员工手册及考核制度3

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完整版员工手册和规章制度范本

完整版员工手册和规章制度范本

完整版员工手册和规章制度范本员工手册篇1为了使员工忠于职守,促进__的繁荣与发展,要求全体员工必须遵守各类制度,自觉维护__的根本利益。

一、员工录用制度:根据实际业务需要,择优录用人才。

凡具有初中以上文化程度或同等学历或有一定相关专业知识身体健康、五官端正、作风正派的青年均可应聘求职。

聘任程序:携带本人身份证、学历证明等相关证件(原件、复印件)填写《应聘登记表》和《个人简历》,→面试(合格者)→岗前培训→试工、试岗(一个月)→合格者正式录用,签订合同。

公司对所有员工都本着来去自由的双向选择方针,在全面期内员工辞职,须提前十天写出书面辞呈。

经批准后,结清各部门手续,交回工作服,凭《手续结清证明》、原始收据到财务部领取保证金及工资。

新员工试用期间必须服从安排,不适应工作的可申请离职,试用期自动离职者,不发试用期工资。

二、考勤管理制度:1、正常劳动时间视部门工作需要而定。

每月从26日至下月25日为满月考勤时间。

2、上班从换好工作服、整理好仪容以签到时间为准。

3、事假要提前一天申请,特殊原因也必须到岗请假,得到经理批准后才可离岗,违者按旷工论。

4、迟到:凡未按公司规定的时间上班者,无论任何理由均记迟到。

旷工:未事先办理请假手续而无故缺勤以及假满未归者均算旷工,一年累计旷工两次的开除。

病假:请病假需出具病假条及医院证明、病历,急诊可立即打电话,非急诊要提前请示。

无医院证明或病历按旷工算。

5、上班时间若要外出须得到领班或经理同意。

三、福利制度:1、员工工资遵循按劳分配原则,实行同工同酬、多劳多得,执行月工资。

月工资根据不同部门、不同岗位、不同职务确定员工工资。

2、员工工资以现金形式按月支付。

3、根据需要,按不同工种向员工发放工作服等劳动保护用品。

辞职或除名的员工对配发的工作服应上交公司,不缴回者按服装成本费用的全部在工资中扣除。

4、为鼓励发扬集体精神,不定期的搞各种文体活动来增强员工团队凝聚力。

5、为员工提供比较充足的学习时间,并进行定期培训,提高员工素质和业务水平。

2023年标准企业员工手册(5篇)

2023年标准企业员工手册(5篇)

2023年标准企业员工手册(5篇) 标准企业员工手册(5篇)员工手册是员工了解企业形象、认同企业文化的渠道,也是自己工作规范、行为规范的指南。

关于标准企业员工手册是如何拟定的呢?下面是我收集整理的标准企业员工手册,欢迎大家阅读参考学习!标准企业员工手册篇1为加强公司员工考勤管理,特制定本规定。

一、工作时间1、员工正常工作时间为上午8:50至12:00,下午为1:10至5:30。

每周六、周日休息,因季节改变需调整工作时间时由办公室另行通知。

2、公司职工一律实行上下班指纹打卡。

3、全部人须先到公司打卡报到后,方能外出办理各项业务。

特别状况须经主管领导签字批准,不办理手续者,按迟到或旷工处理。

4、迟到一小时之内,8:55—9:00到公司的算迟到,以1元/分钟惩罚(主管翻倍),上班时间起先后5分钟至30分钟内到者,按迟到论处;30分钟至1小时到班者按旷工1小时论处;超过1小时者按旷工半天论处。

