酒店行政管理制度(5)
酒店的管理制度
酒店的管理制度酒店的管理制度（精选5篇）酒店的管理制度1第一章：总则第一条：为加强酒店财务管理，规范酒店财务行为，统一会计核算标准，保障会计信息的真实、完整。
（)根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》、《旅游饮食企业财务制度》的有关规定，结合酒店实际情况，制定本制度。
第二条：酒店的财务会计工作，在总经理的领导下，授权财务经理负责管理。
财务部下设《会计核算、营业收入、收入审查、成本核算、采购工作、网络管理》等部门，承担酒店物资采购、收支管理、会计核算、网络信息管理等工作，对总经理负责。
第三条：财务人员必须认真执行国家法律法规的规定，依法行使监督职权，认真做好会计核算工作和财务管理工作。
第二章：会计核算第四条：根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》、《企业会计准则》、《旅游饮食企业财务制度》的有关规定，结合酒店的实际情况，制定酒店会计核算政策和办理会计核算业务。
第五条：酒店发生之经济业务，按规定填制会计凭证，登记会计帐本，编制会计报表。
第六条：会计期间分为年度、季度和月度，年度会计期间自公历1月1日起至12月31日止，月度会计期间自每月的第一日起至最后一日止。
第七条：会计核算以“人民币”为记帐本位币。
采用“借贷”复式记帐法记帐。
第八条：按权责发生制原则核算，按《旅游饮食企业财务制度》设置会计科目。
第九条：会计凭证、会计帐簿、财务会计报告和其他会计核算资料，必须符合国家统一会计制度规定，做到口径一致，相互可比。
第十条：收入与成本费用应相互配比。
第十一条：划分收益性支出和资本性支出。
第十二条：各项财产物资均按取得时的实际成本计价。
第十三条：会计核算政策1、存货按加权平均法核算；2、低值易耗品摊销采用一次摊销法和分期摊销法核算；3、无形资产和递延资产在受益年限内平均摊销；4、固定资产采用平均年限法计提折旧；第十四条：记帐程序1、酒店发生之经济业务按照先单据、后款项的原则办理。
发生之经济业务必须凭审批有效的、手续完备的原始凭证记帐。
酒店管理制度规章
酒店管理制度规章在充满活力,日益开放的今天,制度的使用频率逐渐增多,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
我们该怎么拟定制度呢?下面是由作者给大家带来的酒店管理制度规章5篇，让我们一起来看看!酒店管理制度规章11、前台接待人员负责来访宾客接待、登记工作，并建立来宾登记簿。
2、对来访宾客登记姓名、来访单位、时间、事由等。
3、有来访宾客，前台接待人员应立即电话通知被访人，确认无误后方可登记放行。
未经过被访客人的许可，不得进入客房内等候。
4、来访宾客须说明被访客人的姓名、房号，如有不符不得获准入内。
5、来访宾客访问时间不得超过晚间23:00。
6、晚间23:00以后访客不可留宿，如需留宿须到前台办理入住登记手续。
7、来访宾客不得携带易燃易爆物品，管制刀具及枪械等危险品进入。
酒店管理制度规章2第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。
第二条.会议主要内容为：a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
第四条.严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。
部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。
酒店管理规章制度(精选5篇)
关于酒店管理规章制度〔精选5篇〕酒店管理规章制度11、员工必须按照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替别人签卡，如有违犯，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应通知征得部门主管认可，补请假手续，否那么，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
