波尔多右岸产区详解
葡萄酒中文标签中的法国产区标注
葡萄酒中文标签中的法国产区标注法国主要产酒区Alsace（阿尔萨斯）发音[al-ZASS]，东北部葡萄酒产区，以白葡萄酒为主，例如雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和西万尼（Sylvaner）。
Bordeaux（波尔多）发音[bore-DOUGH]，位于法国西南海岸，其中红葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混酿，白葡萄酒由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）混酿。
代表酒款之一：繁花酒庄顶酿干红葡萄酒Bourgogne（勃艮第）发音[bore-GUNya]，法国东部著名产酒区，白葡萄酒主要由霞多丽（Chardonnay）酿造，红葡萄酒主要由黑皮诺（Pinot Noir）酿造。
法语里的“风土”（terroir）一词就源自勃艮第。
Beaujolais（博若莱）发音[bOH-shoh-lay]。
虽然有人认为博若莱是勃艮第的一部分，但是其风土与勃艮第有很大差别，博若莱红葡萄酒用佳美（Gamay）酿造。
Champagne（香槟）发音[sham-PAH-nyuh]，世界上最著名的起泡酒产区，酿酒葡萄包括霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。
Cote du Rhone（罗讷河谷）发音[coat-doo-RONE]，沿罗讷河分布，分为南北两个部分，90%葡萄酒在罗讷河谷南部生产。
Jura（汝拉）发音[shur-AH]，位于法国勃艮第和瑞士之间，以生产汝拉黄酒（Vin Jaune）出名，类似于雪莉酒（Sherry）。
Languedoc（朗格多克）发音[lang-uh-dock]，世界上最大的产酒区，位于地中海沿岸，西班牙和普罗旺斯（Provence）之间，葡萄酒通常经过混酿且价格适中。
代表酒款之一：巴蒂亚珍藏干红葡萄酒Loire Valley（卢瓦尔河谷）发音[luh-WAHR vah-lee]，被誉为“法国花园”的卢瓦尔河谷生产风格多样的葡萄酒——红、白、桃红和起泡酒，应有尽有，当然这里的白葡萄酒主要由白诗南（Chenin Blanc）和长相思酿造。
波尔多AOP分布介绍
AOP分布·BARSAC·巴萨克·BLAYE 布拉伊BORDEAUX·波尔多BORDEAUX SUPERIEUR 波尔多特级·CADILLAC·卡迪亚克·CANON-FRONSAC ·卡农弗龙萨克·CERONS·塞龙·COTES DE BLAYE ·布拉伊丘·COTES DE BOURG·布尔丘·COTES DE CASTILLON·卡斯迪安丘COTES DE FRANCS·法兰克斯丘·ENTRE-DEUX-MERS两海之间区·FRONSAC·弗龙萨克·GRAVES·格拉夫·HAUT-MEDOC·沃梅多克·LALANDE DE POMEROL·拉朗德波美侯·LISTRAC-MEDOC·里斯塔-梅多克·LOUPIAC·卢比亚·LUSSAC SAINT-EMILLION·吕萨克-圣达美利安·MARGAUX·玛歌·MEDOC·梅多克·MONTAGNE SAINT-EMILION·蒙塔涅圣达美利安·MOULIS EN MEDOC·穆理梅多克·PAUILLAC·波亚克·PESSAC- LEOGNAN·贝莎克-雷奥良 ·POMEROL·波美侯·PREMIERES COTES DE BORDEAUX·波尔多首丘·PUISSEGUIN SAINT-EMILION·宝斯嘉圣达美利安·SAINTE-CROIX-DU-MONT·圣克鲁瓦蒙·SAINT-EMILION·圣达美利安·SAINT-EMILION GRAND CRU·圣达美利安特级园·SAINT-ESTEPHE·圣爱斯泰夫·SAINT-GEORGES SAINT-EMILION·圣乔治圣达美利安·SAINT-JULIEN·圣朱丽安·SAUTERNES·索泰尔纳产区概况：波尔多地区拥有57个法定产区，占地122874公顷。
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
22 Côtes de Castillon (1) 卡斯蒂永
23 Côtes de Francs
24 Côtes de Castillon (2)
25 Puisseguin Saint−Emilion
Entre-Deux-Mers 26 Saint−Emilion 圣埃米利永 两海之间 27 Lussac Saint−Emilion 28 Saint−Georges−Saint−Emilion
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
法定产区AOC细分
列级名庄（Grand Cru classe） 明星庄（cru Bourgeois)
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
法国
被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家是---法国。 顶级法国葡萄酒以他的复杂，精细，和价格而闻名于世。 法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导 致了高价位。 法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名世界。
拉图酒庄，列级葡萄酒 一级酒庄
产地 年份
容量
1855年分级－2
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
1855年分级－2
十四家
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