提前15分钟以内下班者按旷工1小时论,超过15分钟提前下班者按旷工半日论。

5、员工外出办理业务前须向本部门负责人申明外出缘由及返回公司时间,否则按外出办私事处理。

6、员工无故旷工半日者,赐予一次警告处分;每月累计3天旷工者,扣除当月工资,并赐予记过一次处分,无故旷工达一个星期以上者,赐予除名处理。

二、事假管理方法1、事假应在前一日下午5时前申请,经主管查实认可并核准后方为有效,一次不得超过5天。

2、全年累计事假不得超过14天,超时为旷工。

3、事后申请视为旷工,但遇偶发事故,应于两日内提出申请,经主管或人事人员查明属实后准予补假。

事后申请一月不得超过3次,超3次者则视为旷工。

4、员工无故旷工者,除扣除未出勤时的工资外,并每次扣其该月份薪金总额1%,充为福利金。

5、凡请事假当月累计4小时以内,计扣半天工资,超过4小时至8小时以内按一天计扣。

三、病假管理方法1、因病请假一天者,最迟应于请假的翌日提出申请,经主管签核后将请假申请送交人事科登记。

公司员工手册通用(5篇)

公司员工手册通用(5篇)

公司员工手册通用(5篇)公司员工手册通用精选篇1第一章基本劳动用工政策1.1 基本用工政策公司录用员工将根据应聘者的工作经验、技术熟练程度、性格、能力、学历背景,配合公司发展需要择优录用。

公司与员工遵循平等自愿、协商一致原则订立书面劳动合同,并严格履行劳动合同规定的义务。

公司以工作实绩和劳动纪律作为考核员工的基本准则,奖优罚劣,奖罚分明。

1.2 录用履行公司《员工招聘管理制度》被录用的员工,会收到新员工报到通知单,该通知单将包含公司所聘用的岗位说明和聘用待遇,新员工必须在到职时与公司签署《劳动合同》,并同时收到由公司人力资源部签署及发给的正式到职通知单。

