四星级酒店标准管理制度
四星级酒店规章制度范本
第一章总则第一条为加强本酒店的管理，提高服务质量，保障酒店的经营秩序，维护员工的合法权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本酒店所有员工，包括正式员工、临时员工和实习生。
第三条本规章制度遵循依法、公开、公平、公正的原则，保障酒店和员工的合法权益。
第二章员工管理第四条员工入职1. 员工入职前，须提供相关证明材料，如身份证、学历证明、健康证明等。
2. 员工入职时，应签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第五条员工培训1. 酒店对新员工进行岗前培训，使其熟悉酒店业务和规章制度。
2. 酒店定期对员工进行业务培训，提高员工的专业技能和服务水平。
第六条员工考勤1. 员工应按规定时间上下班，不得迟到、早退、旷工。
2. 员工请假须提前向主管申请，经批准后方可请假。
3. 员工加班应按规定计算加班费。
第七条员工离职1. 员工离职须提前一个月向人力资源部提出书面申请。
2. 离职员工应结清工资、归还公司物品，并办理离职手续。
第三章服务质量管理第八条服务宗旨本酒店秉承“宾客至上，服务第一”的宗旨，为宾客提供优质、高效、贴心的服务。
第九条服务规范1. 员工应主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到地为宾客服务。
2. 员工应熟悉酒店的服务项目，能随机应答宾客的咨询。
3. 员工应爱护酒店设施，节约资源，降低成本。
第十条顾客投诉处理1. 员工应认真倾听宾客的投诉，及时记录并上报主管。
2. 主管应立即处理宾客的投诉，并给予答复。
3. 酒店对宾客的投诉进行调查，及时改进服务。
第四章财务管理第十一条财务制度1. 酒店财务制度严格，实行财务审批制度。
2. 员工应按规定报销费用，不得虚报冒领。
第五章安全管理第十二条安全制度1. 酒店实行安全责任制，各部门负责人对本部门的安全工作负责。
2. 员工应遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟、使用明火。
3. 酒店定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
第十三条事故处理1. 发生事故时，员工应立即报告主管。
四星级酒店管理制度
四星级酒店管理制度第一章总则第一条为了规范酒店的管理秩序，提高服务质量，保障员工权益和顾客满意度，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于四星级酒店的所有员工和管理人员，严格执行，不得私自修改和违反。
第三条酒店所有员工和管理人员必须熟知本管理制度的相关内容，并按照规定执行。
对于违反管理制度的行为将受到相应处罚。
第四条酒店管理层有责任定期对本管理制度进行检查和更新，确保其符合最新的管理理念和法律法规。
第二章组织架构第五条酒店设有总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部、销售部、工程部、财务部、人力资源部等各部门，各部门依据酒店的经营特点设立，具体职责和权利由各部门主管负责。
第六条酒店总经理对酒店全面负责，直接下设各部门经理和总经理助理，受理全体员工汇报。
第七条各部门经理直接下设各部门主管和员工，负责本部门的日常管理和运营工作。
第八条酒店员工分为正式员工和临时员工，正式员工包括管理人员和普通员工，具体职责和权利由各自的合同规定。
第三章岗位职责第九条酒店总经理办公室的主要职责是负责制定酒店的发展规划和管理方针，统筹协调各部门的工作，负责对外合作和公关工作。
第十条前厅部的主要职责是接待客人，安排客房，表示酒店的门面形象，提供服务保障。
第十一条客房部的主要职责是负责客房的整洁清扫，维护和修缮，保障客人的生活质量。
第十二条餐饮部的主要职责是提供高品质的餐饮服务，确保客人用餐的满意度。
第十三条销售部的主要职责是负责酒店客房和会议宴会的销售工作，开发新的客户资源，提高酒店的入住率和营业额。
第十四条工程部的主要职责是负责酒店设施和设备的维修和保养工作，确保酒店的正常运转。
第十五条财务部的主要职责是负责酒店的财务管理和会计工作，确保酒店的资金安全和合理运作。
第十六条人力资源部的主要职责是负责酒店员工的招聘、培训、考核和福利待遇，确保员工的合理权益和工作环境。
第四章工作原则第十七条酒店员工应当遵守酒店的服务宗旨和职业操守，以客户为中心，尊重客户的需求和意见。
四星级酒店安全管理制度
一、总则为保障酒店员工和顾客的生命财产安全，维护酒店正常经营秩序，根据国家相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。
二、安全组织与管理1. 成立酒店安全委员会，由总经理担任主任，各部门负责人为成员，负责全面领导酒店的安全管理工作。
2. 各部门设立安全管理人员，负责本部门的安全管理工作，定期向上级汇报。
3. 建立安全巡查制度，对酒店进行全面、细致的安全检查，确保各项安全措施落实到位。