1855年分级－3
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
1855年分级－3
十四家
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
1855年分级－4
地区餐酒
Vin de Pays(VDP) 地区餐酒
Vin de France(VDF)/VCE
日常餐酒
葡萄酒知识-Bordeaux等级制度
Vin de Table (VDT) 日常餐酒
法国葡萄酒的质量等级制度
AOC:1936年成立，400多个法定产区。占全国的50%产量。 规定葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、种植方式、修剪 及酿酒方法等，并且需要通过官方分析化验和品尝。 VDQS:1949年成立，1%左右。 VDP: 1979年成立，150个左右产区。约占20％。 VDT: 占总产量的30％左右。
世界葡萄酒产区介绍
法国布根地
布根地 ：101个 Aoc 33个 特级园 25红+8白 562个 一级园 夜丘产区 ：有24个特级园 从第戎南部的马沙内到伯恩丘的科尔诺鲁总 长20公里
法国布根地
夜丘最为有名的三个村为： 1 Vosne-Romanee 沃恩-罗曼尼 2 Chamboll-Musigny 香波-蜜思妮 3 Gvrey-Chambertin 格外瑞-杉木白天
四
澳大利亚 Australia
四 澳大利亚产区 （1）西澳省 Westen Australia （2）南澳省 South Australia （3） 新南威尔士省 New South Wales （4） 维多利亚省 Victoria 澳大利亚的主产区： 南澳省South Australia
四
2
澳大利亚 Australia
三 意大利：Italy
3 主要的葡萄品种： [1]托斯卡纳 Toscana ： 圣祖维斯 Sangiovese : 晚熟品种 用它酿制的酒有活力， 良好的酸甜度 单宁完整 有十分高雅的吸引力 [2]彼尔蒙Piemont ： 纳比奥罗 Nebbiolo是 “云雾”的意思它的酒有层次丰富 的香味，茶叶 玫瑰 柏油 灯笼椒等的味道相聚出现，是当 地的特产，其他地域不能良好种植。
南澳州葡萄酒地图(South Australia Wine Map)
嘉拉谷 Clare Valley 麦罗伦谷 McLaren Vale 亚特雷特 Adelaide 巴罗莎谷 Barossa Valley 亚特雷的山 Adelaide Hills 伊甸谷 Eden Valley 古纳华拉Coonawarra
六 新西兰New Zealand
六 新西兰New Zealand 新西兰葡萄酒地图New Zealand Wine Map
法国红酒产区及等级
法国红酒产区及等级法国是世界上著名的红酒生产国之一，产区众多，等级繁多。
其中著名的有波尔多、勃艮第、隆河谷等。
下面我们来详细介绍一下法国红酒产区及等级。
一、波尔多产区波尔多是法国最著名的红酒产区之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。
波尔多红酒主要产于加龙河左右两岸的地区，包括梅多克、圣爱美隆、圣朱利安、波姆拉、法蒙、格拉夫、圣艾斯特夫等地。
波尔多红酒因产区不同、种植的葡萄品种和酿酒工艺的差异而分为不同的等级，分别是：1. 波尔多波尔多红酒是最基本的波尔多等级，品质较普通，产区相对较大，价格较为实惠。
2. 波尔多超级酒庄波尔多超级酒庄是波尔多最高等级的红酒之一，只有少数几家酒庄才能入选。
这些酒庄出产的红酒都是由最上等的葡萄酿制而成，口感复杂、浓郁，极具收藏性。
3. 波尔多一级酒庄波尔多一级酒庄品质较高，也是收藏价值很高的红酒之一。
一级酒庄共有5个，包括拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和默东纳。
4. 波尔多二级酒庄波尔多二级酒庄共有14个，品质略低于一级酒庄，但也备受欢迎。
5. 波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄是波尔多红酒中较为普通的等级。
二、勃艮第产区勃艮第是法国著名的红酒产区之一，位于法国东部的勃艮第省，是法国最小的葡萄酒产区之一。
勃艮第红酒以品种纯正、口感细腻闻名，主要种植黑皮诺和品丽珠葡萄。
勃艮第红酒等级分为以下几种：1. 勃艮第地区级别勃艮第地区级别主要分为波盖、库古尼和伊甸三个等级，其中波盖的品质最好。
2. 勃艮第一级村庄勃艮第一级村庄是勃艮第红酒的最高等级，包括威尼、格里（Griotte-Chambertin）、厄布雷、梅尔索、昂希埃尔·比扬（Chambolle-Musigny）、吉果利（Gevrey-Chambertin）、莫纳日（Montrachet）等。
3. 勃艮第二级村庄勃艮第二级村庄共有24个，品质次于一级村庄。
三、隆河谷产区隆河谷是法国最大的葡萄酒产区之一，位于法国南部，主要种植格納殊、仙娜、慕合特等葡萄品种。
法国葡萄酒主要产区介绍
法国葡萄酒主要产区产区地理简介运输方便与不竭的水源，这是为什么许多法国省分名称的由来都与河川名称相同：传统重要的葡萄酒产区也都位于河流边。
波尔多的吉伦特河(Gironde)，勃艮第的沙恩纳河(Saône), 罗纳河谷(Rhône)，卢瓦尔河谷(Loire)，香槟区玛娜河(Marne)，干邑区的沙朗德(Charente)。
葡萄酒AOC 级产区法律上规定不许人工灌溉，因此河流所带来的水份便不可或缺。