公司根据员工的工作经验、工作能力及表现和个人特长,为内部员工提供优先填补职位空缺的机会。

任何部门的调职或晋升,经与员工协商一致后,将按公司管理层的决策执行,员工应服从公司的工作调整安排。

所有被聘用的员工在办理录用手续前,必须提供原单位解除劳动关系证明书及其它相关证明,如身份证、毕业证、职称证书、劳动手册等证明文件,并通过公司指定医院的健康检查。

公司将视具体情况向其前公司进行核实。

所有入职员工年龄必须达到16周岁或以上,且具有合法的有效身份证明。

1.3 劳动合同新员工在正式试用前,必须与公司签订书面的劳动合同。

《劳动合同书》由人力资源部参照政府劳动管理部门标准《劳动合同书》格式和公司实际情况,在双方平等自愿、协商一致原则基础上确定统一拟定。

劳动合同一经订立即具有法律约束力,公司和员工双方都必须履行合同规定的义务。

合同期满,双方同意可以续签。

合同期满没有续签,或合同载明的终止条件出现时,合同即行终止。

在签订《劳动合同》的同时,公司将与所有涉密岗位员工签订《保密协议》,与核心岗位员工签订《竞业限制协议》。

任何一方变更劳动合同,必须征得对方同意,书面明确。

任何一方擅自违反合同规定,给对方造成损失,必须承担由此产生的一切后果和责任。

1.4 新员工培训每一个新员工在上岗之日起三个月内,都要参加由公司培训部门组织的岗前培训和由所在部门举办的岗位业务知识培训。

员工手册管理制度

员工手册管理制度

员工手册管理制度一、引言员工手册是企业职能部门订立的一份规范员工行为和管理流程的引导文档。

它涵盖了员工权益、工作规定、纪律要求、公司文化和价值观等内容,旨在帮忙员工理解并遵守企业的规范,建立良好的工作环境,提高工作效率和绩效。

本制度的目标是确保员工手册的合理交付及时更新和有效执行,进一步促进公司的可连续发展。

二、管理标准1. 员工手册内容1.1 员工权益:认真叙述员工的权益和福利,包含薪资、奖金、年假、带薪病假、探亲假、福利待遇等内容。

1.2 工作规定:明确岗位职责、工作时间、工作要求、行为规范、工作流程等工作相关细节。

1.3 纪律要求:规定员工在工作中应遵守的行为准则、遵纪守法、保护公司利益的法律、道德规范和纪律。

1.4 公司文化和价值观:介绍公司的文化理念、核心价值观和发展战略,引导员工形成良好的职业道德和行为习惯。

2. 员工手册订立2.1 职能部门负责:由企业职能部门负责订立员工手册,确保内容准确、详实,并得到充分的内部沟通和审批。

2.2 定期更新:依据公司政策和法律法规的变动,及时更新员工手册内容,并进行内部宣传和培训,确保员工及时了解最新的规定。

2.3 多部门参加:需要多部门的参加和协同工作,包含人力资源、法务、财务、运营等部门,确保员工手册的全面性和权威性。

3. 员工手册交付3.1 入职培训:新员工入职时,必需向其供应员工手册,并进行特地的入职培训,使其了解公司的规章制度。

3.2 软件版和纸质版:员工手册可以供应电子版和纸质版两种形式,以满足不同员工的需求,确保员工能够方便地查阅。

3.3 签署确认:新员工入职后,要求其签署员工手册的接受确认,表示已经阅读、理解并同意遵守其中的规定。

4. 员工手册执行4.1 培训和教育:定期组织员工手册的培训和教育活动,确保员工对手册内容的理解和遵守。

4.2 立刻查阅:员工应及时查阅并熟识员工手册,特别是在面对问题、疑问或决策时,确保行为符合规章制度要求。

公司员工考核考勤规章制度

公司员工考核考勤规章制度

公司员工考核考勤规章制度一、总则为规范公司员工的考核和考勤管理,提高工作效率,确保工作质量,特制定本规章制度。

二、考核标准1. 岗位职责公司根据不同岗位的职责制定相应的考核标准,要求员工按照岗位职责和工作任务完成工作。

2. 工作效率员工应按照公司规定的工作时间和要求,高效地完成工作任务。

3. 工作质量员工完成的工作应符合公司的质量要求,不得出现差错和纰漏。

4. 工作態度员工应积极主动地完成工作,保持良好的工作态度,与同事相互协作。

三、考核内容1. 考勤记录公司将根据员工的每日上下班打卡记录进行考勤管理,记录员工的迟到、早退、旷工等情况。

2. 工作任务公司将根据员工完成的工作任务和工作量进行考核,评估员工的工作效率和质量。

3. 绩效考核公司将根据员工的绩效考核结果,评定员工的工作表现和能力水平。

四、考核方式1. 日常考核公司将每日对员工的工作表现进行考核,及时发现问题并进行纠正。

2. 周期考核公司将每周对员工的工作完成情况进行综合考核,评估员工的工作效率和质量。

3. 定期考核公司将每月对员工进行定期考核,评定员工的绩效表现和能力水平。

五、考核奖惩1. 善意奖励公司将对表现优秀的员工进行善意奖励,鼓励员工努力工作。

2. 警告处罚公司将对迟到、早退、旷工等行为进行警告处罚,严重情况将采取停职、降职等措施。

六、考勤管理1. 上下班打卡员工应按时上班,不得早退或拖迟,准时下班,打卡记录须与公司规定的工作时间一致,工作期间需全程有效打卡。

2. 请假制度员工如需请假,应提前请假,并按照公司规定的请假流程进行。

3. 出差管理员工如需出差,应提前申请,获得公司批准后方可出差,出差期间需保持与公司联系畅通。

七、违规处理1. 违规行为员工如有违反公司规章制度的行为,将根据不同情况采取相应的处理措施。

2. 申诉管理员工如对公司的考核和考勤结果有异议,可提出申诉,公司将进行核实并做出相应处理。

八、附则本规章制度自颁布之日起正式施行,如有需要调整,公司将提前通知员工,并重新制定相应的规定。

员工手册和规章制度内容10篇

员工手册和规章制度内容10篇

员工手册和规章制度内容10篇员工手册和规章制度内容10篇最新现如今,我们都跟制度有着直接或间接的联系,制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则!下面给大家分享员工手册和规章制度内容10篇最新,欢迎阅读!员工手册和规章制度内容篇1第一章总则第一条为加强公司行政人事管理,使各项管理标准化、制度化、规范化,以提升企业形象,提高工作效率,特制定本规定。

