胡玉美策划方案
胡玉美在台湾的推广方案
安庆胡玉美进军台湾市场方案策划文案时间：2012年6月8日目录一、前言 (3)1.1安庆胡玉美酿造食品有限公司简介1.2策划目的二、营销环境 (3)2.1市场机会2.2 swot分析三、营销目标 (5)四、营销策略 (5)4.1线下直销4.2线上直销五、经费预算 (6)六、总结 (7)一、前言（一）安庆胡玉美酿造食品有限公司简介安庆胡玉美酿造食品有限公司是一家始创于1830年的中华老字号企业。
其主要产品有胡玉美蚕豆酱系列产品等。
胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。
追溯其源，那还是在二十世纪之初，胡玉美酱园鉴于苏皖人畏于川酱之辣，在仿制川酱的基础上加以改进，摸索出具有自己特色的完整的制酱方法，酿出辣味不重、味道鲜美、更适合长江中下游地区人们口味的蚕豆酱。
它用优质蚕豆、辣椒和44℃封缸酒为主要原料精心酿制，绛紫泛红，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、营养丰富、食用方便等特点。
既可作家常佐餐、宴席素菜，又便于旅途携用，因而广受好评，畅销四海，历久不衰。
进入21世纪，胡玉美虽然销售势头不减，在创新中求发展，追求卓越，但受西方生活方式和现代文化影响，传统食品和老字号品牌出现了市场下滑，出现了前所未有的市场挑战。
（二）策划目的为了有利于国内国际市场的拓展，将“胡玉美”这一中华老字号企业的品牌进一步发扬光大，也为了更好的应对其他如贵州的老干妈、西安的阿香婆、徐州的小康、香港的李锦记、广州的味好美等酱类品牌的竞争，公司意欲开拓台湾地区市场。
二、营销环境（一）市场机会①问题分析胡玉美蚕豆酱品牌知名度虽然高，实际上市场覆盖率低尤其还未进入台湾市场。
同时由于现代人对酱类产品有一些偏见，以及对自身健康的注重，选择减少购买酱类产品的次数或者选择不购买。
②政治及社会环境分析大陆与台湾经济一衣带水，互相补充，在这个经济全球化的世界里显得更加明显。
两岸同文同种，拥有广泛、深远的血缘、人缘、地缘关系；两岸之间的自然资源、产业结构、市场空间、技术水平、人文环境和行销经验等如果能得以有效配置，必将产生乘数效应，有助于国际竞争力的全面提升。
胡玉美豆瓣酱品牌推广策划方案
信息发布
用历史悠久，品牌文化内涵深厚，历经沧桑为概念，进行信息发布。 配合媒体： 报纸（安徽商报、新安晚报、江淮时报、安徽日报） 门户网站（腾讯、新浪、搜狐、网易、凤凰网、MSN中国、人民网） 地方网站（南方网） 行业网站（中国美食网、御膳坊） 知名论坛（天涯社区、猫扑、西祠胡同） 如加入地铁及公交广告投放，将取得更好的传播效果。 受众得知此次信息，利用在旅游及游玩过程中所见、身边朋友所闻，图片展现并配文字介 绍特色美食信息，并在官方合作媒体上进行公布或胡玉美官网进行呈现。
环境分析
• 现代社会越来越开放，人们更愿意接受一些外来文化，对 于原本的民族品牌和本土产品渐渐淡化，同时受西方生活 方式和现代文化影响，喜爱胡玉美蚕豆酱的人群正在减少 ，购买日益减少，销售量逐步下滑。
推广目的
进一步塑造胡玉美蚕豆酱品牌形象。 胡玉美作为发展了很多年的成熟品牌，需要在此基础上进行品牌形象的进 一步维护。 吸引消费者注意，形成品牌联想。 胡玉美提供各种口味的美食，能满足不同消费者的需求，通过一系列的推 广活动提升品牌知名度，从而引起美食与胡玉美的信息联想。
44℃封缸酒为主要原料精心酿制，绛紫泛红，辛香细腻，微
辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、营养丰富、食用方便 等特点。既可作家常佐餐、宴席素菜，又便于旅途携用，因 而广受好评。
