预防食物中毒健康安全教育知识
防食物中毒安全教育教案20篇
防食物中毒安全教育教案20篇
以下是20篇关于防食物中毒安全教育教案的示例：
1. 聚焦食品安全：了解食物中毒的原因和预防方法
2. 食品安全教育：学习正确储存和处理食物的方法
3. 健康饮食：选择安全的食材和烹饪方式
4. 食物中毒预防：掌握正确的食品加工和烹饪技巧
5. 食品存储安全：保持食物新鲜并防止污染
6. 食品加工安全：避免交叉污染和细菌生长
7. 饮食安全：如何选择和准备健康的食物
8. 食品中毒知识：了解不同类型的食物中毒症状和处理方法
9. 食品检查：学习如何识别有毒食物和过期产品
10. 净化食物：清洗、煮沸和消毒是防止食物中毒的关键
11. 食品过敏：了解常见食物过敏原和应对方法
12. 食品安全培训：加强食品行业从业人员的安全意识
13. 健康餐饮：了解食堂和餐饮店的食品安全措施
14. 食品安全法规：了解食品行业的法律法规和标准
15. 食品中毒的后果：强调食物中毒对健康和社会的影响
16. 中小学生食品安全教育：培养学生正确的食品消费和处理习惯
17. 食品安全意识：提醒人们随时保持警惕并采取安全措施
18. 家庭食品安全：培养家庭成员的食品安全责任
19. 社区食品安全：组织社区活动和教育推广食物安全知识
20. 食品安全档案：建立个人食品安全档案并定期检查更新
这些教案可以根据不同的教育水平和目标群体进行适当调整和
修改。
但总体上，它们都旨在提高人们对食品安全的认识，培养正确的饮食习惯和食品处理技巧，以减少食物中毒的发生。
预防食物中毒安全知识宣传
预防食物中毒安全知识宣传
一、保持清洁
1.经常洗手：接触食物之前务必彻底清洗双手，并保证手部的干燥。
2.清洁环境：厨房用具、餐桌和餐椅等应经常清洁，保持厨房的卫生环境。
二、生熟分开
1.切菜板、刀具应分开使用，避免生肉、熟食和蔬菜混用。
2.冰箱存放食物时，应将生食和熟食分开存放，避免交叉污染。
三、煮熟煮透
1.食物应彻底煮熟煮透，尤其是肉类、蛋类和奶制品等。
2.烹饪过程中不要食用生的或未煮熟的食物。
四、合理储存
1.食物应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。
2.尽量避免长时间存放食物，特别是易变质的食物。
五、使用安全的水和食材
1.选择新鲜、无异味的食材，避免使用过期变质的食品。
2.使用安全的水源，避免饮用未经消毒的水。
3.注意食品的保质期，避免食用过期食品。
六、注意个人卫生
1.养成健康的饮食习惯，避免食用不洁、不熟或变质的食品。
2.注意口腔卫生，饭前饭后洗手漱口。
3.避免与生病的人共享餐具和食物。
七、标识和存放
1.对存放的食物进行标识，明确记录食品的保质期和存储条件。
2.存放食物时，遵循先进先出的原则，保证先购买的食物先用完。
3.注意查看食品标签上的保质期和储存条件，按照要求正确存储。
4.尽量不要存放过多的食物，避免食品过期或者长时间存放导致变质。
防食物中毒安全教育内容
防食物中毒安全教育内容
食物中毒是一种常见的健康问题，为了确保人们的食品安全，
以下是一些防食物中毒的安全教育内容：
1. 保持卫生
- 确保食品存储区域干净整洁，定期清洁冰箱、柜台及食品储存。
- 经常洗手，特别是在接触食物前后、使用卫生间后及接触垃
圾后。
- 使用洁净的厨具、餐具和烹饪设备，确保彻底清洗。
- 避免在食物制备过程中同时接触生食和熟食，以免交叉污染。
2. 合理储存食物
- 确保食物在适当的温度下储存，冷藏食品应存放在合适的温
度下，避免过期食品的食用。
- 使用密封的食品，避免食物受到空气和细菌污染。
- 注意分开储存不同类型的食物，如生肉与其他食品应分开保存，避免交叉污染。
3. 安全烹饪和加热
- 保持食品烹饪区域干净整洁，尤其是避免生熟食物混合在一起。
- 使用新鲜的食材，并根据食材特性进行适当的烹饪和加热。
- 熟食应完全煮熟，确保食物达到适当的温度，以杀灭细菌和病原体。
4. 注意食品来源
- 购买食品时选择可靠的商家和厂家。
- 选择新鲜度好并且包装完好的食品。
- 避免购买过期或破损的食品。
5. 注意餐饮外出
- 在外用餐时选择正规、干净的餐厅。
- 注意饮食卫生，选择食品烹饪熟透的菜肴。
- 避免生食、生肉或未煮熟的食物。
以上是防食物中毒的安全教育内容，希望能帮助大家提高食品安全意识，保障自己和家人的健康。
食物中毒健康知识教育教案7篇
食物中毒健康知识教育教案7篇食物中毒健康知识教育教案（篇1）活动目标：1、教育孩子认识什么是食物中毒。
2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。
3、初步了解食物中毒的小常识。
4、初步培养幼儿的安全意识，提高自我保护能力。
活动准备：食物中毒情景表演、演示。
活动重难点：重点：引导孩子知道病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。
难点：用自己的话能叙述自救方法。
活动过程：1、导入语：看小朋友表演：一包膨化食品。
(1)、师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么?后来怎么样了?(2)、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下：小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化食品。
”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。