三、消防安全管理1. 酒店应配备足够的消防设施，并定期进行维护、保养，确保其正常使用。
2. 员工应接受消防安全培训，掌握消防器材的使用方法。
3. 严禁在酒店内吸烟、使用明火，禁止将易燃易爆物品带入酒店。
4. 定期进行消防演练，提高员工应对火灾的能力。
四、治安安全管理1. 酒店应配备专职保安人员，负责酒店的安全巡逻、门卫、车辆管理等。
2. 严格执行外来人员登记制度，禁止无关人员进入酒店。
3. 加强对酒店内部员工的治安管理，防止盗窃、诈骗等案件的发生。
4. 配备安全监控设备，对酒店重要区域进行实时监控。
五、食品安全管理1. 酒店应配备专职食品安全管理人员，负责食品安全检查、监督。
2. 严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生标准。
3. 定期对厨房、餐厅等食品加工场所进行消毒、清洁。
4. 对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
六、客房安全管理1. 客房钥匙实行一人一匙制度，钥匙由客房部统一管理。
2. 客房内不得存放易燃易爆物品，禁止在客房内吸烟。
3. 客房内配备消防器材，员工应熟悉其使用方法。
4. 定期对客房进行安全检查，确保客房安全。
七、设备设施安全管理1. 酒店应定期对设备设施进行检查、维护，确保其正常运行。
2. 设备设施出现故障，应及时报修，不得私自拆解、改装。
3. 加强对电梯、消防通道等设备设施的管理，确保其安全、畅通。
八、应急处理1. 酒店应制定应急预案，针对各类突发事件进行应急处理。
2. 员工应熟悉应急预案，提高应对突发事件的能力。
四星级酒店规章制度
四星级酒店规章制度一、服务准则1.酒店员工应友好、礼貌地对待每一位宾客，并在任何时候都保持专业和积极的工作态度。
2.酒店员工必须尊重宾客的隐私权，严禁泄露宾客的个人信息。
3.酒店员工要时刻保持酒店环境的整洁与卫生。
4.宾客的需求和投诉必须及时解决，确保宾客满意。
5.宾客的安全和财物安全是酒店的首要责任，员工必须维护安全和防止潜在的危险。
6.酒店员工在处理问题时必须保持冷静，不得与宾客发生争吵或争执。
二、宾客入住规定1.宾客在办理入住手续时需要提供有效证件，并填写准确的个人信息。
2.入住时间为下午2点，退房时间为中午12点。
如果需要延迟退房，请提前告知前台。
3.宾客需要支付全额住宿费用，如果已经预订但未到达的宾客需要提前告知酒店。
4.在酒店内不得吸烟，如需吸烟请到指定区域。
5.宾客在入住期间对房间内的设施和物品要保持良好的使用和保管，如有损坏需要赔偿。
三、餐饮服务规定1.餐厅提供自助早餐、午餐和晚餐。
宾客需按时段进餐，不得随意更改用餐时段。
2.宾客必须按照餐厅规定的餐饮制度进行用餐，并在用餐后及时结算付款。
3.宾客在餐厅内要保持安静，不得大声喧哗，以免影响其他宾客。
四、设施设备使用规定1.宾客可以免费使用酒店的健身房、游泳池等设施，但使用期间需遵守相关规定。
2.酒店对于宾客使用设备时发生的人身或财产损失不承担责任。
3.宾客在使用设备时需要保持设备的整洁和安全，如有违规操作或损坏需赔偿。
五、外来访客和活动规定1.宾客可以邀请外来访客到酒店内，但需提前告知前台并登记相关信息。
3.外来访客在酒店内的行为必须符合酒店规章制度，如有违规行为，酒店有权制止其行为并请其离开。
六、员工行为规定1.酒店员工必须穿戴整齐、得体，不得穿着违反道德和职业规范的服装。
2.员工需按时上班，不得无故迟到、早退或缺勤。
3.员工在工作期间不得使用私人手机，必须专心工作。
4.员工不得接受任何形式的贿赂或搭售行为，不得侵占或窃取宾客财物。
星级酒店管理规范管理制度
星级酒店管理规范管理制度一、员工管理规范1. 人员招聘：星级酒店的员工招聘应当严格按照招聘岗位的要求进行，招聘广告要真实准确，不得虚假宣传。
面试过程要规范，面试官要有相关经验和能力，确保招聘的员工符合岗位要求。
2. 岗位设置：根据酒店的规模和业务需求，合理设置岗位并明确岗位职责。
每个员工都应该清楚自己的工作职责，避免出现工作分工不清、责任不明的情况。
3. 培训管理：星级酒店应该制定完善的员工培训计划，包括入职培训、岗前培训、技能提升培训等。
培训内容要与酒店的服务标准和经营理念相符，确保员工能够胜任自己的工作。
4. 薪酬福利：制定公平合理的薪酬福利政策，保障员工的基本权益和福利待遇。
薪酬要与员工的工作表现和贡献挂钩，激励员工提高工作质量。
5. 绩效考核：建立科学合理的绩效考核制度，对员工的工作表现进行评估和奖惩。
考核结果要公平公正，激发员工的工作积极性和创造力。
二、服务管理规范1. 服务标准：星级酒店应该建立完善的服务标准，包括接待流程、客房服务、餐饮服务等方面的服务规范。
员工要按照标准操作流程进行工作，确保服务质量稳定可靠。
2. 投诉处理：建立投诉处理机制，对客人提出的投诉要及时响应和处理，确保客人的权益得到保障。
投诉处理要客观公正，积极主动解决问题。
3. 安全管理：加强安全管理工作，保障客人和员工的生命财产安全。
定期进行安全检查和演练，建立应急预案，确保在突发状况下能够迅速有效地处理。
4. 环境卫生：保持酒店环境卫生整洁，定期进行清洁消毒工作。