2
获得荣誉
• 历史上胡玉美蚕豆辣酱屡获殊荣：1910在汉口获南洋商品 展览会“地球”银质奖章，1913年在上海获国货展览会和 西湖博览会铜质奖章各1枚，1919年获国际巴拿马赛会荣 誉奖状。如今，古老的胡氏酱园的品种已形成系列化，产 量质量进一步提高。
刺激参与
持续炒作
论坛发帖部分设置专业人员进行跟帖炒作，维持贴子被关注的热度。
胡玉美振兴推广方案(2011.05.10)
第二小组：周贺胡盼祝文文罗德银
2011.05.10
A-品牌推广目标 B-推广传播的营销障碍 C –品牌基本规划 D-整合传播策略 E-推广战术组合
目 录
❖ 完成产品形象塑造与提升。提高知名度和美
誉度。
整
❖ 与目标消费人群达成对位沟通，抢占其心目 中的有利地位，与竞争品牌形成明显的区隔；
障
买流行品牌，首选知名的品牌，他们对食品品牌
碍
的忠诚度较高，特别是高档食品，会经常固定的 购买一个品牌，促成品牌转换的成本较高。
之
五
❖ 随学历及收入的上升，购买加工食品的比率呈下
降趋势，崇尚环保主义，偏爱天然食品
从
消
❖ 理性消费增强，暴饮暴食，盲目消费明显减少
费
➢ 挑战： “康大U味汤”为说服消费者改换品牌并
胡
玉
美
题 与 挑 战
振 兴 推 广 面
临
的
问
❖ 产品型态的不确定性，配方、口味、包 装、规格、储运条件等需要改进定型。
障 碍 之
❖ 供应链整合、供货与品质保证不稳定。
一
❖ 胡玉美系列的产品线（同一品牌下的产品延
从
伸）布局尚未完成，产品组合不完整。
产 品
❖ 品牌认知度很低，以高端形象产品拉动
与
占利产品、 占量产品的互动联销关系的培育 尚需时日。
竞
赠品、赠饮、兑奖、销售竞赛、捐赠、名人借 势、拆扣等。
争
来
❖挑战：广告战，价格战等过度竞争，提升了 行业的进入门槛，竞争战略选择与竞争手段差
看
异化是“康大U味汤”的制胜之道。
通过以上分析，我们经过反复探讨，确定了解决产品 及品牌障碍、消费者障碍、价格障碍及传播障碍的突 破口，那就是营销传播对策——
胡玉美广告策划方案
胡玉美广告策划方案
15秒历史篇：
始于1830年，中华老字号，
百年风雨，历久弥新，
传统工艺，
创新发展，
科学研发，
现代经营，
胡玉美，始终引领调味品消费的时代潮流，百年胡玉美，酱香享万家！
15秒品牌篇：
中华老字号，安庆胡玉美，始创于1830年，传承传统工艺，
在创新中求发展，
着力打造“创新型企业”
现拥有百余个品种，畅销海内外，
百年胡玉美，酱香享万家！
15秒产品篇：
胡玉美蚕豆辣酱，金牌产品，牛气冲天，
胡玉美辣油椒酱，辣味柔和，鲜味醇厚，
胡玉美七味酱，七重口味，回味悠长，
百年胡玉美，酱香享成家！镜头要求：
老照片、资料等
蚕豆分检，灭菌等，天然酱晒场，翻晒酱料成品灌装生产线
研发中心，实验基地
店堂内景，顾客挑选企业全景
百年老店招牌
企业全景，
天然酱晒场，翻晒酱料成品灌装生产线
研发中心，实验基地产品
品牌标志动画
产品，
家庭餐桌品尝，
牛肉面店堂场景
情侣套餐场景
品牌标志动画。
美容的活动策划方案PPT
音乐烘托
互动环节
播放轻松愉悦的背景音乐，如轻音乐、流 行音乐等，使现场氛围更加轻松、愉悦。
设置互动游戏、抽奖等环节，增加现场趣 味性，提高观众参与度，使活动更加生动 有趣。
06
预算制定与费用控 制
预算明细表编制说明
预算编制目的
明确美容活动所需各项费用，为决策者提供数据支持，确保活动 的顺利进行。
音响设备
选用高品质的音响设备，确保声音清晰、悦耳，同时根据活动环节调整音量和 音效，使现场氛围更加生动。
现场氛围营造手段探讨
色彩搭配
空间装饰