(3)、引导幼儿讨论：师：这位小朋友怎么了?是什么原因造成肚子痛和不舒服的?让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。
幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。
幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。
小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊?2、物中毒有哪几种呢?师逐一介绍(1)、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。
这种中毒叫细菌性食物中毒。
(2)、中毒还有化学性的食物中毒。
如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。
(3)、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。
食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。
3、发生食物中毒之后你应该怎样做呢?(!)马上用手指轻搅喉咙，把吃进去的东西吐出来。
(2)、多喝温开水，促进新陈代谢，让有毒的物质快速排出体外。
(3)、若出现发烧、上吐下泻等症状，应立刻去医院。
4、们怎样才能防止食物中毒呢?(1)、瓜果食用前要浸泡、清洗干净，去除上面的细菌和农药。
预防食物中毒安全教育
预防食物中毒安全教育预防食物中毒安全教育食物中毒是指由于食用受到污染或变质的食物，而引起的一系列疾病。
食物中毒在生活中非常常见，给人们的身体健康带来了很大的威胁。
因此，预防食物中毒非常重要。
以下是一些预防食物中毒的安全教育。
一、了解食品安全知识1.认识不同类型的食品不同类型的食品对应着不同的保存方式和时间，例如，肉类需要冷藏保存，而蔬菜则需要放在通风干燥处。
2.了解各种细菌和病毒细菌和病毒是导致食物中毒的主要原因之一。
了解各种细菌和病毒，并知道它们可能存在于哪些食品中以及如何杀死它们。
3.掌握正确的储存方式正确储存可以使得食品保持新鲜，并减少细菌滋生。
例如，在冰箱里储存生肉可以避免细菌滋生。
二、选择安全可靠的餐厅1.选择信誉好的餐厅选择信誉好的餐厅可以保证食品的质量和卫生状况。
2.注意餐厅的环境卫生餐厅的环境卫生是判断其食品安全的重要指标之一。
选择环境卫生良好、整洁干净、通风透气的餐厅。
3.注意食品的新鲜程度选择新鲜程度高的食品可以减少细菌滋生，从而降低患病率。
三、正确处理食物1.正确清洗食材清洗食材可以去除表面细菌和污垢。
清洗时应该用流动水冲洗，而不是在水中浸泡。
2.正确烹调食物正确烹调可以杀死大部分细菌和病毒。
应该根据不同种类的食品采用不同的烹调方法，例如，肉类需要彻底煮熟。
3.避免交叉污染交叉污染是指在处理或存储过程中，将已经接触到有害细菌或病毒的工具或表面再次接触到其他健康的食品上。
应该使用不同的餐具和烹调用具，以及避免在处理生食和熟食时混淆。
四、注意个人卫生1.勤洗手勤洗手可以防止细菌和病毒传播。
特别是在接触到生肉、禽蛋或其他易受污染的食品时，应该及时洗手。
2.避免口腔传染口腔传染是指通过咳嗽、打喷嚏等方式将细菌和病毒传染给其他人。
因此，应该避免在厨房中咳嗽或打喷嚏，并且不要在处理食品前吃东西。
3.保持良好的健康状态身体不适或患有感染性疾病时，应该避免接触和处理食品。
总之，预防食物中毒需要我们掌握一些基本知识并采取相应措施。
防食物中毒安全教育教案20篇
防食物中毒安全教育教案防食物中毒安全教育教案1[活动目标]1.了解食物中毒的危害。
2.认识食物中毒的常见原因。
3.预防食物中毒的方法。
[活动准备]1.视频:关于食物中毒的新闻报道。
2. PPT:食物中毒的症状和原因。
3.实物展示:发霉的食物和新鲜的食物对比。
[活动过程]一、导入:1.引导幼儿讨论什么是食物中毒。
2.观看视频，了解食物中毒的危害。
二、基本部分:1.讲解食物中毒的常见原因。
2.分析如何预防食物中毒。
3.展示发毒的食物和新鲜的食物对比，让幼儿了解食物的新鲜程度对健康的影响。
4.引导幼儿讨论:如何避免吃发毒的食物。
5.讲解如何正确保存食物，防止食物变质。
6.引导幼儿认识食物中毒的症状，如呕吐、腹泻.发热等，以及发现食物中毒后的应对方法，如立即停止食用、及时就医等。
7.通过实例讲解如何正确选择食物，避免食物中毒的发生。
8.引导幼儿讨论:如何养成良好的饮食习惯，保持身体健康。
9.引导幼儿认识食品安全标志的含义，了解食品安全的基本知识。
10.通过实例讲解如何正确选择食品，避免食品安全问题的发生。
11.通过游戏的方式让幼儿学握食品安全知识，增强自我保护意识。
12.总结活动内容，强调食品安全的重要性。
[活动延伸]1.在日常生活中，家长可以和孩子一起选购食品，让孩子了解食品的种类、生产日期、保质期等信息，培养孩子的食品安全意识。
2.在幼儿园的教学活动中，可以组织幼儿进行食品安全知识竞赛，增强幼儿对食品安全的认识和自我保护能力。
预防食物中毒十大要点
预防食物中毒十大要点食物中毒是一种常见但可预防的健康问题。
为了确保食物的安全和消费者的健康，以下是预防食物中毒的十大要点：1. 保持清洁卫生：在处理食物之前，务必洗净双手和工作表面。
使用温水和肥皂彻底清洁双手，确保工作表面干净无菌。
2. 分开储存：将生肉、家禽、海鲜和其他易腐食品与其他食物分开储存，以防止交叉污染。
使用密封袋或密封容器储存食物，以防止细菌传播。