确保客房、公共区域等各个部分的卫生达到卫生标准，提升客人的入住体验。
三、财务管理规范1. 成本控制：科学合理地控制各项成本，提高经营效益。
建立严格的财务核算和预算制度，确保经营活动的规范和效益。
2. 资金管理：加强资金管理，规范资金流动和使用。
建立完善的财务制度和内部控制，杜绝财务风险，确保资金安全。
3. 税收管理：遵守国家税收法规，按时缴纳各项税收。
建立税收台帐，严格遵守税务申报制度，保持与税务部门的良好合作关系。
四星级酒店日常管理制度
第一章总则第一条为加强本酒店的日常管理，提高服务质量和工作效率，确保酒店运营的规范性和安全性，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括但不限于客房部、前厅部、餐饮部、工程部、安保部、人力资源部等部门。
第三条酒店全体员工应严格遵守国家法律法规，遵循酒店规章制度，维护酒店形象，为客人提供优质服务。
第二章客房部管理制度第四条客房卫生管理：1. 客房服务员应每天对客房进行彻底清洁，保持客房干净、整洁。
2. 客房内设施设备应保持完好，如有损坏应及时报修。
3. 客房服务员应按照酒店标准，对客房进行布草更换、整理。
第五条客房安全管理：1. 客房服务员应确保客房门窗关闭严密，防止客人物品丢失。
2. 客房服务员应了解客人基本情况，发现可疑情况及时报告安保部。
3. 客房服务员应定期检查客房消防设施，确保消防通道畅通。
第三章前厅部管理制度第六条前厅接待管理：1. 前台服务员应热情接待客人，耐心解答客人咨询，提供优质服务。
2. 前台服务员应按照酒店规定，准确无误地办理入住、退房手续。
3. 前台服务员应保持前台环境整洁，确保前台设施设备完好。
第七条前厅安全管理：1. 前台服务员应熟悉酒店消防设施和疏散路线，确保客人安全。
2. 前台服务员应协助安保部维护酒店治安秩序，确保酒店安全。
第四章餐饮部管理制度第八条餐饮服务管理：1. 餐饮服务员应按照酒店标准，为客人提供优质餐饮服务。
2. 餐饮服务员应保持餐厅卫生，确保餐厅环境整洁。
3. 餐饮服务员应熟悉菜品知识，为客人提供专业建议。
第九条餐饮安全管理：1. 餐饮服务员应确保餐厅设施设备完好，防止安全事故发生。
2. 餐饮服务员应遵守食品安全规定，确保客人饮食安全。
第五章工程部管理制度第十条工程维护管理：1. 工程部应定期对酒店设施设备进行保养、维修，确保设施设备正常运行。
2. 工程部应按照酒店规定，对维修项目进行验收，确保维修质量。
第十一条工程安全管理：1. 工程部应遵守国家安全生产法律法规，确保工程安全。
星级酒店管理标准制度
第一章总则第一条为确保星级酒店提供优质、高效、安全的服务，提升酒店整体管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有星级酒店及其下属部门，所有员工均应遵守。
第三条酒店管理应遵循“以人为本、客户至上、安全第一、持续改进”的原则。
第二章组织架构第四条酒店设立董事会、总经理、各部门经理及员工三级管理架构。
第五条各部门经理负责本部门的日常管理工作，确保各项任务顺利完成。
第六条员工应服从上级领导，遵守工作纪律，积极参与酒店各项工作。
第三章服务标准第七条酒店服务应遵循以下标准：1. 亲切友好：员工对客人应保持微笑、礼貌，热情服务。
2. 专业高效：员工应具备专业知识，熟练掌握操作技能，确保服务质量。
3. 环境整洁：酒店内保持整洁、舒适、安全，营造温馨的氛围。
4. 设施完善：确保客房、餐饮、娱乐等设施设备完好，满足客人需求。
5. 安全保障：加强安全管理，确保客人生命财产安全。
第四章人力资源管理第八条酒店应建立健全人力资源管理制度，包括招聘、培训、考核、晋升、薪酬等。
第九条酒店应定期对员工进行培训，提高员工综合素质和业务能力。
第十条建立科学的绩效考核体系，激励员工积极性，提升工作效率。
第五章安全管理第十一条酒店应建立健全安全管理责任制，确保客人、员工及酒店财产的安全。
第十二条定期进行安全检查，发现问题及时整改。
第十三条加强消防安全管理，确保消防设施设备完好，提高员工消防安全意识。
第十四条加强食品安全管理，确保食品卫生安全。
第六章财务管理第十五条酒店应建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。
第十六条定期进行财务审计，加强财务风险控制。
第十七条严格执行成本控制措施，提高经济效益。
第七章设施设备管理第十八条酒店应定期对设施设备进行维护保养，确保正常运行。
第十九条对设施设备进行升级改造，提高酒店档次和竞争力。
第二十条加强对设施设备的监督检查，确保安全使用。
第八章应急预案第二十一条酒店应制定各类应急预案，包括自然灾害、火灾、突发事件等。
四星级酒店前台管理制度
第一章总则第一条为确保本酒店前台服务工作的顺利进行，提高服务质量，树立酒店形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店前台所有员工，包括前台接待、收银、客房预订等岗位。
第二章员工行为准则第三条员工应具备良好的职业道德，诚实守信，热情服务，尊重客人，团结协作。
第四条员工应严格遵守国家法律法规和酒店各项规章制度，维护酒店声誉。
