸熟，再拌入五香粉备用。
4.卷心菜叶用热水烫过，将蒸好的米饭包入卷心菜叶内。
5.锅中加水120毫升，煮滚后加入素蚝油，再将太白粉拌入冷水后勾芡，淋在卷心菜上即可。
三、桂圆紫米粥材料：紫米150克，圆糯米50克，桂圆肉40克，红枣2个，糖90克。
做法：1.紫米洗净后，泡水约4小时。
2.圆糯米洗净，泡水约3小时备用。
3.将所有食材放入锅中，加清水1500毫升煎煮。
4.熬煮30分钟后，加入桂圆肉，糖，红枣调匀即可，继续煮熟即可。
四、紫米珍珠丸材料：长糯米，紫米各150克，墨鱼浆90克，猪绞肉270克。
调料：精盐，鲜鸡粉各1/3小匙，淀粉，白糖各1/2小匙，胡椒粉，香油各1小匙。
做法：1.将长糯米，黑米分别淘洗干净，再放入清水中浸泡5小时，捞出沥干备用。
2.将猪绞肉放入碗中，加入墨鱼浆，精盐，淀粉搅打至有黏性，再放入鸡粉，胡椒粉，白糖拌匀，制成馅料，长糯米，紫米搅拌均匀，平铺在盘中待用。
3.将馅料平均分成12份，用手搓圆，再放入糯米盘中滚匀，然后入蒸笼蒸约20分钟，取出即可食用。
厨房美食菜谱：保健三色粥的做法
厨房美食菜谱：保健三色粥的做法
紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。
对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。
维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1.维生索B2.烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
燕麦可以有效地降低人体血液中的胆固醇、甘油三酯，经常食用，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
三色米 -----保健粥
食材
主料：
紫米100g
燕麦
糯米100g
清水适量
步骤
1.三色米准备好
2.用水洗净
3.放入高压锅中加入适量的清水
4.煮粥档
5.ok了
小贴士：要喝稠粥可少放一点水。