运用色彩心理学原理，选择适合美容行业 的色彩搭配，如粉色、紫色等柔和色调， 营造温馨、舒适的环境氛围。
利用气球、花艺、布艺等装饰元素，点缀 现场空间，增加视觉冲击力，提升整体美 感。
线下宣传物料设计及制作
海报和传单
设计精美的海报和传单，放置在美容院、商 场、超市等公共场所，吸引目标受众关注。
展板和展架
制作展板和展架，展示美容活动的主题、时间、地 点等信息，增强视觉冲击力。
宣传视频和音频
制作美容活动的宣传视频和音频，在美容院 、商场等场所播放，提高受众的认知度和兴 趣。
合作媒体邀请及报道安排
02
活动主题与创意
主题设定及理由
美丽璀璨之夜
此主题旨在打造一个充满魅力和光彩 的活动氛围，让参与者感受到美丽与 时尚的交融。
理由
美丽是每个女性的追求，而璀璨则代 表着光彩夺目、令人瞩目的美丽。通 过这一主题，我们希望激发女性对美 的追求和自信，同时展现品牌的高贵 与优雅。
创意亮点展示
时尚秀场
在活动现场搭建一个专业的时尚 秀场，邀请知名模特和设计师， 展示最新的时尚趋势和流行元素 ，让参与者领略时尚的魅力。
最新胡玉美营销-策划方案
胡玉美营销-策划方案(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）安庆胡玉美进军台湾市场策划方案班级：10物流3班组别:第三小组小组成员：刘冬冬（101793）于罗松(101820)范菲菲（101811）袁海婷（101796）前言清道光十年，公元1830年，一胡氏创办“胡玉美"酱园（“玉美”是店号，既以之志前人创业之艰辛，又寓之以“玉成其美”之意），至今已有180年，是一个负有盛名的“中华老字号"企业。
于1911—1929年间荣获巴拿马万国博览会、西湖博览会、南洋劝业展览会等金银奖章九枚，“胡玉美”得以声名大振,享誉中外.批量出口美国、韩国、马来西亚、西班牙及港、澳等国家和地区,成为我国酱品中的一枝奇葩。
台湾调味品市场调查显示：台湾地区的调味品生产市场与大陆一样，发展迅速且前景广阔.同时为了加强两岸各界同仁的合作,使中国调味品企业在国际竞争中立于不败之地。
胡玉美决定进军台湾市场。
我们进行了一系列的调查与分析，制定出以下策划方案，使得我们的胡玉美产品在推广活动中有一定的执行性.以此进一步加强胡玉美在台湾市场的地位。
目录一、项目简介4二、营销环境分析5（一)宏观环境5（二）微观环境5（三）市场分析5（四）消费者分析6（五）竞争对手分析6三、胡玉美SWOT分析8四、市场定位8（一）产品特色定位：8（二）产品价格定位:8(三)消费者定位：9五、营销活动方案9六、财务预算12七、方案预计效果评估13一、项目简介胡玉美进军台湾,本小组为胡玉美集团制作了一套进军台湾的具体实施方，方案简介如下:就胡玉美而言，对其在全国及台湾市场进行分析，我们得出调味品前景广阔,台湾市场竞争力较大.有很大的机遇同时具有一定的挑战性.对台湾市场、台湾消费者、台湾调味品竞争对手分析后，我们决定了胡玉美在台湾起初的消费者对象.分析胡玉美的优劣势及机遇与挑战,我们可以对症下药,解决并弥补胡玉美的不足。
进行一番分析后，开始制作我们的活动方案。
胡玉美
结束语
胡玉美由于受到西方生活方式和现代文化的影响， 出现了市场下滑，为了面向21世纪，应该建立一 个新的体制，不断地解放思想，与时俱进，以振 兴百年品牌，续写老字号辉煌为己任，充分吸纳 现代经营理念，开拓创新，以“一流的产品，一 流的服务”去信誉更广阔的市场，努力朝着新的 更大更强的目标前进。
品牌形象创新策略
优势（S）机会（O）策略 优势（S）威胁(T)策略 劣势（W）机会(O)策略 劣势（W）威胁(T)策略
建议