3. 适当储存温度：食物在储存时需要适当的温度。
冷藏食品的温度应保持在4摄氏度以下，冷冻食品的温度应保持在-18摄氏度以下。
4. 充分烹饪：确保食物充分烹饪是预防食物中毒的关键。
使用食品温度计来检查肉类、家禽和海鲜的内部温度是否达到安全温度。
对于不同类型的食物，安全温度有所不同。
5. 注意交叉污染：避免在不同食物之间传播细菌。
使用不同的切菜板和刀具来处理生肉、家禽、海鲜和其他食物。
在处理生食和熟食时，务必清洁切菜板和刀具。
6. 及时食用：食物在室温下只能放置一段时间，超过此时间可能会滋生细菌。
尽量在短时间内食用剩余的食物，避免长时间放置。
7. 注意食品包装：购买食品时，注意检查包装是否完好无损。
避免购买已经过期或有异常气味的食品。
8. 避免生食：生食如生肉、生蛋、生海鲜等容易携带细菌。
避免食用生食，尤其是对于孕妇、老年人和免疫系统较弱的人群。
9. 注意食品来源：选择可靠的食品供应商和餐馆。
确保食品来源安全可靠，避免购买或食用不合格的食品。
10. 健康教育：加强对公众的健康教育，提高人们对食品安全和预防食物中毒的意识。
通过宣传和教育活动，推广正确的食品处理和储存方法。
通过遵循以上十大要点，我们可以有效地预防食物中毒。
保持清洁卫生、分开储存、适当储存温度、充分烹饪、注意交叉污染、及时食用、注意食品包装、避免生食、注意食品来源和健康教育都是确保食物安全的关键步骤。
预防食物中毒需要每个人的努力，只有保持高度的警惕和遵循正确的食品处理和储存方法，我们才能享受安全和健康的饮食。
预防食物中毒安全教育
皮肤症状
01
皮肤发红、 瘙痒、肿胀
02
皮疹、水泡、 脓疱
03
皮肤干燥、 脱皮
04
皮肤过敏反 应，如荨麻 疹、湿疹等
保持清洁
02
处理食物前 要洗手，避 免交叉污染
04
定期检查冰 箱，避免食
物变质
01
保持厨房和 餐具的清洁， 定期消毒
03
生熟食物分 开处理，避 免交叉污染
正确储存食物
01
储存食物时，应选择干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。
02
储存食物时，应使用密封容器，防止食物受潮、变质。
03
储存食物时，应遵循“先进先出”的原则，避免食物过期。
04
储存食物时，应定期检查食物的保质期，及时处理过期食物。
避免食用高风险食物
避免食用 过期、变 质、发霉 的食物
避免食用 未煮熟、 未加热的 食物
避免食用 来源不明、 无标签的 食物
避免食用 生食、冷 食、腌制 食品等高 风险食物
时就医，进行专 业治疗，防止病
情恶化
催吐时机：食物 中毒后尽快进行
2 催吐，防止毒素
进一步吸收
3 催吐注意事项：
避免误吸，防止 呕吐物进入呼吸 道
及时就医
食物中毒症状：呕吐、腹 泻、腹痛、发热等
及时就医：出现症状后， 立即前往医院就诊
告知医生：详细描述中毒 过程，提供食物样本
配合治疗：遵循医生建议， 积极配合治疗
01
02
03
04
停止食用可疑食物
Байду номын сангаас01
立即停止食用可疑食物， 防止食物中毒的进一步 加重。
02
观察身体反应，如有 不适，及时就医。
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预防食物中毒健康安全教育知识凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素，这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。
如河豚鱼中毒、有毒贝类中毒、亚硝酸盐类中毒、毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的土豆等。
一、食物中毒的特点：（1）发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间可能有多数人发病。
（2）中毒病人具有相似的临床症状。
常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
（3）发病与食物有关。
患者在近期都食用过同样的食物，发病围局限在食用该类有毒食物的人群，停止食用该食物后发病很快停止。
（4）食物中毒病人对健康人不具有传染性。
二、症状：食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，其它季节也有集体中毒发生（如发生在食堂及宴会上）。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛，常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
三、急救措施：一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：1、催吐：如食物吃下去的时间在一至二小时，可采取催吐的方法。
立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。
如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
亦可用鲜生一百克，捣碎取汁用二百毫升温水冲服。
如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。
有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
2、导泻：如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