第二条本规定所指行政人事管理包括公文管理、档案管理、保密原则、印鉴管理、办公及劳保用品管理、行为规范管理、人事管理、安全保卫管理、后勤保障管理、奖惩制度等。

第三条本制度适用合肥八大碗餐饮有限公司全体员工。

第二章公文管理第四条公文管理是指收文、文件制作与发文管理。

第五条公文的签收。

1(凡外来公文文件,均由行政人事部认真查收签字。

2(对上级主管部门下达的文件,必须由行政人事部及时附[文件处理借阅单"后,报送有关领导签批、审阅。

有重要文件需要向下属部门传达时,行政人事部应及时、迅速送到。

3(行政人事部根据批件人指示,将文件送到承办部门或个人,并对承办部门承办的事项负责催办。

第六条参加上级相关召开会议带回的文件材料应及时交送行政人事部按收交程序处理,不得个人保存。

第七条公文制发程序。

主办部门承办人拟稿,负责人审核,行政人事部部长核稿,董事长或总经理签发,行政人事部负责登记、编号、打印、封发。

文件中涉及到多个部门时,由主办部门与有关部门协商、会签,会签稿以部门负责人签字为准。

第八条行政人事部有权根据国家政策及公司规定对文稿进行修改。

内容不实,格式不符的文稿可以退回拟稿部门。

第九条上级下发的文件应注明机密等级、急缓程度、发放范围。

第三章档案管理第十条归档范围公司所有公文等具有参考价值的文件材料。

第十一条档案管理由专人负责,保证原始资料及单据齐全完整。

第十二条档案的借阅与索取1(总经理、副总经理、行政人事部部长借阅可通过档案管理人员办理借阅手续,直接提档。

公司员工手册和规章制度

公司员工手册和规章制度

公司员工手册和规章制度(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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员工考勤管理员工手册(六篇)

员工考勤管理员工手册(六篇)

员工考勤管理员工手册一、总则为了加强劳动纪律和工作秩序,特制定本制度。

二、公司作息制度公司作息时间为早8:30——晚17:30中午12:00——13:30为休息时间(夏季作息时间)。

三、工作制公司(总部)一般实行每天____小时标准工作日制度。

实行每周____天标准工作周制度,周工作小时为____小时。

节假日按国家规定的执行。

四、考勤范围1、公司除总裁外,其他所有员工均需在考勤之列。

2、特殊员工不考勤须经总裁批准。

五、考勤办法1、采用考勤机打卡制度。

2、本公司员工除总裁之外的其他员工均需打卡,每天打卡为两次,早晚各一次,中午吃饭不用打卡,打卡前请仔细核对姓名,以免打错。

由前台文员负责监督,当打卡机出问题时应及时向人事部反映。

3、员工不得代人或委托他人打卡,违者双方以旷工一日处理,如果前台文员代人打卡,违者作自动离职处理。

4、员工忘记打卡、打重卡或打错卡时,应在____小时内向部门经理说明情况,由部门主管开据证明交人事部处理,并留存说明记录。

一个月内累计漏打卡三次含三次,即视为是迟到或早退一次。

5、员工外勤需认真填写外勤表,并由相关部门签字,如下班前不能回来者,临走时打下卡。

6、外勤表由各部门的经理在人事部领取并保存,每月____号将上月的外勤表交人事部核对。

如有遗失,由各部经理负责。

7、每月最后一天下班后,人事部需将下月的考勤卡准备好放前台桌面,并在次日早上将上月的考勤收回,然后将卡放入相应的位置。

8、考勤设置种类:(1) 迟到。

比预定上班时间晚到。

(2) 早退。

比预定下班时间早走。

(3) 旷工。

无故缺勤。

(4) 出差。

(5) 外勤。

在外办事。

(6) 调休。

六、考勤统计及评价1、人事部责收集各部门上交的外勤表,并做好工资预算表,然后将考勤卡及外勤表一同交财务核对建档。

2、考勤计分办法。

a:迟到。

迟到____分钟扣____分,迟到10~____分钟扣____分,迟到30~____分钟扣____分,迟到____分钟以上扣____分。

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员工手册及考核制度3一、厨房考勤制度1.厨房工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或托付人代打考勤。