1 在营运管理方面，不断优化企业各项操作，提 升企业竞争力，在营运管理上应以次理论为目标 2 人才的储备和招募，市场的竞争即人才的竞争， 企业发展需要人才，企业应该建立完善的人力资 源中心，及时的输送合适的人才，建立培训机制， 培养储备人才，防止人才意外流失。 3 人性化的管理制度 ，是企业成功不可少的秘诀 之一，关心员工，让员工对企业有家一样的感受， 让员工尊敬他们所在的企业，让员工为企业而感 动。
胡玉美品牌背景分析
安庆胡玉美酿造有限公司是一家创始于 1830年的中华老字号企业，其主要产品有 胡玉美蚕豆酱系列产品等。由于受西方生 活方式和现代文化的影响，传统食品和老 字号品牌出现了市场下滑。
SWOT分析 分析
优势（S）:
中华老字号; 较高的知名度; 省质量免检产品; 通过国际质 量体系认证; 选料精细，做工 考究，风味独特
胡玉美品牌创新方案
营销921班 营销 班
前言
胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享 有很高声誉。它用优质蚕豆、辣椒和44℃封缸 酒为主要原料精心酿制，绛紫泛红，辛香细腻， 微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、营养 丰富、食用方便等特点。既可作家常佐餐、宴 席素菜，又便于旅途携用，因而广受好评，畅 销四海，历久不衰。
胡玉美
2011年安徽省职业院校技能大赛高职组“年客杯”营销策划项目竞赛策划方案题号：（ 2 ）题目：（胡玉美品牌形象创新策划案）抽签号：（ 12 ）二○一一年四月二十三日目录一、前言 (4)二、胡玉美品牌背景分析 (4)1、品牌状况 (4)2、SWOT分析 (4)三、胡玉美品牌问题成因分析 (5)1、现代消费群体的观念转变 (5)2、固有品牌内涵的局限性 (5)四、品牌形象创新策略 (5)1、品牌新理念 (5)2、品牌形象创新 (5)五、费用预算 (7)六、结束语 (7)一、前言安庆胡玉美酿造食品有限公司是一家始创于1830年的中华老字号企业。
其主要产品有胡玉美蚕豆酱系列产品等。
作为一个百年老字号品牌，曾经拥有辉煌的历史。
然而，近几年其市场占有率不断下滑，品牌知名度持续降低，在2011年全国十大辣椒酱品牌排行榜中，作为历史名牌的胡玉美居然榜上无名。
作为一个拥有百年历史传统的中华老字号品牌，是什么原因导致如此结果呢？如今的“胡玉美”又究竟出了什么问题呢？我们能采取什么措施让“胡玉美”重新焕发生机呢？带着以上问题，我们进行了本次策划。
二、“胡玉美”品牌背景分析1、品牌状况安庆“胡玉美”品牌历史悠久，以其独特完整的制作工艺，确保了其制作的蚕豆酱系列产品色香味俱全、营养丰富、食用方便，因而广受好评，自创立以来的一百多年里一直蜚声国内外，成为当之无愧的中华老字号。
然而，近年来，受西方生活方式和现代文化影响，传统食品和老字号品牌出现了市场下滑，“胡玉美”也未能幸免。
其品牌影响力大不如前。
2、SWOT分析三、胡玉美品牌问题成因分析1、现代消费群体的观念转变随着现代人生活节奏的加快，生活水平的提高以及生活环境的变化，人们的消费理念也在发生转变。
现代人更加注重生活品质的提高，积极追求“绿色、环保、生态”的生活理念。
2、固有品牌内涵的局限性胡玉美辣酱作为一个百年品牌，带有浓厚的传统色彩，给人们留下的印象是居家过日子的厨房调味品。
最美代言活动策划方案
最美代言活动策划方案一、活动背景分析代言活动是现代营销领域的一项重要手段，通过找到具有影响力的代言人，将产品与代言人形象相结合，进而提高产品的知名度和市场销量。
随着社交媒体的兴起，代言活动的重要性进一步凸显。