酒店管理规章制度21、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度方案，报餐饮总监、总经理审批后组织施行。
3、制定本系统的经营管理制度、效劳标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，筹划促销推广阔型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查效劳质量，搞好出品、营销分析^p ，找出本钱、效劳等方面出现的问题，提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客，进步酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参加市场调查，掌握原材料行情，严格控制本钱，合理控制餐饮价格程度和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自搜集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利时机。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断进步效劳、进步出品质量、进步营业和利润程度。
酒店行政办公室规章制度
酒店行政办公室规章制度第一章总则第一条为规范酒店行政办公室工作秩序，加强管理，提高工作效率，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店行政办公室全体工作人员，包括行政办公室主任、行政助理、文秘等。
第三条行政办公室工作人员应遵守本规章制度，并服从领导的管理和安排。
第四条行政办公室主任负责本规章制度的执行和监督，全体工作人员应配合。
第二章工作制度第五条行政办公室工作时间为每天早上8:30至晚上6:00，中午12:00至1:30为午休时间。
第六条工作人员应按时到岗上班，不得迟到早退，如需请假须提前向主任请假并经批准。
第七条工作人员应按照主任的工作安排和任务要求，认真完成工作任务，不得私自调整工作时间。
第八条工作人员应按照要求完成每月工作报告，及时向主任汇报工作进展和困难。
第九条临时加班需提前向主任请示，并经批准，不得私自加班。
第十条工作人员应保持工作环境整洁，不得在办公室内吸烟、噪音过大或影响他人工作。
第三章工作纪律第十一条工作人员应遵守保密制度，不得泄露公司的商业机密和客户资料。
第十二条工作人员应遵守国家法律法规，不得从事违法行为。
第十三条工作人员应遵守职业道德规范，不得利用职权谋取私利或对外人员采取不正当行为。
第十四条工作人员应遵守公司内部规章制度，不得挑战领导权威或与同事发生纠纷。
第四章奖惩制度第十五条对于工作出色的员工，公司将给予奖励，如表彰、奖金或晋升。
第十六条对于违反规章制度的员工，公司将给予惩罚，如警告、记过、调整工作岗位或辞退。
第十七条对于屡教不改或情节严重的员工，公司将按法律法规进行处理。
第五章其他规定第十八条本规章制度未尽事宜，由主任解释并报总经理审批。
第十九条本规章制度自发布之日起生效，如有变动，须重新制定并向全体工作人员告知。
第二十条本规章制度解释权归酒店所有，如有异议，可向总经理申诉并进行调解。
酒店行政办公室规章制度颁布日期：XXXX年XX月XX日。
酒楼管理规章制度(最新5篇)
酒楼管理规章制度(最新5篇)酒楼员工规章制度篇一规章制度为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。
一、工作态度1.按酒楼操作规程，准确及时地完成各项工作。
2.员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司的，一般情况下先服从执行。
3.工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。
4.对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
5.员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