2.穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或集体点名。

3.依照厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。

4.上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不窜岗,不准做与工作无关的事,如会客、看与工作无关的书报杂志、打私人或大声喧哗等,不得带亲戚朋友到餐厅公共场所或厨房玩耍、谈天。

如有专门情况要离开岗位,需事先向班组长或厨师长请假。

5.因事需要请假,应提早一日向厨师长请假,如有事需要请假超过2天者,应提早一周向厨师长请假。

经厨师长批准后才有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。

请假应写书面假条备案,请假一律无效,如有专门情形,请假后需要及时补上书面假条备案。

6.因病需要请假,一样应提早一日向厨师长办理准假手续,如不能提供相关手续或不符合规定者,按旷工或早退处理。

请假应写书面假条备案。

7.依照工作需要,需要延长工作时刻,经领导同意,可计时销假处理。

本制度适用于厨房所有职员,如有专门事宜由有关领导协商解决。

二、厨房着装制度1.上班时需穿戴工作服帽。

2.在规定位置佩戴工号牌。

3.工作服装等,要保持洁净整洁。

4.工作时刻不得穿便装。

三、厨房卫生治理制度1.及时处理垃圾,保持水槽洁净。

2.保持地面洁净和干燥。

3.定期清洗抽油烟设备。

4.工作台,橱柜下以及内侧死角,,应专门注意清扫,防止残留物腐蚀。

5.食物应在工作台上操作加工,并将生熟食物分开处理,刀,菜板,抹布等必须保持清洁卫生。

6.食物应保持新奇、清洁、卫生,并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在有盖的容器内,如保鲜盒内分别储放在冷藏区或冷冻区。

要确保做到勿将食物暴露在室温下太久。

7.凡易变质的食物,应储藏在0℃以下的冷藏容器内,熟制的与生的食物分开储放,防止食物间窜味。

8.调味品应以适当容器装盛,使用后赶忙加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9.应备有加盖污物桶,垃圾桶。