本次策划旨在为某美妆品牌打造一场最美代言活动，通过传播美丽的力量，提升产品在目标市场的影响力。
二、活动目标设定1. 提升品牌影响力：通过代言活动，让更多的消费者接触品牌，并且对品牌形成积极的认同感。
2. 提高产品知名度：通过代言人的力量，使目标市场中更多的人知道并认可该产品。
3. 增加销售额：通过代言活动的推广，提高产品的销售量，实现商业目标。
三、目标受众群体定位1. 年龄群体：18-35岁的女性为主要目标受众，这是美妆品牌的主要消费者群体。
2. 地域定位：以一线及二线城市为主要目标市场，这些地区拥有更多的消费者和购买力。
3. 兴趣爱好：具有美容兴趣和妆容创造能力的群体，更容易接受品牌的理念和产品。
四、活动内容策划1. 代言人选择：选择具有美丽形象、知名度高并且与品牌形象契合的代言人，以增强品牌的影响力。
2. 线上策划：通过社交媒体平台进行线上宣传，可以通过微博、微信公众号等平台发布代言人的形象照片、使用心得等信息，吸引用户的注意。
3. 线下活动：组织线下活动，包括新品发布会、品牌专柜活动、代言人见面会等，为用户提供真实参与的机会，增加品牌的曝光度。
4. 参与互动：通过线上线下的活动，鼓励用户参与互动，如签到打卡、发布评论等，增加用户对品牌的参与感和忠诚度。
5. 游戏互动：设计线上互动游戏，通过分享、点赞等方式，引导用户传播活动信息，扩大活动影响力。
6. 社交媒体合作：与知名美妆博主、达人合作，邀请他们在自己的社交媒体平台上发布活动信息，提高品牌的知名度和影响力。
7. 专业媒体合作：邀请专业美妆媒体进行报道，增加活动的曝光机会。
五、预算及资源安排1. 代言人费用：根据代言人的知名度、影响力以及合作时长等因素，进行合理的费用预算。
女神节活动化妆课策划方案
女神节活动化妆课策划方案一、活动简介女神节是每年的3月7日，是为了弘扬女性美德和促进女性权益而设立的节日。
为了让女性更好地展示自己的魅力，同时为广大女性提供一个学习化妆知识的机会，我们策划了一场以化妆课为主题的女神节活动。
通过专业化妆师的讲解和实践演示，帮助女性们提升自己的化妆技巧，变身时尚可爱的女神。
二、活动时间和地点时间：女神节当天，3月7日地点：活动预计在市区的一家咖啡馆或时尚的酒吧举行，以营造轻松、愉快的氛围。
三、活动流程1. 活动开始时，主持人进行开场致辞，介绍本次活动的意义和主题，并简单介绍参与化妆课的专业化妆师。
2. 第一个环节是化妆师进行现场化妆演示。
化妆师会选取一位自愿的参与者，展示如何从素颜到华丽妆容的变化过程。
期间，化妆师会详细解释使用的化妆品、化妆技巧和注意事项，并与参与者互动，解答他们的问题。
3. 化妆师根据参与者的面部特点和需求，提供个性化的妆容设计和指导。
每位参与者都有机会亲自尝试化妆品和技巧，得到专业化妆师的指导和修正。
4. 活动进行中，设置一些娱乐环节，如舞蹈表演、小游戏等，缓解参与者的疲劳和紧张情绪。
5. 活动结束前，化妆师总结当天的课程内容和重点，给予参与者一些化妆技巧的推荐和建议。
6. 最后，主持人进行闭幕致辞，感谢参与者的支持和合作，并向他们赠送纪念品，以作为对他们参与本次活动的纪念。
四、活动准备1. 选择适合的场地：场地要有良好的光线和空间，能容纳到参与者和化妆师的活动需求，最好配备投影仪、音响设备等，方便演示和讲解。
2. 邀请专业化妆师：找到一些有丰富经验和知名度的化妆师来参与活动，他们可以提供专业的化妆知识和技巧。
3. 准备化妆品和工具：根据化妆师的需求，准备化妆品和工具，确保足够的数量和品种，以便参与者和化妆师的使用。
4. 活动宣传：通过线上和线下的方式，宣传活动的时间、地点和内容，并鼓励女性朋友们参与到本次活动中。