第五条员工应着装整齐，仪容端庄，保持良好的精神风貌。
第三章考勤制度第六条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第七条员工请假需提前向部门负责人申请，并经酒店人事部门批准。
第八条员工如有特殊情况需加班，需提前向部门负责人申请，并按规定领取加班费。
第四章仪容仪表第九条员工上班期间应统一着装，佩戴工号牌，保持工服干净、整洁。
第十条员工应保持良好的个人卫生，不得佩戴饰物，不得染发、烫发。
第十一条员工应保持良好的站姿、坐姿，不得随意乱动、大声喧哗。
第五章工作规范第十二条前台接待员应熟练掌握酒店各项服务流程，准确无误地为客人办理入住、退房等手续。
第十三条收银员应严格执行财务制度，确保酒店收入安全。
第十四条客房预订员应热情接待客人，耐心解答客人咨询，确保预订准确无误。
第十五条前台员工应积极向客人推销酒店特色产品和服务，提高酒店收入。
第六章沟通与协作第十六条前台员工应主动与各部门沟通，协调解决问题。
第十七条前台员工应积极配合酒店组织的各项活动，提高酒店知名度。
第七章奖惩制度第十八条酒店对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
第十九条酒店对违反本制度的行为给予处罚，情节严重者予以辞退。
第八章附则第二十条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度的实施，旨在规范酒店前台员工的行为，提高服务质量，为客人提供优质、高效的服务，树立酒店良好的形象。
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四星级酒店标准管
理制度
1
四星级标准
一、饭店布局合理
a.功能划分合理;
b.设施使用方便、安全。
二、内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。
三、饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。
四、有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。
五、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
六、有背景音乐系统。
七、前厅(共21项)
a.面积宽敞,与接待能力相适应;
b.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充分;
c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台;
d.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结帐,24小时有工作人员在岗;
e.提供留言服务;
f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);
g.提供信用卡服务;
h.18小时提供外币兑换服务;
i.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;
j.可18小时直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其它饭店客房;
k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。
保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;
l.设门卫应接员,18小时迎送客人;
m.设专职行李员,有专用行李车,24小时提供行李服务。
有小件行李存放处;
n.设值班经理,24小时接待客人;
o.设大堂经理,18小时在前厅服务;
p.在非经营区设客人休息场所;
q.提供店内寻人服务;
r.提供代客预订和安排出租汽车服务;
s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。
有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;
t.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。
各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;
u.总机话务员至少能用2种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。
八、客房(共21项)
a.至少有40间(套)可供出租的客房;
b.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;
- 3 -
c.装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。
室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。
采用区域照明且目的物照明度良好;