一般用大黄三十克，一次煎服，老年患者可选用元明粉二十克，用开水冲服即可缓泻。
老年体质较好者，也可采用番泻叶十五克，一次煎服，或用开水冲服，亦能达到导泻的目的。
3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。
此外，还可采用紫三十克、生甘草十克一次煎服，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服。
如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。
在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。
几种常见的食物中毒1、生豆浆中毒（1）中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
（2）中毒原因及预防：常因喝了生或未煮开的豆浆。
预防措施是豆浆一定要煮开后才能食用。
（3）中毒表现及治疗：一般在食用生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠炎症状。
和豆角中毒类似，一般无须治疗，很快可以自愈2、豆角中毒豆角因地区不同又称为菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、弯子、滚子等，是人们普遍食用的蔬菜，常因烹调不当食用后中毒。
（1）中毒成分和机理：一般认为与豆角中毒有关的毒成分是豆角所含的皂甙和红细胞凝集素，具有凝血作用。
（2）中毒原因及预防：主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。
如水焯后做凉拌菜、炒食，未能彻底破坏其所含毒成分，一般炖食者很少发生中毒。
豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
（3）中毒症状：潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。
食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。
一般病程短，恢复快，预后良好。
（4）急救与治疗：通常无须治疗，吐泻之后迅速自愈。
吐、泻严重者可对症治疗，有凝血现象者，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
3、发芽马铃薯中毒（1）毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分。
马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，人食入后可引起中毒。
龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。
此外，对红细胞有溶血作用。
（2）中毒原因：当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。
尤其是春末夏初季节多发。
（3）中毒症状：一般在进食后10分钟至数小时出现症状。
先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻，可导致脱水、电解质紊乱和血压下降。
此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。
重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
(4)急救与治疗：食后立即催吐、洗胃、导泻，对症治疗。
（5）预防：马铃薯应低温贮藏，避免照射，防止生芽。
不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯。
生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。
这种马铃薯不易炒吃，应煮、炖、红烧吃。
烹调时加醋，可加速破坏龙葵碱。
4、霉变甘蔗中毒霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。
常发于我国北方地区的初春季节。
（1）分及中毒机理：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。
从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。
其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
(2)中毒症状：潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。
重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。
患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。
（3）治疗及预防措施：目前尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。
预防措施包括：①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；②甘蔗应随割随卖，不要存放；③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。