可以通过社交媒体、广告宣传、合作商家宣传等多种方式进行推广。
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关于胡玉美品牌拯救策划方案课程:市场营销策划指导老师：刘义华班级：营销1022第四小组：马娴孙娇娇朱凯旋华玉昌前言胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。
追溯其源，那还是在二十世纪之初，胡玉美酱园鉴于苏皖人畏于川酱之辣，在仿制川酱的基础上加以改进，摸索出具有自己特色的完整的制酱方法，酿出辣味不重、味道鲜美、更适合长江中下游地区人们口味的蚕豆酱。
它用优质蚕豆、辣椒和44℃封缸酒为主要原料精心酿制，绛紫泛红，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、营养丰富、食用方便等特点。
既可作家常佐餐、宴席素菜，又便于旅途携用，因而广受好评，畅销四海，历久不衰。
安庆市胡玉美酿造食品有限公司是一家始创于公元1830年，至今已有180多年历史的久负盛名的中华老字号企业，但是受到西方生活方式和现代文化的影响，胡玉美蚕豆酱出现了市场份额下降以及品牌影响力持续降低的问题。
那么胡玉美到底出现了哪些问题，我们应该采取哪些措施来改善胡玉美遭遇的困境，让其重新焕发生机呢?目录一、公司介绍 (4)1、公司简介 (4)2、发展历程 (4)3、公司产品 (5)4、制作工艺 (5)二、环境分析 (5)1、市场行情分析 (6)2、目标消费者分析 (6)3、竞争者分析 (7)4、SWOT分析 (7)5、企业定位 (8)三、品牌诊断 (8)1、观念变化 (8)2、品牌附加值 (9)3、品牌形象、知名度 (9)四、品牌振兴 (10)1、品牌宣传 (10)2、产品革新 (11)3、定位调整 (12)4、营销组合 (12)一、公司介绍1、公司简介。
清道光十年，公元1830年，一胡氏人家由徽州婺源（今属江西）移居安庆，开始在本地走街串巷，肩挑贩卖酱货，继而开设“四美”酱园、“玉成”酱园，后在安庆商业中心四牌楼创办“胡玉美”酱园（“玉美”是店号，既以之志前人创业之艰辛，又寓之以“玉成其美”之意），至今已有180年，是一个负有盛名的“中华老字号”企业。
2、发展历程。
19世纪末20世纪初，随着业务的发展需要，“胡玉美”不仅在本市设立多处分店，还在上海、南京、汉口等地设立支店或经销处，并逐步打开津浦、沪宁和平汉通渠，业务日渐发达。
于1911-1929年间荣获巴拿马万国博览会、西湖博览会、南洋劝业展览会等金银奖章九枚，“胡玉美”得以声名大振，享誉中外。
由于1937年抗日战争的爆发，“胡玉美”也遭到致命的打击，很快由盛极一时转入衰败及至濒临破产的边缘。
新中国成立后，“胡玉美”获得了新生，尤其是1954年经重新整治后的“胡玉美”积极响应党和政府的号召，在全市率先实行公私合营，生产力得到了彻底解放，使“胡玉美”又焕发了青春。
2002年11月公司响应市政府号召，走国退民进之路，实施“双置换”，企业由股份合作制公司二次改制为由自然人参股的民营企业。
3、公司产品。
公司产品有蚕豆辣酱、酱油、辣油椒酱、复合调味酱、酱菜、生粉等，年综合产量超万吨。
同时不断依靠科技进步，开发出海鲜酱、牛肉酱、米虾酱、红烧酱油、艳红酱油等一批功能型、营养型调味品。
特点：成品胡玉美蚕豆辣酱为鲜艳的绛红色，味道鲜美，稍甜而带微辣，富有营养。
功效：可开胃助消化，是理想的佐餐小菜和调味品。
4、制作工艺。
工艺：原料选择时，蚕豆必须选择粒状饱满成色最好的。
红辣椒要鲜红肥硕、肉厚糖多、辣味小的。
种曲选用宁波绿色的酱油曲精。
红曲用福建古田红曲。