6.上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。
禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在店里、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）吃喝。
7.热情待客，站立服务，使用礼貌用语，做到手勤、口勤、腿勤。
8.员工拾到客人的任何物品都必须第一时间交到收银台，等待客人认领，拾遗不报将被视为从偷窃处理。
9.所有员工都要必须服从管理人员管理，文明用餐，自觉遵守食府员工用餐规定，不得开小灶，搞特殊。
第1 页10.未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、仪表、仪容、仪态及个人卫生1.员工的精神面貌，应表现自然，面带微笑，端庄稳重。
2.员工上班应穿工衣、工作鞋、戴工卡，应随时保持干净整洁（遗失或损坏工衣交付成本费）。
3.男员工头发不能过耳及衣领，女员工应化淡妆，梳理好头发，干净整洁，不能涂指甲和留长指甲。
4.工作期间不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻、走路轻、操作轻。
三、楼面部长岗位职责1.管理整个酒楼，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制食物、饮料的出品质量。
2.巡视酒楼厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。
在就餐高峰时间检查酒楼服务和食品质量，遇有重要客人就餐时，要亲临现场指导工作。
行政办公管理制度
一、目的：酒店行政人员的形象、素质可以直接反映出酒店的管理能力和水平，为使酒店行政办公管理形成规范化、常态化，特制定本制度。
二、范围：酒店全体行政办公人员（含公司在酒店行政办公区域工作的人员）以及进入酒店行政办公区域的人员(嘉宾除外)均适用。
三、职责：行政部负责行政办公区域、办公设施设备及人员进出、设备维护及使用的监督和管理。
四、行为管理规范1行政办公人员须按照酒店上班时间准时到工作岗位，做好各自办公区域的环境卫生以及对电脑、复印机、传真机、办公抽屉等设施仔细核查一遍，确定是否处理于正常状态。
2上岗前需做自我检查，按酒店要求着装，并保持整齐干净，佩戴好铭牌，精神要饱满，工作期间保持良好的个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3坚守岗位不随意走动或串岗闲聊，无工作需要不得擅自进入财务室及会议室。
4注意保持办公桌上文件、用具摆放整齐及维护办公室安静，严禁在工作岗位上粗言秽语，嬉戏喧哗，避免造成人员聚堆，对办公环境产生影响。
5接待来访者或业务洽谈，请在办公室或会议室进行。
一般性内部事物不得随意使用会议室及会议中心。
6不得因私事拨打酒店长途电话或长时间占用电话，严禁长时间接打私人电话，干与工作无关的事情，不得在工作时间吃零食。
7上班时间一律不得在办公室梳理头发及化妆。
8严格遵守考勤制度，不得迟到、早退，无论任何原因，不得代人打卡。
9遇到客人询问，做到有问必答，有不便回答之外要礼貌的回决，不得以生硬，冷淡的态度对待客人。
10来访者各有不同，事有大小，要区别对待。
对应会见的人，应直接转达对方的意图，并引其入会议室或办公室。
对不宜会见的客人在请示经理后以“不在”“正在开会”“工作很忙”为理由拒绝，如见面的则应礼貌回绝。
11因事外出需请示部门主管或经理，部门主管（经理）外出应向上级主管请示，如遇部门全体外出应与总经理办公室打招呼。
12不得将酒店的茶具、文具、办公物品等公物带回私用。
13不得利用办公设施、电脑做与工作无关的事情。
酒店行政接待管理制度
一、总则为规范酒店行政接待工作，提高接待服务质量，树立酒店良好形象，特制定本制度。
二、接待对象1. 著名的政治家、重要领导人、著名艺术家、著名演员、运动员及能提高酒店知名度，能给酒店带来客源的重要客人。
2. 上级领导机关的主要领导人。
3. 合作单位的重要客户。
4. 临时来访的重要客人。
三、接待准备工作1. 市场部经理或办公室主任填写《接待通知单》，分发各部门，对环境布置、人员要求、所需物品、设施、音响做好相应的规定；落实主要负责人和各项准备工作的完成时间。