5、亚硝酸盐类中毒亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病，是指食入含亚硝酸盐类植物中毒，亦有人误把亚硝酸盐当食盐用导致中毒。
（1）中毒原因及预防：中毒原因可包括几方面：①贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，此时原来菜的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐；②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐，一般于腌后20天消失；③有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐；④食用蔬菜(特别是叶菜)过多时，大量硝酸盐进入肠道，若肠道消化功能欠佳，则肠道的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐；⑤腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐；⑥误将亚硝酸盐当食盐加入食品；⑦奶制品中含有枯草杆菌，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。
(2)中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。
(3)中毒症状：亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1—3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。
头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
（4）预防措施：①蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；②食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；②勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜时选用新鲜菜；④不要在短时间吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焊5分钟，弃汤后再烹调；⑤肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；⑧防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
(5)诊断：有进食大量叶菜类或腕制不久的蔬菜，存放过久的熟菜史，中毒表现为组织缺氧而致的紫绀。
有条件时可做血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。
(6)急救与治疗：轻症一般不需要治疗。
较重者应催吐、洗胃、导泻。
解毒治疗可静脉注射或口服1％亚甲蓝溶液，有特效，另外需给予大剂量维生素C 和葡萄糖幼儿园防盗安全知识预防和打击校园盗窃是每个在校学生应尽的责任和义务。
增强防盗意识，了解校园盗窃犯罪的基本情况、规律和特点，掌握防盗的基本常识，是做好防盗、保证安全的基础。
1.常见的几种盗窃方式（1）顺手牵羊：作案分子趁主人不备将放在桌上、床上、走廊、阳台等处的钱物信手拈来而占为己有。
（2）乘虚而入：作案分子趁主人不在，房门抽屉未锁之机入室行窃。
（3）窗外钓鱼：作案人用竹竿等工具在窗外将室他人的衣服物品钩走。
（4）翻窗入室：作案人翻越没有牢固防设施的窗户、气窗等入室行窃。
（5）撬门扭锁：指作案分子使用各种工具撬开门锁而入室行窃。
2.防盗的基本方法对于学生来说，最重要的是做好教室和学生宿舍的防盗工作，保护好自己和同学的财物。
（1）贵重物品不用时最好锁在抽屉、柜子（箱子）里或寄存它处。
（3）注意保管好自己的钥匙，不要轻易借给他人，防止钥匙失控。
（4）最后离开幼儿园的人，要关好窗户锁好门，千万不要怕麻烦。
一定要养成随手关灯、随手关窗、随手锁门的习惯，以防盗窃犯罪人乘隙而入。
（5）不要留外来小朋友。
讲原则、纪律。
若违反学校管理规定，随便留不知底细的人，就等于引狼入室而将后悔莫及。
（6）对形迹可疑的陌生人要提高警惕，留心观察，如可疑人员在宿舍四处走动，窥测望，要加以询问，这些人往往会露出狐狸尾巴，必要时拨打报警。
（8）下班时，要关好门窗，不将贵重物品放于室。
防踩踏常识与防应急措施拥挤是一种在很短的时间，因为某种突发的原因，在人员集中的场所引起的情绪亢奋、行动过激、人群大量聚集的失控现象。
拥挤是突发事件，同学们难免遇到，当我们遇到拥挤情形时应该保持冷静，沉着应对，谨防因为突发的拥挤致使人身伤害发生。
公共场所发生人群拥挤踩踏事件是非常危险的，当身处这样的环境中时，一定要提高安全防意识。
在行进的人群中，如果前面有人摔倒，而后面不知情的人若继续向前先进的话，那么人群中极易出现像“多米诺骨牌”一样连锁倒地的拥挤踩踏现象。
为此，专家分析认为，在人多拥挤的地方发生踩踏事故的原因有多种，一般来讲，当人群因恐慌、愤怒、兴奋而情绪激动失去理智时，危险往往容易产生。
此时，如果你正好置身在这样的环境中，就非常有可能受到伤害。
在一些现实的案例中，许多伤亡者都是在刚刚意识到危险时就被拥挤的人群踩在脚下，因此如何判别危险，怎样离开危险境地，如何在险境中进行自我保护，就显得非常重要。