制作过程是：浸豆、脱壳、漂豆、蒸豆、拌面和种曲、制曲、后期发酵、加辣椒酱、再经过一定时间的存放，即为成品。
二、环境分析1、市场行情分析。
一方面，随着人们对高生活品质的追求，我国消费者对调味品的需求也会更加多样化。
国内调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求，开发各种专用调味品，这为作为调味品企业的胡玉美提供了极大地市场机会。
另一方面，复合调味品的前景更加广阔。
统计数据显示，目前全球调味品市场中，复合调味品占市场份额的80%以上，我国只占20%，发展潜力很大。
所以竞争者众多，这就要求国内调味品企业要及时更新和强化核心技术，提升自身产品的竞争力。
同时近年来消费者对食品安全日益重视，而胡玉美作为一家调味品企业也应重视企业产品的质量，这也为作为调味品企业的胡玉美带来了来自技术和制作方面的挑战。
所以胡玉美是机遇与挑战共存。
2、目标消费者分析。
调味品的主要消费群体主要集中在普通家庭和餐饮渠道，消费成本和消费者对调味品的消费观念对产品销售产生直接影响。
同时，报纸和电视是其最常接触的媒体。
另外，家庭消费者更关注产品品质和价格，注重食品安全和健康,更愿意购买绿色原生态的食品,一般不太愿意为高价调味品埋单。
因此，调味品企业在适当时机利用价格促销的方式将更容易吸引到目标消费者的关注，能快速提升产品销量。
而提升调味品在餐饮渠道销量的关键是吸引厨师的注意力，一个餐厅的调味品用量相当于100个家庭，调味品需求量大而且稳定。
所以获得这部分市场份额显得尤为重要。
3、竞争者分析。
由于调味品市场的巨大潜力，所以其竞争也非常激烈，不仅国内企业而且国际企业也渴望占据这部分市场，所以其竞争者众多。
其中调味酱的主要有：李锦记、家乐和四季宝（联合利华）、老干妈、六必居、王致和等；调味酱油的主要有：海天、加加、李锦记、美味源（美国亨氏）、珍极（日本龟甲万）、味事达（新加坡福达）、淘大（日本味之素）、家乐和老蔡（联合利华）等；这些企业都给胡玉美的发展带来了巨大压力。
4、企业SWOT分析。
5、企业定位。
徽派酱的掌门，努力做好徽派酱，成为制作徽派酱企业的龙头老大。
三、品牌诊断1、现代消费群体观念的变化。
西方生活观念和现代文化的影响，人们对产品的需求越来越多样化，要求越来越严格，不仅在产品质量甚至包装和样式都成为影响其购买的重要因素，同时更加追求健康、生态的生活理念，这些都为胡玉美的发展提出了挑战。
2、品牌附加值较低。
由于调味品行业的竞争日益激烈，使得价格成为众多企业竞争，导致产品的附加值没有收到重视，从而使作为老字号企业的胡玉美的品牌价值被稀释。
胡玉美带给消费者那种百年老字号的企业文化和情感价值没有传递给消费者，给企业发展带来了困难。
3、品牌老化严重。
胡玉美是一家百年老字号的调味品企业，有着悠久的历史积淀，但是也出现了品牌老化的问题。
包装和口味上的一成不变已经不能够吸引需求日益多样化的消费者，让消费者产生了审美疲劳和味觉钝化。
胡玉美的创新步伐跟不上激烈的市场竞争和日新月异的消费市场，没能在消费者心目中树立新的企业形象以及提高企业的美誉度。
4、品牌低端，知名度较低。
胡玉美做为一家百年老字号企业，拥有悠久的历史积淀，也在当地有着一定的知名度，但是由于宣传力度和宣传方法的不到位，并没有能突出百年老字号的优势，没能建立起品牌的知名度。
同时胡玉美的品牌形象从最初的大众形象逐渐向低端化转变，品牌价值在低端流失，在中高端市场份额极少，没有能很好的开发新产品满足中高端市场的需求。
四、品牌振兴1、品牌宣传。
（1）媒体宣传，胡玉美作为一家百年老字号企业，让更多的消费者了解到这家企业，提高企业的知名度对于胡玉美的发展有着十分重要的作用。