垃圾最好当夜倒除,不在厨房隔夜,如需要隔夜清除,则应用盖盖好,垃圾桶四周应保持洁净。

10.职职员作时,工作衣帽要穿戴整齐,不得留长发、长指甲,工作时要幸免让手接触或污染成品食物与盛器,尽量利用夹子、勺子等工具。

11.在厨房工作时,不得在工作区抽烟,咳嗽、打喷嚏等要躲开食物。

12.厨房工作人职员作前,方便后应完全洗手,保持双手清洁。

13.厨房应随时清洁,保持厨房洁净,整洁,用具应集中处理,洗涤用品与其它有害躯体健康的物品应分开放置,并指定专人治理。

保持自己所用毛巾和抹布洁净。

14.不得在厨房内躺卧,更不能住宿,或乱放杂物等。

15.有传染疾病时,应在家中或医院治疗,停止一切厨房工作。

四、食品原料治理和验收制度1.依照餐厅厨房生产程序标准,实行烹饪原料先进先出的原则,合理使用原料,幸免先后程序不分,先入库房原料搁置不用,导致时刻长而变质。

注意节约,杜绝不必要的白费。

2.高档原料派专人保管,严格按量使用。

其它原料同样要做到按量使用,物尽其用。

3.未经许可,不得私自制作本餐厅供应菜品,杜绝任何白费原料的行为。

4.每天上班后,各部门必须第一检查新入库的原料是否合格,检查冰箱以及自己区域所有食品预备的情形,需要预备哪些菜品等,依照客源情形和主厨指示备货。

不得使用霉变,有异味等一切变质的烹饪原料。

对原料做到先入先出,随时检查。

5.不得将变质的菜品和食品提供给客人。

6.不许乱拿,乱吃、乱做厨房的一切食品。

处理变质原料,需经批准。

7.严格执行原料进入,原料烹制和菜品供应程序,确保餐厅菜品操作流程正常运转,做到不见单,厨房不出菜的原则。

8.验收人员必须以餐厅利益为重,坚持原则,秉公验收。

9.验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10.验收人员必须了解立即验收的原料与采购单规定的质量和数量要求是否一致,拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11.验收人员必须了解如何处理验收下来的物品,同时明白在发觉问题时如何处理。

假如已体会收的原材料显现质量问题,验收人员应负要紧责任。

具体,假如验收人员验收合格,各部门负责人认为不合格,而经查证后确实不合格,责任由验收人员负责,如验收合格,部门负责人认为合格,出菜显现问题,或主厨发觉原料不合格,会阻碍菜品质量或造成菜品不合格由部门负责人和验收人员共同承担责任。

12.验收完毕,验收人员应填写好验收报告,备存或交给相关部门的相关人员。

13.每日下班前,各部门负责人或助手依照具体情形如客源和库存等将明日采购品种和数量以及要求写在工作簿上由主厨统一安排采购。

采购要有打算。

以上制度适用于厨房一切工作人员,违反上述规定者,按厨房处罚制度执行。

五、厨房日常工作检查制度1.对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;厨师长、厨师组长,厨师。

2.检查内容包括:餐厅规章制度和纪律、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和爱护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等规章制度的执行和正常生产运转情形。

3.各项内容的检查可分别或同时进行。

4.卫生检查:每日一次,包括食品卫生、日常卫生。

5.纪律检查:每月一次,包括厨房纪律,考勤考核,餐厅规定和纪律;6.设备安全检查:每月一次,包括设备使用、爱护安全工作。

7.生产检查:每周一次,包括储藏、出品制度、质量及速度。

8.每日例查:每日二次,包括餐前后工作过程,个人及其它卫生。

9.检查人员对检查工作中发觉的不良现象,依据情节,做出适当的处理,并有权督促当事人赶忙改正或在规定期内改正。

10.属于个人包干范畴或岗位职责的差错,追究个人的责任;属于班组的差错,则追究负责人员的责任,同时采取相应的经济处罚措施。

11.关于屡犯同类错误,或要求在限期内改进而未做到者,应加重处罚,直到辞退。

12.检查人员应认真负责,一视同仁,公平办事。

每次参加检查的人员,对时刻、内容和结果应做书面记录和备案,检查结果及时与部门和个人利益挂钩。

六、厨房值班制度1.依照工作需要,厨师长有权安排人员值班。

2.厨房职员必须提早到达工作岗位,保证准点进行工作。

3.离岗人员必须认真向接岗人员交待交接事宜,并填写交接日志,,方可离岗。

4.接岗人员必须认真核对交接日志,确认并落实日志内容。

5.接班人员应自觉完成交代的工作,工作时刻不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事。

6.值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。

7.值班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料,做好清洁和卫生工作。

8.值班人员下班时要写好交班日志,不得在上面乱画,及时关闭能源,锁好门窗交钥匙。

9.厨师长不定期检查值班交接记录。

10.值班人员不得随便乱吃厨房食物,更不准将厨房食物带出。

11.不得私自调换值班,如有需要必须提早征得厨师长同意。

七、厨房会议制度1.厨房依照需要,有必要打算召开各类会议:(1)卫生会议:每周一次,要紧内容有食品卫生、日常卫生等;(2)生产工作会:每周一次,要紧内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新;(3)厨房纪律会:每周一次,要紧内容有考勤、考核情形、厨房纪律;(4)设备会议:每月一次,要紧内容有设备使用、爱护;(5)每日例会:要紧内容有总结评判过去一日厨房情形,处理当日突发事件,安排当天的相关事宜。