2. 在客人到达前1小时，总经理助理完成对各项准备工作的质量检查。
四、迎宾规格1. 制作专门欢迎横幅和水牌。
2. 四大经营部门各抽2名咨客穿着统一红色旗袍提前15分钟在大堂门口迎客。
3. 总经理亲率各部门正副经理穿齐制服提前15分钟在大堂门口列队欢迎客人。
4. 客人的车队到后，车场保安立刻行军礼，并迅速为客人打开车门。
5. 如天气下雨，保安部还须备好雨伞准备为客人挡雨。
五、接待规格1. 中餐经理提前3天落实专门菜单和各项所需原材料的准备工作；召开出品部会议，强调出品的质量；对某些特殊菜式提前进行试食。
2. 餐厅接待：如果是宴会，开餐前必须召工班前会，落实各项具体接待工作；如是散餐，必须安排楼面领班级以上人员为该客人服务，各部门经理集中敬酒并互赠名片。
3. 客房接待：对a级客人入住的客房摆放高级贺卡及总经理名片，送鲜花、水果；入住前1天须做好客房准备。
六、接待要求1. 接待人员要具备良好的职业道德和业务素质，严格遵守接待纪律，热情周到，主动服务。
2. 接待人员要注重仪容仪表，穿着整洁，礼貌待人，尊重客人。
3. 接待过程中，要密切关注客人的需求，及时解决问题，确保客人满意。
4. 接待结束后，要及时总结经验，不断提高接待水平。
七、监督检查1. 酒店行政部负责对行政接待工作进行监督检查，确保接待工作顺利进行。
2. 各部门要积极配合行政部的工作，及时反馈接待过程中存在的问题。
酒店行政前台管理制度
一、总则为了规范酒店前台行政管理工作，提高工作效率和服务质量，保障酒店形象，特制定本制度。
二、职责与权限1. 前台行政人员应具备良好的职业道德和服务意识，负责接待客人、办理入住、退房手续，以及处理客人投诉等工作。
2. 前台行政人员应严格遵守国家法律法规和酒店规章制度，维护酒店形象，保障酒店正常运营。
三、工作流程1. 接待客人（1）前台行政人员应热情、礼貌地接待客人，主动了解客人需求，提供优质服务。
（2）办理入住手续时，应仔细核对客人信息，确保准确无误。
（3）客人退房时，应协助客人办理退房手续，并提醒客人注意物品安全。
2. 客房管理（1）负责客房的分配、调整、报修等工作。
（2）定期检查客房卫生，确保客房整洁、舒适。
（3）发现客房问题，及时上报相关部门处理。
3. 收费管理（1）准确、及时地为客人开具各项费用清单。
（2）妥善保管客人押金，确保资金安全。
（3）定期核对收费情况，确保收费准确无误。
4. 投诉处理（1）认真倾听客人投诉，耐心解答疑问。
（2）对客人投诉进行分类、记录，并及时上报相关部门处理。
（3）跟踪投诉处理结果，确保客人满意。
四、考勤与奖惩1. 考勤制度（1）前台行政人员应按时上下班，不得迟到、早退。
（2）请假需提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。
（3）私自换班、代人打卡等行为一经发现，将严肃处理。
2. 奖惩制度（1）对工作表现优秀、服务质量高的前台行政人员给予奖励。
（2）对违反规章制度、工作态度恶劣的前台行政人员给予处罚。
五、培训与提升1. 前台行政人员应积极参加酒店组织的各项培训，提高自身业务水平。
2. 酒店定期对前台行政人员进行考核，确保其具备相应的工作能力。
3. 鼓励前台行政人员参加外部培训，提升综合素质。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，由酒店行政部门负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
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酒店行政管理制度（5）
源自物业管理资料
酒店行政管理制度(五)
一、公章管理制度
第一条酒店各部所使用的各类公章按本制度规定进行管理。
第二条总经理办公室对所有公章均要登记造册，由使用部门签字领用。
第三条各部门公章应根据其种类，由部门经理、文员或指定专人保管、使用。
各部门经理对本部门所用公章负责。
第四条因工作需要刻制新公章，由部门经理提出书面请示，报总经理批准后，总经理办公室办理有关手续刻制，并发文启用。
第五条掌管公章的人员调动时，部门经理要负责公章移交。