主要葡萄酒产区1. 香槟区/Champagne2. 阿尔萨斯/Alsace3. 勃艮第/Bourgogne4. 卢瓦尔河谷/Val de Loire5. 汝拉省/Jura6. 萨瓦/Savoie7. 罗纳河谷/Côte du Rhône8. 波尔多/Bordeaux9. 夏朗德/Charentes10. 西南部/Sud ouest11. 普罗旺斯/Provence12. 朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon13. 比利牛斯山西部/Pyrénées Occidentales14. 科西嘉岛/Corse香槟区/Champagne香槟，字义为——田野乡村( Champ = 田野，Campagne = 农村)。
相传十七世纪时由天主教僧侣Dom Pérignon 无意中所发明的气泡饮料。
直至今日，香槟已成为节庆宴会助兴不可或缺的饮料。
理论上香槟是法国的产区地名，无论其酿造与耕种的方式，都有一定的规范。
因此―香槟‖这个字只准许法国香槟所生产的气泡葡萄酒。
今日在美洲产酒国仍然出产包装相同、标示有香槟字样的葡萄酒。
这样的命名仍有待商榷。
阿尔萨斯/Alsace与瑞士及德国交壤，葡萄酒田散布于莱茵河上游(Rhin)与孚日山脉(Vosgnes) 间，主要生产白葡萄酒。
阿尔萨斯在两次世界大战间为德军所占领，居民多操酷似德文的方言Alsacien，无论建筑、饮食与民俗习性受德国文化影响深远。
波尔多与罗纳河谷葡萄产品的主要区别
波尔多与罗纳河谷葡萄产区的主要区别波尔多（Bordeaux)简介：位于法国西南部，有"法国葡萄酒皇后"的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。
罗纳河谷（La Vallee duRhone）简介:位于法国东南边，是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。
法国出口的AOC红酒中，每4瓶中就有1瓶是来自于罗纳河谷。
气候影响：温带海洋性气候、温暖湿润。
降水量充足，干而冷的北风加速葡萄成熟因为独特的气候使得难以利用单一品种酿造葡萄酒地质特点：贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。
主要葡萄品种：（干红）赤霞珠、美乐、佳美娜、品丽珠。
（干白）长相思、赛美蓉左岸：（梅多克、格拉芙）吉隆河右岸：（波美侯、圣埃美候）左岸酒庄：拉菲、拉图、玛歌、木桐、红容颜特点：单宁强劲、酒体丰满、耐储存、酸度有力右岸酒庄：白马、欧颂、柏图斯特点：单宁细腻、酒体轻盈、入口简单、酸度略低综合：波尔多混酿红葡萄酒口感丰富，酒体丰满而厚重，果香浓郁。
气候影响：属于地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温暖多雨，热量充足，葡萄能够充分成熟；降水量适中，有利于葡萄树开花、结果，便于采收。
地质特点：鹅卵石土壤——鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。
主要葡萄品种：北罗纳河谷盛产：西拉单一品种南罗纳河谷盛产：歌海娜，佳丽酿等红色品种。
南罗纳河谷：教皇新堡(AOC Chateauneuf-du-Pape)与吉恭达斯(Gigondas）并列为南罗纳河谷顶级产区。
综合：酒感浓烈，热情奔放，香气四溢。
法国波尔多1855年分级
1855年那些事——法国波尔多1855分级1855年（咸丰五年）正月至四月，太平天国北伐以失败告终。
同年8月，黄河在河南兰阳(今兰考)北岸铜瓦厢决口，黄河冲破原有的河道，改东北走向，在山东境内借大清河入渤海，完成了黄河大改道。
而对于葡萄酒，1855年，同样是一个不平凡的年份，在距中国几万里之遥的法国波尔多，完成了葡萄酒分级制度，以至于后来其在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。
1855年，世界博览会在巴黎举行。
来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。
当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。
于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。
这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。
于是波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。
两周后，葡萄酒经纪人公会拿出了他们的分级，分级制度于是产生。
一级酒庄比二级酒庄好，二级酒庄比三级酒庄好……以此类推，但同级中的酒庄便不再做排名。
奇怪的是，几乎所有的等级园均来自梅多克，而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，这不得不说是这次分级制度的很大的一个局限性，以至于后来波尔多右岸又弄了一套自己的分级制度。
现在名列分级制度的等级园内的有61个酒庄。
自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。
当然即便是酒庄更名易主，如果其历史上是等级园，他还将保持等级园的位置。
唯一的一次变动就是1973年，木桐酒庄由二级酒庄升级为一级酒庄，从而形成了现在世所共知的“五大名庄”。
关于1855年分级的争论也有许多，有人认为应该对这个分级进行更新，有人甚至认为这个制度在建立的时候就是不科学的，应该废除这个分级制度。
但不管怎样，1855年分级是波尔多葡萄酒发展史的一面镜子，不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分，还反映出了本地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况，其在世界葡萄酒爱好者当中已经根深蒂固。
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