(6)安全会议:每半月一次,要紧是厨房的安全工作;(7)和谐会议:每周一次,要紧是相互交流、沟通;(8)综合会议:每周一次,上周总结,本周任务,下周打算。

打算包括菜品生产、人员培训以及其它等。

2.除例会和专门会议外,各类会议召开至少提早一天通知,并告知开会时刻、地点、到会对象及内容。

3.与会人员都应清晰会议性质及讨论的要点,提早预备材料,会议主持者要做好会议进程的全部工作。

4.参加会议的所有人员都应准时出席,如因专门情形不能准时到会者,应事先向总厨请假。

会议必须准时开始,与会人员中途不得随意离开会场。

5.会议非议论期间,与会者不应私下交谈,争辩抢白。

如需发言,应等待适合的时刻。

6.所有会议发言应简明扼要,直截了当,节约时刻。

7.与会人员应集中精力开会,不办理与会议无关的事宜。

8.会议不能赶忙解决的事宜,应另作处理,由专人跟办,不应费时讨论,更不可揪住不放。

9.会议未形成决定的方案或未被通过的提议,应自觉保留,会后不乱议论,会上决定的事项,厨房各岗位必须自觉贯彻执行,其结果应主动向上汇报。

八、厨房安全制度厨房引起火灾的要紧因素:大量堆积易燃油脂,煤气炉未及时关闭,煤气漏气。

电器设备未及时切断,电源或超负荷用电,炼油时无人看管等。

1.发觉电气设备接头不牢或发生故障时,应赶忙报修,修复后才能使用;2.不能超负荷使用电器设备。

3.各种电器在不用时或用完后切断电源。

4.易燃物贮藏应远离热源。

5.每天清洗净残留油脂。

6.炼油时应专人看管,烤食物时不能着火。

7.煮锅或炸锅不能超容量或超高温使用。

8.每天清洗洁净炉灶,每周至少清洗一次抽油烟机。

9.下班关闭能源开关。

10.厨房消防措施齐全、有效。

11.全体厨房人员把握处理意外事故的最初操纵方法和报警方法。

九、厨房设备及用具治理制度1.厨房所有设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作与治理。

2.对厨房所有设备制定的保养爱护措施,人人必须遵守。

3.厨房内一切个人使用的器具,由本人妥善保管,使用及保养。

4.厨房内公用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变,同时加强保养和正常使用。

5.厨房内一切专门工具,如刀,花嘴等工具,由专人保管存放,借用时做记录,归还时要点数和检查质量。

6.厨房内用具以旧换新,并须办理相关手续。

7.厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。

8.厨房一切用具应该轻拿轻放,幸免人为损坏。

9.厨房内用具,使用人有责任对其进行保养爱护,因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏,丢失的,照价赔偿。

10.设备要定期检查、修理。

凡设备损坏后,需经修理人员检查,能修则修,不能修需要更换者,应向总经理报告审查批准。

十、厨房纪律1.厨房职员上下班必须签到签退、并应预备充分的时刻更换工作服,以便准时到达工作岗位。

2.严禁职员替代他人签到,严格考勤。

3.服从上级领导,认真按规定要求完成各项任务。

4.厨房职员在工作时刻应坚守岗位,不得擅离职守;不得坐在案板或工作台上。

5.为保证清洁,良好的工作环境,提高工作效率,工作时刻不得在非吸烟区吸烟,不得高声喧哗、谈天。

6.工作时刻需穿洁净整洁的工作服,围裙,工作帽,男职员不可留长发。

下班后不准穿便装进入厨房。

7.工作时应在指定的位置佩戴工号牌。

8.厨房内严禁吃、拿食物或物品,不得擅自将厨房的食品交与他人,不得将自己的食物或与工作无关的东西带入厨房(可放入自己更衣室的柜子里),不得借口食物变质而丢掉,更不准将厨房食物,用品私自带出厨房个人使用,如有发觉加倍罚款并给以重罚,严禁人为白费。

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