部门经理调动时，由总经理办公室负责公章的监交。
第六条所用公章要妥善保管，按规定使用，确保使用安全。
掌管人员要对公章负全部责任。
第七条不使用的公章，应交回总经理办公室，登记注销，由总经理办公室按规定报废处理。
第八条本制度自#年#月#日起执行。
二、文件收发管理制度
第一条收到公文后，首先要进行登记。
公文包括上级来文、下级请示件、同级呈送件。
要逐件进行登记，内容包括问序号、收文日期、来文单位、文件标题、文号、密级、份数、领导批示、承办情况、归卷号。
第二条根据文件的性质、内容、密级、阅读对象和具体要求，呈报总经理进行批阅。
第三条根据总经理批示，转交有关人员办理。
第四条需传阅的文件要专设文件本，并附文件传阅单，及时递交有关人员进行传阅。
第五条对于总经理批示要求及时办理的事项，要进行检查、督办。
要准确、真实、全
面、及时地反馈公文办理信息。
第六条对所需办复的文件、信件，要做到件件有着落，事事有回音，凡电复或面复的要注明当事人、时间、情况和答复意见。
第七条阅办后的文件要及时(或年终)收回归档。
第八条本制度自#年#月#日起执行。
三、酒店办公用品发放制度
第一条酒店各部门应本着节约的原则领取、使用办公用品。
第二条各部室指定专人管理办公用品。
第三条各部门于每月28日前将下月所需办公用品计划报办公室。
办公室于每月6日前一次性将办公用品发放至各部门。
第四条采购人员根据计划采购、进货，保证供应。
第五条办公用品入库和发放应及时记账，做到账物相符。
第六条任何人未经允许不得进入办公用品库房，不得挪用办公用品及其他物资。
库房要做到类别清楚、码放整齐。
第七条加强管理和消防工作，防止被盗、失火。
第八条本制度自#年#月#日起执行。
四、酒店办公用具使用管理规定
五、酒店保密规定
酒店的保密工作是指对可能发生的泄密和窃取活动采取的系列防范措施。
2.保密工作原则：积极防范，突出重点，严肃纪律。
3.全体员工应做到：严守秘密，不得以任何方式向酒店内外无关人员散布、泄漏公司机密或涉及公司机密。
4.文件和资料的保密：
⑴拟稿。
文稿的拟定者应准确定出文稿的密级。
⑵印制。
文件统一由行政管理部门印制。
⑶复印。
复印秘密文件和资料，由部门经理批准。
⑷递送。
携带秘密文件外出，由两人同行，并包装密封。
⑸保管。
秘密文件由行政管理部门统一保管，个人不得保存。
如需借阅，由部门经理批准，并与当天收回。
⑹归档。
没有解密的文件和资料存档时要在扉页上注明原定密级，并按有关规定执行。
⑺销毁。
按档案管理的有关规定执行。
5.保密内容按以下三级划分：
⑴绝密级：
①酒店领导的电传、传真、书信;
②非公开的规章制度、计划、报表及重要文件;
③酒店领导的个人情况;
④正在研究的经营计划与具体方案。
⑵机密级：
①酒店电传、传真、合同;
②员工档案;
③组织状况，人员编制;
④人员任免(未审批)。
⑶秘密级：
酒店的经营数据、策划方案及有损于酒店利益的其他事项。
6.细则:
*不得向其他员工窥探、过问非本人工作职责内的公司机密。
*严格遵守文件(包括传真、计算机盘片)登记和保密制度。
秘密文件存放在有保密设施
的文件柜内，计算机中的秘密文件必须设置口令，并将口令报告公司总经理。
不准带机密文件到与工作无关的场所。
不得在公共场所谈论秘密事项和交接秘密文件。
*严格遵守秘密文件、资料、档案的借用管理制度。
如需借用秘密文件、资料、档案，须经总经理批准。
并按规定办理借用登记手续。
*秘密文件、资料不准私自翻印、复印、
摘录和外传。
因工作需要翻印、复制时，应按有关规定经办公室批准后办理。
复制件应按照文件、资料的密级规定管理。
不得在公开发表的文章中引用秘密文件和资料。
*会议工作人员不得随意传播会议内容，特别是涉及人事、机构以及有争议的问题。
会议记录(或录音)要集中管理，未经办公室批准不得外借。
*调职、离职时，必须将自己经管的秘密文件或其他东西，交至总经理，切不可随意移交给其他人员。
*酒店员工离开办公室时，必须将文件放入抽屉和文件柜中。
*对外披露信息，按酒店规定执行。
*酒店所有员工及管理人员要严格执行保密制度，发现失密、泄密现象，要及时报告，认真处理。
对失密、泄密者，给予50-100元扣薪;视情节轻重，给予一定行政处分;造成酒店严重损失的，送有关机关处理。
感谢您的阅读！。