我们可以在电视和报纸上投放广告，但宣传的重点应该放在宣传悠久的企业文化优势以及符合现代人消费观念的纯天然制作工艺，从而使消费者能够了解胡玉美的企业文化和制作工艺，增加消费者对企业的认知度，从而提高企业的知名度。
（2）活动宣传，胡玉美宣传的关键在于宣传其品牌的百年文化和独特的制作工艺以及吸引目标顾客的注意。
所以我们可以通过举办一些活动来宣传我们的品牌；如“胡玉美厨师大赛”，可以在通过这种竞赛的方式吸引目标顾客的注意，让其在竞赛中使用胡玉美的调味品，宣传我们的新产品；同时可以以一定奖金的形式回馈参赛者，获得广大厨师的好感，为企业销售铺路。
另外，还可举办如“体验徽派制酱之旅”的活动，邀请一些家庭或一些美食家让他们参观企业的制酱过程，了解制酱工艺，品尝我们的产品，加深对企业的了解。
活动宣传本来就是一种事件营销，这不仅可以使消费者对企业的产品、文化、制作工艺有所了解，更能有效提高企业知名度，同时也是一种口碑营销，让那些参与活动，使用过企业产品的消费者去宣传我们的产品。
2、产品革新。
（1）包装变革，胡玉美的传统包装为玻璃罐装，而且包装的造型样式单一且携带和运输不便。
企业应该针对不同的消费群体设计不同的包装，总体可以分为三大类，家庭装、饭店装和礼品装；同时，根据年龄段不同，也应设计出不同的包装，既有符合年轻消费者消费观念的“活力装”，也应设计符合老年人消费观念的“老年装”，达到满足不同消费者不同需求的目标。
（2）产品延伸，胡玉美的主要市场为低端市场，导致胡玉美的品牌逐渐低端化，百年老字号的历史优势没有得到体现，而且调味品的中高端市场有着很大的市场空间，胡玉美的纯天然制作工艺也符合其消费理念，胡玉美进入中高端市场存在的很大的机会。
所以胡玉美可以采取一个向上的延伸策略，进入中高端市场。
在开发新产品和改变包装方面运作，开发出符合中高端消费者生活方式的产品，也可以开发符合胡玉美百年文化底蕴的礼品，同时包装方面也同时进行变革，从而进入中高端市场，并使品牌价值得到提升。
3、定位调整。
重新对胡玉美进行定位，重点突出胡玉美给消费者带来的不仅仅是餐桌上的调味品，而带给的是一种健康的生活方式。
坚持宣传胡玉美的百年文化和纯天然的制作工艺，塑造胡玉美代表健康生活方式的形象，重新建立起胡玉美在消费者心目中的形象。
让消费者在购买胡玉美的产品时不仅仅是在购买一种调味品，同时更是在享受健康、生态的生活方式。
同时注意在重新定位的过程中要注意提高品牌的附加值，突出胡玉美的百年历史，以及健康、生态的制作工艺，使胡玉美在品牌重新定位的过程中得到品牌附加值得提高。
4、营销组合。
（1）产品：进行新产品的开发，增加生产果酱等产品的生产线，满足中高档市场需求，同时注意包装的调整。
（2）定价：根据产品对应市场的不同采取不同的定价策略，在低端市场，由于消费者对价格变化敏感，可采取低价策略，而在中高端市场可以适当提高产品价格。
（3）渠道：这种短而宽的渠道选择较为符合企业的现状，分销渠道较短企业容易控制同时有利于及时传递信息，使企业及时了解消费者需求，提高营销效率。
同时密集分销策略符合消费者在购买日用消费品时的购物特征，这类产品顾客考虑的是购买快速和方便，制造商通过密集分销，既满足了消费者的需求，又增大了产品的销量。
另外要注意开拓和保持餐饮企业这部分渠道，因为1个餐厅的调味品用量相当于100个家庭的用量，所以这部分渠道尤为重要。
但是注意这种渠道方式不适合公司向上延伸的产品，对于这类产品企业应选用较短的渠道长度以及选择分销，重视品牌形象建立。
同时应注意网络渠道的开拓，网络销售的作用已经越来越重要，也成为企业销售的重要途径之一，胡玉美要做到品牌的振兴也应开辟网络渠道。