d.有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的能够不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。
采取有效的防滑措施。
卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。
有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。
配有吹风机。
24小时供应冷、热水;
e.有可直接拨通国内和国际长途的电话。
电话机旁备有使用说明及市内电话簿;
f.有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。
播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。
播放内容应符合中国政府规定。
自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时;
i.有单人间;
j.有套房;
k.有至少3个开间的豪华套房;
l.有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;
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m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。
有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;
n.客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;
o.提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品;
p.24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;
q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充分饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单;
r.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;
s.提供叫醒服务;
t.提供留言服务;
u.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24小时内交还客人。
16小时提供加急服务;
v.有送餐菜单和饮料单,24小时提供中西式早餐、正餐送餐服务。
送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌;
w.提供擦鞋服务。
九、餐厅及酒吧(共6项)
a.总餐位数与客房接待能力相适应;
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b.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。
至少能提供2种风味的中餐。
晚餐结束客人点菜不早于22时;
c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。
能提供自助早餐、西式正餐。
咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;
d.有适量的宴会单间或小宴会厅。
能提供中西式宴会服务;
e.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;
f.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。
餐厅及酒吧至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。
十、厨房(共9项)
a.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其它公共区域交叉;
b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;
c.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。
冷菜间内有空气消毒设施;
d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充分;
e.有足够的冷库;
f.洗碗间位置合理;
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;
h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开
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